BTS FED2 Chap 6. Bilan de Climatisation Projet 040220

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On vous demande d’étudier la climatisation ETE de la salle de restaurant dont le plan vous est donné ci-dessous.

PLAN DU LOCAL ETUDIE

EXTRAITS DU CCTP

CONDITIONS INTERIEURES : = 24 °C HR = 50 %

LOCALISATION : voir tableau de répartition

RENOUVELLEMENT D’AIR : 30 m3/h.personne

ECLAIRAGE : 20 W/m² - Luminaires fluorescents à grilles diffusantes incorporés en faux-plafond

NOMBRE DE PERSONNES : 100 (Hommes et Femmes) pour une « Activité modérée »

HAUTEUR SOUS PLAFOND : 3,00 m

PROCESSUS : Puissance sensible de 1 kW - Humidité de 1,44 kgEAU/h – Utilisation : 30 mn/h Processus pouvant être considéré comme peu convectif

FONCTIONNEMENT : 11h00 à 23h00 sans interruption

ETUDE DE LA CLIMATISATION ETE D’UNE SALLE DE RESTAURANT

Cuisine Non climatisée (Text)

Local de stockage Non climatisé (Text) Restaurant

24 °C

F

F

F

F F PF

1.00 x 2.00

3.0

0 x

2.0

0

3.0

0 x

2.0

0

3.0

0 x

2.0

0

3.00 x 2.00 3.00 x 2.00 2.00 x 2.00

10.00

20.0

0

N

Ouverture

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IMPLANTATION : Local implanté au rez-de-chaussée d’un immeuble de bureaux climatisés de type R + 4

Les locaux adjacents (Cuisine – local de stockage) ne sont pas climatisés

DESCRIPTIF DES PAROIS

o F = Fenêtre : Encadrement PVC – Vitrage double - Glace de 6 mm – Classe d’étanchéité A2

U = 3,00 W/m².K - Masse surfacique : 30 kg/m²

o PF = Porte vitrée : Encadrement PVC – Vitrage double - Glace de 6 [mm] – Seuil et joints d’étanchéité U = 3,00 W/m².K - Masse surfacique : 30 kg/m²

o Protections solaires par stores vénitiens intérieurs – Teinte moyenne

MUR EXTERIEUR : Eléments creux en béton – Maçonnerie Teinte moyenne U = 0,74 W/m².K - Masse surfacique : 250 kg/m²

CLOISONS INTERIEURES : Briques creuses + Enduit Plâtre U = 1,16 W/m².K - Masse surfacique : 100 kg/m²

PLANCHER HAUT : Dalle Béton 18 [cm]

U = 0,52 W/m².K - Masse surfacique : 300 kg/m²

PLANCHER BAS : Parquet flottant - Masse surfacique : 10 kg/m²

Un client exigeant vous demande, pour cette salle de restaurant et après avoir composé un BE d’études cohérent de réaliser un bilan de climatisation, avec 3 logiciels « constructeur » de votre choix.

1. Comparer les 3 logiciels

2. Déterminer les caractéristiques des différents états de l’air dans la centrale. On précise que le soufflage pourra être assuré par des diffuseurs muraux admettant un écart de soufflage conseillé d’environ 10 °C.

3. Suivant le constructeur correspondant au logiciel retenu, déterminer les caractéristiques techniques des différents éléments à prévoir dans la centrale. Décrire et proposer le matériel adapté.

4. Proposer un schéma de principe de cette centrale précisant l’évolution de l’air à travers la centrale à l’aide du diagramme de l’air humide.

5. Proposer un listing du matériel adapté (désignation, références constructeur) correspondant au logiciel constructeur choisi.

6. Proposer un plan d’implantation du matériel choisi.

Toute autre hypothèse sera formulée et justifiée par les membres du bureau d’études

Les trois documents suivants seront remis dans un seul dossier de votre atelier « Dépôt» et libellés « Restaurant-NOMS auteurs - NOM de la station » avec :

Une feuille de calcul Excel présentant les 3 méthodes « constructeurs » étudiées. (La méthode COSTIC pourra être utilisée en cas de besoin pour ajuster les calculs.)

Un document Autocad présentant les locaux et le matériel installé.

Un document Word présentant le projet, vos hypothèses et les différentes étapes de calcul en incorporant les feuilles Excel et les plans Autocad ou toute autre illustration pour compléter votre étude.

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LIEU D’ETUDE

NOMS LIEU ETUDE CONDITIONS EXTERIEURES

DELMAS + FISCHNALLER AJACCIO 35 °C / 30 %

BORSATO + CAUBY BORDEAUX 32 °C / 35 %

DALAIRY + FOURCADE BOURGES 31 °C / 36 %

GODET + DUTRAIT CLERMONT-FERRAND 31 °C / 38 %

RUAUD + FERRET MONTELIMAR 33 °C / 34 %

NANCY 29 °C / 42 %

POITIERS 30 °C / 38 %

ROCHEFORT 31 °C / 38 %

SAINT ETIENNE 31 °C / 35 %

ROUSSERIE + RIOUX TOULON 32 °C / 38 %

GROS + ASSENS TOULOUSE 32 °C / 34 %

TOURS 30 °C / 40 %

PROJET DONNE LE 04 FEVRIER 2020 ET A RENDRE LE 4 MARS 2020 EN FIN DE SEANCE