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Collège de Maisonneuve

Menu traiteurNous offrons :

Service de pause-caféService de banquet

Buffets chaud et froidCocktail

Repas gastronomiques

514-254-2207

Courriel : 47423@compass-canada.com

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Informations relatives aux commandes

COMMANDES SPÉCIALES :Si vous désirez commander un article qui n’est pas sur le menu Impressions ou si vous avez des demandes spéciales, contactez-nous et nous nous ferons un plaisir d’élaborer un menu en fonction de vos besoins.

DÉLAI DE COMMANDE :Veuillez passer votre commande au moins trois (3) jours ouvrables avant l’événement. Ce délai est nécessaire pour prévoir les ingrédients frais et le personnel nécessaire ou supplémentaire. Par contre, nous tenterons de répondre de notre mieux aux commandes de dernière minute.

ANNULATION :Nous comprenons que des urgences peuvent forcer l’annulation d’un événement et nous ferons de notre mieux pour éviter les frais d’annulation. Si une commande est annulée 48 heures avant l’événement, nous pouvons généralement éviter des frais sauf pour les produits alimentaires, le service ou les équipements commandés spécialement pour l’événement et ne pouvant être utilisés autrement.

SÉCURITÉ :Prenez note que tout aliment doit être consommé dans les deux (2) heures suivant la livraison. Pour cette raison, il est primordial de nous donner l’heure exacte de vos rencontres pour la livraison. Toute nourriture doit être jetée après ce délai.

FACTURATION :Dès la réception de votre facture, nous vous demandons de l’acheminer immédiatement au service des finances afin de recevoir le paiement dans un délai maximal de 30 jours suivant la date de l’événement. Pour les commandes d’un service de traiteur ou banquet dont les frais ne seront pas payés par le Collège de Maisonneuve, 50 % du total est exigé une semaine avant l’événement et le solde au moment de la livraison.

PRIX :À moins d’indication contraire, les commandes sont servies dans de la vaisselle de porcelaine. Le personnel de service, si requis, fera l’objet d’un devis distinct. Tout matériel traiteur non retourné sera facturé.

HEURES D’AFFAIRE :Les prix indiqués sont fixés pour les événements se déroulant durant les heures d’affaires normales, soit du lundi au jeudi 7 h à 18 h, vendredi 7 h à 15 h. Il est possible de prendre des arrangements pour les événements se déroulant en dehors de cette plage (frais supplémentaires).

ÉVÉNEMENTS SPÉCIAUX :Surprenez vos invités en commandant une sculpture de glace.

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Fournée continentale (danoises, muffins, pâtisseries et confitures)

MuffinsFournée continentale MINI (mini danoises, mini muffins, mini pâtisseries, 3unités/personne)

Pain sucrés pour le matin (pains aux fruits et chocolat tranchés, 3 unités/personne)

Croissant et confitureGalette à l’avoineAssortiment de gros biscuits gourmet (pacane et beurre, chocolat blanc et canneberges, 1 unité/personne)

Assortiment de petits biscuits tendres (2 unités/personne)

Assortiment de barres tendres santé (Nutrigrains, All-Bran, Kashi, Val Nature)

Coupe de fruits frais coupésParfait au yogourt, petits fruits

Mini sandwiches savoureux pour le déjeuner (2 unités/personne)

-Beurre d’arachides et banane sur pain pumpernickel

-Mini bagel BLT -Mini croissant omelette et cheddar-Fromage cheddar, bacon sur pain blé entier-Fromage à la crème et confiture sur petit pain

Burritos déjeuner (œufs brouillés, galette de pomme de terre, salsa, fromage enrrroulés dans une tortilla)

Plateau de mini quiches Lorraine chaudes (3 unités/personne)

Bagel saumon fumé et fromage à la crème

À la carte

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Boîtes à lunch déjeuner

LES DÉLICES DU MATIN

Boîtes à lunch déjeuner

Boîte santéBarre aux céréales, parfait au yogourt et jus

Bon départ Fruit frais entier, parfait au yogourt et fruits, muffin faible en gras

Boîte exécutive Fruits frais dans une coupe, mini croissant déjeuner, mini viennoiserie

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Sandwiches traditionnels (6 pointes) -Mousse aux œufs-Mousse au poulet-Mousse au jambon-Mousse au thon

Sandwiches classiques -Hoummos et légumes-Légumes frais, fromage à la crème et graines de tournesol-Fromage brie, poivrons rouges rôtis et chutney à la mangue

-Poitrine de dinde et canneberges-Salade de thon aux raisins secs et aux pommes-Jambon, moutarde au miel et fromage suisse-Rôti de bœuf et raifort

Mini sandwiches éclairs-Salade aux œufs-Hoummos et carottes râpées

-Rosbif et moutarde de Dijon-Salade de thon-Cheddar canadien avec chutney à la mangue-Jambon et fromage suisse

Sandwiches de Luxe-Goberge et mayonnaise à l’avocat-Salade de thon à l’estragon et aux pommes-Viande fumée et moutarde de Dijon-Club du sud-ouest au poulet, bacon, roquette, mayonnaise

-Salade de poulet à la mangue avec coriandre et fromage suisse

-Salade aux œufs au cari et ciboulette

Sandwiches

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Assiettes vedettesSélection de fromages (fromage cheddar et craquelins)

Plateau de fromages fins et craquelinsAssiette de fruits fraisAssiette de fruits frais et fromageBrochette de fruits frais et trempette au yogourtPlateau de charcuterie, cretons et croûton de painBâtonnets de légumes et trempette Assiette de marinadesCroustilles et pretzelsFolie mexicaine (croustilles de maïs, salsa, crème sûre et guacamole)

Plateau de crevettes et sauce cocktail (5 grosses par personne)

Plateau européen d’antipasto (salami, légumes marinés, fromage provolone, pita grec, feta …)

Plateau de légumes grillés SushiAssortiment de pains et beurrePlateau de saumon fumé

À la carte

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L’éclairSandwiches éclairsSalade au choix (1)

(salade fraîche du potager, salade mesclun, salade d’épinards et mandarines, salade de pâtes de luxe, taboulé) Salade au choix (1)

(salade de pâtes au pesto et aux poivrons grillés, salade de pommes de terre dijonnaises, salade de couscous marocain avec fruits secs, salade énergie plus)Assiette de fruits et fromageCarrés dessert

Le sans détourSalade de saumon poché au vin blancSalade de couscous marocain avec fruits secsTortillas séchées et trempetteAssiette de fromages finsGâteau mousse

Le De LuxeCrudités et trempetteSandwich de luxeSalade de pâtes au pesto et aux poivrons grillésPlateau de fruits frais Carrés dessert

Le classiqueSalade au choix (1)

(salade fraîche du potager, salade mesclun, taboulé, salade épinards et mandarines, salade de pâtes de luxe) Sandwich classiqueFolie mexicainePlateau de fruits frais coupésBiscuit gourmet

L’internationalSushiPlateau de légumes grillésBagel au saumon fuméSalade mesclunBrochette de fruits frais et trempette de yogourt

LES DÎNERS D’AFFAIRES(servis sous forme de buffet)

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Le Libanais végéTaboulé et légumes grillés

servis dans un bol en tortillaHoummos et légumesFromages fins Pâtisseries

Le MéditerranéenSalade toscane

(mini épinards aux légumes grillés et croûtons), garni de feta, pita grillé et antipasto (artichauts, olives, légumes marinés)

Protéine au choix : Charcuterie italienne et tapenade d’olivesFilet de saumon poché au vin blanc Poitrine de poulet grillée à la balsamiqueSaumon fumé et câpres

Fraises au chocolat (en saison) ou mini pâtisserie

Le JaponaisSushiRouleau printanier aux crevettes géantes, wasabi et gingembre marinéSalade de mini épinards et mandarinesBrochette de fruits chocolatée

REPAS FROIDS INTERNATIONAUX

(servi ssous forme d’assiette repas)

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Nos boîtes à lunch

(servies sous forme d’assiette repas)

La populaire Crudités et trempette Carré dessert Votre choix de sandwich

L’imprévu Croustilles cuites au four Biscuit gourmet Coupe de fruits frais Votre choix de sandwich

Choix de sandwich-Enrrroulé hoummos et légumes

-Enrrroulé salade aux œufs au cari et ciboulette

-Baguette poitrine de dinde et canneberges-Baguette salade de thon à l’estragon et aux pommes

-Croissant, jambon Forêt-Noire et fromage suisse

La SuprêmeSalade de pâtesFromage cheddarFruit frais coupésVotre choix de sandwich

Choix de sandwich

-Pain campagnard aux olives, fromage brie, poivrons rouges rôtis et chutney à la mangue

-Enrrroulé salade de poulet à la mangue avec coriandre et fromage suisse-Enrrroulé poulet César-Kaiser, rôti de bœuf et raifort-Bagel saumon fumé

*** L’emballage jetable est assujetti à des frais de 1 $.

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Nos salades

En accompagnement Salade fraîche du potagerSalade mesclunSalade CésarSalade épinards et mandarinesSalade de pâtes de luxeSalade de pâtes au pesto et aux poivrons grillésSalade de pommes de terre à la dijonnaiseSalade de couscous marocain avec fruits secsTabouléSalade énergie plus

En accompagnement ou en repasSalade toscane (légumes grillés et pesto)Légumes grillés et fetaChampignons portobello et fromage provoloneGrecque Mykonos

En repasCrevettes grilléesFilet de saumon frais poché au vin blancSaumon fumé et mini brochette de crevettes marinées à la lime César au pouletPoulet gingembre, poivrons et agrumesÉmincé de poulet mariné aux tomates séchées au soleilBœuf sichuanais et nouilles épicées

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Menus chauds pour vos réunionsMinimum de 10 personnes

Faites un choix parmi les menus chauds suivants :

Choix végétarienNouilles de riz sautées façon « thaïe» aux légumes et

tofuPâtes farcies végétariennes, sauce rosée et dorées au

four

Terre et merFilet de saumon, sauce crème aneth et vin blanc

Poisson frais du jourFettuccini au prosciutto et artichauts, sauce Alfredo

Suprême de poulet grillé au romarinMignon de porc farci au brie et pesto de tomates

séchéesRoulade de veau aux asperges

Emincé de bœuf stroganoffRôti de bœuf au jus

Ajout du potage du jour (léger supplément)

Les plats sont accompagnés de légumes chauds,de riz ou pommes de terre, d’un petit pain

et d’une salade Verdures.

Les possibilités étant illimitées, veuillez nous contacter si le choix offert ne convient pas à vos

besoins.

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DESSERTS ET PÂTISSERIESMini pâtisseries prestigeAssortiment de carrés (brownie, carré aux dattes, carottes

…)Gâteau gourmetGâteau mousseFraise au chocolat (selon la saison)Biscuit tendre (2/personne)

GOÛTERSExplosion d’énergie

(assortiment de barres tendres, arachides et fruits séchés)

Divines pommes (panier de pommes entières, compote et pain aux pommes)

Boissons chaudes Café (thermos 8 ou 12 tasses)Café équitable et biologique VAN HOUTTE (50 ou 100 tasses)

ThéTisane

Boissons froidesJus de fruits Jus TropicanaJus de légumes (V8)Boisson gazeuse Eau AquafinaEau de source embouteillée « Eska »Eau aromatisée pétillanteEau minéralePichet de jus (orange ou pomme, 12 personnes) Pichet d’eau glacée

À la carte

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Chauds ou froids, un menu canapés pour surprendre vous invités sera élaboré sur mesure

pour vous. Contactez le directeur du

service alimentaire.