Chapitre4: LES MELANGES DE

SOLIDES ET DE LIQUIDES

- OBJECTIFS:

• Identifier les différents constituants d’un mélange. • Reconnaître un mélange homogène ou hétérogène

• Reconnaître un mélange miscible ou non miscible.

• Connaitre les notions de solvant et de soluté, • Réaliser une dissolution

- Compétences travaillées:

- Domaine du socle4: • Démarche scientifique: • Concevoir et réaliser des expériences pour caractériser des

mélanges. • Interpréter des résultats expérimentaux, en tirer des

conclusions

• Domaine du socle 2: • Organisation du travail personnel: Planifier une tâche expérimentale, organiser son espace de travail, garder des traces des étapes suivies et des résultats obtenus (Accepter l’attribution des différents rôles au sein des groupes. - Travailler avec soin - Ordonner la paillasse - Porter une blouse et des lunettes - Ranger le matériel et nettoyer ) Domaine du socle 1: Langue française à l'oral et à l'écrit: Rendre compte, à l'oral et à l'écrit, avec précision, richesse de vocabulaire et en respectant les règles de la syntaxe.

Chaque matin avant d’aller à l’école Marie, prend une tasse de chocolat bien chaud. Pour préparer une tasse de chocolat, on dissout, une ou deux cuillérées de chocolat en poudre dans une tasse d’eau chaude. Puis on ajoute du lait.

Problème: Peut-on dissoudre n’importe quelle substance

solide dans l’eau ?

1. Expériences:

I- DISSOLUTION DE SOLIDES DANS L’EAU

Dans cinq béchers contenant environ 200 ml d’eau, ajouter: 1- Bécher1: une cuillérée rase de sel 2- Bécher2: un morceau de sucre 3- Bécher3: une cuillérée farine 4- Bécher4: une cuillérée sulfate de cuivre (II) de couleur bleue 5- Bécher 5: une cuillérée de sable.

1. Expériences:

Dans cinq béchers contenant environ 200 ml d’eau, verser: 1- Bécher1: une spatule rase sel 2- Bécher2: un morceau de sucre 3- Bécher3: une cuillérée farine 4- Bécher4: une cuillérée sulfate de cuivre (II) de couleur bleue 5- Bécher 5: une cuillérée de sable. Agiter puis laisser reposer ces mélanges et observer.

VOCABULAIRE:

Mélange homogène: mélange dont on ne peut pas distinguer les constituants à l’œil nu.

Mélange hétérogène: mélange dont on peut distinguer au moins deux constituants à l’œil nu.

Se dissoudre: un solide se dissout dans l’eau si on obtient un mélange Homogène. On réalise alors une dissolution et on obtient une solution.

Soluté: solide, liquide ou gaz qui se dissout dans un solvant.

Solvant: liquide dans lequel on dissout un soluté.

Soluble dans: qui peut se dissoudre dans ce liquide.

Insoluble dans : qui ne peut pas se dissoudre dans ce liquide.

2. Observations :

a-Noter vos observations dans le tableau ci-dessous.

Correction

homogène homogène hétérogène hétérogène homogène

b-Compléter les phrases ci-après :

Pour certains solides, leur mélange avec l’eau donne un mélange --------------------------------------, c'est-à-dire un mélange dans lequel on ne distingue pas à l’œil nu les constituants. On dit que ces solides sont solubles dans l’eau. L’eau est un bon solvant car de nombreux solides peuvent s’y dissoudre : c’est le cas, parmi les solides testés, du----------------, du --------------- et du ---------------------------. En revanche, parmi les solides testés, certains ne se dissolvent pas dans l’eau : ce sont le--------------------- et la --------------------- On dit qu’ils sont insolubles dans l’eau car on obtient un mélange ----------------------------

Correction

Pour certains solides, leur mélange avec l’eau donne un mélange homogène, c'est-à-dire un mélange dans lequel on ne distingue pas à l’œil nu les constituants. On dit que ces solides sont solubles dans l’eau. L’eau est un bon solvant car de nombreux solides peuvent s’y dissoudre : c’est le cas, parmi les solides testés, du sucre du sel. et du sulfate de cuivre: on dit qu’ils sont solubles dans l’eau. En revanche, parmi les solides testés, certains ne se dissolvent pas dans l’eau : ce sont le sable et la farine. On dit qu’ils sont insolubles dans l’eau car on obtient un mélange hétérogène.

3- Conclusion: Utiliser le vocabulaire , faire correspondre chaque chiffre au mot convenable pour que le bilan ait un sens : Un solide est 1 dans l’eau lorsque le mélange obtenu est 2. L’eau ( qui dissout) est alors un 3 et le solide est appelé 4. L’expérience au cours de laquelle un soluté est dissout dans un solvant est une 5. Le mélange homogène obtenu est 6. Un solide est 7 dans un liquide (l’eau ) si le mélange obtenu

après agitation est 8

1- soluble 4- soluté 7- insoluble 2- Homogène 5- dissolution 8- Hétérogène 3- solvant 6- solution

II- CONSERVATION DE LA MASSE LORS D’UNE

DISSOLUTION

Taha veut participer à une course en montagne, il a besoin de boisson énergisante. Hassan lui dit: « prends plutôt les ingrédients séparés, puisse que va grimper au sommet des montagnes, tu dois avoir moins de masses possible » lui dit-il.

Document1: Recette de boisson énergétique « maison »

Pour fabriquer une boisson énergisante, il faut: 1- Verser un litre d’eau dans une bouteille 2- Ajouter 70 grammes de sucre et 1 gramme de sel 3- Ajouter du jus de citron pressé pour le goût

Problème: Taha a-t- il raison de penser cela?

Consigne:

1- Quelle hypothèse Taha a -il faite? 2-Décrire une expérience permettant de tester l’hypothèse, Après avoir dresser le matériel nécessaire, présenter votre protocole au professeur pour validation. 3- Réaliser les expériences proposées et noter les résultats et observer. 4- Les expériences permettent –elles de confirmer l’hypothèse de Taha? 5- Rédige un compte rendu en faisant apparaitre les schémas des expériences effectuées, les observations ainsi que la conclusion

4- Les expériences permettent –elles de confirmer l’hypothèse de Taha? Les expériences ne confirment pas l’hypothèse de Taha, car la masse s’est conservée (M1= M2). 5- Rédige un compte rendu en faisant apparaitre les schémas des expériences effectuées, les observations ainsi que la conclusion

Conclusion Au cours d’une dissolution, la masse se conserve.