L’Auberge de Mourjou Restaurant proposant une cuisine originale et gourmande aux saveurs authentiques mettant en avant les produits locaux.Menus entre 17 € et 38 €.

Chambres d'hôtes, dont une accessible aux personnes à

mobilité réduite.Ouvert toute l'année.

Tél. 04 71 49 66 18 Site : www.laubergedemourjou.fr

Patrick et Maryline Bouquier à Mourjou vous proposent leurs cochons élevés et nourris à la farine de châtaigne et 4 fois par an leurs génisses aubrac charolais primées lors de foires.Tél. 04 71 49 95 80 - Site : www.ptitcastanhou.fr

Distillerie CoudercCrème de châtaignes, Volcan-2000, Pélou Tonic, découvrez toutes les spécialités du Cantal dans notre boutique,14, rue Victor Hugo 15 000 Aurillac, ouverte du mardi au samedi de 9 h 00 à 12 h 00 et 14 h 00 à 19 h 00.

Guibert – Prat SARL,Boucherie, charcuterie, conserves.15 130 LafeuilladeTél. 04 71 62 55 45

Le Centre Équestre du Pays de MaursTristan et Christelle Gracient vous font découvrir la Châtaigneraie à cheval.Sur la Foire le dimanche après-midi :promenades en poney.Domaine de Calsacy 15 600 MaursTél. 04 71 62 31 07 ou 06 74 26 31 48

Élevage de Lacan de MourjouVente directe de viande Aubrac, boeuf et veau en colis sur commande. Visite de l’exploitation.Benoit Espeysse Tél. 04 71 49 93 11 ou 06 86 47 22 68Site : www.elevage-de-lacan.com

Pépinières CouliéLe spécialiste de la production de plants de châtaigniers et noyers.Le Sorpt 19 600 Chasteaux (près de Brive)Tél. 05 55 85 34 21 Site : www.coulie.com

Lo PastrouProduits de terroir, tartes pomme-châtaigne,crèpes, cornets, cakes à la châtaigne.11, avenue Max Mabit Fournier 15 800 Vic-sur-CèreTél. 04 71 47 53 64

L’Auberge des Voyageursvous accueille à Cassaniouze 15 340.Bar, tabac, cuisine de bistrot, spécialités locales (et asiatiques sur commande), pizzas à emporter, chambres d’hôtes.Tél. 04 71 49 90 58

Châtaigne, ChâtaigneraieLes bonnes adresses

La plupart des producteurs et annonceurs figurant sur cette pageseront exposants sur la 25ème Foire de la châtaigne. Rencontrez-les !

UN ARBRE lo Castanhier

UN PAYS lo Castanhau

UN FRUIT lo Castanha

DES HOMMES los Castanhaires

UNE FÊTE la fièira de la castanha

18 & 19octobre

Bienvenueà MOURJOU-EN-CHÂTAIGNERAIE

Mourjou est une petite commune de 320 habitants, nichée au cœur de la Châtaigneraie cantalienne, une région naturelle qui s’étend sur le territoire de cinq cantons du département du Cantal et de plusieurs communes du Lot et de l’Aveyron.

La Foire de la ChâtaigneÀ la saison des châtaignes, l’avant-dernier week-end d’octobre, la Foire de la châtaigne de Mourjou regroupe environ 80 exposants venus d’une dizaine de départements castanéicoles français. Plus de 20 000 personnes s’y pressent chaque année :

2 tonnes de châtaignes du pays, calibrées, piquées et grillées sur place, 4 000 litres de jus de pommes frais fabriqué dans les pressoirs en bois, 600 fouaces à la farine de châtaigne cuites dans les fours à pain du village et le fameux « Pélou Tonic », boisson officielle de la foire* les y attendent, autour d’un vaste programme d’animations axé sur la promotion du renouveau du châtaignier, de la châtaigne et de l’identité castanhaire. Cette année, la foire fête son 25e anniversaire. L’accès à la manifestation est gratuit.Un grand merci aux 200 bénévoles qui contribuent à l’organisation de cette manifestation.

LA MAISON DE LA CHÂTAIGNEAménagée dans un ancien corps de ferme typique de la Châtaigneraie entièrement rénové, la Maison de la châtaigne abrite un remarquable espace muséographique sur la Châtaigneraie, une épicerie des années 50 reconstituée, une boutique de produits agroalimentaires et artisanaux, et se complète d'un verger, d’un jardin, d'un sécadou, d'un four à pain, et d’un sentier pédestre à la découverte des “trésors du Haut-Célé”. Réalisée sous maîtrise d’ouvrage de la Communauté de communes du pays de Maurs, cet espace muséographique accueille près de 5.000 visiteurs par an

et propose régulièrement des stages ou animations. Depuis l’automne 2006, une éplucheuse à châtaignes fraîches est mise à disposition de tous, il suffit de réserver au 04 71 49 98 00.A l'occasion de la 25e Foire de la châtaigne, la Maison sera ouverte à la visite sans interruption de 10 h 30 à 18 h et proposera, sur son site libre d’accès, de nombreuses animations.

Visitez le site officiel de la foire www.foirechataignemourjou.fr

Autocars Laborie à CalvinetSARL Rouquier, 8 à huit à Calvinet

Ets Vincent Loubière, matériel agricole à CassaniouzePompes funèbres Cassagne à MarcolèsLes Toitures d’Auvergne à Montsalvy

Claude Alteyrac, peintre à MaursEts Destruels Bouygues, alimentation animale à Flagnac

SACAN couverture, étanchéité à Arpajon-sur-CèreMarie-Christine Rulhes, élevage de volailles à Mourjou

Jérémy Vaissière, travaux publics à MourjouSARL Garage Fleys à Calvinet

Les 3 caves à AurillacInterlab à Mourjou

Fromagerie Belard-Raulhac à Brommat (12)Miroiterie Laumond à AurillacUtile SARL Mas à Cassaniouze

SNC Caumon, travaux publics à MaursEts Laurent Bru, plombier à Calvinet

Ets C2M, serrurerie à MaursSEP, sonorisation à Viviez (12)

Ets Touyre, transports à LabesseretteCamping de Chaules à Saint-Constant

Menuiserie Dureuil à CassaniouzeMM Bac et Cayre, électriciens à Maurs

SAS Claude Meallet, TP à Sansac de MarmiesseMERCI POUR LEUR SOUTIEN

Maison de la châtaigne

Visitez ce site de découverte ludique animé par Colette Castanier : une grange remplie d’his-toires, un four à pain, un sécadou, une fontaine, des vergers de châtaigniers et de pommiers, une maison avec une épicerie des années 50, des jardins potagers et de plantes aromatiques, une pépinière de châtaigniers…

15 340 Mourjou-en-ChâtaigneraieTél : 04 71 49 98 00

Site : www.maisondelachataigne.comou www.mourjou.com

Mail : maisondelachataigne15@orange.fr

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REMERCIEMENTSAux établissements Goutel menuiserie à Maurs, Aymar maçonnerie à Mourjou, Blanc boulangerie à

Cassaniouze, à l’Association Mycologique de Toulouse, au groupe Altitude, au GIE de la Châtaigneraie, à la Minoterie Jambon à Murat, à la charcuterie Guibert à Lafeuillade, à la boucherie Grimal à Saint-

Mamet, à 2C Créations, aux communes de Calvinet et Cassaniouze, à tous ceux qui mettent à disposition leurs matériels, bâtiments et terrains et à tous les bénévoles qui participent à l’organisation de la Foire.

25ème

Foire de la ChâtaigneMourjou

en

Châtaigneraie

CHÂTAIGNERAIE CANTALIENNE

Ussel

Mauriac

Massiac

MOURJOU

Vers Clermont-Ferrand

Super-Lioran

Vers Tulle

Aurillac

Vic-sur-Cère

Saint-Flour

Mende

DécazevilleRodezCahors

Figeac

Maurs

Saint-Constant

À l’auberge, la fête commence le vendredi à 19 h 00 : surprise birlouesque avec

Tonton Peuplu et les Violons du Mamou.Assiette gourmande à 12 €.

Réservation pour le repas conseillée.

2014

RENSEIGNEMENTSAssociation du Pélou - Relais Animation

Le Mas - 15 340 Mourjou - Tél. : 04 71 49 69 34Mail : foire.chataigne@wanadoo.fr - Site internet : www.foirechataignemourjou.fr

DIMANCHE 19 OCTOBRESAMEDI 18 OCTOBRE

À 13 h 30, ouverture de la foire, de ses animationset de son marché où 80 exposants venus d’une dizaine de départements castanéicoles

présentent la châtaigne dans tous ses états

Promenade sous les châtaigniers Départ à la Maison de la Châtaigne pour une boucle d’environ 7 km avec pause gourmande,

« à la découverte de ponts et vestiges de moulins »Durée totale : 2 h 00 environ - Prévoir chaussures adaptées

Prix : 3 €, gratuit pour les enfants (moins de 12 ans)

École de cuisine Dans la grange de la Savoye 14 h 00 : Recette alsacienne

16 h 00 : Jean-Charles Juillard, chef au Château de Salles à Vézac

Initiation aux danses traditionnellesSous chapiteau à côté de la salle des fêtes - Entrée gratuite

Animée par "Vivre en Châtaigneraie" - Pour une mise en jambes avant la soirée !

Inauguration à la hacheen présence des personnalités et des élus locaux

Démonstration, dans la cour de l’écoleFabrication de pâtisseries artisanales,

par l’Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition

Le renouveau du châtaignier, à la Maison de la Châtaigne - Entrée gratuite Conférence animée par Olivier Rocher, technicien au CPIE de Gâtine Poitevine (79) et

Laurence Bruel, Chambre d'Agriculture (15)

Le châtaignier de l’an 2013 dans le verger de la Maison de la ChâtaigneDistribué par l’Office de Tourisme de la Châtaigneraie Cantalienne à tous les enfants nés en 2013 en Châtaigneraie, avec le soutien

des communautés de communes de Maurs, Montsalvy, Saint-Mamet et Laroquebrou.

À 9 h 00, ouverture de la foire et de ses animations

Balade pédestre, circuit inédit ! RDV à 8 h 45 devant l’école pour un départ à 9 h 00 précises - pour marcheurs confirmés, distance 14 km, durée approximative 3 h 30 - Prévoir chaussures adaptées - Prix : 3 €

Messe célébrée et chantée en occitan,avec la chorale “Vivre en Châtaigneraie”

Cérémonie d’intronisation, sur la place de l’égliseprésidée par la Confrérie du Pélou

École de cuisine, dans la grange de la Savoye14 h 00 : Didier Guibert, restaurant Les 4 Saisons à Aurillac16 h 00 : Didier Vaille, pâtisserie Le Diamant Bleu à Aurillac

Concert, dans l’église la chorale « Si ça vous chante » propose une balade en Amérique latine,

en Méditerranée et en France, durée 1 heure - Entrée : 2 €

Démonstration, dans la cour de l’école Fabrication de pâtisseries artisanales, par l’Association Pain Pâtisserie Avenir et Tradition

Lou parladou, à la Maison de la Châtaigne

L’atelier patois de Mourjou met à l’honneur la « lengua nostre » Contes, chants, saynètes - durée 1 heure : gratuit

14 heures

9 heures

10 heures

11 heures

15 heures

16 heures

15 heures

16 heures

16 heures

16 h 30

à partir de 14 h

14 h 30

Foire de la Châtaigne Mourjou

en chataîgneraie

ANIMATIONS MUSICALES DE RUEDurant les 2 journées, des groupes de musique animeront les rues et places du village et la soirée guinguette du samedi avec un mélange de musiques traditionnelles, influences occitane, auvergnate, pyrénéenne et jazz.

Hiru Karakoilac, groupe de 3 musi-ciennes qui fera résonner les airs tradition-nels basques dans la rue.

L'Orchestre National de Salilhes, groupe d’Aurillac et alentours. De la musique d’Auvergne, montée en mayonnaise par l’improvisation inspirée du jazz, saupoudrée parfois de reggae ou de funk !!! (rue et bal).

La fanfare Lorkes, une passion pour l’île de la Réunion rassemble ces sept comparses. Ils sauront vous trans-porter vers un voyage festif sur les rivages de l’Océan Indien grâce aux percussions, cuivres, cymbales et autres instruments traditionnels (rue).

Amis'trad, c’est un trio féminin cantalien accordéon diato-nique, cabrette, chant (rue et bal).

EXPOSITIONS● les champignons de la Châtaigneraie, sous le préau de l’école, présentés par l’Association Mycologique de Toulouse, avec la participation des enfants des écoles de Mourjou et Calvinet. Les chercheurs de champignons sont attendus le samedi à 9 h 30 devant l’école pour la cueillette.

● les peintres et les écrivains, dans la grange de la Paquette, proposent leurs œuvres inspirées par la Châtaigneraie et le Cantal.

● exposition de photos de Sébastien Couderc à la Maison de la Châtaigne.

● vaneries artisanales, exposition et démonstrations dans la cour de l'école.

● les variétés de châtaignes locales, décrites sur les lieux auxquels elles donnent leur nom, le temps d’un week-end.

● sur les traces de nos ancêtres castanhaires, l'association Aprogémère présente un travail de recherche sur la Châtaigneraie, et renseigne sur place les visiteurs qui effectuent des recherches généalogiques - Dans la grange de la Paquette.

AUTOUR DE LA FOIRE

Marché aux châtaignesLe mercredi 15 octobreDe 9 h 00 à midi, sur la place de la mairie, l’association du Pélou achète aux producteurs locaux les châtaignes fraîches nécessaires pour la foire.Quantité achetée limitée à 1,5 tonne Inscription obligatoire avant le 14 oc-tobre au 04 71 49 69 34.

À l’auberge de MourjouLa fête commence dès le vendredi soir à 19 h 00.Surprise birlouesque avec Tonton Peuplu et les Violons du Mamou.

Assiette gourmande à 12 €.Réservation pour le repas conseillée.

Durant tout le week-end, le chef concocte des recettes mettant à l’hon-neur la châtaigne et le terroir cantalien.Une ardoise est proposée pour découvrir tous ces délices et permettre à chacun de composer son repas, selon ses envies et son appétit !Service en continu tout le week-endRenseignements au 04 71 49 66 18

POUR LES ENFANTS

* dans et autour de la grange de la Verdale :▪ La route du pain - atelier qui invite les enfants à fabriquer, façonner puis cuire et emporter son pain - samedi de 14 h 00 à 18 h 00 - dimanche de 10 h 00 à 18 h 00 - gratuit

▪ Maquillage aux couleurs châtaigne. 2 €

▪ Jeux traditionnels mis à disposition par la Médiathèque Départementale du Cantal - les 2 jours de 14 h 30 à 17 h 30- gratuit

* dans le pré face à la place dela Mairie promenades en poneyle dimanche après-midi par lecentre équestre de Maurs

À LA MAISON DE LA CHÂTAIGNE

Visites à tarifs réduits spécial foireOuverture en continu de 10 h 30 à 18 h 00

2 € par personne -Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans Accès gratuit à l'enclos et à la boutique

Nombreuses animations sur le site• Exposition de photos de Sébastien Couderc

• Distribution des châtaigniers aux petits castanhaires nés en 2013, samedi à 16 h 30

• Exposition et démonstration (15 h 00) de la machine à éplucher - Possibilité de prendre RDV pour vos futurs

épluchages

• Le sécadou sera en fonctionnement durant tout le week-end et fleurera bon l’odeur des auriols !

• Le sentier des « trésors du Haut-Célé » en visite libre gratuite

• Conférence « le renouveau du châtaignier en Gâtine Poitevine, le samedi à 16 h 00

• le Parladou contes, chants et saynètes en occitan, le dimanche à 16 h 30

Sur les stands du PélouChâtaignes du pays

calibrées, piquées et grillées sur place

Jus de pomme frais fabriqué à l'ancienne par l'association du

Pélou, dans les pressoirs en bois

Pélou Tonic boisson officielle de la foire*

Fouaces à la farine de châtaigne cuites dans les fours à pain du village

La Gâtine Poitevine,

invitée d’honneur !Cette région, située au nord des Deux-Sèvres,offre l’une des meilleures terres de France pourfaire grandir le châtaignier.

Le Centre Permanent d’Initiatives pour l’Envi-ronnement y mène une action innovanteen matière d’utilisation du bois de châtaignierpour le mobilier d’extérieur.

Sur la foire durant les 2 jours : réalisations de l’Atelier du Châtaignier et produits régionaux, exposition et conférence, musique poitevine et spécialités culinaires.

Rendez-vous les 17 et 18 octobre 2015 pour la 26e Foire de la Châtaigne * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Soirée GuinguetteBienvenue à la “Guinguette Castanhaire” où les producteurs locaux proposent leurs produits à déguster sur

place dans une ambiance festive et musicale. Dès 20 h 00 bal trad assuré par 3 groupes :

Dans la Salle des Fêtes et sous chapiteau chauffé - Entrée gratuite

Amis’trad qui fait danser scottischs, bourrées, polkas,

mazurkas, rondes ou autres danses conviviales

La Rouzine dont les musiques de Gâtine et du Poitou ont mijoté longtemps, longtemps,

longtemps...rouziné , quoi !

L’Orchestre National de Salilhes dont la musique

vagabonde d’une danse auvergnate délurée à l’improvisation jazz endiablée de cuivres

à partir de19 h

POUR MANGER SUR LE POUCEdans la Salle des Fêtes

L’Association du Pélou propose l’assiette de jambon à la broche et aligot : 8 € , avec fouace et café : 10 €

à partir de 12 h

à partir de 14 h

SOIRÉE DE CLÔTURE DE LA 25e FOIRE Soupe au fromage de Cantal, assiette gourmande composée de jambon de pays, terrine auvergate, pounti et rosette, farçou

et tourteau fromager (spécialité poitevine) Sous chapiteau chauffé à côté de la salle des fêtes

À 20 h 30, grand bal musette et variétés animé par Sylvie Pullès et son orchestre dans la Salle des Fêtes

Prix de la soirée : 13 € ; pour les enfants moins de 12 ans : 7 € - Bal seul 5 €

Ticket d’entrée de la soirée en vente durant tout le week-end au point d’information

Nouvelleformule

19 h 30

16 h 30

Nouveauté !