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Ce que pensent les mamans de nos ateliers pour bébés p. 28-29
Compte-rendu de la grande finale p. 4-6
Julian (9) fait ses premiers pas
en tant que D.J. p. 8-9
Surprenants cocktails
à base de bière
p. 11
Faire de sa passion un métier p. 24-25
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Le 27 juin à 19 h, la tension était à son apogée pour les 9 finalistes de notre concours « Cuisinez & Gagnez ». 106 personnes ont participé à notre concours mais seulement quelques-unes d’entre elles ont pu préparer et présenter leur plat à un jury composé de formateurs culinaires. Après deux heures en cuisine, Pascale et Nick en sont sortis grands vainqueurs. Grâce à leur talent, ils partent visiter le domaine viticole de Roodeberg… en Afrique du Sud !
« Grâce à ma passion
pour la cuisine,
je pars en Afrique du Sud. Quel
bonheur ! »Nick
« Ce concours était un
véritable dé�, mais j’ai cru en
mes chances jusqu’au bout ! »
Pascale
« Grâce à ma passion
je pars en Afrique du Sud. Quel
bonheur ! »
« Ce concours était un
véritable dé�, mais j’ai cru en
mes chances jusqu’au bout ! »
Pascale
La grande finale ! Deuxième place pour Nancy, Mari et Glynis : elles vont découvrir l’univers de Freixenet à Barcelone.
Elvea récompense les quatre autres finalistes avec un dîner au restaurant « Peppe’s » à Genk.
Notre hôtesse Sylvia détend tout de suite l’atmosphère.
Une soirée placée sous le signe de la convivialité. Famille, amis et conjoint(e)s étaient présents pour l’occasion. Même le soleil était de la partie sur la terrasse de notre Academy d’Uccle.
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Les appareils: une équipe parfaite.Le résultat: un vrai succès.Le cuisinier: pleinement détendu.
Les appareils encastrables de Bosch se complètent idéalement pour que chaque moment dans votre cuisine soit parfait, savoureux et relaxant.
Plus d’infos sur: www.bosch-home.be
ADV-Colruyt-Academy-Bosch-FR-NL.indd 2 24/07/2018 16:20:22
Découvrez les recettes de Pascale (œuf mollet frit, ratatouille de légumes de saison au chorizo grillé) et Nick (timbale de pâtes et son consommé de tomate) sur notre blog : colruytgroupacademy.be/blog
Les membres du jury Karine, Olivier et Sarah goûtent, jugent et désignent les gagnants.
Merci à nos partenaires Roodeberg, Freixenet, Elvea, Barilla et Ovyta
La concentration est au maximum et l’entraide est au rendez-vous.
« Tous les plats étaient délicieux, mais la créativité de Pascale et Nick
a fait la différence. »
La tension monte… Il est l’heure de se glisser derrière les fourneaux !
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« Plus tard, je serai un vrai D.J. ! »
D.J. Julian met le feu !
« Pendant l’atelier, j’ai appris à mixer et à faire des transitions super cool »
Votre enfant rêve de fouler la scène de Tomorrowland ? Inscrivez-le à notre atelier : « Mixer comme un D.J. » !
Découvrez plus d’infos sur cet atelier ou d’autres ateliers pour enfants sur colruytgroupacademy.be
« Voir son enfant rayonner, c’est une immense satisfaction »« Tous ces visages radieux, ses amis qui dansent et sautent dans tous les sens, et Julian qui se donne à fond dans son rôle : nous étions aux anges ! » Les parents de Julian sont de toute évidence fiers de leur fils.
« S’il veut en faire son métier, Julian aura tout notre soutien. » À quand une platine à la maison ? « Il n’en a pas encore, mais ça va peut-être donner des idées à saint Nicolas ! » (rires)
Un D.J. est né !Après avoir suivi l’atelier « Mixer comme un D.J. » deux fois, le rêve de Julian (9 ans) peut enfin devenir réalité. Notre D.J. en herbe a pu faire ses premiers pas devant un véritable public lors de la fête surprise annuelle de son école.
Julian sait déjà qu’il sera D.J. plus tard. Il a découvert sa passion lors de l’atelier « Mixer comme un D.J. » à l’Academy d’Hasselt. « Le formateur Niels m’a appris à mixer et à faire des transitions comme un professionnel. C’était vraiment trop cool ! » Sur scène, Julian se sent comme chez lui et l’enthousiasme de ses camarades de classe le confirme : « Julian est une bête de scène. Quel talent ! »
Julian n’a pas échappé au trac du débutant mais a quand même profité pleinement de ce moment. « Quand je me suis réveillé le matin, j’étais nerveux. Je ne pensais qu’à mon show. Mais quand j’ai vu mes amis s’éclater devant le podium pendant la fête, le stress a disparu tout de suite ! Tout le monde criait mon nom, c’était génial ! »
Regardez Julian en action !
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Pringles BellsLes Pringles, ces délicieuses chips à s’en lécher les doigts ! Collectez 24 emballages vides auprès de vos amis et proches pour créer ce calendrier de l’avent original.
Bière ou cocktail, pourquoi choisir ?
La bière, c’est bien. En cocktail, c’est encore mieux ! Épatez vos invités avec ces trois recettes surprenantes !
Faites le plein d’inspiration lors de nos ateliers pour les fêtes de fin d’année ! Inscription sur colruytgroupacademy.be
Bourbon Blond Pour les connaisseursMatériel : 1 shakerIngrédients pour 1 verre 4 cl de Leffe Blonde4 cl de Bourbon Bulleit2 cl de sirop de citronnelle1,5 cl de jus de citron1 zeste de citron Préparation • Remplissez le shaker avec
le bourbon, le sirop et le jus de citron.
• Secouez énergiquement. • Ajoutez la Leffe Blonde.• Terminez avec le zeste
de citron.
Gin & Bière Doux-amer et élégantIngrédients pour 1 verre 20 cl de Hoegaarden Rosée5 cl de Gin Tanqueray Ten2 cl de sirop de pamplemousseglaçons1 rondelle ou 1 zeste de pamplemoussebaies de genièvrePréparation • Remplissez un verre ballon
de glaçons. • Ajoutez le gin et le sirop. • Complétez avec la Hoegaarden
Rosée. • Mélangez à l’aide d’une cuillère.• Ajoutez les baies de genièvre. • Décorez avec une rondelle ou un
zeste de pamplemousse rose.
Hoegaarden Radler Limon & Lime Frais avec une note sucréeMatériel : 1 shakerIngrédients pour 1 verre 10 cl de Hoegaarden Radler Lemon & Lime 2,03 cl de jus de citron vert frais2 cl de sucre de canne (liquide)glaçonsPréparation • Versez la Hoegaarden Radler
Lemon & Lime, le jus de citron vert et le sucre de cannes dans le shaker.
• Remplissez le shaker de glaçons. • Secouez énergiquement. • Versez la préparation dans un
verre tumbler.• Remplissez le verre de glaçons
jusqu’à ras bord.
Envie de confectionner votre propre exemplaire ? Suivez les étapes sur notre blog colruytgroupacademy.be/blog
Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse
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À votre tour de passer derrière les fourneaux pour les fêtes, sans pour autant rester des heures en cuisine ? Pas de panique, c’est possible ! Faites le plein d’inspiration grâce à notre menu facile de fin d’année !
Un menu de fête sans stress
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de scampis50 g de beurre2 oignons2 c. à soupe de porto blanc 8 œufs 2 c. à soupe de crème fraîche sel et poivre
Filet de porc ardennais farci au fromage aux fines herbes
Préparation
• Préchauffez le four à 150-170 °C.• Décongelez les scampis et coupez-les en petits
morceaux.• Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y
revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.
• Ajoutez les scampis et faites-les revenir doucement pendant 3 min.
• Versez le porto sur les scampis et laissez encore mijoter quelques minutes.
• Battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.• Retirez la poêle du feu et versez le mélange aux
œufs sur les scampis. • Répartissez le mélange dans quatre ramequins et
enfournez à température moyenne jusqu’à ce que les œufs coagulent.
Ingrédients pour 4 personnes
700 g de filet pur de porc ardennais 250 g de fromage frais 2 c. à soupe de persil frais finement haché2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée200 g de lard fumé (coupé finement)4 dl de fond de bœuf (bocal) 1 cube de bouillon de viande 2 dl de crème liant maïzena beurresel et poivre
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C. • Mélangez les fines herbes au fromage, salez et poivrez.• Faites une entaille et tartinez l’intérieur de fromage aux
fines herbes.• Refermez-le et poivrez.• Entourez la viande de lard.• Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il
mousse.• Saisissez la viande sur toutes ses faces.• Disposez-la dans un plat à four déposez-la sur une plaque
de cuisson au milieu du four (10 à 15 min pour une cuisson rosée).
• Laissez reposer 5 min hors du four sous du papier aluminium.
• Éliminez la graisse de cuisson et mouillez avec le fond de volaille, émiettez le cube de bouillon pour davantage de saveur et portez à ébullition.
• Grattez les sucs de cuisson et ajoutez la crème.• Laissez réduire et épaississez éventuellement avec le liant.• Rectifiez éventuellement l’assaisonnement en poivre.• Coupez la viande en tranches obliques et nappez de sauce.
Scampis au porto blanc
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Bébé• Découvrir la musique avec Bébé (1-2 ans)• Découvrir la musique avec votre enfant (2-3 ans)• Découvrir la musique avec votre enfant (3-4 ans)• Massages pour bébés• Toutes les techniques pour porter Bébé• Yoga avec Bébé Série• Yoga pour femmes enceintes Série
Ingrédients pour 8 portions
200 g de chocolat 70 %180 g de beurre6 œufs 200 g de sucre de canne70 g de farine2 c. à café de cacao en poudre2 c. à café de lait
Préparation
• Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (max. 450 W).• Mélangez - sans fouetter - le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le sucre soit dissous.• Mélangez progressivement la préparation œufs-sucre avec la préparation chocolat-beurre.• Ajoutez ensuite la farine tamisée et le cacao en poudre.• Terminez par le lait.• Prenez de petits pots en aluminium, beurrez-les et saupoudrez-les d’un peu de farine.• Remplissez les pots aux ¾ avec le mélange.• Laissez-les refroidir 30 min au réfrigérateur avant la cuisson.• Enfournez les pots pendant 12 min à 200 °C.• Démoulez les moelleux et servez-les chauds.
À la recherche d’autres recettes faciles et surprenantes ? Découvrez-les lors de nos ateliers pour les fêtes de fin d’année :
Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be
Nos ateliers pour 2019 Faites le plein de découvertes ce printemps dans nos Academys ! Trouvez des idées pour votre menu de Pâques, inscrivez vos enfants à des ateliers super cool ou découvrez nos nouveaux ateliers « C’est gourmand, c’est croquant ! », « Le chocolat dans tous ses états » et « Éclairs spectaculaires » !Retrouvez notre offre complète pour le printemps 2019 !
En collaboration avec
Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be
ATELIERS JANVIER – AVRIL 2019
Moelleux au chocolat
• Menu facile de fin d’année
• Menu festif de fin d’année
• Menu festif végétarien
• Fêtes en famille
• Des accompagnements festifs
• Gâteaux de fête
« Le secret ? Préparer à l’avance et peau�ner le soir. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir un repas sans stresser ! »
Formateur Johan
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Enfants & ados 6 - 9 ans• Princesse pour un jour • Robot Labo : programme ton propre robot !
6 - 12 ans• Un dino en pâte Fimo Nouveau
9 - 12 ans• Abracadabra : créatif avec du vieux papier Nouveau• Les petits chefs découvrent l’Italie Nouveau• Manger avec les doigts• Mixer comme un D.J.• Nintendo Labo : viens jouer, construire et découvrir• Robot Labo : programme ton propre robot !
Ados • Bar à maquillage
En famille• Cuisiner, un jeu d’enfant• En cuisine avec votre petit chef ! Nouveau• Relooking coiffure : chouettes coiffures pour enfant
Nouveau Bien-être & détente• Aromathérapie à découvrir• Home organising : bien dans votre maison,
bien dans votre tête• Le b.a.-ba du maquillage• Relooking coiffure : trouvez votre nouveau style Nouveau
Hobby• Le grimage des enfants : bases (partie 1) (16-99 ans)• Le grimage des enfants : personnages (partie 2) (16-99 ans)• Lettering (12-99 ans)• Mixer comme un D.J. (12-99 ans)
Cuisiner & dégusterBio• Des merveilles à base de tofu• Faire son pain maison • Les graines germées : coup de « pousse » Nouveau• Les légumineuses, peu connues mais délicieuses
Easy cooking• Classiques en mode équilibré• Des assiettes aux couleurs de l’automne Nouveau• Des quiches pour toutes les envies• Des recettes qui réchauffent le cœur• Desserts aux fruits de saison et au chocolat• Le plein de tonus au petit-déjeuner• Pestos et autres délices à tartiner• Savoureux repas tout-en-un• Soupe party• Un agréable brunch (de Pâques)
Veggie/vegan• Burgers végétariens• C’est gourmand, c’est croquant ! Nouveau• Cure de jus, soupes et smoothies• Easy veggie Nouveau• Garnitures et tartines• Raw food : qui l’eût cru ?
ATELIERS JANVIER – AVRIL 2019ATELIERS JANVIER – AVRIL 2019
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Retrouvez les dates, lieux et autres infos sur colruytgroupacademy.beATELIERS JANVIER – AVRIL 2019
Boissons• Gin : initiation• Les vins bio• Rhum : masterclass• Tour du monde des whiskys• Vin : initiation • Vin : perfectionnement
Sans gluten et sans lactose • Sans gluten et sans lactose : délices maison • Sans gluten et sans lactose : session d’information
Découvertes• À TABLE : recettes étonnantes en janvier Nouveau• À TABLE : recettes étonnantes en février Nouveau• À TABLE : recettes étonnantes en mars Nouveau• À vos tartes !• Barbecue d’hiver• Buffet printanier : une fête réussie sans stress• Cake design• Éclairs spectaculaires Nouveau• Le café, du grain au dessert• Le chocolat dans tous ses états Nouveau• Les secrets du boulanger révélés• Menu de Pâques Nouveau contenu• Plus de goût, moins de kilos Nouveau contenu• Tous les secrets du café• Un chef étoilé qui sommeille en vous
Cuisine du monde• Boulettes aux saveurs du monde Nouveau• La cuisine géorgienne• La cuisine indienne• Plat de pâtes recherche sauce• Tajine, ouvre-toi !• Voyage au cœur de l’Asie
Maison & jardin• Aiguiser ses techniques de découpe• Couture : pantalon pour bébé (initiation)• Couture : sac de rangement passepoilé (initiation) Nouveau• Couture : T-shirt junior (niveau avancé) Nouveau• Réaliser soi-même ses produits d’entretien
Thème de société• Plus vert sur la route
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Mon tout premier atelier
Découvrez d’autres ateliers Maison & Jardin sur colruytgroupacademy.be
Nom : Sieglinde Van Haezebrouck
Âge : 41
Profession :programmatrice littéraire
Ville :Heusden
• Comment as-tu connu la Colruyt Group Academy ?Une de mes amies travaille chez Colruyt Group et m’a parlé de l’Academy de Melle. J’ai regardé les ateliers proposés et j’ai directement eu envie d’en suivre un !
• Quel atelier as-tu suivi ?« Réaliser soi-même ses produits d’entretien ».
• Pourquoi as-tu choisi cet atelier ?L’écologie m’intéresse beaucoup et je veux contribuer à améliorer l’environnement. Cet atelier était donc fait pour moi.
• Avec qui as-tu suivi cet atelier ?J’y ai participé seule.
• Quelles sont tes impressions sur cet atelier ?C’était une expérience très agréable, car l’ambiance entre le formateur et les participants était au rendez-vous ! De plus, j’ai appris à réaliser des produits d’entretien très facilement et de manière écologique.
• Qu’as-tu pensé de notre toute nouvelle Academy de Melle ? Elle est très réussie ! Le bâtiment est moderne, très lumineux et il y règne une atmosphère chaleureuse. On s’y sent à l’aise.
• Quels conseils vas-tu appliquer chez toi ?Je vais tous les utiliser ! (rires) Je vais acheter les produits de base nécessaires pour réaliser un nettoyant multi-usage. Je compte encourager mes proches à faire de même.
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Test réussi !
Qui de mieux placés que nos participants pour évaluer nos nouveaux ateliers ? Grâce à leur feed-back lors de nos sessions de test, nos ateliers prennent forme. Une expérience agréable et enrichissante pour eux comme pour nous !
Peggy• fan de cuisine
• originaire de Tirlemont
• a déjà suivi 26 ateliers à l’Academy de Louvain
Jarne & Pascal• grand fan de Nintendo et
son papa
• originaires de Liedekerke
Quels étaient les points à améliorer ? « C’était une expérience fantastique, mais j’aurais aimé pouvoir m’exercer un peu plus. Mes remarques ont immédiatement été prises en compte et davantage de matériel sera prévu pour les prochains ateliers, afin que tout le monde puisse en profiter comme il se doit. »
« Nous avons reçu de nombreux conseils et astuces pour réaliser une boîte à lunch surprenante. L’atelier était très chouette, les recettes étaient géniales et surtout accessibles à tous : il n’y avait rien à redire ! (rires) J’ai une formation en cuisine, mais les nouvelles idées ou les recettes surprenantes sont toujours les bienvenues. Et cet atelier ne m’a pas déçue ! »
Boîte à lunch 2.0« Je trouve ça super de demander notre avis sur un atelier », explique Peggy. Elle a suivi notre session de test « Boîte à lunch remplie d’idées » avec une amie.
Un moment père-filsPascal a aussi suivi avec son fils Jarne (8 ans) un de nos futurs ateliers : l’atelier « Nintendo Labo ». « Un nouveau monde s’ouvrait à moi, mais Jarne était en terrain conquis. Guider son papa rendait l’atelier encore plus chouette pour lui. » Pascal a trouvé l’atelier très captivant. Il a vraiment apprécié la phase de construction et de jeu, mais a surtout partagé un moment père-fils. « Jarne en parle encore, nous avons déjà hâte de participer au véritable atelier ! »
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Un métier ? Une passion !
Inscrivez-vous à nos ateliers de grimage !
• Le grimage des enfants : bases (partie 1)• Le grimage des enfants : personnages (partie 2)
Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be
Après avoir participé à l’atelier « Le grimage des enfants », Evi et Dorine ont décidé de lancer leur propre activité. Nous leur avons rendu visite lors du marché annuel de Hal.
Au milieu de la rue commerçante, Evi donne le dernier coup de pinceau à son grimage de princesse. Dorine, quant à elle, peaufine son petit lion. Toutes deux sont habituées à organiser des animations pour les enfants : depuis 2004, elles travaillent ensemble en tant qu’accompagnatrices d’enfants malades. Pendant leur temps libre, elles se consacrent aussi aux enfants. Leur passion a commencé à grandir en 2015, lorsqu’elles ont suivi l’atelier « Le grimage des enfants : bases (partie 1) » à la Colruyt Group Academy. Elles ont tellement accroché qu’elles se sont immédiatement inscrites à l’atelier « Le grimage des enfants : personnages (partie 2) ». Pas de doute, le virus du grimage les avait contaminées !
Fin 2015, leur hobby est devenu un métier à part entière : leur entreprise était née. Depuis, vous pouvez les retrouver lors de différents événements où des enfants sont présents.
DorineElle a découvert le
grimage lors de nos ateliers et a ensuite
créé sa propre entreprise avec sa
collègue Evi.
« Il n’y a pas de meilleure récompense que le sourire d’un enfant »« Lors de l’atelier “Le grimage des enfants”, j’ai appris plusieurs astuces efficaces, comme la technique de la goutte ou de la boucle. J’ai assimilé les bases du grimage en un court laps de temps. Je peux désormais réaliser un large éventail d’animaux, mais aussi des fleurs, plantes et personnages de contes de fées telles que des princesses. Sans oublier Spider-Man, un classique auprès des garçons (rires).
Les ateliers que j’ai suivis m’ont permis de de me lancer dans une belle aventure. Evi et moi faisons apparaître des sourires sur le visage des enfants. Sans aucun doute, la plus belle des récompenses. »
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Trop beau pour être mangé
Décorer un gâteau ? Nos participants de l’atelier « Cake design » en connaissent désormais un rayon. Rien de plus chouette que de transformer un délicieux cake en véritable chef-d’œuvre ! Différentes couleurs, des paillettes, de la pâte à sucre… Tout est permis !
« Il n’y avait pas deux gâteaux identiques » « Nous pouvions utiliser autant d’accessoires que nous voulions. Tout le monde est donc reparti avec une création personnalisée et délicieuse. Nous avons reçu des conseils sur mesure pour peaufiner notre œuvre d’art. Nous avons aussi appris à travailler avec de la pâte à sucre. Lors de la prochaine fête à la maison, je n’hésiterai pas à reproduire un tel bijou ! »
Envie d’épater vos convives avec un gâteau fait maison ?
Inscrivez-vous à l’atelier « Cake Design » sur colruytgroupacademy.be
Elkecomplètement accro à
la décoration de gâteau depuis notre atelier
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Du ventre de Maman à la maternelleDès votre grossesse, vous voulez profiter pleinement de votre enfant. Dès que votre bout de chou pointe le bout de son nez, vous pouvez faire de nouvelles découvertes ensemble. Car nos ateliers – organisés en collaboration avec Dreambaby – évoluent avec Bébé. Ces mamans témoignent des beaux moments passés dans notre Academy.
Yoga pour femmes enceintes
« Ce fut un moment très intime pour mon bébé et moi », raconte Tosca. « C’était comme si mon enfant sentait que j’étais là. Je suis rentrée complètement zen à la maison. Et ça, c’est vraiment chouette quand on est enceinte. »
Yoga avec Bébé
Eva : « C’était super de pouvoir à nouveau bouger un peu après l’accouchement. Ma fille pouvait suivre le cours de yoga avec moi, ce que je trouvais idéal. Astrid était très calme grâce au contact que nous avions pendant les exercices. Je recommande cet atelier ! »
Porte-bébés et écharpes de portage
Aurélie : « J’ai pu découvrir les différentes techniques de portage et ainsi me conforter dans mon choix. J’ai opté pour l’écharpe de portage, mon compagnon pour le porte-bébé. Nous avons les deux à la maison, chacun utilise le modèle qu’il préfère. »
Massages pour bébés
« Noa avait 9 semaines et il était le plus jeune enfant de l’atelier », explique Marika en riant. « Les techniques apprises m’ont vraiment aidée à me familiariser avec son petit corps fragile. Nous profitons chaque jour de ce moment privilégié. »
Découvrir la musique avec
Bébé (12-18 mois)
Delphine, une maman attendrie explique : « Nahia-Amina a appris pour la première fois à faire de la musique. Elle était tout de suite enthousiaste ! Elle n’en finissait plus de secouer les maracas et balbutiait même quelques mélodies. Adorable ! »
Envie de faire de nouvelles découvertes, pas à pas, avec votre enfant ?
Découvrez nos ateliers pour Bébé et inscrivez-vous sur colruytgroupacademy
Découvrir la musique avec votre enfant (3-4 ans)
Elodie : « Tobe a adoré faire de la musique avec des cuillères et des bols. Nous avions le sentiment qu’il avait l’oreille musicale, et c’était en effet le cas. »
Découvrir la musique avec
votre enfant (2-3 ans)
Leen : « Mon fils Jack ne savait plus où regarder : les instruments, le matériel ou les autres enfants. Cela l’a vraiment impressionné car une fois rentrés à la maison, il s’est mis à jouer du tambour ! »
Les mamans qui témoignent ainsi que leurs enfants ne correspondent pas aux personnes figurant sur les photos.
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Coup de cœur pour nos ateliers 3 mises en bouche surprenantesComment épater vos convives dès le début du repas ? Avec de délicieuses mises en bouche faites maison ! Découvrez nos trois recettes originales à base de biscuits Jules Destrooper. Succès garanti !
Ingrédients
1 feuille de chicon, 1 pot de rillettes de porc, 1 boîte de croquants aux amandes de Jules Destrooper
Croquant aux amandes, rillettes et chicon
• Formez une quenelle de rillette.
• Disposez-la sur le croquant aux amandes.
• Garnissez avec une feuille de chicon.
Ingrédients
1 citron, 1 morceau de foie gras, pâte de spéculoos, 50 g de sucre, 1 dl d’eau, 1 boîte de croquants au gingembre de Jules Destrooper
Croquant au gingembre et foie gras
• Coupez le citron en quartiers et retirez la pulpe.
• Découpez le zeste en lanières et cuisez-le dans un sirop à base d’eau et de sucre.
• Laissez refroidir dans le sirop.
• Disposez un morceau de foie gras sur le croquant au gingembre.
• Garnissez avec un peu de pâte de spéculoos et le zeste de citron.
Ingrédients
1 pot de fromage de chèvre, 1 orange, 1 boîte de dentelles aux noix de cajou de Jules Destrooper, quelques branches de thym, huile d’olive, poivre, sel
Dentelle aux noix de cajou, fromage de chèvre, thym et orange
• Mélangez le fromage de chèvre avec une goutte d’huile d’olive et un zeste d’orange.
• Effeuillez les branches de thym, hachez les feuilles et ajoutez-les au fromage.
• Mélangez, salez et poivrez.• Placez le mélange dans une
poche à douille. • Garnissez la dentelle d’un
peu de fromage et placez une dentelle par-dessus.
Inspirer les participants, cultiver une nouvelle passion ou en réveiller d’anciennes : la découverte occupe une place centrale dans nos Academys. Et parfois, cela relève de l’obsession, à tel point que certains participants en redemandent. Nous sommes partis à la rencontre de Tania et Patricia, qui s’adonnent avec plaisir à leur hobby au sein de nos Academys.
Après 7 ateliers de couture, Tania est devenue une véritable experte en la matière !
« Auparavant, je tricotais et faisais du crochet, mais cela est devenu moins évident avec mon arthrose naissante. Je cherchais donc depuis longtemps un nouveau hobby. J’avais déjà pensé à la couture, mais je me trouvais à chaque fois des excuses pour ne pas commencer. Jusqu’au jour où mes fils m’ont offert une machine à coudre. Je me suis inscrite à l’un de vos ateliers et j’ai tout de suite accroché. Depuis lors, je suis dans les starting-blocks dès qu’un nouvel atelier de couture fait son apparition. Et j’apprends de nouvelles choses à chaque fois. Je confectionne même des vêtements. »
Patricia ne peut plus se passer du lettering
« Je n’arrêtais pas de contempler avec admiration la fille de mes amis lorsqu’elle écrivait. Cela m’a donné envie de suivre l’atelier “Lettering”. Depuis lors, je suis excitée à la vue de crayons et de feutres. (rires)Décorer des mots et des lettres me détend énormément. J’ai commencé par faire quelques ébauches dans un cahier. Désormais, je réalise aussi des petites cartes, du papier à recouvrir et des petits cadeaux. Quand je suis quelque part, je note les citations qui me viennent à l’esprit pour les utiliser plus tard. »
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Suivez-nous sur ! Konnichiwa le Japon !Un atelier de la Colruyt Group Academy est l’occasion idéale de tester de nouvelles choses. Les participants sont souvent très surpris du résultat. C’est le cas d’Annick, qui a suivi pas moins de quatre ateliers cette année. « Buffet japonais », le premier auquel elle a participé, l’a immédiatement séduite.
« J’ai découvert la Colruyt Group Academy sur Facebook et je me suis inscrite avec quatre amies à autant d’ateliers. Lors de l’atelier “Buffet japonais”, j’ai appris à découvrir une cuisine généreuse et surtout délicieuse. Je me suis surpassée. Je suis vraiment fière de notre soupe et de ce plat japonais à base de légumes et de poisson aux graines de sésame. Un plat que je n’hésiterai pas à refaire. »
Découvrez la Colruyt Group Academy aussi sur Instagram ! Retrouvez toutes les photos prises lors de nos ateliers. Partagez votre plat ou moment préféré avec le hashtag #colruytgroupacademy !
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Nos partenaires temporaires
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Le 27 juin à 19 h, la tension était à son apogée pour les 9 finalistes de notre concours « Cuisinez & Gagnez ». 106 personnes ont participé à notre concours mais seulement quelques-unes d’entre elles ont pu préparer et présenter leur plat à un jury composé de formateurs culinaires. Après deux heures en cuisine, Pascale et Nick en sont sortis grands vainqueurs. Grâce à leur talent, ils partent visiter le domaine viticole de Roodeberg… en Afrique du Sud !
« Grâce à ma passion
pour la cuisine,
je pars en Afrique du Sud. Quel
bonheur ! »Nick
« Ce concours était un
véritable dé�, mais j’ai cru en
mes chances jusqu’au bout ! »
Pascale
« Grâce à ma passion
je pars en Afrique du Sud. Quel
bonheur ! »
« Ce concours était un
véritable dé�, mais j’ai cru en
mes chances jusqu’au bout ! »
Pascale
La grande finale ! Deuxième place pour Nancy, Mari et Glynis : elles vont découvrir l’univers de Freixenet à Barcelone.
Elvea récompense les quatre autres finalistes avec un dîner au restaurant « Peppe’s » à Genk.
Notre hôtesse Sylvia détend tout de suite l’atmosphère.
Une soirée placée sous le signe de la convivialité. Famille, amis et conjoint(e)s étaient présents pour l’occasion. Même le soleil était de la partie sur la terrasse de notre Academy d’Uccle.
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Les appareils: une équipe parfaite.Le résultat: un vrai succès.Le cuisinier: pleinement détendu.
Les appareils encastrables de Bosch se complètent idéalement pour que chaque moment dans votre cuisine soit parfait, savoureux et relaxant.
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Découvrez les recettes de Pascale (œuf mollet frit, ratatouille de légumes de saison au chorizo grillé) et Nick (timbale de pâtes et son consommé de tomate) sur notre blog : colruytgroupacademy.be/blog
Les membres du jury Karine, Olivier et Sarah goûtent, jugent et désignent les gagnants.
Merci à nos partenaires Roodeberg, Freixenet, Elvea, Barilla et Ovyta
La concentration est au maximum et l’entraide est au rendez-vous.
« Tous les plats étaient délicieux, mais la créativité de Pascale et Nick
a fait la différence. »
La tension monte… Il est l’heure de se glisser derrière les fourneaux !
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Pringles BellsLes Pringles, ces délicieuses chips à s’en lécher les doigts ! Collectez 24 emballages vides auprès de vos amis et proches pour créer ce calendrier de l’avent original.
Bière ou cocktail, pourquoi choisir ?
La bière, c’est bien. En cocktail, c’est encore mieux ! Épatez vos invités avec ces trois recettes surprenantes !
Faites le plein d’inspiration lors de nos ateliers pour les fêtes de fin d’année ! Inscription sur colruytgroupacademy.be
Bourbon Blond Pour les connaisseursMatériel : 1 shakerIngrédients pour 1 verre 4 cl de Leffe Blonde4 cl de Bourbon Bulleit2 cl de sirop de citronnelle1,5 cl de jus de citron1 zeste de citron Préparation • Remplissez le shaker avec
le bourbon, le sirop et le jus de citron.
• Secouez énergiquement. • Ajoutez la Leffe Blonde.• Terminez avec le zeste
de citron.
Gin & Bière Doux-amer et élégantIngrédients pour 1 verre 20 cl de Hoegaarden Rosée5 cl de Gin Tanqueray Ten2 cl de sirop de pamplemousseglaçons1 rondelle ou 1 zeste de pamplemoussebaies de genièvrePréparation • Remplissez un verre ballon
de glaçons. • Ajoutez le gin et le sirop. • Complétez avec la Hoegaarden
Rosée. • Mélangez à l’aide d’une cuillère.• Ajoutez les baies de genièvre. • Décorez avec une rondelle ou un
zeste de pamplemousse rose.
Hoegaarden Radler Limon & Lime Frais avec une note sucréeMatériel : 1 shakerIngrédients pour 1 verre 10 cl de Hoegaarden Radler Lemon & Lime 2,03 cl de jus de citron vert frais2 cl de sucre de canne (liquide)glaçonsPréparation • Versez la Hoegaarden Radler
Lemon & Lime, le jus de citron vert et le sucre de cannes dans le shaker.
• Remplissez le shaker de glaçons. • Secouez énergiquement. • Versez la préparation dans un
verre tumbler.• Remplissez le verre de glaçons
jusqu’à ras bord.
Envie de confectionner votre propre exemplaire ? Suivez les étapes sur notre blog colruytgroupacademy.be/blog
Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse
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À votre tour de passer derrière les fourneaux pour les fêtes, sans pour autant rester des heures en cuisine ? Pas de panique, c’est possible ! Faites le plein d’inspiration grâce à notre menu facile de fin d’année !
Un menu de fête sans stress
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de scampis50 g de beurre2 oignons2 c. à soupe de porto blanc 8 œufs 2 c. à soupe de crème fraîche sel et poivre
Filet de porc ardennais farci au fromage aux fines herbes
Préparation
• Préchauffez le four à 150-170 °C.• Décongelez les scampis et coupez-les en petits
morceaux.• Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y
revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.
• Ajoutez les scampis et faites-les revenir doucement pendant 3 min.
• Versez le porto sur les scampis et laissez encore mijoter quelques minutes.
• Battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.• Retirez la poêle du feu et versez le mélange aux
œufs sur les scampis. • Répartissez le mélange dans quatre ramequins et
enfournez à température moyenne jusqu’à ce que les œufs coagulent.
Ingrédients pour 4 personnes
700 g de filet pur de porc ardennais 250 g de fromage frais 2 c. à soupe de persil frais finement haché2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée200 g de lard fumé (coupé finement)4 dl de fond de bœuf (bocal) 1 cube de bouillon de viande 2 dl de crème liant maïzena beurresel et poivre
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C. • Mélangez les fines herbes au fromage, salez et poivrez.• Faites une entaille et tartinez l’intérieur de fromage aux
fines herbes.• Refermez-le et poivrez.• Entourez la viande de lard.• Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il
mousse.• Saisissez la viande sur toutes ses faces.• Disposez-la dans un plat à four déposez-la sur une plaque
de cuisson au milieu du four (10 à 15 min pour une cuisson rosée).
• Laissez reposer 5 min hors du four sous du papier aluminium.
• Éliminez la graisse de cuisson et mouillez avec le fond de volaille, émiettez le cube de bouillon pour davantage de saveur et portez à ébullition.
• Grattez les sucs de cuisson et ajoutez la crème.• Laissez réduire et épaississez éventuellement avec le liant.• Rectifiez éventuellement l’assaisonnement en poivre.• Coupez la viande en tranches obliques et nappez de sauce.
Scampis au porto blanc
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Bébé• Découvrir la musique avec Bébé (1-2 ans)• Découvrir la musique avec votre enfant (2-3 ans)• Découvrir la musique avec votre enfant (3-4 ans)• Massages pour bébés• Toutes les techniques pour porter Bébé• Yoga avec Bébé Série• Yoga pour femmes enceintes Série
Ingrédients pour 8 portions
200 g de chocolat 70 %180 g de beurre6 œufs 200 g de sucre de canne70 g de farine2 c. à café de cacao en poudre2 c. à café de lait
Préparation
• Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (max. 450 W).• Mélangez - sans fouetter - le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le sucre soit dissous.• Mélangez progressivement la préparation œufs-sucre avec la préparation chocolat-beurre.• Ajoutez ensuite la farine tamisée et le cacao en poudre.• Terminez par le lait.• Prenez de petits pots en aluminium, beurrez-les et saupoudrez-les d’un peu de farine.• Remplissez les pots aux ¾ avec le mélange.• Laissez-les refroidir 30 min au réfrigérateur avant la cuisson.• Enfournez les pots pendant 12 min à 200 °C.• Démoulez les moelleux et servez-les chauds.
À la recherche d’autres recettes faciles et surprenantes ? Découvrez-les lors de nos ateliers pour les fêtes de fin d’année :
Plus d’infos et inscription sur colruytgroupacademy.be
Nos ateliers pour 2019 Faites le plein de découvertes ce printemps dans nos Academys ! Trouvez des idées pour votre menu de Pâques, inscrivez vos enfants à des ateliers super cool ou découvrez nos nouveaux ateliers « C’est gourmand, c’est croquant ! », « Le chocolat dans tous ses états » et « Éclairs spectaculaires » !Retrouvez notre offre complète pour le printemps 2019 !
En collaboration avec
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ATELIERS JANVIER – AVRIL 2019
Moelleux au chocolat
• Menu facile de fin d’année
• Menu festif de fin d’année
• Menu festif végétarien
• Fêtes en famille
• Des accompagnements festifs
• Gâteaux de fête
« Le secret ? Préparer à l’avance et peau�ner le soir. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir un repas sans stresser ! »
Formateur Johan
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Enfants & ados 6 - 9 ans• Princesse pour un jour • Robot Labo : programme ton propre robot !
6 - 12 ans• Un dino en pâte Fimo Nouveau
9 - 12 ans• Abracadabra : créatif avec du vieux papier Nouveau• Les petits chefs découvrent l’Italie Nouveau• Manger avec les doigts• Mixer comme un D.J.• Nintendo Labo : viens jouer, construire et découvrir• Robot Labo : programme ton propre robot !
Ados • Bar à maquillage
En famille• Cuisiner, un jeu d’enfant• En cuisine avec votre petit chef ! Nouveau• Relooking coiffure : chouettes coiffures pour enfant
Nouveau Bien-être & détente• Aromathérapie à découvrir• Home organising : bien dans votre maison,
bien dans votre tête• Le b.a.-ba du maquillage• Relooking coiffure : trouvez votre nouveau style Nouveau
Hobby• Le grimage des enfants : bases (partie 1) (16-99 ans)• Le grimage des enfants : personnages (partie 2) (16-99 ans)• Lettering (12-99 ans)• Mixer comme un D.J. (12-99 ans)
Cuisiner & dégusterBio• Des merveilles à base de tofu• Faire son pain maison • Les graines germées : coup de « pousse » Nouveau• Les légumineuses, peu connues mais délicieuses
Easy cooking• Classiques en mode équilibré• Des assiettes aux couleurs de l’automne Nouveau• Des quiches pour toutes les envies• Des recettes qui réchauffent le cœur• Desserts aux fruits de saison et au chocolat• Le plein de tonus au petit-déjeuner• Pestos et autres délices à tartiner• Savoureux repas tout-en-un• Soupe party• Un agréable brunch (de Pâques)
Veggie/vegan• Burgers végétariens• C’est gourmand, c’est croquant ! Nouveau• Cure de jus, soupes et smoothies• Easy veggie Nouveau• Garnitures et tartines• Raw food : qui l’eût cru ?
ATELIERS JANVIER – AVRIL 2019ATELIERS JANVIER – AVRIL 2019
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Retrouvez les dates, lieux et autres infos sur colruytgroupacademy.beATELIERS JANVIER – AVRIL 2019
Boissons• Gin : initiation• Les vins bio• Rhum : masterclass• Tour du monde des whiskys• Vin : initiation • Vin : perfectionnement
Sans gluten et sans lactose • Sans gluten et sans lactose : délices maison • Sans gluten et sans lactose : session d’information
Découvertes• À TABLE : recettes étonnantes en janvier Nouveau• À TABLE : recettes étonnantes en février Nouveau• À TABLE : recettes étonnantes en mars Nouveau• À vos tartes !• Barbecue d’hiver• Buffet printanier : une fête réussie sans stress• Cake design• Éclairs spectaculaires Nouveau• Le café, du grain au dessert• Le chocolat dans tous ses états Nouveau• Les secrets du boulanger révélés• Menu de Pâques Nouveau contenu• Plus de goût, moins de kilos Nouveau contenu• Tous les secrets du café• Un chef étoilé qui sommeille en vous
Cuisine du monde• Boulettes aux saveurs du monde Nouveau• La cuisine géorgienne• La cuisine indienne• Plat de pâtes recherche sauce• Tajine, ouvre-toi !• Voyage au cœur de l’Asie
Maison & jardin• Aiguiser ses techniques de découpe• Couture : pantalon pour bébé (initiation)• Couture : sac de rangement passepoilé (initiation) Nouveau• Couture : T-shirt junior (niveau avancé) Nouveau• Réaliser soi-même ses produits d’entretien
Thème de société• Plus vert sur la route
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Mon tout premier atelier
Découvrez d’autres ateliers Maison & Jardin sur colruytgroupacademy.be
Nom : Sieglinde Van Haezebrouck
Âge : 41
Profession :programmatrice littéraire
Ville :Heusden
• Comment as-tu connu la Colruyt Group Academy ?Une de mes amies travaille chez Colruyt Group et m’a parlé de l’Academy de Melle. J’ai regardé les ateliers proposés et j’ai directement eu envie d’en suivre un !
• Quel atelier as-tu suivi ?« Réaliser soi-même ses produits d’entretien ».
• Pourquoi as-tu choisi cet atelier ?L’écologie m’intéresse beaucoup et je veux contribuer à améliorer l’environnement. Cet atelier était donc fait pour moi.
• Avec qui as-tu suivi cet atelier ?J’y ai participé seule.
• Quelles sont tes impressions sur cet atelier ?C’était une expérience très agréable, car l’ambiance entre le formateur et les participants était au rendez-vous ! De plus, j’ai appris à réaliser des produits d’entretien très facilement et de manière écologique.
• Qu’as-tu pensé de notre toute nouvelle Academy de Melle ? Elle est très réussie ! Le bâtiment est moderne, très lumineux et il y règne une atmosphère chaleureuse. On s’y sent à l’aise.
• Quels conseils vas-tu appliquer chez toi ?Je vais tous les utiliser ! (rires) Je vais acheter les produits de base nécessaires pour réaliser un nettoyant multi-usage. Je compte encourager mes proches à faire de même.
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Coup de cœur pour nos ateliers 3 mises en bouche surprenantesComment épater vos convives dès le début du repas ? Avec de délicieuses mises en bouche faites maison ! Découvrez nos trois recettes originales à base de biscuits Jules Destrooper. Succès garanti !
Ingrédients
1 feuille de chicon, 1 pot de rillettes de porc, 1 boîte de croquants aux amandes de Jules Destrooper
Croquant aux amandes, rillettes et chicon
• Formez une quenelle de rillette.
• Disposez-la sur le croquant aux amandes.
• Garnissez avec une feuille de chicon.
Ingrédients
1 citron, 1 morceau de foie gras, pâte de spéculoos, 50 g de sucre, 1 dl d’eau, 1 boîte de croquants au gingembre de Jules Destrooper
Croquant au gingembre et foie gras
• Coupez le citron en quartiers et retirez la pulpe.
• Découpez le zeste en lanières et cuisez-le dans un sirop à base d’eau et de sucre.
• Laissez refroidir dans le sirop.
• Disposez un morceau de foie gras sur le croquant au gingembre.
• Garnissez avec un peu de pâte de spéculoos et le zeste de citron.
Ingrédients
1 pot de fromage de chèvre, 1 orange, 1 boîte de dentelles aux noix de cajou de Jules Destrooper, quelques branches de thym, huile d’olive, poivre, sel
Dentelle aux noix de cajou, fromage de chèvre, thym et orange
• Mélangez le fromage de chèvre avec une goutte d’huile d’olive et un zeste d’orange.
• Effeuillez les branches de thym, hachez les feuilles et ajoutez-les au fromage.
• Mélangez, salez et poivrez.• Placez le mélange dans une
poche à douille. • Garnissez la dentelle d’un
peu de fromage et placez une dentelle par-dessus.
Inspirer les participants, cultiver une nouvelle passion ou en réveiller d’anciennes : la découverte occupe une place centrale dans nos Academys. Et parfois, cela relève de l’obsession, à tel point que certains participants en redemandent. Nous sommes partis à la rencontre de Tania et Patricia, qui s’adonnent avec plaisir à leur hobby au sein de nos Academys.
Après 7 ateliers de couture, Tania est devenue une véritable experte en la matière !
« Auparavant, je tricotais et faisais du crochet, mais cela est devenu moins évident avec mon arthrose naissante. Je cherchais donc depuis longtemps un nouveau hobby. J’avais déjà pensé à la couture, mais je me trouvais à chaque fois des excuses pour ne pas commencer. Jusqu’au jour où mes fils m’ont offert une machine à coudre. Je me suis inscrite à l’un de vos ateliers et j’ai tout de suite accroché. Depuis lors, je suis dans les starting-blocks dès qu’un nouvel atelier de couture fait son apparition. Et j’apprends de nouvelles choses à chaque fois. Je confectionne même des vêtements. »
Patricia ne peut plus se passer du lettering
« Je n’arrêtais pas de contempler avec admiration la fille de mes amis lorsqu’elle écrivait. Cela m’a donné envie de suivre l’atelier “Lettering”. Depuis lors, je suis excitée à la vue de crayons et de feutres. (rires)Décorer des mots et des lettres me détend énormément. J’ai commencé par faire quelques ébauches dans un cahier. Désormais, je réalise aussi des petites cartes, du papier à recouvrir et des petits cadeaux. Quand je suis quelque part, je note les citations qui me viennent à l’esprit pour les utiliser plus tard. »
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Suivez-nous sur ! Konnichiwa le Japon !Un atelier de la Colruyt Group Academy est l’occasion idéale de tester de nouvelles choses. Les participants sont souvent très surpris du résultat. C’est le cas d’Annick, qui a suivi pas moins de quatre ateliers cette année. « Buffet japonais », le premier auquel elle a participé, l’a immédiatement séduite.
« J’ai découvert la Colruyt Group Academy sur Facebook et je me suis inscrite avec quatre amies à autant d’ateliers. Lors de l’atelier “Buffet japonais”, j’ai appris à découvrir une cuisine généreuse et surtout délicieuse. Je me suis surpassée. Je suis vraiment fière de notre soupe et de ce plat japonais à base de légumes et de poisson aux graines de sésame. Un plat que je n’hésiterai pas à refaire. »
Découvrez la Colruyt Group Academy aussi sur Instagram ! Retrouvez toutes les photos prises lors de nos ateliers. Partagez votre plat ou moment préféré avec le hashtag #colruytgroupacademy !
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