AGRIBALYSE : Une base de

données pour soutenir

l’eco-conception

Vincent Colomb, Service Agriculture et Forêt, ADEME

Vincent.colomb@ademe.fr

Colloque national de l’éco-conception

Saint Etienne, 3 mai 2016

L’ADEME et l’alimentation

durable

1. Amélioration des produits, écoconception

3.Reduction des pertes et gaspillage

30 % d’aliments perdus

Source: FAO

2. Evolution des pratiques

alimentaires

Stratégie en 3 axes

L’approche d’Analyse de

cycle de vie • Approche globale :

Toutes les étapes de production;

Analyse multi-critères (eau, sol, air …);

Norme ISO 14040; tout secteur

Source : LCAfood Danemark

BILAN ACV CO2 N2O

CO2 N2O

CO2 N2O

CO2 N2O

La démarche

d’ecoconception

• Identifier les étapes les plus impactantes à l’échelle du produit

ACV Analyse système

• Identifier les alternatives existantes

• Travailler sur des solutions innovantes

Expertise métier (agronomie, logistique etc…) Organisation Optimisation Innovation, R&D

• Calculer les progrès potentiels;

• Ajuster le business model;

• Mettre en place les innovations

ACV, Evaluation économique et sociale

•Communiquer dans la filière et/ou vers les consommateurs

Outils de communication

Quelques exemples de projets

d’ecoconception …

• Fruits et légumes, 10/10: CTIFL

• Ananas Réunion : CIRAD

• Alimentation animale, Ecoalim : IFIP

• Filière Blé dur (pâtes/semoule…),Projet DUR DUR (filière blé dur/) : INRA/ARVALIS

• Vin/Lait, Projet Qualenvic : ESA

Produits agricoles (40 prod ;150 decl)

France

Transformation Agroalimentaire; France

Commodités, transformation, marchés mondiaux, Monde

Procédés transversaux (électricité, matériaux, transport etc.) Monde

• Une méthodologie

transparente • Des BDD disponibles

• Des outils informatiques

Des outils disponibles

InOut

Un programme pour soutenir l’ecoconception et les démarches d’information environnemental

AGRIBALYSE 2

•Pesticide •Biodiversité •Carbone du sol

ENSEIGNEMENTS

• Pour les IAA => importance de l’approvisionnement en plus des actions sites (emballage, transport etc.).

• Travailler avec les producteurs agricoles=> référentiels, cahiers des charges, opérations pilotes, valorisation etc.

• Travailler des matières premières à bas impacts : céréales/légumineuses etc.

• Approche ACV nécessaire mais processus exigeant en temps et expertise => Identifier les « pratiques clés » assurant performance environnementale sans refaire les calculs systématiquement

• Lier innovation, économie et environnement

CONCLUSION

• Ecoconception => agir concrètement et efficacement pour la transition écologique

• Une dynamique, des outils disponibles (et de plus en plus robustes), de l’accompagnement possible

• Un produit, une histoire, un (eco)-consommateur

• Lier performance environnementale et économique => un choix d’avenir

Pour aller plus loin…

Journée ADEME du 28 septembre, Paris; Filières agricole et alimentaire; d'AGRIBALYSE à l'éco-conception;

Références

• Page web AGRIBALYSE : www.ademe.fr/agribalyse

• Analyses du Cycle de Vie en agriculture : enseignements du programme AGRIBALYSE®. Colomb et al. 2016 http://www.agronomie.asso.fr/carrefour-inter-

professionnel/evenements-de-lafa/revue-en-ligne/revue-aes-vol5-n1-juin-2015-changement-climatique-et-agriculture-comprendre-et-anticiper-ici-et-ailleurs/revue-aes-vol5-n1-17/

• PROJET DUR DUR : https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiR_f-b-rPMAhUFxRQKHZQrBHsQFggfMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.agence-nationale-recherche.fr%2F%3FProjet%3DANR-13-ALID-0002&usg=AFQjCNEWuEoOtqwRCaf5LD9brkf1v9tThA&sig2=LV5KOejoqdtuvuAI5mNh-A

• Projet ICV Mer

http://www.comite-peches.fr/nos-programmes/icv-peche/

Les BDD disponibles

22 produits végétaux avec 57 déclinaisons

14 produits animaux avec 80

déclinaisons

6 produits tropicaux

Total

40 produits agricoles

140 déclinaisons de produits

AGRIBALYSE v1.3 : BDD ICV pour les principales productions françaises

XXX ingrédients pour l’alimentation animale (Ecoalim)

XXX ICV supports : batiments, machines agricoles etc.

ITK, Données d’activité, intrants

et processus engrais, heures de

labour, alimentation des animaux etc.

Modélisation des flux

CO2, CH4, P, N2O etc.

Caractérisation des impacts

Changement climatique, Eutrophisation

Acidification, etc.

C

Q

C

Q

Légende : CQ : Contrôle qualité; OIS : Outil Informatique de Saisie ; CDT: Chaîne de traitement; Log. ACV :

logiciel ACV (ex:SimaPro®, GaBi® etc.)

ICV AICV

C

Q

Définition du système

AG

RIB

ALY

SE

Construction d’une BDD ICV

agricole

Ruminants

Viande blanche, œuf, lait Produits végétaux

Modes de productions

Différence d’ITK

40-70% of GHG emissions at farm stage for food products

Food chain GHG emissions in the UK (Garnett 2008)

Average impact of European food basket (Notarnicola et al. 2015)