18

001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11
Page 2: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

Page 3: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

Antiguide du vin et de la vinasse

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 3 24/08/2015 15:11

Page 4: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

Dans la même collection aux Éditions J’ai lu

LA FEMME PARFAITE EST UNE CONNASSE !

N° 10155

ZÉRO POINTÉN° 10158

MES PARENTS FONT DES SMS

N° 10239

FERME-LA ! MON CHÉRIN° 10244

ANTIGUIDE DE SAVOIR-VIVRE

N° 10170

CHERS VOISINSN° 10156

LES PERLES DE LA PRESSEN° 10243

LES MEILLEURES BLAGUES DE TOTON° 10157

LES BOLOSS DES BELLES LETTRES

N° 10725

COMMENT DEVENIR UN NINJA GRATUITEMENT

N° 10343

LOL CHATSN° 10502

COMMENT SURVIVRE À UNE ÉNORME GUEULE DE BOIS ?

N° 10344

ANTIGUIDE DE LA MODEN° 10536

COMMENT SAVOIR SI VOUS ÊTES NOIR

N° 10626

COMMENT SURVIVRE DANS LES TRANSPORTS EN

COMMUNN° 10641

MINITEL ET FULGUROPOINGN° 10640

CHERS VOISINS 2N° 10724

GRUMPY CATN° 10714

FILLE QUI ROULE N’AMASSE PAS MECN° 10722

LA FEMME PARFAITE EST UNE CONNASSE ! 2,

LE RETOURN° 10896

TOURISTAN° 10650

LA POLITIQUE POUR TOUSN° 10642

JE VAIS PAS ME TAIRE PARCE QUE T’AS MAL AUX YEUX

N° 10956

COMMENT SAVOIR SI VOUS ÊTES JUIF

N° 10501

PLOUC TOUJOURSN° 11089

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 4 24/08/2015 15:11

Page 5: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

Stéphane

ROSE

Antiguide du vin et de la vinasse

Comment se la péter alors qu’on n’y connaît rien

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 5 24/08/2015 15:11

Page 6: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

Collection dirigée par Christophe Absi

© Éditions J’ai lu, 2015

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 6 24/08/2015 15:11

Page 7: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin. »

Jean Gabin

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 7 24/08/2015 15:11

Page 8: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 8 24/08/2015 15:11

Page 9: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

Avertissement

Aucun animal n’a été maltraité pendant l’écriture de ce livre.

Une poignée de docteurs ès vin pontifiants ont en revanche été

légèrement molestés par l’auteur pendant son enquête.

Nous leur présentons toutes nos excuses.

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 9 24/08/2015 15:11

Page 10: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 10 24/08/2015 15:11

Page 11: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

11

Sommaire

Avertissement ����������������������������������������������������������������������������������������������������������9Préface ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������15Introduction ���������������������������������������������������������������������������������������������������������17À qui offrir ce livre ? ������������������������������������������������������������������������������������������18À qui NE PAS offrir ce livre ? ������������������������������������������������������������������������19La bouteille de vin : un cadeau idéal ����������������������������������������������������������20Est-il possible de mâcher du vin ? ���������������������������������������������������������������21Comment signer un courrier quand on est amateur de vin �������������22Lexique J’y connais rien/J’me la pète #1 ��������������������������������������������������23Le vin, c’est bon pour la santé �����������������������������������������������������������������������24Inventez votre propre étude sur le vin �������������������������������������������������������25Tuto Vinasse ����������������������������������������������������������������������������������������������������������26Comment reconnaître un amateur de vin sur Facebook ��������������������27Comme ta femme �����������������������������������������������������������������������������������������������28Liste de raisons pour boire trop de vin �����������������������������������������������������30La théorie du « Bon, maintenant qu’elle est ouverte… » ����������������������31Hommage à Bacchus �����������������������������������������������������������������������������������������32Lexique J’y connais rien/J’me la pète #2 ��������������������������������������������������33Vins de stars ����������������������������������������������������������������������������������������������������������34La banane ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������35Monsieur et madame spécial vin #1����������������������������������������������������������36Voyez petit �������������������������������������������������������������������������������������������������������������37Éloge du beau ������������������������������������������������������������������������������������������������������38Votre propre vin de star �����������������������������������������������������������������������������������40Racontez une histoire ���������������������������������������������������������������������������������������41Le vin, ça se déguste ������������������������������������������������������������������������������������������42Lexique J’y connais rien/J’me la pète #3 ��������������������������������������������������43Pourquoi crache-t-on le vin dans les dégustations professionnelles ?������������������������������������������������������������������������������������������������44« In vino veritas »������������������������������������������������������������������������������������������������45Monsieur et madame spécial vin #2����������������������������������������������������������46La robe ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������47Tremper un truc dans son vin �����������������������������������������������������������������������48Le nez ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������49

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 11 24/08/2015 15:11

Page 12: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

12

Caviste relou ou chauffeur de taxi ? ������������������������������������������������������������50La bouche ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������51Top 10 des phrases interdites pendant une dégustation �������������������52Lexique J’y connais rien/J’me la pète #4 ��������������������������������������������������53Mes pires plans vin ��������������������������������������������������������������������������������������������54Le nombre de degrés n’indique pas la qualité du vin ��������������������������55Monsieur et madame spécial vin #3����������������������������������������������������������56Les gens très riches n’ont pas forcément meilleur goût ����������������������57Les vins les plus chers ne sont pas forcément les meilleurs��������������58Bingo du vin ���������������������������������������������������������������������������������������������������������59Picolez sans culpabiliser grâce aux citations d’hommes célèbres ���������������������������������������������������������������������������������������������60Que répondre au serveur qui vous demande de goûter le vin ? �����61Top 5 des lieux où il est recommandé de ne surtout pas acheter du vin ����������������������������������������������������������������������������������������������62Lexique J’y connais rien/J’me la pète #5 ��������������������������������������������������63Monsieur et madame spécial vin #4����������������������������������������������������������64Bien s’équiper pour une dégustation ���������������������������������������������������������65Fiche de dégustation de mec sobre �������������������������������������������������������������66Fiche de dégustation de mec bourré ����������������������������������������������������������68Top 5 des noms de vin basés sur des jeux de mots pourris ��������������70Plus snob que le snob : l’antisnob ���������������������������������������������������������������71Lexique J’y connais rien/J’me la pète #6 ��������������������������������������������������73Les arnaques du vin �������������������������������������������������������������������������������������������74Comment mesurer la longueur en bouche ? �������������������������������������������75Monsieur et madame spécial vin #5����������������������������������������������������������76Dis-moi quel vin tu bois, je te dirai qui tu es ������������������������������������������77Les 4 questions préférées des cavistes relou �������������������������������������������78Comment identifier un snob du vin �����������������������������������������������������������80Buvez du vin ! ������������������������������������������������������������������������������������������������������81Comment passer pour un pro en dégustation ����������������������������������������82Lexique J’y connais rien/J’me la pète #7 ��������������������������������������������������83Situation extrême �����������������������������������������������������������������������������������������������84C’est quoi que tu fumes ? #1 ������������������������������������������������������������������������85Le Vinasse Book des records �������������������������������������������������������������������������86Interlude �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������87Conversation avec mon caviste ���������������������������������������������������������������������88Monsieur et madame spécial vin #6����������������������������������������������������������90

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 12 24/08/2015 15:11

Page 13: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

13

Comment claquer un Smic juste pour ouvrir une bouteille de vin �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������91Comment organiser votre cave ? ������������������������������������������������������������������92Astuce économique �������������������������������������������������������������������������������������������93Et si on parlait de la junk-food comme du vin, ça donnerait quoi ? ��������������������������������������������������������������������������������������������94C’est quoi que tu fumes ? #2 ������������������������������������������������������������������������95Monsieur et madame spécial vin #7����������������������������������������������������������96Pas glop �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������97Le top 6 des buveurs de vin les plus relous ���������������������������������������������98Monsieur et madame spécial vin #8�������������������������������������������������������100Pourquoi carafer un vin ��������������������������������������������������������������������������������101Le vin est-il aphrodisiaque ? �����������������������������������������������������������������������102Camemberts #1 �����������������������������������������������������������������������������������������������103Bien nommer son magasin de vin ������������������������������������������������������������104C’est quoi que tu fumes ? #3 ���������������������������������������������������������������������105Monsieur et madame spécial vin #9�������������������������������������������������������106Liste de trucs qu’on fait quand on a trop bu ����������������������������������������107Votre playlist dégustation �����������������������������������������������������������������������������108Étiquettes à découper… #1 ��������������������������������������������������������������������������109Étiquettes à découper… #2 ��������������������������������������������������������������������������110Humour d’œnologue �������������������������������������������������������������������������������������111On ne boit pas à la bouteille�����������������������������������������������������������������������112À méditer�������������������������������������������������������������������������������������������������������������113Quel verre choisir pour une dégustation ? �������������������������������������������114Test : quel buveur de vin êtes-vous ? �������������������������������������������������������115Monsieur et madame spécial vin #10 ����������������������������������������������������1165 anecdotes sur le vin… ���������������������������������������������������������������������������������117Monsieur et madame spécial vin #11 ����������������������������������������������������118Beaujolais, bordeaux, côtes-du-rhône ? ��������������������������������������������������119Le vin de merde ������������������������������������������������������������������������������������������������120Camemberts #2 �����������������������������������������������������������������������������������������������121Test : êtes-vous un bobo ? ����������������������������������������������������������������������������122Recette au vin #1 La soupe du teufeur ��������������������������������������������������123Maladies liées au vin ��������������������������������������������������������������������������������������124La route des vins : programme de la journée ���������������������������������������125Tire-bouchon : quel modèle choisir ? MODÈLE « PRESTIGE » ����������������������������������������������������������������������������126

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 13 24/08/2015 15:11

Page 14: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

14

MODÈLE « STANDARD » �������������������������������������������������������������������������127Monsieur et madame spécial vin #12 ����������������������������������������������������128Alerte ! Scoop ! Information exclusive ! �������������������������������������������������129Le professeur Lavinasse répond à vos questions #1 ������������������������130Les différentes tailles des bouteilles de vin �������������������������������������������131Recette au vin #2 Le vinaigre maison ����������������������������������������������������132Une vérité qui dérange ? �������������������������������������������������������������������������������133Monsieur et madame spécial vin #13 ����������������������������������������������������134Les 5 phrases préférées du snob ���������������������������������������������������������������135Encore un top 5 �����������������������������������������������������������������������������������������������136Cépage ou fromage ? ��������������������������������������������������������������������������������������137Monsieur et madame spécial vin #14 ����������������������������������������������������138Éthylotest : Avez-vous bu trop de vin ? ��������������������������������������������������139Les requêtes Google du vin �������������������������������������������������������������������������140Le professeur Lavinasse répond à vos questions #2 ������������������������141C’est quoi, ce truc ? #1 ���������������������������������������������������������������������������������142Recette au vin #3 La soupe au champagne �����������������������������������������143C’est quoi, ce truc ? #2 ���������������������������������������������������������������������������������144Rébus ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������145Le top 5 des cadeaux « vins » les plus pourris �������������������������������������146Monsieur et madame spécial vin #15 ����������������������������������������������������148Les accords mets dégueus-vins ������������������������������������������������������������������149Le professeur Lavinasse répond à vos questions #3 ������������������������150Des prénoms et des vins �������������������������������������������������������������������������������151Les cadeaux (pourris) de Noël �������������������������������������������������������������������152Comment réagir quand on vous offre un kit d’arômes ��������������������153Et si les sommeliers des grands restaurants parlaient avec des expressions des années 1980, ça donnerait quoi ? ���������154Liste de personnages inédits d’Astérix ����������������������������������������������������155La seule fiche de dégustation valable ������������������������������������������������������156Remerciements �������������������������������������������������������������������������������������������������157

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 14 24/08/2015 15:11

Page 15: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

15

Préface

Bonjour�

Je m’appelle Robert, j’ai 67 ans, j’habite dans le Val-d’Oise�

L’auteur de ce livre m’a demandé d’en écrire la préface�

Pour être honnête, je sais pas trop pourquoi : j’y connais rien en vin, j’en bois jamais, j’aime pas ça, ça me file des aigreurs d’estomac�

Je sais pas non plus tellement écrire�

Mais j’ai accepté parce que c’est bien payé�

Donc voilà, c’est ma préface�

Je me demande juste si on ne m’a pas confondu avec Robert Parker, l’auteur du fameux guide des vins de France� Si c’est le cas j’en suis désolé, mais fallait vérifier, hein, je vais pas faire le boulot à votre place�

Moi, je suis chauffagiste à la retraite�

Au revoir�

Robert Parquère

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 15 24/08/2015 15:11

Page 16: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 16 24/08/2015 15:11

Page 17: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 159 24/08/2015 15:11

Page 18: 001 160 Antiguide-Vinasse.indd 2 24/08/2015 15:11

11235Composition FACOMPO

Achevé d’imprimer en Italiepar GRAFICA VENETA

le 28 septembre 2015

Dépôt légal septembre 2015EAN 9782290117347

L21EPLN001720N001

Éditions J’ai lu87, quai Panhard-et-Levassor, 75013 Paris

Diffusion France et étranger : Flammarion

001_160_Antiguide-Vinasse.indd 160 24/08/2015 15:11