Recette sauce spaghetti geert delrue

© Geert DELRUE

RECETTE SAUCE SPAGHETTI BOLOGNESE

© Geert DELRUE

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INGRÉDIENTS

© Geert DELRUE

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INGRÉDIENTS

- 500 gramme de viande hachée (porc, bovin, mixte)

- 2 bocaux Miracoli – Basilico

- 2 paprikas rouges

- 2 paprikas verts

- 1 paprika jaune

- carottes

- épices spaghetti

- épices provençales

- 2 grands oignons © Geert DELRUE

DÉMARCHES

• Pas 1 : préparer les carottes • Pas 2 : les carottes dans une casserole • Pas 3 : préparer les paprikas + dans une casserole • Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole • Pas 5 : la sauce Miracoli dans une casserole • Pas 6 : la viande hachée dans une poêle • Pas 7 : la casserole avec les légumes mélanger régulièrement • Pas 8 : mettre la casserole avec la sauce sur le feu • Pas 9 : mélanger les légumes dans la casserole avec la sauce • Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec les légumes • Pas 11 : le spaghetti est prêt

TABLEAU DE TEMPS

DÉMARCHES TEMPS

Pas 1 : préparer les carottes 20-25 min.

Pas 2 : les carottes dans une casserole

Pas 3 : préparer paprikas + dans une casserole 20 min

Pas 4 : préparer les oignons + dans une casserole 2 min

Pas 5 : faire bouilloter les légumes 90 min

Pas 6 : la sauce Miracoli dans une casserole

Pas 7 : le haché dans une poêle et faire cuire 25 min

Pas 8 : placer la casserole avec la sauce sur le feu

Pas 9 : les légumes dans la casserole avec la sauce

Pas 10 : le haché cuit mélanger dans la sauce avec

les légumes

Pas 11 : le spaghetti est prêt 2 heures

Pas 1 – préparer les carottes

défaire les carottes de la peau extérieure

couper les carottes en deux, et puis en lanières

Pas 1 – préparer les carottes

couper les lanières des carottes en petites cubes

couper les lanières des carottes en petites cubes

Pas 2 – mettre les carottes dans la casserole

faire fondre le beurre dans la casserole (ne pas laisser devenir brun)

faire bouilloter les petites cubes de carottes sur une feu très basse

Pas 3 – préparer les paprikas

découper les paprikas en deux

découper les paprikas en deux

Pas 3 – préparer les paprikas

défaire les paprikas de la jointure blanche

défaire les paprikas de la jointure blanche

Pas 3 – préparer les paprikas

couper les paprikas en lanières

couper les lanières paprika en petites cubes

Pas 3 – préparer les paprikas

les petites cubes de paprika mélanger dans la casserole et faire bouilloter sur une feu très basse

les petites cubes de paprika mélanger dans la casserole et faire bouilloter sur une feu très basse, avec le couvercle dessus

Pas 4 – préparer les oignons

découper les oignons en deux moitiés

couper la moitié de l’oignon en tranches

Pas 4 – préparer les oignons

par après, la moitié de l’oignon (coupé en tranches) tenir ensemble et tourner et puis couper de nouveau, avec le résultat qu’on obtient de petites cubes d’oignons

les petites cubes d’oignons mélanger avec les petites cubes de carottes et les cubes de paprika dans la casserole et entremêler régulièrement et laisser bouilloter sur une feu très basse

Pas 5 – SAUCE MARICOLI DANS CASSEROLE

verser les deux bocaux de sauce Miracoli dans une autre casserole

Pas 6 – le haché dans la casserole

mettre le haché dans une poêle et faire cuire sur une feu très basse

ajouter les épices provençales et les épices spaghetti à sa propre guise

Pas 6 – le haché dans la casserole

mettre le haché dans une poêle et laisser cuire sur une feu très basse, avec le couvercle sur la poêle

le haché dans une poêle et laisser cuire sur une feu très basse, avec le couvercle sur la poêle

Pas 7 – la casserole avec les légumes

remuer régulièrement les légumes, afin que les légumes se mélangent très bien

remuer régulièrement les légumes, afin que les légumes se mélangent très bien après 1 heure et 30 minutes la casserole avec les légumes peut être prise du feu

Pas 8 – la sauce MARICOLI dans la casserole

mettez la casserole avec la sauce Miracoli sur le feu et laisser bouilloter sur une feu très basse, avec le couvercle dessus (faire attention : la sauce spaghetti gicle très facilement)

Pas 9 – mélanger les légumes dans la sauce

mélanger les légumes dans la sauce et très bien remuer, afin que la sauce et les légumes se mélangent très bien et faire bouilloter très faiblement, avec le couvercle dessus

Ou on retire une partie de la sauce avec les légumes de la casserole (= SAUCE VÉGÉTARIENNE), et avec le reste on procède au pas 10 Ou on s’arrête ici et on ne procède plus au pas 10 (= SAUCE VÉGÉTARIENNE)

VARIATION: SAUCE SPAGHETTI VÉGÉTARIENNE

Pas 10 – mélanger le haché dans la sauce avec les légumes

mélanger le haché dans la casserole avec la sauce et les légumes et bien mélanger et faire bouilloter quelques temps sur une feu très basse

Pas 11 – le SPAGHETTI est prêt

Bon appétit