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Gérer efficacement Gérer efficacement ma nouvelle entreprisema nouvelle entrepriseProgramme court en entrepreneuriat
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Définitions importantesDéfinitions importantes
Achat : Entente ou contrat entre deux parties Qui prévoit, pour l’une des parties l’obtention de
bien ou de servicesEn échange d’une contrepartie (monétaire ou
autres) qui sera versée à l’autre partie
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Définitions importantesDéfinitions importantes
Acquisition : Entente ou contrat entre deux parties;Qui prévoit, pour l’une des parties, l’obtention ou le
droit d’usage (location) de biens ou de service (sous-traitance);
En échange d’une contrepartie (monétaire ou autre) qui sera versée à l’autre partie.
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Définitions importantesDéfinitions importantes
Approvisionnement : Acquisition, manutention, conservation,
conditionnement et transport de biens;Qui sont nécessaires pour le fonctionnement de
l’entreprise.
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Types de stocksTypes de stocks
Types de stocks
Manufacturier(ex. : fabricant
d’armoires)
Vente au détail(ex. : magasin de
souliers)
Services(ex. : coiffeurs)
Produits finis(produit prêt à être vendu au client)
Ex. : armoires Ex. : bottes Ex. : shampooing
Matières premières(matières transformées et incorporées dans le produit fini)
Ex. : bois Aucun Ex. : teinture
Produits en cours(produits non complétés)
Ex. : armoire qui n’a pas de porte
Aucun Aucun
Composants ou accessoires(produits achetés de tiers qui viennent compléter les produits vendus)
Ex. : compartiments à ustensiles
Ex. : protecteur à cuir Ex. : mèches (allongement)
Matières indirectes(utilisées pour la fabrication mais non incorporées au produit)
Ex. : huile, graisse Aucun Ex. : eau chaude
Produits d’entretien Ex. : lames de scie Ex. : déodorant Ex. : savon à plancher
Fournitures Ex. : bon de fabrication Ex. : factures Ex. : papeterie
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Méthode ABC (Loi de Paretto)Méthode ABC (Loi de Paretto)
Consommation annuelle (coût) Quantité d’articles
Groupe A 60 % à 80 % le premier 20 %
Groupe B 15 % à 20 % 15 % à 40 %
Groupe C 5 % à 20 % 40 % à 65 %
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Méthode ABC (Loi de Pareto)Méthode ABC (Loi de Pareto)Degré de contrôle et priorité Décompte d’inventaire
Groupe A Très serré et structuré Échéance de livraison serré Données précises
Décompte fréquent (4 à 12 fois par année)
À l’unité, si possible
Groupe B Moyen Données pertinentes
Décompte de 1 à 2 fois par année Par petits lots
Groupe C Minime Système simple
Par lot plus important
Quantité à commander Échéance de livraison peu
important
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Risques inhérents Risques inhérents à la gestion des stocks :à la gestion des stocks : Rupture de stocks ou pénurie; Surplus d’inventaire; Inventaire ne répondant pas aux besoins; Marchandise de mauvaise qualité ou de qualité trop élevée; Marchandise en stock non disponible à temps; Stocks désuets; Marchandise endommagée; Stocks mal évalués; Système d’inventaire inexact; Vol ou perte de marchandise; Marchandise mal comptabilisée; Etc.
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Politiques à instaurerPolitiques à instaurer
Est-il préférable de faire affaire avec un gros ou un petit fournisseur?
Est-il préférable d’avoir un ou plusieurs fournisseurs?Dois-je encourager un fournisseur local ou étranger?Quels devraient être les critères de sélection du fournisseur?Comment procéder au choix du fournisseur? à la soumission et
à l’appel d’offre?
Politique relative aux sources d’approvisionnement
relativement aux sources d’approvisionnement, la politique devrait répondre à ces questions :
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Politiques à instaurerPolitiques à instaurer
Politique relative aux commandes et aux stocks
Quand commander? Déterminer les seuils minimaux des stocks et les points de commandes des marchandises.
Fréquence des commandes? Les regrouper pour profiter d’escomptes de quantité ou économies d’échelle?
Qui autorise et passe la commande?
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Politiques à instaurerPolitiques à instaurer
Politique relative au personnel de
la fonction approvisionnement :
Règles d’éthique professionnelle;
Répartition des tâches et des responsabilités.
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Choix du ou des fournisseurs et Choix du ou des fournisseurs et évaluation de ceux-ciévaluation de ceux-ci
CritèresAvantages d’avoir
Un seul fournisseurAvantages d’avoir
Plusieurs fournisseurs
PrixMeilleur prix en raison des escomptes de quantité
Meilleur prix en raison du jeu de la négociation
ProduitsFournisseur s’adapte à nos besoins spécifiques et les connaît mieux
Plus grand éventail de produits disponibles
QualitéMeilleure qualité en raison de notre importance
Meilleure qualité en raison de la concurrence
AutresProcessus d’achat facilitéCommunication plus facile
Moins grande dépendance envers chacun des fournisseurs
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Est-il préférable de s’approvisionner auprès d’un gros Est-il préférable de s’approvisionner auprès d’un gros fournisseur établi à l’extérieur du pays ou d’un petit fournisseur établi à l’extérieur du pays ou d’un petit fournisseur local?fournisseur local?
CritèresGros fournisseur
étrangerPetit fournisseur
local
Prix
Meilleur prix en raison de l’important volume d’achat du fournisseurCoût de la main d’œuvre à l’étranger est souvent moins élevé
Meilleur prix en raison des coûts de transport et de douanes moins élevés
DélaiPlus longOblige à maintenir un plus gros inventaire
Plus courtPermet de réduire le niveau des stocks
Qualité Meilleur support et expertise Meilleure qualité en raisonde la concurrence
Autres
Politiques environnementales plus souples dans certains paysCommunication plus facile
Cela encourage l’économie locale (bonne visibilité)Pas de barrière de langue ou de communication
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Critères de sélection et d’évaluation :Critères de sélection et d’évaluation : Prix demandé par le fournisseur et bien comprendre les éléments
inclus dans le prix; Politique d’escomptes du fournisseur (de volume et de caisse); Termes de paiement offerts; Réputation et expertise du fournisseur; Niveau de qualité des produits offerts; Délais et termes de livraison; Garanties offertes; Capacité de production et politique d’entreposage (disponibilité des
produits); Services après ventes offerts; Respect de la confidentialité; Etc.
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PrévisionsPrévisionsPrédictions :Elles reposent sur le flair et sur l’intuition des
décideurs.
Prévisions :Elles reposent sur des méthodes scientifiques et
mathématiques qui cherchent à utiliser des données quantitatives de toutes sortes pour faciliter la tâche du décideur.
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Types de prédictions :Types de prédictions :
Le flair et l’intuition
Techniques de recherche commerciale
Méthode Delphi
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Types de prévisions :Types de prévisions :
Moyenne mobile
Moyenne pondérée
Analyse horizontale
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Facteurs influençant les prévisions :Facteurs influençant les prévisions :
Vente produits saisonniers;(Ex. : crème glacée)
Nouveauté d’un produit ou peu d’historique de l’entreprise;Impact des facteurs environnementaux comme la météo;
(Ex. : printemps chaud et ensoleillé favorise la vente de piscines et de climatiseurs)
Facteurs économiques; (Ex. : taux de change influence vente de voyages à l’étranger)
Facteurs sociaux;(Ex. : souci de mieux se nourrir amène changements dans menus offerts par restaurateurs)
L’achalandage touristique.
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Règles d’or de Règles d’or de l’approvisionnement :l’approvisionnement :
Assurer un flot continu des biens et services;
nécessaires au bon fonctionnement de l’entreprise;
Réduire au minimum les stocks;
Assurer le niveau de qualité désiré;
Si possible, standardiser les articles achetés.
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Règles d’or de Règles d’or de l’approvisionnement :l’approvisionnement :Acheter au prix le plus bas possible;Assurer une relation harmonieuse
entre les autres fonctions;Faire fonctionner le service au coût le plus bas
possible;Maintenir une bonne relation avec les fournisseurs;Être à la recherche de nouveaux fournisseurs et de
nouvelles façons de faire.
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Système d’inventaireSystème d’inventaireL’entreprise dans sa gestion de l’inventaire doit être consciente qu’elle fait face aux risques suivants :
Perte ou vol de stocks (des clients et des employés);Bris lors de la manipulation;Endommagement;Désuétude et produits périmés ou expirés;Pénurie de stocks;Surplus de stocks;Erreurs dans l’évaluation des stocks;Erreurs dans le décompte des stocks.
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Système d’inventaireSystème d’inventaireLe système devrait fournir de l’information sur les points suivants :
Description des produits;Localisation en magasin;Quantité en stock;Quantité en commande;Prix d’achat;Prix de vente;Date du dernier achat;Montant acheté dans l’année;Etc.
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Bon de réception (réception de marchandises);
Bon de livraison (sortie de marchandises);
Facture du fournisseur (prix payé pour la
marchandise);
Bon de commande (prix demandé pour les articles);
Facture aux clients (prix chargé au client).
Documents requis Documents requis à un système d’inventaire :à un système d’inventaire :
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Plusieurs facteurs peuvent influencer la détermination du point de commande, notamment :
Demande du produit et facteurs saisonniers;
Délai de livraison;
Espace de stockage disponible;
Risque lié à un surplus ou une pénurie de stocks;
Qualité du produit.
Point de commandePoint de commande
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Délai de commandeNiveau de périssabilité ou désuétude du produit
De façon générale, on estime le point de commande de la façon suivante :
Point de commande = ( T * D ) + stock de sécuritéT : Taux d’utilisation (vente $) du produits
D : Délai d’approvisionnement = Délai de commande + délai de livraison
Point de commandePoint de commande
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Quantité économique à commander Quantité économique à commander (Q. E. C.)(Q. E. C.)Formule pour déterminer la quantité économique à commander :
2 A (CC)I * Cu
A : consommation annuelle en $CC : coût de commande unitaireI : % du coût du produit entreposéCu : coût unitaire du produit
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L’analyse verticale
L’analyse horizontale
Analyse financière au moyen de ratios
Contrôle des stocksContrôle des stocks
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Le coût d’approvisionnement ou coût du produit (CP)
Coût d’entreposage (stockage)
Coût de pénurie
Coût de commande
Coût d’approvisionnement Coût d’approvisionnement et des stockset des stocks
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