Journée de l’innovation sociale Galler 2007. 2 Histoire de l’entreprise De la pâtisserie...

Journée de l’innovation sociale

Galler 2007

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Histoire de l’entreprise

De la pâtisserie familiale fondée par son grand-père en 1930, Jean Galler garde le plaisir de travailler

le beurre et la crème.

A 16 ans, il est attiré par le chocolat, cette matière vivante le fascine. Il expérimente, il crée et déjà il régale. Afin de se perfectionner et de

découvrir d'autres saveurs, il étudiera à Bâle en Suisse, puis chez Gaston Lenôtre à Paris.

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Histoire de l’entreprise

A 21 ans, il crée son

entreprise (en 1976)

Aujourd'hui, c'est avec une équipe de plus de 100 collaborateurs qu'il conçoit, produit et commercialise des pralines, glaces, pâtisseries, barres de chocolat fourrées, ainsi que des tablettes, Langues de Chat, pâtes à tartiner...

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Aujourd’hui

Équipe de 100 collaborateurs13 millions d’euros de chiffre

d’affairesPrès de 40 boutiques à travers le

monde (Belgique, France, Luxembourg, Japon, USA, UAE, Liban, UK)

Présent aux Galeries Lafayette, chez Harrods, Dean&Deluca, Kadewe, etc

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Nos fondements

La passion du chocolatL’amour de la perfectionLa créativité permanente

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Organigramme de notre organisation

Les ressources humaines chez galler

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Les ressources humaines chez Galler

2000 – 2004: Période difficileImpossible d’évoluer en organisation

et en innovation

2004-2007: Nouveaux moyensPrioriser les évolutions:

Innovation Optimisation de la Supply chain

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Les ressources humaines chez Galler

Chaque responsable gérait les RH de son département

Pas homogène mais presque carForte culture d’entrepriseJean GallerDynamique RH:

Étude du CEDACIncentives, teambuilding, etc

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Les ressources humaines chez Galler

Aujourd’hui:beaucoup plus nombreuxInternationalisation

besoin d’un véritable département RH

2008: Création d’un département RH

L’export et la gestion des RH

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L’arrivée du grand export

Japonchoc culturelNouvelles exigencesGérer les incompréhensions

Cellules de travailNewsletters

Problèmes linguistiquesFormationTraductions de tous les documents

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La gestion du grand export

Création d’un nouveau département:

Galler Franchising Development (GFD)

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Le rôle de GFD

Intermédiaire entre Galler et ses Master (contacts journaliers, conseils, assistance)

Mise en place d’outilsManuel organisationnel (explique toute la

structure organisationnelle à développer pour ouvrir une boutique ou développer un réseau)

Formations et assistance

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Formations et assistance

Première formation/évaluation: 15 jours

oui/non

Oui: signature du contrat de franchise, signature du bail, travaux, etc

Avant l’ouverture: 15 jours dans une boutique similaire

Assistance sur place: Présence d’une équipe Galler pendant 15 jours pour le lancement de la boutique

Suivi: visites de contrôle et de suivi

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Centre d’excellence

Projet de création d’un lieu dédié à la formation pratique et théorique pour

Notre personnel local (vente, chocolatiers

etc) Le personnel à l’étranger Nos partenaires

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Exemples concrets

Adapter notre concept aux exigences culturelles (Arabie Saoudite) Diviser le salon en deux (hommes/familles) Stores pour prière

Vigilance douanière (MO, Japon) Etiquetage

Formation à la vente obsolète (Japon) Habitudes de consommation totalement

différentes