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U N D E S S E R T O U U N E S E L E C T I O N D E F R O M A G E S

U N E M I S E E N B O U C H E

3 9 €

Le bar rôti sur peau aux olives et tomates confitesMousseline de pommes de terre charlotte à l’huile des Baux

OULe filet mignon de porcelet à la crème de truffe Tartuffo

fini dans un bouillon d’artichauts, jus de cuisson

Fondant au chocolat, poêlée d’Amarina, glace pistacheOU

Dégustation de fromages à l’assiette

L’escalope de foie gras poêlée,petits légumes pochés, ballottine de choux à l’effilochée de volaille confite, bouillon façon

« pot au feu »OU

L’oeuf mollet à l’huile de truffe, fine brandade de morue, crème cuite

Crémeux de potimarron, caviar de truffe Mélanosporum croustillant au beurre de truffe

R E S T A U R A N T L E S S A V E U R S D E P R O V E N C E - 8 B D G A M B E T T A - S T R E M Y D E P R O V E N C E - 0 4 9 0 9 5 3 3 3 8