Fabrice Courbet, votre Meilleur Ouvrier de France, vous invite à partager ses secrets

d’atelier...

CuisinezCuisinezcomme un chefcomme un chef

avec l’AtelierFabrice CourbetFabrice Courbet

s Programme

des coursseptembre 2012

janvier 2013

Samedi 15 septembre 201214h30 - 17h30

Le saumondans tous ses étatsSaumon mariné, duo de saumon en chaud et froid, le saumon en papillote.

85,00 / personne

Samedi 29 septembre 201214h30 - 17h30

Macaronen trois parfumsCoco chocolat, abricot yuzu, caramel beurre salé.

70,00 / personne

Apprenez à réaliser desmacarons irrésistibles.Deux coques craquanteset aériennes, séparéespar une crème légèreet fondante aux parfumsde chocolat, noix de coco,abricot, caramel…

Découvrez tout le potentielculinaire du saumonà travers trois recettesinventives et facilesà reproduire à la maison.

s Vous êtes passionné d’art culinaire ! Fabrice Courbetvous invite au cœur de ses cuisines pour découvrir mille secrets.

Dans la bonne humeur d’un petit groupe de travail, le Chef vous accompagne lors de l’élaboration de recettes conviviales

et inventives, puis vous enseigne comment les reproduirechez vous... afin de partager et prolonger la passion...

Les cours se déroulent les samedis après-midi, de 14h30 à 17h30.Les cours se déroulent les samedis après-midi, de 14h30 à 17h30.Les cours se déroulent les samedis après-midi, de 14h30 à 17h30.Les cours se déroulent les samedis après-midi, de 14h30 à 17h30.

Samedi 13 octobre 201214h30 - 17h30

Les appointsde cuissons pour les viandes et leur technologieLe bœuf, le veau, la volaille.

70,00 / personne

Samedi 20 octobre 201214h30 - 17h30

Les cakeset quiches salésLe cake provençal et la quiche pointes d’asperges et morilles.

70,00 / personne

Inscrivez-vous vite au 03 81 52 02 16ou sur www.courbet-traiteur.com

Maîtrisez l’art de la cuissondes viandes... et redécouvrezla variété de leurs saveurs.Fabrice Courbet vous livreses secrets pour ajouter chaque jour un peu de gastronomie dans votre vie.

Trésors de la cuisine populaire, les cakes et quiches salés de Fabrice Courbet se réinventent aux couleurs de l’automne et vous surprendront par leur subtilité.

Samedi 10 novembre 201214h30 - 17h30

La tarte chocolat dans tous ses étatsPâte sablée, croustillant praliné caramel mou, ganache chocolat, cassant chocolat fl eur de sel.

70,00 / personne

Samedi 24 novembre 201214h30 - 17h30

Le poissonet ses cuissonsSaint-Jacques, lotte, cabillaud.

85,00 / personne

Découvrez les astucesindispensables et les gestestechniques appropriéspour réussir une tarteau chocolat d’exception.

Saint-Jacques, lotte etSaint-Jacques, lotte etcabillaud, trois poissonscabillaud, trois poissonsde choix aux cuissons délicates, de choix aux cuissons délicates, meunière, rôti ou poché, meunière, rôti ou poché, qui vous révèlent toutes leurs qui vous révèlent toutes leurs subtilités sous l’enseignement subtilités sous l’enseignement de Fabrice Courbet.

Samedi 1er décembre 201214h30 - 17h30

Mercredi 5 décembre 201219h30 - 22h30

Le foie grasau vin d’épicesLa technologie du foie gras, les différentes cuissons et votre terrine pour repartir.

100,00 / personne

Programme des cours s septembre 2012 • janvier 2013 septembre 2012 • janvier 2013 septembre 2012 • janvier 2013 septembre 2012 • janvier 2013

Ce Noël va changer votre regard sur la bûche traditionnelle. Fabricesur la bûche traditionnelle. Fabricesur la bûche traditionnelle. Fabricesur la bûche traditionnelle. FabriceCourbet partage avec vous son expérience Courbet partage avec vous son expérience Courbet partage avec vous son expérience de Meilleur Ouvrier de France dans la de Meilleur Ouvrier de France dans la de Meilleur Ouvrier de France dans la conception des desserts contemporains conception des desserts contemporains conception des desserts contemporains qui font sa réputation ! qui font sa réputation ! qui font sa réputation !

Les fêtes de fin d’année célèbrent le foie gras sous toutes ses formes. Mais quelle que soit la méthode de préparation, seul le respect de règles scrupuleuses garantit sa qualité.Pratiquez-les avec Fabrice Courbet, Pratiquez-les avec Fabrice Courbet, découvrez la touche du Chef, découvrez la touche du Chef, et repartez avec votre terrine.et repartez avec votre terrine.

Samedi 8 décembre 201214h30 - 17h30

La bûche de Noël contemporaineMariage chocolat fruits rouges. Design conçu spécialement pour le cours.

70,00 / personne

Offrez tout le savoir-faire d’un Meilleur Ouvrier de France grâce aux bons et chèques cadeaux de la Maison Courbet.

2 dates !Samedi après-m

idi

& mercredi soir

Samedi 19 janvier 2013

Macaronen trois parfumsCoco chocolat, abricot yuzu, caramel beurre salé.

70,00 / personne

Samedi 12 janvier 2013

Le pâté en croûteaux 7 viandesConception de la pâte à foncer. Triage et marinade des viandes. Montage et cuisson.

70,00 / personne

Apprenez à réaliser desmacarons irrésistibles.Deux coques craquanteset aériennes, séparéespar une crème légèreet fondante aux parfumsde chocolat, noix de coco,de chocolat, noix de coco,de chocolat, noix de coco,de chocolat, noix de coco,abricot, caramel…abricot, caramel…

Quoi de plus satisfaisant que de réaliser pour les siens un délicieux pâté en croûte ! Fabrice Courbet vous guide pas à pas dans l’élaboration de cette recette incontournable.

Inscrivez-vous vite au 03 81 52 02 16ou sur www.courbet-traiteur.com

Coupon d’inscription

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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■ Je m’inscris à l’Atelier :

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Thème : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’Atelier Fabrice Courbet, partagez le savoir-faire d’un Meilleur Ouvrier de France dans la détente et la bonne humeur.

(Merci de compléter lisiblement et de cocher les cases concernées - Coupon d’inscription et règlement à retourner à Maison Courbet, 71 rue de Dole, 25000 Besançon - www.courbet-traiteur.com)

■ J’ai pris connaissance des conditions générales de ventes.

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Je règle ma participation à l’atelier :

■ En chèque à l’ordre de COURBET TRAITEUR■ En carte bleue au magasin ou via le site Internet■ En espèces au magasin■ Par le biais d’un bon cadeau

• L’inscription est enregistrée uniquement si : le présent formulaire est rempli en intégralité et le paiement de l’Atelier est effectué.

Programme des cours s septembre 2012 • janvier 2013

✂Maison Courbet s 71 rue de Dole, 25000 Besançon

03 81 52 02 16 s www.courbet-traiteur.com

Conditions générales de venteLes présentes conditions défi nissent la vente de prestations de l’Atelier Fabrice Courbet. Le contrat est conclu entre la SARL COURBET LA MODERNE et un acheteur fi nal particulier (personne agissant en dehors de son activité professionnelle). La revente des produits émanant de l’Atelier Fabrice Courbet est interdite.

Souscription : L’achat de cours de l’atelier ou de bon cadeau implique de la part du client l’acceptation sans réserves des présentes conditions de ventes. Aucune clause contraire, additionnelle ou modifi cative ne pourra être opposée à l’Atelier Fabrice Courbet.

Inscription : L’inscription aux cours de cuisine se fait sur le site, par téléphone ou au magasin, dans la limite des places disponibles et tant que le cours est ouvert à la vente. L’inscription à un cours ne sera prise en compte qu’après :- paiement par chèque, carte bleue, espèces ou bon cadeau du dit cours,- renseignement de la fi che d’inscription.

Les bons cadeaux : Les bons cadeaux de l’Atelier Fabrice Courbet sont échangeables contre des cours de l’ateliers uniquement, mais pas contre des produits de la boutique. Les bons cadeaux sont valables pour une durée de un an non renouvelable à compter de la date d’émission. Toute revente d’un bon cadeau est prohibée.

Report ou annulation d’un cours de la part de l’Atelier Fabrice Courbet :L’atelier Fabrice Courbet se réserve le droit d’annuler ou de modifi er la composition et/ou dates et heures de cours, en fonction du nombre de participants, des aléas liés aux approvisionnements et autres… En cas d’annulation, l’Atelier Fabrice Courbet contacte le client et lui propose un report sur d’autres dates ou d’autres thèmes. Si aucun thème ne convient, il lui sera proposé un bon cadeau de l’atelier utilisable sur une période de un an non renouvelable. Aucun remboursement ne sera effectué.

Report ou annulation de la part du participant : Tous les cours sont reportables à condition de respecter les délais d’annulation : Par mail ou par courrier (cachet de la poste faisant foi) 15 jours avant la date prévue du cours. Le cours ne sera pas remboursé, le participant ne peut le reporter qu’une seule fois. Le report doit avoir lieu dans les 6 mois.

Responsabilité : Les recettes élaborées pendant les cours ne sont pas contractuelles mais données à titre indicatif et varient en fonction du marché et de la saison.Les cours impliquent la participation active du client. Ce dernier accepte de se montrer vigilant et de se soumettre aux consignes d’hygiène et sécurité qui lui sont données par l’Atelier Fabrice Courbet pour le bon déroulement du cours. L’Atelier Fabrice Courbet ne pourra pas être tenu responsable si un dommage corporel intervient lors des exercices pratiques effectués lors d’un cours dont le participant serait victime. L’Atelier Fabrice Courbet se réserve le droit d’exclure un participant dont le comportement lors d’un cours nuirait à sa propre sécurité et à celle des autres. Le client a la possibilité d’emporter les plats préparés durant les cours pour les consommer hors de l’Atelier Fabrice Courbet, sous sa propre responsabilité. Les plats doivent être conservés au frais et consommés rapidement. L’Atelier Fabrice Courbet ne pourra être tenu responsable des dommages résultant de la consommation des plats préparés dans un cours et consommés hors de celui-ci.

Maison Courbet s 71 rue de Dole, 25000 Besançon03 81 52 02 16 s www.courbet-traiteur.com

Les présentes conditions défi nissent la vente de prestations de l’Atelier Fabrice Courbet. Le contrat est conclu entre la SARL COURBET LA MODERNE et un acheteur fi nal particulier (personne agissant en dehors de son activité professionnelle). La revente des produits émanant de l’Atelier Fabrice Courbet est interdite.

Souscription : L’achat de cours de l’atelier ou de bon cadeau implique de la part du client l’acceptation sans réserves des présentes conditions de ventes. Aucune clause contraire, additionnelle ou modifi cative ne pourra être opposée à l’Atelier Fabrice Courbet.

Inscription : L’inscription aux cours de cuisine se fait sur le site, par téléphone ou au magasin, dans la limite des places disponibles et tant que le cours est ouvert à la vente. L’inscription à un cours ne sera prise en compte qu’après :- paiement par chèque, carte bleue, espèces ou bon cadeau du dit cours, - renseignement de la fi che d’inscription.

Les bons cadeaux : Les bons cadeaux de l’Atelier Fabrice Courbet sont échan-geables contre des cours de l’ateliers uniquement, mais pas contre des produits de la boutique. Les bons cadeaux sont valables pour une durée de un an non renouvelable à compter de la date d’émission. Toute revente d’un bon cadeau est prohibée.

Report ou annulation d’un cours de la part de l’Atelier Fabrice Courbet : L’atelier Fabrice Courbet se réserve le droit d’annuler ou de modifi er la composition et/ou dates et heures de cours, en fonction du nombre de participants, des aléas liés aux approvisionnements et autres…

En cas d’annulation, l’Atelier Fabrice Courbet contacte le client et lui propose un report sur d’autres dates ou d’autres thèmes. Si aucun thème ne convient, il lui sera proposé un bon cadeau de l’atelier utilisable sur une période de un an non renouvelable. Aucun remboursement ne sera effectué.

Report ou annulation de la part du participant : Tous les cours sont reportables à condition de respecter les délais d’annulation : Par mail ou par courrier (cachet de la poste faisant foi) 15 jours avant la date prévue du cours.Le cours ne sera pas remboursé, le participant ne peut le reporter qu’une seule fois. Le report doit avoir lieu dans les 6 mois.

Responsabilité : Les recettes élaborées pendant les cours ne sont pas contrac-tuelles mais données à titre indicatif et varient en fonction du marché et de la sai-son. Les cours impliquent la participation active du client. Ce dernier accepte de se montrer vigilant et de se soumettre aux consignes d’hygiène et sécurité qui lui sont données par l’Atelier Fabrice Courbet pour le bon déroulement du cours. L’Atelier Fabrice Courbet ne pourra pas être tenu responsable si un dommage corporel inter-vient lors des exercices pratiques effectués lors d’un cours dont le participant serait victime. L’Atelier Fabrice Courbet se réserve le droit d’exclure un participant dont le comportement lors d’un cours nuirait à sa propre sécurité et à celle des autres.Le client a la possibilité d’emporter les plats préparés durant les cours pour les consommer hors de l’Atelier Fabrice Courbet, sous sa propre responsabilité. Les plats doivent être conservés au frais et consommés rapidement. L’Atelier Fabrice Courbet ne pourra être tenu responsable des dommages résultant de la consomma-tion des plats préparés dans un cours et consommés hors de celui-ci.

Offrez tout le savoir-faire d’un Meilleur Ouvrier de France et faites des heureux ! Les bons cadeaux de la Maison Courbet sont valables toute une année sur les cours de l’Atelier. Les chèques cadeaux sont

valables six mois sur l’ensemble des cartes.

Bons cadeaux & chèques cadeauxde la Maison Courbet

Conditions générales de vente Cuisinez comme un chef avec

Vous êtes passionnés ? Le Chef vous invite côté cuisine et vous accompagne dans l’élaboration de recettes conviviales et inventives!

L’Atelier Fabrice Courbet !

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PROGRAMME ET TARIFS

1er semestre 2012

BONCADEAUpour 1 cours de cuisine à l’Atelier

validité 1 an

CHEQUECADEAUd’une valeur

de xx �

validité 6 mois

Maison Courbet s 71 rue de Dole, 25000 Besançon03 81 52 02 16 s www.courbet-traiteur.com

Vous êtes passionnés ?côté cuisine et vous accompagne dans l’élaboration de recettes conviviales et inventives!

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