TRADEINVESTMENTINNOVATION

Concours nationaux des produits du terroir: valeur ajoutée au Maroc et en Tunisie

Fabio RUSSOf.russo@unido.org

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L’approche ONUDI pour les produits du terroir

Depuis 2010, l'ONUDI met en œuvre des interventions d'assistancetechnique pour apporter une valeur ajoutée aux produits traditionnelsd'origine régionale. Sur la base de:

• Demande croissante de «produits du terroir» enracinés dans leurs territoires

• Tradition et origine - ainsi que qualité - représentent des « selling points » uniques pour lesquels les consommateurs sont prêts à payer un prix plus élevé.

• Possibilité de sortir les producteurs ruraux de la pauvreté

L’approche ONUDI se focalise sur :

• Facilitation de la création de réseaux de producteurs (Structur. des filières)

• Amélioration de la qualité des produits au niveau des chaines de valeur

• Soutien de la stratégie de marques collectives et IGP des produits

• Développement d’activités communes de d'accès aux marchés

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Ajouter de la valeur aux produits du terroir

Produits IGP

Acces aux

marchés

Guide pour la mise en place

d’un concours national

Approche intégré

cluster (terroirs-

artisanat-

tourisme)

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L’expérience des Concours des Produits du

Terroir au Maroc et en Tunisie:

quelques résultats en matière de valeur

ajoutée et accès aux marchés

Avec le

soutien de

En partenariat

avec

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Au Maroc: 3 éditions -ADA

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http://www.concours-terroir.ma

http://youtu.be/Vgu1AYsGhvM

Au Maroc

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Pérennisation et bilan au Maroc

• Pérennisation du Concours initié par le PAMPAT en 2014, l’ADA s’est approprié et a assuré la continuation en organisant 2 autres éditions en 2016 et 2018, ce concours est devenu parmi les actions phares de l’ADA

• Une prise de conscience croissante chez les producteurs témoignée par le flux significatif des demandes de participation : de 350 produits inscrits en 2014 à 650 produits inscrits en 2018.

• Une dynamique forte et des efforts louables ont été déployés en matière de promotion (GMS, Marché Solidaire, Vente en ligne, Salons nationaux et internationaux, …).

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Commercialization et promotion sur le marché national

Accès aux Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)

• Signature de 3 conventions de partenariat avec les GMS pour l’introduction des

produits du terroir - Résultats:

a) 40 coopératives primées au CMPT 2018 qui représentent plus de 1200

agriculteurs, sur 75 points de ventes;

Marchés solidaires

• Mise en place des Marchés Solidaires dédiés à la commercialisation des produits du terroir avec le référencement de plus de 286 coopératives ;

Résultat

• Le chiffre d’affaires réalisé depuis 2017 : 5 millions d’Euros, dont 30% représentépar des produits médaillés.

Au Maroc

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Commercialization et promotion

Promotion dans les salons nationaux et internationaux

Résultats

• 50 groupements médaillés au CMPT 2018 qui représentent 4400 agriculteurs ontparticipé au SIAM (plus grand événement national);

• 1 million visiteurs, générant un chiffre d’affaire total pour les produits du terroir de1.3 Millions d’Euros;

Au Maroc

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Tunisia

En Tunisie : 2 éditions

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Perennisation et bilan en Tunisie

• Pérennisation du Concours initié par le PAMPAT en 2017, l’APIA s’est approprié et a assuré la continuation en organisant la 2ème édition en 2019

• Une prise de conscience croissante chez les producteurs et les consommateurs témoignée par le flux significatif des demandes de participation :

• 645 produits en 2019 (avec une augmentation de 270% par rapport à 2017)

• 237 dégustateurs (+ 240% par rapport à 2017)

• Une dynamique forte et des efforts louables ont été déployés en matière de promotion et communication au niveau national et international

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Promotion après le concours

Gagnants dans des réceptions

organisées dans les Gouvernorats

Gagnants à la radio nationale

Promotion des

médaillées dans

les GMS

Produits

médaillés

promus au duty

free de l’aéroport

de Tunis

En Tunisie

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• Organization de 4 groupes thématiques pour

définire une stratégie promotionnelle cohérente et

participée 1) Accès aux marchés; 2) Promotion et

communication 3) Assistance technique 4)

agritourisme et gastronomie

Approche hautement participative: plus de 100 participants (secteur public

et privé), excellente couverture médiatique

Développement d’un plan promotionnel participatif

En Tunisie

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Commercialization et promotion

En Tunisie

Show cooking avec des chefs

Promotion à Paris

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Epiceries fines de TunisHypermarché Carrefour

(promotion gratuite)

Commercialization et promotion - Tunisie

En Tunisie

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• PACKAGING: Amélioration du packaging grâce à la collaboration avec Institut de Design

En Tunisie

Autres effets induits par le Concours

• Amélioration du produit et conformité: formations organisées par les partenaires sur les codes barres, l’e-commerce et la protection de la marque

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Quel impact? En Tunisie

Enquête auprès des producteurs médaillés de la 1ère édition :

Ventes augmentées de 30 à 50% après l’obtention de la médaille

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Et le partage de bonnes pratiques continue! A travers le réseaux international des

Concours des Produits du Terroir

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Merci!