8/8/2019 Article Cocktail Malibu
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Dcor de loft new-yorkais et murs de boutanches, Emile nous
accueille chez Ugo
& Spirits, une cole de formation aux mtiers du bar, non loin
de Pre Lachaise
Paris. 400m2 uniquement ddis lunivers du bar, pour particuliers
et pro-
fessionnels. Ltablissement est agr centre de formation nous dit
notrehte. En gros : tu peux apprendre faire des Mojitos ou Cuba
Libre au lieu des
traditionnelles formations Photoshop ou InDesign. A condition
denvoyer la bro-
chure au patron
En plus de ses tches de charg dvnementiel, Emile et ses 10 ans
de bar dve-
loppe les programmes de formation pour les futurs bartenders.
Lide est din-
culquer les bases de la mixologie et du cocktail pour lancer les
jeunes diplms
sur le rail des mtiers de comptoirs. Pour les plus habiles ou
les plus aventureux,
le Flair Bartending est galement enseign au sein de lcole, en 5
jours et 30
heures. Car oui cest une discipline, et oui il vaut mieux
pratiquer avant de faire
faire un triple salto ta bouteille dAbsolut.
Bien que la profession ne soit pas spcialement reconnue en
France, le barten-
ding garde tout son standing dans les pays anglo-saxons, do il
vient. Lcole
tente de donner un nouveau soufle au mtier. init Emile. De la
thorie la
pratique : preview dun cours de cocktails avec les bases, la
ralisation dun
Cosmo.
A New York loft decoration with bottles all over the walls,
Emile welcomes us
to the Ugo & Spirits bar school, the most comprehensive bar
training courses in
Paris, near Pre Lachaise. 400m2 dedicated to bartending for
individuals and
professionals. The school is legally recognized as a training
centre our hosttells us. Meaning you can learn how to make Mojitos
or Cuba Libre instead of
the traditional Photoshop or InDesign courses. On condition that
you send the
form to your boss.
In addition to its event planning tasks, Emile and his 10 years
of bartending de-
velops the training programs for the future bartenders. The idea
is to inculcate
the basics of mixology and cocktail making to launch the
graduated students
on the road to the bars. A 5 days and 30 hours Flair bartending
course is also
provided inside the school for the most skilled and adventurous
ones. Because
yes it is a real discipline, and yes youd better practice before
trying the triple
somersault with your Absolut bottle.
Whereas this occupation isnt really recognized in France,
bartending is taken
as a real skilled job in English speaking countries, where it
comes from. The
school is trying to give a new lease of life to the occupation.
Finishes Emile.
From theory to practice: preview to a cocktail making lesson
with the basics:
Cosmo.
Il y a 22 ans (oui oui), Tom Cruise interprtait le wonder boy
carririste Brian Flannagan et lanait une nouvelle vocation :
le barman beau gosse. Aujourdhui , le cours de la chemise leurs
a chut mais la discipline attire toujours. La preuve ? Une
cole te permet dapprendre rceptionner des glaons dans le dos et
feinter les efluves dalcool pour rester sobre, der -rire ton bar de
fortune.
22 years ago (yes, 22), Tom Cruise was interpreting ambitious
wonder boy Brian Flannagan and set a new vocation : good-loo-
king bartender. Today, whereas Hawaiian shirts arent much of a
turn-on anymore, the discipline still seduces. Need a proof?
Theres even a school that will teach you how to catch ice cubes
on your back and to stay sober behind your makeshift bar.
The Mixologist
Malibu Cosmo
Aniki Fricotin
do ityourself
