Balblair 2005 - Vino Spiritvinospirit.be/wp-content/uploads/2016/10/160225.pdf · 1er whisky de la soirée : assez effacé et manquant de peps après notre bière Floral En attente

Notes professionnelles :

Embouteilleur : Officiel Nom si indépendant : Acheté ?

Pays : Ecosse Distillerie / marque : Balblair

Country : Speyside Prix dégusté : 25/02/2016

Millésime : Prix max (à la dégustation) : 53.50 €

Taux d'alcool : 46 % Prix min (à cette date) : 49.00 €

Type de whisky: Single malt Valeur actuelle : 9/02/2016 62.00 €

Type de fût :Lien internet pour valeur :

Age : 12 ans Dégusté chez : Malt attitude

Size : 70 cl Date : 25/02/2016

Fûts d'élevage : Bourbon Fûts de finition :

Visuel Couleur :

Olfactif Intensité (/10) : 3 Bouche Intensité du piquant (/10) : 1 Notes sur verre vide :

Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 1 Il ne reste pas grand chose

Intensité du tourbé (/10) : 0

Indice de satisfaction (personnel - /10) :

Arômes : Pastèque Arômes : Vanille simple

Fruits blancs : Peche Caramel mou avec un peu d'aération en bouche Nez : 2

Zeste de mandarine Poire Bouche : 3

Pomme verte Commentaires :

Balblair 2005

DEGUSTATION :

Le dernier né de la distillerie est un concentré de parfums floraux et fruités. Sublime en tout point, ce millésimé 2005 a profité d’une belle retraite en fûts de bourbon pour parfaire lentement ses arômes de fruits du verger, de vanille et de zestes d’orange. Un whisky d’une élégance rare qui, une fois de plus, démontre tout le talent de la distillerie. Profil : fruité et gourmand. NOTE DE DÉGUSTATION Couleur : or Nez : pommes vertes, zestes d’agrumes, fleurs blanches (orchidées) et notes de vanille Bouche : gourmande. Toffee, vanille, fruits mûrs. Finale : longue et élégante. Légères notes épicées.

Copyright @ Vinospirit Buvez avec modération : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Fiche 0201 - page 1/14

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BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillage

Phénolique

FuméFuméeTourbe

Médicinal

Médicinal

Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

CannelleGingembre

Herbes aromatiquesmenthe

Grains

Céréales

BiscuitCafé

Pain grillé

Noix de muscadePiment de la Jamaïque

poivre noirRéglisseTerreux

Malt

Huileux

Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes

Amande grilléeNoisette grillée

Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat

Crème anglaiseVanille

Epicé

Anis

Fruité

Fruits frais

AnanasCerisePêchePoire

Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau

Bourgeon de cassisGéranium

MielRose

Herbacé

Feuille de tabacFoin

Herbe verte

FloralNotes complémentaires :

Floral1er whisky de la soirée : assez effacé et manquant de peps après notre bière En attente de nous réveiller les papilles S'ouvre un peu avec patience Habitué à des Balblair's plus gourmands




Pays : Ecosse Distillerie / marque :

Country : Highlands Prix dégusté : 25/02/2016

Millésime : 1997 Prix max (à la dégustation) : 133.70 €

Taux d'alcool : 53.4 % Prix min (à cette date) : 123.00 €

Type de whisky: Single malt Valeur actuelle :

Type de fût : Single cask strengthLien internet pour valeur :


Size : 70 cl Date : 25/02/2016

Fûts d'élevage : Fûts de finition :

Visuel Couleur :


Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 6 Reste du melon et des fruits blancs

Intensité du tourbé (/10) : 0 caramel toffee


Arômes : Coquillages Arômes : Poivre blanc

Légèrement anisé Nez : 7

Iodé Bouche : 7

Melon Commentaires :

Ananas victoria

Demande à s'aérer

OLD PULTENEY 1997 Ambassador's Single Cask Strength

DEGUSTATION :

For 2015 Swedish whisky bloggers David Tjeder and Frida Birkehede won the scholarships, and they ended up selecting this very whisky. It is bottled at cask strength, and was matured in a 1st fill bourbon barrel (cask #1085). The total outturn was 260 bottles. The Old Pulteney 1997 Ambassador’s Single Cask was released in Sweden on October 1 this year, and is still available to buy at SEK 1299 (8565601). Nose (23/25): Very nice and almost suspiciously approachable nose. Is this a siren calling or is it a dram of whisky? Lovely, sweet bourbon notes, vanilla and mild fruits (honey melon and lemon). It has a light maritime touch – think sea spray, salt, sand and seaweed in the distance. A touch of spices perhaps. Clean. Taste (23/25): Full and rich mouthfeel. Wonderful. Again sweet, a bit fruity (citrus) and with a delicate maritime touch. Vanilla and caramel with a pinch of white pepper. Finish (22/25): Steady as she goes, really. Not much in the way of further development, but it stays with you for quite a while, and it is quite pleasant company right ’till the end. Balance (23/25): Reminds me quite a bit of the Old Pulteney 17 YO, which I find to be very good. Score (91/100)


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BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillage

Phénolique

FuméFuméeTourbe

Médicinal

Médicinal

Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

CannelleGingembre


Grains

Céréales

BiscuitCafé

Pain grillé



Malt

Huileux

Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes


Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat


Epicé

Anis

Fruité

Fruits frais


Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau


MielRose

Herbacé


Herbe verte


FloralSe réveille avec une petite hausse de température



Embouteilleur : Indépendant Nom si indépendant : Malts of Scotland Acheté ?

Pays : Distillerie / marque :

Country : Prix dégusté : 25/02/2016 58.00 €


Taux d'alcool : 46 % Prix min (à cette date) : 25/02/2016 49.95 €

Type de whisky: Blend Blended malt Valeur actuelle :



Size : 70 cl Date : 25/02/2016


Visuel Couleur :


Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 2 Nez plus interessant sur le toffee



Arômes : Végétal : herbacé Arômes : Fumée

Pain grillé Jeune cuir Nez : 7

Malt Miel Bouche : 4

Pomme cuite Toffee Commentaires :

Malts of scotland Blended malt 2016

DEGUSTATION :

Tastingnotes Serge Valentin. www.whiskyfun. 82 points. M.O.S 18 (45%, Malts of Scotland, blended malt, +/-2013) Three stars This one’s 18 year old and all malt, no grains. Colour: gold. Nose: there’s a little peat inside, and while it’s never dominant, it does a large part of the singing, so to speak. Fir honeydew, a little eucalyptus, moss, some soot, wet gravel, touches of barbecued ham, smoked almonds, marzipan… And a distant garden bonfire (not in your own garden.) Mouth: rather starts with stewed fruits, sour apples, mulled white wine and touches of cardboard. Goes on with more spices, a little cocoa powder and ground coffee beans, and then a rather unusual spicy combo. Maybe a tenth of a gram of chilli plus caraway and cloves? Also touches of tropical fruits. Finish: medium length. The cardboard hasn’t left but it’s minimal, while there’s also a wee touch of soap. Coffee in the aftertaste. Comments: I’m having a little trouble with some blended malts, when there’s more than, say three different malts. This one seems to have more indeed, and so can be a little dissonant at times, but other than that I find it all very fine. SGP:552 - 82 points.


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Notes complémentaires :

Floral


MielRose

Herbacé


Herbe verte

Floral

Fruité

Fruits frais


Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau

Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes


Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat


Epicé

AnisCannelle

GingembreHerbes aromatiques

menthe

Grains

Céréales

BiscuitCafé

Pain grillé



Phénolique

FuméFuméeTourbe

Médicinal

Malt

Huileux

BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillageMédicinal

Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

Compris dans ce blended malt : Glengoyne, glenrothes, auchetoshan, Highland park, Laphroaig




Pays : Ecosse Distillerie / marque : Deanston

Country : Speyside Prix dégusté : 25/02/2016 120.00 €


Taux d'alcool : 55.3 % Prix min (à cette date) :


Type de fût : Cask strengthLien internet pour valeur :


Size : 70 cl Date : 25/02/2016

Fûts d'élevage : Oloroso sherry Fûts de finition : Oloroso sherry

Visuel Couleur :


Intensité du fumé (/10) : 0 Intensité de l'alcool (/10) : 7



Arômes : Cacahuète grillée Orange amère Arômes : Puissance Chocolat avec une dilution

Fruits murs Fruits confits Boisé Noisettes Nez : 7

Abricot (Céline) Café grillé Cire Noix Bouche : 5

Figue Amande Finale épicée sur le bois Commentaires :

Fruits secs Chocolat (Fabian)

La bouche demande à s'assagir avec un peu d'eau

DEANSTON 20 ans Cask Strength

DEGUSTATION :

that managed to stay below my radar (at least when it comes to original bottlings) but earlier this week they added an interesting expression to their portfolio: Deanston Oloroso 20 Year Old. This limited edition has been bottled at cask strength (55,3% ABV) after maturing for 20 years in Oloroso sherry casks. It should be rich and spicy, particularly well timed for the festive winter season. It should arrive in stores as we speak. Around € 120, quite fair.


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BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillage

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FuméFuméeTourbe

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Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

CannelleGingembre


Grains

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BiscuitCafé

Pain grillé



Malt

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Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes


Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat


Epicé

Anis

Fruité

Fruits frais


Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau


MielRose

Herbacé


Herbe verte


FloralDistillerie assez jeune avec au départ un principe de fabrication pour les blended Ancien site de filature : caves voutées pour accueillir jusqu'à 8000 tonneaux Distillerie moderne avec un travail traditionnel : orge d'Ecosse et eau servant pour le whisky et l'autonomie pour l'électric ité 14 employés pour travailler en artIsanal 3 mio litres par an. : +/- même que Balblair 3ème mise officielle





Country : Speyside Prix dégusté : 25/02/2016 99.00 €


Taux d'alcool : 46 % Prix min (à cette date) :

Type de whisky: Single malt Valeur actuelle : 9/02/2016 105.00 €



Size : 70 cl Date : 25/02/2016

Fûts d'élevage : Chêne Américain Fûts de finition : Madère

Visuel Couleur :


Intensité du fumé (/10) : 4 Intensité de l'alcool (/10) : 5 Finale sucrée, crème anglaise et toffee



Arômes : Médecinale Melon de cavaillon Arômes : Bois sucré typé américain

Bande sparadrap Sève Nez : 5

Iodé, salin Mine de crayon Epices (poivre et piment) Bouche : 8

Toffee Confitures anglaises amères Commentaires :

BENRIACH 18 ans Latada Madeira & Peated 46°

DEGUSTATION :

Pour sa nouvelle gamme « très tourbé », Benriach propose cette version âgée de 18 ans. D’abord vieillie en fût de chêne américain, elle est ensuite affinée en fûts de Madère. Latada tire son nom de la culture traditionnelle de la vigne sur l’île de Madère : les vignes sont disposées horizontalement sur des treillis proches du sol. Embouteillée à 46%, sans filtration à froid, ce Benriach est en édition très limitée. NOTE DE DÉGUSTATION Couleur : Or vieilli Nez : Des notes de melon et d’agrumes confits apportent un équilibre délicieux. Bouche : Une note de tourbe très appétissante inonde le palais dans un délicieux sirop de fruits mûrs. Des abricots secs associés à de chaudes notes épicées et un zeste d’agrumes offrent une profondeur intéressante à la fin de bouche.


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BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillage

Phénolique

FuméFuméeTourbe

Médicinal

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Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

CannelleGingembre


Grains

Céréales

BiscuitCafé

Pain grillé



Malt

Huileux

Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes


Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat


Epicé

Anis

Fruité

Fruits frais


Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau


MielRose

Herbacé


Herbe verte


FloralSérie limitée fin 2015



Embouteilleur : Indépendant Nom si indépendant : Signatory vintage Acheté ?

Pays : Ecosse Distillerie / marque : ledaig Island

Country : Edimbourg Prix dégusté : 25/02/2016

Millésime : 2005 Prix max (à la dégustation) : 99.00 €

Taux d'alcool : 56.8 % Prix min (à cette date) : 105.00 €




Size : 70 cl Date : 25/02/2016

Fûts d'élevage : First fill Sherry Fûts de finition :

Visuel Couleur :


Intensité du fumé (/10) : 2 Intensité de l'alcool (/10) : 6 Fumée,



Arômes : Réglisse Arômes : Végétal

Médicinal Orange Nez : 7

Résine Bouche : 7

Jeune cuir Commentaires :

LEDAIG 2005 Single Cask Strength Signatory Vintage

DEGUSTATION :

Bottling Date : August 2015 No of bottles : 664


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BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillage

Phénolique

FuméFuméeTourbe

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Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

CannelleGingembre


Grains

Céréales

BiscuitCafé

Pain grillé



Malt

Huileux

Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes


Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat


Epicé

Anis

Fruité

Fruits frais


Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau


MielRose

Herbacé


Herbe verte


Floral





Country : Islay Prix dégusté : 25/02/2016 115.00 €


Taux d'alcool : 56.8 % Prix min (à cette date) :




Size : 70 cl Date : 25/02/2016


Visuel Couleur :


Intensité du fumé (/10) : 4 Intensité de l'alcool (/10) : 6



Arômes : Mirabelle Algues marines Arômes : Cassonade, sucre candy

Poire Fumée Nez : 4

Vanille Bouche : 4

Menthol Commentaires :

Assez surprenant !

LAGAVULIN 12 ans Cask Strength Edition 2015

DEGUSTATION :

Chez Lagavulin on ne s’embête pas avec une gamme démesurément large. 3 expressions différentes suffisent à faire le bonheur de la distillerie. Le 16 ans, grand classique d’entre les classiques, le Distiller’s Edition, fini en fûts de sherry, et, donc, le 12 ans cask strength. Certains pourraient penser qu’une version plus jeune et cask strength serait un peu « brute » mais c’est bien le contraire qui se passe avec un whisky souvent noté 90 et plus. C’est bien entendu un secret de polichinel, mais au premier abord cette version 12 ans peut surprendre. Moins connue, moins disponible, plus jeune, pour une personne la voyant pour la première fois, comme nous à une certaine époque (lointaine, heureusement) pourrait s’en détourner. Grave erreur, car cette version bien plus punchy ne souffre en rien de sa jeunesse. Au nez le malt prend le dessus dans un premier temps, chose normale pour un 12 ans. Mais les embruns marins et les algues arrivent bien vite. On retrouve ensuite de la céréale et de belles poires avant de plonger vers la vanille. Plus de fruité vient ensuite avec des citrons et un peu de menthe fraiche. La fumée de tourbe enrobe l’ensemble de très belle manière. En bouche le distillat gras de Lagavulin sied très bien à cette version cask strength. Des notes de fumée sucrée ( ???) et de chocolat noir nous surprennent au premier abord avant de laisser s’exprimer une pointe saline, de la fumée et des cendres. Une pointe de souffre, puis on observe un retour de la menthe du nez. La finale est longue, sucrée et fumée. On retrouve la note saline, la fumée et des zestes d’agrumes.


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BeurreCuir

Viande grillée

AlgueCoquillage

Phénolique

FuméFuméeTourbe

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Médicinal

Brûlé

CaoutchoucGoudron

Note soufrée

CannelleGingembre


Grains

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BiscuitCafé

Pain grillé



Malt

Huileux

Boisé

LigneuxChêne

RésineuxSherry

Amandes


Noix de coco

Vanillé

CaramelChocolat


Epicé

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Fruité

Fruits frais


Pomme

Agrumes

CitronMandarine

OrangePamplemousse

Fruits secs

Figue sècheNoix

Pruneau


MielRose

Herbacé


Herbe verte


FloralUne douceur en bouche pour un lagavulin que l'on attendait plus rustre !


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Balblair 2005 - Vino Spiritvinospirit.be/wp-content/uploads/2016/10/160225.pdf · 1er whisky de la soirée : assez effacé et manquant de peps après notre bière Floral En attente