Alimentation hivernale des bovins charolais - … conditions climatiques défavorables de cette année 2011 n’ont pas permis de constituer ... rapport au document habituel :

Alimentation hivernale des bovins charolais

Recommandationset repères

Hiver 2011/2012

Les conditions climatiques défavorables de cette année 2011 n’ont pas permis de constituer suffisamment de stocks hivernaux dans la majeure partie des exploitations. Cette pénurie de récolte, associée à la redistribution de fourrages au pré, nécessite, avant de débuter la période hivernale, de refaire un point précis de ses stocks. Il faut aussi déterminer les besoins des animaux pour quantifier, dès l’entrée de l’hiver, un éventuel déficit en fourrages.

L’année 2011 est aussi particulière du fait de l’hétérogénéité des fourrages en stock (foin 1ère

coupe, paille, regain, dérobées, …) et de la variabilité de leurs valeurs alimentaires. Il faut faire analyser vos principaux fourrages pour vous permettre d’ajuster vos rations au plus juste (renseignements sur le site Internet de la Chambre d’Agriculture : www.sl.chambagri.fr) .

Réaliser mon bilan fourrager1 / Évaluation des stocks disponibles à la rentrée de l’hiver (présents + en commande)

Type de fourrageNombre de bottes ou

volume (m3)

Poids des bottes (kg) ou densité (kg brut/m3)

Quantité totale brute (t)

% de MatièreSèche( MS )

Quantité totale de MS

(en tonnes)

(1) (2) (3)=[(1)x(2)] / 1000 (4) (3) x (4)

Foin 85 %

Enrubannage * Ensilage herbe * Ensilage maïs

Paille (hors litière) 88 %

Luzerne déshydratée 91 %

.............................. *.......

....…………………. * * à renseigner en fonction des stocks de l’exploitation Total = T MS

ATTENTION ! Dans le calcul du stock de paille disponible pour l’alimentation, veiller à retirer la quantité de paille nécessaire à la litière.

Quelques repères pour faciliter l’estimation de vos stocks

Le foin et la paille :Il est préférable de peser quelques bottes pour estimer correctement les stocks bruts. A défaut, des poids indicatifs de quelques dimensions standards de bottes sont présentés dans le tableau ci-dessous.

Dimension en cm Volume en m3 Poids en kg brutLargeur Diamètre Foin Paille

120

120

120

90

180

150

120

120

3,05

2,12

1,36

1,02

420-470

305-340

210-220

150-175

350-375

250-270

160-170

125-135

Chambre d'Agriculture de Saône-et-Loire 2

http://www.sl.chambagri.fr/

L’enrubannage :Il faut peser quelques balles et faire des analyses de matière sèche auprès de votre technicien de secteur pour estimer au plus juste le stock et la valeur de votre enrubannage.

Les ensilages :L’estimation des stocks d’ensilage est approchée à partir des tableaux ci-après. Ils présentent les densités exprimées en kg brut et en kg de matière sèche d’ensilage par m3 en fonction de la hauteur du silo et de la teneur en matière sèche de l’ensilage à l’ouverture du silo.

Cubage du silo = longueur x largeur x hauteur (ramener le silo “ au carré ” en établissant une longueur, une largeur et une hauteur dites “ moyennes ”, en coupant les pointes s’il s’agit d’un silo taupinière, …) .

• L’ensilage d’herbe :

Hauteur du silo (en cm) Teneurs en M.S. de l’ensilage (p.100)

20 % 25 % 30 % 35 %

kg brut / m3

Kg MS / m3

kg brut / m3

Kg MS / m3

kg brut / m3

Kg MS / m3

kg brut / m3

Kg MS / m3

100 790 158 760 190 710 213 650 227

150 830 166 800 200 750 225 680 238

200 870 174 830 208 790 237 720 252

• L’ensilage de maïs :

Hauteur du silo (en cm) Teneurs en M.S. de l’ensilage (p.100)

25 % 30 % 35 % 40 %

kg brut / m3

Kg MS / m3

kg brut / m3

kg MS / m3

Kg brut / m3

Kg MS / m3

kg brut / m3

Kg MS / m3

100 790 197 700 210 610 213 520 208

150 820 205 730 219 640 224 550 220

200 860 215 770 231 680 238 590 236

Les déshydratés :La luzerne déshydratée : 550 à 600 kg bruts par m3

Les pulpes de betteraves déshydratées : 650 à 700 kg bruts par m3

Le maïs déshydraté : 450 à 500 kg bruts par m3

Les céréales :Le blé : 720 à 800 kg par m3L’orge : 550 à 650 kg par m3Le triticale : 700 à 760 kg par m3


2 / Évaluation des besoins fourragers du troupeau pour l’hiver

2.1 - Les animaux de repousse ou/et de finition

CatégoriesEffectifs hivernés

(1)

Durée repousse finition (j)

(2)

Besoin journalier (kg de MS)

(3)(avec ration de base = )

Besoin total(t de MS)

[(1)x(2)x(3)]/1000

Paille Ensilage de maïsBroutards repoussés 2 4,5

Jeunes bovins 2 6

Vaches de réformes 5,3 11

Génisses 33-36 mois 4,5 9

Total cheptel repousseet finition = t MS

2.2 - Les animaux d’élevage

CatégoriesEffectifs hivernés

(1)

Durée d’hivernage (j)

(2)

Besoin journalier (kg de MS)

(3)

Besoin total(tonnes de MS)

[(1)x(2)x(3)]/100050 % vêlages réalisés au01/01 15/02

Vaches etgénisses 30 mois 12 10

Génisses 18 mois 8 6,5

Génisses -1 an 5,5 4,5

Mâles -1 an 5,5 4,5

Mâles 18 mois 7,5 6,5

Brebis + béliers 1,7

Chèvres 2,2

Total cheptel élevage = t M S

Remarque : si le poids des vaches du cheptel de souche est supérieur à 750 kg vifs, alors il faut augmenter les besoins du cheptel d’élevage pour les bovins de + 15 %.

Besoins totaux pour l’ensemble des animaux :

=> besoins cheptel repousse/finition + cheptel élevage = ……………………Tonnes de matière sèche


à retenir...à retenir...

3. Comparaison des stocks et des besoins

Plusieurs situations peuvent se présenter :

3.1 - Si le total des stocks est supérieur ou égal aux besoins des animaux :

Il faut équilibrer vos rations avec des concentrés Préférer le maïs ensilage pour les bovins en repousse ou en finition

3.2 - Si le total des stocks est inférieur aux besoins des animaux :

Estimer le déficit d’après le calcul suivant :

Déficit = [(stocks – besoins) / besoins)] x 100 = …..... %

Selon le déficit observé, les solutions apportées seront différentes :

Ê Si le déficit est compris entre 10 et 20 % des besoins : Achat de fourrage et équilibre des rations avec des concentrés

OU Restriction de l’apport de fourrages aux bovins en couvrant 80 % des besoins journaliers préconisés, la

couverture du déficit étant assurée par des apports supplémentaires de concentrés.

Ë Si le déficit est compris entre 20 et 40 % des besoins :

Dans cette situation, l’achat de fourrages est obligatoire pour permettre de : Ramener le déficit fourrager à “ zéro ”

OU Ramener le déficit à la situation précédente (déficit entre 10 et 20 %) et appliquer les solutions citées ci-dessus

Ì Au-delà de 40 % de déficit, la situation est grave :Cette situation nécessite une réflexion plus globale sur la stratégie à mettre en œuvre (achat de fourrages, ventes de bovins, trésorerie, ...). Il est préférable de contacter votre technicien.


Quelle que soit la situation, il est important de détecter rapidement les vaches vides pourles commercialiser plus tôt, les mettre en finition rapidement.

Dans tous les cas, si les stocks le permettent, la paille servant à l’alimentation doit êtredistribuée, après rééquilibrage par un apport de concentrés, aux animaux en état, àfaibles besoins et à forte capacité d’ingestion. C’est par ordre de priorité : les vachesavant vêlage, puis les vaches après vêlage, puis les génisses de 2 ans lourdes.

La paille est à éviter sur des génisses de 1 an à faible capacité d’ingestion.

Une bonne alimentation hivernale du troupeauC’est apporter tous les éléments dont l’animal a besoin (énergie, azote, minéraux, vitamines et oligo-éléments).

Elle a pour but :1. De permettre une meilleure résistance des veaux à la naissance grâce à un colostrum de qualité,2. D’assurer une bonne lactation des vaches,3. D’avoir des vaches en bon état à la mise à l’herbe, ce qui favorisera une bonne fécondité du troupeau,4. De permettre une bonne croissance des broutards et des génisses de renouvellement.

Nous vous proposons des exemples de rations hivernales pour un cheptel de race charolaise « classique » avec une date moyenne de vêlage vers le 15 février et pour un cheptel de format plus important avec une date moyenne de vêlage vers le 15 décembre.

Prise en compte des spécificités de l'année 2011 : Pour prendre en compte les particularités de l'année fourragère 2011, vous trouverez plusieurs changements par rapport au document habituel :

1. la prise en compte du déficit fourrager sur les fourrages de première coupe. Forfaitairement, nous avons choisi de diminuer de 30 % la part de fourrage de premier cycle dans les rations (pour ceux dont les stocks seraient conformes à une année normale, se reporter au document de l'année dernière)2. la présentation des valeurs alimentaires des cultures dérobées, ainsi que des tables d'équivalence pour montrer comment remplacer du fourrage de premier cycle par celles-ci3. la présentation des valeurs alimentaires des fourrages de 2ème coupe, avec également des équivalences pour montrer comment ils peuvent remplacer en partie les fourrages de première coupe manquants

Valeurs des aliments pris en compte dans les rations

MS en % UFL UFV PDIN PDIE P

absCa abs UEB

Fourrage/kg M.S.

Ensilage herbe (FE0500)

Foin moyen (floraison, 25/06)

Ensilage Maïs (pâteux) (FE4710)

Paille de blé

Foin regain

34

91

30

88

85

0,75

0,62

0,90

0,42

0,80

0,66

0,52

0,80

0,31

0,70

74

51

42

22

100

65

65

65

44

100

1,9

2

1,3

0,5

2,1

2

1,5

0,8

0,8

2

1,26

1,23

1,13

1,80

1,10

Concentrés/kg brut

Triticale

Blé

Tourteau colza

Pulpes betteraves déshydratées

-

-

-

-

1,01

1,02

0,85

0,88

1,02

1,02

0,80

0,87

63

70

219

59

84

89

137

97

2,6

2,3

8,2

0,8

0,4

0,3

4,2

6,6

-

-

(0,93)

Les minéraux sont exprimés en éléments absorbables d’après les dernières normes de l’INRA.

Il est à noter que les rations ont été calculées à mi-période hivernale pour les jeunes animaux en croissance.

Nous proposons des rations équilibrées avec du tourteau de colza, mais il est possible d’utiliser de nombreux autres produits et aliments du commerce. Un aliment à 16 % de MPB correspond en valeur alimentaire à un mélange d’environ 70% de céréales + 28% de tourteau de colza + 2% de minéral du type 5–25.

Le tourteau de colza peut être remplacé par d’autres tourteaux dans les proportions suivantes :1 kg tourteau de colza = 0,7 kg tourteau de soja 48 % = 1,15 kg de tourteau de tournesol 35 (décortiqué)


Le cas de l'enrubannage 1ère coupeDe nombreux types d'enrubannage existent, du très bon réalisés fin avril jusqu'au pressage du foin anticipé à cause de la pluie de juin. La majorité des enrubannages se récoltent fin mai, souvent en même temps que les ensilages d'herbe, ces deux fourrages sont donc très voisins au niveau des valeurs alimentaires. Ils se différencient principalement sur la matière sèche. Dans les rations ci-après, il n'y a pas de ration à base d'enrubannage, il faut se reporter à la ration ensilage d'herbe, et remplacer l'ensilage par l'enrubannage selon l'équivalence ci-dessous :

Pour remplacer 10 kg bruts d'ensilage d'herbe à 34 % MS, il faut :( en kg brut)

Pour les enrubannages plus tardifs (stade épiaison dépassé juin), les valeurs alimentaires se rapprochent d'un foin. Ils présentent souvent un taux de MS élevé (plus de 65 %). Globalement, il faudra apporter 20 à 30 % d'enrubannage de plus par rapport à un foin pour apporter la même valeur alimentaire, soit 12 à 13 kg d'enrubannage tardif pour 10 kg foin ( en kg brut).

Quelles valeurs pour les dérobées et les fourrages de deuxième coupe ?

MS en % UFL UFV PDIN PDIE Pabs Ca

abs UEB

Fourrage/kg M.S.Ensilage (ou enrubannage) sorgho fourrager

Ensilage (ou enrubannage) millet

Ensilage (ou enrubannage) moha

Ensilage avoine vesce

35

35

35

35

0,7

0,65

0,7

0,65

0,65

0,62

0,65

0,62

65

58

60

115

65

65

70

85

2,5

1

2,5

1

4,5

1

4,5

1

1,28

1,22

1,13

1,28

Les valeurs alimentaires des dérobées présentées dans le tableau ci-dessus montrent qu'elles équivalent à un bon foin. En effet, elles présentent le même rapport protéine/énergie. Les fourrages issus des dérobées sont toutefois plus concentrés, et présentent donc un encombrement moins élevé que le foin.

MS en % UFL UFV PDIN PDIE Pabs Ca

abs UEB

Fourrage/kg M.S.Foin regain

Enrubannage 2ème coupe85

55

0,8

0,82

0,72

0,75

100

100

100

100

2

1,9

1,5

2,8

1,10

1,10

Les fourrages de deuxième coupe présentent de très bonnes valeurs alimentaires, notamment au niveau protéique. Les taux de matières azotées sont très élevés et ce sont des fourrages peu fibreux ! Ils sont à utiliser avec précaution, en veillant à bien rééquilibrer la ration avec de l'énergie, et en complément d'un fourrage fibreux ( paille ou foin grossier).


Taux de MS enrubannage Quantité d'enrubannage équivalente50 5,6 kg 60 4,7 kg70 4 kg

Comment faire face au manque de fourrages de 1er cycle avec les cultures dérobées et les fourrages 2ème coupe ?

Face à la diversité des fourrages récoltés cette année, il était impossible de calculer des exemples de ration pour toutes les situations. C'est pourquoi nous vous proposons de vous présenter des équivalences entre fourrages.Pour trouver les équivalences, nous avons recherché à composer un mélange présentant les même valeurs alimentaires qu'un foin (énergie, protéines).

Les valeurs des fourrages utilisées pour déterminer ces équivalences sont celles présentées dans les tableaux des pages précédentes.

Sur le premier graphique, vous trouverez par quel fourrage remplacer 10 kg bruts foin, en ajoutant, si besoin, du concentré.

Puis sur le deuxième graphique, le même calcul pour remplacer 20 kg bruts d'ensilage d'herbe à 34 % MS.


Ensilage sorgho fourrager

Ensilage Millet

Ensilage moha

Foin Regain

Enrubannage 2ème coupe

0 5 10 15 20 25

23

24

24

3

5

4

4

2,2

2

Comment remplacer 10 kg de foin 1er cycle par les cultures dérobées et fourrages 2ème coupe 2011 ?

(valeurs en kg bruts)

Fourrage Paille Triticale

Ensilage sorgho fourrager

Ensilage Millet

Ensilage moha

Foin Regain

Enrubannage 2ème coupe

0 5 10 15 20 25

20

20,5

18,5

4,5

7,5

0,2

0,4

0,5

1,2

0,9

2

2

Comment remplacer 20 kg d'ensilage d'herbe 1er cycle par les cultures dérobées et fourrages 2ème coupe 2011 ?

(valeurs en kg bruts)

Fourrage Paille Tourteau colza

Comment faire face au manque de fourrages avec des rations à base de paille ?


Tourteau colza 35

Tourteau soja 48

Aliment bovin 40%

Aliment bovin 25%

Aliment bovin 16%

Luzerne déshydratée 18%

Corn Gluten

0 1 2 3 4

0,9

0,5

0,7

1,3

3,8

2

1,9

2,3

2,6

2,5

2

1,9

0,12

0,12

0,08

0,05

0,05

0,051,5

Quelle quantité de concentrés faut-il ajouter à 7 kg de paille pour remplacer 10 kg de foin ? (valeurs en kg bruts)

Source azotée TriticalePulpe betterave déshydratée CMV type 5-25

Rations hivernales pour cheptel « classique »

Vaches de 650 kg

Date moyenne de vêlage : 15 février


Rations vaches primiparesvêlage début janvier

Besoins Besoins correspondants à des génisses de 600 kg, 1er vêlage à 3 ans, rentrées en état satisfaisant le 15/11. avec une date moyenne de vêlage au 15 janvier.

UFL PDI (g) Pabs (g) Ca abs(g) UEB

Avant vêlage = 60 jours 6,75 621 13 14 11

Après vêlage = 90 jours 8,3 764 17 21 12

Rations journalières (en kg brut) :

Avant vêlage60 jours

Après vêlage90 jours

Ensilage d'herbePailleTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

103

2,50,750

153,52,60,750

Ensilage d'herbePailleFoin regainTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

133-2

0,550

132

3,52-

50

FoinPailleEnsilage MaïsTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

428-

1,450

42

110,51,650

FoinPailleTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

72

1,40,850

82

2,11

50

FoinPailleFoin regainTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

42

3,51,4-

50

42

4,52,3-

70

Remarques :

Pour les rations qui comportent de l’ensilage de maïs, si l’ensilage est pauvre en grains, rajouter 0,3 à 0,5 kg de céréales dans la ration.

En plus de ces rations, faire un apport une fois par mois de vitamines AD3E (1.000.000 U.I) distribuées sous forme buvable sur la ration de base, sauf si apport déjà réalisé par le CMV.

Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher), pendant tout l'hiver. Dès la naissance, mettre du foin de très bonne qualité à disposition des veaux (en moyenne 0,5 kg par jour).


Rations vaches allaitantes

Besoins Besoins correspondants à des vaches de 650 kg, rentrées en état satisfaisant le 15/11, avec une date moyenne de vêlage au 15 février.

UFL PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

Avant vêlage = 90 jours 6,9 610 13 15 13,3

Après vêlage = 60 jours 7,7 725 16 20 15





104

2,40,650

154

1,90,750


134-

1,80,550

134

3,50,6-

50


7,53-1

0,750

42

11-

1,550


7,531

0,750

93

0,70,950


4,53

3,50,9-

50

5,53

4,50,4-

50

Remarques :


En plus de ces rations, faire un apport une fois par mois de vitamines AD3E (1.000.000 U.I) distribuées sous forme buvable sur la ration de base, sauf si apport déjà réalisé par la CMV.

Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher), pendant tout l'hiver.


Rations génisses élevage20 - 24 mois

Pour avoir des génisses de 530 kg à la mise à la reproduction (autour du 15 mars)

Poids à la rentrée à l’étable : 450-470 kg (490-510 kg milieu hiver)Objectif de croissance : 700 g/jour

Besoins


6,3 570 13 15 9,3



102

2,50,635


101,53

1,2-

35


31,59

0,31,135

FoinRegainTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

5,53,50,8-

35


31,53,51,6-

40

Remarques :

Si le poids des génisses est inférieur à 440 kg en début d'hiver, ne pas distribuer de paille dans les rations. Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher), pendant tout l'hiver.


Rations génisses d’1 anPoids à la rentrée à l’étable : 250-270 kg (290-310 kg milieu hiver)

Objectif de croissance : 800 g/jour

Besoins


4,7 450 10 14 5,9


Ensilage herbe (à volonté)

Foin

Triticale

Tourteau colza

C.M.V. 5-25 (en g)

9

2

1,1

0,3

35

Foin (à volonté)

Triticale

Tourteau colza

C.M.V. 5-25 (en g)

4,2

1,7

0,7

40

FoinFoin regainTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

32,81,1-

55

Foin (à volonté)

Ensilage Maïs

Tourteau colza

C.M.V. 5-25 (en g)

2

9

1

40

Remarques :

Les génisses d'un an n'ont pas une forte capacité d’ingestion, il faut éviter de leurs distribuer de la paille.

Ne pas leur faire consommer d'ensilage d'herbe dont le taux de matière sèche est inférieur à 20 %.

Si l'ensilage de maïs distribué est pauvre en grains, il faut rajouter 300 g de céréales dans la ration journalière.

Avant d'incorporer de l'ensilage dans la ration, pensez à effectuer la transition avec du foin.



Rations broutardsMâles en croissance modérée, remis à l'herbe

(vente en taurillons maigres par exemple)

Poids à la rentrée à l'étable : 280-300 kg (330-350 kg au milieu de l'hiver)Objectif de croissance : 800 g/jour

Besoins


5 490 14 15 6,7


Ensilage herbe (à volonté)FoinTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

1021

0,435

Foin (à volonté)TriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

61

0,735


3,531-

55

Foin (à volonté)Ensilage Maïs Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

2,59

1,135

Remarques :






Rations broutardes repousséesFemelles non remises à l’herbe, pour vente après repousse à 320 - 380 kg

Poids à la rentrée à l’étable : 230 à 280 kg - Objectif de croissance : 1 000 g/jour

Besoins

Poidsmilieu période UFL PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

300 kg 5,2 500 11 17 5,9

350 kg 5,6 540 11 17 6,7


Poids milieu période :300 kg


Ensilage maïsPaille (à volonté)TriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

120,5-

1,460

140,5-

1,560


4,22,10,860

4,82,20,860

Paille (à volonté)TriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

2 à 3 kg3,31,180

2 à 3 kg3,71,280

Paille (à volonté)Pulpes betteraves déshydratéesTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

1 à 2 kg221

40

1 à 2 kg2

2,21,140

Remarques :


L’augmentation des concentrés dans la ration doit être progressive, ne pas dépasser 0,5 kg d'augmentation par semaine.

Dans les régimes avec beaucoup de céréales, celles-ci doivent être aplaties ou grossièrement broyées (pas de farines) pour que le rumen fonctionne bien.



Rations broutards repoussésMâles non remis à l’herbe, pour vente après repousse à 460 - 480 kg

Poids à la rentrée à l’étable : 300 kg - Objectif de croissance : 1 400 g/jour

Besoins

Objectifsde croissance UFV PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

1ère période :1.350 g/jour 6,1 630 16 21 6,6

2ème période :1.450 g/jour 7,2 720 17 23 7,4


1ère période : 60 j300 kg => 380 kg

2ème période : 60 j380 kg => 470 kg

Ensilage maïs (à volonté)TriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

14,11,21,8100

14,62,21,8100


2,641

100

2,75

1,1100


1 à 2 kg4,51,5100

1 à 2 kg5,61,5120


1 à 2 kg23

1,2100

1 à 2 kg24

1,3100

Remarques :





Pour la ration : paille + triticale + tourteau, la ration peut être sécurisée pour éviter les risques d’acidose en distribuant 50 grammes par jour de bicarbonate de sodium.


Rations babysJeunes bovins engraissés pour vente à 18-20 mois en taurillons finis à 420 kg

Poids à la rentrée à l’étable : 300 kg - Croissance moyenne : 1400 gr

Besoins

Objectifsde croissance UFV PDI(g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

1ère période : 1 400 g / jour 6,3 630 18 22 6,6

2ème période : 1 500 g / jour 7,7 750 21 24 7,7



1ère période 2ème période 3ème période 4ème période


300 400 kg


400 500 kg


500 600 kg


600 725 kg

Blé (à volonté)Paille (à volonté)Tourteau colzaCMV 5-25 (en g)

4,71 à 2 kg

1,2110

5,81à 2 kg

1,6110

6,81à 2 kg

1,7110

7,61à 2 kg

1,8110

Ensilage maïs (à volonté)BléTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

131,41,6100

152,11,7100

172,42

100

192,82

100Blé (à volonté)Pulpes betteraves déshydratées

Paille (à volonté)Tourteau colzaCMV 5-25 (en g)

32

1 à 2 kg1,290

4,32

1 à 2 kg1,390

5,32

1 à 2 kg1,490

6,12

1 à 2 kg1,590

Remarques : Le blé et le colza peuvent être remplacés par un concentré unique à 20% de MPB Si l’ensilage de maïs est de moins bonne qualité : ajouter 1kg de céréales L’augmentation des concentrés dans la ration doit être progressive, ne pas dépasser 0,5 kg d'augmentation

par semaine. Dans les régimes avec beaucoup de céréales, celles-ci doivent être aplaties ou grossièrement broyées (pas de

farines) pour que le rumen fonctionne bien. Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher) pendant toute la durée d’engraissement.

Pour les rations à base de céréales :- Effectuer 2 cures d’hépatho-protecteur dans la deuxième période d’engraissement- Apporter 50 gr (1ère et 2ème périodes) à 100 gr (3ème et 4ème périodes) par jour de bicarbonate de sodium


Rations (en kg brut) :

Rations pour génisses en finition à 33-36 mois

Poids à la rentrée à l’étable : 600 kg (objectif de 390 à 400 kg carcasse)

Objectif de croissance : 1000 g/jour - Durée d’engraissement : 120 à 150 jours

Besoins

UFV PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

9,1 910 17 21 10,9


Ensilage de maïs (à volonté)FoinCéréales (blé)Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

15,5222

35

FoinFoin regain

Céréales (blé)Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

53

4,40,560

Foin (à volonté)Céréales (blé)Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

7,94,31,135

Remarques :

L’augmentation des concentrés dans la ration doit être progressive, ne pas dépasser 1 kg d'augmentation par semaine.


Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher), pendant toute la durée d’engraissement.


Rations pour vaches en finition à l’auge

Poids à la rentrée à l’étable : 650 kg (objectif de 420 kg carcasse)


Besoins

UFV PDI (g) Pabs (g) Ca (g) UEB

11,2 1120 17 19 13,6


Ensilage de maïs (à volonté)Foin Céréales (blé)Tourteau colza

282-3

FoinFoin regain

Céréales (blé)Tourteau colza

64

5,40,6

Foin (à volonté)Céréales (blé)Tourteau colza

105,31,3

Paille (à volonté)Céréales (blé)Tourteau colza

67,72,2

Remarques :





Rations hivernalespour cheptel

en vêlagede début d’hiver

Vaches de 750 kg Date moyenne de vêlage : 15 décembre

Vous avez décidé de faire vêler vos vaches de bonne heure, cela doit vous permettre d’avoir des veaux plus lourds au sevrage. Pour cela, il faut veiller à l’alimentation à la fois de la vache et du veau :

- pour que la vache ne prenne pas de retard pour son retour en reproduction

- pour que le veau réalise son potentiel de production (GMQ supérieur à 1 kg par jour).


Rations vaches primiparesvêlage mi-novembre

Besoins Besoins correspondants à des génisses de 690 kg, 1er vêlage à 3 ans, rentrées en état satisfaisant le 01/11, avec une date moyenne de vêlage au 15 novembre.


Autour vêlage = 30 jours 7,8 690 16 19 11,6

Après vêlage = 120 jours 9,6 880 20 25 15,3

Rations journalières (en kg brut)



154

3,51

60


153

4,51,7-

60


52,514-

1,750


93

2,41,250


62,552-

70

Remarques : Pour les rations qui comportent de l’ensilage de maïs, si l’ensilage est pauvre en grains, rajouter 0,3 à 0,5 kg

de céréales dans la ration. En plus de ces rations, faire un apport une fois par mois de vitamines AD3E (1.000.000 U.I) distribuées sous

forme buvable sur la ration de base,sauf si apport déjà réalisé par le CMV. Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher), pendant tout l'hiver.


Rations vaches allaitantesBesoins Besoins correspondants à des vaches de 750 à 780 kg, rentrées en état satisfaisant le 15/11, avec une date moyenne de vêlage au 15 décembre.

UFL PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g)

UEB

Avant vêlage = 30 jours 8,6 790 15 19 15,3

Après vêlage = 110 jours 9,8 910 21 26 16,8





154

2,70,850

204

2,70,850


154-

2,70,850

1543

1,4-

50


62

10-

1,550

72

11-

1,850


832

1,150

1032

1,250


72

4,50,9-

50

825

1,2-

60

Remarques :


En plus de ces rations, faire un apport une fois par mois de vitamines AD3E (1.000.000 U.I) distribuées sous forme buvable sur la ration de base, sauf si apport déjà réalisé par le CMV.



Rations génisses élevage20 - 24 mois

Pour avoir des génisses de 610 kg à la mise à la reproduction (autour du 15 janvier)

Poids à la rentrée à l’étable au 15/11 : 550 - 570 kg (600-620 kg milieu hiver)Objectif de croissance : 700 g/jour

Besoins


7 660 14 16 11

Rations journalières (en kg brut) :Ensilage d'herbePailleTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

1522

0,635


102

3,51,4-

35


3,52

10-

1,435

FoinRegainTriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

64

0,9-

35


41,54

1,6-

35

Remarques :



Rations génisses d’1 an(complémentées sous la mère pendant le pâturage estival)

Poids à la rentrée à l’étable au 15/11 :340 - 360 kg (400 kg milieu hiver)Objectif de croissance : 800 g/jour

Besoins


5,6 524 11 15 7,6


Ensilage herbe (à volonté)

Foin

Triticale

Tourteau colza

C.M.V. 5-25 (en g)

12

2

1,2

0,3

35

Foin (à volonté)

Triticale

Tourteau colza

C.M.V. 5-25 (en g)

5,5

1,9

0,7

35


43,51-

50

Foin (à volonté)

Ensilage Maïs

Tourteau colza

C.M.V. 5-25 (en g)

3

9

1,2

35

Remarques :

Les génisses d'un an n'ont pas une forte capacité d’ingestion, il faut éviter de leurs distribuer de la paille.






Rations broutardes repousséesFemelles non remises à l’herbe, pour vente après repousse à 400 - 450 kg

Poids à la rentrée à l’étable : 300 à 350 kg - Objectif de croissance : 1 000 g/jour

Besoins

Poidsmilieu période UFL PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

350 kg 5,6 540 11 17 6,7

400 kg 6,2 580 12 17 7,6




Ensilage maïsPaille (à volonté)TriticaleTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

140,5-

1,560

160,5-

1,560


4,82,20,860

52,60,860


2 à 3 kg3,71,280

2 à 3 kg4

1,280


1 à 2 kg2

2,21,140

1 à 2 kg2

2,71,240

Remarques :






Rations broutards repoussésMâles non remis à l’herbe, pour vente après repousse vers 480 kg le 15/01

Il s’agit des derniers-nés de la période de vêlage, complémentés sous la mère, les mâles les plus lourds ayant été vendus avant la rentrée en bâtiment.

Poids à la rentrée à l’étable à compter du 15/10 : 350 kgObjectif de croissance :1 450 g/jour

Besoins

Objectifsde croissance UFV PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

1ère période :1 400 g/jour 6,6 670 17 22 7

2ème période :1.500 g/jour 7,6 750 18 24 7,7


1ère période : 45 j350 kg => 410 kg

2ème période : 45 j410 kg => 480 kg

Ensilage maïs (à volonté)TriticaleTourteau ColzaC.M.V. 5-25 (en g)

14,41,71,8100

152,51,8110

Foin (à volonté)TriticaleTourteau ColzaC.M.V. 5-25 (en g)

2,74,41,1130

2,55,31,2140

Paille (à volonté)TriticaleTourteau ColzaC.M.V. 5-25 (en g)

1 à 2 kg5

1,5130

1 à 2 kg5,91,5140

Paille (à volonté)Pulpes betteraves déshydratéesTriticaleTourteau ColzaC.M.V. 5-25 (en g)

1 à 2 kg2

3,41,330

1 à 2 kg2

4,31,430

Remarques :





Pour la ration : paille + triticale + tourteau, la ration peut être sécurisée pour éviter les risques d’acidose en distribuant 50 grammes par jour de bicarbonate de sodium.


Rations babysJeunes bovins engraissés pour vente à 16-17 mois en taurillons finis à 420 kg

Poids à la rentrée à l’étable à compter du 15/09 : 370 kgCroissance moyenne : 1500 – 1700 gr

Besoins

Objectifsde croissance UFV PDI(g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

1ère période : 1 600 g / jour 7,4 730 21 24 7,2



4ème période : 1 500 g / jour 10,9 1000 27 26 10

1ère période 2ème période 3ème période 4ème période


370 450 kg


450 550 kg


550 650 kg


650 730 kg

Blé (à volonté)Paille (à volonté)Tourteau colzaCMV 5-25 (en g)

5,61 à 2 kg

1,4140

71à 2 kg

1,5140

7,81à 2 kg

1,6140

8,81à 2 kg

1,6140

Ensilage maïs (à volonté)BléTourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

151,71,8100

162,82

100

183,12,1100

203,42,2100

Blé (à volonté)Pulpes betteraves déshydratées

Paille (à volonté)Tourteau colzaCMV 5-25 (en g)

3,82

1 à 2 kg1,490

5,22

1 à 2 kg1,690

6,22

1 à 2 kg1,690

7,22

1 à 2 kg1,690

Remarques : Le blé et le soja peuvent être remplacés par un concentré à 20% de MPB Si maïs de moins bonne qualité : ajouter 1kg de céréales L’augmentation des concentrés dans la ration doit être progressive, ne pas dépasser 0,5 kg d'augmentation

par semaine. Dans les régimes avec beaucoup de céréales, celles-ci doivent être aplaties ou grossièrement broyées (pas de

farines) pour que le rumen fonctionne bien. Mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher) pendant toute la durée d’engraissement. Pour les rations à base de céréales :

- Effectuer 2 cures d’hépatho-protecteur dans la deuxième période d’engraissement- Apporter 50 gr (1ère et 2ème périodes) à 100 gr (3ème et 4ème périodes) par jour de bicarbonate de sodium


Rations (en kg brut) :

Rations pour génisses en finition à 33-36 mois

Poids à la rentrée à l’étable : 650 kg (objectif de 410 à 420 kg carcasse)


Besoins


10 1000 17 21 11,2


Ensilage de maïs (à volonté)FoinCéréales (blé)Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

242-

2,535

FoinFoin regain

Céréales (blé)Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

535

0,750

Foin (à volonté)Céréales (blé)Tourteau colzaC.M.V. 5-25 (en g)

85

1,335

Remarques :





Rations pour vaches en finition à l’auge

Poids à la rentrée à l’étable : 750 kg (objectif de 450 kg carcasse)

Objectif de croissance :1200 g/jour - Durée d’engraissement :90 à 110 jours

Besoins


12 1200 21 23 15,2


Ensilage de maïs (à volonté)Foin Céréales (blé)Tourteau colza

312-3

FoinFoin regain

Céréales (blé)Tourteau colza

74

5,60,6

Foin (à volonté)Céréales (blé)Tourteau colza

115,51,4

Paille (à volonté)Céréales (blé)Tourteau colza

68

2,3

Remarques :





Génisses de 20 - 24 moisen plein air

Lorsque la capacité de logement est insuffisante dans les bâtiments de l’exploitation, l’éleveur doit parfois se résoudre à hiverner des animaux en plein air. En effet, cela reste un moyen de logement économique qui donne des résultats satisfaisants si l’on respecte les critères de réussite du plein air.Le plus souvent, on privilégiera le plein air sur les génisses de 2 ans (ou les vaches ayant des vêlages de fin d’hiver) car leurs besoins de croissance (ou d’entretien + gestation) seront plus faciles à satisfaire avec des rations simples qui permettront de simplifier au mieux le travail de l’éleveur.

Pour réussir le plein air :

- Une parcelle saine, abritée du vent, orientée si possible sud-est et disposant d’abris naturels (bosquets, haies, … ) ou d’une construction rudimentaire.

- La température critique est fonction du poids de l’animal et de la vitesse du vent : un animal ne craint pas le froid, pourvu que celui-ci soit sec et sans courants d’air.

- Un point d’abreuvement permanent sur la parcelle (eau courante ou abreuvoir antigel non chauffant).

- Une nourriture suffisante avec du fourrage (foin, enrubannage, …) à volonté et une complémentation adaptée.

- Une place à table suffisante pour tous les animaux.

- Des râteliers et des auges pour éviter de souiller les aliments et les protéger au mieux des intempéries.

- Une surveillance quotidienne et à heure régulière.

- Des moyens de contention sur la parcelle, fixes ou mobiles, pour faciliter les soins ou les interventions sur les animaux.

- Un tri préalable des bovins en évitant les animaux « sauvages » qui risqueraient de perturber l’ensemble du lot.


Rations génisses élevage 20 - 24 mois, en plein air

Pour des génisses issues du troupeau « classique » ou pour des génisses plus âgées, de format plus important avec une période hivernale du 01/12 au 01/04 (120 jours).

Poids à la mise en lot au 01/12 :

- Cheptel « classique » : 450 - 470 kg

- Cheptel « grand format » : 550 - 570 kg

Besoins UFL PDI (g) Pabs (g) Ca abs (g) UEB

Cheptel « classique »

7 560 12 14 9,5

Cheptel « grand format »

8 610 13 15 11


Cheptel « classique » Cheptel « grand format »

Foin (à volonté)TriticaleC.M.V 5-25 (en g)

82,550

93

50Enrubannage (à volonté)FoinTriticaleC.M.V 5-25 (en g)

73,52,250

84

2,750

Remarques :

- Pensez à mettre du sel à disposition des animaux (blocs à lécher), pendant tout l'hiver.

- Le gaspillage de foin peut varier de 10 à 50% suivant le mode de distribution, la qualité du fourrage, les conditions climatiques. Il faut compter en moyenne 25% de gaspillage pour l’estimation du stock nécessaire au lot de génisses pour l’hiver.

- Les résultats des essais conduits à la ferme expérimentale de la Chambre d’Agriculture, à Jalogny, montrent une croissance en plein air qui est inférieure de 100 à 300 g/jour en hiver par rapport à un logement en bâtiment ; mais le poids est récupéré en totalité dans le mois qui suit la mise à l’herbe au printemps.


Recommandations complémentairesComposition du CMV en sodium, magnésium, oligo-éléments et vitamines

selon la quantité distribuée

Eléments et vitaminesQuantité de CMV par animal et par jour

35 g** 50 g 100 g 150 g 200 gSodium (Na) en % 20 16 8 5 4Magnésium (Mg) en % 5 5 2,5 2 1,5Zinc (Zn) en ppm* 8000 5600 2800 1900 1400Manganèse (Mn) en ppm* 5700 4000 2000 1300 1000Cuivre (Cu) en ppm* 1600 1100 600 400 300Vitamine A en millions d’Ul/100 kg 30-60 25-50 15-30 10-20 8-15Vitamine D en millions d’Ul/100 kg 6-12 5-10 3-6 2-4 2-3

* ppm = parties par millions = mg par kg** Ce CMV correspond au type 5-7 distribué en complément des rations peu déficitaires en P et Ca.

NB : Les teneurs du CMV doivent être comprises entre 80 et 150% des valeurs indiquées.

source INRA – Institut de l’Elevage – EDE

Correction du maïs ensilage pauvre en grains avec des céréales

Amidon(% MS)

Grain(%)

ValeurUFV/kg MS

Correction en céréales (kg/animal/jour)150-300 kg 300 kg – abattage

30 45 0,8 – 0,82 0 0

24 38 0,79 0,4 0,5

20 33 0,76 0,6 1

16 28 0,74 1 1,5

13 23 0,72 1,3 2

< 13 < 20 < 0,7 1,3 2

source Institut de l’Elevage - ITCF

Fabien DESCHIZEAUX - Thierry LAHEMADE

Novembre 2011

Pour de plus amples renseignements, contactez votre technicien

ou le service élevage de la chambre d’Agriculture

AUTUNOIS : 63 bis, rue Anatole France – 71200 LE CREUSOT 03 85 77 11 40

CHALONNAIS : Rue du Gué de Nifette – 71150 FONTAINES 03 85 98 14 15

CHAROLLAIS : Z.A. Champ du Village – 71120 CHAROLLES 03 85 24 27 83

MACONNAIS : Maison de l’Agriculture – 71000 MACON 03 85 29 55 00

BRESSE : 34, route de Pierre – 71330 St GERMAIN DU BOIS 03 85 72 49 52


Documents

Alimentation hivernale des bovins charolais - … conditions climatiques défavorables de cette année 2011 n’ont pas permis de constituer ... rapport au document habituel :