Route de Plailly - 60520 La Chapelle en Serval, France Tel.: +33 (0)3 44 54 50 50 | Fax: +33 (0)3 44 54 50 21

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Brunch 55€

Enfants de moins de 6 ans : gratuit

30€ pour les enfants de moins de 12 ans

Brunch non disponible au mois d'août

Bulles saveurs - Bubble delights

Melon Philibon au poivre sichuan, courgettes basilic, tomate Roma relevé au piment doux melon with Sichuan pepper, basil-flavoured courgettes, sweet pepper-spiced Roma tomatoes

Verrines

Transparence de tomates mozzarella au basilic Basil-sprinkled tomato mozzarella transparency

Jardinière de légumes croquants, fleurs printanière Crunchy mixed vegetables, springtime flowers

Tatziki (yaourt brassé, concombre et aneth)

Tatziki (stirred yogurt, cucumber and dill)

Brochette de pastèque, melon Watermelon and melon brochette

Crème brûlée au foie gras, fève de tonka

Foie gras and tonka bean crème brûlée

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Salades - Salads

Asperges vertes d’Anjou, parmesan Reggiano Green Anjou asparagus, Reggiano parmesan

Légumes grillés d’une ratatouille relevée au gomasio Gomasio-seasoned ratatouille-style grilled vegetables

Jeunes pousses printanières Spring baby greens

Salade Caesar Caesar salad

Charcuterie de nos régions Regionally-produced cooked meats

Rosette, pavé au poivre, chorizo, ficelles Rosette sausage, peppered pavé sausage, chorizo, ficelle

Pièces froides - Cold plates

Volaille fermière du Gers, médaillon de homard Bleue en gelèe Gers free-range chicken, jellied blue lobster medallion

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Poitrine de veau en gelée Jellied breast of veal

Jambonneau de porcelet Knuckle of ham

Saumon d’Ecosse mariné à la vanille Scottish vanilla-marinated salmon

Aromates et condiments Spices and seasoning

Au large de nos côtes - Treasures of the sea

Huîtres Marennes d’Oléron fines de claires Marennes d’Oléron ‘fines de claires’ oysters

Langoustines demoiselles Demoiselle langoustines

Pinces de crabe royal King crab legs

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Buisson de crevettes bouquets Pink shrimp pyramid

Saumon d’Ecosse fumé par nos soins Scottish home-smoked salmon

Bulots Whelks

Buffet chaud - Warm buffet

Pêche du moment, gingembre et citronnelle thaï Fish of the day with ginger and Thai lemon balm

Pièce du boucher Butcher’s choice

Mini cheeseburger Mini cheeseburger

Pomme de terre rate du Touquet, Haricots verts lentins de chêne,

penne aux légumes de Provence Le Touquet Ratte potatoes, green beans and Shiitake mushrooms, Provencal vegetable penne

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Plateau de fromages affinés Matured cheese platter

Découpe de pains - Bread selection

Blanc, campagne, pavot, levain, beurre doux, demi-sel White, country-style, poppy-seed, leaven, sweet butter, lightly-salted butter breads

Plateau de fromages Affinés Matured cheese platter

Corbeille de fruits de bouche

Basket of fruit delicacies

Buffet pâtisserie - Pastry buffet

Assortiment de Cantiliennes, entremets, macarons, crèmes, fruits de saison…

Assortment of strawberry cantilienne, desserts, macaroons, creams, seasonal fruit…

Brunch servi uniquement le dimanche matin

Brunch served only on Sunday morning

Carte non exhaustive – Produits de saison

Non exhaustive card – Seasonal products