Autocontrôleen production primaire végétale

11-10-06

ir. G. Houins

Administrateur délégué a.i.

2

ARRÊTÉ ROYAL

du 14 novembre 2003

RELATIF À L’AUTOCONTRÔLE, À LA NOTIFICATION OBLIGATOIRE ET À LA TRAÇABILITÉ DANS LA CHAÎNE

ALIMENTAIRE

(MB 12-12-2003)

ARRÊTÉ MINISTÉRIEL

du 22 janvier 2004

RELATIF AUX MODALITÉS DE NOTIFICATION OBLIGATOIRE DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE

(MB 13-02-2004)

Cadre légal

3

Délais

D’application – au 01-01-05

Autocontrôle et traçabilité

– au 01-03-04 Notification obligatoire

Arrêtés en application de la “General Food Law” Règlement (CE) 178/2002Principes :

– Responsabilité de l’opérateur (art. 17.1)– Contrôle de la chaîne alimentaire par l’autorité (art. 17.2)

4

GUIDES : SITUATION 11/10/2006

Reçus Appr. Fourniture agriculture : 3 2

Production primaire : 7 2

Transformation : 16 3

Distribution : 8 2TOTAL :

34

9

5

GUIDES APPROUVES

Alimentation animale Production/distribution pesticides Production primaire végétale Industrie laitière Abattoir + ateliers découpe volailles Production primaire lait cru Collecte et transport de lait Boucherie Horeca

6

Autocontrôle ?

Spécifique à la production primairePAS un système d’autocontrôle !!!!!!!

MAIS BIEN (plus simple et moins contraignant !)

les prescriptions d’hygiène (AR 14/11/2003 - annexe I)

les registres (AR 14/11/2003 - annexe II)

la qualité légale (éventuellement)

la traçabilité

la notification obligatoire

7

Guide production primaire

Pourquoi ?

Bonnes pratiques d’hygiène : éviter des problèmes

Registres : Pouvoir tracer lors de

problèmes

8

Prescriptions d’hygiène

Production primaire végétale

Nettoyer l’équipement et désinfecter si besoin Veiller à la propreté des produits végétaux Utiliser de l’eau potable ou propre Santé du personnel Éviter contamination par des organismes nuisibles

(rongeurs, etc.) Éviter contamination par des déchets et des substances

dangereuses Tenir compte d’analyses pertinentes

9

Quelques exemples de points dans une check-list Technique de culture

- irrigation (si pertinent)• entre autres: pas d’eau d’égout

- Matériel de reproduction (pour autant que d’application)• passeport phyto (ex: tomates, poireau, pommes de

terre …)• conserver les passeports, au moins, un an• pour les plants de pommes de terre « fermiers» : déclaration obligatoire à l’UPC avant le 1er mars

- Pesticides à usage agricole • agréés • utilisés selon les indications de l’étiquette

(pendant la culture, l’entreposage et après)

Ex. CHECK LIST

10

Quoi ? Utilisation de pesticides et des biocides Présence d’organismes nuisibles et de maladies Résultats d’analyses pertinents

engrais Les cultures produites Les semences et plants utilisés

Quand ? Dans les 7 jours

Registres

11

- Utilisation des pesticides à usage agricole et des biocidesDonnées à enregistrer ; en vigueur pour tous les producteurs au 01/01/2006 (AR du 22/12/05)

Numéro de serre ou de parcelle

N° de lot culture Date de plantation

Date de traitement

Pesticide utilisé (dénomination complète)

2

(1)

1) Si 1 seul lot de végétaux pas de n° lot

2) Si pas dans le plan d’échantillonnage pour l’année et la parcelle concernée pas nécessaire

3) Si favorable ( LMR) pas nécessaire

Dose/ha

Superficie traitée

Date d’échantillonnage

Date de récolte

Résultat d’analyse (2) et (3)

• Approvisionnement direct en petite quantité au consommateur final: seulement certaines données à enregistrer.

12

ENQUETE EXPLOITATIONS

3 FERMES DE CULTURE 9 -> 180

5 FERMES MIXTES 60 -> 280

TRACABILITE IN

CLASSEMENT SEPARE FACTURES PESTICIDES 4/8

CONSERVATION BONS LIVRAISON 5/8

13

N° NoM Parcelle

Surface Nom pesti-cide

Dose/ha Condi-tions utilisa-tion

travaux Semis/

récolte

Destina-taire

1 OUI OUI OUI** OUI OUI OUI OUI NON*

2 OUI OUI OUI** OUI NON NON NON NON

3 OUI OUI OUI OUI NON OUI OUI NON

4 OUI OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON

5 NON OUI OUI OUI OUI OUI OUI NON

6 OUI OUI OUI** OUI OUI OUI OUI NON

7 OUI OUI OUI OUI NON NON OUI NON

8 NON NON OUI OUI*** NON OUI OUI NON*

TRACABILITE « OUT » - Contenu des registres

14

Enkele tips!

– Gebruik zo veel mogelijk bestaande registraties / documenten !!!

– U kunt u laten bijstaan door agronomen / landbouwtechnici

Autocontrole - registers

15

Waarom?

Hulpmiddel bij implementatie van – Hygiënevoorschriften– Registratie (bv. Model register)

(Gids = praktisch + concrete voorbeelden)

Vereenvoudigt de validatie

Valorisatie van (inter)nationale standaarden

(EurepGap, IKKB-GIQF, charter P.E.R.F.E.C.T., …)

Financieel voordeel

Gidsen

16

G-012 - Sectorgids autocontrole

voor de primaire plantaardige productie,

versie 1 dd. 18-07-06

Beheerder : OVPG - Agrofront Goedgekeurd : 24/07/2006 Belgisch staatsblad : 07/08/2006

Gidsen

17

Gidsen

Betreft : aardappelen, groenten, fruit, graan, olie- en eiwithoudende gewassen, suikerbieten, chichorei en hop

Bevat gedetailleerde hygiënevoorschriften per onderwerp :- bedrijf en gebouwen

- machines, apparatuur en gereedschap in contact met product

- teelttechniek

- afvalbeheer, etc … Voor alle info en bekomen van de gids, contacteer:

ABS, BB, FWA, OVPG, CBB

18

Belangrijk gegeven is de ontwikkeling van een checklist en een leidraad, parallel met de validatie van de gids :

- opsomming van de vereisten die gecontroleerd worden tijdens een audit

- zelfde checklist voor FAVV en certificeringsinstelling (CI)

- biedt de mogelijkheid aan de landbouwer zichzelf te beoordelen

Gidsen

19

Generieke gids

Generieke gids primaire productie– Primaire dierlijke productie &– Primaire plantaardige productie

Eenvoudiger voor de landbouwer om te gebruiken Validatie alle activiteiten mogelijk in 1 contrôle

– Stand van zaken : Deel 1 : Primaire plantaardige productie : gevalideerd Deel 2 : Primaire dierlijke productie : in ontwikkeling

20

5. Validatie AutocontrolesysteemDelegatie van de audit

Gecombineerde audit

Zijn er hiervoor CI’s – KI’s geaccrediteerd bij Belac & erkend bij het FAVV?

nee

ja

Volgt het bedrijf een gids?

Is de gids gevalideerd door FAVV ?

Kiest het bedrijf een audit door CI - KI ?

Bedrijf doet aanvraag bij CI - KI

audit door CI - KI

Bedrijf doet aanvraag bij FAVV

audit door FAVV

nee

nee

nee

ja

ja

ja

21

PRIJS AUDIT

Retributies

– Audit validatie « Hygiënevoorschriften en registers »

Niet-universitair : 41, 83 € half uurUniversitair : 58,56 € / half uur

22

Auditprocedure (primaire productie)

Leidraad PPP

G-012 – Gids Prim. Plant. Prod. (PPP)

Hygiënevoorschriften & Registers

…

Validatie ACS

Sector specifieke checklist PPP

Verslag

23

FINANCIELE VOORDELEN 2007

Certificaat CI in 2006 = 15 % Bonus

2008Certificaat CI of validatie FAVV 2007:

Bonus : 15 %Geen certificaat :

Malus : 100 %

Financiering

24

INSPECTIEFREQUENTIE

Hangt af van :

Gevoeligheid van de sector basisfrequentie

Profiel van de operator :–A.C.S. : 0 of 40 PT–Resultaten inspecties : 0 – 8 – 14 – 20–Sancties 2 jaar : 0 – 4 – 8 – 14 - 20

25

INSPECTIES PLANTAARDIGE PRODUCTIE

SCORE FREQUENTIE

61 – 80 VERMINDERD 1/15JAAR

39 – 60 BASIS 1/4 JAAR

0 – 38 VERHOOGD 1/2 JAAR

26

Besluit

We onthouden:

Goede landbouwpraktijken toepassen!Bestaande registraties gebruiken en aanvullen!Bewust zijn van de meldingsplicht!

Maak gebruik van de goedgekeurde gids voordelig!!! eenvormigheid!!!

Hulp van agronomen / landbouwtechnici!

27

Lijst afkortingen

ACS : Auto Controle Systeem BELAC : Belgisch Accreditatie organisme CI : certificeringsinstelling FAVV : Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de

Voedselketen KB : Koninklijk besluit MB : Ministerieel besluit PCE: Provinciale Controle Eenheid

28

Website

Website : www.favv.be

> beroepssectoren > autocontrole KB Autocontrole & MB Meldingsplicht Procedure gidsen Autocontrole checklist

> beroepssectoren > meldingsplicht KB Autocontrole & MB Meldingsplicht Meldingsplicht en meldingslimieten Notificatie-meldpunten in de provincies