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FICHES TECHNIQUES DE BASEDESTINEES AUX TECHNICIENS

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APICULTURE

- MINISTERE DE LAGRICULTURE, DE LELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE (FAO) - PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR)

I - LA VIE DES ABEILLES

Nom latin : Apis mellifera

- Les abeilles sont des insectes possdant 2 paires d'ailes membraneuses, vivant encolonies organises.

- Chaque colonie est compose de trois sortes d'individus diffrents morphologiquementqui assurent des travaux distincts et de couvain.

Apidae

1.1 - la population* La reine (mpanjaka, andriana)

- La reine, la seule femelle fertile de la colonie, est la mre de tous les individus de la ruche.Sa seule fonction biologique est la ponte.

- C'est la plus grande en taille (15 mm), son ventre est allong et les ailes ne le recouvrentqu' moiti, elle possde un aiguillon (dard) recourb; utilis pour le combat des reines.

- Elle peut vivre jusqu' 4 ou 5 ans, pond entre 2000 3000 oeufs par jour. Les oeufs sontde forme allonge (2mm) de couleur nacre et sont dposs dans des cellules couvainou alvoles.

* Le couvain- C'est l'ensemble d'oeufs, des larves et des nymphes.

* Les ouvrires (mpiasa, mpiremby)- Ce sont les plus nombreuses, 20000 60000 par ruche.- Taille: 7 9 mm, les pattes arrire portent des brosses ou des corbeilles pollen en guise

d'outils de travail, dure de vie, 30 45 jours. Leur rle dans la ruche dpendra de leurge.

* Les faux bourdons ou mles (lahintantely)- Couverts de poils, ils sont plus gros que les ouvrires mais plus courts que la reine.- Principale fonction: assurer la fcondation des jeunes reines. Pendant la saison de disette,

leur nombre varie de 500 600 par ruche.

1.2 - la vie d'une colonie (au cours d'une anne cyclique)* L'alimentation

- On distingue: les essences mellifres nectarifres (exemple: l'eucalyptus) ; les essencesmellifres nectarifres pollinifres (exemple : les arbres fruitiers) ; les essences mellifrespollinifres (exemple : mimosa, arbres fruitiers).

* Dveloppement des abeilles- L'levage des abeilles ne peut se faire que dans un endroit o il existe des plantes

mellifres- Le dveloppement des abeilles se fait en 4 tapes:i) oeufs ; ii) larves ; iii) nymphes ; iv)

abeilles.


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* Le mielLe miel est fabriqu par les ouvrires partir du :

- nectar : liquide sucr des fleurs visites par les abeilles ouvrires lors de leurs travauxde butinage.

- miellat : liquide sucr prsent sur les feuilles des conifres (comme le pin) ou decertaines herbes. Ces matires premires sont absorbes par l'abeille, emmagasinesdans et rgurgites en mlange de la salive. Elles sont stockes dans les rayons de laruche pour donner ensuite, aprs mrissage dans les alvoles, le miel et aprs latrophallaxie (bouche bouche).

* La cire - La cire est fabrique partir d'un liquide gras issu de glandes spciales des ouvrires

appeles glandes cirires. Cette substance est mlange la salive des ouvrires pourdonner une pte qui servira la fabrication des alvoles.

- L'ensemble des alvoles constitue les rayons de cire de la ruche qui contiennent soit ducouvain (ufs et larves), soit du miel (provision de la ruche).

II- LES PRINCIPAUX PRODUITS DE LA RUCHE

- Dure de dveloppement: 16 jours pour la reine, 21 jours pour les ouvrires, 24 jours pourles faux bourdins.

1- 3 Multiplication d'une colonie d'abeilles (essaimage naturel) - Dans la nature, les abeilles se multiplient par essaimage naturel. Une ruche donnera

naissance de nouvelles colonies d'abeilles par essaimage naturel comportant une reine.- Cet essaimage permet non seulement la multiplication de l'espce, mais galement des

essaims capturer par l'homme. Ceci permettra aux apiculteurs de peupler leurs ruchespour l'levage.

* Le cycle d'une colonie d'abeilleSur les Hautes Terres :- JANVIER - FEVRIER - MARS: priode de disette pour la colonie.- FEVRIER - MARS JUIN : reprise de la ponte par la reine - Naissance de faux bourdons

(mles) - Naissance de reines vierges et vol nuptial (accouplement reine + mles) -Essaimage.

Pour les zones ctires :- JUILLET- OCTOBRE: priode de disette.- NOVEMBRE DECEMBRE: reprise de la ponte - Essaimage.

* L'essaimage- L'essaimage est donc un phnomne naturel. Il se produit gnralement entre la fin de la

matine.- L'essaimage naturel est utile aux apiculteurs pour la capture d'essaims sauvages

ncessaires au dmarrage de l'levage. Toutefois, il pourra aussi tre un problme (dpartdes abeilles de la ruche de l'apiculteur) cas d'un abandon.

Les causes de l'essaimage naturel :* La ruche est trop petite pour la colonie ou les pontes de la reine.* La temprature l'intrieur de la ruche est trop leve.* La quantit de miel produite est trs abondante.* L'emplacement de la ruche n'est pas tranquille.* Une mme ruche peut essaimer plusieurs fois:

* Le premier essaim (essaim primaire) sera lourd et comportera beaucoupd'abeilles.

* Un second essaim (secondaire) s'envolera avec une reine jeune aprs l'essaimprimaire, etc* Un essaim tertiaire partira aprs le second essaim.* Ces essaimages successifs entranent videmment un affaiblissement de la populationde la ruche souche ou l'abandon de la ruche.

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3 - 1 La ruche- La ruche protge les abeilles contre l'humidit, la pluie, la chaleur excessive et le froid.- Une ruche amliore comprend 2 parties principales : La base ou corps de la ruche : il

contiendra le couvain. La partie suprieure ou hausse : elle contiendra les rserves demiel.

* Les lments constitutifs d'une ruche- Dans une ruche de type Langstroth, le corps et la hausse ont les mmes dimensions. Ce

type de ruche est le plus recommand dans le contexte local. Les ruches amliores sontplus rentables. Elles prsentent les principaux avantages suivants :

o Volume de production gnralement plus important que les ruches traditionnelles.o La colonie n'est pas dtruite lors de la rcolte, effectue dans la partie suprieure

(la production peut ainsi se poursuivre).o Meilleure protection contre les ennemis des abeilles.o Manipulation plus facile par l'apiculteur permet l'application des techniques

modernes pour l'amlioration de la qualit du miel.o On distinguera :

- les ruches barrettes (les rayons sont construits par les abeilles sur desimples triangles ou barres de bois horizontales);

- les ruches cadres (les rayons sont construits par les abeilles dans descadres de bois).

- La ruche barrettes est moins coteuse et plus facile confectionner que laruche cadres.

* Autres produits de la ruche- Le pollen: collect par les abeilles sur les fleurs, sert l'alimentation des larves d'ouvrires

et de faux bourdons, en mlange de l'eau et du miel.- La gele royale : produite par les jeunes ouvrires partir des glandes pharyngiennes des

jeunes abeilles (2me semaine), la gele royale sert l'alimentation de la reine et desjeunes larves de 3 jours, des larves donnant naissance de nouvelles reines. Trs richeen vitamines, elle est tonifiante pour l'homme et d'utilisation pharmaceutique.

- La propolis : c'est une substance visqueuse collecte par les abeilles sur les bourgeons etla rsine des conifres (comme le pin), elles sert boucher les fissures dans la ruche et recouvrir les corps trangers.

III - L'LEVAGE DES ABEILLES PROPREMENT DITES (APICULTURE)


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* Matriel de base pour la construction- Le bois de pin est le plus recommand. Outre sa conservation assez longue, il est poreux et

permet ainsi les changes d'humidit et de temprature avec l'extrieur de la ruche et facile travailler.

- Trois planches de 4 mtres de longueur sont suffisantes la fabrication d'une ruche.

* Outillage ncessaire- Marteau - Scie - Pince ou tenaille - Mtre ou rgle - Rabot - Barre pince - Pointes -

Peinture (verte, blanche ou jaune).- La taille de la ruche a une grande importance :trop grande, elle dcouragera les abeilles de

la remplir, trop petite, elle les incitera la prparation d'essaimage naturel.- Se limiter une dimension moyenne unique pour l'ensemble des ruches construites.

* Dimension des ruches- Les dimensions dpendent de l'abondance des essences mellifres existantes au lieu

d'levage, les dimensions suivantes sont recommandes pour le corps et la hausse desruches :

Longueur : 51 cmLargeur : 42 cmHauteur 20 cm (hauts plateaux), 24 cm (zones ctires)

- La diffrence de hauteur est lie, notamment, au climat: la ruche sera plus haute pour viterles excs de temprature dans les zones ctires. Par ailleurs, sur les Hauts Plateaux, lesplantes mellifres sont plus rares et les abeilles mettent plus de temps remplir les corps.Les dimensions de la hausse sont identiques celle du corps de la ruche.

- L'entre de la ruche occupera toute la largeur du corps mais on pourra la limiter 10 - 20cmde long. Sa hauteur sera de 1 1,5 cm pour empcher la pntration des ennemis desabeilles.

- Le corps et la hausse sont placs sur un plateau ou plancher de 58 cm de long et de 40 cmau minimum (mme largeur que le corps). Le dpassement du plateau par rapport lalongueur de la ruche sera le plancher d'envol, l'entre de la ruche.

- La ruche (par son plateau) sera place sur un support surlev, au minimum 20-30 cm parrapport au sol. Ceci pour la prserver de l'humidit et des ennemis, mais galement pourfaciliter le travail de l'apiculteur.

* La construction des cadres- Les cadres sont de simples triangles de bois horizontales. Elles sont au nombre de dix dans

le corps et dans la hausse (soit 20 au total). - Les cadres ont une longueur de 48 cm. Leur largeur est de 2,5 cm et leur paisseur de 1,5

cm. Les cadres sont carts entre elles d'un bon centimtre entre les bords de chaquebarrette. Cet cartement permet de bien sparer les rayons construits par les abeilles etviter la construction de rayons intermdiaires.

- Un couvre-cadres coiffe les cadres situs dans la hausse.- Un toit s'embote au-dessus de la hausse. Il sera plat, en bois et recouvert d'une tle de

protection contre les intempries.* Emplacement des ruches

- Proche des lieux de butinage.- Endroit propre sans mauvaise odeur.- A l'abri du vent dominant- Pas trs chaud, avec un ombrage.- Loin des endroits trop frquents, des tangs et des marais pour viter les noyades des

abeilles charges.- Bien protg.- Distance entre les ruches : 1 2 m

* Orientation des ruches- Abriter au maximum les abeilles des intempries, en particulier des vents dominants.- Faire bnficier au mieux de la longueur des jours, afin que les abeilles puissent travailler

tard. Exemple sur les Hauts Plateaux et la cte est, ouverture est oriente au ct oppos l'endroit d'o vient le vent.

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3-3. Les matriels d'apiculture

* L'enfumoir- C'est un rcipient mtallique sommet conique quip d'un soufflet ressort.

Grce des copeaux de bois ou du papier journal enflamms l'intrieur, il permetd'enfumer les abeilles. La fume neutralise les phromones d'alerte mises par lesouvriers qui ne piquent pas, ces dernires se gorgent de miel et sont ainsi moinsdisposes piquer l'apiculteur visitant la ruche.

- Il est recommand d'attendre au moins une trentaine de secondes aprs l'mission defume, ce temps permet aux abeilles d'absorber le miel.

* Le voile- Il protge la tte et le cou de l'apiculteur. Il est constitu d'un chapeau large bord

recouvert d'une toile moustiquaire descendant sur le visage et le sommet de la poitrine.L'essentiel est que la partie suprieure du corps ne soit pas pique par les abeilles. Levoile devant les yeux doit tre noir (bonne vision).

* Autres matriels- Pince (ou lve-cadre) : pour enlever les barrettes et cadres portant les rayons.- Brosse abeilles (doivent tre propres) : pour chasser doucement les abeilles sur les

rayons de la ruche. - Cage reine : pour emprisonner la reine lors de l'enruchement (pratiqu par certains

apiculteurs).- Grille reine : pour empcher la reine de remonter vers la hausse.- Combinaison ou bleu de travail : pour protger le corps de l'apiculteur.

3-2. Rcapitulation des diffrents lments de la ruche (de haut en bas)1. Tle de protection du toit 4. Cadres de la hausse 7. Corps avec cadres2. Toit 5. Hausse 8. Plateau3. Couvre-cadres 6. Cadres du corps


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* La capture des essaims ou pigeage naturel- Pour dbuter l'levage, on pratiquera souvent la capture d'essaims sauvages. L'poque de

cette opration dpend des priodes d'essaimage variable selon l'altitude et les floraisonsdes plantes mellifres.

- D'une manire gnrale, on peut considrer le calendrier suivant :o Hauts Plateaux : Entre mars et juin (zones eucalyptus), de juin septembre

(zones d'arboriculture fruitire), en septembre - octobre (zones forestires ou eucalyptus).

o Ctes : Novembre-Fevrier (zones eucalyptus), d'aot octobre (zonesforestires, cafiers et arbres fruitiers).

* Technique de capture- Prparer un attire-essaim compos de : kg de cire d'abeille pure, 2 cuilleres soupe

d'essence de trbenthine, 1 cuillere soupe d'essence de citronnelle.- Enduire l'intrieur d'une ruchette (ou une caisse munie d'un couvercle et de trous) avec le

mlange de cire fondue et d'essences ci-dessus.- Dposer la ruchette sur les branches d'un arbre ou 1m du sol.- Visiter rgulirement la ruchette (2 fois par semaine, par exemple) pour constater la capture

ventuelle.Dans le cas contraire, l'enduire une fois par semaine d'attire essaim.- Si la ruchette est peuple, la laisser en place durant 2 3 semaines pour que les abeilles

s'habituent leur nouvelle demeure.- Quand les abeilles commencent travailler, procder au transport vers le rucher ; effectuer

cette opration le soir.

* L'enruchement- C'est le transfert de l'essaim dans la ruche. Selon les cas, il s'agira soit d'un essaim

sauvage captur, soit d'un essaim issu de l'essaimage d'une ruche suspendue sur unebranche par exemple. En tous cas, l'apiculteur rcuprera ces essaims. Pour ce faire, ilprocdera de la manire suivante :

o Se protger d'un masque-voile et des autres protections ventuelles.o Se munir d'un panier ou cabas essaim.o Asperger l'essaim avec de l'eau afin de le retenir l'endroit de sa fixation.o Selon les besoins, donner quelques secousses aux branches qui retiennent l'essaim ou

l'enfumer pour le faire tomber.o Recueillir l'essaim dans le panier et le transfrer dans une ruche.

- Certains apiculteurs utilisent une " cage reine " pour emprisonner la reine.

* Le transvasement- Le transvasement est le transfert d'une colonie d'abeilles d'une ruche traditionnelle une

autre ruche moderne.- A ce stade, on a donc un corps de ruche muni de cadres, couvre-barrettes, plateau et toit,

recevant un essaim ou une colonie. Il faut rcuprer tous les rayons de la ruchetraditionnelle et les attacher un un sur les cadres de la ruche moderne ( peupler). Verserensuite toutes les abeilles dans la nouvelle ruche (qu'on vient de peupler).

- Placer cette nouvelle ruche l'endroit de la ruche traditionnelle qu'on dplacera loin de cetendroit (ruche traditionnelle vide).

* Le dressage des rayons- Les abeilles pourront construire leurs rayons dans une direction contraire (construction

insolites) la volont de l'apiculteur : en dehors de l'axe des barrettes ou sur les paroisintrieures du corps de la ruche. Le dressage consistera dcoller les rayons mal disposset les attacher au moyen de fils ou raphia au niveau des barrettes.

* La pose de la hausse (ou haussage)- Le miel sera produit dans la partie haute de la ruche appele hausse (le corps contiendra le

couvain).

IV - CONDUITE DE L'LEVAGE

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- On procdera comme suit en cours de floraison (mielle) :o Procder vers 10 heures du matin, quand les butineuses sont au travail.o Enlever doucement le toit et le couvre-cadres du corps de la ruche.o Vrifier le dveloppement de la colonie: tous les cadres doivent porter des rayons.o Poser calmement la hausse au-dessus du corps.o Remettre en place le couvre-cadres et le toit (cette fois, au-dessus de la hausse).

- Lors de cette opration, certains apiculteurs placent un des cadres du corps portant unrayon miel dans la hausse. En remplacement, ils disposent un des cadres vides de lahausse dans le corps.

* La production du miel- C'est l'opration la plus simple pour l'apiculteur. Il suffit de laisser travailler les abeilles

pendant deux trois mois suivant la floraison.

* L'entretien et le contrle du rucher- Bien que la production du miel soit le travail des abeilles, quelques entretiens et visites de

contrle sont ncessaires la russite de l'apiculture. Il s'agira toutefois de ne pasdranger les abeilles par des manoeuvres brutales ou des visites trop frquentes (selimiter une visite ou une ouverture des ruches pour une action bien dtermine).

o Dsherber autour des ruches, afin de limiter les risques de prdateurs.o Dsherber les alentours du rucher, en cas de risque de feux de brousse.o Contrler la prsence ventuelle de prdateurs.o Apprcier le poids des ruches et le moment propice la rcolte du miel.o Remplacer les cadres du couvain des vieux rayons (couleur noirtre) et disposer les

cadres vides l'extrmit. Rapprocher au bon cartement les autres cadres.o Nourrir les abeilles en priode de disette ou au moment de l'enruchement, du sirop

de miel (dans un petit rcipient ct de la ruche).

* Comment viter l'essaimage naturel- L'essaimage naturel au sein d'un levage constitue un problme pour l'apiculteur.- Les indices permettant l'apiculteur de dceler la prparation d'un essaimage :

o Les abeilles construisent des cellules royales.o La ruche contient beaucoup de couvain, elle est populeuse.o Plus important : les abeilles font la barbe. Manque de place pour la ponte de la reine

tous les cadres sont occups.o Absence d'activit des ouvrires sur le plancher d'envol.

* Comment viter un essaimage ?o Visiter la ruche un peu avant ou pendant la saison de mielle.o Dtruire toutes les cellules royales.o Donner une ruche assez grande aux abeilles.


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o Poser temps la hausse de la ruche.o Pratiquer l'essaimage artificiel, si besoin

* Comment raliser l'essaimage Artificiel- Faire l'essaimage artificiel c'est comme prendre une bouture en agriculture.- L'essaimage artificiel est ralis partir de ruches dj exploites par l'apiculteur.- Il consiste diviser en deux une ruche fortement peuple dite " ruche souche".Comment raliser l'essaimage artificiel :- Les conditions suivantes doivent tre remplies :Faire l'essaimage artificiel au dbut ou au milieu de la mielle

o Avec une ruche populeuse (tous les cadres sont occups)o Prsence dans la ruche diviser: des cadres des jeunes larves ou dfaut des

oeufs.- Ralisation de l'essaimage artificiel: (2 mthodes)Mthode1 :

o Enduire la nouvelle ruche avec de la cire d'abeille.o Placer ct de la ruche essaimer la nouvelle ruche;o Prlever 5 cadres garnis de l'ancienne ruche avec prsence de jeune couvain (ou

des ufs) munis des ouvrires accompagnatrices (sans la reine)- Les placer dans la nouvelle ruche- Remplir la ruche avec des cadres videsNB : La reine est obligatoirement laise dans l'ancienne ruche. Les ouvrires prsentes seront divises en deux parties gales dans l'ancienne et dans la nouvelle ruche.- Couvrir les deux ruches peuples.- Dplacer l'ancienne ruche (avec reine) 1,50 m de son ancien emplacement.- Dplacer la nouvelle ruche (qu'on vient de peupler) 0, 50 m de l'emplacement de

l'ancienne ruche.- Les ouvrires rentrant du butinage, se rpartissent entre les 2 ruches.

o Mettre au-dessus de chacune des 2 ruches un repre diffrent.o Visiter la ruche orpheline 3 jours aprs pour contrler le dbut de l'levage de reine

(dification de cellules royales).o Assurer que les abeilles de la ruche souche ne vont se dplacer vers la ruche

orphelineMthode 2 :

o Les techniques de division de la colonie sont les mmes en mthode 1 et mthode 2.o Dplacer l'ancienne ruche (avec reine) plus de 200-300 m.o Placer la nouvelle ruche (orpheline) l'emplacement de l'ancienne ruche, elle recevra

toutes les bentineuses rentrant des champs.o Contrler celle-ci aprs 3 jours d'essaimage pour contrler l'dificateur des cellules

royales (dbut d'levage de reine).

V- LUTTE CONTRE LES ENNEMIS DES ABEILLESLes insectes

La fausse teigneC'est le plus dangereux ennemi des abeilles. C'est un papillon gristre qui pond ses oeufsdans les ruches faibles. Les chenilles issues de ces oeufs creusent des galeries dans lesrayons de cire. Elles s'y nourrissent de miel et de pollen et tissent des cocons qui peuvent envahir toute laruche et Anantir totalement la colonie entranant la fuite des abeilles .

Moyens de lutteo Contrler rgulirement la ruche.o Laisser des provisions suffisantes en miel aux abeilles en fin de floraison.o Enlever tous les rayons atteints par la fausse teigne et les brler.o Racler les bois porteurs de cocons et les passer la flamme.o Runir les colonies faibles.

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o Nourrir les abeilles avec du sirop de miel.o Rduire la hauteur de l'entre de vol pour empcher la pntration des papillons.

Les fourmisFriandes de miel, elles peuvent pntrer l'intrieur des colonies pour drober de lanourriture. Mais elles s'attaquent galement aux larves et nymphes qu'elles emportent en lambeauxdans leur nid. Ce dernier est parfois tabli sur le couvre-cadres o les fourmis jouissentd'un lieu d'levage parfait.

Moyens de lutteDisposer les ruches sur un socle dont les pieds trempent dans des rcipients remplisd'eau.

Les gupes et les frelons On assiste parfois des batailles l'entre des ruches entre les abeilles gardiennes etdes gupes. Ces dernires tentent de pntrer dans la ruche pour se nourrir du miel surles rayons.

Moyens de lutteRduire la hauteur de l'entre de vol pour empcher la pntration des gupes.

Les mammifresHrissons et Souris

Les hrissons peuvent s'attaquer aux abeilles puises restant sur le plancher d'envol durantla nuit. Dans les ruches traditionnelles, ils peuvent galement dtruire les rayons de mielet de couvain. Les dgts causs par les souris dans les ruches sont bien connus desapiculteurs.

Moyens de lutteo Isoler les ruches du sol en les disposant sur un socle de 20 - 30 cm de hauteur.o Utiliser des ruches amliores.o Rduire l'entre de vol des ruches pour empcher la pntration des souris.

Les batraciens et reptilesCrapauds, grenouilles et surtout lzards s'attaquent aux abeilles qu'ils capturent en sepostant l'entre des ruches ou en pntrant l'intrieur.

Moyens de lutteo Isoler les ruches du sol en les disposant sur un socle de 20 - 30 cm de hauteur.o Rduire l'entre de vol des ruches.

Les oiseaux prdateursIls s'attaquent aux abeilles adultes et parfois aux reines durant le vol nuptial. Le prdateurle plus connu est le gupier de Madagascar.


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Quand rcolter le miel ?- Avril - mai jusqu'en juillet pour le miel d'Eucalyptus robusta (kininina mena).- D'aot septembre - octobre pour le miel de litchis et autres fleurs sur la Cte Est.- Septembre - octobre pour les autres espces d'Eucalyptus (kininina fotsy) sur les Hauts

Plateaux.- Entre octobre et mars, diverses floraisons de forts primaires et secondaires. Il est donc

possible d'effectuer plusieurs rcoltes de miel par an, surtout dans la zone ctire. En touscas, on rcoltera quand la ruche est suffisamment remplie. Aussi, l'apiculteur soupserases ruches et rcoltera les plus lourdes.

- Faire le contrle des cadres avant de rcolter.Comment rcolter le miel ?

- Condition incontournable : la maturit du miel rcolter.- Utiliser convenablement l'enfumoir pendant la rcolte.- Allumer l'enfumoir. Envoyer quelques bouffes de fume au trou d'envol.- Enfumer galement la hausse aprs avoir enlev le toit et le couvre-cadres.- Procder le plus rapidement possible, mais sans brutalit envers les abeilles.- Rcolter le miel dans la hausse et non le couvain. On poussera doucement les abeilles

prsentes sur les rayons avec la brosse abeilles ou une plume d'oie.- Enlever les barrettes et trancher les rayons l'aide d'un couteau et les disposer dans un

rcipient. On pourra aussi emporter les barrettes portantes les rayons aprs les avoirremplaces par des barrettes vides.

- Eviter d'parpiller du miel et des dbris de rayons autour des ruches, garder les lmentsde la ruche bien propres pour ne pas attirer les fourmis.

- Enlever les ventuelles abeilles mortes de la ruche.Comment extraire le miel des Rayons ?

- Pour obtenir un miel de qualit satisfaisante, on devra disposer: d'un bac d'gouttage de15 20 litres en plastique, de deux tamis ( mailles grossires de 3 mm et mailles finesde 1 mm) et d'un rcipient pour contenir le miel trait. On procdera comme suit.

o Emietter les rayons de miel dans une bassine au moyen d'une cuillre en inox (dansune miellerie suivant les normes).

o Verser les rayons broys travers les tamis mailles grossires et fines mailles :du bac d'gouttage.

o Recueillir le miel dans le bac d'gouttage et le tamiser avec un passoire miel.

2me mthode pour extraire le miel, procder la centrifugation (utilisation d'un extracteuren inox) aprs la dsaperculation des rayons de miel.

Comment fabriquer de La cire d'abeilles ? Laver l'eau les rayons mietts pour liminer le reste de miel.

o Disposer les produits dans un linge ficel, pos sur une pierre au fond d'unemarmite d'eau.

o Chauffer la marmite et arrter la cuisson ds que la cire est fondue.o Rcuprer la cire fondue par pressage aprs diffusion travers la toile, elle se

solidifiera au dessus de l'eau en refroidissant.o Enlever les impurets au dessous de la cire solidifie et renouveler l'opration si on

souhaite obtenir un produit pur.o Fondre au bain-marie une dernire fois pour la mise en moule.

Quelle quantit de miel peut-on rcolter ?- Les quantits de miel produites par une ruche amliore seront trs variables, et dpend

de l'importance et de la diversit des plantes mellifres, des saisons de production et de laconduite de l'apiculture

- Dans de trs bonnes conditions, on pourra obtenir :o 12 15 kg de miel par rcolte et par ruche;

VI - LES PRODUITS DE LA RUCHE ET LEUR TRAITEMENT

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VII - LA RACE D'ABEILLE EXISTANTE MADAGAGASCARLa race existante Madagascar est l' APIS MELLIFICA (Mellifera) UNICOLOR

VIII - TRAITEMENT DU MIELSuivant les textes reglmntaires, le miel doit tre trait dans une miellerie agre par :- Egouttage (utilisation d'un bac d'gouttage en inox ou dfaut, peint avec de la peinture

alimentaire, en respectant les rgles d'hygines et de propret.- Centrifugation (utilisation d'un extracteur inox lectrique ou manuel, avec les rgles

d'hygines et de propret). Suivant les processus obligatoires spcifiques pour chaquemthode de traitement adopte.

o soit, 30 40 kg de miel par ruche et par an, pour 2 ou 3 rcoltes annuelles;o Rendement: 65 70% en miel liquide

- Au minimum, on doit pouvoir obtenir :o 7 8 kg de miel par rcolte et par ruche;o soit, 15 20 kg de miel par ruche et par an, pour 2 ou 3 rcoltes annuelles;

IX - BIBLIOGRAPHIE

- Produire du miel: Guide rfrentiel D5, SECALINE, FAO.- RAZANAKOLONA Julien, 2000. Ny fiompiana tantely: Laniko hoy ny

tantely. Collection Ezaka.- L'apiculture sous les tropiques: CTA/AGRODOC.- Torolalana mikasika ny fiompiana tantely : Manuel technique pour

l'apiculture, GEF/FAO/SAGE/PNUD.- BRADBEAR Nicola, 2005 : Apiculture et moyens d'existence durable.

Brochure sur la diversification 1. FAO - Rome, 64 p.

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