Art de la table Thème régional imposé =Champagne Jura Savoie

Barmaid = Hélène BourgeatAnimation régionale = Amélie Bourin

Professeur : Sophie Abraham

Maître d’hôtel et table créative = Maud DecombeThème = Balade en forêt

Clientèle = Familiale

La recherche animation régionale

La Champagne Le Jura et la Savoie

Amélie BourinDocument de

recherche : fiche

région

Le cocktail

création « Alpina »Hélène BourgeatDocument fiche

technique

La TableCréation

Thème :

Balade en fôrêt La maître

d’hôtel Maud Decomb

e

Le support commercial du menu

pour toutes les tables Maud Decombe