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DOSSIER de PRESSE22 septembre 2015
Bonduelle Fresh soutient les filières agricoles françaisesla
CONTACT PRESSE
RP carrées Vanessa VAZZAZTél. 03 28 52 07 42 / 06 34 32 24 23 [email protected]
Mathilde SOPHYS Tél. 03 28 52 00 56 [email protected]
5Du végétal au poulet, un engagement permanent pour et avec l’agriculture française
7La France, deuxième producteur européen de volaille
6Bonduelle Fresh entame une démarche de partenariat avec la filière « volaille française »
BONDUELLE PARTENAIRE PRIVILÉGIÉ DE L’AGRICULTURE FRANÇAISE /
8Bonduelle Fresh, acteur incontournable des marchés Traiteur et 4ème Gamme
9Bonduelle Fresh : une organisation adaptée aux marchés et aux évolutions de la consommation
9Les success stories des nouveautés : Les Solos et Formules
BONDUELLE FRESH FRANCE, UNE FILIALE EN FORTE CROISSANCE /
SOMMAIRE
DOSSIER de PRESSE22 septembre 2015 Bonduelle Fresh
soutient les filières agricoles françaisesla
11Le snacking et les salades en sachets : des ventes en hausse
12La stratégie de Bonduelle : penser et manger autrement
11Les attentes et tendances du marché : le consommateur a besoin d’être rassuré et informé
LE MARCHÉ DU « FRESH » EN PLEINE ÉVOLUTION /
14Le panier de légumes à cuisiner : un concept porteur
15Du nouveau dans le traiteur : à manger froid ou chaud
15La feuille de mâche : un brevet exclusif pour une mâche plus facile à préparer
LES INNOVATIONS DE L’AUTOMNE - HIVER 2015
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Mathilde SOPHYS Tél. 03 28 52 00 56 [email protected]
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Le Groupe Bonduelle s’est fixé pour mission d’être
le référent mondial du bien vivre par l’alimentation
végétale. C’est ainsi qu’il travaille en très étroite
collaboration et de longue date avec ses partenaires
agricoles pour fournir aux consommateurs le meilleur
du légume, dans le respect du milieu naturel
et avec la garantie d’une sécurité alimentaire maximale.
La culture d’un légume de qualité, dans son sens
le plus large, fait partie intégrante des gènes de
l’entreprise.
Pour y satisfaire au mieux, elle a su s’entourer
d’une filière exemplaire.
Aujourd’hui Bonduelle Fresh poursuit dans cette voie
en choisissant de soutenir la filière « volaille française ».
BONDUELLE PARTENAIRE PRIVILÉGIÉ DE L’AGRICULTURE FRANÇAISE /
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# DU VÉGÉTAL AU POULET, UN ENGAGEMENT PERMANENT POUR ET AVEC L’AGRICULTURE FRANÇAISE /
L’engagement du Groupe Bonduelle est total et s’inscrit dans la durée. Une Charte Agronomique dont la première édition date de 1996, veille au respect des sols et à la traçabilité des intrants pour garantir la bonne qualité des légumes dès la mise en culture.
Origine, traçabilité, transparence, sont autant de valeurs communes entre Bonduelle, ses partenaires agriculteurs et les consommateurs.
De fait, le soutien à la filière avicole française est une continuité logique dans un vaste programme d’encouragement pour une agriculture saine et maîtrisée, mis en place depuis de nombreuses années.
UNE CHARTE AGRONOMIQUE POUR DES SOLS ET LÉGUMES SAINSSignée par 93% des agriculteurs travaillant avec Bonduelle en France et partout dans le monde, cette charte est un engagement qui s’étend de la graine à la récolte.
Elle en est aujourd’hui à sa cinquième édition, et son enjeu n’a pas changé : engager toutes les parties prenantes à être en cohérence avec l’exigence des marques du Groupe (Bonduelle, Cassegrain, Arctic Gardens, Globus…), et de leur démarche responsable, pour le bénéfice des consommateurs et des clients, dans le respect de l’environnement.
BONDUELLE FRESH SOUTIENT L’AGRICULTURE LOCALECette ambition s’illustre par des exemples tels que la mâche nantaise ou le champignon des pays de loire, cultivés à 100% en France toute l’année, les jeunes pousses à la belle saison (le reste du temps elles proviennent majoritairement de la ferme que Bonduelle possède près de Murcia en Espagne), ou encore les légumes comme la carotte ou la betterave, cultivées en France 9 mois sur 12 quand la saison le permet.
Un amont agricole fortement intégré qui représente environ 5000ha de terres et 300 producteurs. Comme pour les grands légumes destinés à la conserve ou à la surgélation, Bonduelle Fresh a noué des engagements avec ses partenaires agricoles situés dans les 4 pays majeurs de la production de salades vertes (l’Italie, la France, l’Allemagne et l’Espagne) et regroupés en 6 organisations de producteurs : Huerta Gama à Murcia (Espagne), Terrena (Val Nantais) Vitaprim &Vendea en Loire Atlantique, Ille Roussillon à Perpignan, Landgard à Straelen (Allemagne) et OASI à San Paolo d’Argon (Italie).
Dans la continuité de cet engagement pour favoriser l’approvisionnement local dans la filière végétale, Bonduelle Fresh a déjà entamé une démarche similaire avec la filière porcine en proposant des recettes intégrant du « porc français » (salade Piémontaise au porc et salade fraicheur jambon fromage)
Elle étend désormais cette démarche à la filière avicole en proposant de la « volaille Française » grâce à un partenariat avec l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF)
BONDUELLE PARTENAIRE PRIVILÉGIÉ DE L’AGRICULTURE FRANÇAISE /
# BONDUELLE FRESH ENTAME UNE DÉMARCHE DE PARTENARIAT AVEC LA FILIÈRE « VOLAILLE FRANÇAISE » /
A partir du 1er octobre, Bonduelle Fresh utilisera le filet de poulet rôti certifié français dans ses salades traiteurs.
Cette nouvelle composition labélisée « volaille française » concerne 3 recettes parmi 5 références phares dans l’éventail des produits frais : le taboulé au poulet, la piémontaise au poulet et la salade de pâtes - tomates - poivrons au poulet.
Bonduelle Fresh apposera donc sur ces produits le logo « Volaille Française » et, outre le fait de répondre à une véritable attente des consommateurs, entend par là participer à une réelle politique de partenariat et de soutien de la filière avicole française.
Visible aujourd’hui sur toutes les références de la gamme « assaisonnée », la démarche sera déclinée également sur les gammes « avec fourchette ».
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# LA FRANCE, DEUXIÈME PRODUCTEUR EUROPÉEN DE VOLAILLE /
La volaille française bénéficie d’une image très positive chez les consommateurs. A tel point que cette « origine France » impacte l’intention d’achat de +10% (étude TechniSens, juillet 2014).
Une bonne réputation méritée : la filière avicole française est le deuxième producteur européen de volaille (près de 2 millions de tonnes/an) et le 4è mondial. Le secteur emploie aujourd’hui 60 000 personnes et représente plus de 13 500 éleveurs dans toute la France.
Pour Bonduelle Fresh et ses consommateurs, des salades au poulet français constituent la garantie de proposer dans l’assiette une volaille élevée au sol dans des conditions respectant l’animal (pas de poulet en batterie) et l’environnement. C’est aussi le gage d’un poulet nourri avec des aliments appropriés certifiés sans farine animale ni hormones de croissance.
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BONDUELLE FRESH, UNE FILIALE EN FORTE CROISSANCE /
# BONDUELLE FRESH, ACTEUR INCONTOURNABLE DES MARCHÉS TRAITEUR ET 4ÈME GAMME /
Bonduelle Fresh Europe, qui se déploie en France, Italie, Allemagne et Belux, s’est positionnée sur des marchés porteurs et a su, grâce à la marque Bonduelle, se placer rapidement parmi les leaders. Pour l’exercice 2014-2015, la business unit enregistre un chiffre d’affaires de près de 400 M€, soit une augmentation de +8 % par rapport à l’exercice précédent. En volume, Bonduelle Fresh Europe représente 120 000 T : 80 000 T de salades en sachet 4è Gamme (76% de la production) et près de 40 000 T pour la partie traiteur (24% de la production). La Filiale réalise plus de la moitié de son chiffre d’affaires en France, l’Italie et l’Allemagne se partageant le reste.Sur le marché français du légume frais élaboré, Bonduelle Fresh termine le dernier exercice avec une croissance de ses ventes à deux chiffres pour le traiteur + 26% et +9% pour la 4è Gamme.La concept ion, la fabr icat ion et la commercialisation des références de Bonduelle Fresh Europe repose sur un tissu agro-industriel composé de huit sites de production (+ un partenaire) répartis en Europe de l’Ouest
LES SITES DE PRODUCTIONS DE BONDUELLE FRESH EUROPE
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# LES SUCCESS STORIES: LES SOLOS ET FORMULES /
# BONDUELLE FRESH : UNE NOUVELLE ORGANISATION ADAPTÉE AUX MARCHÉS ET AUX ÉVOLUTIONS DE CONSOMMATION /
Parce que Bonduelle Fresh a toujours placé le consommateur au cœur de son dispositif et de ses préoccupations, la marque Bonduelle a su s’imposer avec les bons produits, au bon moment. Cette expertise dans le légume permet à la marque d’offrir des garanties de qualité et de traçabilité qui répondent aux attentes des consommateurs, à la recherche de produits toujours plus sains, plus équilibrés, riches en légumes et gourmands à la fois. Et c’est notamment grâce à cette expertise que Bonduelle Fresh a pu transformer ses paris en succès commerciaux. C’est en entre autres le cas des produits « Solos » et « Formules ».
5 références de la gamme « Solos » sont classées dans le top 10 du snacking assaisonné, quant au concept des formules « salade+dessert », il a lui aussi fait une entrée remarquée sur le marché du snacking : il s’en est vendu plus de 3 millions d’unités, les formules se retrouvant dans près de 700 000 foyers. Une position renforcée par un partenariat avec les marques Bonne maman et Andros pour les desserts.
La filiale regroupe, depuis fin 2014, les activités traiteur et 4ème gamme sur un seul et même site à Genas (Rhône). L’un des objectifs est de concentrer toutes les ressources pour proposer aux consommateurs une plus grande diversité dans les rayons. Les équipes marketing et R&D se sont donc retrouvées à Genas au sein d’une seule et même structure afin de proposer des innovations en phase avec les tendances de consommation. Ce changement s’est accompagné notamment de la création d’un pôle spécifique dédié à l’innovation, au développement produit et à la recherche. Un centre de R&D est sorti de terre cet été pour permettre aux équipes d’être en contact encore plus rapproché avec les consommateurs.
Sur près de 1000m², s’étendent un laboratoire, une cuisine, un modèle réduit de ligne de production permettant de tester les innovations, ainsi qu’une salle d’analyse permettant d’évaluer les produits en interne ou en externe. Une véritable stratégie de développement qui permet à Bonduelle Fresh d’être au cœur des tendances de consommation sur ses marchés. Et pour cela, la filiale s’appuie également sur sur plusieurs études et partenariats de recherche, comme la thèse menée au centre de recherche de l’institut Paul BOCUSE à Ecully sur les comportements des jeunes consommateurs .
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LES MARCHÉS DU « FRESH » EN PLEINE ÉVOLUTION /
Au delà du goût et du plaisir qui restent les premières
clés d’entrée vers l’acte d’achat d’un produit, les
consommateurs sont de plus en plus sensibles à la
qualité, mais aussi à la traçabilité, l’origine et l’impact
social que ceux-ci peuvent avoir. Certains d’entre eux
se disent d’ailleurs prêts à payer plus cher un produit
« Made in France » dont la provenance et la traçabilité
sont garanties.
La tendance est à l’achat responsable.
Dans le marché français du frais (traiteur et 4ème gamme)
qui par ailleurs progresse encore (+ 9,5 % pour
le traiteur et + 4,6% pour la 4G), on veut consommer,
du bon, du vrai, du naturel, de l’authentique
et aussi du local.
Des valeurs qui, selon une enquête Ethicity (groupe
Greenflex – février 2015) résument parfaitement
les attentes des consommateurs Bonduelle.
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# LE SNACKING ET LES SALADES EN SACHETS : DES VENTES EN HAUSSE /
# LES ATTENTES ET TENDANCES DU MARCHÉ : LE CONSOMMATEUR A BESOIN D’ÊTRE RASSURÉ / Bonduelle Fresh évolue sur un marché porteur
cette année et qui pour 2014-2015 représente sur le seul sol français un chiffre d’affaires de 600 M€ pour le traiteur et 500 M€ pour la 4ème gamme. Le segment du snacking, sur lequel Bonduelle Fresh s’est lancé il y a deux ans, est celui qui connaît la hausse la plus sensible : +19,6% en valeur pour un marché qui vaut aujourd’hui 211 M€. Bonduelle a d’ores et déjà 9% de parts de marché sur ce segment, soit un gain de 1,5 points en 2014-2015.
Côté 4ème Gamme, la progression du marché est moins importante à + 4,6% en valeur. Mais On note cependant une avancée significative sur le segment du « Hors Salade » dont la progression atteint quasiment les 12%. Un territoire que Bonduelle entend investir et sur lequel la filiale lance 3 nouveautés en cette fin d’année : les paniers de légumes à cuisiner.
77% DES CONSOMMATEURS SE FIENT AUX LABELSPour 92% d’entre eux, l’origine des matières premières est capitale, et le « manger local » une vraie incitation. 77% déclarent faire confiance aux labels de certifications environnementale ou sociale. Qualité, traçabilité, transparence, les consommateurs se tournent naturellement vers les marques nationales pour obtenir ce type de garanties. Selon une étude Kantar IRI 2015, les marques nationales sont d’ailleurs mieux perçues que les MDD, et notamment sur l’item « qualité » (36% vs 28%).
La consommation dite « responsable » dicte aujourd’hui les habitudes d’achat. 82% des consommateurs considèrent qu’il est important voire très important d’avoir des garanties environnementales de production sur les références qu’ils achètent (étude Ethicity, groupe Greenflex – février 2015).
Avec l’origine des ingrédients, le lieu de fabrication, les informations données sur les emballages et la présence ou non de labels de certification, c’est bien le goût et la notion de plaisir qui déterminent les choix des consommateurs. Autant de préoccupations qui confortent Bonduelle Fresh dans sa politique d’amélioration permanente de ses produits et d’écoute de ses consommateurs, pour coller au plus près de leurs attentes.
L’introduction du poulet français dans le taboulé, la piémontaise et la salade de pâtes tomates-poivrons va dans ce sens et renforce la culture du « bien vivre et manger mieux » chère à Bonduelle.
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LES MARCHÉS DU « FRESH » EN PLEINE ÉVOLUTION /
# LA STRATÉGIE DE BONDUELLE : PENSER ET MANGER AUTREMENT /
Les salades en sachet (4è Gamme) et les salades traiteur se situent sur des marchés très concurrentiels. Bonduelle Fresh défend la vision d’une gourmandise responsable et déploie une stratégie multi cartes qui s’appuie, d’un côté sur la garantie de produits de qualité, authentiques et locaux (légumes et viandes de France, charte agronomique…), et de l’autre côté sur des concepts innovants.
Le crédo ? Proposer des moments, des expériences de dégustation plutôt qu’un simple produit, et surtout un choix le plus large possible, pour répondre à toutes les envies et tous les moments de consommation, que ce soit seul, au bureau, en famille ou entre amis : une offre saine, riche en légumes et gourmande, qui permet à Bonduelle Fresh de recruter plus de consommateurs : + 750 000 nouveaux acheteurs dans le traiteur, + 520 000 dans la 4è Gamme en 2014-2015.
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4ÈME GAMME
DES PARTS DE MARCHÉS GAGNÉES (EN VALEUR - AOÛT 2015 VS AOÛT 2014)
TRAITEUR
LES INNOVATIONS DE L’AUTOMNE-HIVER 2015 /
Après le succès au rayon traiteur des références
comme les « Solos » ou les « Formules »,
Bonduelle Fresh poursuit sa dynamique d’innovation
et lance cet automne en 4è Gamme et en traiteur
des produits inédits. Le panier de légumes prêts à
cuisiner, la mâche en feuilles, les recettes à manger
froides ou chaudes…
Petit coup d’œil des nouveautés Bonduelle Fresh
automne-hiver 2015.
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LES INNOVATIONS DE L’AUTOMNE-HIVER 2015 /
# LE PANIER DE LÉGUMES À CUISINER : UN CONCEPT PORTEUR /
Sur un marché de la 4è Gamme important (500M€) tiré par des produits hors salade qui ont le vent en poupe (+11,9% en valeur), Bonduelle Fresh, qui par ailleurs représente 63% de la croissance dans ce segment, innove et lance une nouvelle gamme baptisée « prêt à cuisiner ». Il s’agit d’un panier de légumes 100% frais, accompagné d’une herbe aromatique elle aussi 100% fraîche.
Selon les goûts et les envies du moment, le consommateur peut choisir entre plusieurs recettes aux notes et couleurs différentes.
La coupe des légumes dans chaque panier a été spécialement étudiée pour permettre une homogénéisation de la cuisson quel que soit le légume. Reste ensuite à trouver son temps de cuisson idéal : croquant en 5 minutes, al dente en 8 minutes et fondant en 12 minutes.
Le conditionnement a été conçu pour une bonne disposition dans les linéaires, un meilleur remplissage du produit et une transparence qui laisse au consommateur la possibilité de juger par lui-même de la qualité du produit. Les paniers « prêts à cuisiner » vont se décliner en trois recettes : légumes du marché, légumes du soleil et wok asiatique.
LÉGUMES DU MARCHÉ : Carotte orange, haricot plat, champignon brun, oignon, navet, romarin frais entier.
LÉGUMES DU SOLEIL : Poivron vert, poivron rouge, tomate cerise, courgette, carotte orange, oignon, romarin frais entier, olive noire.
WOK ASIATIQUE : Chou chinois, champignon brun, carotte orange, oignon, coriandre fraiche entière.
Panier 350g PVC : 3,50 €
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# FEUILLE DE MÂCHE : UN BREVET EXCLUSIF DÉ-POSÉ POUR UNE MÂCHE PLUS FACILE À PRÉPARER EN PARTENARIAT AVEC DES PRODUCTEURS NANTAIS /
Dans la 4è Gamme toujours, Bonduelle Fresh sort un produit au potentiel particulièrement intéressant puisqu’il concerne la deuxième variété la plus appréciée par les Français, à savoir la mâche. Bonduelle a mis au point une semence potagère inédite et déposé un brevet exclusif (demande en cours). Cultivée toute l’année en Pays de Loire, cette mâche récoltée feuille à feuille permet de ne garder que le meilleur de cette variété sans s’encombrer des petits inconvénients des bouquets de mâche. Un produit qui illustre parfaitement le travail de collaboration entre les équipes de Bonduelle Fresh et la R&D Agronomie.
Autre nouveauté gourmande au rayon des salades en sachet, Bonduelle capitalise le succès de la coriandre fraîche devenue tendance (elle représente 16% des ventes des herbes fraîches) et l’introduit dans une nouvelle référence de mesclun, autre pilier du segment des salades mélangées spécifiques. En octobre, un mesclun à la coriandre à la saveur orientale et légèrement citronnée fera son entrée dans les rayons.
FEUILLES DE MÂCHESPack 100g PVC : 1,80 €
MESCLUN À LA CORIANDRE Pack 145g PVC : 2,20 €
# DU NOUVEAU DANS LE TRAITEUR : À MANGER FROID OU CHAUD /
Dans le segment du snacking, la variété ne doit pas s’arrêter aux seuls ingrédients mais aussi à la façon de consommer. Bonduelle Fresh innove en partant d’un constat simple : 100% des consommateurs sont séduits par l’idée de pouvoir choisir entre une consommation à chaud ou à froid selon leur envie.
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www.bonduelle.com
Twitter / @Bonduelle_Group
LES INNOVATIONS DE L’AUTOMNE-HIVER 2015 /
# DU NOUVEAU DANS LE TRAITEUR : À MANGER FROID OU CHAUD /
Bonduelle a réagi et composé une nouvelle gamme de recettes gourmandes, équilibrées et pouvant se manger froides ou chaudes. Pour l’hiver qui approche, trois nouveaux « micro ondables » vont venir compléter l’offre en snacking.
LES FORMULES SOLO :LA POMME DE TERRE REBLOCHON Pommes de terre, Lardons, Reblochon, Oignons.
LA CROZETS SARRASIN Crozets à la farine de sarrasin, Saucisse fumée, Carotte, Emmental.
Poids: 180g - PVC : 2,05 €
LES FORMULES « SALADE+DESSERT »LA BACON ET COPEAUX DE PARMESAN
Tortis cuisinés, Haricots verts et oignons émincés, + Dessert Fruitier Pomme Framboise ANDROS
Poids: 400g - PVC : 4,95 €
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