André BArouk, ses AmBitions pou r le cAsino d’ArcAchon

TêTe-à-TêTe

GArde-roBe

fAire du neuf Av ec du vieux ?

Dossier

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édito

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Joli mois de maiLe printemps, ça met de bonne humeur ! Les oiseaux chantent, le soleil commence à chauffer, la preuve avec les terrasses joyeuses remplies de personnes arborant lunettes de soleil, et nombre de baisers échangés sur les bancs publics… Quant aux fleurs et aux arbres, ils bourgeonnent. Rien qu'en y pensant, on peut déjà sentir un large sourire sur son visage.

Et votre bouch’B… Il est bel et bien un magazine féminin mais pas que ! Il est aussi généraliste quant au style des rubriques que nous présentons, et dans lesquelles chacune ou chacun d’entre vous trouvera son bonheur.

Vous avez bien lu « chacun », car bouch’B n’est pas interdit aux hommes bien au contraire ! Les thèmes traités sont aussi drôles que sérieux, toujours tendances et pratiques, et parfois caustiques, ce qui n’est pas sans déplaire à la gente masculine.

Et puis dans notre rédaction nous entretenons la parité, deux femmes et deux hommes, ce qui permet entre autre un équilibre de genre. Profitons d’ailleurs de cette petite présentation pour saluer l’arrivée d’un nouveau au sein de l’équipe, Jean-Christophe Lauchas, qui est désormais notre journaliste maison en charge de toute la partie rédactionnelle du magazine.

Et maintenant passons dans le vif du sujet !

Certes, ce n’est pas encore les grandes chaleurs, mais il souffle tout de même un petit air de renouveau et, tout naturellement ce numéro est placé sous le signe du printemps.

Qui dit printemps, dit grand nettoyage, « bB dossier » vous aidera à faire le point et adopter les bonnes techniques.

Nous vous présentons aussi dans « bB tendance » un coach 24/24 qui pourrait vous aider à retrouver la forme après l’hiver, en faisant pourquoi pas un petit plein de vitamines en passant par « bB équilibre ».

Dans ce numéro 11, « bB on a testé » et « bB beauté », deux rubriques entièrement consacrées à sublimer votre visage et redonner du pep’s à votre peau.

Tout est là, comme d’habitude dans votre bouch’B, et la suite est à découvrir au fil des pages.

C’est la dernière ligne droite avant l’été, profitons pleinement des beaux jours car ce qui est pris n’est plus à prendre !

Eric Travers

« Un seul printemps dans l'année... et dans la vie une seule jeunesse. » Simone de Beauvoir

Bouch’B est une publication bimestrielle gratuite, avec 6 numéros par an, éditée par la Sarl Bassin Edition Publicité, siège social Résidence Marzac 6 square du Bassin33260 La Teste de Buch Siret : 792 455 370 000 25Dépôt légal à parution : Avril 2015L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par les annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Droits réservés, toute reproduction, même partielle est interdite.

Directrice de la publication : Céline Bobacher contact@bouchbmag.com Rédacteur en chef : Eric Travers redac.chef@bouchbmag.comDirectrice artistique et graphique : Perrine Lajoux crea@bouchbmag.com Journaliste : Jean-Christophe Lauchas redaction@bouchbmag.comPerrine Lajoux (Mode, beauté, Style) Chef du service photo : Céline TraversPhotographe : Jean-Christophe Lauchas Cécile BourschiedtSecrétaire de rédaction : Elisabeth GuicheteauRéseau sociaux : Perrine Lajoux & Laurent MoutonRégie publicitaire : Pauline Moreau regie2@bouchbmag.com Céline Bobacher regie@bouchbmag.comDiffusion : Astrebateflow diffusionPhoto de couverture : © IstockphotoNombre d’exemplaires : 20 000ISSN : 2269-2541Impression : Imprimerie Rochelaise - Imprim’vert Papier issu des forêts gérées durablement (PEFC)

n° 11 - avril / mai 2015

édition bassin d’arcachon - bordeaux

10-31-1240

Ne pas jeter sur la voie publique.www.bouchbmag.com

Prochain numéro juin 2015

bouchbmag & Laurent de bouchB

Sommaire # 1 1Avril

Mai 2015

6 En bref...

8 On y croit ! Le meilleur pour la peau avec ArganEden

10 Tête à tête André Barouk Ses ambitions pour le casino d’Arcachon

12 Culture

22 On a testé Le skin scope

24 Nautisme Éco aventure la région au fil de l’eau

28 Clin d’œil Déjeunez “Food Truck” !

30 Tendance Un bracelet pour mieux vivre ?! up 24

14 Dossier"Garde-robe"comment faire du neuf avec du vieux ?

18 ReportageYves Parlier,l’audacieux pari !

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32 Home Préparez-vous au grand nettoyage !

34 Déco Ambiance végétale

36 équilibre Le printemps est arrivé, faites le plein de vitamines !

38 Beauté Belle au 100% naturel !

40 Style Prêtes pour la plage ?

42 Tonus Watsu, dans l’eau avec bébé

44 Roue libre Une assurance auto qui vous ressemble...

46 Agenda

48 Astro Le signes des parents...

50 Recette Médaillon de veau lardé avec ses carottes primeurs et son lingot de polenta, sauce au chocolat

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Première grande manifestation d’avant saison, Arcachon Salon Nautique 2015 préserve son ambiance conviviale et festive grâce à un programme d’animations destinées à un large public (démonstrations et initiations à la pêche en mer, baptêmes de glisse et voiles légères, démonstrations de sauvetage en mer par hélitreuillage, déambulations musicales...), et 40 000 m2 d’exposition et d’autres univers à découvrir durant quatre jours.Du 3 au 6 avril Port d’Arcachon www.arcachon-salon-nautique.com

En famille ou entre amis, profitez de cette manifestation pour découvrir les ports de Gujan-Mestras, en pinasse, avec un poney, en méhari ou à vélo. Mais attention, il n’est pas si simple de se retrouver sur un vélo « chewing-gum » qui se plie dans tous les sens, sur un tandem « face à face » ou « dos à dos », à moins que vous ne préfériez la « famille nombreuse », 8 places assises et 5 m de long ! De nouvelles animations gratuites, spectacles, moments de détente, initiations sportives vous attendront tout au long de la journée. Organisée par l’Office de tourisme.Le 26 avril - Gujan-Mestras - www.ville-gujanmestras.fr

La journée internationale des musées est, depuis 1977, l'occasion pour les profession-nels des musées d'aller à la rencontre du grand public et de le sensibiliser aux défis aux-quels les musées doivent faire face pour être des institutions au service de la société et de son développement. Cette année, le thème retenu sera “Musées pour une société durable”. Détail des animations sur : www.imd.icom.museum Le 18 mai.

Et si on essayait…

Salon nautique

Balade des 7 Ports

d’Arcachon

Bordeaux a remporté le titre de “European Best Destination 2015” avec un score jamais atteint, et après une compétition acharnée face à des géants tels que Londres, Rome, Amsterdam, Bruxelles ou Berlin. Elle devient la destination à découvrir en priorité durant cette année 2015. Grâce à ce titre, Bordeaux bénéficiera d’une puissante médiatisation à l’international et d’importantes retombées touristiques et économiques. Elle succède à Porto, qui en 2014 aurait gagné 16% de fréquentation touristique grâce à ce titre.

Bordeaux sur le toit de l’europe

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en bref...

FAIRE …Àà suivRe

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TE44 rue MARÉCHALDE LATTREDE TASSIGNY33120 ARCACHON

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c'est pénétrer dans l'univers chatoyant de Katia dans lequel la Mode a le premier rôle.Des marques Haut de gamme côtoient les marques dites “tendances“ à des prix abordables.Accompagné(e) par de judicieux conseils, vous pourrez choisir une tenue qui affirmera votre personnalité.Le choix de Katia est exigeant ainsi les tenues sont chics. Des accessoires sélectionnés apporteront la touche d’élégance qui vous rendra unique.

50 avenue André Ampère 33260 La Teste de Buch

Le Centre d’animation Saint-Pierre de Bordeaux accueille le Café des pères. Ce lieu de discussions et de rencontres invite les papas séparés ou divorcés à se retrouver, le temps d'un moment partagé et convivial, afin d'échanger, sur des problématiques com-munes : garde de(s) l'enfant(s), place du père et maintien de la relation... Cet espace réflexion n'est en rien un lieu d'opposition aux mamans, mais permet au contraire d'envisager différemment les rela-tions avec les autres parents et avec soi-même, pour apporter un mieux-être dans la vie des enfants. Entrée libre. Jusqu’au 22 juin.Centre d’animation St-Pierre de Bordeaux Tél. : 05 56 24 62 35.

Le Café des pères

Pour la septième année consécutive,

La Teste-de-Buch crée l’évènement

avec Les Musicales d’Avril. Le principe ?

Des concerts, mais pas seulement !

Plusieurs rendez-vous culturels pour tous

les publics et des rencontres sont aussi

programmés. Parmi les têtes d’affiches :

Sinsemilia, Brigitte, Arthur H, Bengale,

Soviet Suprem.

Du 9 au 19 avril - La Teste-de-Buch

Renseignements au 05 57 73 69 21.

Les Musicales en g rande pop

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Tout commence au Maroc

Virginie Maysonnave est ce que l’on appelle une femme active et entrepre-nante. Épouse et maman épanouie, elle vit sur le bassin d’Arcachon, à Pyla-sur-Mer. C’est en 2008 qu’elle décide de créer son entreprise et dépose la marque ArganEden. Riche de son expérience et de ses voyages, son idée est de restituer ce que la nature et les femmes berbères ont généreusement élaboré aux portes du désert marocain : l’huile d’argan et ses bienfaits sur la peau. Le déclic ? « Je l’ai eu à Agadir, au Maroc, où je travaillais dans une coopérative d’argan. J’ai voulu comprendre ce qu’était cette huile précieuse aux actifs puissants et naturels. J’y ai de suite cru », répond la jeune femme, avant d ’ a v o u e r

que déjà toute petite, elle aimait « s’occuper des cheveux de ma maman, je faisais des mélanges. J’aimais prendre soin de moi et de ceux qui m’entouraient ».

Le concept plaît

Soutenue par son époux et ses proches, elle se lance. Le pari est auda-cieux, elle y croit dur comme fer, mais à l’époque elle est loin de s’imaginer ce qui l’attend. « J’ai parcouru beaucoup de kilomètres, j’ai énormément travaillé, dépensé beaucoup d’énergie pour défendre mon concept et

convaincre, j’ai ramé, il a fallu que je m’accroche, j’ai souvent été épuisée mais je n’ai jamais baissé les bras », explique Virginie Maysonnave. Elle élabore au début deux produits. Il a fallu procéder à leur certification biologique, des contrôles et audits, rencontrer des pharmaciens, respon-sables de parapharmacies et magasins bio, des parfumeurs. Elle court, elle court beaucoup… « Je fais tout toute seule, je suis perfectionniste, je gère tout, et la commercialisation me prend beaucoup de temps. » La jeune chef d’entreprise participe à des émissions de télévisions, sur M6 boutique par exemple, elle fait des animations, par-ticipe à des salons. Son concept plaît et de nombreux professionnels de la cosmétique décident de distribuer sa gamme de soins.

ArganEden, c’est toute une gamme de cosmétiques orientaux à base d’huile d’argan bio. C’est aussi le parcours d’une femme passionnée, Virginie Maysonnave, qui n’a jamais ménagé sa peine et son énergie pour faire aboutir son projet. Sa détermination a payé puisque, aujourd’hui, sa marque est reconnue par les professionnels de la cosmétique et qu’elle est appréciée par une large clientèle soucieuse de qualité au naturel.

Le meilleur pour la peau

avec ArganEden

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on y croit !

BUREAU D’ETUDEENTREPRISE PAYSAGISTE

Création & Réalisation

Aménagements extérieurs personnalisés

Patios et terrasses

Jardinières sur-mesure

Cascades et bassins

Showroom ARCACHON22, av Général de Gaulle05 56 83 06 26 – 06 98 80 29 42info@terrassesetjardinsdubassin.fr

E. Bentes

et JARDINS du BASSINLes TERRASSES

Produits naturels et biologiques

Aujourd’hui, ArganEden, c’est une vingtaine de produits authentiques, un concept original et unique, une alliance de l’huile d’Argan et de fra-grances subtiles et délicates venues d’ailleurs. « Je travaille beaucoup sur les senteurs avec le concours d’un parfumeur de Grasse, la texture, ne pas faire comme les autres, et pro-poser un fort pourcentage d’Argan », précise Virginie Maysonnave, avant d’ajouter que sa gamme de cosmé-tiques « plaît à ceux qui la découvrent, j’ai de très bons retours. Elle est faite pour répondre aux besoins réels de notre peau en hydratation, souplesse et confort ». Ses cosmétiques sont

élaborés à base de produits naturels et biologiques et de qualité aux for-mules uniques et exclusives, sans Paraben. On y trouve aussi d’autres actifs végétaux : aloe vera, maca-damia, jojoba, sésame, abricot, beurre de karité, de mangue et de cacao. La gamme revendique aussi des pro-cédés de fabrication qui s’inscrivent dans le respect de la nature. Par J-C. L.

Produits en vente en parapharmacies, pharmacies, magasins bio, instituts et espaces de beauté, spas, boutiques de bien-être ou sur le site internet : www.arganeden.com

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Utilisée depuis des siècles par les femmes marocaines, l’huile d’argan est issue du fruit de l’arganier. Cet arbre épineux, endémique du Maroc, produit des fruits similaires à de grosses amandes qui sont séchées au soleil. De ce noyau, sont ensuite extraites les graines, qui donneront l’huile qu’on connaît. Il faut environ 100 kg de fruits pour produire 1 litre d’huile. Sa vente est autorisée en France depuis 2002.

Le saviez-vous ?

Propos recueillis par Jean-Christophe Lauchas - Photo Céline Travers

André BaroukSes ambitions pour le casino d’Arcachon

André Barouk travaille dans le groupe Partouche depuis vingt ans. Il a gravi tous les échelons jusqu’à diriger le casino de Perpignan, les deux casinos du groupe en Wallonie en Belgique, puis celui de Salies-de-Béarn. Il est à la tête du casino d’Arcachon depuis un an. Rencontre avec un homme au regard nouveau, un homme ambitieux pour son casino et pour Arcachon.

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tête à tête

Cela fait un an que vous êtes à la direction du casino d’Arcachon ? Quels étaient vos objectifs à votre arrivée ?Je ne vous cache pas que la situation économique de la société était préoccu-pante au moment de mon arrivée, toute-fois en découvrant la ville, son standing, le prestige du château Deganne, il m’a paru indispensable de tout mettre en œuvre pour redresser la barre et faire en sorte que cet établissement soit à l’image d’Arcachon. Et les premiers ré-sultats sont là.

Quelles étaient vos autres ambitions en arrivant ?Comme je vous le disais, ma première mission est de redresser la situation éco-nomique du Casino, pour cela j’ai sou-haité nouer un dialogue constructif avec la municipalité ; je suis d’ailleurs ravi des échanges que nous entretenons avec Monsieur le député-maire ainsi qu’avec ses collaborateurs. J’ai également fait le choix de la confiance vis-à-vis du per-sonnel en place, c’est une équipe qui a une certaine expérience du métier et du lieu, j’essaie simplement de lui insuffler des méthodes de travail plus modernes dans un environnement qui évolue sans cesse. Là aussi les premiers effets sont visibles, l’envie et le plaisir de travailler sont présents et la clientèle ressent et apprécie cet état d’esprit.

Le joueur, il ressemble à quoi aujourd’hui ? Ses habitudes et exigences ont changé ?Bien sûr les attentes des clients évoluent, mais on remarque des ten-dances communes à la plupart des casinos, avec des habitués en journée qui trouvent dans notre établissement un lieu familial, convivial et chaleureux. Et en soirée une clientèle plus jeune, souvent en couple, pour qui le Casi-no est une « sortie loisir » comme on va au théâtre ou au cinéma. Tous ont en commun de considérer le casino comme un espace de divertissement et d’apprécier les activités annexes de l’établissement que sont la restauration et l’animation.

Le pouvoir d’achat du joueur a baissé. Quels sont les moyens mis en œuvre pour le satisfaire ?Il est vrai que le pouvoir d’achat moyen

a quelque peu baissé ces derniers mois, et nous tachons de tenir compte de ce constat. En premier lieu, le groupe Partouche a mis en place dans ses ca-sinos des machines à sous à 1 centime d’euro afin d’augmenter le temps de jeu de ses clients. D’autre part le casi-no d’Arcachon a toujours réservé une place de choix aux jeux traditionnels. En plus du Black-jack et de la roulette anglaise, nous avons remis une table de Boule. Les mises minimum sont de 1 euro, et nous ouvrons le dimanche dès 16h30 pour satisfaire un maximum la demande.

Et si on parlait du restaurant ?La restauration n’est pas notre cœur de métier et là encore les attentes des gens évoluent. Depuis le 3 avril, nous proposons donc un nouveau concept : « le Bistro des Artistes » qui se trouve au rez-de-chaussée. Son accès est libre, tout public, et ne nécessite pas la présentation d’une pièce d’identité. Il est ouvert tous les jours à partir de 19h. C’est aujourd’hui une nouvelle salle, une nouvelle carte, une formule tapas, des expositions de peintures, un concert gratuit chaque samedi, la retransmission de rencontres sportives. On recrée un nouveau lieu de vie à Ar-cachon !

Pourquoi “On recrée” ?Pour comprendre, il faut faire un peu d’histoire. Arcachon a un casino depuis 1903. Ces casinos ont été montés dans des cités balnéaires et touristiques pour créer une dynamique, animer ces villes, pour attirer des personnes autres que des curistes. Aujourd’hui, je reprends juste mon métier de base : animer, et là en l’occurrence animer la ville d’Ar-cachon. Je veux redevenir le lieu où l’on se retrouve pour jouer, mais aussi passer un moment simple entre amis, boire un verre, assister à un concert. Le casino d’Arcachon va réserver de belles surprises.

Que devient La Caravelle ?La Caravelle conserve son nom mythique et historique. La salle vient compléter notre offre en matière de ré-ceptions et séminaires. Depuis 2008, notre activité réceptive n’a cessé de progresser, le salon impérial reçoit des mariages, des soirées d’entreprise, des

réunions…Tout cela grâce à notre ex-cellente collaboration avec les acteurs locaux, le Palais des Congrès en pre-mier lieu, mais aussi les hôtels et res-taurants voisins et partenaires. Nous aurons donc, avec le salon Caravelle, une salle supplémentaire pour des groupes de 20 à 40 personnes. Elle est équipée d’une sonorisation légère, de matériel de vidéo projection et les tarifs sont compétitifs.

Où en est le dossier concernant le transfert du casino ?C’est un projet de la mairie, le terrain a été vendu, c’est en appel, donc ce n’est pas avant 2019-2020.

Comment définiriez-vous le casino aujourd’hui, un lieu de jeux, de vie, de culture ?Votre question résume tout à fait ce qu’est le casino d’Arcachon aujourd’hui, c’est-à-dire les trois à la fois, je ne re-viens pas sur le jeu dont nous avons parlé précédemment si ce n’est pour redire que cela reste notre cœur de métier. Lieu de vie et de culture qui ac-cueille donc des concerts chaque sa-medi soir, mais aussi des expositions d’œuvres d’artistes locaux, des soirées dansantes, des soirées café-théâtre.

Quelles sont les animations prévues cet été ?Le gros temps fort sera la venue du Par-touche Plage qui s’installera pour trois jours sur la place Peyneau, à côté du manège. Ce sera un vrai spot de vie pour les jeunes, avec des animations, concerts, jeux et cadeaux, un évène-ment qui va animer le site mais aussi tout Arcachon. En parallèle nous conti-nuerons les concerts dans « Le Bistro des Artistes » chaque samedi, ainsi que les expositions. Nous aurons également plusieurs soirées café-théâtre, un stage de danse orientale avec spectacle ac-cessible au public. Vous pouvez retrou-ver le programme de ces animations sur notre site internet*, notre page Face-book et en « format papier » à l’accueil du Casino.

www.casinoarcachon.comLe casino, à partir du 1er mai, est ouvert tous les jours de 13h à 3h du matin jusqu’en septembre.

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Sortie le 1er avrilRéalisé par Benoît JacquotAvec : Léa Seydoux, Vincent Lindon, Vincent LacosteGenre : Drame

Début du XXe siècle, en province. Très courtisée pour sa beauté, Célestine est une jeune femme de chambre nouvellement arrivée de Paris au service de la famille Lanlaire. Repoussant les avances de Monsieur, Célestine doit également faire face à la très stricte Madame Lanlaire qui régit la maison d’une main de fer. Elle y fait la rencontre de Joseph, l’énigmatique jardinier de la propriété, pour lequel elle éprouve une véritable fascination.

Journal d’une femme de chambre

Spectacle

Holiday On IceÀ travers les performances des grands sportifs et des meilleurs artistes sur glace, Holiday On Ice 2015 conserve les essentiels qui font que ce show reste le plus vu en France et dans le monde. Le metteur en scène américain Bart Doerfler sublimera la grâce des meilleures chorégraphies de Marina Anissina et Gwendal Peizerat qui les ont fait monter sur les premières marches des podiums. Sensations, performances, mais aussi passion, rêve et émotion seront présents dans ce spectacle habillé par la grande tradition des costumes majestueux et scintillants.Du 17 au 19 avril, à la patinoire Mériadeck de Bordeaux

Trucs fun pour nager dans le bonheur

Plongez dans ce livre et laissez-vous surprendre par le monde de Mr. Wonderful. Vous en ressortirez transformé, un grand sourire

aux lèvres. En lisant ces pages, vous aurez l’impression de prendre un bon bain de mer au

mois d’août et serez prêt à voir la vie du bon côté. Vous avez entre vos mains les

10 commandements du bonheur illustrés. Trucs fun pour nager dans le bonheur est un livre

qui n’a rien à voir avec un livre : c’est une expérience, un sourire, un cadeau,

c’est un cahier et un album.Éditions du Chêne - 12,90 €

Beau Livre

Alain Chamfort

Douze ans après Le Plaisir, Alain Chamfort sera de retour dans les bacs le 13 avril avec un nouvel album studio. Il a été enregistré à Paris et mixé à Londres par Tim Young (The Smiths, Massive Attack). Cet opus éponyme a été composé par Alain Chamfort et écrit par Jacques Duval. Il comportera 11 chansons originales. Il comprendra un duo inédit avec Charlotte Rampling et donnera le coup d’envoi à une tournée dans toute la France.Chez le label Pias. Sortie le 13 avril.

CD

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culture

1 – The Mamas & The Papas California Dreamin’

2 – Santana Evil Ways

3 – Bob Dylan Lay, Lady, Lay

4 – Don McLean American Pie

5 – Jefferson Airplane Somebody to love

6 – Scott McKenzie San Francisco

Flower Power

Playlist

Odyssée

Rejoignez Odyssée, l’académie spatiale, et partez sur les traces des héros de l’espace. Vivez les grands moments de cette aventure des années 60 à aujourd’hui. Explorez Mars, découvrez les répliques exactes des rovers martiens qui permettent aujourd’hui d’étudier l’environnement de cette intrigante planète. Une série de défis attend aussi les plus jeunes. Une exposition conçue et réalisée par Cap sciences et la Cité de l’espace.Cap Sciences à BordeauxTarif plein 7 € et 4 € en tarif réduit

Sortie

Roman

Lignes briséesHarold Cobert

Gabriel, auteur à succès, se rend à Bruxelles pour la promotion de son nouveau roman. À cette occasion, il revoit son amour de jeunesse, Salomé, désormais parlementaire européenne. Depuis leur rupture, Gabriel n’a de cesse de vouloir la reconquérir. Sauront-ils combler les années de silence ? L’amour, nourri de souvenirs et de chassés-croisés, a-t-il une chance de renaître ? Nostalgie de l’adolescence, ironie du destin, Harold Cobert revisite le thème des rendez-vous manqués.Éditions Héloïse d’Ormesson - 15 €

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Votre sweat fétiche est trop délavé ? Ce blouson militaire acheté quand vous étiez jeune n’est plus à la mode ? Vous venez de retrouver un vieux jean que vous adoriez ? Avec un peu d’imagination, vous pouvez leur redonner une seconde jeunesse. Faire du neuf avec du vieux, adopter un look original et personnalisé, et ce à moindre coût, est plus que possible !

GARDE-RoBEComment faire du neuf avec du vieux ?

La customisation

Trop vieux, trop démodés, ou simplement trop portés ? Si vous ne savez pas quoi faire de vos vieux vêtements, mais que vous n’avez pas envie de vous en séparer, il existe une solution intéressante : la customisation. Vous pouvez notamment modifier les coupes de base de votre robe ou de votre pantalon. Vous pouvez également rajouter quelques paillettes,

Par Jean-Christophe Lauchas

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dossier

des perles ou des strass sur ce tee-shirt que vous affectionnez ou encore essayer la teinture pour donner un coup de neuf à votre jean préféré. Parfois, un simple coup de ciseaux suffit pour transformer vos vieux vête-ments. Et pourquoi pas rajouter des clous argentés sur votre vieux Perfecto, changer d’anciens boutons sur cette veste démodée pour en mettre de plus originaux et fantaisies… Les possibili-

tés sont infinies quand on a un peu d’imagination. Une fois transformées, vos tenues peuvent être agrémentées à l’aide de ceintures, de foulards, de rubans, de broches, de bracelets ou de longs colliers. Le tout vous donnera un look unique, et vous serez à la mode sans vraiment suivre la mode !

Coupez, cousez,

raccourcissez !

De simples petites retouches peuvent suffire à rajeunir vos vieux vêtements. En raccourcissant pas exemple votre

vieux jean, vous obtiendrez un joli short pour l’été. Pour cacher un trou sur une jupe ou sur un petit haut, adoptez la bonne vieille méthode du patchwork. Pour le tissu, choisissez une robe ou un foulard que vous ne mettez plus. Profitez des chutes pour vous confec-tionner de petites trousses. Si vous avez des idées mais que vous ne savez pas coudre, faites un tour sur le site petitcitron.com. Vous y appren-drez les bases en quelques minutes et pourrez consulter fiches pratiques et patrons, tout savoir sur le matériel nécessaire et même poser des ques-tions sur des forums. Alors, à vos ciseaux !

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Pour vous aussi messieurs !Comment vous habiller à l’arrivée des beaux jours sans dépenser un centime ? Fouillez dans le fond de votre armoire, et composez avec un style qui a déjà vécu. Tester le vintage est une excellente idée pour booster votre garde-robe. Ressortez vos vieilles Converse, repassez vos vieux vêtements en lin, dégainez un Panama, portez un pantalon blanc, et voilà. Yes you can !

Friperies

Si dans votre armoire, vous n’avez pas de vieux vêtements, il est pos-sible de se procurer d’anciens articles à prix cassés. Il existe des boutiques spécialisées, comme des friperies. En fouillant, vous dégoterez forcément des merveilles. Sur Bordeaux, il y en a une petite dizaine. Sinon, optez pour les vide-greniers. Les articles sont souvent rarement neufs, mais proposés à de tous petits prix, et c’est souvent un bon plan pour les amateurs de look vintage.

En mode vintage

Le mot vintage désigne, dans la mode, des vêtements anciens. Ils ne sont pas neufs, ils ont été portés, ce sont des pièces d’exception d’une certaine époque qui ont une âme. Le style vin-tage plaît aux personnes qui cherchent des fringues ou accessoires mode qui ont vécu, qui ont en quelque sorte de l’expérience et se sont enrichis. La mode vintage, aujourd’hui, est tendance. Qui l’a lancée ? Ce sont d’abord les Top Models, comme Naomi Campbell et Kate Moss, en portant des pièces vin-tage lors d’évènements officiels dans les années 1990. Mais c’est il y a une dizaine d’années, que le vintage est de-venu un vrai phénomène, notamment

grâce à l’apparition de Julia Roberts à une cérémonie des Oscars - elle portait alors une ancienne robe de Valentin - ou de Jennifer Lopez qu’on a vu avec une robe Valentino 1967 appartenant à Jackie Kennedy. Très class ! Pour Mélanie et Ana, de la friperie Vintage “Dealem”, à La Teste-de-Buch, « pour-quoi acheter du neuf alors qu’on a de si belles pièces anciennes. S’habiller vin-tage, c’est une façon de se distinguer des autres, d’afficher sa personnali-té, c’est pour ça que ça fonctionne si bien ». Elles ajoutent : « La mode, c’est un éternel recommencement. Faire du neuf avec du vieux, c’est original, c’est s’habiller tel qu’on est, et c’est écolo ! » Bien que ce soit normal d’avoir un pen-chant pour une époque particulière, essayez de varier votre garde-robe avec des vêtements de périodes différentes. Le fait de porter des pièces issues de la même époque peut donner

l’impression que vous êtes déguisés et non que vous avez une préférence pour le vintage.

Selon les années

Les années 1900 sont connues pour les robes volumineuses en dentelle et les corsets, les années 1910 ont apporté les trench-coats et les bottes à lacets pour les femmes, les années 1920 étaient célèbres pour les robes à franges et à bretelles, les années 1930 ont rendu les chapeaux à large bord et les cols populaires, les années 1940 sont connues pour les pantalons coupe cigarette, les tricots aux tons pastels et les tops dos nu. Quant aux années 1950, elles ont rendu les vestes en cuir et les collants populaires, les années 1960 ont rendu les jeans pattes d’éléphant, les chemises à motifs et les signes de paix à la mode. Les années 1970 ont, quant à elles, apporté les jeans Denim et les tons neutres ainsi que les tailleurs-pantalons et les jam-bières, et les années 1980 ont été célèbres pour leurs couleurs fluo, les épaulettes, les tops en dentelle et à bretelles et les tuniques à porter avec les leggins.

“ La mode, c’est un éternel

recommencement. F aire du neuf avec du vieux, c’est original,

c’est s’habiller tel qu’on est,

et c’est écolo ! ”

FRiPERiE vintAGE ?Il y a une dizaine de commerces de ce type sur Bordeaux. Sur le bassin d’Arcachon, une seule adresse pour hommes et femmes : Dealem, 5 avenue Bighampton, 33260 La Teste-de-Buch. Tél. : 05 56 66 86 84.

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EN CONCERT

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25ans

Yves Parlier,

Lancé en 2007, le projet Beyond the Sea est en train de prendre forme et de se concrétiser. Il est porté par l’ancien navigateur arcachonnais Yves Parlier. Son ambition : la traction par Kite pour les marines professionnelles. Un audacieux pari qui rime avec écologie et défi économique.

Par Jean-Christophe Lauchas - Photo François Van Malleghem

l’audacieux pari !

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reportage

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Que sait-on d’Yves Parlier ? Que c’est un navigateur à l’impressionnant palmarès, que c’est un amoureux du bassin d’Arcachon, tout le monde le sait ! Cet ingénieur en matériaux composites est aussi un précurseur ; il est notamment à l’origine de nouvelles solutions efficaces dans des domaines aussi variés que l’architecture navale, la mise au point de systèmes d’aide à la navigation. C’est lui, entouré d’une équipe de fidèles, qui a développé un nouveau concept de bateau, les hydraplaneurs, en adaptant au multicoque le principe des coques à redans issus des hydravions.

Toujours avec son équipe, depuis 2007, il travaille sur un projet résolument innovant, dans le plus pur respect de l’environnement, qu’il a baptisé Beyond the Sea. Son pari : la traction de gros navires par cerf-volant en exploitant la technologie du Kitesurf. L’idée est d’utiliser le vent comme seule source d’énergie. Le champ d’application de cette traction sera large : de la marine marchande à la plaisance, en passant par la pêche ou encore la sécurité. Ce projet ouvre évidemment de nouvelles perspectives pour tous ceux qui pratiquent la mer. « Cette solution sera révolutionnaire au point de vue de l’environnement comme de la sécurité et de l’économie, combinant de multiples atouts qui en feront une solution incontournable pour les navires de toutes tailles », précise Yves Parlier.

Comment ça marche ?

Le principe est simple comme l'explique le navigateur : « Nous proposerons des ailes de toutes tailles, capables de prendre en charge une partie ou la totalité de l’énergie nécessaire à la traction du navire, suivant la zone de navigation, les performances et caractéristiques du bateau et les objectifs de son propriétaire. » Il ajoute : « Le Kite, raccordé à un point fixe du navire, sera

au choix en mouvement ou fixe suivant la force de traction souhaitée, le tout en parfaite sécurité. Le pilotage de l’aile pourra être assuré automatiquement, ou manuellement. Le Kite fonctionne du près au vent arrière. »

Les atouts

Pour Yves Parlier, cette nouvelle solution de navigation présentera de nombreux avantages. Le premier, c’est la réduction des besoins énergétiques

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et la diminution des émissions nocives. En tirant profit du vent, qui est une énergie 100% renouvelable, les besoins énergétiques des navires seront moindres, tout en diminuant proportionnellement leurs émissions de gaz à effet de serre. Les autres atouts : une solution synonyme de sécurité et une adaptabilité maximale. « De plus, avec une réduction de 20% des dépenses en carburant, notre solution offrira une rentabilité à très court terme. Nous saurons aussi assurer la mise en place du système, la formation du personnel navigant, et le suivi de nos installations », annonce t-il.

Défi écologique

Aujourd’hui, 90% du commerce mondial utilise la voie du transport maritime. Les flux de cargaisons maritimes ont été multipliés par cinq en trente ans. Les experts prévoient que ce transport maritime doublera encore d’ici 2020. L’objectif de Beyond the Sea est de réduire la consommation de carburant des navires, « avec pour conséquence directe de diminuer de 20% les émissions de CO2, de NOx et de SOx. Considérant qu’il y a 100 000 navires marchands et 1 million de bateaux de pêche, cette nouvelle technologie aura un impact positif majeur sur l’environnement ».

Défi économique

Cette technologie offrira aussi des avantages financiers considérables. Le gain important et immédiat dans la réduction de la consommation permettra un retour sur investisse-ment rapide pour les propriétaires de navire. Pour Yves Parlier, l’économie est évidente : « Quand on sait qu’il faut plus de 10 000 tonnes de carburant pour faire un aller-retour Asie-Europe, soit une facture d’environ 5 millions de dollars par voyage, suivant le prix du pétrole, on peut envisager une économie de 1 million dollars par trajet et par cargo. Sur une flotte entière, en plus de l’impact écologique, l’économie se compterait en millions de dollars ».

L’avenir ?

Où en est le projet aujourd’hui ? Il avance progressivement. Yves Parlier et son équipe se sont entou-rés de nombreux partenaires, ont reçu l’aval de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise d’énergie (Ademe), ce qui était nécessaire pour le déblocage de financements, des essais en minia-ture avec petit Kite sont actuellement réalisés sur le bassin d’Arcachon. Ce n’est que fin 2016, début 2017, que l’aile géante serait adaptée à un bateau de pêche.

Yves Parlier bénéficie d’un impressionnant palmarès, tout en œuvrant, tout au long de sa carrière, pour le respect de l’homme et de son environnement. Son esprit visionnaire lui permet de réaliser, en 1996, le premier tour du monde sans énergie fossile avec son monocoque Aquitaine Innovations.

Parmi ses victoires :

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3 participations au Vendée Globe

1985 vainqueur de la Mini Transat

1991 le Solitaire du Figaro

1992 la Transat Anglaise

1993 la Route du Café

1994 la Route du Rhum

1997 la Transat Jacques Vabre avec Éric Tabarly

1998 la Route de l’or en équipage

1999 la Course de l’Europe en équipage

2006 recordman de la distance parcourue en solitaire sur 24 h

2008 navigateur sur Groupama 3 sur le trophée Jules Verne

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Le diagnostic

L’expérience commence par un questionnaire de 15 minutes réalisé en cabine par une professionnelle des soins dermatologiques SkinCeuticals. L’objectif est de définir le type de peau (sèche, grasse, mixte), et d’en savoir un peu plus sur vos habitudes de vie (sport, stress, hygiène alimentaire). Le but est de déterminer avec vous vos attentes et priorités, telles que lutter contre les poches ou les cernes, diminuer les rides de déshydratation ou celles qui sont carré-ment installées… Vient ensuite le moment de passer devant le « Skin Scope » qui permet de voir en profondeur les moin-dres détails de votre visage. Cette machine qui ressemble à un énorme appareil photo détecte et révéle toutes les anomalies de votre peau (sébum, taux d’hydratation, comédons, taches pigmen-taires). Le résultat est troublant, voire bluffant, car l’on prend subitement conscience de l’état de sa peau.

Le soin

À la suite de cette minutieuse inspection, l’esthéticienne propose un protocole de soin ciblé et préparé à la minute. C’est là le « grand plus » de cette méthode ! Le soin est totalement sur-mesure, et ciblé selon les zones et les problèmes à traiter.

Plusieurs étapes avec des formules et tech-niques de modelage spécifiques sont disponibles selon le résultat escompté :

• PRÉVENIR les signes du vieillissement prématuré.

• PROTÉGER la peau saine des effets néfastes des UV.

• CORRIGER les signes visibles de l'âge.

Le « Home » programme

C’est un programme à faire chez soi matin et soir pour un résultat qui se veut optimum sur la durée. Il est élaboré par l’esthéticienne qui a prodigué le soin du visage, et adapté en fonction de la peau de chacun. Mais le budget pour les produits et diverses crèmes reste un investissement.En revanche le résultat suite à une séance de « SkinScope » est tout à fait satisfaisant. Sans doute du fait que la peau a été nettoyée, massée, et crémée, en un mot chouchoutée. Mais quoi qu’il en soit, il faudra éviter le soleil. Eh oui, il n’y a pas de miracle ! Par C. B.

De nombreuses marques cosmétiques mettent au point des appareils ultrasophistiqués, qui réalisent des diagnostics de peau très pointus et capables de détecter des lésions invisibles à l’œil nu. Mais il faut reconnaître que la plupart sont véritablement des miroirs aux alouettes. Pour vous aider à vous faire une idée sur la chose, nous avons testé l’un d’entre eux qui arrive dès avril à Arcachon, « le Skin Scope », présenté comme une véritable machine à remonter le temps.

Le Skin Scope est à découvrir en exclusivité à partir du 17 avril 2015 au Centre de thalassothérapie THALAZUR à Arcachon.

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Le Skin Scope Le Skin Scope Miroir, mon beau miroir, dis-moi qui est la plus belle…

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Nous cherchions une maison près

du Bassin et nous avons été séduits

par le style architectural de ce

quartier durable qui respecte son

environnement.

C’est un lieu calme et arboré où nos

enfants se sentiront bien.

Il se situe à quelques minutes du

littoral à vélo et à deux pas du lycée.

Ce projet correspond à nos valeurs

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Lionel Lacaze est ce que l’on appelle un enfant du bassin d’Arcachon ; c’est aussi un amoureux de la nature et un sportif tout terrain. L’homme est généreux, souriant, il aime les gens et les partages d’émotions et de sensations. La création de Yak’Océan, en 2012, s’est imposée comme une évidence. Son but ? Faire découvrir le Bassin et le Nord des Landes.

Du kayak à la pirogueSa structure est itinérante et propose plusieurs activités sur différents sites, en « apportant un soin particulier à la sensibilisation de notre environnement et de son équilibre fragile ». Il y a d’abord du canoë-kayak sur la Leyre, avec plusieurs types de descentes qui permettent d’observer la faune et la flore locale et d’admirer celle qu’on désigne comme la “Petite Amazonie”. Le stand up paddle vous tente ? Eh bien, c’est possible, avec une balade ornithologique sur la rivière de l’Eyre, une autre sur les eaux calmes du lac de Cazaux et Sanguinet,

et une découverte du Bassin et de la côte arcachonnaise au fil des marées. Lionel propose également des balades à bord d’une pirogue hawaïenne afin de faire découvrir le lac de Cazaux/Sanguinet et de superbes sites comme les abords de la dune du Pilat, l’île aux Oiseaux et ses cabanes Tchanquées ou le Banc d’Arguin. Toutes ces activités s’adressent aux adultes mais aussi aux enfants, « qu’on soit sportif ou non ».

Le Printemps des LandesLionel et sa structure participent au Printemps des Landes, une manifestation qui se déroule à Sanguinet du 11 avril au 11 mai. Le but est de promouvoir le territoire au travers d’activités de loisirs pour petits et grands. Sur le lac, il proposera des balades en canoë-kayak, en stand up paddle, et en pirogue. « L’objectif est aussi de faire découvrir toutes les richesses de ce lac, son histoire, montrer ses petites plages et criques sauvages, ses eaux calmes et chaudes », explique Lionel.

Stand up paddle géantCette année, la structure joue la carte de la nouveauté en proposant plusieurs balades à bord d’un stand up paddle géant. Dessus, huit à dix personnes peuvent y monter. C’est en fait un mix entre les sensations du stand up paddle et l’ambiance du rafting. « C’est l’embarcation idéale pour faire découvrir plaisirs et émotions au contact des vagues de l’océan, la mousse, la glisse. C’est une belle aventure à vivre et partager en famille ou entre amis », précise t-il. Par J-C.L.

Où le trouver ?Aucune adresse postale, car structure itinérante. Renseignements au 06 11 92 05 83 ou sur yakocean.com

éco Aventure La région au fil de l’eau

Depuis 2012, Lionel Lacaze, avec sa structure Yak’Océan, propose de faire découvrir le bassin d’Arcachon et le Nord des Landes en naviguant à bord d’un canoë-kayak, d’un stand up paddle, ou d’une pirogue hawaïenne. Il participe au Printemps des Landes qui aura lieu du 11 avril au 11 mai à Sanguinet.

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Un Design exclusifLe design est une culture, un langage, un mode d’expression qu’Arthur Bonnet partage depuis toujours avec les meil-leurs designers français, dans un esprit d’ouverture et de curiosité. Leur objectif est de proposer des cuisines qui ont pour seuls mots d’ordre la qualité, le confort et l’esthétique durable. De ses collaborations avec ces designers, résulte des cuisines innovantes, exprimant l’esprit singulier de ces créateurs et l’élégance conviviale qui caractérise tous les produits Arthur Bonnet. Le magasin de Biganos, doté d’un showroom esthétique et vivant, propose aussi les meilleurs équipements qui aiment se retrouver dans une cuisine Arthur Bonnet. Indispensable au rangement, une gamme complète d’accessoires permet ainsi de tout garder à portée de mains.

Un accompagnement sur mesureAu-delà d’une simple sensibilité, la décoration fait partie de la culture d’Arthur Bonnet, au même titre que le design. Afin que votre cuisine s’intègre parfaitement à votre inté-rieur et votre style de vie, les professionnels du magasin vous proposent une large palette de modèles, de coloris, de matériaux et de finitions que vous pourrez découvrir au sein de l’Atelier d’Arthur, véritable espace de création. C’est dans ce lieu privilégié que votre projet se concrétisera, de l’implantation jusqu’à l’intégration dans votre espace de vie. Afin de créer une parfaite harmonie entre votre cuisine et votre lieu de vie, la marque vous propose également des meubles de salon et de rangements déclinés des modèles de cuisines.

Une exigence de qualitéLa marque Arthur Bonnet totalise plus de 85 années d’expérience dans l’aménagement de la cuisine et la con-ception sur-mesure, la rénovation, avec notamment un authentique savoir-faire dans le travail du bois et de la laque. Sécurité de la puissance industrielle, savoir-faire artisanal, respect de l’environnement, Arthur Bonnet porte une atten-tion constante à la qualité de ses cuisines aménagées. De plus, un plan de contrôle est déterminé sur toutes les phases critiques de la fabrication, et le personnel est régulièrement formé aux différents critères de qualité et de sécurité.

Arthur Bonnet Biganos,Des cuisines imaginatives pour tous les goûts

Cela fait 2 ans qu’Arthur Bonnet a ouvert ses portes à Biganos. De l’idée du client jusqu’à la réalisation de son projet, Nicolas Barbotin, le directeur du magasin, et son équipe, mettent tout en œuvre et leur savoir-faire pour que votre cuisine soit unique et originale. Depuis 2 ans, Arthur Bonnet Biganos travaille avec de plus en plus de partenaires et a réussi le pari de rapidement se positionner sur le marché.

Arthur Bonnet Biganos423, rue Gustave Eiffel 33380 Biganos

Tél : 05 56 82 00 86Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h

et de 14h à 19h, et le samedi de 10h à 19h.

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Arthur Bonnet Biganos423, rue Gustave Eiffel 33380 Biganos - Tél : 05 56 82 00 86

Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 19h, et le samedi de 10h à 19h

PROLONGATIONJUSQU’AU 18 AVRIL

Depuis quatre ans, les Food Trucks ont envahi les rues et parkings de la capitale mais aussi des villes de Province. Ces camions itinérants, qui proposent des plats à emporter ou à consommer sur place, ont développé un mode de restauration qui séduit de plus en plus de personnes désirant man-ger vite, mais surtout bien. Le concept n'est pas nou-veau, on connaissait déjà tous les vieux camions à pizzas en bord de route ou autres baraques à frites en Belgique et dans le Nord, mais la différence se fait sur la qualité type "gourmet" des mets proposés.

Autorisations ?Qui dit cuisine de rue implique forcément autorisa-tion des municipalités. Les mairies ne sont pas toujours conciliantes avec ces res-taurateurs ambulants. Qu'il

s'agisse d'une question de place ou parfois de raisons écologiques, obtenir un lieu de stationnement n'est pas une mince affaire. À Paris par exemple, un stationne-ment sauvage peut coûter jusqu'à 15 000 € d'amende. Par ailleurs, les syndicats de restaurateurs sont, eux aussi, sur le qui-vive avec l'arrivée de ces nouveaux concurrents. Vient enfin une question d'hygiène. La répression des fraudes s'interroge en effet sur les conditions de préparation à l'intérieur des camions.

Une mode ?Les Food Trucks peuvent-ils donc prétendre à un ave-nir et dépasser le simple effet de mode ? Si le mar-ché se porte bien et que la tendance reste encore fraîche, la question peut, à la longue, se poser. Thierry Marx, le célèbre cuisinier

juré de l’émission Top Chef, fait partie des plus fervents défenseurs de ce mode de restauration. Pour lui, « “La Street Food” est une vraie alternative à la mal-bouffe, un puissant moteur d'intégration dans la société. C'est l'avenir ! ».

inventifs et généreuxCes camions-cantines séduisent une large clientèle gourmande et exigeante. On choisit, on s’installe au soleil et l’on déguste, ou l’on emporte son plat. Les gourmets s’y retrouvent bien souvent pendant leur pause-déjeuner entre collègues. Au volant et aux fourneaux, on trouve en général des jeunes cuisiniers inventifs, généreux, et travaillant bien souvent avec des produits locaux de qualité. Antoine est à la tête du “Truck Trotter”. Il

se situe sur le parking de Jardiland à La Teste-de-Buch, au bord de la voie rapide. Un joli camion, une tente, une grande table, des bancs, l’endroit est agréable. « Du frais, de la qualité, énor-mément de passion et un peu d’originalité, c’est le con-cept. Je propose un menu tous les jours, avec des plats qui évoluent en fonction des arrivées du marché. Le concept plaît », explique le jeune gastronome. Quant à Axelle, dont le camion se trouve face au Leclerc de La Teste-de-Buch, c’est la star du site et compte de nom-breux fidèles. Ses clients, elle les bichonne. « Tiens, aujourd’hui je vous ai pré-paré des bonnes crêpes », s’exclame la jeune femme au sourire généreux. Bon appétit ! Par J-C.L.

Les Food Truck envahissent de plus en plus bords de routes et parkings. Une mode ? Pour beaucoup de cuisiniers, cette nouvelle tendance de restauration a de l’avenir.

Déjeunez “FooD tRUCk” !

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Les caractéristiques du Jawbone UP 24

‣ Bluetooth 4.0

‣ Notifications sur vos activités

‣ Suivi du sommeil

‣ Programme de suivi de votre alimentation (uniquement disponible sur iOS)

‣ Vibreur (pour le réveil)

‣ Disponible au prix de 129,99€

Si vous rêviez d’avoir un coach bien-être 24h/24, eh bien le UP 24 est fait pour vous ! Pas la peine de sortir de Polytechnique pour mettre le UP 24 en œuvre, quelques minutes suffisent. On télécharge l’application UP sur son téléphone (gra-tuite sur iOS et Android) on suit les consignes indiquées. Puis on connecte les deux, et c’est fini pour la tech-nique ! Ensuite, il suffit d’activer son bracelet quand on se réveille, et de le mettre en mode sommeil, quand on se couche. Entre les deux, on scanne tout ce que l’on a mangé dans la journée, et UP…

Le logiciel a été parfaitement étudié par Jawbone et sur-tout pensé pour le plus grand nombre. Ce que confirme en tous points l’application dédiée. Passées les considé-rations techniques, le UP 24 a deux fonctions principales : quantifier le nombre de pas réalisés au quotidien, et mesurer la qualité du som-meil. Si on se retrouve donc face à des données limitées, en revanche celles-ci résu-

ment plutôt bien le compor-tement de l’utilisateur lamb-da, puisqu’il ne s'agit pas de mesurer des performances sportives, mais les habitudes quotidiennes. Il est même un poil plus performant que la concurrence en matière de sommeil.

Les premiers jours où vous le porterez, vous passerez sans aucun doute votre temps à observer l'évolution du nombre de pas réalisés, et le nombre de calories brûlées. Puis passé le côté ludique et expérimental, vous l’oublierez pour mieux savourer le soir vos résul-tats, tranquillement vautré dans votre canapé.

En attendant, ce bracelet connecté vous permettra sûrement de modifier cer-

tains aspects de votre com-portement, comme marcher davantage dès que vous le pourrez, ou faire un peu plus d'exercice dans le but de compenser une journée moins active. Toutes ces analyses sont accompa-gnées de diagrammes qui

résument, de manière graphique, les diffé-rentes données enre-gistrées par le bracelet.

Si vous utilisez le Jawbone UP 24 avec un appareil iOS, vous aurez aussi la possibi-lité de renseigner votre régime alimentaire et de recevoir des con-seils personnalisés sur votre alimentation en

scannant tout simplement les code-barres ou en saisis-sant vos aliments et bois-sons dans l’application.

Le UP 24 n’est pas destiné aux sportifs ou aux person-nes ayant une activité pro-fessionnelle physique. Il se destine à une troisième caté-gorie, celle qui a tendance à s’empâter et qui trouve tou-jours une bonne excuse pour ne pas chausser ses baskets. Par E.T

De plus en plus, il se retrouve aux poignets des fashion addict de la forme, pour enregistrer toutes les données vitales et programmer ensuite un mode de vie idéal… Simple d’utilisation, et au design particulièrement sobre, le UP 24 fait bien tout ce qu’il est possible d’attendre de ce type de bracelet.

Un bracelet pour mieux vivre ?!UP 24

observer la façon dont vous dormez, mangez

et bougez..

* Rappelons que la marche est considérée comme une activité physique idéale pour l'entretien, comme le souligne l'OMS.

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Le nettoyage de printemps est l’occasion de laisser entrer le soleil à l’intérieur de votre habitat et de faire du rangement.

Quand les beaux jours arrivent, nom-breux sont les foyers à consacrer une journée pour se lancer dans un grand nettoyage de printemps. C'est un moment à la fois attendu et redouté. Ce grand marathon de tri, de lavage et de rangement est indispensable pour votre bien être dans votre logement. Les meubles sont relégués au jardin ou dans le garage et toute la famille, armée de balais et de seaux, se retrousse les manches. Voici quelques idées pour gagner en efficacité !

Chasse aux acariens

En hiver, la chambre est souvent un lieu clos, surchauffé, l’endroit idéal pour

que les acariens se développent. Il est donc temps d’aérer la pièce mais aussi la couette et les oreillers. Le matelas ? Pour qu’il garde une bonne forme, retournez-le. Avant d’y mettre les draps, pulvérisez une solution anti-acariens naturelle composée de deux jus de citrons, deux cuillères d’huiles essentielles et de 1,5 l d’eau. Vous pouvez éventuellement saupoudrer le matelas de bicarbonate de soude et aspirez ensuite, mais évitez de passer l’aspirateur sur votre couette au risque de casser les fibres. C’est aussi le moment de faire le tri dans vos armoires. Rangez les affaires d’hiver. Pour éviter les mites, placez à l’intérieur des petits sachets en tissu dans lesquels vous aurez mis de la lavande séchée et des clous de girofle.

Une cuisine impeccable

Si ce n’est pas spécifique à la période, profitez du nettoyage de printemps pour nettoyer votre cuisine et votre frigo. Côté frigo, faites le tri des ali-ments qu’il contient et jetez ce qui peut contaminer d’autres produits (un légume oublié au fond du bac, par exemple). Nettoyez-le ensuite avec une éponge propre trempée dans un mélange 50/50 d’eau chaude et de vinaigre blanc. Ne séchez pas. Ne pas oublier de dégivrer.Pour les plaques de cuisson, on opte pour la pierre à récurer ou le spray nettoyant écologique. Concernant les éviers en inox, le spray est très efficace

Préparez-vous au

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Nettoyez vos ampoules ! Comment faire ? Dévissez, retirez-les de leurs supports, et nettoyez avec un chiffon doux imbibé de quelques gouttes d’alcool à brûler distillé dans de l’eau. Au-delà de l'aspect hygiénique, nettoyer ses ampoules vous permettra de réaliser facilement des économies d'énergie et financières. Une ampoule sale produit entre 25 et 40% en moins d'éclairage, qu'une ampoule propre à consommation électrique identique.

Le saviez-vous ?et ne laissera pas de traces si vous séchez bien après rinçage. Le citron enlè-vera le calcaire incrusté autour du robinet. Pour les joints, on mélange du bicarbo-nate de soude à du liquide vaisselle, et l’on frotte à l’aide d’une brosse à dents.

Stop au calcaire

L’ennemi numéro 1 des salles de bain, c’est le calcaire. Et l’ennemi du calcaire, c’est le vinaigre blanc. On pulvérise directement le produit sur les robinets et le carrelage. Pour nettoyer les cana-lisations, on y verse un mélange sel/bicarbonate de soude puis, par-dessus de l’eau chaude vinaigrée. Côté miroir, on humidifie du papier journal avec de l’eau chaude vinaigrée et l’on frotte. Une astuce valable pour les vitres également et terriblement efficace.

Faites le tri et nettoyez

Appliquez une règle simple : ce qui ne vous a pas servi depuis les douze der-niers mois peut être jeté ou donné. S’il

est parfois difficile de se séparer de certains objets, cela permet aussi de désencombrer votre chez-vous. Vous en profiterez également pour ranger. Ensuite ? Faites tourner les machines en lavant rideaux, plaids, voilages, couvre-lits. Profitez de l’air printanier pour faire séch-er tout le linge à l’extérieur. Nettoyer, bala-yer, astiquer demande du temps et de l’énergie. Vous pouvez vous économiser un peu en effectuant votre nettoyage avec des outils performants. Procurez-vous, par exemple, un nettoyeur vapeur, c’est très efficace et ça concerne toutes les surfaces. Bon courage ! Par J-C.L.

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Finis les potages, conserves, plats en sauce et compotes de l’hiver. Il est temps de reverdir l’assiette grâce aux petits légumes et fruits frais, et de faire le plein de vitamines.

Fruits et légumes à volonté

Un tour au marché, et faites le plein de légumes primeurs. Carottes précoces, petits pois et pommes de terre nou-velles sont des concentrés de bienfaits nutritionnels. 100 g de carottes nou-velles couvrent la moitié des besoins en bêta-carotène (vitamine A), un antioxy-dant de choix contre le vieillissement cellulaire. Quant aux pommes de terre nouvelles, leur teneur en vitamine C est méconnue : 25 à 35 mg pour 100 g sub-sistent après cuisson, soit un tiers des besoins quotidiens. Tous ces légumes juvéniles, tendres et riches en goût, accompagnent parfaitement les vian-des rôties, gigots ou autres grillades. Quant aux fruits, optez pour les fraises, faites-vous plaisir. Un atout vitamine C mais aussi légèreté, puisque contraire-ment aux idées reçues, elles sont peu riches en sucres.

Stimulez l’organisme

La sortie de l’hiver demande une adapta-tion particulière. Une cure de vitamine C permettra de stimuler l'organisme, de lutter contre la fatigue et d’être plus performant. Le poivron rouge en est la meilleure parmi les fruits et légumes puisqu'il contient 325 mg de vitamine C pour un poivron. L’apport journalier recommandé en vitamine C est de 75 mg pour une femme et de 90 mg pour un homme au Canada et en Europe et de 110 mg par jour en France. De plus, la vitamine C aide le corps à fabriquer le collagène, une pro-téine permettant la formation du tissu conjonctif de la peau, des ligaments et des os. Enfin, la vitamine C contribue au maintien de la fonction immunitaire.

En gélules

Autre possibilité pour faire le plein de vitamines : se rendre à sa phar-macie ou parapharmacie pour l’achat

de compléments alimentaires, sous forme de comprimés, gélules, pas-tilles, ampoules. Lorsqu’on suit un traitement médicamenteux, il est néanmoins essentiel de consulter son médecin ou son pharmacien avant de prendre un complément alimentaire car ces derniers peuvent interagir avec les médicaments et modifier leur efficacité. Par ailleurs, mal utilisés, ces compléments peuvent avoir des conséquences néfastes sur la santé des consommateurs et entraîner des effets toxiques en raison notamment de surdosage ou de surconsommation (dépassement des doses ou prises concomitantes de plusieurs complé-ments alimentaires). En effet, même si deux compléments alimentaires ont des objectifs différents, ils peuvent avoir des ingrédients en commun, notamment des vitamines et des minéraux. Dans ces conditions, la prise simultanée de ces deux produits, même aux doses recommandées individuellement par leur fabricant respectif, peut provoquer un surdosage.. Par J.C.L.

Fatigue, dépression saisonnière, excès de gras… Durant l’hiver, nous avons tendance à faire moins attention à notre alimentation et à être moins actifs. Le début du printemps et l’arrivée des beaux jours sont l’occasion de se remettre en forme et de prendre soin de soi en faisant le plein de vitamines.

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Le printemps est arrivé

Faites le plein de vitamines !

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Pour le dictionnaire, le mot watsu est la contraction de water et de shi-atsu, il désigne une forme de shiatsu dans l’eau. Cette activité aquatique est née au début des années 1980 quand l’Américain Harold Dull a l’idée d’emmener ses élèves pratiquer les étirements du zen shiatsu dans les sources d’eau chaude de Harbin, en Californie du nord. Elle est censée être un moyen pour rééquilibrer les énergies, basé sur les techniques et les théories de la philosophie orien-tale, visant la récupération et le main-tien du bien-être psychophysique.

Pour les bébés

Il s’adresse aux bouts de chou à partir de 3 mois, dans une eau chauffée à 35° C. Lors d’une séance de watsu bébé, votre enfant retrouvera les sensations affectives et sécurisantes du milieu aquatique, favorables à l’éveil sensoriel, moteur et social. Cela lui rappellera aussi le temps passé dans le ventre de maman. C’est aussi une expérience relaxante à travers laquelle l’enfant renforce son système cardiaque, circulatoire, respiratoire, ainsi que son squelette. L’eau incite en

effet l’enfant à contrôler différemment sa respiration, ses mouvements afin de les adapter aux exigences du milieu aquatique. Elle stimule aussi la croissance et le développement psychomoteur du tout petit. Enfin, ces instants partagés dans l’eau riment avec tendresse, jeux et complicité, ils renforcent la relation de l’enfant avec le parent accompagnateur, et accroissent le rapport de confiance réciproque. À cela, s’ajoute un phénomène de socialisation, dans la mesure où les séances ont généralement lieu en présence d’autres enfants et adultes dans le bassin.

WatsuDans l’eau avec bébé

Le watsu est une forme de massage basé sur une adaptation du shiatsu en milieu aquatique. Il est pratiqué dans une eau à 35° C, proche de la température du corps.

C’est une combinaison de mouvements doux, de bercements et d’étirements, qui conduit à une détente musculaire. En synchronisation respiratoire avec le praticien, le watsu permet

un travail de lâcher prise, d’équilibrage des méridiens et de connexion avec sa nature profonde. Ses bienfaits sur les bébés et ses parents sont considérables.

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Le watsu ne peut en aucun cas être considéré comme soins car il ne traite et ne se pose pas comme objectif pour la résolution de pathologies et/ou symptômes qui concernent uniquement les compétences médicales ou sanitaires.

Mise en garde

Les parents aussi

Les bienfaits du watsu ? Ils concer-nent aussi les papas et les mamans. Proche de la température du corps, l’eau permet un véritable lâcher prise et une connexion profonde avec sa nature intérieure. « Un enchaînement de mouvements doux, de berce-ments, d’étirements et de mobilisa-tions favorise la libre circulation de l’énergie et l’harmonisation entre le corps et l’esprit. Ce travail amène à un réel relâchement musculaire », explique Mélanie Doat, responsa-ble du centre de remise en forme Vitalitude à Gujan-Mestras. « L’eau masse progressivement chaque partie du corps en libérant les ten-sions et les résistances du corps », explique-t-elle. « La sensation de fluidité permet d’apporter de nou-velles sensations, allant du calme aux mouvements plus dynamiques. » Elle précise que « les différentes parties du corps se retrouvent en apesanteur, ce qui permet de bouger librement. Le receveur perd ainsi la notion du temps et s’engage alors un véritable échange aquatique ». En pratiquant une séance de watsu,

certains retrouvent des expériences originelles, entrent dans un état médi-tatif, ou simplement se laissent bercer par des mouvements maternels.

Les bienfaits dès la première séance

L’avantage du watsu est que l'on peut constater ses bienfaits dès la première séance, avec une augmen-tation de l’amplitude du mouvement, l’augmentation de la relaxation mus-culaire, la diminution de certaines douleurs, et la diminution du stress. Le coût pour une séance d’1 h varie entre 50€ et 60€. Par J-C.L.

où pratiquer :

Centre de remise en forme VitalitudeAnne-Sophie149 allée du Haurat 33470 Gujan-Mestras.Tél. : 05 56 22 51 14 ou 06 64 95 67 31.

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À l’annéeSi vous faites plus de 9 000 km par an avec votre voiture, c’est l’assurance qu’il vous faut. Il y a deux possibilités, avec tout d’abord le contrat à respon-sabilité civile. Il permet de couvrir les dégâts matériels ou corporels infligés à autrui lors d’un accident. Cette for-mule ne couvre pas les dommages sur votre voiture. Elle s’appelle aussi “l’assurance auto à tiers”, et c’est surtout la moins chère. Et puis il y a le contrat “tous risques”, qui lui vous couvre et vous garantit contre tous les dommages causés lorsque vous êtes responsable ou non de

l’accident. Vous bénéficiez en plus de franchises réduites lors d’accidents. Pour ce type d’assurance, il faut faire jouer la concurrence car le prix peut varier du simple au double d’un assureur à l’autre.

Au kilomètreInvention récente : l’assurance au kilomètre. C’est une formule avanta-geuse si vous n’utilisez que rarement votre véhicule. Elle vous permet de payer selon le nombre de kilomètres effectivement parcourus. Il s’agit de la seule différence avec une assurance

classique à l’année. Pour le reste, les garanties proposées sont strictement les mêmes. Responsabilité civile, for-mule tous risques, rien ne change. L’assurance au kilomètre peut inté-resser tous ceux qui roulent peu, qui parcourent moins de 9 000 km par an. Il peut s’agir par exemple de cita-dins recourant majoritairement aux transports en commun, de personnes âgées, de jeunes conducteurs, mais aussi de propriétaires de plusieurs véhicules dont certains sont peu uti-lisés, comme les camping-cars ou les véhicules de collection. À ga-ranties comparables, l’assurance au kilomètre permet alors d’économiser jusqu’à 30% sur les cotisations.

Au moisPour diverses circonstances, il arrive que l’on ait besoin de souscrire une assurance voiture qui ne va s’étendre que sur quelques mois. Pour répondre à ce type d’exigences, les assureurs proposent l’assurance voiture au mois, avec toujours la for-mule responsabilité civile et celle tous risques. Elle s’adresse par exemple à une personne ne possédant un véhicule que pour quelques mois ou à un conducteur qui a fait l’objet d’une résiliation de son contrat d’assurance auto. On peut aussi faire

Le choix de son assurance voiture peut se fonder sur différents critères. On peut choisir son contrat en fonction du prix ou des garanties. Comment payer moins cher ? Souscrire une assurance en fonction de l’utilisation de sa voiture. Vous roulez beaucoup, vous roulez peu ? Ça peut changer la note !

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Polluez moins, payez moins cher ! Certaines compagnies d’assurance encouragent leurs assurés à privilégier les transports en commun, en leur payant une partie de leur abonnement, mais aussi en leur accordant une réduction sur leur cotisation auto. Et le geste écolo ne s’arrête pas là, puisque les détenteurs d’un véhicule qui émet moins 120g/km de CO2 peuvent espérer jusqu’à 20% d’économies.

Le saviez-vous ?

appel à ce type de forfait lorsque l’on a fait l’objet d’une suspension, invalida-tion ou annulation de son permis de conduire. Bref, c’est une assurance de recours qui ne présente pas que des avantages. Ce n’est en effet pas la meilleure solution si l’on veut souscrire une assurance pas chère. De plus, la plupart des compagnies imposent souvent des conditions de souscription strictes reposant sur l’âge minimum de l’assuré, la durée de permis minimum et bonus minimum.

Au forfaitPour ce type de contrat

d'assurance automobile, l'assuré et l'assureur con-

viennent d'un kilométrage annuel à ne pas dépasser.

Pour vérifier son utilisation, le compteur du véhicule est contrôlé

au moment de la souscription du con-trat, puis tous les ans. Il l'est également en cas de sinistres et certaines compa-gnies prévoient même des contrôles aléa-toires. En cas de dépassement du forfait, l'assuré acquitte une pénalité. Elle peut être forfaitaire ou dépendre du nombre de kilomètres supplémentaires effectués. À l'inverse, si le forfait n'est pas atteint, certains contrats d'assurance prévoient le remboursement du trop-perçu ou le report des kilomètres non utilisés sur le quota de l’année suivante. Par J-C.L.

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L’Agenda & festivités.....................................................

# Avril

Du 3 au 6 Salon nautique d’ArcachonPort d’Arcachon.

Samedi 11 CarrotmobL’association Agir pour un commerce équitable et solidaire en Aquitaine (Acesa) organise un Carrotmob, une forme de mobilisation dont le but est de promettre à un commerçant une affluence de consommateurs dans son magasin, en échange d’engagements éco-responsables.Biocoop de Bordeaux-Pasteur.

Samedi 11 La nuit du costume africainCet évènement culturel permet de promouvoir les savoir-faire africains dans les domaines de la création, de la mode et du textile. Entrée libre.Salle Son Tay de Bordeaux.

Dimanche 12 Grand concours de chantLa salle des fêtes accueille la troisième édition de Voix en Vue, un grand concours de chant organisé par le Théâtre Spectacles Teichois. Ouvert aux ados et aux adultes pour deux catégories de chanteurs et chanteuses dans la catégorie variété française. Salle des fêtes du Teich, à 15h. Tél. : 06 08 81 42 71.

Les 18 et 19 Championnat d’Aquitaine de pétanqueLe Champion du Monde

Thierry Grandet sera présent. Au Boulodrome Plaine Sportive "Gilbert Moga" La Teste de Buch.

Les 18 et 19 Salon des loisirs et marché aux fleursÀ Andernos-les-Bains, salon en plein air, avec de nombreuses animations pour petits et grands et des exposants. Accès libre..Port et dune du Bétey. Tél. : 05 56 82 02 95.Les 25 et 26 Salon de l’artisanat de BiganosDe nombreux exposants, artisans d’arts et producteurs locaux. Avec l’association “Laine et Coton”.Salle des fêtes, de 10h à 18h.

# Mai

Du 11 au 16Festival Quatuors de BordeauxÀ l’honneur de ce festival : les lauréats du dernier concours international de quatuors à Cordes de Bordeaux qui a lieu tous les trois ans. Le prochain se tiendra en 2016. Plusieurs concerts sur différentes scènes bordelaises, comme le théâtre La Pergola, l’Auditorium ou la Cour Mably.Différentes scènes. Tél. : 05 56 00 66 00

Jeudi 14Salon du livreAvec une vingtaine d’exposants, des auteurs, libraires professionnels de livres d’occasion ou neufs, relieurs, dessinateurs,

éditeurs, collectionneurs de cartes postales. Avec les Amis du livre en Aquitaine. De 9h à 19h.Pyla-sur-Mer. Rond point des figuiers. Tél. : 06 70 32 43 80.

les 16 & 30 mai Culture La médium testerine Jade ND sort, fin avril, un livre intitulé Entre deux mondes. On peut se le procurer sur son site jadendmedium.fr ou lors de dédicaces prévues à Culture Plus de Biganos le 16 mai et à Cultura à La Teste-de-Buch le 30 mai.

Du 22 au 31Bordeaux Fête le FleuveC’est reparti pour une nouvelle édition de Bordeaux Fête le Fleuve sur le thème L’arbre et le fleuve. Ce grand événement festif rassemble les amoureux de la Garonne et de son estuaire chaque année impaire, en alternance avec Bordeaux Fête le Vin. Au programme : des activités nautiques, balades sur le fleuve, expo, cours de danse sur les quais, concerts et feux d’artifice.Quais de Bordeaux.

Samedi 23Caroline Grossot QuartetUne escale musicale originale et un quartet à découvrir. Caroline Grossot revient toujours avec plaisir sur la scène gujanaise, berceau de son enfance. Une infime partie de son répertoire sera jazz&blues, avec ses propres compositions.Salles des fêtes de Gujan-Mestras à 21h. Tél. : 05 57 52 59 31.

Samedi 30 6ème Raid de la Grande DuneCette manifestation, avant tout conviviale, favorise la découverte de nos sites remarquables. Elle est ouverte à toute personne de plus de 18 ans, licenciée ou non, en équipe de deux et consiste à enchaîner plusieurs disciplines. Cette épreuve de 49 km environ requiert une bonne préparation physique et de savoir lire une carte. Un raid junior sera organisé durant la journée à partir de 14h.Inscription en ligne sur www.raiddelagrandedune.fr, jusqu'au 15 mai 2015.

agenda

Depuis 2005, la Plage aux écrivains accueille le public sur le front de mer d’Arcachon, pour des rencontres avec des auteurs, des lectures sur le sable, des dédicaces, et des échanges conviviaux avec des écrivains et personnalités du spectacle qui font l’actualité. Avec la présence cette année de Muriel Barbery, Adrien Bosc, Cédric Gras, Françoise Laborde, Justine Lévy, Loïc Merle, Jean-Louis Debré, Sylvain Tesson, Jean Teulé, Philippe Torreton, Anne Wiazemsky, entre autres. Entrée libre.Front de mer d’Arcachon

Les 2 et 3 mai La Plage aux écrivains

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9h30 notre petite fille arrive chez nous 11 h15 balade sur la plage20 h dîner en famille

ça donne envie d’en profiter.Voyager, partager, sortir, apprendre…. Les seniors d’aujourd’hui ont envie de mordre la vie à pleines dents. Pour cette raison, les résidences COGEDIM Club® proposent des logements de standing qui permettent de conserver un lien social fort dans un cadre qui associe la tranquillité, le dynamisme de la ville, et des services en plus qui simplifient le quotidien.

La résidence Patio Plaisance est située au cœur de la Ville d’Eté entre les plages et le Parc Mauresque, à proximité des commerces, de la place du marché, de la Poste et des rues piétonnes, à 200m de la gare SNCF.

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Ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi soir

Menu à partir de 12,20 €* entrée/plat/dessert*midi uniquement

astroLes Signes Parents...

Par Laurence Guinard / astrolau@hotmail.fr

Les Bélier sont des parents actifs qui aiment le goût du risque et qui se reposent uniquement en dormant… les enfants doivent suivre… Ensuite, les chansons, les lectures, la cuisine ensemble contribuent à une ambiance familiale saine et heureuse.

Les Gémeaux ont des principes, c’est bien connu et dans l’éducation on reconnaît facilement ces natifs… Apprendre à se tenir à table, être polis, avoir une conduite dans la vie… Attention car quelquefois ils semblent froids tant il leur est important d'appliquer dans l’éducation les bases de la vie.

Aisance dans la vie et confiance en soi, voilà la doctrine des parents Lion pour leurs progénitures et l’éducation sera dirigée dans ce sens : Amour, Gloire et Beauté et c’est le minimum quand on est le roi des animaux !

Les Balance aiment l’harmonie et ont horreur des conflits, donc tout sera basé sur la discussion et le respect des idées de leurs petits chéris. Comprendre et philosopher pendant des heures… Mais que font-ils lorsque la solution ne vient pas ?

BélierTaureau

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BalanceScorpion

Quand on est parent Taureau, on veut être fier de ses enfants et surtout de leurs études. Préparer leur avenir professionnel est le but fixé et ils seront prêts à des sacrifices pour applaudir leur chère tête blonde lors des remises de diplôme en disant : c’est moi qui l’ai fait !

Les Cancer sont les champions de l’esprit familial, étant restés encore dans l’enfance. Ils sont proches de leurs enfants et aimeraient les garder le plus longtemps possible dans le cocon pour les protéger des agressions de la vie et surtout éviter de les oublier par étourderie !

Un peu parano, les Vierge ont peur pour leurs descendances, ils sont tellement réalistes des difficultés de la vie qu’ils veulent à tout prix les protéger. Le Plan d’Epargne Logement comme cadeau de naissance ce sera pour eux !

Il y a comme un rapport de force affectueux avec les Scorpion. Ils aiment mettre eux-mêmes leurs enfants à l’épreuve mais s’arrangeront pour être le pilier derrière lequel leurs “petits” pourront toujours se réfugier en cas de malheur. Et là ce sera un moment extraordinaire de fusion passionnelle.

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Sagittaire

Capricorne

Poissons

Verseau

Tout est propice à l’ouverture d’esprit dans l’éducation des Sagittaire. Apprendre, découvrir et se créer des souvenirs inoubliables. Ils seront prêts à envoyer leurs juniors vers d’autres cultures car c’est le meilleur moyen pour devenir adulte, même si la séparation est douloureuse.

Comme disent les Capricorne, la vie est une lutte… Et c’est dans cet esprit qu’ils arment leurs bambins. Être responsable et indépendant voilà les mots-clés pour être heureux dans le futur. Mais cela ne les empêche pas d’organiser les anniversaires les plus joyeux !

Tout ce qui est nouveau en matière d’éducation, cela fait longtemps que les Verseau l’ont déjà testé. Un brin autoritaire, ils aiment l’esprit contradictoire qui prépare leurs héritiers à se propulser en haut du podium, histoire de se différencier des autres.

L’éducation copain c’est dans la famille des Poissons où rien n’est tabou et où les principes sont remis à la sauce « cool ». Même si quelquefois des conflits de génération éclatent, ils seront vite oubliés car le principal dans la vie, c’est l’Amour !

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Lardez chaque médaillon de veau avec 2 tranches de lard pour qu'il soit bien recouvert. Ficelez avec une ficelle. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Faites cuire à feu vif les médaillons de veau pour obtenir une belle coloration, puis baissez le feu et nourrir la viande avec la matière grasse à l'aide d'une cuillère pendant 5 minutes. Réservez dans un plat.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la feuille de laurier et les branches de thym, jusqu’à ébullition ; laissez infuser 5 minutes avec une assiette servant de couvercle. Au bout de laps de temps, retirez la garniture et ajoutez en pluie la polenta que vous remuerez à l'aide d'une cuillère en bois. Quand le fond de la casserole apparaît, la polenta est cuite. Coulez-la dans un petit plat rectangulaire et la laisser refroidir.

Nettoyez les carottes et coupez les fanes en laissant un tout petit peu de vert. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec le sucre. Déposez-y 8 carottes bien alignées. Mouillez avec de l'eau à la moitié des carottes. Couvrez la sauteuse à l'aide d'un papier sulfurisé au diamètre de la sauteuse et en faisant une cheminée en son centre. Laissez à

feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient cuites et glacées. Si l'eau s'évapore trop rapidement, ajoutez-en.

Dans une casserole, faites chauffer le vin rouge et faites-le réduire de moitié. Ajoutez le bouillon cube de bœuf et les carrés de chocolat. Faites fondre et montez la sauce à l'aide d'un fouet. Réservez au chaud.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et l'huile d'olive. Faites-y dorer 4 lingots de polenta que vous aurez obtenus à l'aide d'un emporte pièce rectangulaire ou que vous aurez découpés avec un couteau ; feu pas trop fort pour que la polenta n’accroche pas.

Terminez la cuisson de la viande dans une sauteuse avec la sauce au chocolat.

Dans une assiette, déposez au centre le médaillon de veau lardé (sans les fils). Ajoutez 2 carottes fanes et le lingot de polenta. Ajoutez ensuite des suprêmes d'orange. Terminez avec un beau cordon de sauce au chocolat (servez le reste dans une saucière). Parsemez de feuilles de cerfeuil ou d'autres pousses.

Servez de suite et bien chaud.

Par Stéphanie Bottreau - Cook N’Tinem - Chef à Domicile - www.cookntinem.fr

recette

Les petits

conseils

Si vous voyez que la polenta devient compacte trop rapidement, ajoutez un peu de lait. Pour plus de goût, vous pouvez ajouter 1 CS de parmesan râpé.

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i n g r é d i e n t s : �  4 médaillons de veau de 150 grammes�  8 tranches de lard fumé très fines�  100 grammes de polenta précuite �  200 ml de lait demi-écrémé�  3 branches de thym / 1 feuille de laurier�  1 botte de carottes fanes (petite taille)�  1 orange non traitée�  40 cl de vin rouge�  1 cube de bouillon de bœuf�  10 carrés de chocolat à 70% de cacao�  20 gr + 20 gr + 20 gr de beurre�  1 CS + 1 CS + 1 CS d'huile d'olive

Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min. (toutes cuissons cumulées)

Abordable

Moyen

Domaine de la Solitude, AOC Pessac Léognan

* Recette inspirée par le Chef Vivien Durand du « Prince Noir » à Lormont

Médaillon de veau lardéavec ses carottes primeurs et son lingot de polenta, sauce au chocolat

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