6management souches lohmann_janvier_2013

REIMS le 08 Janvier 2013 LOUDEAC le 10 Janvier 2013

Par Mohamed CHAIRI et Mickaël PEZOT

1- Le management du démarrage. 2- Le management des poulettes.

La croissance rapide: 0-8 semaines. La croissance lente : 9-15 semaines. La maturité sexuelle: 16-28 semaines.

Conclusion.

Sommaire

Température de démarrage

HYGROMETRIE > 60%


Ne jamais réduire la température de démarrage de plus de 0,5° à 1°C par jour.

Si poussins issus de jeunes reproductrices: +1°C.

Objectif: 18 à 20°C à 6 semaines.

Si hygrométrie < 60%: +1°C.

Température idéale du poussin: 40°C-40,8°C.

Température < 40°C: Pattes froides.

Température > 41,1°C: Trop élevée.


BON TROP CHAUD

TROP COURANTS D’AIR TROP FROID

Programme lumineux cyclique

2

4

2

42

4

2

4

OBSCURITE

ECLAIREMENT

8

16

7 à 10 jours plus tard

7 à 10 jours plus tard

Programme lumineux cyclique

Les poussins dorment et se reposent en même temps. Les poussins les plus faibles sont stimulés par les plus forts pour aller manger et boire.

Le comportement du lot est plus homogène – Jugement du lot plus facile.

Diminution de la mortalité de la 1° semaine.

Ce programme peut-être utilisé jusqu’à 10 jours d’âge.

A l’issus du programme cyclique, retour à un programme dégressif classique.

L’abreuvement

Température de l’eau optimum: 20 à 22°C. • Purger les lignes de pipettes ou vider les abreuvoirs. • Isoler les réseaux d’eau.

Débit d’eau en ml dans les pipettes: Age des poussins (en jour)+20

Exemple à 35 jours: 35+20=55 ml/Minute.

Consommation d’eau et d’aliment sont étroitement corrélées.

Rapport eau/aliment: entre 1,7 et 2.

L’abreuvement

La prise alimentaire

80% des jabots pleins après 8h00.

90% des jabots pleins après 24h00.

L’épointage

Cette opération consiste à sectionner et à cautériser la mandibule supérieur et la mandibule inférieure du bec de l’oiseau.

Cette opération à pour objectif:

• De limiter les conséquences du nervosisme en réduisant le picage et le cannibalisme.

• Permet également de réduire le tris et le gaspillage d’aliment. Les facteurs favorisants le picage:

• Intensité lumineuse élevée. • Carences nutritionnelles. • Sous-consommation. • Densité élevée. • Parasitisme interne ou externe.

L’épointage

Au couvoir à 1 jour par rayonnement infra rouge . • Attention au retrait du matériel de démarrage.

En élevage avant 10 jours (Réglementation).

• Avant l’épointage: Baisser la température dans le bâtiment. Distribuer de la vitamine K dans l’eau de boisson.

• L’épointage doit être pratiqué: Uniquement sur des animaux en bonne santé et non stressés. Seulement par un personnel qualifié. Par des gestes lents et soigneux.

• Après l’épointage: Augmenter les niveaux d’aliment dans les mangeoires. Augmenter la Température dans le bâtiment pendant 3 à 4 jours. Apport de vitamines dans l’eau de boisson.

L’épointage

Au couvoir à 1 jour par rayonnement infra rouge . • Attention au retrait du matériel de démarrage.

En élevage avant 10 jours (Réglementation).

• Baisser la température le jour de l’épointage. • Distribuer de la vitamine K dans l’eau de boisson. • Augmenter les niveaux d’aliment dans les mangeoires.

Un mauvais épointage entraîne:

• Mortalité. • Perte d’homogénéité. • Début de ponte étalé. • Variabilité dans la taille des œufs.

Courbe de croissance LOHMANN LSL

Courbe de croissance LOHMANN BROWN CLASSIC

CROISSANCE RAPIDE

CROISSANCE LENTE

NON SPECIFIQUE

MATURITE SEXUELLE

ORGANES NON

REPRODUCTIFS

MUSCLES

SQUELETTE

OS

MEDULAIRE

TISSUS

REPRODUCTIFS

TISSUS ADIPEUX

4 8 12 16 20 24

AGE EN SEMAINES

% D

U G

AIN

DE

PO

IDS

CO

RP

OR

EL

CROISSANCE RAPIDE

ORGANES NON

REPRODUCTIFS

MUSCLES

SQUELETTE

OS

MEDULAIRE

TISSUS

REPRODUCTIFS

TISSUS ADIPEUX

4 8 12 16 20 24

AGE EN SEMAINES

% D

U G

AIN

DE

PO

IDS

CO

RP

OR

EL

CROISSANCE LENTE

NON SPECIFIQUE

ORGANES NON

REPRODUCTIFS

MUSCLES

SQUELETTE

OS

MEDULAIRE

TISSUS

REPRODUCTIFS

TISSUS ADIPEUX

4 8 12 16 20 24

AGE EN SEMAINES

% D

U G

AIN

DE

PO

IDS

CO

RP

OR

EL

MATURITE SEXUELLE

Phase de croissance rapide (0-8 semaines)

Développement du squelette: • 50% du squelette est fait à 6 semaines.

1° emplument:

• 3 semaines sont nécessaires pour passer du duvet aux plumes.

Fixation de la taille des sujets.

Suivre la croissance recommandée durant cette période et ne jamais utiliser les dernières semaines d’élevage pour faire de la croissance compensatrice.

Le développement majeur des poulettes se fait entre la 4° et la 8° semaine:

• Desserrer les poulettes pour maintenir une densité adéquate. • Eviter les manipulations de poulettes durant cette période.

Injections. Epointages.

Tableau des corrélations sur poids et homogénéité

Poids à 5 semaines

Homogénéité à 16 semaines

Précocité 0,63 0 Persistance 0,46 Nombre d’œufs 0,72 Viabilité 0,65 0,61


Indice de consommation de 0 à 8 semaines

LB CLASSIC LSL

Gain de poids 685 g 624 g Aliment 1,764 Kg 1,652 Kg


Indice de consommation de 9 à 17 semaines

LB CLASSIC LSL

Gain de poids 715 g 590 g Aliment 4,081 Kg 3,976 Kg

290 Ax pesés dans les 2 séries avec une moyenne à 800g et une Homogénéité à 96,55%.

Série 3: Ecart type=41,69 et Cv=5,21%.

Série 4: Ecart type=49,97 et Cv=6,25%.

Les contrôles de croissance


Le peson électronique est un outil indispensable pour effectuer un bon contrôle de croissance et établir le poids moyen et l’homogénéité d’un lot.



Alimentation:

• Le poussin a un gros potentiel de croissance; attention à la teneur en acide aminés et en vitamines des formules « STARTER » et « CROISSANCE ».

• Le passage de la formule « STARTER » à la formule « CROISSANCE » doit se faire à un poids et non à un âge.

• Favoriser l’utilisation de la miette au démarrage. • Si le poids des poulettes est inférieur au standard, ne jamais revenir à un

aliment 1° âge. • Optimisation du temps de consommation:

Ajustement de la lumière. Baisse de la température. Vide de mangeoires


Phase de croissance lente non spécifique (9-15 semaines)

95% du squelette est formé à 15 semaines.

2 changement dans l’emplument: • Vers 9 à 10 semaines les plumes du corps sont remplacées, mais celles de la

queues restent en place. • La seconde partie de la mue partielle se déroule de la 12° ou 13° semaine

jusqu’à la 16° semaine.

Alimentation: • L’alimentation doit être « RICHE » en fibre et « PAUVRE » en protéine.

Facilité la consommation. Développer la capacité d’ingestion pour la période de ponte.

Chronologie de la mue

Rémiges secondaires: 11-12-13-14-10-2-3-4-5-6-7-8-9-1-plume axiale.

Rémiges primaires: 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

Chronologie de la mue

1 2 3

5 4

6

7

8 9

10

1 2 3

5

4

6

7

8 9

.

.

75% de la taille finale en 3 semaines.

Les derniers 25% prennent 3 semaines

Taille finale en 6 semaines


Capacité d’ingestion et consommation

Le bon développement corporel de la poulette nécessite une bonne capacité

d’ingestion pour aborder la 2° période critique de la croissance (16 à 28 semaines). Au cours de cette période les oiseaux devront:

Faire des vides de mangeoires dès que possible. • A partir de la 12° semaine, si le poids est optimal, ne pas hésiter à supprimer

une journée d’alimentation d’aliment par semaine.

Utiliser 5 à 6% de fibre dans l’aliment pendant la 2° moitié de la phase d’élevage. • Les fibres n’ont pas de valeur nutritives pour les volailles. • Les fibres favorisent:

Le développement du tube digestif et du jabot. L’appétit des poulettes

• Les sources de fibres: Les céréales et sous-produits (Son). Les sous-produits des graines oléagineuses (ex: T. Tournesol ou T. Colza).

Une bonne croissance dans la phase 0-8 semaines :

• Le poids vif favorise la consommation d’aliment.



La mouture de l’aliment:

• Les poulettes consomment mal un aliment finement broyé.



Aliment fin Aliment adéquat



Taille des trémies

Taux de passage

Intervalles des tailles de trémies

Taux dans l’intervalle

0,5 mm 19% 0-0,5 mm 19%

1,0 mm 40% 0,51-1,0 mm 21%

1,5 mm 75% 1,1-1,5 mm 35%

2,0 mm 90% 1,51-2,0 mm 15%

2,5 mm (*) 100% > 2 mm 10%

TOTAL 100%

(*) Dans la phase 1° âge: Jamais supérieur à 3 mm.

(*) Dans les autres phases: Jamais supérieur à 5 mm.


Phase de maturité sexuelle (16-28 semaines)


PHASE

MAXIMALE ET

DEGRESSIVE

PHASE MINIMALE

ET

STATIONNAIRE

PHASE DE MATURITE

SEXUELLE

Le programme lumineux.

Ne jamais augmenter la lumière jusqu’à la date de stimulation planifiée (*).

Ne jamais stimuler les poulettes si le poids de référence n’est pas atteint.

L’intensité lumineuse dans les dernières semaines d’élevage ne doit pas être supérieure à celle utilisée en bâtiment pondeuse.

Ne jamais diminuer la durée d’éclairement en phase de production (*).

(*) Toujours garder à l’esprit que la lumière artificielle peut interférer dans les bâtiments clairs ou semi-obscurs.







Atteinte rapide du plateaux lumineux: • Stimulation rapide. • Départ en ponte précoce. • Plus d’œufs produits par poule départ. • Poids des œufs moins élevé.

Atteinte lente du plateaux lumineux: • Stimulation lente. • Entrée en ponte plus tardive. • Moins d’œufs produits par poule départ (???). • Poids des œufs plus élevé.


2

4

2

42

4

2

4

OBSCURITE

ECLAIREMENT

DEGRESSIF RAPIDE: Programme nombre d’œufs


2

4

2

42

4

2

4

OBSCURITE

ECLAIREMENT

DEGRESSIF LENT: Programme poids d’œufs



Oiseaux Hommes

05:30

07:30

09:30

11:30

13:30

15:30

17:30

19:30

21:30

07:00

09:00

11:00

13:00

15:00

17:00

19:00

21:00

23:00

0 j 14 j 28 j 42 j 56 j 70 j 84 j 98 j 112 j 126 j 140 j 154 j

He

ure

de

levé

et

de

co

uch

é

Du

rée

d'é

clai

rem

en

t

Dégréssif lent poussinière obscur


Lot de poussins MEP le 09/01/2013

05:30

07:30

09:30

11:30

13:30

15:30

17:30

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07:00

09:00

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He

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de

co

uch

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Du

rée

d'é

clai

rem

en

t




+3h00

Sur-stimulation

Nervosisme et piquage

05:30

07:30

09:30

11:30

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15:30

17:30

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21:30

07:00

09:00

11:00

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15:00

17:00

19:00

21:00

23:00

0 j 14 j 28 j 42 j 56 j 70 j 84 j 98 j 112 j 126 j 140 j 154 j

He

ure

de

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de

co

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é

Du

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clai

rem

en

t




14h00

Stimulation à 11-12 semaines

Ponte précoce

Poids d’œuf faible

05:30

07:30

09:30

11:30

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17:30

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07:00

09:00

11:00

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17:00

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23:00

0 j 14 j 28 j 42 j 56 j 70 j 84 j 98 j 112 j 126 j 140 j 154 j

He

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de

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et

de

co

uch

é

Du

rée

d'é

clai

rem

en

t

Dégréssif lent poussinière obscur Poussinière semi-obscur/claire





05:30

07:30

09:30

11:30

13:30

15:30

17:30

19:30

21:30

07:00

09:00

11:00

13:00

15:00

17:00

19:00

21:00

23:00

0 j 70 j 140 j 210 j 280 j 350 j 420 j 490 j

He

ure

de

levé

et

de

co

uch

é

Du

rée

d'é

clai

rem

en

t

Dégressif lent poussinière obscur Poussinière semi obscur/claire

05:30

07:30

09:30

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13:30

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17:30

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07:00

09:00

11:00

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15:00

17:00

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21:00

23:00

0 j 14 j 28 j 42 j 56 j 70 j 84 j 98 j 112 j 126 j 140 j 154 j

He

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co

uch

é

Du

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clai

rem

en

t




05:30

07:30

09:30

11:30

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17:30

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21:30

07:00

09:00

11:00

13:00

15:00

17:00

19:00

21:00

23:00

0 j 14 j 28 j 42 j 56 j 70 j 84 j 98 j 112 j 126 j 140 j 154 j

He

ure

de

levé

et

de

co

uch

é

Du

rée

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clai

rem

en

t




Dégressif lent jusqu’à 17 semaines

Stimulation à 18 semaines

05:30

07:30

09:30

11:30

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15:30

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07:00

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21:00

23:00

0 j 14 j 28 j 42 j 56 j 70 j 84 j 98 j 112 j 126 j 140 j 154 j

He

ure

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levé

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de

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Du

rée

d'é

clai

rem

en

t




05:30

07:30

09:30

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13:30

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13:00

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19:00

21:00

23:00

0 j 70 j 140 j 210 j 280 j 350 j 420 j 490 j

He

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de

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clai

rem

en

t





2 phases dans la prise de poids: • Hausse du gain de poids moyen hebdomadaire entre 16 et 22 semaines:

Développement de la grappe ovarienne. Développement du foie. Développement de la crête et des barbillons. Baisse de l’homogénéité

• Baisse du gain de poids moyen hebdomadaire entre 23 et 28 semaines: Continuer sa croissance. Commencer à produire 40 à 50g de masse d’œuf/jour.

Objectif : • Pas de transfert avant 1,450 Kg. • Pas de transfert après 1,700 Kg.

Prise de poids


66 g 70 g

75 g

80 g

85 g

71 g

79 g

40 g 40 g

15 g 15 g

5 g 6 g 1330 g

1475 g

1640 g

1790 g

1870 g 1900 g 1911 g

1300 g

1400 g

1500 g

1600 g

1700 g

1800 g

1900 g

2000 g

2100 g

2200 g

0 g

10 g

20 g

30 g

40 g

50 g

60 g

70 g

80 g

90 g

16 s 18 s 20 s 22 s 24 s 26 s 28 s

Gains poids hebdomadaire Courbe de croissance LB CLASSIC


Avant le transfert: • Passage en aliment « PRE-PONTE »:

Augmentation du taux de protéine. Augmentation du taux de calcium.

Après le transfert: • Besoins qualitatifs et quantitatifs élevés afin d’assurer la prise de poids de la

poulette et la production Un système de contrôle de la consommation d’aliment. Un système de contrôle de croissance.

• Habituer les animaux à consommer sur la 2° moitié de journée: Assurer les besoins en nutriments. Assurer les besoins en calcium.

• Faire un vide de mangeoire par jour entre la 1° et 2° moitié de journée. • Utiliser le repas de nuit si besoin.

Alimentation:


L’objectif final n’est pas seulement d’obtenir le poids adéquat à la fin de l’élevage, mais d’atteindre les objectifs de poids à chaque étape. Le bon appétit de la LOHMANN est un gros avantage, mais la capacité d’ingestion doit être développée et entretenue.

Le programme lumineux doit respecter un poids de poulette aux normes et s’adapter à la saison. L’élevage des poulettes ne s’arrête pas à l’entrée en ponte.

CONCLUSION

Career

6management souches lohmann_janvier_2013