PARTENAIRE OFFICIEL DU SALON

BIM WORLD & SMART DATA2020

COLLECTION 2020

Organisateur de Réception,Service Traiteur & fourniture de boissons

Bienvenue chez Poirier, votre Partenaire Réception !

Fondée en 1977, la Maison Poirier est spécialisée dans le service traiteur événementiel clé en main.

Une cuisine innovante alliant tradition et modernité.

Notre Equipe qualifiée vous accompagne dans l’organisation de vos réceptions.

Nos 3 fondamentaux : Qualité, Disponibilité & Proximité.

La taille humaine de la Maison Poirier favorise le véritable sens du Service Client personnalisé.

Notre priorité est de vous accompagner dans le succès de votre accueil clientèle.

Nous imaginons et réalisons plus de 5 000 événements chaque année.

Service Traiteur, Maître d’hôtel, mobilier et location de matériel professionnel de qualité.

Notre expertise est unique.

Notre ambition : une qualité de service exemplaire pour devenir votre Partenaire Réception.

Mini Viennoiseries ArtisanalesPrésentation dans une corbeille en osier.0,82 € pièce – Service livraison spécial petit déjeuner 35,80 € en sus. Mini croissants pur beurreMini pains au chocolat Mini pains aux raisinsChouquettes

Corbeille de fruits frais de saison 5kg67,20 € pièce

Hérisson Fraicheur 63,80 € l’unitéMéli-Mélo de 40 Brochettes de fruits frais piquées sur Ananas entier. Fraise, Framboise, Melon, Clémentine, Raisin Noir, Raisin Blanc,…

Corbeille de fruits frais découpés CARIOCA3kg123,20 € pièceAssortiment de fruits frais exotiques & de saison découpés, prêts à déguster.

Canapés TraditionPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.56,64 € le plateau de 48 piècesFleur de Radis, Fromage blanc aux Herbes fines,Jambon de Pays aux Abricots secs, mousse de Thon & Tomates,Tarama blanc, Crevettes tropicales, Saumon fumé à l’Aneth,Pointe d’Asperges, Tomates confites, Tarama de Crabe, Oeufs de Saumon.

Spécialités Pain d'EpicesPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.52,92 € le plateau de 36 piècesFoie gras de Canard & Fruits confits de saison,Rouget & Mangue, Tapenade d’Asperge verte,Mikado de Foie gras & Magret de Canard,...

Pics BambouPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.54,00 € le plateau de 36 piècesPerle de Melon et sa chiffonnade de Jambon de Pays,Pic de Mozzarelle Basilic & Tomate Cerise,Pic de Magret fumé aux Agrumes,Dés d’Ananas & Crevette Rose,…

Bouchées FraicheurPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.56,52 € le plateau de 36 piècesSucrine Mascarpone, Saumon fumé & pousses Alfalfa, Mini Poivron, Rillettes de Saumon, Mini Blinis au Pavot,Poire de Chine et Bleu d’Auvergne, Magret frais, Abricot Moelleux,…

Mini Rouleaux de Printemps revisitésPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.64,80 € le plateau de 36 piècesCrevette entière, feuille de Pomme, zeste de Citron, ruban de Carotte.

Petits Pots Bonne-MamanPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.63,80 € le plateau de 20 piècesTiramisu de petit-pois frais, crème de Mascarpone & copeaux de Parmesan, Tiramisu de Carotte, Vinaigre Balsamique, Croustade de Pavot, Cumin & Miel,…

Cuillères Fantaisie Présentation sur plateaux lunch & dentelles.76,44 € le plateau de 28 piècesCrevette, crème de Mangue & Poivre de Sichuan,Filet de Poulet et son Chutney, pistaches concassées et pointe de Balsamique,…

Millefeuilles de Carottes & Thym Présentation sur plateaux lunch & dentelles.52,50 € le plateau de 30 piècesCarotte délicatement parfumée au Thym et tapenade d’Olive noire méditerranéenne.

Tapas du Soleil Présentation sur plateaux lunch & dentelles.60,60 € le plateau de 30 piècesPolenta, Anchoïade & Aneth. Polenta Tapenade d’Olive noire & Citron confit.

EnchiladasPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.60,60 € le plateau de 30 piècesLe Mexique revisité : nature, mascarpone, œufs de lump,Epinard, Tomates confites, tapenades Poivron, Pistache,…

Mini Wraps revisitésPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.52,50 € le plateau de 30 piècesPoulet Curry, Salade & Menthe fraîche,Bœuf, Salade & mayonnaise,…

Mini Sandwiches Finger's Nordique pincePrésentation sur plateaux lunch & dentelles.60,60 € le plateau de 30 piècesPain Polaire, Dinde & Emmental, ruban de viande de Grison,Mascarpone & Bresaola, Saumon fumé et Aneth fraîche,…

Navettes & Buns "Petits Pains briochés Pur Beurre »Présentation sur plateaux lunch & dentelles.50,40 € le plateau de 36 piècesRoquefort & Noix, Volaille curry, Cocktail de Crabe,Tartare fines herbes, Rillettes d’Oie, Magret de Canard au Porto, Mousseline de Thon aux Câpres, Terrine de Campagne & Cornichons concassés,…

Petits Pains BretzelPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.51,00 € le plateau de 30 piècesCrudités, viande de Bœuf grillée et sauce Béarnaise.

Pains-Surprise MaisonPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.48 pièces à 43,22 € l'unité en moyenne (farine de seigle & campagne)Une variété au choix parmi la sélection suivante :Saumon fumé, Duo Jambon de Paris/Comté, Jambon de Bayonne, Fromage frais aux Herbes, Panaché Charcuterie Italienne / Espagnole, Panaché de la Mer.

Mini Burgers & Mini Hot-Dogs à tiédir Présentation sur plateaux lunch & dentelles.64,00 € le plateau de 25 piècesBœuf, Cheddar fondu, sauce Américaine & Cornichon. Saumon, Cheddar fondu, sauce Béarnaise & Cornichon.

Les Mini Sandwiches

Millefeuilles Foie GrasPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.55,50 € le plateau de 30 piècesMillefeuille de Pain d’Epices Foie Gras & Fruit Confit.

Rigatonis mousse de ThonPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.52,50 € le plateau de 30 piècesRigatoni fourrée à la mousse de Thon, œufs de lump & perles de Citron.

Fondants moelleux Amande & Fleur de sel Présentation sur plateaux lunch & dentelles.60,60 € le plateau de 30 piècesSaumon mi-cuit (Norvège), Tarama blanc, Citron & Aneth,Chorizo (Pays-Basque), Poivron confit & Sésame balsamique,Olive noire, Tomate, Anchois & brousse de Brebis.

Tonnelets de Concombre exotiquePrésentation sur plateaux lunch & dentelles.68,40 € le plateau de 30 piècesFraîcheur de Concombre, Achards de Légumes, Bâtonnet de Grison & Tomate.

Boules de CampagnePrésentation sur plateaux lunch & dentelles.57,00 € le plateau de 30 piècesMini boule de Campagne, Fromage blanc citronné à l’Aneth et Saumon fumé.

Corbeille de Crudités « Gauguin »

74,70 € l’unité100 pièces et sauces disposées dans un panier en osier.Tomates Cerises, Radis Blancs, Concombre, Chou-Fleur, Carottes, Poivrons.

Plateau de Charcuteries du Pays Lyonnais

50 pièces à 103,00 € l’unitéMéli-Mélo de Charcuteries de Lyon, Rosette, Jésus, Saucisson sec,…accompagnés de Pains Rustiques et Condiments.

Plateau des Fromages de France Servi avec ses Pains de Campagne et Baguettes TraditionPrésentation sur plateau bambou. 50 pièces à 105,00 € l’unitéBrie de Meaux, Chaource, Cantal, Livarot, Chèvre, Comté,Pont l’Evêque, Roquefort, Sainte Maure, Bleu d’Auvergne, Camembert de Normandie et Reblochon.

Hérisson Fraîcheur

63,80 € l’unitéMéli-Mélo de 40 Brochettes de Fruits frais piquées sur Ananas entier.Fraise, Framboise, Melon, Clémentine, Raisin Noir, Raisin Blanc,…

Pyramide de Macarons

56,20 l’unitéAssortiment de 35 Macarons Maison variés.

LA PIÈCE MAITRESSE POUR VOTRE BUFFET

Petits Fours frais Tradition Présentation sur plateaux lunch & dentelles.50,00 € le plateau de 50 piècesTartelette Ananas Coco, Choux mousseline pralinée aux Amandes grillées, Sablé breton & Crème caramel noix de Pécan, tartelette Framboise et sa gelée, tartelette Fraise Pistaches concassées, sablé breton boule Citron, Caroline Chocolat,…

Macarons MaisonPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.42,00 € le plateau de 50 piècesChocolat, Café, Vanille, Coco, Caramel Beurre salé, Praliné, Citron, Framboise, Orange, Cerise, Cassis, Abricot, Banane, Pistache, Marron, Menthe.

Mini Verrines sucrées gourmandesPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.67,20 € le plateau de 30 piècesCoulis fraise, Chantilly Chocolat, Duo Mangue, Fraise sirop Soho, Panacotta & son coulis de fruits rouges, Pot de Crème Chocolat, Orange,…

Mini Verrines de TiramisuPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.55,50 € le plateau de 30 piècesTiramisu Maison présenté en Verrines.

Brochettes de Fruits PétillantsPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.44,40 € le plateau de 30 piècesPics 3 Framboises ou Fraise enrobée de Chocolat & son sucre pétillant.

Mini brochettes de Fruits frais de saisonPrésentation sur plateaux lunch & dentelles.54,50 € le plateau de 50 piècesCinq sortes de duos de fruits selon les saisons. Kiwi Ananas, Fraises Litchi, Raisin Muscat melon, Framboises Physalis ou Figue, Pomme Pêche.

Pour toute commande de restauration, notre service commercial est à votre disposition

pour vous réaliser une proposition personnalisée.

Photos non contractuelles. Modifications possibles de certains produits en fonction des saisons.

La signature du bon de commande entraîne l’acceptation de nos conditions générales de ventes

disponibles sur notre site www.poirier.fr. Les prix indiqués s’entendent hors taxes.

Service livraison 11% du montant total HT de votre commande en sus.

Minimum de commande 100 euros HT.

Les Fraicheurs Fruitées

DOUCEURS DÉLICATEMENT PARFUMÉES & FRUITÉES

Les Formules Sandwiches ½ BaguetteUne formule livrée sur stand14,75 € pièce1 Sandwich ½ Baguette du jour + Dessert du jour + 1 Eau Plate ou Gazeuse 50clExemple de Sandwiches du Jour : Poulet, Poulet Tex Mex, Saumon, Surimi, Crevette

Les Formules Trio Présentation dans Mini Box Pâtissières. Saveurs différentes tous les jours en fonction des produits du marché.14,85 € pièce1 trio de sandwiches du jour + Desserts du jour + 1 Eau Plate ou Gazeuse 50clExemple de Trio du Jour : Poulet, Poulet Tex Mex, Saumon, Surimi, Crevette

Les Formules SaladesPrésentation dans une box en plastique rigide.Saveurs différentes tous les jours en fonction des produits du marché.15,85 € pièce1 Salade du jour + Desserts du jour + 1 Eau Plate ou Gazeuse 50clExemple de Salade du Jour : Océane, Poulet, Exotique, Parisienne, Tex Mex

Les Salades à la carteUne salade composée fraiche livrée sur stand.10,14 € pièce en moyenne

Salade Poulet Salade, Poulet Nature, Tomate, Olive

Salade Tex Mex Poulet Tex Mex, Salade, Tomate

Salade Parisienne Jambon, Emmental, Salade, Tomate

Salade Océane Thon, Surimi, Salade, Tomate

Salade Exotique Crevettes, Avocat, Salade

Les Sandwiches ½ Baguette à la carteUn sandwich demi-baguette frais livré sur stand.7,69 € pièce en moyenne

Sandwich ½ Baguette Poulet Nature, Salade, Tomate, Œuf

Sandwich ½ Baguette Poulet Tex Mex, Salade, Tomate, Œuf

Sandwich ½ Baguette Jambon, Emmental, Beurre

Sandwich ½ Baguette Saumon, Salade, Tomate, Œuf

Sandwich ½ Baguette Surimi, Thon, Salade, Tomate, Œuf

Les Plateaux Repas Froids Écologiques

Servis dans des plateaux avec couverts, verre et raviers individuels Pour l’entrée, le plat principal, le fromage & le dessert. 21,60 € pièceLe couvercle de nos plateaux est amovible.

Voici les suggestions de notre Chef pour la réalisation de vos repas :

Ballotine de Chèvre et Crudités**

Rôti de VeauFlan de Courgettes

**Fromage

**Pâtisserie du Jour

**Petit Pain

Chiffonnade de Jambon de Pays**

Brochette de VolailleSalade Parisienne

**Fromage

**Pâtisserie du Jour

**Petit Pain

Tomates Cerises & Mozzarella**

Poisson du JourRiz Sauvage

**Fromage

**Pâtisserie du Jour

**Petit Pain

Les Plateaux Repas Chauds

Servis dans des plateaux avec couverts, avec marmite micro-ondable, verre et raviers individuels pour l’entrée, le fromage & le dessert. 31,90 € pièceLe couvercle de nos plateaux est amovible.

Voici les suggestions de notre Chef pour la réalisation de vos repas :

Tartare de Tomates, huile d’Olive**

Méli-Mélo de Veau,garniture Forestière

Sauce graine de Moutarde**

Fourme d’Ambertsur lit de Salade

**Tarte au Chocolat

**Petit Pain

Terrine de Légumes Coulis de Tomates

**Saumon à l’Aneth,

Riz Sauvage, beurre citronné**

Brie sur lit de Saladeaux Raisins secs

**Tarte tatin aux Pommes

**Petit Pain

Antipasti à la Crétoise**

Rôti de Bœuf braiséPommes de Terre Rissolées

Jus de Veau au Thym**

Pont l’EvêqueSalade aux noix

**Tarte Framboise

**Petit Pain

Minimum de commande 100 € | La signature du Bon de Commande entraîne l’acceptation de nos conditions générales de vente disponibles sur notre site | www.poirier.fr

BOISSONS SOFTS

Coca-Cola 33 cl (par 24) 1,04 €

Coca-Cola Light ou Zéro 33 cl (par 24) 1,04 €

Maxi Coca 1,25 l (par 6) 3,35 €

Coca-Cola Light ou Zéro 1,25 l (par 6) 3,35 €

Ice Tea 33 cl (par 24) 1,30 €

Orangina 33 cl (par 24) 1,30 €

Jus d’orange Pet 1 l (par 6) 3,30 €

Jus d’orange Tropicana, Pur Premium 1 l (par 6) 4,35 €

Jus d’orange (petite bouteille en verre) 25 cl (par 24) 1,52 €

Jus de pamplemousse rose 1 l (par 6) 3,95 €

Jus de fruit exotique Pampryl 1 l (par 6) 3,95 €

Eau de source régionale 1,5 l (par 6) 1,08 €

Evian 1,5 l (par 6) 1,65 €

Eau gazeuse Badoit 1 l (par 6) 1,85 €

Red Bull 25 cl (par 24) 2,40 €

Pack Fontaine à eau (en location) 1 fontaine, 1 bonbonne, 100 gobelets 99,00 €

Bonbonne d’eau + 100 gobelets 20,90 €

BOISSONS ALCOOLISÉES

Champagne sélection Poirier 75 cl 21,20 €

Champagne Delamotte brut (Groupe L. Perrier) 75 cl 26,20 €

Champagne Nicolas Feuillatte brut 75 cl 25,40 €

Champagne Laurent-Perrier brut 75 cl 34,50 €

Whisky Ballantine’s* 70 cl 23,60 €

Martini 1 l 17,20 €

Tirage de bière professionnel En location 160,00 €

Fût de 30 litres « Kronenbourg 1664 » 137,30 €

Fût de 10 litres « Kronenbourg 1664 » 70,00 €

Fût de 30 litres « Warsteiner » 117,20 €

Bière « Kronenbourg 1664 » 25 cl (par 12) 1,57 €

Bière Heineken 25 cl (par 12) 1,57 €

Bordeaux AOC sélection Poirier 75 cl 7,45 €

Bordeaux supérieur Nardou 75 cl 10,20 €

Muscadet de Sèvre et Maine 75 cl 8,10 €

Chablis blanc 75 cl 16,00 €

BISCUITS APÉRITIFS

1 kg 23,70 €

380 g l’unité 9,60 €

200 g 4,05 €

100 g 2,10 €

Mélange graines salées Kreek’s

Crackers Belin « Réception »

Cacahuètes

Chips Vico

Olives vertes dénoyautées Crespo 37 cl 6,20 €

Biscuits Delacre « Tea Time » 1 kg 25,30 €

Mini Célébration (Twix, Mars, Bounty, Sneakers) 325 g 14,10 €

Bonbons assortis 400 g 12,40 €

Bonbons Haribos assortis 1 kg 13,00 €

Boissons, Biscuits & Vaisselle à usage unique

Liste non exhaustive, autres produits & vaisselle traditionnelle sur consultation - * Vignette alcool en sus.

Société :

Adresse :

Code Postal :

Ville :

Tél :

Mail :

Interlocuteur :

Nom du Salon :

Stand :

Hall :

Allée :

N°

CACHET COMMERCIAL

VAISSELLE ÉCOLOGIQUE PRÉMIUM

14,60 €

11,40 €

6,90 €

12,60 €

17,40 €

100 couteaux en bois écologique

12,00 €

100 serviettes blanches 30 x 30 cm 4,05 €

21,60 €

12,20 €

100 petits gobelets en papier bambou 10 cl

100 grands gobelets en papier bambou 22 cl 100 moyens gobelets en papier bambou 17 cl

7,90 €

12,50 €

87,00 €

50 verres « transparents » 20 cl PLA biodégradable

1000 verres « transparents » 20 cl PLA biodégradable

4,80 €

VAISSELLE EN PLEXI RÉUTILISABLE

4,80 €

130,00 €

21,90 €

398,00 €

6,50 €

59,50 €

5,55 €

20 verres « prestige » 25 cl octogonal

600 verres « prestige » 25 cl octogonal

50 verres « demi bière » 40 cl

1000 verres « demi bière » 40 cl

100 �flûtes à champagne « prestige »

10 verres à pied « cristal » 15 cl

240 verres à pied « cristal » 15 cl 120,00 €

SERVICE BAR

6,20 €

12,40 €

110 l 34,60 €

110 l 6,30 €

4 rouleaux essuie-tout

100 lingettes nettoyantes

Porte sac poubelle + 10 sacs

10 sacs poubelle très résistants

Plateau de service 29 x 40 cm 8,80 €

Nécessaire bar (2 éponges, 1 Mir vaisselle, 1 Ajax vitre, 1 tire bouchon, 1 décapsuleur, 1 torchon, 100 lingettes nettoyantes,1 bouchon champagne, 1 essuie-tout)

42,50 €

Bordeaux Lalande de Pomerol 75 cl 15,95 €

Jus de pomme 1 l (par 6) 3,95 €

Perrier 33 cl (par 24) 1,30 €

Maxi Perrier 1 l (par 6) 2,12 €

50 cl (par 24) 0,71 € Eau de source régionale

Rosé Côtes de Provence 75 cl 12,00 €

50 grandes assiettes carton bio 100% biodégr adable50 petites assiettes carton bio 100% biodégradable

10 grands raviers en fibre de canne 55 cl30 petits raviers en fibre de canne 22 cl

100 fourchettes en bois écologique

100 petites cuillères en bois écologique

10 �flûtes à champagne « prestige »

Minimum de commande 100 € | La signature du Bon de Commande entraîne l’acceptation de nos conditions générales de vente disponibles sur notre site | www.poirier.fr

Société :

Adresse :

Code Postal :

Ville :

Tél :

Mail :

Interlocuteur :

Nom du Salon :

Stand :

Hall :

Allée :

N°

ESPACE CAFÉ

CAFÉ NESPRESSO

Nespresso Zenius en location 100,00 €

Baby Gemini CS 100 en location 150,00 €

Gemini Double CS 200 en location 270,00 €

Kit 300 Cafés Nespresso Grands Crus,

gobelets, sucres, agitateurs 212,00 €

CAFÉ JURA

Jura professionnelle XF50 en location 200,00 €

Jura professionnelle XJ5 ou WE6 en location 330,00 €

Jura professionnelle XJ9 ou WE8 en location 770,00 €

Kit 300 cafés en grain Max Havelaar, Commerce équitable

gobelets, sucres, agitateurs 149,00 €

CAFÉ LAVAZZA

Lavazza Blue Manuelle location gratuiteKit 300 Cafés Lavazza, gobelets, sucres, agitateurs 167,00 €

Lavazza Blue Automatique en locationKit 300 Cafés Lavazza, gobelets, sucres, agitateurs 217,00 €

CAFÉ CARTE NOIRE

Cafetière «Carte Noire» et 2 thermos de 1,8 l location gratuiteKit 100 Cafés filtre Carte Noire, gobelets, sucres, agitateurs 55,00 €

ANIMATION BAR À CAFÉ, CAFÉ LATTE, MACCHIATO, CAPPUCINO

(nous consulter)

Option Kit Café Écologique

gobelets en papier bambou, sucres & agitateurs en bois 26,00 €

Bouilloire électrique chromée en location 30,30 €

Carré de chocolat au lait Milka par 350 41,10 €

Mini-chocolats noirs par 50 13,70 €

Doses de crème allégée par 10 2,50 €

RÉFRIGÉRATEURS EN LOCATION

Réfrigérateur 140 l 76,00 €

à clé 86,00 €

Réfrigérateur 220 l 96,00 €

à clé 106,00 €

Réfrigérateur congélateur 220 l / 60 l 122,00 €

PACKS MACHINE A CAFÉ + RÉFRIGÉRATEUR

Réfrigérateur 140 l, machine à café Lavazza manuelle

Kit 300 Cafés Lavazza 238,00 €

Réfrigérateur 140 l, machine à café Lavazza Blue Automatique

Kit 300 Cafés Lavazza 288,00 €

Réfrigérateur 220 l, machine à café Lavazza Blue Automatique

Kit 300 Cafés Lavazza 308,00 €

PACK DE DÉMARRAGE LAVAZZA

313,00 €

Réfrigérateur 140 l, machine à café Lavazza manuelle,

Kit 300 cafés Lavazza,

6 Jus d’orange, 24 Coca 33 cl, 6 Maxi Perrier,

6 Eaux de source, 150 Verres 20 cl PLA biodégradable

PACK DE DÉMARRAGE LAVAZZA AUTOMATIQUE

358,00 €

Réfrigérateur 140 l, machine à café Lavazza Blue Auto,

Kit 300 cafés Lavazza,

6 Jus d’orange, 24 Coca 33 cl, 6 Maxi Perrier,

6 Eaux de source, 150 Verres 20 cl PLA biodégradable

DIVERS MATÉRIELS EN LOCATION

410,00 €

358,00 €

140,00 €

180,00 €

328,00 €

350,00 €

190,00 €

90,00 €

160,00 €

237,00 €

Armoire Frigo ventilée, 400 l

Cave à vin vitrée (120 bouteilles)

Congélateur 140l

Congélateur 220l

Lave Verre Pro 2,7 kw (cycle 90 s)

Lave Vaisselle Pro 3,6 kw

Machine à glaçons 5 kg / jour

Micro-ondes 1,3 kw

Tirage de bière professionnel

Tirage de bière professionnel Colonne Warsteiner

Pack Fontaine à eau en location(1 fontaine, 1 bonbonne, 100 gobelets) 99,00 €

Matériel & équipement de cuisine, matériel office, vaisselle ou autres matériels... nous consulter

Boissons chaudes & Matériel en location

CACHET COMMERCIAL

THÉ BIO

LES INDISPENSABLES

DIVERS MATÉRIELS EN LOCATION

50,50 €

25,70 €

Kit écologique 50 Thés Bio Pagès

gobelets en papier bambou, sucres & agitateurs en bois

Kit écologique Coffret bois 50 Thés Bio Pagès thés variés

gobelets en papier bambou, sucres & agitateurs en bois