D’où vient le pâté chinois ?

D’où vient le pâté chinois ?

• Plusieurs hypothèses :– Chinois / chemin de fer

de l’Ouest (XIXe)– Travailleurs Canadiens

français près de China, Maine, USA (XIXe)

– Adaptation du « Chinese Pie », New Hampshire, USA (XIXè)

– Plat ouvrier, Montréal, 1930

D’où vient le pâté chinois ?

• Jean-Pierre Lemasson, Le mystère insondable du pâté chinois. http://patechinois.info/

• N’arrive pas à une conclusion nette• Recherche plus ou moins convaincante par

moment• Quelques certitudes :

– Pâté chinois « inventé » par Canadiens français

– Probablement dans chantiers de Nlle-Angleterre au XIXe

Le Luthéranisme

• « Justification par la foi » : L’homme est sauvé parce qu’il croit

• Libre examen : on trouve la foi dans la Bible, directement

• Croyant directement en rapport avec Dieu = abolition du clergé. Pasteurs

• Traduction et impression de la Bible : les croyants peuvent la lire et l’interprêter eux-mêmes.

• 3 Sacrements seulement• Pas de culte des saints ou de la Vierge

Le Calvinisme

• Prédestination : Dès la naissance, Dieu nous a destiné à l’enfer ou au paradis

• La foi est un signe de prédestination• La richesse matérielle est un signe de la

prédestination = « Éthique du protestantisme »• Rejet du clergé : pasteurs sont élus par fidèles• Pas de culte des saints ou de la Vierge, Église

austère

L’Anglicanisme

• Henri VIII (1509 – 1547) Veut divorcer de sa première femme, Pape refuse

• 1531 – Parlement anglais vote loi : Roi anglais chef de l’Église d’Angleterre

• 1534 – Parlement vote Acte de suprématie – Roi chef de l’Église et du clergé + roi exproprie ¼ des monastères et Églises et leur richesse

• Maintien du clergé et des rites catholiques au début

• Maintien d’une hiérarchie

La Contre-réforme catholique :Le Concile de Trente (1545-1563)

• Rejet du libre examen, maintien du clergé et meilleure formation du clergé

• Bible officielle, catéchisme officiel et réaffirmation des dogmes

• Abandon de la vente d’« indulgences »• Maintien des sacrements• Plus de disciplines pour évêques et autres• Rétablissements de l’Inquisition• Fondation des Jésuites

Les guerres de religion

• SERG : 1522 à 1555 princes vs empereur– 1555 – Paix d’Augsbourg : chaque prince ou

ville libre impose la religion de son choix• France : Luttes de 1562 à 1598

– 1572 – Massacre de la Saint-Barthélémy– 1598 – Édit de Nantes = liberté de religion

• Provinces-Unies (Hollande) 1581-1609– Flamands protestants contre Espagnols

catholiques

Guerre de Trente ans1618-1648

Vert : Habsbourg d’Espagne

Orange : Habsbourg d’Autriche

Violet : Pays et régions protestants

La Guerre de Trente ans1618-1648

1) Défaite des Tchèques et du Palatinat protestants contre l’Autriche (1618-1623)

2) Intervention et défaite du Danemark protestant (1625-1629)

3) Intervention victorieuse de la Suède protestante contre Autriche (1630-1632)

4) Intervention victorieuse de la France contre Espagne (1635-1643)

5) Campagnes victorieuses de la France et de la Suède contre Espagne et Autriche (1645-1648)

Traité de Westphalie de 1648

• Fin de la Guerre de Trente ans (+ de 2 millions de morts, surtout dans le SERG)

• Fin des guerres de religion• Prince impose sa religion sur ses sujets• Affaiblissement du Saint-Empire romain

germanique• Affaiblissement de l’Espagne• France = première puissance sur le continent• Renforcement du pouvoir des États

Résumé et conclusion

Résumé et conclusion

• Humanisme et Renaissance = nouvelle vision du monde centrée sur l’Homme, la foi en l’humanité et l’importance de savoir plutôt que croire

• Premiers pas vers Révolution scientifique et Siècles des Lumières

Résumé et conclusion

• Réformes religieuses entraînent fin de l’unité religieuse de l’Europe occidentale

• Affaiblissement de l’autorité morale et intellectuelle de l’Église

• Montée de l’individualisme dans l’Europe protestante

• Renforcement de l’autorité morale des États (nationalisme)

Histoire de la civilisation occidentale

Cours 8

Les grandes découvertes

Plan de leçon

• Objectif spécifique : – Démontrer l’expansion spatiale de la

civilisation occidentale liée aux grandes découvertes et les conséquences de celles-ci pour l’Europe.

Plan de leçon

• Introduction : L’Europe et l’Amérique à l’époque des Grandes découvertes

• Exercice : Les causes des grandes découvertes et les buts des explorateurs

• Création et développement des empires coloniaux

• La traite des esclaves et le commerce triangulaire

• Les conséquences des grandes découvertes sur l’Europe et les Amériques

• Résumé et conclusion

L’Europe à la veille des grandes découvertes

Les Amériques à la veille des

grandes découvertes

- Empire Aztèque (Mexique) +/- 10 millions d’habitants - Teotihuacan (Mexico) = 300 000 habitants

- Empire Inca (Équateur, Pérou, Bolivie, Chili)- 9 à 14 millions d’habitants

Causes et motifs des grandes découvertes

• Besoin de nouvelles sources d’or et d’argent• Recherche de route vers épices de l’Orient

– Surtout après prise de Constantinople par Turcs en 1453

• Prendre les Turcs à revers• Curiosité issue de la Renaissance et de

l’Humanisme• Convertir de nouveaux peuples• Rôle précurseur de Henri II « Le navigateur »,

roi du Portugal (1394-1460)

Les moyens

• Instruments de navigation : boussole, astrolabe• Amélioration de la cartographie• Nlles techniques de navigation• Mise au point de la caravelle• Redécouverte de la possibilité que la Terre soit

ronde• Apparition d’États centralisés (Portugal et

Espagne) capable d’organiser et de financer des expéditions

La caravelle

Principales explorations

Les empires coloniaux : Espagne et Portugal

Les empires coloniaux : Les Provinces-Unies (Hollande)

Les empires coloniaux en 1750

Empires coloniaux : ligne du temps

• 1450 – 1600 = Hégémonie espagnole et portugaise – Piraterie anglaise, française et hollandaise

• 1588 = Défaite de l’Invincible Armada espagnole • 1600 – 1680 = Hollandais s’emparent de empire

portugais. 1ère puissance maritime mondiale• 1600 – 1750 = Angleterre et France puissances

coloniales • 1756 – 1763 = Guerre de Sept ans

– Angleterre première puissance coloniale et maritime du monde

Le commerce des esclaves

• Utilisation de l’esclavage débute dans comptoirs portugais en Afrique

• Esclavage autorisé en Amérique dès 1501 : remplacé esclave Amérindiens

• Travaillent dans plantations de sucre, tabac, mines, etc

• Environ 14,7 millions d’Africains déplacés en Amérique du XVIe au XIXe siècle

• Proviennent d’Afrique équatoriale • Destinations principales : Antilles et Brésil

Le commerce des esclaves

Provenance des esclaves africainsProvenance des esclaves

Le commerce « triangulaire » transatlantique

• Europe envoie rhum, tissus, nourriture, etc en Afrique

• Afrique envoie esclaves aux Amériques• Amériques envoient sucre, tabac, or, rhum en

Europe• Dans les faits, ce n’est pas un « triangle » parfait• Spécialisation des embarcations et des

marchands (négriers, sucriers, gallions, etc)• Commerce entre colonies américaines• Rôle de + en + importants de Nlle-Angleterre

Le commerce « triangulaire » trans-atlantique au XVIIIe siècle

Les conséquences des grandes découvertes sur les Amériques

• 80 % de la population tuées, surtout par épidémie• Empires et sociétés déstructurés• Esclavage des Amérindiens (Am. Latine)• Amérindiens chassés de leurs terres (Am. Nord)• Important métissage de populations : Blancs,

créoles, Amérindiens, Africains• Évangélisation des Amérindiens• Nlles plantes et animaux : riz, agrumes, chevaux,

vaches, moutons, etc

Les conséquences des grandes découvertes sur l’Europe

• Déplacement du centre de gravité du commerce de la Méditerranée vers l’Atlantique et la Mer du Nord : Anvers, Londres, Amsterdam

• Afflux de richesse sans précédent : développement des banques, des bourses, etc

• Perte d’influence de la noblesse au profit de la bourgeoisie

• Renforcement de la richesse et du pouvoir des États

• Amélioration de l’alimentation : maïs, patates, tomates, sucre

Résumé et conclusion

• La zone atlantique supplante la zone méditerranéenne

• Découverte des Amériques assurent aux Européens de l’Ouest la maîtrise du monde

• Destruction des civilisations précolombiennes• Transferts de richesse vers l’Europe• Preuve que la Terre est ronde

Résumé et conclusion

• Esclavage et métissage en Amérique• De nouvelles sociétés naissent en Amérique du

Nord au Sud• Produits et plantes des Amériques, surtout

patates et maïs, vont révolutionner l‘Europe