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Qu’est ce que la FoodTech ?
DigitalFoodLab
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Matthieu VINCENT Jérémie PROUTEAU
PARCOURS
Leader de l’aide à l’organisation des repas
Accélérer la FoodTech
Interventions
0
1000
2000
3000
4000
2013 2014 2015
USAAsieEurope
936542
Investissements en m$
804 949
3406
1380158 100 72
TENDANCE GLOBALE
0
35
70
105
140
2013 2014 2015
USAAsieEurope
7141
24
106122
43
74
23 18
TENDANCE GLOBALE#investissements annuels
Food > TechQuelques échecs qui montrent la nécessité de se concentrer sur le
développement d’une offre de qualité
Augmentation des acquisitions 60 rachats en 2015 aux U.S (41 en 2014)
Explosion en Asie / retard en EuropeEncore énormément d’opportunités
TENDANCE GLOBALE
FOODTECH ?
Un projet est FoodTech s’il porte à la fois sur un domaine
de l’alimentation et qu’il utilise une nouvelle technologie
dans sa production, sa distribution ou son modèle
économique.
FOODTECH
Media
FoodService
Delivery & Retail
Food Science
AgTech
Coaching & BigData
FOODTECH
AG TECH
AgTech
Precision agriculture
Farm management
Indoor farming
New foods
PRECISION AGRICULTURE
PRECISION AGRICULTURE
INDOOR FARMING
INDOOR FARMING
NEW FOODS
FOODSCIENCE
FoodScience
New CPG (consumer packaged goods)
New production
NEW CPG
Oeufs
production, environnement
Cholesterol
11mg => 0
NEW CPG
NEW CPG
NEW CPG
NEW PRODUCTION
FOODSERVICEFoodService
SaaS solutions for restaurants
Reservation platforms
Chef At Home
New restaurants
SaaS
RESERVATION
CHEF AT HOME
NEW RESTAURANTS
MEDIA
Media
Infotainment
Quality information
1.4 milliards vues
60 millions abonnés
INFOTAINMENT
QUALITY INFORMATION
RETAIL / DELIVERY
Retail / Delivery
New retailMarketplacesFarmToHome
RecipeBoxSnackBoxDelivery
NEW RETAIL
MARKETPLACE
FARM TO HOME
RECIPE BOX
SNACK BOX
DELIVERY
COACHING / BIG DATA
Coaching / Big Data
CoachingFood Logging Nutrigenomics
Big Data for retail
COACHING
FOOD LOGGING
NUTRIGENOMICS
BIG DATA FOR RETAIL
ENJEUXEnjeux de sécurité
qui contrôlera les données ?quels usages en seront fait ?
Enjeux d'influencequi seront les grands groupes de demain ?
quelles alimentations influenceront le monde ?
Enjeux environnementaux et humaincomment nourrir le monde ?
quelle alimentation sera soutenable ?
DigitalFoodLabWhere tech and food meet
06 82 48 92 91
06 23 22 40 10
