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Document réalisé par : Véronique EDE et Marc WANLINLicence Professionnelle « Développement et Valorisation des Produits de l’Elevage »
Introduction
• Utilisation de souches à croissance lente ;
• Schéma de production :
Alimentation• 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 75 % de
céréales minimum ;
• Pas d’ajout de farines ni de matières grasses animales ; • Pas d’antibiotique ni d’activateur de croissance ;
• Exemple : ration moyenne pour le poulet fermier jaune des Landes
Évolution de la consommation d’aliment et d’eau durant la durée d’élevage
Hygiène et prévention
Bâtiment
• Chaque bâtiment fait 400m2 ;
• Densité : 11 sujets/m2, soit 4400 poules/bâtiment ;
• Accès à un parcours herbeux de 2m² par poulet, à partir du 42ème jour.
Performances et production(résultats 2000)
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