Cours de Chimie en T

7/26/2019 Cours de Chimie en T

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ALCOOLS, ALDHYDE ET CTONE

CHAPITRE: 1 Alcools

I. Dfinition et Structure gomtrique

I.1 Dfinition


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I.2 Structure gomtrique


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Remarque


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II. ormule gnrale

Remarque:


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III. Classe !"un alcool


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I#. $omenclature !es alcools

%e nom !"un alcool s"o&tient ' (artir !e l"alcane corres(on!anten rem(la)ant la terminaison * ane + (ar * ol +, (rc! entretirets !e l"in!ice !e (osition !u grou(ement -!ro/le. %a

c-aine (rinci(ale tant la c-aine car&one la (lus longuecontenant le grou(e -!ro/le. Elle est numrot !e sorte quele grou(e H (orte l"in!ice le (etit (ossi&le.E/em(le:CH0H : est un alcool ' un atome !e car&one, il !ri3e

!onc !u mt-ane et son nom est le mt-anol.CH0CH2H est un alcool ' !eu/ atomes !e car&one, il!ri3e !onc !e l"t-ane et son nom est l"t-anol.


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CH0CH2CH2H est un alcool ' trois atomes !e car&one, il!ri3e !onc !u (ro(ane et son nom est le (ro(an414ol.Remarque: A (artir !e trois atomes !e car&one, les alcools ont!es isom5res !e (ositions !u grou(e -!ro/le.Ainsi les isom5res !u (ro(anol sont:CH0CH2CH2H : (ro(an414olCH0CHHCH0 : (ro(an424ol

est un alcool ' 6 atomes !e car&onesi il !ri3e !u 24mt-l&utane et le

nom !e cet alcool est le 24mt-l&utan424ol


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6. Pr(aration !es alcools

%"a!!ition !e la 3a(eur !"eau sur un alc5ne ' une tem(erature!e 0778C sous une (ression !e 97 &ar et en (rsence !"uncatalseur aci!e sulfurique ou (-os(-orique con!uit ' laformation !"un alcool selon l"quation &ilan ci4!essous:

CnH2n H2 CnH2n1H

Remarque: l"-!ratation !"un alc5ne smtrique con!uit ' un(ro!uit unique, tan!is que l"-!ratation !"un alc5ne

asmtrique con!uit ' !eu/ (ro!uits ;un alcool !e classe 2o&tenu ma


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Par e/em(le l"-!ratation !u &ut4245ne !e formuleCH0CHCHCH0 en (rsence !"un catalseur H2S>ou leH0P>con!uit ' la formation !u &utan424ol


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Et l"-!ratation !u &ut4145ne !e formule CH0CH2CHCH2Con!uit ' la formation !e !eu/ alcools le &utan414ol et le

&utan424ol


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R5gle!e ?ar@o3ni@o3 : lors !e l"-!ratation !"un alc5neasmtrique l"atome !"-!rog5ne se fi/e sur le car&one le (lus-!rogn. Et on o&tient ma


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. Pro(rit c-imiques !es alcools

.1 Raction a3ec le so!ium

%a raction entre un alcool et le so!ium est une raction!"o/!or!uction rsultant !"un transfert !"lectron !uso!ium 3ers l"alcool selon l"quation sui3ante.


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.2 Ds-!ratation

.2.1 Ds-!ratation intramolculaire


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.2.2 Ds-!ratation intermolculaire


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.0 /!ation

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