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E D I T I O N S P É C I A L E

MUSÉE LALIQUE La magie du verre

ROUTE DES VINS 51 grands crus de plaisir

STRASBOURG La ‘Petite France’ gourmande

Peu de paysages peuvent rivaliseravec le vignoble et le charme des villagesalsaciens soulignés par un beau soleil.

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Aujourd’hui, l’Alsace est toujours,après la Corse, la plus petite desrégions administratives de Francemétropolitaine. Avec ses deux dépar-

tements, le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, elle s’étend sur8280 km², soit à peine 1,5% du territoire national fran-çais. La réputation de cette terre d’exception est néan-moins inversement proportionnelle à sa taille.

Une histoire riche et mouvementée en on fait une desrégions de France à l’identité la plus forte, entreautres grâce à des personnalités de premier plan quiont su s’en faire les ambassadeurs. Riche d’un patri-moine architectural remarquable, tant sur le plan reli-gieux que civil et militaire, l’Alsace peut sans aucundoute être considérée comme une des plus bellesterres d’art et de culture européenne, dont les diversesinspirations témoignent de son ouverture d’esprit et del’inépuisable créativité de ses artistes.

Dotée d’un climat continental marqué, avec des hiversbien rudes et des étés qui peuvent être très chauds,l’Alsace offre une multitude de facettes au fil des sai-

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Cover : © AAA-Meyer - Ed. responsable: François Le Hodey. Rédacteur en chef : Marc Deriez. Responsable éditorial : Jean-Pierre Tordeurs - Tel: +32 2 211 29 11. Publicité IPM Advertising Michel Druart 02 211 29 10. Dominique Flamand - 02/211 31 55. Laurence Thomsin 0478 06 96 00. Contact Alsace : Chris Dreesen +32 (0)497 80 43 52Supplément promotionnel détachable et gratuit de Paris Match n°714 du 13 mai 2015. Ne peut être vendu séparément.

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CHARME ET CONVIVIALITÉ

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STRASBOURGLes célèbres « ponts couverts », avecvue sur la Cathédrale millénaire,constituent un des plus beaux pointsde vue de la capitale alsacienne.

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Une terre aussi accueillante que sympathique

sons. Une des saisons les plus attachantes pour la visi-ter se situe bien entendu en période de fin d’année avecles nombreux et magnifiques marchés de Noël. Maistout au fil du calendrier, que ce soit sous la neige ouavec pour décor des villages fleuris resplendissantsous le soleil, chacun peut trouver ici son bonheur.

En première vitrine qui s’offre aux yeux du visiteur, l’in-frastructure hôtelière de la région, restée en grande par-tie de tradition familiale, offre en effet une expériencetout à fait particulière. Le côté chaleureux de l’ac-cueil se double toujours d’un professionnalisme biencompris. Véritable étendard du patrimoine culinairealsacien, un certain nombre de grandes maisons debouche ont ainsi réussi à faire aux quatre coins dumonde la réputation de leur héritage autant gour-mand que culturel, hissant l’art du « bien manger » aurang des vertus alsaciennes traditionnelles.

Alors, avec autant d’atouts, on peut sincèrement sedemander comment ne pas choisir l’Alsace comme terrede vacances…

En parténariat avec

PARIS MATCH DU 13 MAI AU 20 MAI 2015

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Très appréciée par nos com-patriotes, l’Alsace se la jouedécidément plus que jamais

sur le mode séduction pour attirer unpublic de plus en plus nombreux. C’estque les raisons de venir en Alsace nemanquent pas. Que l’on soit gour-mand ou avide de découvertes cultu-relles, amateur de pleine ville ou amou-reux de pleine nature, impossible de nepas trouver ici ce que l’on cherche.18,5 millions de visiteurs en 2014font de cette région un pôle touristiqueincontournable en plein cœur del’Europe, riche de ses traditions entrefrancité et germanité, dotée d’une his-toire compliquée qui explique toutesa diversité.

www.tourisme-alsace.com

EcomuséeSans aucun doute le plus grand musée vivant de France, l’Ecomuséed’Alsace, à Ungersheim, permet de découvrir la vie d’un village du 19ème

et début du 20ème siècle. Une vie rythmée par les saisons, où les traditionset fêtes populaires avaient une place importante. Dans un bourg reconsti-tué de 70 maisonnettes, enfants et parents peuvent aller à la rencontre deshabitants et des animaux du village, découvrir des expositions théma-tiques, s’initier aux savoir-faire anciens lors d’ateliers ou encore faire un touren barque ou en tracteur. Durant quatre weekends en août, à travers un cyclebaptisé ‘Songes et Lumières’, des artistes révèlent la face cachée de ce muséepas comme les autres. Ecomusée d’Alsace, chemin Grosswald à 68190Ungersheim. www.ecomusee-alsace.fr

NOSTALGIEUn musée qui plonge dans l’Alsace d’hier

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L’ALSACE SOUS TOUTES Culture ou loisir, nourritures pour le corps comme pour l’esprit, en ville ou en pleine nature : l’Alsace multiplepermet à chacun de trouver son bonheur à travers une multitude de facettes. Que l’on soit musée, musique ou parcd’attraction, toutes les possibilités de visites et de délassements s’ouvrent aux visiteurs d’une région qui permet desatisfaire tous les goûts et tous les profils. Petits et grands trouvent ici leur bonheur avec, toujours en arrière-plan,des expériences inoubliables.

Le mémorial Alsace Lorraine A Schirmeck, blotti en pleine nature, dans un très beau bâti-ment à la facade de verre, Le Mémorial d’Alsace-Moselleest un lieu d’espoir, conçu afin que les regards se tournentvers la lumière. Par une architecture et une scénographie exceptionnelles, le Mémoriald’Alsace–Moselle transmet l’histoire souvent mal connue, mal comprise,d’une région ballottée d’un pays à l’autre, au gré d’une frontière fluctuante.Sur 3000 m², cet équipement culturel ouvre les esprits sur une périodefloue qui,de 1870 aux lendemains de la Seconde Guerre Mondiale, pèseencore sur l’identité de toute une région. Par ailleurs, parce que de laréconciliation franco-allemande a pu naître une Europe pacifiée, leMémorial présente également les bases de la construction européenne.Ainsi, aussi sombre qu’ait pu être ce passé, celui-ci sert de socle à l’avenir.www.memorial.alsace.moselle.com

Le Petit Prince dans les étoiles… Parc à thème poétique et ludique, situé au coeur de l’Alsace

(Ungersheim – Haut-Rhin), le Parc du Petit Prince, qui est le premier parc aériendu monde, a pour ambition de faire découvrir l’univers du célèbre personnage deSaint-Exupéry à travers une série d’attraction aussi ludiques que pédagogiques. Après une première année d’existence, ce parc unique en son genre propose une série de nouvellesattractions inédites en partenariats exclusifs avec l’Agence Spatiale Européenne (ESA) et le Centre

National d’Etudes Spatiales (CNES). C’est ainsi que, cette année, le Petit Prince emmène ses visiteursdans une autre dimension : celle de la gravité zéro et des planètes du système solaire. L’astronome turcdu livre de Saint-Exupéry, personnage un peu déjanté, part avec un vrai planétologue du 21ème siècle à

la recherche du Petit Prince dans le système solaire. L’occasion de découvrir des images inédites dessondes spatiales européennes et américaines, en partant notamment sur Mars, Titan (satellite de

Saturne) ou encore, grâce à la sonde Rosetta, sur une comète. Ungersheim (Haut-Rhin). A 15km du TGV de Mulhouse et 40 km de l’Euroairport de Bâle-Mulhouse.

www.parcdupetitprince.com

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Comment s’explique selon vous le succèsde l’Alsace auprès des touristes ?Ce succès témoigne de la vitalité d’unerégion qui a toujours su témoignerd’une capacité d’accueil de qualité.Tant en termes d’hébergement quede gastronomie mais aussi par labeauté et le charme de ses villagesainsi que par le dynamisme de sesvilles. A la fois riche d’une histoireexceptionnelle – la Cathédrale deStrasbourg célèbre cette année sonmillénaire – et résolument tournée versle futur, l’Alsace peut aussi bienséduire par ses traditions comme lesmarchés de Noël que par le moder-nisme de ses infrastructures.Quels sont les moyens mis en œuvre pourentretenir cette attractivité ?Je crois que l’un de nos gros atouts estla capacité à valoriser le dynamismeet la programmation pointue de nosstructures culturelles. Qu’il s’agissedu Festival international de Colmar –un des meilleurs au monde – ou duMusée Lalique, témoins d’un savoir-faire universellement reconnu, sansoublier d’évoquer la réouverture duMusée Unterlinden, véritable écrinfaçonné par un des plus grands cabi-nets d’architecture européen. Une Alsace accessible à tous ?Une des caractéristiques de notrerégion est d’offrir une large palette deproduits, tant en diversité de stylequ’en variété de budgets. Des plusgrandes tables étoilées aux simpleswinstubs les plus conviviales, tout lemonde trouve son bonheur en Alsace.Ceci est également vrai en termesd’hébergement, des chambres d’hôtesles plus conviviales aux établissementséquipés des Spa les plus somptueux,mais aussi en termes de choix entredélassement, culture ou nature….

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Marie-Reine Fischer. Vice-Présidente du ConseilRégional d'Alsace et Vice-

Présidente de l'Agenced'Attractivité de l’Alsace...

Trois questions à Marie-Reine Fischer

Le Vodou à Strasbourg !La plus belle collection privée d’objetsconsacrés au célèbre culte d’origine ouest-africaine se trouve en Alsace…A la fois objet de fascination, de curiosité et parfois de crainte,le culte Vodou est mal connu. C’est néanmoins à Strasbourgque l’on peut découvrir la plus importante collection pri-vée d'objets Vodous ouest-africains au monde, au MuséeVodou qui, après un an d’existence, devient carrément lechâteau Vodou. Tourné au départ vers une cible locale,celui-ci a décidé de s’ouvrir aux visiteurs internatio-naux et développe ses visites multilingues.Pour répondre également aux demandes des curieux,des passionnés et des spécialistes, Le Château MuséeVodou prévoit des conférences, des soirées thématiquesainsi que des expositions dans le cadre de sa programmationscientifique et culturelle.Tous les objets présentés ont été utilisés dans des pratiquesreligieuses : culte des ancêtres, médecine, divination, sor-cellerie ou autres évènements liés aux grandes étapes dela vie. Ils sont originaires du Ghana, du Bénin, du Togo etdu Nigéria. Grâce à une scénographie sensible qui participe à mettreen valeur l’écrin exceptionnel qui abrite le musée, à savoir

Festival ‘Au Grès duJazz’ à La Petite Pierre A l’occasion de sa 13ème édition, retour à La Petite Pierre,cet été, pour le festival Au Grès du Jazz. Du 7 au 16août 2015, avec un concert d’ouverture à Phalsbourgle 1er août, toute une programmation pointue, ceci,comme chaque année, aussi bien pour les scènes ‘in’que pour les scènes off (gratuites).www.festival-augresdujazz.com

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SES FACETTES

Le verre au quotidienCette année, le musée présente depuis le 24 avril jusqu’au 1er novem-bre une exposition temporaire intitulée Le verre au quotidien,usages et techniques en Alsace et en Lorraine de l’Antiquité à nosjours. L’occasion de raconter, au travers d’objets retrouvés aucours de fouilles archéologiques, de tableaux, de plans, l’histoire ver-rière d’une région, histoire qui va inciter René Lalique à s’y implan-ter en 1921. De l’importation de produits finis durant l’Antiquité auxpremières verreries en Argonne et jusqu’aux développements appor-tés par la révolution industrielle, un passé verrier qui marque encoreaujourd’hui le territoire et les vies de tous les jours. Du verre pré-sent dans nos quotidiens que, ce soit dans le domaine de la table,de la lumière, de la toilette, ou du sacré….

Lalique à tableLa villa que René Lalique fit construire en 1920, où il résida avecsa famille jusqu’à sa disparition en 1945, est en passe de devenir,sous l’impulsion de son propriétaire, Silvio Denz, Président DirecteurGénéral de Lalique et propriétaire de trois Grands Crus Classés à Saint-Emilion et en Sauternes, un magnifique hôtel-restaurant de très hautstanding qui vise le label ‘Relais & Châteaux’ et les 5 étoiles. A latête du restaurant, on retrouvera Jean-Georges Klein – tri-étoilé auGuide Michelin et qui était anciennement aux fourneaux du célèbrerestaurant l’Arnsbourg-Hôtel K à Baerenthal. A découvrir cet été…

www.musee-lalique.com

un château d’eau de 1878 inscrit à l'Inventaire des Monuments Historiques, unevisite à ce musée permet une plongée extrêmement intéressante dans une cul-ture méconnue et une philosophie de vie encore très pratiquée aujourd’hui. IL fautsavoir que le Vodou est une religion pratiquée encore aujourd’hui par plus de 200millions de personnes dans le monde. C’est pourquoi, l’une des ambitions du ChâteauMusée Vodou est de disposer d’un autel dédié aux pratiquants et adeptes du Vodou.Une histoire à suivre…4 rue de Koenigshoffen à 67000 Strasbourg. +33 3 03 88 36 15 03 - www.chateau-vodou.com


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LALIQUE AU-DELÀ DES BIJOUXLe célèbre créateur René Lalique, mondialement connu pour ses bijoux fut dans undeuxième temps un véritable magicien du verre et du cristal. Une œuvre magiqueque vous propose de découvrir le magnifique musée de Wingen-sur-Moder.

Si nombre de pièces de collec-tions Lalique peuvent êtredécouvertes dans des musées

aussi prestigieux que le Gulbenkian deLisbonne, celui des Arts Décoratifs deParis ou encore le Musée Laliqued'Hakone au Japon, ces institutions sesont essentiellement consacrées auxbijoux du célèbre créateur. Les fonda-teurs du Musée Lalique de Wingen-sur-Moder ont au contraire pris le parti demettre en valeur l'ensemble de la créa-tion de l'artiste, en mettant principa-lement l'accent sur ce que représentela production Lalique à Wingen-sur-Moder : le verre et le cristal.Ceci n’empêche pas le Musée de pré-senter une série de joyaux témoins dugénie artistique de René Lalique qui, nel’oublions pas, était bijoutier à sesdébuts. Très doué pour le dessin, l’ar-tiste donnait vie à son imagination surle papier. Ainsi, une série d’œuvres ori-ginales sont présentées dans le cabi-

net graphique du Musée. Précisonsque les contraintes de conservationde ces pièces – les couleurs en sontextrêmement fragiles – imposent 4rotations annuelles. L’apogée de lacarrière du créateur dans le domainede la joaillerie se déroulera en 1900,en pleine Exposition Universelle deParis, à laquelle il participera active-ment avec la présentation de ses pro-ductions sur un stand. L’occasion de sereplonger avec nostalgie dans cet évè-nement marquant à travers une vidéogrand formatN’oublions pas en effet que RenéLalique a en son temps apporté un véri-table renouveau à la joaillerie, tantau niveau des sources d'inspirationque des matériaux utilisés, n'hésitantpas à employer des matériaux jugésmoins nobles tels que la corne, l'ivoireou l'émail. C'est précisément en effec-tuant des travaux de recherche surcette dernière matière qu’il s’est inté-ressé au verre, dont la compositionest assez proche.. Le passage définitif de la bijouterieau travail du verre se fera, pour RenéLalique, après une rencontre avec leparfumeur François Coty, pour qui il vacréer une série de flacons célèbres. LeMusée de Wingen-sur-Moder permetd’admirer en son sein plus de 230contenants de parfums prêtés par SilvioDenz, grand collectionneur et actuelprésident directeur général et pro-priétaire de la Société Lalique.

C’est après cette entrée en matièreavec le verre que René Lalique diver-sifiera sa production dans desdomaines aussi divers que les arts dela table, les objets décoratifs, les lus-tres et les vases qui viendront s'ajouterà son catalogue. A l'Exposition des Artsindustriels et décoratifs de Paris en1925, René Lalique verra grand etproposera des œuvres monumentales,telle que la fontaine ‘Les sources de laFrance’. Enfin, une facette sans doutemoins connue de la créativité de RenéLalique sera celle de l’art sacré, que lemusée nous propose de découvrir par-tiellement grâce à un film réalisé dansdes églises de Douvres-la-Délivrande,Reims, Paris et Jersey..Aujourd’hui, le savoir-faire Lalique seperpétue encore. A la disparition deRené Lalique, c'est son fils Marc qui luisuccèdera. Il a marqué l'Entreprise deson empreinte en initiant le passage duverre au cristal qui l'intéressait pour sonjeu avec la lumière. Sa fille Marie-Claude a ensuite pris la relève dans lesannées 1970. Et, depuis 2008, laSociété Lalique, toujours installée àWingen-sur-Moder, fait partie dugroupe suisse Art et Fragrance.

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Musée Lalique - rue du Hochberg - 67290 Wingen-sur-Moder. +33 3 88 89 08 14 - www.musee-lalique.com Ouvert du mardi au dimanche du 1er février au 30 mars et du 1er octobre au 30 novembre

Ouvert tous les jours de 10h à 19h du 1er avril au 30 septembre

ENVIRONNEMENTLe musée est situé dans un cadre superbe.

COMPÉTENCELe verre est toujours travaillé à Wingen-sur-Moder.

HÔTEL RESTAURANT & SPARoute de Strasbourg 67130 Fouday, Alsace, France - Tél. 00 33 (0)3 88 97 30 09

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mais aussi les harengs à la crème, le‘presskopf’ (variante locale de notretête pressée) ou encore les ‘fleis-chnaka’, une spirale de pâte à nouilleet de viande de pot au feu en formed’escargot, sautée et flanquée d’unesauce à base de bouillon.

Une autre spécialité à découvrir estbien entendu le ‘baeckeoffe’ un assem-blage de viandes de bœuf, mouton etporc mijoté en terrine avec deslégumes, des pommes de terre et du vinblanc, qui est hélas rarement proposévu la longueur de sa préparation, oualors dans des versions un peu trop tou-ristiques.

GOURMANDISE ENTRE STRASBOURG ET COLMARAussi réconfortante pour le corps que pour l’esprit, la cuisine alsacienne de tradition ne demande qu’à être découverte…

Strasbourg, l’autre ‘capitale euro-péenne’ a, durant toute sonexistence, à la fois souffert et

bénéficié de son statut aux confins dela Francité et de la Germanité. A l’om-bre de la splendide Cathédrale Notre-Dame, qui célèbre cette année sesmille ans d’existence, impossible de nepas se sentir ému par une ambianceencore renforcée par les splendides etremarquables maisons à colombagesdont le style culmine dans l’incontour-nable quartier dit de la Petite France.

Un séjour où l’on ne peut évidemmentpas manquer de pousser la porte unedes fameuses Winstub, ces véritablesconservatoires du bien-manger alsa-cien. C’est là que l’on découvrira, au-delà de la fameuse et délicieuse chou-croute, bien d’autres merveilles comme,par exemple, la tarte à l’oignon, le‘bibeleskas ’ (du fromage blanc aro-matisé à l’ail et à la ciboulette serviavec des pommes de terre sautées),

Parmi les établissements strasbourgeois hautement recom-mandables dans ce registre, on citera pêle-mêle ‘Le Clou’,‘Le Pont-Corbeau’ ou encore ‘Chez Yvonne’, trois maisonsde confiance qui n’ont rien à voir avec l’arnaque à touristes.

Autre pôle touristique alsacien indispensable, Colmar, avecson magnifique Musée Bartholdi et sa maison des têtes, pos-sède également quelques belles enseignes dédiées à la cui-sine traditionnelle. Deux valeurs sûres : ‘Brenner’, dans lemagnifique quartier de la bien nommée ‘Petite Venise’ et,en face de la gare, la parfaite brasserie du Grand HôtelBristol où se déguste selon certains spécialistes une des meil-leures choucroutes d’Alsace. Pour manger plus léger ou àl’occasion de l’apéro, rien de tel qu’une autre spécialité alsa-cienne magnifique comme la célèbre tarte ‘flambée’, la ‘flam-mekueche’, sorte de pizza locale garnie au départ de lar-dons, d'oignons et de crème mais qui connaît de multiplesdéclinaisons… Tout cela à arroser bien sûr, avec un des mer-veilleux crus locaux mais aussi, pourquoi pas, avec une desexcellentes bières locales…

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Un koUglof peUt en cacher Un aUtre…Indissociable de la gourmandise alsacienne,le célèbre gâteau connait désormais unenouvelle version aussi mignonne quedélicieuse. Vanessa Dawe, Germano Suissediplômée de l’Ecole Hôtelière de Lausanne estspécialisée dans les domaines de la vente etdes relations publiques. Cette professionnelleaussi gourmande qu’entreprenante vient de se

lancer dans une aventure qui lui permet deconcrétiser à la fois un rêve d’entrepreneur etassurer la promotion de sa région d’adoption quiest l’Alsace.L’idée est toute simple : proposer à la vente deskouglofs de taille réduite, aux environs de 3 cmde diamètre, qui ne sont pas sans rappeler les can-nelés bordelais ou les macarons. Présentés à

travers des collections imaginées par des chefspâtissiers de renom, ces petites perles de saveursont produites selon les règles de l’art. Leursrecettes, qu’elles soient sucrées ou salées, témoi-gnent d’une volonté de s’inscrire dans la gas-tronomie contemporaine la mieux comprise.Minis kouglofs : www.lekouglof.fr

CATHÉDRALECelle de Strasbourgcélèbre son millénaire.

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PETITE VENISEUn quartier de Colmar qui mérite bien son nom.

BIEBELEKAESLe délicieux fromage blanc garni servi en guise de plat

KOUGLOF La pâtisserie locale par excellence, disponible dans tous les formats.

AVIS AUX NOCTAMBULES !L'Alsace cultive sa bonne humeur jusqu'au bout de la nuit.

Bars branchés, salles de concerts, casinos : les adresses où vous divertir sont nombreuses .©

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Légendes et châteaux…Comment se retrouver en immersion dans une atmosphère de contes et de mystères…Qui ne rêve pas de se retrouver un jour concrètement dansles récits de son enfance ? C’est qu’il n’en faut pasbeaucoup pour se retrouver dans une véritable atmosphèrede légendes et de conte de fée… Ainsi, dans la partieseptentrionale de l’Alsace, entre châteaux majestueux ouen ruine et forêts profondes, impossible de ne pas sesentir plongé dans une atmosphère aussi mystérieusequ’excitante. A travers d’innombrables sentiers derandonnées, tout un monde fantastique s’ouvre aussi bienaux petits qu’aux grands. Ainsi, par exemple, pourquoi nepas plonger dans l’univers des contes et légendes rhénanesen parcourant le chemin du ‘Waltharilied’ ? Sur 15 km unfabuleux parcours au patrimoine castral impressionnant.Pour mémoire, le ‘Waltharilied’, un célèbre poème épique,raconte l’histoire de deux amoureux en fuite, rattrapés auRocher du Wasigenstein où une bagarre héroïque éclata…Plus d’infos sur www.alsace-insolite.fr

Les 900 ans d’HaguenauUne cité qui regarde son passé pour dessiner son futurEn 2015, la cité d’Haguenau fête les 900 ans de sa fondation par Frédéricle Borgne, autour du château impérial. Cet anniversaire marque une étapeimportante, un véritable « commencement vers le futur » comme il est ditlà-bas, pour une ville située près de Strasbourg mais qui, au fil de sestransformations, est devenue un véritable pôle structurant de l’Alsace duNord. Ce 900ème anniversaire est célébré tout au long de cette annéeà travers de multiples animations, manifestations et actions basées sur lethème de la métamorphose.Parmi celles-ci, la chaîne des veilleurs est sans doute une des plusspectaculaires. Concrètement, depuis le 1er janvier et jusqu’au 31 décembre2015, 730 personnes veillent sur la ville matin et soir, au lever et coucherdu soleil durant une heure. En aucun cas cette exceptionnelle chaînehumaine ne peut être interrompue. Précisons que la cabane des veilleursest implantée sur un bâtiment qui offre une vue exceptionnelle sur la villeainsi que la forêt haguenovienne jusqu’aux reliefs des Vosges du Nord etde la Forêt Noire. Plus d’infos sur www.haguenau2015.fr

Les circuits pédestres de La Petite PierreOutre son fameux festival ‘Au grès du Jazz’ ainsi que le fameux musée Lalique de Wingen sur Moder, tous les deuxévoqués par ailleurs dans ces pages, le Pays de la Petite Pierre, au Nord-Ouest du Parc Naturel Régional des Vosges duNord et de Strasbourg, propose une très belle série de randonnées. Pas moins de dix-sept sentiers et circuits sontrépertoriés et équipés afin de permettre leur découverte dans les meilleures conditions imaginables. Qu’il s’agisse du ‘sentier poétique René Char’ ou du ‘circuit des verriers’, du ‘sentier du grès’ ou du ‘circuit de la Pierredes douze Apôtres’, autant d’opportunités et bien plus de partir à la découverte d’une région aussi attachante par labeauté de ses paysages que par la chaleur de l’accueil réservé aux visiteurs.Plus d’infos sur www.paysdelapetitepierre-greeters.com

Au pays de l’or vert Partir à la découverte d’un trésor insolite de l’Alsace :le houblon, indispensable à la fabrication de la bière.Véritable or vert, le houblon est en fait une sorte d’épice qui possède à la fois des ver-tus antiseptiques qui favorisent la conservation de la bière mais lui confère aussi sa déli-cieuse amertume. Dans le Kochersberg, à l’ouest de Strasbourg, le pays de l’or Vert vouspermet de faire la découverte d’une Alsace en fait méconnue : celle des houblonnièreset de la fabrication de bières locales de qualité. Dans des paysages magnifiques, cetterégion attachante vous invite à apprécier son hospitalité désaltérante. Et en petit plus aussiamusant qu’instructif un petit tracteur vous emmène à travers les houblonnières deWingersheim, pour vous faire découvrir la culture du houblon telle qu’elle se pratique aujourd’huien Alsace. Avec bien évidemment la possibilité de découvrir également les bières artisa-nales fabriquées par la micro brasserie à Uberach… Plus d’infos sur www.alsace-insolite.fr


NATURE… ET DÉCOUVERTES !Dans le contexte festif du 900ème anniversairede la cité d’Haguenau, se profile toute une séried’activités de découverte d’une région aussiattirante par ses ressources naturelles que parson architecture et ses traditions gourmandes.

ARCHITECTURELe château de Lichtenberg invite à une plongée dans le passé.

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HOUBLONL’ « or vert » indispensable à la fabrication de la bière.

RANDONNÉESLe sentier des châtaigniers à Lichtenberg

HAGUENAULe magnifique « Musée Alsacien »

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En week-end ou en semaine...La belle maison où vous ressourcerEt mettre l'Alsace dans votre poche


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Lorsque cinq établissements se donnent la main pour promouvoir les richesses de leur région, le résultat ne peut être queséduisant pour la clientèle.P A R PH I L I P P E B I D A I N E

TERROIR INSOLITE

Tous ceux qui l’ont parcourue vous le diront : l’Alsaceprésente bien plus d’un visage et chaque visite qu’onlui rend recèle de nouvelles et magnifiques surprises.

Afin de mieux faire connaître les multiples possibilités quesuggère leur région, cinq hôtels restaurants, de premier ordremais différents dans leur prestation, se sont associés au seindu groupement ‘Alsace insolite’ pour contribuer à la recon-naissance de celle-ci dans ce qu’elle a de meilleur. Et ceci, lachose mérite d’être précisée, pour tous les budgets et selon toutesles envies.

l’etoileA 18 km de Strasbourg, l’hôtel restaurant l’Etoile de la familleBruckmann se présente sous la forme d’une jolie maison du vil-lage de Mittelhausen, à l’intérieur boisé et chaleureux. L’endroitidéal pour déguster une cuisine alsacienne authentique quitient autant au cœur qu’à l’esprit. Dans le plus pur style de la‘Stammtisch’ de tradition, l’étoile n’en dispose pas moins d’unspa parfaitement équipé de piscine, sauna, hammam et sola-rium. Avec ses nappes en Kelsch, ses dessins de Hansi, satable d’hôtes et ses meubles d’époque en bois, voilà bien unétablissement qui vous plonge dans l’âme alsacienne avant departir à la découverte des vignobles tous proches. À l’Étoile 12 rue de la Hey à 67170 Mittelhausen. +33 3 88 51 28 44. www.hotel-etoile.fr

le MoUlinA une demi-heure de l’agitation strasbourgeoise, à la lisière du Parc des Vosges du Nord,se trouve un remarquable moulin à grain ancestral qui a été entièrement aménagé enhôtel et restaurant de charme. Celui-ci propose 12 chambres et junior suites, toutes uniquesdans leur décoration. Entouré par un parc au sein duquel fleurs, animaux, plantes et herbessauvages aux parfums subtils se côtoient pour le plus grand bonheur des hôtes, ce véri-table havre de paix permet de découvrir en toute sérénité la belle cuisine d’auteur pro-posée par Arnaud Zinck, son second Anthony Schauer et tous leurs collaborateurs… Le Moulin 35 Grand rue à 67110 Gundershoffen. +33 3 88 72 96 43 - www.hotellemoulin.com

la SoUrce deS SenSC’est aux portes du Parc Naturel Régional des Vosges duNord, dans la petite station thermale de Morsbronn-les-Bainsqu’Anne et Pierre Weller ont créé leur magnifique Sourcedes Sens. Doté d’un spa que l’on peut considérer commeun des plus modernes de la région, avec, entre autres, sonétonnant parcours « parenthèse » qui fait vivre d’étonnantesexpériences sensorielles au cours d’un périple en septétapes, l’établissement est à l’image de la magnifique cui-sine proposée par Pierre Weller. Doté d’une sensibilité remar-quable, ce chef aussi créateur que respectueux des produitsfait le bonheur de convives qui viennent ici de loin pour pro-fiter de la science du maître.La Source des Sens 19 route de Haguenau 67360 Morsbronn-les-Bains. +33 3 88 09 30 53www.lasourcedessens.fr

la clairièreSituée, elle, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, La Clairière pré-sente la caractér ist ique d’être le premier hôtel français à disposer d’un restaurant certifié bio. La cuisine présentée ici procède bien évidemment de la même démarche,suivant scrupuleusement le rythme des saisons et reposant sur des ingrédients 100 % bio-logiques fournis par des producteurs locaux partageant les mêmes valeurs que les exploi-tants de la Clairière. Précisons que le spa, proposant des soins basés sur les quatre éléments de la vie, mérite également le déplacement pour ses cours de yoga et ses soinsayurvédiques. La Clairière 63 route d’Ingwiller à 67290 La Petite Pierre. +33 3 88 71 75 00 - www.laclairiere.com

anthonC’est en plein cœur du Parc Naturel Régional des Vosgesdu Nord, au sein du pittoresque petit village d’Obersteinbachque se trouve l’hôtel-restaurant Anthon. Installé dans unancien Relais de Poste, ce très bel établissement est dansla famille Flaig depuis quatre générations. Point de départidéal pour des excursions qui permettent de découvrir demerveilleux châteaux médiévaux, l’Anthon peut égale-ment légitimement s’enorgueillir de proposer à sa clientèleune cuisine aussi authentique que savoureuse. Jamaisavare de ses conseils – il donne des cours de cuisine trèsappréciés-, le chef de la maison, Georges Flaig, travailletoujours en harmonie avec les saisons.Hôtel - Restaurant Anthon 40 rue Principale67510 Obersteinbach. + 33 3 88 09 55 01www.restaurant-anthon.fr

Jacques Bruckmann pratique une cuisinesavoureuse et authentique

Georges Flaig travaille les produits de saison.

Une clairière dotée d’un environnement exceptionnel.

Pierre Weller joue la carte d’une cuisine très contemporaine.

François Paul,le propriétairedu Moulin, estun grandamoureux deschevaux.

A T I O NL ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É . À C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N


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TROIS GARDIENNES DE CHARMEDANS UNE VALLÉE DE ROIS

Trois sourires, trois dynamismes, trois accueilsdont le visiteur se souvient longtemps: voiciMarylène, Valérie et Corinne. Elles incarnent à laperfection ce qui fait le succès de la Vallée de laBruche auprès des Belges, en particulier.

Un succès qui ne se dément pas, d’année en année,boosté par le bouche-à-oreille flatteur des clients qui,s’ils ne trouvent pas toujours de place pour loger

chez Marylène (Chez Julien), savent qu’ils seront aussibien hébergés chez Valérie Boulanger (La Belle Vue) ou chezCorinne Metzger (l’Auberge Metzger). Pourquoi se priverquand on peut bénéficier de trois adresses, de trois cuisinesraffinées et de trois cadres accueillants? C’est tout près, enplus et ils valent vraiment bien plus que trois étoiles. Là où beaucoup d’hôteliers aussi proches les uns des autresauraient tendance à se considérer comme des concurrents,c’est exactement le contraire ici. Sans qu’il y ait d’autre lienentre les trois maisons que celui de l’amitié. L’histoire en vaut la peine. Un trio d’héritiers d’hôteliers dela vallée avaient usé leurs fonds de culottes sur les mêmesbancs d’école: Denis Boulanger, Yves Metzger et GérardGoetz. Ils étaient l’équivalent des trois mousquetaires,c’était un pour tous, tous pour un. Quand l’un avait desennuis, les autres l’aidaient. Les trois mousquetaires ont faitmieux que ça, ils en ont fédéré d’autres dans un club gas-tronomique qui rassemble tous les métiers de bouche descantons, une organisation comme il n’en existait dansaucune autre vallée. Denis Boulanger, le jeune patron deLa Belle Vue, à Saulxures, en a pris la tête. Comme GérardGoetz (Chez Julien), son meilleur ami, il se levait tôt matin,bossait comme un forcené, se couchait à pas d’heure etdébordait d’idées pour dynamiser l’image de la vallée. L’une

d’elles était un train de la bière, où onferait la fête à bord et la fête à chaquehalte où sur le quai, dans une prairie,dans une clairière, attendraient buf-fets, orchestres, spécialités locales,brasseurs et vignerons au coude àcoude… Une belle idée et un grandsuccès, avec six cents personnalités àbord du train en juin 2003. Mais unejournée teintée de mélancolie et detristesse, car Denis était mort subite-ment, foudroyé quelques mois avantd’avoir pu concrétiser son rêve. Tousses amis, Gérard Goetz en tête,s’étaient ligués pour soutenir sa veuveValérie; il ont tenu à le réaliser, ce

Hôtel-Restaurant Julien12 route de Strasbourg - 67130 Fouday

+33 (0)3 88 97 30 09 - www.hoteljulien.comHôtel-restaurant La Belle Vue

36 rue Principale - 67420 Saulxures+33 (0)3 88 97 60 23 - www.la-belle-vue.com

Hotel-Auberge Metzger55, rue Principale - 67130 Natzwiller

+33 (0)3 88 97 02 42 - www.hotel-aubermetzger.com

De g. à dr., Valérie Boulanger, Marylène Goetz et Corinne Metzger: le même accueil généreux et souriant.

train et l’idée à contribué à lancer lavallée de la Bruche auprès de chroni-queurs et écrivains de tourisme influentscomme Gilles Pudlowski ou Jacques-Louis Delpal. L’amitié avait pris le quartcomme dans la chanson de Brassens,elle ne l’a jamais quitté. Les épousesdes mousquetaires ont continué à fer-railler au côté de leurs hommes, jouantà fond leur rôle d’hôtesses, qui s’est unpeu élargi à celui de gardiennes del’image de cette vallée jusque làoubliée. Plus d’une décennie plus tard,le trio de charme de la Bruche vousaccueille avec le même sourire et lamême gentillesse. Le plaisir est triple,quand on connaît une bonne adresseet qu’on sait qu’il en reste deux autresà découvrir…

Un écrin pareil à nul autreLa Haute-vallée de la Bruche, où se nichent les hôtels de Marylène Goetz, Valérie Boulanger et Corinne Metzger, est une vallée plusvosgienne qu’alsacienne. On y parle encore un peu le patois welche. Paysages superbes, vers le Champ du Feu, nommé ainsi à cause desforestiers qui y faisaient du charbon de bois. Ou alors vers le Donon, un sommet où on a reconstitué au XIXe siècle romantique un templeceltique assez beau, mais difficile d’accès. Difficile est sans doute le mot qui caractérisait le mieux la Bruche et la vie de ses habitants, desagriculteurs pauvres qui s’étaient reconvertis en masse dans l’industrie textile, quand celle-ci a eu besoin de beaucoup de main-d’œuvre bonmarché. Jusqu’en 1970 environ, il y a eu du travail dans les filatures mais elles ont fermé l’une après l’autre. C’est le tourisme de qualité –basé sur le tiercé gastronomie, détente, soins de spa – qui a heureusement désenclavé la vallée et en a fait aujourd’hui un des pôlesd’attraction de la région. Nos trois gardiennes – et leurs époux – n’y sont pas pour peu.

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* L’accès à l’espace Balnéo est ouvert aux enfants de plus de 1,50 m accompagnés d’un adulte. Pour des raisons d’hygiène, l’accès au Hammam et au Sauna se fait sans maillot de bain.

Des paravents sont prévus à cet e�et dans cet espace. Pensez à vous munir d’une serviette. L’accès à l’espace Balnéo se fait muni d’un maillot de bain (SHORT DE BAIN INTERDIT) , d’une

serviette ou d’un peignoir, d’une paire de mules en plastique. ** L’accès au casino est réservé aux personnes majeures, non interdites de jeu, sur présentation d’une pièce d’identité.

www.resort-ribeauville.com

BULLES & SÉRÉNITÉ

À la croisée des frontières françaises, suisses et allemandes, les escapades du

printemps ont un havre magnifique où se ressourcer en toute sérénité…

Le Resort Barrière Ribeauvillé conjugue un hôtel à l’atmosphère

chaleureuse, un espace balnéo et Spa de 3 600 m2 ouvert au public* o�rant

une vue exceptionnelle sur le vignoble, un casino**, 2 restaurants et 3 bars

dont un bar lounge…

Se reposer dans des chambres grand confort au style épuré, se ressourcer

dans les 550 m2 de bassins intérieurs et extérieurs, goûter aux spécialités

régionales et se prendre au jeu des nombreuses attractions du casino**…

Partir à la découverte du château du Haut-Koenigsbourg dont on aperçoit

la silhouette depuis l’hôtel et flâner dans les ruelles médiévales du village de

Ribeauvillé… Une halte idéale, Prix Pudlowski Hôtel 2014 en Alsace, pour se

concocter un séjour sous le signe du plaisir et de la détente avec une vue

panoramique sur le vignoble alsacien et la ligne bleue des Vosges !

Renseignements +33 (0)3 89 73 43 44 Boutique en ligne : www.ribeauville-barriere.secretbox.fr


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Patron des rôtisseurs, le saint qui donne son nom à cette maison pleine de charme s’est manifestement penché avecbienveillance sur le berceau des deux chefs d’une maison où la qualité de la chère est largement au niveau de celledu confort de l’habitat.C’est dans un ancien et superbe Relais de Poste magnifiquement rénové que la famille Arbeit accueille ses hôtes aucœur de la magnifique petite entité de Sierentz, au Sud-Est de Mulhouse. Là, dans une ambiance aussi reposanteque raffinée, toute une harmonie de tons pastels et un jardin presque magique invitent les hôtes à se laisser bercerdans une douce harmonie.Placée sous la direction de Marco et Laurent Arbeit, la cuisine réputée de la maison joue essentiellement des somp-tueux produits saisonniers proposés par un terroir jamais pris en défaut. En salle, Anne Arbeit guide les amateurs debeaux flacons dans un livre de cave d’anthologie.Et pour les moments de gourmandise plus détendus, le ‘Bistrot d’à côté’, bientôt terminé, permettra de déguster,en toute convivialité, une série de spécialités régionales aussi généreuses que pleines de caractère…

1 rue de la Fontaine à 68510 Sierentz. +33 3 89 81 52 81 - www.auberge-saintlaurent.fr

Auberge Saint-Laurent

Laurent Arbeit.

A la Source des Sens…Combinant un spa exceptionnel et une gastronomie de haut niveau,Anne et Pierre Weller ont réussi à faire de leur établissement un véri-table pôle d’attraction sensoriel unique en son genre.Le complexe créé à un jet de pierre de l’ «autre » capitale de l’Europe par ce couple aussisouriant que dynamique est assurément une adresse plus que recommandable pour qui veutprofiter à la fois de chambres aussi design que proches de la nature, mais aussi d’un com-plexe de soins tout à fait remarquable.En effet, le spa de cette bien nommée ‘Source des Sens’, mériterait à lui seul le déplace-ment. Piscine intérieure et extérieure, jacuzzi, saunas, hammams, fontaine de glace, grotteà sel, luminothérapie, chromothérapie, bassins kneipp, douche sensorielle, fauteuils bullesou encore fitness: tout ici, dans un décor magnifique, permet des moments de réelle relaxa-tion dans un contexte tour à tour tonique ou relaxant, selon les envies… Une originalité :la ‘parenthèse’, à savoir un parcours aussi ludique que bienfaisant à travers sept étapes,chacune génératrice de sensations étonnantes…Mais, quelles que soient les qualités des soins disponibles dans ce très bel espace de bien-être, la gourmandise n’a rien à y envier face aux activités de ‘wellness’. C’est que PierreWeller fait partie de ces jeunes chefs alsaciens en perpétuelle recherche de la manière demagnifier des produits remarquables dont regorge la région, et ceci avec un sens de la légè-reté et de la modernité qui n’empêche en rien la générosité des saveurs.Une cuisine exceptionnelle, donc, dans un cadre qui l’est tout autant et, ce qui ne gâte rien,une très belle cave sur laquelle veille avec attention le talentueux sommelier Valère Roussel.19 route de Haguenau à 67360 Morsbronn-les-Bains. +33 3 88 09 30 53 - www.lasourcedessens.fr

Dans le cadre somptueux des anciens haras nationaux, superbement modernisés, la cui-sine de Marc Haeberlin version brasserie mais toujours aussi remarquable.Véritable événement à Strasbourg, l’ouverture de la Brasserie Le Haras a donné un bienveillant électrochoc àune gastronomie locale certes incontournable, mais qui avait tendance à sommeiller un peu. Cette superbe bras-serie placée sous la houlette de Marc Haeberlin, le célébrissime chef-propriétaire de l’Auberge de l’Ill, permet icide découvrir une autre facette de la gourmandise vue par celui qui est sans doute considéré comme un des meil-leurs cuisiniers d’Alsace, de France et même du monde…Avec aux fourneaux les meilleurs élèves du chef tri-étoilé et à la direction de la salle Maxime Muller le beau-filsde Marc Haeberlin, la brasserie doit son nom aux anciens haras nationaux datant de Louis XV. Le décor qui y aété installé mériterait à lui seul le détour, cet etablissement situé au cœur de Strasbourg, en bordure du quartierhistorique de ‘La Petite France’ Tout ici respire la volonté de présenter un cadre à la fois moderne et chaleureuximaginé par Patrick Jouin et Sanjit Manki. Magnifiquement rythmé par le bois des charpentes et le cuir qui rap-pelle la vocation équestre de l’endroit, voici assurément un des plus décors de restaurants inaugurés récemment. Dans l’assiette, l’ouverture vers le monde cohabite avec les traditions locales dans une série de propositionsmagnifiquement mises en scène avec la rigueur que l’on connaît de la part des disciples de Marc Haeberlin. 23 rue des Glacières à 67000 Strasbourg. +333 88 24 00 00 - www.les-haras-brasserie.com

Les Haras

Pierre Weller

La merveilleusecuisine de MarcHaeberlin dans uncadre aussi originalque somptueux.

Les Mimosas

LE CHARME DESCHAMBRES D’HÔTES


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A Strasbourg et à Mulhouse, deux alternativesaux hôtels traditionnels, sous le signe del’esthétique et de la convivialité.

GASTRONOMIE OU BISTRONOMIE?Dans leur Hôtel-Restaurant La Belle Vue à Saulxures comme dans leurBistrot des Arts strasbourgeois, Valérie Boulanger et Arnaud Barberis proposent une cuisine aussi savoureuse qu’inventive.

Une excellente manière dedécouvrir les charmes de l’hos-pitalité alsacienne est assuré-

ment de loger en chambre d’hôtes.Certaines présentent des standards deconfort qui n’ont rien à envier à ceuxd’hôtels plus classiques et présententgénéralement nettement plus decharmes.

Plus au Sud, à Mulhouse, la ‘Maison Mondrian’combine à la fois une maison et table d'hôtes, dans un véri-table espace de création où se conjuguent art, design etarchitecture. Les exploitants, Irène et Jean-Luc Naudin, met-tent ainsi à disposition de leur clientèle cinq chambres àla fois contemporaines et charmantes. Toutes sont équipéesde salles de bain et chacune d’entre elles fait cohabiter desmeubles de facture industrielle, des matières brutes (bois,acier, pierre, aluminium, textile) et des œuvres d'art inso-lites.L’espace consacré aux petits déjeuners, tout en convivia-lité, a lui-même été dessiné par les propriétaires aveccomme objectif le confort. Le soir, les clients peuvent, surréservation, bénéficier des charmes d’une table d’hôtes quipropose une cuisine de saveur sortant des standards habi-tuels, et partager ainsi un peu de l'intimité des propriétaires.Maison Mondrian 5 rue Paille à 68100 Mulhouse. +336 07 03 83 85 - www.maison-mondrian.fr

Dans cet esprit, à Strasbourg, ‘Du côté dechez Anne’ est tout à fait exemplaire de cettementalité alsacienne où l’hôte est au centre detoutes les attentions. Tout, ici, respire le bien-être et l’élégance chaleureuse. Blotties enpleine verdure mais à quelques pas à peine ducentre ville, les jolies chambres sont chacunebaptisées d’un nom de fleur qui évoque sa cou-leur dominante. La maison propose également un salon dethé ainsi qu’un restaurant tout en gourmandisetandis que les hôtes soucieux d’un bien-être toutaussi hédoniste peuvent bénéficier ici des mas-sages relaxants et tonifiants prodigués parune praticienne certifiée. Du côté de chez Anne 4 rue de la carpe haute 67000 Strasbourg. +33 3 88 41 80.77 www.du-cote-de-chez-anne.com

Voilà cinq générations que l’Hôtel-Restaurant ‘La BelleVue’ à Saulxures (67) appartient à la famille Boulanger.Maison dont l’hospitalité légendaire reposait sur unegrande tradition, cette belle institution voyait tragiquementdisparaître son chef Denis Boulanger en 2002. Alors quel’avenir se profilait de manière plutôt sombre, l’horizon s’estéclairci avec l’arrivée du chef étoilé Michelin ArnaudBarberis, ancien second de Jérome Daull, ‘Au Relais de laPoste’, à la Wantzenau, dont le talent a immédiatementrésonné avec les attentes de Valérie Boulanger. Somptueusement blotti au cœur de la Haute Bruche, dansun lieu retiré, en lisière de la forêt bleue, ‘La Belle Vue’,qui porte bien son nom, se veut ouverte sur la nature.Authentique hôtel de charme, l’établissement propose 11chambres de caractère, toutes personnalisées, décorées parun artiste strasbourgeois ami de la famille, Daniel Gerhard.Un lieu de séjour idyllique, où la qualité de l’accueil et leconfort n’ont d’égal que la bonne cuisine du chef.Hotel-Restaurant La Belle Vue 36, rue Principale 67420 Saulxures. +333 88 97 60 23 - www.la-belle-vue.com

Mais l’aventure n’allait pas s’arrêter là… Véritable espace de bistronomie, le Bistrotdes Arts ouvert à Strasbourg après leur établissement de Saulxures par ValérieBoulanger et Arnaud Barberis s’affirme jour après jour comme une des jeunes adressesgourmandes les plus dynamiques de la capitale alsacienne. Depuis la minuscule cuisine,Arnaud Barberis envoie des assiettes et des cocottes aussi intelligentes que délicieusespour le plus grand plaisir d’une clientèle d’afficionados convaincus.Le secret de cette réussite passe par la volonté qu’avait Valérie Boulanger, elle-même ori-ginaire de la ville, d’y ouvrir un établissement tel qu’elle aurait souhaité en voir plus. C’estainsi que le couple a pu concrétiser ses plans dans un cadre aussi convivial que contem-porain, anciennement celui d’un bar PMU et ensuite d’un cyber-café. Une belle reconversiondonc pour un endroit fier de sa clientèle attirée à la fois par l’assiette et l’accueil. Le Bistrot des Arts 10, quai des Pêcheurs à 67000 Strasbourg. +333 88 35 10 60www.bistrotdesarts.eu

COCONChaque chambre est baptiséed’un nom de fleur.

MODERNEUne architecture on ne peut plus contemporaine.

BELLE VUEUn établissement qui mérite bien son nom.

DÉLICIEUXLa cuisine d’ArnaudBarberis ne peut pas

laisser indifférent.

14 rue des Dentelles 67000 StrasbourgTél. 03 88 32 33 34

www.mireille-oster.com


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LA FORCE DES TRADITIONS FAMILIALES

UN FORMIDABLE SENS DEL’ACCUEIL

A Wolxheim, en pleine vallée de laBruche, Joseph Gross pratique uneviticulture d’excellence à échellehumaine, pour le plus grand plaisird’une clientèle de clients gastro-nomes Dans le domaine de la vigne, rien de tel que le poidsde la tradition familiale pour perpétuer des pratiques d’ex-cellence qualitative. C’est issu d’une famille occupée dansla viticulture depuis plusieurs générations que Joseph Grossa repris l’exploitation familiale en 1974. Mais, alors que,jusque-là, la production était entièrement destinée à lacoopérative, le bonhomme décide de vinifier et decommercialiser lui-même le fruit de son travail. Le suc-cès est rapide et, secondé dès 1980 par son épouse,il arrive à mettre l’entièreté de sa production sur le mar-ché en bouteilles.

Quarante ans plus tard, la réputation de la maison nefaillit pas et, aujourd’hui secondé par ses enfants,Joseph se taille un beau succès dans le monde de la gas-tronomie. Parmi ses clients récents signalons, cheznous en Belgique, l’emblématique Jean-Philippe Watteyne,demi-finaliste de Top Chef 2013 et qui cartonne litté-ralement dans son restaurant I Cook à Mons.

Au rang des jolies réussites de la maison Gross, on peutciter pour commencer de délicieux crémants, comme l’em-blématique Cuvée Catherine rosée, mais aussi de bellesspécialités comme le riesling Rothstein ou encore le trèsréussi ‘rouge d’Alsace’ cuvée François. Ceci bien entendusans oublier les remarquables grands crus ‘Altenberg deWolxheim’, proposés ici en riesling et en gewurztraminer,ainsi que de magnifiques vendanges tardives et sélec-tions de grains nobles.

Vins d'Alsace Joseph Gross 21, rue Principale 67120 Wolxheim. + 333 88 38 18 41www.josephgross.fr

Une Cour calme et feutréeA Obernai, au fond d’une ruelle, les charmescumulés d’une hôtellerie aussi élégante quesavoureuse…Pour vivre heureux, vivons cachés? C’est en toute discrétion,blotti en plein cœur de la splendide petite cité que l’hôtel La Courd’Alsace est douillettement installé au fond d’une ruelle. Construitsur les ruines de l’ancienne demeure des barons de Gail, l’éta-blissement présente un cachet intemporel où poutres, colom-bages séculaires, grès, mais aussi peintures de notre temps coha-bitent dans une harmonie sans fausses notes. Cette même séré-nité se retrouve dans le très bel espace détente où les peinturesde Stefan Szczesny servent de cadre à un spa élégant équipé d’unsauna, d’un hammam et d’une piscine avec jacuzzi, nage àcontre sens et jets massants. Enfin, au moment de passer àtable, se posera le cruel dilemme consistant à choisir entre l’ex-cellente cuisine traditionnelle du Winstub ‘Caveau de Gail’, ou l’ima-gination créative déployée au restaurant gastronomique le Jardindes Remparts.A la Cour d’Alsace, 3 rue de Gail à 67212 Obernai.+33.3.88.95.07.00 - www.cour-alsace.com

Confort et gastronomieTout le talent du chef Yves Metzger dans unétablissement aussi joli que bien équipéEn plein cœur des Vosges alsaciennes et de la Vallée de laBruche, la ville de Natzwiller se situe à une cinquantainede kilomètres de Strasbourg, à deux pas d’Obernai. C’estlà que l’Auberge Metzger propose une série de chambreschaleureuses, avec poutres apparentes, mansardes etmobilier en bois mais également avec tout l’équipementmoderne que l’on est en droit d’attendre de pareilétablissement. La table n’a rien à envier au confort del’hébergement, avec un chef qui a réussi à faire de sonrestaurant une des étapes incontournables de la région.Travaillant des produits frais, de la région et de saison, YvesMetzger maîtrise aussi bien les grands classiques de la cuisinealsacienne que des créations plus audacieuses et pluscontemporaines. Une gastronomie à apprécier encore plusà la belle saison, sur la terrasse proposant une vue superbesur les vignes toutes proches.Auberge Metzger, 55 rue Principale à 67130 Natzwiller –Schirmeck. +33.3.88.97.02.42.www.hotel-aubergemetzger.com

Un moulin de sérénité…Aussi confortable que bon, tout le charme d’un établissementfamilialMagnifiquement situé entre Strasbourg et Bâle, tout près de Colmar, le Domainedu Moulin accueille ses visiteurs dans un véritable écrin de verdure. Le sens del’hospitalité de la famille Landwerlin, à la tête de l’établissement, n’est jamais prisen défaut et tant le confort des chambres que la qualité de l’équipement du sparemplissent pleinement les aspirations d’une clientèle à la recherche de calme etde tranquillité. Reposant sur une vieille tradition de qualité et de saveurs, lacuisine servie au restaurant du Domaine, baptisé ‘La Villa du Meunier’ a tout pourplaire aux amateurs de belles assiettes mais aussi de belles bouteilles, la cave dela maison rendant un honneur appuyé à tout ce que le vignoble alsacien comptecomme trésors. Domaine du Moulin, 44 rue de la Première Armée à 68190 Ensisheim.+33.3.89.83.42.39 - www.hotel-domainedumoulin-alsace.com

Une des grandes forces de l’Alsace est assurément le sens de l’accueil. La régionabonde en établissements dont les gestionnaires n’ont de cesse de se mettre en qua-tre pour satisfaire la clientèle. Bien au-delà de la simple intelligence commer-ciale, cette démarche part toujours du cœur. Ce qui explique pourquoi on revientrarement déçu d’un séjour dans cette contrée..

Joseph Gross aux côté de ses enfants.

22 chambres et suites - Salon de Thé & Bar à vinSpa avec soins & massages

Séminaires & réceptions - Espaces privatisables - Bons cadeaux

HÔTEL & SPA

Elégance et raffinement dans un lieu historique au coeur de la Petite France à Strasbourg.

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- 1 rue du Bouclier - 67000 Strasbourg - FranceTél. +33 (0)3 88 13 73 55 - [email protected] - www.lebouclierdor.com

HÔTEL & SPA LE BOUCLIER D’OR


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Le quartier le plus pittoresque de Strasbourg, outre ses canaux rafraîchissants et ses superbes maisons à colombages, abrite également quelques perles d’accueil et de gourmandise, comme les pains d’épices de Mireille Oster ou encore le magnifique hôtel Le Bouclier d’Or.

Parmi les quartiers les plus pri-sés des touristes en visite àStrasbourg, impossible de ne

pas mentionner l’emblématique ‘PetiteFrance’. Traversée par plusieurs canauxet recelant de nombreuses maisons àcolombage, celle-ci offre à ses visi-teurs de splendides points de vue.Fermé à l’ouest par les magnifiques‘Pont couverts’, rafraîchi par une sériede canaux, le quartier occupe l’em-blématique territoire de la Grande Île,classé au Patrimoine mondial del’Humanité par l’Unesco, depuis 1988.Mais au-delà de son incontestablecharme visuel qui inspire plus d’unphotographe de passage, le quartierabrite également quelques petites mer-veilles qui font le bonheur des amateursde bonnes choses. A commencer parce véritable temple du pain d’épicesqu’est la maison de Mireille Oster.


LA CURIEUSE ORIGINE D’UN NOMLa ‘Petite France’ doit son nomà une bien singulière particularité.C’est en effet là qu’à la fin duXVème siècle avait été bâti ‘l’hos-pice des vérolés’, destiné àaccueillir les soldats qui, de retourde la campagne d’Italie, avaitcontracté la syphilis. Comme onappelait à l’époque cette maladiele ‘mal français’, le nom du quar-tier allait rapidement s’imposer,jusqu’aujourd’hui, même si l’en-droit est à l’heure actuelle debien meilleure réputation !

On le sait, à Strasbourg et plus généralement en Alsace,le pain d’épices est indissociable des traditions gour-mandes liées aux marchés de Noël. Toutefois, une fois qu’ony a goûté, on n’a pas nécessairement envie de devoir atten-dre la période des fêtes suivantes pour le redécouvrir ! C’estainsi que Mireille Oster propose ses délicieuses pro-ductions aux amateurs tout au long de l’année. Troisièmegénération à la tête de la maison – ses grands-parentsavaient créé l’affaire en 1936 – elle gère celle-ci depuis1998. Il faut absolument inhaler les parfums extraordinairesqui sortent de son minuscule atelier pour comprendre cequ’est du véritable pain d’épices, ce dernier terme prenantici tout son sens. Les ingrédients sélectionnés par cette authen-tique fée des parfums proviennent en effet du monde entieret lui permettent aujourd’hui de proposer pas moins de 39variétés ! Même si le grand succès de la maison reste enverset contre tout, le ‘pain aux sept épices’, selon elle, et jepeux le confirmer, le plus équilibré et le plus apte à se prê-ter à toutes les associations.Mireille Oster 14 rue des Dentelles à 67000 Strasbourg.+333 88 32 33 34 - www.pain-d-epices-mireille-oster.com

A deux pas de la boutique évoquée ci-dessus, quasi de l’autre côté de la rue, impossi-ble de ne pas mentionner le magnifique Hôtel du Bouclier d’or. Abrité dans une grandeet belle demeure bourgeoise restaurée avec un talent certain, cet établissement présentela caractéristique d’avoir su préserver le charme de son histoire tout en se dotant des moyenstechniques les plus au goût du jour. Avec ses 22 chambres et suites de haut niveau, unmagnifique spa baptisé très à propos ‘L’écrin du bien-être’, le bar ‘Le Meyerhof’ et sespossibilités de séminaire, voici assurément une opportunité parfaite pour loger danscette magnifique ‘Petite France’ en s’imprégnant au mieux de son charme et de son carac-tère. Pas de restaurant, ici, mais bien un room service très complet ainsi que, le dimanche,des brunchs très prisés en raison du talent du traiteur de la maison…Le Bouclier d’Or Hôtel et Spa. 1 rue du Bouclier à 67000 Strasbourg. +333 88 13 73 55www.lebouclierdor.com

LA PETITE FRANCEENTRE ACCUEIL ETGOURMANDISE

CHARMEDes maisons magnifiques dans un contexte fabuleux. ©

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PAIN D’ÉPICESMireille Oster est une véritablemagicienne des parfums.

PRESTIGEUne hôtelleriemagnifique en plein cœur de

la Petite France.

CONFORTImpossible de ne pas se sentirbien dans ce bouclier d’or.

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Parenthèse Vigneronne à KaysersbergLe vignoble autrementAfin de faire découvrir leur production dans un contexte un peu différent des traditionnellesdégustations à la propriété, une poignée de viticulteurs de la vallée de Kaysersberg a décidéde lancer l’intéressant concept de Parenthèse Vigneronne. Chacun d’entre eux sedonne pour mission d’animer une visite thématique à sa manière. Ainsi, par exemple, àKatzenthal, Marie, la fille de Paul Spannagel, licenciée et passionnée en œnotourisme,propose une amusante aventure vineuse qui fait appel aux cinq sens. Une manièreludique et différente de parcourir le vignoble, d’autant que ces activités sont pour la plu-part également orientées vers les enfants…Plus d’informations sur www.parenthese.vigneronne.com .

La ‘flammekueche’ dans tous ses étatsUne spécialité traditionnelle qui peut être revue

de manière très contemporainePour manger plus léger ou à l’occasion de l’apéro, rien de tel qu’une délicieuse spécia-lité alsacienne incontournable comme la célèbre tarte ‘flambée’, la ‘flammekueche’, sortede pizza locale garnie au départ dde lardons, d'oignons et de crème mais qui connait demultiples déclinaisons. On en sert un peu partout mais, dans le registre, on peut saluerl’initiative d’Olivier Nasti, Meilleur ouvrier de France à la tête des cuisines du ‘Chambard’,à Kaysersberg, et qui a lancé ‘Flamme and Co’, un concept de tartes ‘flambées’ aussicréatif que délicieux, aujourd’hui ouvert à Strasbourg, Kaysersberg et Mulhouse.

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VERRES NOIRMarie Spannagel fait dégustervéritablement à l’aveugle. CRÉATIVITÉ

La Flamkuche revisitée par lechef Olivier Nasti.

Joseph, Christine et leurs enfants, Lucie et François, seront heureux de vous accueillir dans leur caveau pour une dégustation.

Une vendange manuelle associée à une technique de vinification moderne leur permet d’élaborer avec passion et fierté leur gamme de vins d’Alsace.

Vins Fins d’Alsace Joseph GROSS21, rue principale – 67120 WOLXHEIM

Tél . : + 33 (0)3 88 38 18 41 - www.josephgross.fr

A quelques kilomètres de Strasbourg, venez découvrir le domaine familial Joseph GROSS situé dans le village de Wolxheim, célèbre pour son Riesling.


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CroisiEurope

L’ART DE VOIR LE MONDE

Pionnière des péniches de luxe,CroisiEurope s’est lancée à l’eau avec des premiers bateauxsillonnant l’Alsace, avant de battrepavillon sur tous les autres canaux de France. Cette année, la compagnie d’origine alsacienneinaugure les premiers bateaux àaubes, donnant ainsi à la Loire des allures de Mississipi, maispoursuit aussi sa conquête desdestinations lointaines sur leMékong, l’Amazone ou l’Irrawady.

Depuis 39 ans, CroisiEurope surfe surles vagues du succès, tant au niveaunational qu’international. Tout a com-

mencé à Strasbourg où la compagnie s’ap-pelait encore Alsace Croisières. GérardSchmitter est, à l’époque, le pionnier des pre-miers bateaux à cabines. Régnant sur lescanaux d’Alsace, il devient rapidement lepropre armateur de son entreprise et élargitses investigations fluviales. Le voilà bientôt àla conquête du Danube, du Rhône et de laSaône que sillonnent ses bateaux dès le milieudes années 90.

QUatre MarQUeS poUr navigUer jUSQU’aUboUt dU boUt dU Monde

Dès ce moment, la Compagnie remettra augoût du jour les péniches de luxe qui inves-tissent les canaux d’Alsace et de Bourgogne.En 2014, trois nouvelles péniches viennent ren-forcer cette flotte : ‘la Madeleine’ pour lescanaux d’Alsace, ‘l’Anne-Marie’ sur le canaldu Rhône à Sète, en Provence, et ‘laRaymonde’ sur le Canal de la Marne et lecanal Saint-Martin à Paris. Toujours plus, tou-jours mieux, toujours plus pittoresque : ceprintemps 2015, une nouvelle croisière inéditeest proposée sur la Loire, entre Nantes, Saint-Nazaire et Angers, à bord d’un bateau en kev-lar/aluminium propulsé par roues à aubes, leMS Loire Princesse. Et l’année prochaine verraun deuxième bateau à aubes remonter l’Elbede Berlin à Prague où il sera amarré au cœurde la ville. Au cours d e cette décennie,CroisiEurope s’est lancé à la conquête du

monde, tant sur les fleuves que sur les mersdu globe. A travers ses marques CroisiYacht,CroisiMer et CroisiVoyages, on peut naviguersur le Guadalquivir, la Volga, la MerAdriatique, la Mer Rouge mais aussi leMékong, le Nilk, l’Irrawaddy en Birmanie etla rivière Chobé en Afrique Australe. Lagamme de ces destinations fascinantess’étoffe d’année en année.

décoUvrir, Sentir, palpiter, à Un aUtre rythMe

Sur les 208 885 passagers qui, pour la seuleannée 2014, sont montés à bord des bateauxde la Compagnie alsacienne, les Belges arri-vent en troisième position, derrière lesFrançais et les Allemands. Si les croisières flu-viales rencontrent de plus en plus de suc-

P A R A L E X I S D U PON T

CINQ ÉTOILES SUR L’EAURénové en 2015, le MS Camargue s’est vudécerner cinq ancres et propose descroisières de 6 à 8 jours sur le Rhône.

LÉGENDAIRE MÉKONGA bord du RV Indochine, un bateau de style colonial entièrement habillé de bois exotique alliant

histoire, charme et confort, partez à la découverte de ce grand et généreux ‘serpent d’eau’,entre Cambodge et Vietnam, comme ici la Baie d’Halong.

INÉDITPlus pittoresque que jamais, le MS LoirePrincesse, propulsé par roues à aubes,sillonne pour le première fois la Loireentre Nantes et Angers. Une première mondiale.

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AU FIL DE L’EAU

cès, c’est que leur rythme et leurapproche séduisent davantage devoyageurs en quête de sens et de séré-nité. Ce mode de transport au fil del’eau permet de s’immerger dans la cul-ture d’une région ou d’un pays. Grâceà leur dimension réduite, les bateauxs’amarrent au coeur des villes, commece sera bientôt le cas pour Prague, etpermettent aux croisiéristes de se ren-dre à pied sur les principaux lieux de

vie, marchés, places et monuments.Leur capacité de 100 à 200 passagersmaximum confère à bord uneambiance des plus chaleureuses etconviviales, propice à la rencontre.

leS atoUtS d’Un leaderLeader de la croisière fluviale enEurope, CroisiEurope propose un rap-port qualité-prix imbattable. Ce défi estrelevé grâce à la maîtrise intégraledes métiers de la flotte, en amontcomme en aval. Grâce à des presta-tions complètes, de la conception à laproduction, ses croisières sont 30 %moins chères que d’autres opérateurspour un produit similaire. Dans lemême esprit, depuis 2014, le ‘Toutinclus’ comprend les boissons et lesrepas à bord, excepté sur la Volga, leMékong ou la rivière Chobé. Quellesque soient ces destinations, l’enca-drement des équipages est toujoursfrancophone, que ce soit pourCroisiEurope, CroisiMer, CroisiVoyagesainsi que la Compagnie Fluviale duMékong reprise récemment par la com-pagnie. Sur ses 43 bateaux, les équi-pages oeuvrent à la sécurité et au

bon déroulement des croisières. Quant à la table,CroisiEurope reste entièrement souveraine sur tous les four-neaux de ses bateaux, avec ses propres chefs superviséspar Alain Bohn qui conçoit les menus dans la pure tradi-tion de la gastronomie française. Associée à quelquesgrands Chefs étoilés tels que Paul Bocuse ou Marc Haeberlin,la compagnie propose d’ailleurs des croisières gastrono-miques et œnologiques.

terre en vUe : leS MUStS 2015 et 2016Si l’Alsace en particulier, et la France en général restent desdestinations de choix, des tarifs d’excursion sont désormaisproposés à petits prix ainsi que la possibilité de combinerplusieurs croisières en Seine, en Loire et en Gironde. Lespéniches de plaisance peuvent même être affrétées par desgroupes. De novembre 2015 à mars 2016, CroisiEuropepropose un nouvel itinéraire exclusif à bord du ‘« MS La Bellede l’Adriatique’, huit jours à la découverte de l’Italie du Sud,sur la mer ionienne et tyrrhénienne. Du sud au nord del’Europe, plusieurs croisières fluviales sont à la carte : croi-sières musicales sur le Pô, le Danube ou la Seine, croisièresspécifiques pour les randonneurs, les golfeurs et les familles,sans oublier la plus originale à bord du nouveau bateau àroues à aubes pour une croisière de 8 jours sur la Loire.Enfin, si CroisiMer propose des découvertes toute l’année,pour la saison 2016/2017 deux circuits inédits sont pro-grammés en avant-première : Au fil du Mississipi, deMemphis à la Nouvelle-Orléans ; et, au Pérou, du fleuveAmazone au Machu-Picchu.

CroisiEurope - Cantersteen 43 - 1000 Bruxelles 02 514 11 54 - [email protected] - www.croisieurope.be

MER EN VUEGrèce, Sicile, Italie, Croatie….CroisiMer propose aussi des

découvertes toute l’année sur le MS La Belle del’Adriatique, une embarcation unique en son genre.

DESTINATIONS FLUVIALESDepuis 2013, la compagnie a remis au goût du jour les péniches sur les canaux de Franceet a investi les canaux d’Alsace avec ‘La Madeleine’.


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Trop souvent perçu comme une simple juxtaposition devins de cépage, le vignoble alsacien possède aussi unesérie d’appellations phares qui constituent le nec plusultra de sa production.

L’Alsace dans les verres

51 GRANDS CRUS :L’ARISTOCRATIE DES TERROIRS !

Parmi les nombreux atouts del’Alsace, le vignoble a réussià conquérir une place toute

particulière dans le cœur des ama-teurs de belles bouteilles. Une des meil-leures manières de le découvrir estsans aucun doute le parcours de laRoute des Vins d'Alsace qui serpentedu nord au sud sur plus de 170 km auxpieds du versant est des Vosges. Depuisune bonne soixantaine d’années,époque où cette voie a été définie,on ne compte plus les amateurs qui par-courent ce chemin aussi désaltérantque beau.

Entre vallées, villages fleuris et mai-sons à colombages serrées autour de

leur clocher, c’est un véritable flori-lège de souvenirs qui s’offre aux visi-teurs aussi avides de saveurs qued’images. Occasion de rencontrer d’in-nombrables artisans amoureux de leursproduits, les visites de caves et dedomaines constituent en effet un sou-venir inoubliable d’un séjour qui per-met de mieux comprendre tout ce quifait le charme du vignoble alsacien.

Appréciés depuis toujours à leur justevaleur par le public belge, les vinsd’Alsace présentent la caractéristiqued’être principalement désignés parleur cépage. L’immense majorité desbouteilles proposées à la convoitisedes dégustateurs ne résulte en effet dela mise en œuvre que d’une seulevariété de raisin. Même si beaucoupde propriétaires travaillent la plupartdes cépages traditionnels, ils ne com-mercialisent ceux-ci, dans l’immensemajorité des cas, que chacun pour lui-même. C’est ainsi que, contrairementà d’ autres grandes régions, on aurale plus souvent tendance à commanderune bouteille d’abord en fonction duraisin qui la compose et puis seule-ment en fonction de son type de vini-fication et ensuite de son propriétaire.

Cette habitude pourrait faire croireque la notion de terroir est absentede cette culture. Ce serait sans comp-ter sur la notion de Grand Cru qui estapparue en Alsace dès le IXème siècle.Très rapidement en effet, les vigne-rons de l’époque avaient constaté quecertaines zones de culture permettaientl’élaboration de crus plus accomplis etplus fins que d’autres.

Fonction de la composition géologique des sols, de leurpente et de conditions microclimatiques particulières, cesparcelles ont été dûment répertoriées aux cours des siècleset les vins qu’elles permettaient de proposer ont souventconnu un succès mérité. En 1975, a été créée la notiond’Alsace Grand Cru qui s’est appuyée sur les noyaux his-toriques de production, délimitant une série de zones par-cellaires, aujourd’hui au nombre de 51, réparties sur 47communes. Tous situés entre 200 et 430 mètres d'altitude,les grands crus sont généralement exposés vers le sud oule sud-est avec des déclinaisons de sud-ouest à est-sud-est.Leur superficie varie entre 3,23 hectares pour le Kanzlerbergde Bergheim jusqu’à 80,28 hectares pour le Schlossbergde Kientzheim.

Les cépages admis pour les AOC Alsace Grands Crussont pour l’heure au nombre de sept. Ceci alors que l'ap-pellation Alsace en admet treize en comptant toutes les varié-tés. Ce sont le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris, lemuscat blanc à petits grains, le muscat rose à petits grains,le muscat ottonel et le sylvaner. Précisons toutefois que cedernier n’est admis que depuis la récolte 2005 et ce uni-quement pour le Grand Cru Zotzenberg de Mittelbergheim. Les six premiers cépages sont considérés comme descépages nobles, dont le riesling, le gewurztraminer et le pinotgris sont les plus utilisés.


RIQUEWIHRLa petite cité vue depuis le vignoble.

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VITICULTURELe vin est omniprésent en Alsace.

La Route des VinsLes vignoblesLes Grands Crus

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DÉCRET DU 23 NOVEMBRE 1983

DÉCRET DU 20 NOVEMBRE 1975 - Schlossberg (Kientzheim)

La liste historique des grands crusau fil de leur reconnaissance

Altenberg (Volxheim)Bruderthal (Molsheim)

Engelberg (Dahlenheim etScharrachbergheim)

Florimont (Ingersheim et Katzenthal)Frankstein (Dambach-la-Ville)

Froehn (Zellenberg)Furstentum (Kientzheim et Sigolsheim)

Mambourg (Sigolsheim)Mandelberg (Mittelwihr et Beblenheim)Marckrain (Bennwihr et Sigolsheim)

Muenchberg (Nothalten)Osterberg (Ribeauvillé)

Pfersigberg (Eguisheim et Wettolsheim)

Pfingstberg (Orschwihr)Praelatenberg (Kintzheim)

Schœnenbourg (Riquewihr etZellenberg)

Sporen (Riquewihr)Steinert (Pfaffenheim et Westhalten)

Steingrubler (Wettolsheim)Steinklotz (Marlenheim)

Vorbourg (Rouffach et Westhalten)Wineck-Schlossberg (Katzenthal et

Ammerschwihr)Winzenberg (Blienschwiller)

Zinnkoepflé (Soultzmatt et Westhalten)Zotzenberg (Mittelbergheim)

Altenberg (Bergbieten)Altenberg (Bergheim)Brand (Turckheim)

Eichberg (Eguisheim)Geisberg (Ribeauvillé)

Gloeckelberg (Rodern et Saint-Hippolyte)

Goldert (Gueberschwihr)Hatschbourg (Hattstatt et

Vœgtlinshoffen)Hengst (Wintzenheim)Kanzlerberg (Bergheim)

Kastelberg (Andlau)Kessler (Guebwiller)

Kirchberg (Barr)Kirchberg (Ribeauvillé)Kitterlé (Guebwiller)

Moenchberg (Andlau et Eichhoffen)Ollwiller (Wuenheim)

Rangen (Thann et Vieux-Thann)Rosacker (Hunawihr)Saering (Guebwiller)

Sommerberg (Niedermorschwihr etKatzenthal)

Sonnenglanz (Beblenheim)Spiegel (Bergholtz et Guebwiller)

Wiebelsberg (Andlau)

DÉCRET DU 17 DÉCEMBRE 1992

DÉCRET DU 12 JANVIER 2007 - Kaefferkopf (Mittelbergheim)

AU FIL DESAPPELLATIONSIl a fallu plusieurs années et une série dedécrets pour définir la liste des terroirsméritant l’appellation Grand Cru.


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En termes de rendement, les condi-tions sont plus sévères que celles del’appellation Alsace générique. Ainsi,depuis 2011, ceux-ci sont réglemen-tairement limités à 55 hectolitres parhectare et tournent plus généralementautour des 50, ce qui est largement endessous de la moyenne alsacienne quidépasse souvent les 70. Enfin, àl’image des autres vins de la région,ces grands crus peuvent égalementêtre récoltés en vendanges tardivesvoire même en sélection de grainsnobles, atteignant ainsi des puissancesaromatiques tout simplement fabu-leuses.

Depuis 2011, ces lieux-dits ont étéreconnus comme autant d’Appellations,chacun de ceux-ci voyant, le caséchéant, son nom accolé à l’AOCAlsace Grand Cru. Au-delà de la répu-tation des viticulteurs qui les élabo-rent, ces grands crus constituent doncune véritable aristocratie du vignoblealsacien, présentant autant de per-sonnalités et de caractéristiques pro-pres. Certaines de ces AOC (commeZotzenberg, Altenberg de Bergheimou Kaefferkopf) vont même jusqu’àrenforcer encore les exigences quali-tatives de production par rapport auxdécrets encadrant leurs appellationssœurs, ceci dans une recherche deniveau aussi ambitieuse que perfor-mante.

Modeste en quantité par rapport à lamajorité de la production globale del’Alsace mais porteurs d’une image àla fois forte et prestigieuse, ces GrandsCrus d’Alsace représentent une pro-duction annuelle moyenne de près de45 000 hl. Ceci ne représente que4% seulement de l’ensemble de la pro-duction mais tire largement celle-civers le haut.

Chacun de ses ces grands crus pré-sentant une originalité toute person-nelle, le meilleur moyen de les décou-vrir est de se les faire expliquer soit surplace, chez les viticulteurs mêmes, soitpar les sommeliers des excellents res-taurants qui les proposent bien entenduà leur carte. Dignes des plus grandestables, on a en effet ici affaire à de véri-tables vins de gastronomie qui méritentlargement les honneurs d’une dégus-tation réfléchie.

www.route-des-vins-alsace.com/

Au-delà de la célèbre Route des Vinsd'Alsace évoquée par ailleurs, unetrès belle expérience vineuse est à ten-ter lors d’un passage dans l’autre capi-tale de l’Europe : la visite de la CaveHistorique des Hospices de Strasbourg.Héritage d’une époque où les patientspayaient souvent leurs honoraires médi-caux en liquide, au sens littéral duterme, l’hôpital de la ville - et sa célè-bre faculté de médecine - ont pré-cieusement préservé la tradition d’uneactivité de négoce de vin.Certes, les crus proposés, reflets de

tout le terroir alsacien, ne proviennentplus des patients. Ils résultent

A visiterla cave hiStoriQUe deS hoSpiceS de StraSboUrg

aujourd’hui d’accords avec une sériede vignerons qui, sur base volontaire,confient à l’institution un fût de leurmeilleure production. Le vin de celui-ciest alors élevé dans les caves des hos-pices et, après mise en bouteille avecun étiquetage spécial, est vendu parces mêmes hospices qui rétrocèdent leproduit de la vente aux propriétaires,déduction faite d’une partie de lasomme représentant ‘le loyer’ et quipermet de contribuer au financementde l’institution. A voir absolument, l’incroyable col-lection de foudres anciens et mêmeun vin, toujours présent, de …1472 !

Cave historique des Hospices de Strasbourg 1, Place de l'Hôpital à 67091 Strasbourg. + 333 88 11 64 50 Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30, le samedi de 9h à 12h30.

www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr .

HOSPICESLes magnifiques caves voûtées et l’incroyable collection de

tonneaux parfois énormes constituent une véritable attraction.

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Du côté des institutions

L’ALSACE FAIT LES YEUX DOUX À L’EUROPEDepuis 25 ans, le Bureau Alsace Europe a pignon sur rue à Bruxelles auprèsdes Institutions et de l’Union européenne. Son directeur, Cédric Virciglio, veilleau rayonnement de l’Alsace, par le biais de l’information, l’accompagnement,la formation et la coordination. Quand l’Alsace veille au grain…

P A R A L E X I S D U PON T

Sur le plan des Institutions, on imagine que l’Alsace tient àStrasbourg comme à la prunelle de ses yeux. Mais de toute évi-dence, cela ne l’empêche pas d’être très active à Bruxelles parle biais de votre Bureau. Pour quelle raison ?Cédric Virciglio. A partir du moment où nous avons pour mis-sion de défendre les projets de nos partenaires auprèsdes Institutions européennes, il va de soi que nous devonsêtre présents sur tous les fronts, et donc tout naturellementà Bruxelles, l’autre cœur de l’Europe. Ce que nous faisonsavec conviction depuis 25 ans. Le Bureau Alsace Europeest géré à cet effet par une association, l’APA-S (Associationpour la Promotion de l’Alsace-Service) qui a été précisémentfondée par François Brunagel, ancien Chef du Protocole duParlement européen et aujourd’hui jeune retraité. Cetteassociation a son siège à Strasbourg et est actuellement pré-sidée par René Guth.

Quels sont les objectifs du Bureau Alsace Europe ?Il faut d’abord savoir qu’historiquement, ce Bureau a été lapremière représentation régionale française à ouvrir sesportes à Bruxelles. Les alsaciens avaient compris qu’il étaitimportant, pour une région comme l’Alsace, de parlerd’une seule voix aux institutions européennes. A ce titre, noussommes l’outil de représentation unique des collectivités ter-ritoriales, de l’Université de Strasbourg et des organismesconsulaires alsaciens auprès de l’Union européenne.

Quelles sont ses activités et ses missionsconcrètes ?Nos activités sont multiples. Celles-cipassent par du lobbying puisque nousassurons la représentation des intérêtsde nos partenaires alsaciens auprèsdes institutions européennes. Ce quiimplique une approche d’informationauprès des décideurs politiques, maisaussi de nos partenaires qui doiventêtre tenus au courant et obtenir, entemps utiles, les renseignements néces-saires. Notre représentation suit éga-lement le cheminement des projetseuropéens de ses partenaires, du stadede leur conception à celui de leur exa-men par les services compétents desinstitutions européennes. Il fournit unappui stratégique aux moments-clefs.Mais nous agissons également enamont, en organisant, aussi bien enAlsace qu’à Bruxelles, des formationssur mesure pour nos partenaires. Enfin,le Bureau Alsace Europe assure l’ac-cueil de délégations alsaciennes àBruxelles. Il organise les rencontres, lesmanifestations, les réunions, et accom-pagne les participants au cours deleur séjour.

Le but final est donc que les décideurseuropéens favorisent le développementde projets en Alsace et participent audéveloppement économique du territoire ? Bien sûr, mais nous sommes aussi uninterlocuteur pour les entreprises oules pôles de compétitivités qui souhai-tent, par exemple, accéder à des finan-cements européens. Ainsi, nous avonspublié, en janvier 2014, le premierguide en français consacré au pro-

gramme de financement de larecherche et de l’innovation de l’Unioneuropéenne Horizon 2020 (80 mil-liards € de budget pour 2014-2020)afin d’offrir aux acteurs alsaciens de larecherche et de l’innovation les clefs duprogramme. Et plus récemment, nousavons répété l’opération dans ledomaine du tourisme, un secteur clefpour l’Alsace. Notre site internet estd’ailleurs abondamment consultépuisque 26.6000 pages ont été consul-tés par 10.000 visiteurs cette année.

Cette année 2015, vous prenez possessionde nouveaux locaux. Vous vous senteztrop à l’étroit ?Nous nous installons en effet au 15, ruedu Luxembourg, dans une maison demaître classée au patrimoine que laRégion vient d’acquérir au cœur duquartier européen. Cette position nouspermettra de faire rayonner encoredavantage l’Alsace en Belgique etauprès de l’Union européenne. Par lamême occasion l’Alsace deviendraégalement la première Région fran-çaise à accueillir un Lander allemanddans ses murs : la Sarre rejoindra éga-lement le Bureau Alsace dans cesuperbe bâtiment.

Bureau Alsace Europe 8 avenue des Arts – 1210 Bruxelles.

02/545 11 68 – www.bureau-alsace.eu

BrèvesEN MAI, STRASBOURG ET L’ALSACE FÊTENT L’EUROPE !Comme chaque année, l’Europe est mise à l’honneur tout au long du mois demai à Strasbourg et dans toute l’Alsace. Au total, ce sont près d’une cinquan-taine de manifestations culturelles, ludiques et festives qui sont proposées auxStrasbourgeois ainsi qu’aux visiteurs. Une nouveauté pour cette édition 2015 :la ‘Fête de l’Europe’ est articulée autour de cinq grands week-ends thématiques :la découverte des institutions européennes et au premier anniversaire duLieu d’Europe ; la célébration de la Journée de l’Europe et de la paix avec le70ème anniversaire de la fin de la seconde guerre mondiale; l’année européennedu développement; l’amitié franco-allemande entre les peuples et la mobilitédes jeunes en Europe et à l’international.

STRASBOURG

L’EXCELLENCEÀ LA FRANÇAISE

H Ô T E L+ 3 3 ( 0 ) 3 9 0 2 0 5 0 0 0

B R A S S E R I E+ 3 3 ( 0 ) 3 8 8 2 4 0 0 0 0

O U V E R T 7 J O U R S S U R 7D E 1 2 H À 1 4 H E T D E 1 9 H À 2 2 H

T A P A S D E 1 9 H 0 0 À 2 2 H 0 0

2 3 R U E D E S G L A C I È R E S6 7 0 0 0 S T R A S B O U R G / F R A N C E

DÉCOUVRIR L’ALSACE AUTREMENT

WWW.ALSACE-INSOLITE.FR

Anthon La Clairière L’Étoile La Source des Sens Le Moulin

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