Document réalisé par : Véronique EDE et Marc WANLINLicence Professionnelle « Développement et Valorisation des Produits de l’Elevage »

Introduction

• Utilisation de souches à croissance lente ;

• Schéma de production :

Alimentation• 100 % de végétaux, minéraux et vitamines dont 75 % de

céréales minimum ;

• Pas d’ajout de farines ni de matières grasses animales ; • Pas d’antibiotique ni d’activateur de croissance ;

• Exemple : ration moyenne pour le poulet fermier jaune des Landes

Évolution de la consommation d’aliment et d’eau durant la durée d’élevage

Hygiène et prévention

Bâtiment

• Chaque bâtiment fait 400m2 ;

• Densité : 11 sujets/m2, soit 4400 poules/bâtiment ;

• Accès à un parcours herbeux de 2m² par poulet, à partir du 42ème jour.

Performances et production(résultats 2000)