Baclib Physchimie s Spe

7/28/2019 Baclib Physchimie s Spe

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BACCALAURAT GNRAL

Session 2013

PHYSIQUE-CHIMIE

Srie S

Enseignement de Spcialit

Dure de lpreuve : 3 heures 30 Coefficient : 8

Lusage des calculatrices est autoris.

Ce sujet ne ncessite pas de feuille de papier millimtr.

Ce sujet comporte 12 pages numrotes de 1/12 12/12

La feuille dannexe (page 12/12)EST RENDRE AGRAFE LA COPIE


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EXERCICE I : ACIDE LACTIQUE ET MDECINE ANIMALE (7 points)

Des tests deffort sont pratiqus par des vtrinaires afin dvaluer la conditionphysique des chevaux. Celle-ci est lie lapparition dacide lactique dans lesmuscles pouvant entraner des crampes douloureuses aprs un exercice physiqueprolong. Lacide lactique est galement la base de la fabrication dun polymrebiodgradable, lacide polylactique, utilis en chirurgie vtrinaire pour raliser dessutures.

Les parties 1, 2 et 3 sont indpendantes.

1. Lacide lactique

La formule semi-dveloppe de lacide lactique est la suivante : .

1.1. tude de la molcule dacide lactique

1.1.1. Donner la formule topologique de cet acide.

1.1.2. Entourer sur la reprsentation prcdente les groupes caractristiques

prsents dans la molcule et les nommer.1.1.3. Justifier la chiralit de la molcule dacide lactique et reprsenter ses

stroisomres. Prciser le type de stroisomrie.

1.2. Analyse spectroscopique

1.2.1. Parmi les spectres IR proposs dans le document 1 ci-aprs, choisiren justifiant celui correspondant lacide lactique.

1.2.2. Prvoir, en justifiant la rponse, le nombre de signaux prsents dans

le spectre RMN de lacide lactique ainsi que leur multiplicit.

Donne : bandes dabsorption en spectroscopie IR

Liaison C-C C=O O-H (acidecarboxylique)

C-H O-H(alcool)

Nombredonde (cm-1) 1000-1250 1700-1800 2500-3200 2800-3000 3200-3700


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Document 1 : Spectres IR

100

50

0

transmittance

nombre donde (cm- )4000 3000 2000 1500 1000 500

Spectre IR n1

Spectre IR n2

transmittance

4000 3000 2000 1500 1000 500

nombre donde cm-

100

50

0


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2. Test deffort dun cheval

Le test deffort dun cheval est constitu de plusieurs phases. Durant chacune delles,

le cheval se dplace une vitesse constante qui est augmente d'une phase l'autre et on mesure sa frquence cardiaque ainsi que sa vitesse. Une prise de sangest effectue lissue de chaque temps deffort afin de doser lacide lactique.

Donne : masse molaire de lacide lactique : 90,0 g.mol-1

2.1. Dosage de lacide lactique aprs une phase du test

Le cheval court durant trois minutes la vitesse de 500 m/min. Un vtrinaireprlve ensuite sur ce cheval un volume V = 1,00 mL de sang dont il extraitl'acide lactique. Cet acide est dissous dans leau pour obtenir une solution S

de volume VS = (50,0 0,05) mL. Il ralise le dosage de la totalit de cettesolution S par une solution aqueuse dhydroxyde de sodium Na+(aq) + HO

-(aq)

de concentration molaire C1 = (1,00 0,01) 10-3 mol.L-1.

L'quivalence est obtenue pour un volume de solution dhydroxyde de sodiumajoute VE = (4,0 0,4) mL.

2.1.1. crire lquation de la raction support du dosage en utilisant lanotation AH pour lacide lactique.

2.1.2. Exprimer la concentration molaire CS en acide lactique de la solution Spuis calculer sa valeur.

2.1.3. Lincertitude relative dune grandeur X est dfinie par le rapportXX

.

On admet quune incertitude relative est ngligeable devant une autre,si elle est environ dix fois plus petite. Dans lhypothse o lesincertitudes relatives sur VS et C1sont ngligeables devant celle sur

VE, on admet que lincertitude relativeS

S

CC

est gale E

E

V

V.

Dterminer lencadrement de la concentration molaire en acidelactique CS obtenue par le vtrinaire.

2.1.4. En dduire lencadrement de la concentration molaire C en acidelactique dans le sang du cheval.

2.2. valuation de la condition physique du cheval

Le cheval a subi un test similaire trois semaines auparavant. laide des documents 2 et 3, dterminer si le cheval examin par levtrinaire est actuellement en meilleure forme que trois semainesauparavant.

Donne : Pour une vitesse donne, un cheval est dautant plus performantque la concentration en acide lactique de son sang est faible.


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Document 2 : Concentration massique en acide lactique lissue de diffrentes

phases dun test deffort en fonction de la vitesse, pour un test ralis trois semainesauparavant.

Document 3 : paramtre V4

Le paramtre V4 est dfini par la valeur de la vitesse qui correspond uneconcentration en acide lactique de 0,36 g.L-1. Ce paramtre est assimilable un seuilde fatigue. Il dpend de lge du cheval, de son niveau dentranement et de sacapacit individuelle leffort.

Daprs http://pegase.mayenne


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3. Polymrisation de lacide lactique

Une molcule dacide lactique peut, dans certaines conditions, ragir avec une autremolcule dacide lactique pour former une molcule de chane plus longue, sixatomes de carbone. son tour cette dernire peut ragir avec une autre molcule

dacide lactique pour donner une molcule encore plus longue et ainsi de suite.On obtient ainsi une molcule de polymre constitue dun trs grand nombredatomes de carbone, appele acide polylactique, reproduisant rgulirement lemme motif datomes. Lacide polylactique est un polymre biodgradable : lactionde leau peut le dtruire en rgnrant lacide lactique.

Document 4 : Protocole de synthse de lacide polylactique

- Introduire environ 10 mL dacide lactique pur dans un bcher.

- Ajouter dlicatement quelques gouttes dacide sulfurique laide de gants et delunettes de protection.- Chauffer 110C en agitant rgulirement.- Au bout denviron trente minutes, laisser refroidir le mlange qui se solidifie maisreste transparent : il sagit de lacide polylactique.

Daprs http://www.ac-nancy-metz.fr/

3.1. La polymrisation de lacide lactique est-elle lente ou rapide ? Justifier.3.2. Citer un paramtre influenant lvolution temporelle de cette raction

chimique.

3.3. Proposer un protocole permettant de vrifier que lacide sulfurique est uncatalyseur de cette raction.


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EXERCICE II : LE RUGBY, SPORT DE CONTACT ET DVITEMENT (8 points)

Le rugby est un sport dquipe qui sest dvelopp dans les pays anglo-saxons lafin du XIXmesicle.

Pour simplifier ltude, les joueurs et le ballon seront supposs ponctuels.

Les parties 1 et 2 sont indpendantes.

1. Le rugby, sport de contact

Document 1 : Le plaquage

Il y a plaquage lorsquun joueur porteur du ballon, sur ses pieds dans le champde jeu, est simultanment tenu par un ou plusieurs adversaires, qu'il est mis au solet/ou que le ballon touche le sol. Ce joueur est appel joueur plaqu .

Daprs http://www.francerugby.fr/

Un joueur A de masse mA = 115 kg et anim dune vitesse vA = 5,0 m.s-1 est plaqu

par un joueur B de masse mB = 110 kg de vitesse ngligeable.

1.1. Dans quel rfrentiel les vitesses sont-elles dfinies ?

1.2. On suppose que lensemble des deux joueurs est un systme isol.Exprimer, en justifiant le raisonnement, la vitesse des deux joueurs lis aprslimpact puis calculer sa valeur.

2. Le rugby, sport dvitement

Document 2 : La chandelle

Au rugby, une chandelle dsigne un coup de pied permettant denvoyer le ballonen hauteur par dessus la ligne de dfense adverse. L'objectif pour lauteur de cette

action est d'tre au point de chute pour rcuprer le ballon derrire le rideau dfensif.

Daprs http://www.francerugby.fr/

On se place dans le rfrentiel terrestre suppos galilen.Le champ de pesanteur terrestre est considr uniforme, de valeur g = 9,81 N.kg -1.On ngligera toutes les actions dues lair.

Le joueur A est anim dun mouvement rectiligne uniforme de vecteur vitesse 1vr

.Afin d'viter un plaquage, il ralise une chandelle au-dessus de son adversaire.


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On dfinit un repre (O, ir

, jr

) :- origine : position initiale du ballon ;- vecteur unitaire i

r

de mme direction et de mme sens que 1vr

;

- vecteur unitaire jr

vertical et vers le haut.

linstant t = 0 s, le vecteur vitesse du ballon fait un angle gal 60avec laxe Oxet sa valeur est v0 = 10,0 m.s

-1.Le graphique ci-dessous reprsente la trajectoire du ballon dans le repre choisi.

2.1. tude du mouvement du ballon

2.1.1. tablir les coordonnes ax et ay du vecteur acclration du point Mreprsentant le ballon.

2.1.2. Montrer que les quations horaires du mouvement du point M sont :

x(t) = (v0 cos)t et y(t) =

2

1g t2 + (v0 sin)t

2.1.3. En dduire lquation de la trajectoire du point M :

y(x) = - 20 )cosv(2

gx2 + (tan) x

2.1.4. Le tableau de lANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE rassemble lesreprsentations graphiques de lvolution dans le temps des grandeursx, y, vx, et vy, coordonnes des vecteurs position et vitesse du point M.Dans le tableau de lANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE, crire

sous chaque courbe lexpression de la grandeur qui lui correspond etjustifier.

2.2. Une chandelle russie

2.2.1. Dterminer par le calcul le temps dont dispose le joueur pour rcuprerle ballon avant que celui-ci ne touche le sol.Vrifier la valeur obtenue en faisant clairement apparatre la rponsesur lun des graphes du tableau de lANNEXE RENDRE AVEC LACOPIE.

2.2.2. Dterminer de deux manires diffrentes la valeur de la vitesse v1 dujoueur pour que la chandelle soit russie.


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EXERCICE III : LIMPLANT COCHLAIRE (5 points)

La plupart des surdits totales, profondes ou svres, quelles qu'en soient l'origine etl'anciennet, peuvent tre maintenant partiellement rhabilites par l'implantation

chirurgicale, sous les cheveux et dans loreille, d'un systme lectronique pilot del'extrieur par un metteur extrieur cach derrire loreille.

Les documents utiles la rsolution sont rassembls en fin dexercice.

Paul, 40 ans, rencontre des troubles auditifs profonds. Son mdecin O.R.L (Oto-Rhino-Laryngologie) lui annonce que son audiogramme correspond maintenant celui dune personne de 90 ans.Il lui propose la pose dun implant cochlaire tout en linformant quune radaptationsera ncessaire pour retrouver une audition satisfaisante. Paul accepte lopration.

1. tude de limplant cochlaire

laide des documents et des connaissances ncessaires, rdiger en 20 lignesmaximum, une synthse argumente rpondant la problmatique suivante :

Comment est-il possible denvisager lamlioration du fonctionnement delimplant cochlaire afin dviter la radaptation ?

Pour cela, prciser les diffrents types de sons audibles et ce qui les distingue.

Identifier ensuite les lments de la chaine de transmission de linformation arrivant loreille jusqu la cochle. Proposer ensuite une explication de la dgradation dusignal peru en prcisant llment de cette chane lieu de cette dgradation. Enfin,indiquer, en justifiant, un paramtre sur lequel on peut influer pour amliorer laqualit de linformation transmise. Prciser, en le justifiant, quelle volution il faudralui faire subir.

2. Analyse des performances auditives par audiomtrie tonale

Limplant de Paul lui permet daugmenter ses performances auditives et de retrouver

ainsi un audiogramme correspondant celui dune personne de 60 ans.Un son de frquence gale 4,0 kHz et de niveau sonore gal 100 dB parvient loreille de Paul.Dterminer les niveaux sonores du son peru par Paul avec et sans implantcochlaire. Conclure sur la performance de lappareillage de Paul en calculant lerapport des intensits sonores avec et sans implant.

Donne :Le niveau dintensit sonore L (en dB) est li lintensit sonore I (en W.m-2) par :

L = 10 log0II

o I0 est le seuil daudibilit (I0 = 1,0 10-12 W.m-2).


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DOCUMENTS DE LEXERCICE III

Document 1 : Fonctionnement de l'implant cochlaire

La partie externe :

Un processeur vocal (1), intgrant un microphone et plac derrire le pavillon del'oreille, reoit les sons, les analyse, les code en signaux numriques quil envoie l'antenne (2). Cette dernire transmet les signaux travers la peau la partie interneimplante (3).La partie interne :Implante chirurgicalement (3), la partie interne rceptionne puis vhicule les signauxlectriques jusqu un faisceau dlectrodes (4) plac dans la cochle. Le rle de cefaisceau est dmettre des impulsions lectriques qui stimulent les fibres du nerfauditif. Linflux nerveux cr est envoy vers le cerveau o il est analys etinterprt.

Daprs http://www.cochlea.org/implants.html

Document 2 : Conversion analogique-numrique dun signal issu du microphone

Daprs http://www.edumedia-sciences.com/fr

Tension

Temps

Temps

Commande de lchantillonneur

priode Te


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Document 3 : Dgradation du signal auditif

Document 4 : Spectres de deux sons

Entendre, ce nest pas comprendre !Comprenez-vous le japonais? Pourtant,vous entendez parfaitement !La radaptation aprs la pose chirurgicaledun implant est absolument ncessairepour apprendre reconnatre ce qui estentendu avec cet appareil.Voici ci-contre lanalogie visuelle dunmot : CLART , tel quon peut lepercevoir dans ses versions dgrade etnon dgrade.

Daprs : http://www.centreinterval.qc.ca/

Son 1 Son 2

amplitude amplitude

frquence frquence

L'audiomtrie tonale est unetechnique permettant dvaluer la

perte auditive dun individu,exprime en dB, pour l'ensembledes frquences conversationnellessitues entre 125 et 8 000 Hz.Le diagramme donn ci-contre estappel audiogramme.

Document 5 : Diagramme daudiomtrie tonale

0

20

40

60

80

100

Pertes en dB

125 250 500 1000 2000 4000

Frquence (Hz)


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ANNEXE RENDRE AVEC LA COPIE

EXERCICE II : LE RUGBY, SPORT DE CONTACT ET DVITEMENT

Tableau rassemblant les reprsentations graphiques de lvolution dans le temps

des grandeurs x, y, vx, et vy.

quation :

Justification :

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Documents

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