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Fiches pour l’élève – V1 p. 1
AGRICULTURE DOSSIER PÉDAGOGIQUE POUR L’ÉLÈVE
Enseignement primaire – Géographie et Interdépendances (5p-8p) Auteur : Philippe Jenni
Département de l’instruction publique, de la formation et de la jeunesse (DIP)
09.2019
Fiches pour l’élève – V1 p. 1
La filière d’un fromage de chèvre Fiche 1
Fabrication artisanale à la ferme de la Touvière
1. Relie chaque étape à une image.
Élever les chèvres :
les nourrir, les protéger.
La chèvre
Traire les chèvres
pour obtenir du lait.
Stocker les
fromages.
DISTRIBUER
Fabriquer les
fromages.
Emballer, vendre
les fromages.
DISTRIBUER
Transporter
hors du lieu
Manger les
fromages
Fiches pour l’élève – V1 p. 2
La filière d’un fromage de chèvre Fiche 2
Fabrication industrielle à partir du lait produit à la ferme de la Touvière
2. Relie chaque étape à une image.
Traire les chèvres
pour obtenir du lait.
Stocker les
fromages.
DISTRIBUER
Fabriquer les
fromages.
Emballer et vendre
les fromages.
DISTRIBUER
Transporter
hors du lieu
Manger les
fromages
Transporter
hors du lieu
Transporter
hors du lieu
Transporter
hors du lieu
Transport du lait Transport de
marchandises
Nos constats
Fiches pour l’élève – V1 p. 3
Produire et vendre à la ferme : la filière d’un fromage de chèvre Fiche 3 2. Coche le schéma simplifié qui correspond à la situation de la ferme de la Touvière
Comment nomme-t-on ce type Wde filière ? ________________________
3. Quels sont les avantages de la vente à la ferme ? Coche les arguments exposés dans le film par les chevrières.
q Les chèvres sont moins souvent malades.
q Cela permet d’avoir une relation directe entre le producteur et le consommateur : on se connait.
q Le consommateur sait d’où viennent les produits qu’il consomme.
q Les fromages sont plus gros.
On pourrait citer un autre argument : Les chevrières gagnent davantage d'argent.
Pour le comprendre, imaginons que le consommateur paie 6 francs au total pour acheter un fromage.
a. Dessine une ou deux pièces de 1 franc sous chaque étape de la filière pour payer les personnes qui réalisent ce travail.
b. Entoure en gris les étapes réalisées à la ferme de la Touvière. c. Réponds : au total, combien d'argent gagnent les chevrières…
…si elles réalisent toutes les étapes entourées ? ________ ….si elles vendent leur lait ? _______
Élever les chèvres : les nourrir,
assurer leur reproduction.
Traire les chèvres
pour obtenir du lait.
Fabriquer les
fromages.
Stocker les
fromages.
Emballer et vendre
les fromages
= 6 francs payés au total
pour acheter le fromage
DISTRIBUER
Fiches pour l’élève – V1 p. 4
Produire et vendre à la ferme : la filière d’un fromage de chèvre Fiche 4
4. Quels sont les avantages de ces systèmes pour le producteur (les chevrières) ?
_________________________________________________________________________________________________
5. Quels produits pourraient être fabriqués et vendus par les agriculteurs ou agricultrices directement aux consommateurs ?
Complète le tableau à l’aide d’exemples de ta région ou imagine.
Produit source Produit fini Lieu (s’il est connu)
Exemple : lait de chèvres fromages Meinier (ferme de la Touvière)
On a parrainé
toutes nos
chèvres !
Les consommateurs s’engagent à
recevoir un certain nombre de
fromages pour une année et ils
paient à l’avance…
Fiches pour l’élève – V1 p. 5
Identifier des effets liés aux actions présentées dans le film Fiche 5 Relie et complète selon tes idées.
ACTEUR IMAGE DU FILM ACTION EFFETS ATTENDUS
1. Affaire TourneRêve •
• Fabriquer un produit fini
et le vendre soi-même. •
• Le consommateur a un lien avec le
producteur : il voit d’où viennent les
aliments, peut savoir comment ils
sont transformés.
2. Jardin de Cocagne •
• Acheter à la ferme ou
dans un marché lié
directement aux
agriculteurs.
• • Les producteurs ou vendeurs
gagnent davantage d’argent.
3. Ferme de la Touvière •
• Choisir les cultures et
produits à fabriquer. •
• L’agriculteur utilise moins de
surfaces de terres.
4. Bees4you •
• S’engager à acheter
régulièrement des
produits à l’agriculteur.
• • Le consommateur a des produits
frais, de bonne qualité.
5. Ferme de Budé •
• Réaliser une production
agricole en ville. •
• La nature et les animaux
bénéficient de bonnes conditions
de vie, favoriser la biodiversité.
• • • •
Fiches pour l’élève – V1 p. 6
Situer des lieux de production/vente de produits agricoles dans le canton Fiche 6
Noms des lieux ou points de repère
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Fiches pour l’élève – V1 p. 7
Situer des lieux de production/vente de produits agricoles dans le canton Fiche 7
Noms des lieux ou points de repère
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