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CURRICULUM VITAE DE

Jean-Robert PITTE Professeur émérite de géographie et d’aménagement et ancien Président de l’Université Paris-Sorbonne Secrétaire perpétuel de l’Académie des Sciences morales et politiques Déroulement des études et diplômes: 1966: Baccalauréat, série Philosophie, à Paris 1969: Licence de géographie (Sorbonne) 1970: Maîtrise de géographie, sous la direction de Jacqueline Beaujeu-Garnier. Sujet du mémoire: "Les vignobles et les vins du Jura méridional". Mention TB. 1971: Agrégation de géographie. 1975: Doctorat de IIIe cycle (université de Paris-Sorbonne), sous la direction de Xavier de Planhol. Sujet de la thèse: "Nouakchott, capitale de la Mauritanie". Mention TB. 1986: Doctorat es-Lettres (université de Paris-Sorbonne), sous la direction de Xavier de Planhol. Sujet de la thèse: "Hommes et paysages du châtaignier en Europe de l'Antiquité à nos jours". Mention Très honorable avec félicitations du jury. Carrière: 1971-1972: Professeur-agrégé stagiaire au CPR de Paris (Lycée Chaptal), chargé de cours à l’Université Paris-Sorbonne (Paris IV). 1972-1974: Professeur d'histoire et de géographie à l'Ecole normale supérieure de la Mauritanie à Nouakchott (Volontaire du service national actif). 1974-78: Assistant de géographie à l'Université de Paris-Sorbonne (Paris IV). 1978-86: Maître-assistant, puis Maître de conférences. De 1981 à 2007 : Fondateur et Directeur de l’Université Inter-Âges de Paris-Sorbonne. 1987-88: Adjoint au Chef de la Mission scientifique au Ministère de l'Enseignement supérieur et de la recherche. depuis 1988: Professeur à l'Université de Paris-Sorbonne. 1988-1991: Directeur de l'Institut d'urbanisme et d'aménagement. 1991-1993: Directeur de l'UFR de géographie. 1993-1995: Chef de la Mission de la Carte universitaire et des Affaires régionales. Ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche. 1997-2001: Vice-Président du Conseil d'Administration de l'Université de Paris-Sorbonne. 1997-1999: Directeur du Laboratoire "Espace et Culture", associé au CNRS. 2000-2003 : Directeur du Service Commun de la Formation Continue de l’Université de Paris-Sorbonne. 2003-2008 : Président de l’Université Paris-Sorbonne (Paris IV). 2006-2008 : Président-fondateur de l’Université Paris-Sorbonne Abou Dhabi (Émirats arabes unis). 2008-2010 : Mise à disposition de la Mission française du patrimoine et des Cultures alimentaires en vue du classement du Repas gastronomique des Français au Patrimoine immatériel de l’UNESCO. 2010-2014 : Délégué à l’Information et à l’Orientation auprès du Premier Ministre. 2014 : Éméritat de l’Université Paris-Sorbonne. 2014-2018 : Président d’honneur de Ferrières, l’École de l’excellence à la française. Gastronomie, hôtellerie, luxe. 2015-2017 : Distinguished Professor à l’Université de Hokkaido à Sapporo (Graduate School of Global Food Resources). Décorations: Officier de la Légion d’honneur. Commandeur de l'ordre national du Mérite (2018). Officier des Palmes académiques.

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Commandeur des Arts et Lettres. Ordre du Soleil Levant, 2e classe, Rayons d’or et d’argent (Japon, 2009). Académies : Membre de l’Institut (Académie des Sciences morales et politiques), élu le 3 mars 2008. Secrétaire perpétuel depuis le 1er janvier 2017. Membre de l’Academia Europaea depuis 2001. Membre de l’Académie des Sciences d’Outre-Mer depuis 2002. Membre non résidant de l’Académie des Sciences, arts et belles-lettres de Dijon, depuis 2008. Membre associé correspondant national de l’Académie Stanislas de Nancy depuis 2013. Membre de l’Académie du Vin de France depuis 2006, Président de 2010 à 2016. Membre de l’Académie du Vin de Bordeaux depuis 2006. Distinctions : Docteur Honoris Causa des universités de Tel Aviv (Israel) en 2004, Iasi (Roumanie) en 2004, Tbilissi (Géorgie) en 2007, York à Toronto (Canada) en 2012. Prix de la Société de Géographie (1984), de l’Académie française (1984, 1987), de l’Académie d’Agriculture (1987), Jean Sainteny (1984). Médaille Alexandre de Humboldt de l’Académie des Sciences morales et politiques (2004). Prix de l’Académie des Sciences, arts et belles-lettres de Dijon 2007. Prix de la Paulée de Meusault 2011. Prix Edmond de Rothschild 2017. Prix 2017 du Premier Ministre et du Ministre de l’agriculture japonais de la contribution pour la promotion de la cuisine japonaise et des produits japonais à l’étranger. Grand Prix 2018 de la Ville de Kyoto, de la Préfecture de Kyoto et de l’Académie de gastronomie de Kyoto pour la promotion du washoku (le repas gastronomique japonais). Prix de l’Office International du Vin 2018. Activités en dehors de l'université Paris-Sorbonne: 1. Enseignements et conférences à l'étranger: Grande-Bretagne: Conférences à University College (Londres) en 1979 et 1987, à Queen Mary College (Londres) en 1979, à l'Université de Birmingham en 1979, à l'Université d'Exeter en 1985, à Cambridge (Emmanuel College et Department of geography) en 1991, 1994, 1998, 1999, 2002 et à Oxford (Maison française) en 1991. Belgique: Conférences à l'Université de Liège en 1987 et en 2003 (titulaire de la Chaire Sporck en 2003), à l'Université Libre de Bruxelles en 1989, à l'université de Gand en 1990 et aux Amitiés françaises de Gand en 1999 et en 2016, aux Alliances françaises de Bruges et de Bruxelles en 2017. Luxembourg: Conférences au Centre culturel français en 1992 et 1993. Allemagne: Conférences à l'Université de Sarrebrück en 1997 et 1999, à la Forschungsanstalt de Gesenheim, à l’Internationale Fachhochschule de Bad Honnef et au Centre culturel français de Bonn en 2010. Suisse : Conférences à l’Université de Bâle et à l’Alliance française de Berne en 2008, à l’Université de Neuchâtel et à l’École Hôtelière de Lausanne en 2010, à l’Alliance française de Lugano en 2014. Italie: Conférences à l'université de Trente en 1997 et 1999, de Milan en 1999 et 2003, de Bologne en 2003, à la Società Geografica Italiana de Rome en 2001 et 2004, à l’université des sciences gastronomiques de Polenzo en 2005, à la Région de Toscane en 2007, à l’Université de Turin et de Cuneo en 2009, au World Wine Forum (Davos du Vin) à la Villa d’Este en 2009, 2010 et 2018, à l’Université de Palerme (Marsala) en 2010. Espagne : Conférence à la Societat Catalana de Geografia de Barcelone en 2003, au Centre culturel français de Valence en 2005, à l’Académie catalane en 2006. Portugal : Conférence inaugurale au congrès des géographes portugais à l’université de Coïmbra en 2009. Grèce: Enseignements à la Fondation Moraïtis d'Athènes en 1987 et 1988. Conférences à l'Université de la Mer Egée à Lesbos en 1989, dans les centres culturels français à Athènes et Rhodes en 1991, à l'Institut de Géoscience de Grèce en 1993.

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Ex-Yougoslavie: Conférences dans les centres culturels français de Belgrade, Skoplje, Ljubljana et à l'Université populaire Kolarac de Belgrade en 1984, au Centre culturel français de Belgrade (Serbie) en 2010. Roumanie: Conférence à l’Université de Iasi en 2004. Hongrie : conférence à l’Institut français de Budapest en 2012. Russie : conférences à l’Académie des Sciences à Moscou et à l’Institut français de Moscou en 2012. Mauritanie: Professeur à l’ENS de Nouakchott en 1972-74. Conférences au Centre culturel français en 2005 et 2006. Maurice : Conférences organisées par l’Institut français en 2014. Israël: Conférences à l’Université de Tel Aviv en 2003, 2004, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, à l’Université de Haïfa en 2006, à l’Université Hébraïque de Jérusalem en 2010, à l’Ambassade de France à Tel Aviv en 2013 et 2015, au Centre de Recherche Français à Jérusalem en 2015. Turquie: Conférences dans les centres culturels français d'Ankara, Izmir et Istanbul en 1992, à l’exposition gastronomique d’Istanbul en 2013, à l’université des Sciences économiques d’Izmir en 2015. Émirats arabes unis : Enseignements à l’Université Paris-Sorbonne Abu Dhabi de 2006 à 2008. Arabie Saoudite: Conférence à l'Université du Pétrole de Dahran en 1998. Sultanat d'Oman: Conférence à l'Université du Sultan Qabous à Mascate en 1993. Géorgie : Conférence à l’Université d’État de Tbilissi en 2004. Bhoutan : Conférences à l’Université royale du Bhoutan à Punakha, au Royal Institute of Hospitalily and Tourism et à la Chambre des jeunes entrepreneurs de Thimphu en 2013. Japon: Conférences à la Maison franco-japonaise de Tokyo en 1987, 1988, 1992, 2002, 2005, 2007, 2009, 2014, à l’Institut franco-japonais en 2005 et 2009, dans les universités de Tsukuba (1988, 1994, 1995, 1999, 2002), Hitotsubashi (Tokyo) et Fukuoka en 1988, Aichi et Kyoto en 2002, Nagoya en 2002 et 2016, Sapporo en 2005, à l’Université de Hokkaido (Hokkudai) en 2010, 2011 et Distinguished professor dans cette université de 2015 à 2017, à l’université des langues étrangères de Tama en 2009, à l'exposition Yamagiwa à Tokyo en 1989, au Zenkoku kentetsu kenshu center (Ministère de l'équipement) en 1992, 2000, 2002, au Ministère des Transports en 2002, à la Préfecture de Hokkaido (2002, 2005), à l’Hôtel de Ville de Biei en 2002, à l’Hôtel de Ville de Hagi et celui de Kurayoshi en 2005, à l’Hôtel de Ville d’Abashiri en 2007, à l’Hôtel de Ville de Kiyosato en 2008, à l’Hôtel de Ville d’Ise en 2009, à l’Hôtel de Ville de Mombetsu en 2010 et 2011, au centre Hamanasu de Sapporo en 2013. Keynote speaker au congrès de l’UGI à Kyoto en 2013. Conférence au forum sur la gastronomie organisé par la Préfecture de Shizuoka à Numazu en 2014. Conférences à la Préfecture de Kumamoto et à l’Université des Nations Unies à Tokyo en 2014. Conférence au symposium Washoku-do, à Kyoto en 2015. Conférences à l’Alliance française de Nagoya et de Sapporo en 2016. Conférence au congrès mondial Relais & Châteaux à Tokyo en 2016. Conférence au Ministère de l’agriculture à Tokyo en 2017, à la Préfecture de Kyoto en 2018. Corée du Sud: Conférence au congrès des aménageurs de cimetières à Cheju-do en 1990, Conférences à l'Université Chonnam à Kwangju et à l'université de Mokpo en 1992 et 1993, à l'Université municipale de Séoul en 1994, au Korean Educational Development Institute en 1996, à l'Université nationale de Séoul en 1997, 1999, 2000, 2002, 2004, Keynote speaker au congrès de l’UGI à Séoul en 2000, à la Mairie de Séoul (2004), au Seoul Development Institute en 2006, à la Korea Housing Association en 2005, à la Korea University en 2006, au Global Human Ressources Forum de 2006 et de 2008. Chine: Conférences à l'Académie des Sciences (Pékin) en 1995 et 1998, à l'Université Sun Yat Sen de Shanghaï en 1998, à l'Université de Nankin en 1998 et en 2016, au Pavillon de la France de l’Exposition universelle de Shanghaï en 2010, à la Polytechnic University of Hong Kong en 2019. Taiwan : conférences à la National Taiwan Normal University de Taipei en 2012 et 2015, à l’Université du Tourisme et de l’Hôtellerie de Kaohsiung, à la Geographical Society of China in Taipei en 2012, au congrès « Tchin-Tchin » organisé par le Ministère de la Culture à Taichung en 2016. Malaisie : Conférence à l’université Taylor’s de Kuala Lumpur en 2012. Nouvelle-Zélande: Enseignements à l'université de Canterbury à Christchurch (Erskine fellow) en 1991. États-Unis: Conférences à l'université de Chicago en 1993, à Middlebury College (Vermont) en 2001 et 2003, à l’université de Virginia à Charlottesville, George Washington à Washington, à l’ambassade de France en 2015. Canada : Conférences dans les universités Laval à Québec et du Québec à Montréal en 2002, à York University (Toronto) en 2012, à l’université de Montréal en 2014. Argentine: Conférences à l'Universidad del Litoral et à la Catolica de Santa Fe en 1996, à Buenos Aires (Presidencia de la Nacion) en 1998.

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2. Autres activités scientifiques: A. Organisation de colloques: 1973: Colloque international à Nouakchott sur "La désertification au sud du Sahara". 1989: Colloque (CNRS) sur "Les restaurants dans le monde et à travers les âges". 1990: Colloque de l'Institut d'urbanisme: "Pour un urbanisme et un aménagement à l'écoute des hommes". 1991: Colloque de l'Institut d'urbanisme et de l'ANDAFAR: "L'industrie en milieu rural". 1992: Journées géographiques du Comité national français de géographie: "La place de la France en Europe et dans le monde". 1995: Colloque (Laboratoire "Espace et Culture, CNRS) au château de Pierrefonds (Oise): "Géographie des parfums, des odeurs et des atmosphères". 1996: Colloque franco-coréen sur l'impact économique, environnemental et culturel du TGV (Sorbonne). 1997: Colloque franco-coréen sur l'avenir du monde rural (Séoul). 1998: Journées géographiques du Comité national de géographie à Saint-Dié sur les débouchés professionnels de la géographie. 1999: Colloque franco-coréen sur le patrimoine paysager (Paris). 1999: Président du Directoire scientifique du Festival International de Géographie de Saint-Dié-des-Vosges (thème : géographie de la nature). 2002 : Colloque franco-coréen sur la formation de l’élite en France et en Corée (Séoul). 2003 : Colloque franco-coréen sur les organisations internationales régionales (Paris). 2003 : Colloque de l’Institut européen d’histoire de l’alimentation, à Bologne, sur les frontières alimentaires. 2008 : Colloque franco-israélien sur la Méditerranée (Université de Tel Aviv). 2009 : Colloque à la Société de Géographie pour le cinquantenaire de l’Histoire de la vigne et du vin de Roger Dion. 2010 : Colloque organisé avec Sylvie Brunel à la Société de Géographie : « Le ciel ne va pas nous tomber sur la tête ». 2012 : Colloque de la Société de Géographie et de l’Académie du Vin de France : « Pourquoi aimer le vin ? » 2013 : Colloque à la Société de Géographie pour le centenaire du Congrès arabe de juin 1913. 2016 : Colloque Ferrières – Académie du vin de France sur « Les accords mets-vins ». 2018 : Colloque Ferrières – Société de Géographie – EthicOcean sur « Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources ». B. Fonctions d'expertise et d'encadrement de l'enseignement supérieur et de la recherche: - Président du Conseil de perfectionnement de l'Ecole nationale des Sciences géographiques (IGN) de 1989 à 1995. - Adjoint au Chef de la Mission scientifique de la Direction générale des Enseignements supérieurs et de la Recherche en 1987 et 1988. - Membre élu du Conseil supérieur des universités (section de géographie) en 1987, puis vice-président de la 23e section du Conseil national des universités de 1992 à 1995. - Membre nommé de la Commission scientifique (Sciences humaines et sociales) de l'ORSTOM de 1988 à 1992. - Membre élu du Comité national du CNRS (section 35) de 1987 à 1991 et membre nommé (section 39, bureau de celle-ci et Conseil du Département SHS) de 1995 à 2000. - Chef de la Mission de la Carte Universitaire et des Affaires Régionales à la Direction Générale des enseignements supérieurs de 1993 à 1995. - Membre des commissions de spécialistes de l'Université de Paris-Sorbonne (Géographie et aménagement) de 1984 à 2010, de l'Université de La Rochelle (Sciences humaines) de 1995 à 1999, de l'ENS Ulm (Géographie), de 1995 à 1998, de l’Université de Tours (Géographie et aménagement), de 2000 à 2003. - Membre du Conseil scientifique de l'ENS de Fontenay-Saint-Cloud, de 1995 à 1997. - Membre du Conseil d'administration de l'Institut Britannique de Paris (1995-2000), du Conseil de l’Université de Londres à Paris (2005-2006). - Président du Conseil scientifique de rénovation du Musée de l'Homme (1994-1995). - Chargé d'une mission de réflexion au Ministère de la Culture sur la restructuration du Musée National des Arts et des Traditions Populaires (1995). - Membre du Conseil scientifique de l’Institut européen d’histoire et des cultures alimentaires (Tours), depuis 2000.

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- Administrateur de l’Institut français d’archéologie orientale, de 2006 à 2009. - Vice-président de l’Institut national d’Histoire de l’Art (2006-2008). - Président du Groupe de travail « Vers des modes de production et de consommation durables » du « Grenelle de l’Environnement » (été 2007). - Membre de la commission « politique numérique » du Centre national du livre de 2008 à 2010. - Membre du Conseil scientifique de la Fondation européenne pour les énergies de demain (EDF) de 2008 à 2010. - Membre du Conseil pour le Développement des Humanités et des Sciences Sociales au MESR (2009-2010). - Membre des conseils scientifiques des associations pour le classement des coteaux de Champagne et des climats de Bourgogne au Patrimoine de l’UNESCO. - Membre du Conseil scientifique de la chaire UNESCO « Vin et Culture » de l’université de Dijon depuis 2008. - Délégué auprès du Premier Ministre à l’Information et à l’Orientation (2010-2014). - Membre du Comité d’Orientation de la Cité du Vin de Bordeaux (2015-2018). C. Directions de thèses et d’HDR soutenues

THESES

1. ASHOK, B. (Architecte à San Francisco, USA) : La présence des Indiens dans le Nord de l’Île-de-France (juin 1997). 2. AUBOUT, Mickaël (Officier de l’armée de l’air) : Géographie des bases aériennes françaises. Co-direction avec Philippe Boulanger (décembre 2013). 3. BAUMERT, Nicolas (Maître de Conférences, Université de Nagoya, Japon): Le saké, géographie historique et culturelle d’une exception japonaise (septembre 2009). Thèse publiée. 4. BECKER, Martine (Professeur en STS): Paysages militaires et tourisme en France (mai 2002). 5. BOULANGER, Philippe (Professeur à Sorbonne-Université): Géographie historique de la conscription et des conscrits en France de 1914 à 1922, d’après les compte-rendus sur le recrutement de l’armée (décembre 1998). Thèse publiée. 6. CADZILAKIS, Andreas (Haut-Fonctionnaire au Ministère de l’Agriculture de Grèce): Les Athéniens et leurs espaces verts (janv. 1996). 7. CARIOU, Alain (Maître de Conférences à l’Université Paris-Sorbonne)) : Le jardin saccagé. Anciennes oasis et campagnes d’Ouzbékistan (nov. 2002). 8. CERVEAU, Marie-Pierre (Professeur agrégée au Lycée de Taravao, Tahiti) : Le commerce des vins en Bourgogne : étude géographique (janv. 1996). 9. CHANG, Chun Chia (Professeur à l’Université Normale de Taïpei à Taiwan) : Deux formes de la culture populaire à Taïpei : marchés de nuit traditionnels et restauration rapide à l’américaine (mars 1996). 10. DESBOIS, Henri (Maître de Conférences à l’Université de Paris X-Nanterre) : Les agriculteurs du Kantô face à l’urbanisation : l’exemple de la ville de Toride (Japon). (juillet 1999). 11. DE VINCENTIS, Lorella (Professeur à l’École d’Architecture de Rome): Les couvents-mendiants réformés dans l’espace urbain de la rive droite de Paris (novembre 1997). 12. DULAU, Robert (Conservateur honoraire au Musée National des Monuments français) : La maison-horizon à Pondichéry (juin 1997). Thèse publiée. 13. DURAND, Bénédicte (Inspecteur Général de l’Administration de l’Éducation Nationale et de la Recherche, Directrice des études de Sciences Po) : Les historiens français face à la géographie (1950-1995). (décembre 1998). 14. GELÉZEAU, Valérie (Directeur d’études à l’EHESS) : Habiter un grand ensemble à Séoul. Formes contemporaines du logement et pratiques de l’espace résidentiel en Corée du Sud (janvier 1999). Thèse publiée. 15 GRIJOL, Karine (Maître de Conférences à l’Université de Perpignan) : Le processus de développement des campagnes sud-coréennes : acteurs et facteurs du changement (janvier 1998). 16. GRUET, Brice (Maître de Conférences à l’ESPE de Créteil): La rue à Rome. Entre la norme et l’émotion. (décembre 2003). Thèse publiée. 17. HARBON, Clément (Retraité) : Géographie de l’industrie et de la distribution du meuble en France dans la deuxième moitié du XXe siècle (avril 2002). 18. HONG, Sukki (Chercheur au Seoul Development Institute): Les cimetières à Séoul et en Île-de-France, étude comparative (oct. 1994). 19. ICHIKAWA, Yoshiori (Bibliothécaire, Maison du Japon, CIUP) : Le vin de Chablis. Histoire et

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géographie d’une réputation (mai 2008). 20. JACOB, Nicolas (Maître de Conférences à l’Université Louis Lumière de Lyon): Les vallées en gorge de la Cévenne vivaraise. Montagne de sable et château d’eau. (co-direction avec Jean-Paul Bravard, décembre 2003). 21. JEONG, Okju (Chercheur au KRHIS, Séoul): La coopération intercommunale en France et en Corée (janvier 2003). 22. KIM, Byoung-Il (Ancien Directeur de la Culture de la Ville de Séoul, décédé) : Les villes nouvelles de Séoul depuis la crise économique de 1997-98 (décembre 2006). 23. KLEIN, Judith (Haut fonctionnaire au Ministère de l’Education nationale, Paris) : Protéger le littoral dans les Départements d’Outre-Mer (janvier 2003). 24. KURASHIGE, Yasuhiko (Haut fonctionnaire au Ministère de l’Agriculture du Japon) : Causes immanentes et conséquences culturelles et sociales du déclin de l’agriculture au Japon (octobre 1999). 25. LEE, Kyung-Chul (Chercheur au KRIHS, Séoul) : Le train à grande vitesse comme outil d’aménagement du territoire et d’aménagement urbain en France et en Corée (juillet 2000). 26. LEE, Sujin (Chargée de mission au Centre culturel coréen de Paris): La musique dans la culture régionale à la lumière des cas français et coréen (Chollam, Bretagne) (mars 2012). 27. LEGOUY, François (Professeur à l’Université de Paris 8 – Saint-Denis) : La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits (novembre 2002). 28. LESTRADE, Sophie (Maître de Conférences à l’ESPE de Créteil) : Images, stratégies et pratiques des centres commerciaux dans la recomposition des espaces marchands et socioculturels des banlieues parisiennes (janvier 2000). 29. LEVATOIS, Marc (Professeur agrégé à la Maison de la Légion d’Honneur) : Liturgie et organisation intérieure de l’espace des églises catholiques. Contribution à une géographie du sacré et de ses mutations (décembre 2006). Thèse publiée. 30. LEVASSEUR, Fabrice : Les cavistes à Paris, étude de géographie urbaine (mai 1996). 31. MARCILHAC, Vincent (PRAG à l’Université de Cergy-Pontoise) : Le luxe alimentaire français (novembre 2011). Thèse publiée. 32. MAUDET, Jean-Baptiste (Maître de Conférences à l’université de Pau) : Le taureau marque son territoire. Espaces et territoires des pratiques tauromachiques du Sud-Ouest européen à l’Amérique (novembre 2007). Thèse publiée. 33. MORINIAUX, Vincent (Maître de Conférences à l’Université Paris-Sorbonne) : Les Français face aux résineux (janvier 1999). 34. PUJOL, Catherine (Direction du Logement, Ville de Paris) : Les cafés de Paris, étude géographique (octobre 1988). 35. RICHARD, Yann (Professeur à l’Université de Paris I – Panthéon-Sorbonne) : La Biélorussie : géographie historique et culturelle d’un espace sous influence (Janvier 1998). Thèse publiée. 36. SCHIRMER, Raphaël (Maître de Conférences à l’université Michel de Montaigne de Bordeaux): Le renouveau du vignoble nantais (décembre 2001). Thèse publiée. 37. TADIÉ, Jérôme (chargé de recherches à l’IRD) : Les territoires de la violence à Djakarta (décembre 2002). Thèse publiée. 38. TARI, Daryush Ali Agha (musicien) : Les petits métiers du métro parisien, étude géographique (oct. 1995). 39. VRAC, Michel (Maître de Conférences à l’université de Besançon) : France radiale contre France transversale ? Regards croisés sur la constitution du réseau ferré français (21 décembre 2001). 40. ZANINI ép. CADINU, Laura (Professeur à l’École d’Architecture de l’Université de Cagliari): Les ordres mendiants dans l’histoire de l’urbanisme de Paris : les couvents mendiants de la rive gauche (novembre 1997).

HDR

1. ARDILLIER-CARRAS, Françoise (Professeur émérite à l’Université d’Orléans) : Campagnes d’Arménie (novembre 2002). HDR publiée. 2. ARNOULD, Paul (Professeur émérite à l’ENS de Lyon) : L’évolution des forêts françaises (1996). 3. BOULANGER, Philippe (Professeur à Sorbonne-Université) : La géographie militaire (déc. 2009). 4. CASTELLANI, Michel (Professeur émérite de Sciences économiques à l’Université de Corse, Député de Haute-Corse) : Entre ouverture et insularité : une nouvelle géographie de la Corse (octobre 1999). 5. FUMEY, Gilles (Professeur à l’Université Paris-Sorbonne-ESPE) : L’alimentation géographique (décembre 2007). 8, rue des Anglais. 75005 PARIS.

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6. GAUTHIEZ, Bernard (Professeur à l’Université Louis Lumière de Lyon): L’urbanisme en France : histoire et processus (janv. 1996). 7. LIGNON-DARMAILLAC, Sophie (Maître de Conférences à l’Université Paris-Sorbonne) : L’oenotourisme (déc. 2008). C. Participation à des jurys: - Institut national agronomique de 1975 à 1986. - Agrégation d'histoire en 1987 et 1988. - Conseil scientifique de la Fondation Louise Weiss de 1997 à 2012. - Président du jury du Prix Ptolémée (Festival de Saint-Dié) de 2003 à 2008. - Membre du jury du Prix Montaigne (Ville de Bordeaux) de 2008 à 2016. - Membre du jury du Prix « Grand Siècle » (Laurent Perrier) de 2008 à 2014. - Membre du jury du Prix Georges Pompidou de 2008 à 2014. - Membre du jury du Prix Rabelais (IEHCA de Tours) depuis 2012, Président depuis 2013. D. Membre de Comités de direction de revues: - Journal of Historical Geography, de 1986 à 2005. - Géographie et Cultures, depuis 1992, directeur de 1997 à 1999. - Annales de Géographie, de 1992 à 2008. - Jimbun Chiri (Geographical Review of Japan) ,de 2000 à 2004. - Progress in Human Geography, de 2000 à 2006. - La Géographie, depuis 2000 (Directeur de la publication). E. Direction de collections: - Collection « Géographie d'aujourd'hui » et « Fac-Géographie » (Nathan) de 1990 à 2000 (plus de 20 titres

publiés). - Collection "Géographie - Lycées" (Nathan), de 1986 à 1998 (10 volumes publiés). - Collection « Géographie » des Presses de l’Université Paris-Sorbonne, de 2007 à 2010. - Collection « L’œil du géographe » (François Bourin), de 2012 à 2013. F. Vie associative: - Membre de la Commission centrale puis du Conseil d’administration de la Société de géographie depuis 1985. Vice-Président de 1995 à 2009. Président depuis 2009. - Membre du Conseil du Comité national français de géographie depuis 1988 et Président de celui-ci de 1992 à 2000. - Secrétaire de l'Association nationale pour le Développement de l'Aménagement foncier, agricole et rural (ANDAFAR), fondée et présidée par Philippe Lamour, de 1985 à 1997. -Président de la Fédération Internationale pour les Études foncières (FIEF) de 1997 à 2003. -Vice-Président de l’Association pour le Développement du Festival International de Géographie de 2000 à 2008, puis Président de 2008 à 2013. -Trésorier de l’Association des Amis d’Alphonse Dupront de 2000 à 2009. - Président d’EUGEO (Fédération européenne des Sociétés de Géographie) en 2002-2003. - Vice-président et Trésorier de l’ISSC (International Society of Social Sciences), UNESCO (2002-2004). - Président de la Mission française du Patrimoine et des Cultures alimentaires (classement de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’UNESCO) depuis sa fondation en 2007. - Président de l’association « Canal Académie », radio internet de l’Institut de France, de 2012 à 2018. - Président de l’Association pour la promotion du thé d’Uji (Kyoto, Japon) depuis 2017. G. Divers : - Membre du Comité Vins de l’Institut national des Appellations d’Origine et Président de la Commission culturelle de 2004 à 2006. - Membre du Conseil d’Orientation de la Maison de la Culture du Japon à Paris depuis 2011. - Membre du Comité stratégique de Suez-Gaz de France de 2012 à 2014.

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- Membre du CA de la Fondation Stanislas de 2012 à 2017. - Membre du Conseil scientifique et du CA de la Fondation Nestlé depuis 2013. - Membre du CA de la Fondation « Action contre la faim » depuis 2014. - Membre du CA de la Fondation « L’Espérance » depuis 2014. - Président de la Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire depuis 2013 (fondation abritée par l’Institut de France, porteuse de l’Institut européen d’histoire et des cultures alimentaires, à Tours). - Président de la Commission d’attribution de la « distinction Palace » auprès des secrétaires d’Etat chargés du tourisme et du commerce (2015-2018). - Membre du Conseil de la Fondation du Crédit Agricole depuis 2016. - Président d’honneur à vie du Salon « Livres en vignes » au Clos de Vougeot depuis 2012 ; Président des « Amis de Livres en vignes » au Clos de Vougeot depuis 2016. - Co-président avec le Ministre de la culture de Taïwan de la Fondation franco-taïwanaise depuis 2017.

H. PUBLICATIONS DE Jean-Robert PITTE 1. OUVRAGES - Nouakchott, capitale de la Mauritanie, Paris, Publications du département de géographie de l'Université de Paris-Sorbonne, 5, 1977, 198 p., 20 tabl., 44 fig., 15 pl. phot. - (en collaboration avec Charles Toupet): La Mauritanie, Paris, PUF, coll."Que-sais-je?",1977, 128 p., 9 fig. - Histoire du paysage français, Paris, Tallandier, 1983, 2 vol., 238 et 207 p., 4e édition mise à jour, en 1 vol., 2001, 444p. 5e édition, 2002. Édition de poche : Hachette, collection "Pluriel", 1994, Tallandier, collection « Texto », 2012. Édition japonaise: Tokyo, Toyoshorin, 1998, 2 vol. Édition allemande à paraître. Ouvrage couronné par l'Académie française et par la Société de géographie, Prix Jean Sainteny de la Fondation française pour la nature et l'environnement. - Terres de Castanide. Hommes et paysages du châtaignier de l'Antiquité à nos jours, Paris, Fayard, 1986, 480 p., 74 fig., 91 phot. 2e édition augmentée, 2008. Ouvrage couronné par l'Académie française, Prix Sully-Olivier de Serres du Ministère de l'Agriculture. - Gastronomie française. Histoire et géographie d'une passion, Paris, Fayard, 1991, 265 p., 8 fig., 33 phot. Édition en portugais : Porto Alegre, Brésil, L&PM, 1993. Édition japonaise : Tokyo, Hakusui-sha, 1996. Édition en anglais : New York, Columbia University Press, 2002. Édition en chinois : Beijing, Renmin University Press, 2007. - Le Japon, Paris, Sirey, 1991, 150p, 2e édition, 1993, 160 p. - La France, Paris, Nathan, coll. "Géographie d'aujourd'hui", 1997, 192 p., 87 fig ; et doc., 2e édition refondue, coll. « Fac », 2001, 202 p. 3e éd.., Paris, Armand Colin, coll. Cursus, 2009, 218 p. Édition en russe, 2010. -Philippe Lamour. 1903-1992. Père de l’aménagement du territoire en France, Paris, Fayard, 2002, 369 p., 32 fig. et doc. -Le vin et le divin, Paris, Fayard, 2004, 140p., 10 phot. Édition en turc : Istanbul, Kitap Yayinevi, 2006. Édition en chinois (Taiwan), éditions Fish and Fish Publishing, 2006. Édition en polonais, Varsovie, Instytut Wydawniczy Pax, 2008. Édition japonaise, Sapporo, Hamanasu, 2010. Edition italienne, Palerme, Sellerio, 2012. -Bordeaux-Bourgogne. Les passions rivales, Paris, Hachette, 2005, 252 p. Édition de poche, Hachette, Pluriel, 2007. Réédition poche, Tallandier, collection Texto, 2016. Édition japonaise, Tokyo, Nihon Hyolonsha, 2007. Édition anglaise, University of California Press, 2008. Edition chinoise à paraître. Prix 2007 de l’Académie des sciences, arts et belles lettres de Dijon.

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- Jeunes, on vous ment. Reconstruire l’université, Paris, Fayard, 2006, 132p. - Géographie culturelle, Paris, Fayard, 2006, 1078 p. -Stop à l’arnaque du bac, Paris, Oh ! éditions, 2007, 214p. Édition de poche, Presses Pocket, 2008. -À la table des dieux, Paris, Fayard, 2009, 240 p., 25 photos. - Le désir du vin à la conquête du monde, Paris, Fayard, 2009, 336 p., 19 cartes, 32 photos. Edition italienne, Bari, edizioni Dedalo, 2010. Edition japonaise (trad. Norimasa Koda), Tokyo, Hara Shobo, 2012. Edition portugaise, Sao Paulo, Editora Senac, 2012. Grand Prix de la Presse du Vin 2010. -Le génie des lieux, Paris, CNRS Éditions, 2010, 64 p. -Une famille d’Europe, Paris, Fayard, 2011, 307 p. Prix de la Paulée de Meursault 2011. -La bouteille de vin. Histoire d’une révolution, Paris, Tallandier, 2013, 315 p. 70 photos. Édition roumaine, Bucarest, Baroque Books and Arts, 2017. -Dictionnaire amoureux de la Bourgogne, Paris, Plon, 2015, 692 p. Prix du Palais ducal de Nevers 2015. -Cent petites gorgées de vin, Paris, Tallandier, 2016, 320 p. Best Special Award Wine (Gourmand World Cookbook Awards 2016). -Atlas gastronomique de la France, Paris, Armand Colin, 2017, 160p. Prix Edmond de Rothschild 2017 Gourmand World Cookbook Award 2018 2. DIRECTION D’OUVRAGES - Géographie 2e, Paris, Nathan, 1987, 312 p. Nouvelles éditions totalement refondues, 1993, 1996. - Géographie 1ère, Paris, Nathan, 1988, 336 p. Nouvelles éditions totalement refondues, 1994, 1997. - Géographie Terminales, Paris, Nathan, 1989, 348 p. Nouvelles éditions totalement refondues, 1995, 1998. - Les vins de l'impossible, Grenoble, Glénat, 1990, 96 p. - (co-direction, avec Alain Huetz de Lemps): Les restaurants dans le monde et à travers les âges, Grenoble, Glénat, 1990, 442p. - Paris, Histoire d'une ville, Paris, Hachette, coll. "Atlas Hachette", 1993, 192 p. Traduction japonaise : Tokyo, Tokyo Shoseki, 2000. - Géographie historique et culturelle de l'Europe occidentale. Mélanges offerts à Xavier de Planhol. Paris, Presses de l'Université de Paris-Sorbonne, 1995, 423 p. - Apologie pour la géographie. Mélanges offerts à Alice Saunier-Séïté. Paris, Société de Géographie, 1997, 232 p. - (co-direction avec Nobuo Takahashi et Akira Tezuka): Paris Daitoshi Ken (Le Grand Paris). Tokyo, Tokyoshorin Publishing, 1998, 294 p. - ( co-direction avec Robert Dulau): Géographie des odeurs. Actes du colloque de Pierrefonds (juin 1995).

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Paris, L'Harmattan, 1998, 247 p. - (co-direction avec André-Louis Sanguin): Géographie et liberté. Mélanges en hommage à Paul Claval. Paris, L'Harmattan, 1999, 758 p. -(co-direction avec Alain Miossec et Pierre-Jean Thumerelle : Vivre en France dans la diversité. Paris, n° spécial d’Historiens-Géographes (tiré-à-part du n°370), juillet 2000, 260 p. -(co-direction avec Nobuo Takahashi, Yuji Murayama, Akira Tezuka) : E.U. Togoka no Okaru France no Chiho Chushiu Toshi (Les métropoles régionales françaises dans le cadre européen), Tokyo, Kokon, 2003, 268 p. -La Sorbonne. 750 ans de création et de transmission dus avoir au service des humanités, Paris, Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2007, 115p. -(co-direction avec Massimo Montanari) : Les frontières alimentaires, Paris, CNRS Éditions, 2009, 348 p. -Remise à Jean-Robert Pitte de son épée d’Académicien, le 16 oct. 2008. Paris, Fayard, 2009, 58p. -Atlas de l’Afrique, Paris, Éditions du Jaguar, 2009. - Le bon vin entre terroir, savoir-faire et savoir-boire. Actualité de la pensée de Roger Dion, Paris, CNRS Éditions, 2010, 364 p. -(co-direction avec Sylvie Brunel) : Le ciel ne va pas nous tomber sur la tête, Paris, Lattès, 2010, 360 p. - Orientation pour tous. Bien se former et s’épanouir dans son métier, Paris, François Bourin, 2011, 176 p. - L’amour du vin, Paris, CNRS Editions, 2013, 168 p. Réédition en poche, 2016. - Les accords mets-vins. Un art français, Paris, CNRS Éditions, 2017, 422 p. Prix de l’Office International du Vin 2018. - (co-direction avec Alain Miossec), La mer nourricière, Paris, CNRS Éditions, 2019, 324 p. 3. ARTICLES SCIENTIFIQUES - Géographie de l'apiculture française, L'Information géographique, 3, 1970, pp. 118-127. - Les controverses autour de la découverte de Tombouctou au début du XIXe siècle, Revue historique, 515, 1975, pp. 81-104. Paru également dans Acta geographica, n° 123, 2000, pp. 33-54. - La sécheresse en Mauritanie, Annales de géographie, 466, 1975, pp. 641-664. - Les conséquences humaines de la sécheresse récente en Mauritanie, La désertification au sud du Sahara. Colloque de Nouakchott: 17-19 décembre 1973, Dakar-Abidjan, Les Nouvelles éditions africaines, 1976, pp. 106-110. - L'enjeu de la seconde guerre des sables, La Revue universelle des faits et des idées, 20, 1976, pp. 20-27. - Ethnies (pp. 32-33), Population (pp.34-37), Industries, mines et pêche (pp. 45-48), Communications (pp. 49-50),Villes et tourisme (pp.53-55), dans Georges Laclavère et Charles Toupet (dir.), République islamique de Mauritanie, Paris, les atlas Jeune Afrique, 1977. - Remarques sur la formation du vignoble du Bugey, Acta geographica, 32, 1977, pp. 59-65. Paru également dans Art et Histoire des pays de l'Ain, I, 1978, pp. 9-18 et dans Géographie historique des vignobles (sous la direction d'A. Huetz de Lemps), Bordeaux, éditions du CNRS, 1978, vol. I, pp.179-185.

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- Les origines et l'évolution de la châtaigneraie vivaraise à travers un document cadastral du XVIIIe siècle, Etudes de géographie historique. Bulletin de la section de géographie du Comité des travaux historiques et scientifiques, LXXXII, 1978, pp. 165-178. - L'homme et le châtaignier en Europe, Paysages ruraux européens. Travaux de la Conférence européenne permanente pour l'étude du paysage rural, Rennes, Université de Haute-Bretagne, 1979, pp. 513-524. - Une forêt-verger, la châtaigneraie du Vivarais, Information régionale, CRDP. Grenoble, 33, 1980, pp. 53-59. - Note sur la préchâtaigneraie limousine, Paysages arborés et complantés, études réunies par Pierre Flatrès et Xavier de Planhol, Paris, Publications du département de géographie de l'université de Paris-Sorbonne, 9, 1980, pp. 99-110. - La politique d'urbanisme, Profils économiques (L'Economie française, I), I, juil.-sept. 1980, pp. 63-67. - Vignobles et vins du Japon, Annales de géographie, 510, mars-avril 1983, pp. 172-199. Paru également dans Les vins de l'impossible, Grenoble, Glénat, 1990, pp. 36-50. - Deux exemples de renaissance de l'urbanisme romain: Charleville et Henrichemont, Présence de l'architecture et de l'urbanisme romains (sous la dir. de R. Chevallier), Caesarodunum XVIIIbis, Paris, Les Belles Lettres, 1983, pp. 249-259. - L'approvisionnement gastronomique de Paris au début du XIXe siècle, Carême 1784-1984, Paris, Délégation à l'Action artistique de la Ville de Paris, 1984, pp. 47-54. - Evolution des rapports agriculture-forêt en France, L'aménagement foncier, agricole et rural (Bulletin de l'ANDAFAR), 42, 3e trim. 1984, pp. 3-10. - Le rayonnement gastronomique de Paris, Cahiers du Centre de Recherches et d'Etudes sur Paris et l'Ile-de-France (CREPIF), 9, 1984, pp. 211-219. - La civilisation japonaise du châtaignier, Bulletin de l'Association de Géographes français, 1984, 505, pp. 341-346. - Contribution de la géographie historique à l'établissement d'une préétude d'aménagement foncier, agricole et forestier, L'aménagement foncier, agricole et rural (Bulletin de l'ANDAFAR), 46, 3e trim. 1985, pp. 3-10. - Le pays aux 265 fromages, L'Histoire, 85, 1986, pp. 24-31. Paru également dans La cuisine et la table, Paris, Fayard-Pluriel-L’Histoire, 2012, pp. 63-78. - Le châtaignier en Gaule et dans les provinces voisines, Le bois et la forêt en Gaule (Actes du colloque), Caesarodunum, XXI, 1986, pp. 185-190. - SOS Mont-Saint-Michel: désensabler à tout prix, L'Histoire, 90, 1986, pp. 78-81. - L'inspiration italienne dans la ville française de la Renaissance, Géographie historique des villes d'Europe occidentale (sous la dir. de Paul Claval), t. II, Paris, Publications du département de géoraphie de l'Université de Paris-Sorbonne, 14, 1986, pp. 117-131. - Fernand Braudel, 1902-1985, Journal of Historical Geography, 12, 3, 1986, pp. 307-308. - Hommes et paysages du châtaignier en Europe de l'Antiquité à nos jours, L'Information géographique, 1986, 4, pp. 165-166. - Une renaissance pour le milieu rural, L'aménagement foncier, agricole et rural (Bulletin de l'ANDAFAR), 50, 3e trim. 1986, pp. 3-9. Paru également dans Géomètre, 12, déc. 1986, pp. 40-42, dans Familles rurales, 395, avril 1988, pp. 7-8 et en coréen (colloque sur l'aménagement du territoire de Kwangju le 26 mai 1993,

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Province de Chonnam), pp. 1-19. - Pour comprendre le paysage, L'Histoire, 96, 1987, pp. 76-84. - Le Diois, terre en péril, Vieilles maisons françaises, 118, Juil. 1987, pp. 74-77. - Articles "Carême", "Gastronomie", "Grimod de la Reynière", "Restaurant", Dictionnaire Napoléon (sous la dir. de Jean Tulard), Paris, Fayard, 1987. - Une lecture ordonnée de la carte des fromages traditionnels de France, Histoire et géographie des fromages (sous la dir. de Pierre Brunet), Caen, Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale, XI, 1987, pp. 201-207. - The conservation of parks and gardens in France, Landscape research, 12 (2), 1987, pp. 10-12. - A la recherche du paradis perdu ou les états d'âme de l'histoire du paysage en France, Colloque franco-japonais sur la recherche paysagère, Tokyo, Maison franco-japonaise, 1987, pp. 55-66. Actes également publiés en anglais en 1988 et en japonais en 1989. - Le vin des brumes: note sur la renaissance de la viticulture dans les îles britanniques, Campagnes et littoraux d'Europe, Mélanges offerts à Pierre Flatrès. Hommes et Terres du Nord, 1988, pp. 266-272. Paru également dans Les vins de l'impossible, Grenoble, Glénat, 1990, pp. 31-35. - Article "Nouvelle cuisine" dans Dictionnaire d'une époque, Le Débat, 50, 1988, pp. 209-210. - Les origines de la passion gastronomique des Français, Revue française de diététique, 125, 1988, pp. 12-16. Paru également dans Alimentations et régions, études réunies par Jean Peltre et Claude Thouvenot, Nancy, Presses universitaires de Nancy, 1989, pp. 363-373. Paru en japonais dans Tsukuba Studies in human geography, XVI, 1992, 3, pp. 183-190. - Le rôle de la Grèce dans la diffusion du châtaignier dans l'antiquité, Actes du congrès franco-hellénique. Le monde rural dans l'aire méditerranéenne (1984), 1988, pp. 182-183. - Pour une approche sereine du paysage, Histoires de paysages. Premières rencontres du paysage, Union régionale des CAUE des Pays de Loire et Fédération française du paysage, 1988, pp. 39-40. -Les agriculteurs face à la crise, du XIe au XVIIIe siècle. Les agriculteurs de France. Actes du colloque "Agriculture et Espace rural vers une nouvelle dynamique", 30, janv. 1989, pp. 25-26. - Le système universitaire japonais. Chantier éducation. Paris, Institut La Boétie, 1990, pp. 3-14. - Le retour de la géographie, Vingtième siècle, juil.-sept. 1989, pp. 83-90. Paru également en chinois dans Geographical Studies (Taiwan), 14, déc. 1990, pp. 85-96. - Présence de Roger Dion, géographe de la vigne et du vin, La vigne et le vin dans la littérature. Association Guillaume Budé, Actes du XIIe congrès, Bordeaux, 1988, Paris, Les Belles Lettres, 1989, pp. 475-476. -Paysages et géographie, Encyclopaedia Universalis, 1990, vol. 17, pp. 665-667. -Le processus de banalisation des paysages, Les paysages culturels européens: héritage et devenir, XVIIe colloque de l'institut de recherches sur les Civilisations de l'Occident moderne, Paris, Presses de l'Université de Paris-Sorbonne, 1990, pp. 91-96 + 13 phot. h.t., discussion, pp. 97-109. - Le mariage d'amour de la France et du vin, L'Histoire, 136, sept. 1990, pp. 88-90. Réédition corrigée, La France et le vin : un mariage d’amour, dans « Histoire (insolite) du vin de Bacchus à Petrus, Le Point-L’Histoire, hors-série, octobre 2012, pp. 8-10. - (en collaboration avec Clarisse Braun), Un Paris oublié: les dessous du métro aérien, Paris et ses réseaux:

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naissance d'un mode de vie urbain. XIXe-XXe siècles, Paris, Bibliothèque historique de la Ville de Paris, 1990, pp. 83-86. - Articles "alimentation", "boissons", "gastronomie", "Dom Pérignon", "Vatel", « Romanée", dans François Bluche, Dictionnaire du Grand siècle, Paris, Fayard, 1990. - Paris et l'Ile-de-France: une chance pour le monde rural français, Cahiers du CREPIF, 34, mars 1991, pp. 61-66. - Le domaine rural, dans Robert Dulau (sous la dir. de), Apologie du périssable, Rodez, Editions du Rouergue, 1991, pp. 302-311. - La gare, centre de la ville japonaise, dans Jacqueline Beaujeu-Garnier et Bernard Dézert (sous la dir. de): La grande ville, enjeu du XXe siècle, Hommage à Jean Bastié, Paris, PUF, 1991, pp. 327-333. - Faut-il aménager pour les hommes tels qu'ils sont ou tels qu'on aimerait qu'ils soient?, Cahiers du CREPIF, 35, juin 1991, pp. 5-7. - Soleil levant sur la France. Géographie de la présence japonaise dans l'hexagone, Aspects du monde tropical et asiatique, Hommage à Jean Delvert, Paris, Presses de l'université de Paris-Sorbonne, 1991, pp. 227-236. - (direction): La géographie en 2e, Outils et méthodes, Paris, Nathan, coll. Modules Nathan, 48 p. - 1990-1992: la redistribution des cartes du monde, livret d'actualisation de Géographie Terminales, Paris, Nathan, 1992, 24 p. - La France extravertie: heurs et malheurs d'un modèle culturel exportable, dans Comité national de géographie, La France dans le monde, Paris, Nathan, 1992, pp. 13-23. - Géographie des différentes attitudes des sociétés face à la nature et à l'environnement (texte en français et en coréen), Conférences données à l'occasion du 40e anniversaire de l'université Chonnam, Kwangju, 1992, pp. 12-17 et 34-46. - Paysages de qualité: utopie ou investissement d'avenir?, Actes du colloque du 5 déc. 1992, Périgueux, Lycée agricole de Dordogne, 1992, pp. 49-52. - Une mer et ses rivages, L'Histoire, n° spécial Paix et Guerre en Méditerranée, juil.-août 1992, pp. 8-14. Repris et abrégé sous le titre : Le chaudron méditerranéen, L’Histoire, n° spécial Méditerranée. Guerre et paix depuis 5000 ans, avril 2010, pp. 10-12. - Espaces des morts, espaces de culture, dans KIM Tae Bok (sous la dir. de): Urbanization and cemeteries, Séoul, Korean association for land administration, 1992, pp. 1-15 (texte en français et en coréen). Paru également dans Géographie et cultures, 4, 1992, pp. 113-120. - Patrimoine et architecture moderne dans la ville, Cahiers du CREPIF, 41, déc. 1992, pp. 61-71. - Quelques remarques sur les méthodes d'analyse du paysage rural, dans Antoon Verhoeve et Jelier A.J. Vervloet, The transformations of the european landscape: methodological issues and agrarian change 1770-1914, Bruxelles, Fonds national pour la recherche scientifique, 1992, pp. 2-4. - Séoul-Paris, deux manières d'être mégalopole, Cahiers du CREPIF, 44, octobre 1993, pp. 243-244. Paru également en coréen dans Journal of Geography (Jirihak Nonchong), Séoul, 22, août 1993, pp. 3-6. - Des productions de qualité dans un paysage de qualité: un défi pour le monde rural français. L'aménagement foncier agricole et rural, 1993, 79, pp. 19-22. Paru également en allemand et en anglais dans Topos (Munich), 6, mars 1994, pp. 51-58. - La carte universitaire. Cahiers du CREPIF, n° spécial "L'Ile-de-France et l'aménagement du Grand Bassin

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2009, pp. 105-122. Traduction anglaise : Agriculture and culture : Considerations for a Humanist Future for World Agriculture Production in Jean-François Gleizes (ed.), Tomorrow’s World Needs the Farmers, éd. de l’Aube, 2010, pp. 153-176. -Les origines du vin, dans Colloque international scientifique. La Géorgie et la France : deux civilisations du vin, Tbilissi, Université d’État, 2007, pp. 5-23. -Des vertus de la langue française, dans Jean Dutourd (dir.), Éclat et fragilité de la langue française, Clichy, France Univers, 2008, 163-165. -La transmission du patrimoine et de la culture du vin de Bordeaux, 60e anniversaire de l’Académie du Vin de Bordeaux, Bordeaux, 2008, pp. 9-13. -Il bordeaux, vino della meditazione. Il bourgogne, vino dell’abandonno dans Alessandro Monti e Irma Piovano (dir.), Oriente-Occidente. Filosofia ed estetica del gusto, Turin, CESMEO, 2008, pp. 3-14. -Michel Phlipponneau, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 4, 2008, pp. 39-41. -Le vin à la conquête du monde, dans Sylvaine Boulanger et François Legouy, Historiens-Géographes, 2008, 402, pp. 119-121. -Les Français restent attachés au département, circonscription à l’échelle humaine, Historia, février 2009, p. 37. -Des projets pour notre société, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 5, mars 2009, pp. 3-4. -La France et l’intégration européenne, dans « L’identité européenne, ses fondements historiques et géographiques », Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, n° spécial, 2009, pp.101-111. -Le Japon dans la crise actuelle, EchoGeo (http://echogeo.org/index11198.html., 2009, pp.5-7. -Les Émirats arabes unis se tournent vers la culture française, Hérodote, 133, 2e trimestre 2009, pp. 100-107. -Gastronomie et géographie : un mariage d’amour, dans Vianney Huguenot et Georges Roques, La géographie, quelle histoire !, sl, Gérard Louis, 2009, pp. 104-105. -Qu’est-ce qu’une civilisation ? La définition du géographe, L’Atlas des civilisations, Paris, Le Monde-La Vie, 2009, pp. 16-17. -Géographie des recettes parmentières, dans La pomme de terre, Grenoble, Glénat, 2009, pp. 30-45. -La Sorbonne à Abou Dhabi. Pôle de culture française au Moyen-Orient, Diplomatie. Collection Ambassadeurs, 1, juillet-août 2009, pp. 50-54. -La forme des bouteilles de vin en France et en Europe aux XVIIIe et XIXe siècles, La cave de Joséphine. Le vin sous l’Empire à Malmaison, Paris, RMN, 2009, pp. 23-30. -L’Institut de France, parlement des savants, L’Écho de Stan, 2009, pp. 112-113. -La gastronomie, Les Cahiers de la gastronomie, 1, hiver 2009-2010, p. 42. -La gastronomie française, un patrimoine vivant, La Géographie, 1534 (7), 2009, pp. 12-17. -La nécessité d’un savoir géographique clair et séduisant, dans Guénaël Devillet (dir.), Être géographe aujourd’hui : la géographie…Ma géographie. Hommage au Professeur Bernadette Mérenne-Schoumaker, Liège, La Société de Géographie de Liège, 2009, pp. 165-167.

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- La vie et les travaux de Pierre George, Notice sur la vie et les travaux de Pierre George (1909-2006), Paris, Institut de France. Académie des Sciences morales et politiques, 2009, pp. 13-34. Version réduite parue dans Cahiers de l’AMOPA, 188, avril-mai-juin 2010, pp. 13-16. -Réponse à la Remise du Prix 2007, Mémoires de l’Académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon, 2009, pp. 58-61. -Le paysage français à travers la géographie gastronomique, KRIHS Gukto, 2010, 1, pp. 89-101. -Roger Dion, visionnaire malgré lui, dans Jean-Robert Pitte (dir.), Le bon vin entre terroir, savoir-faire et savoir-boire. Actualité de la pensée de Roger Dion, Paris, CNRS Éditions, 2010, pp. V-XV. - Éloge gastronomique du lapin, Paris, Lapin de France - Thomas Marko et associés, 2010, 18 p. - Le « choc des civilisations » n’est pas une fatalité, dans Sylvie Brunel et Jean-Robert Pitte (dir.), Le ciel ne va pas nous tomber sur la tête, Paris, Lattès, 2010, pp. 343-352. Traduit en chinois, Taipei, The 2012 Annual Conference, The Geographical Society of China. - Les influences européennes et américaines sur la cuisine japonaise, dans Olivier Sevin et al. (dir.), Comme un parfum d’îles. Florilège offert à Christian Huetz de Lemps, Paris, Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2010, pp. 119-133 - La gastronomie française, un patrimoine vivant, Positions et Médias, 52, décembre 2010, pp. 81-87. - Sans la géographie, les historiens ne sont rien, Historia, mars 2011, p. 14. - Ambrogio Lorenzetti. L’allégorie du bon gouvernement, dans Michael Jakob et Claire-Lise Schwok, 100 paysages. Expositions d’un genre, Gollion, Infolio, 2011, pp. 26-27. - Les paysages de la gastronomie, CR de l’Académie d’Agriculture de France, 2010, 96, n°4, séance du 24 novembre 2010, p. 79-82. - L’héritage d’Alexandre de Humboldt, Etudes germaniques, 66 (2011), 1, pp. 5-10. - Les conditions du développement de l’Afrique, Positions et Médias, 54, juin 2011, pp. 21-27. Paru également dans La Géographie, 1542, juillet-sept. 2011, pp. 26-31. - Le repas gastronomique des Français reconnu comme patrimoine de l’humanité, L’ENA hors les murs, juillet-août 2011, 413, pp. 9-10. - Sans châtaignes, point d’Ardéchois, dans Une trilogie, la châtaigne, la vigne, la soie, Privas, Archives départementales de l’Ardèche, 2011, pp. 11-15. -Comment faire aimer l’entreprise aux jeunes Français ?, dans Yvon Gattaz (dir.), L’entreprise et les jeunes, Paris, François Bourin, 2011, pp. 235-240. -Luxe, calme et volupté : la construction de l’image du champagne du XVIIe siècle à nos jours, dans Claire Desbois-Thibault et al. (dir.), Le champagne. Une histoire franco-allemande, Paris, Presses universitaires de Paris-Sorbonne, 2011, pp. 205-218. - Le vin, une métaphore de la condition humaine, dans Denis Lafay (dir.), Tout un programme. Présidentielle 2012. Ils éclairent le débat, Lyon, Acteurs de l’Economie, 2011, pp. 306-318. Version différente sous le titre « Le vin et la condition humaine » dans Positions et Médias, 56, déc. 2011, pp. 35-45. Traduit en chinois : brochure de la National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism, 2012, 11 p. - Le temps au service de la gastronomie et du vin, La valeur du temps, Bordeaux, CECA, Château Smith Haut-Lafite, 24 et 15 août 2011, 17e université hommes-entreprises, pp. 39-42.

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- La Bourgogne viticole : le point de vue d’un géographe, Pays de Bourgogne, 231, janvier 2012, pp. 7-9. - Une lecture de géographe, dans Jean-Pierre Bardet et al. (dir.), Pierre Chaunu historien, Paris, Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2012, pp. 251-253. - Les métiers du vin, une voie d’avenir, Soleo, 29, février 2012, pp. 5-6. - S’orienter au lycée et dans l’enseignement supérieur, Administration et éducation, 133, mars 2012, pp. 21-26. - La géographie historique et culturelle en France (en chinois), Taipei, National Normal University of Taiwan, 2012, 6 p. - Les gastronomies de la mer, dans Alain Miossec (dir.), « Vivre sur le rivage », colloque de Barneville-Carteret du 24 juin 2011, Supplément au Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, n° 17, 2012, pp. 41-44. - Entretien avec Olivier Lazzarotti et Christophe Quéva autour d’Une famille d’Europe, Annales de Géographie, 685, 2012, pp. 310-314. - Partir pour vivre plus fort, La Géographie, 1545, avril-juin 2012, pp. 10-15. - La révolution de la bouteille, dans « Histoire (insolite) du vin de Bacchus à Pétrus », Le Point-L’Histoire, hors-série, oct. 2012, pp. 72-75. - Repas gastronomique des Français, dans Jean-Pierre Poulain (dir.), Dictionnaire des cultures alimentaires, Paris, PUF, coll. Quadrige, 2012, pp. 1147-1151. - Pour une géographie historique du bouton de culotte, Revue de géographie historique (internet), 1, nov. 2012, 8 p. - Le vin et la condition humaine, dans Jean-Robert Pitte (dir.), L’amour du vin, Paris, CNRS-Editions, 2013, pp. 9-30. Traduit en chinois dans Bulletin of the Geographical Society of China, 49, 2012, 24p. - Densifier la ville ? Une lubie française, Constructif, 35, juin 2013, pp. 61-64. - Faire bonne chère à Saint-Dié-des-Vosges, dans Christian Pierret et al., Saint-Dié-des-Vosges, Saint-Dié, Serge Domini éditeur, 2013, pp. 66-69. - avec Aldo Naouri et Jean-Claude Jacq, Familles de paysages, paysages de familles, Actes des XXXVe rencontres internationales de l’Alliance française, Paris, juillet 2013, pp. 30-51. - L’invention du terroir de Latour, dans François Pinault et al., Château Latour, Paris, éd. Xavier Barral, 2014, 5 p. (non paginées). - Vêtus de peaux de bêtes, La Géographie, 1551, oct.-déc. 2013, pp. 30-31.

- La géographie historique et culturelle en France (en chinois), Bulletin of the Geographical Society of China, 50, june 2013, pp. 1-20. - La châtaigne dans la gastronomie, dans Andrée Corvol (dir.), Les usages non ligneux de la forêt, Paris, IHMC, Cahiers d’études, 24, 2014, Forêts, environnement et société, pp. 61-65. - A better future for humanity : a viewpoint from geography, dans Kohei Okamoto et Yoshitaka Ishikawa (ed.), Traditional wisdom and modern knowledge for the Earth’s future. Lectures given at the Plenary Sessions of the International Geographical Union Kyoto Regional Conference 2013, Tokyo, Springer, 2014, pp. 35-50.

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- L’impression de plénitude accomplie, dans Olivier Bernard et Thierry Dussard, La magie du 45e parallèle, Bordeaux, Féret, 2014, pp. 89-91. Édition anglaise (The magic of the 45th parallel). - Aso, le feu sous l’herbe, l’herbe sous le feu, La Géographie, 1555, oct.-déc. 2014, pp. 6-9. - La température de consommation des vins, dans Karin Becker, Vincent Moriniaux et Martine Tabeaud (dir.), L’alimentation et le temps qu’il fait, Paris, Hermann, 2015, pp. 283-289. - La passion gastronomique des Français, Lettre des Anciens de l’AP, 47, déc. 2014, pp. 144-147 et 48, fév. 2015, pp. 5-6. - La géographie, une science morale et politique, Bulletin de l’Académie des Sciences morales et politiques, 9, janvier-avril 2015, pp. 26-42. - Vins et gastronomie, dans François Legouy et Sylvaine Boulanger (dir.), Atlas de la vigne et du vin, Paris, Armand Colin, 2015, pp. 28-31. - Voir d’en haut, l’idéal paysager occidental, dans Jean-Pierre Husson et Michel Deshaies (dir.), Paysages lus du ciel. Hommages à André Humbert, Nancy, Éditions universitaires de Lorraine, 2015, pp. 135-144. - La vigne et le vin au Japon, dans Jocelyne Pérard et Maryvonne Perrot (dir.), Le vin en héritage. Anciens vignobles, nouveaux vignobles. Rencontres du Clos-Vougeot 2014, Dijon, Chaire UNESCO Culture et traditions du vin – Université de Dijon, 2015, pp. 191-198. - Le vin, boisson de culture, L’ADN du vin. Science, marché, loi et culture, Paris, éd. France Agricole et Académie Amorim, 2015, pp. 145-147. - Les aliments dans la peinture des Pays-Bas au XVIIe siècle, Tables et festins. L’hospitalité dans la peinture flamande et hollandaise et la bande dessinée, Grenoble, Glénat, 2015, pp. 131-139. - Roger Dion et le vignoble ligérien, 303. De la vigne au vin, n°139, 2015, pp. 8-13. - Les fastes de 2015 en Bourgogne, Quatre-vingt troisième Paulée de Meursault, Meursault, 16 novembre 2015, pp. 34-35. - La philanthropie affaire de chacun : un moteur de la cohésion sociale (en collaboration avec Edith Archambault, Bernard Devert, Carole Diamant, Olivier Esmiol, Henri Lachmann), Paroles de fondations. La philanthropie et les enjeux contemporains, Institut de France, 2015, pp. 28-49. - Hérodote : quatre décennies de lecture pragmatique du monde, Hérodote, 1er et 2e trim. 2016, n° 160-161, pp. 9-21. - L’importance de l’agrégation pour les futurs enseignants du supérieur, dans Luc Fraisse, Blanche Lochmann et Rémi Luglia (dir.), L’agrégation une tradition d’avenir, Paris, Kimé, 2016, pp. 17-20. - Le repas gastronomique des Français, un patrimoine à faire vivre, Interventions 2011-2015, Paris, Cercle des entreprises centenaires, 2016, pp. 16-19. - Window onto the Everyday Life of a Retired Geographer, The Arab World Geographer / Le Géographe du monde arabe, vol. 19, 1-2 (2016), pp. 112-116. - Le vin et l’eau : un couple fusionnel, Revue française d’œnologie, 276, mai-juin 2016, cahier technique, p. 2. - La place du vin dans « Le repas gastronomique des Français », patrimoine de l’humanité (en français et en anglais), La Cité du Vin, Bordeaux, Elytis, 2016, pp. 133-156. - Grandeurs et misères de la grande ville, entretien avec Maximilien Artur et Paul-Victor Desarbres, Communio, 2016, 4, pp. 47-52.

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- Xavier de Planhol (1926-2016), Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 30, sept. 2016, pp. 6-17. Paru également en anglais dans The Journal of Historical Geography, 2016. - Accélérations de l’histoire et révolutions spirituelles, La Géographie, jt-sept. 2016, pp. 16-19. - Vin et changement climatique, 8000 ans d’adaptation, The conversation (web magazine), 10 oct. 2016. - Le Repas gastronomique des Français, un rituel profondément ancré, La Revue du Trombinoscope, nov. 2016, p. 22. - Le foie gras truffé, dans Romain Bondonneau et Enora Boutin, Doisneau et la Dordogne, 2016, pp. 36-37. - Le repas gastronomique des Français inscrit par l’UNESCO sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité (en français et en chinois), Tchin-tchin, Taipei, 2017, pp. 39-53. - Landscapes of gastronomy (en japonais et en anglais), Approach (Takenaka corporation), Spring 2017, pp. 2-7. - Aspects géographiques du toucher, Géographie et cultures, n° 97-98, été-automne 2016, pp. 257-270. - Le contexte géographique de la naissance de la cathédrale de Chartres ou pourquoi la plus éblouissante des cathédrales gothiques a-t-elle vu le jour à Chartres ?, Éléments de conférence recueillis par Émilie Lebailly, Les Amis de la Cathédrale de Chartres, Bulletin de Liaison, n°23, 2017, pp. 16-20. Paru également dans Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 32, sept. 2017, pp. 34-41. - Introduction, Jean-Robert Pitte (dir.), Les accords mets-vins. Un art français, Paris, CNRS Éditions, 2017, pp. 9-34. - Qu’est-ce qu’un grand vin ?, dans Marie-Claude Pichery et Jacky Rigaux, Grands vins du XXIe siècle. Cap sur les terroirs, Clémencey, Terres en vue, 2017, pp. 31-36. - Le service de table à la française, L’Honoré, 8, hiver 2017, pp. 16-31. - Forces spirituelles, innovations et accélérations de l’histoire, dans Séance publique annuelle du lundi 13 novembre 2017, Paris, Académie des Sciences morales et politiques, 2017, pp. 22-36. Paru en roumain dans Caiete Critice, 3(365), 2018, pp. 9-18. - Les accords mets-vins, une tradition séculaire du Club des Cent, Le Centiste, janvier 2018, pp. 114-123. Paru également dans Jocelyne Pérard et Olivier Jacquet (dir.), Dijon, Éditions Universitaires de Dijon, 2019, pp. 11-23. - Vin et religions (Château Smith Haut-Lafite, 11 octobre 2007), Conférences de l’Académie du Vin de Bordeaux, Bordeaux, juin, 2018, pp. 101-113. - Géographie alimentaire de la planète au prisme de Tintin, dans Paul Arnould (dir.), Les géographies de Tintin, Paris, CNRS-Éditions, 2018, pp. 157-169. Paru sous une forme abrégée : Aurait-il fallu élire Tintin et son père Hergé au Club des Cent ?, Le Centiste, juillet 2018, pp. 68-77. - La géographie au service du mieux-être de l’humanité (en chinois et en français), Hommage à Wu Chuanjun pour le 100e anniversaire de sa naissance, Beijing, Société de géographie, 2018, pp. 26-34. - Guerre, gastronomie et vin en France, dans Jean Baechler (dir.), La guerre et les arts, Paris Hermann, 2018, pp. 163-172. - De Dionysos à Jésus : comment le vin est-il devenu chemin d’immortalité ?, Vin et immortalité. Académie du Vin de Bordeaux, 70e anniversaire, 1948-2018, 2018, pp. 23-29.

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- Avec Alain Miossec, Le plaisir de « manger la mer » est-il durable ?, Études marines, 15, janvier 2019, pp. 32-37. - Vers l’extinction du paupérisme ?, La Géographie, 1572, janv.-mars 2019, p. 68. - Géographie culinaire de la morue et du stockfish, dans Alain Miossec et Jean-Robert Pitte (dir.), Paris, CNRS-Éditions, 2019, pp. 185-208. - Le Japon, un paradoxe géographique, dans Séance publiqe annuelle du lundi 12 novembre 2018, Paris, Académie des Sciences morales et politiques, 2018, pp. 20-36. 4. PRÉFACES, AVANT-PROPOS, EDITORIAUX ET POSTFACES - Préface à Henri Ferrand, Le Vercors (réimpression de l'édition de 1904), Die, La Manufacture, 1983, pp. V-VI. - Préface à Catherine Ardin et Robert Pimenta, Voyage culinaire, Paris, Editions Conflit, 1984, pp. 13-15. - Préface à la réédition de Joseph Berchoux, La gastronomie, Grenoble, Glénat, 1989, pp. 7-12. - Préface de l’Atlas géographique Nathan et conception des pp. 4-7, Paris, Nathan, 1990. - Pays, paysans, paysages. Préface à Le Vercors, Grenoble, Musée dauphinois-Glénat, 1990, pp. 9-10. - Un géographe du vouloir humain. Préface à Roger Dion: Le paysage et la vigne, Essais de géographie historique, Paris, Payot, 1990, pp. 7-20. - Préface à Jeanne-Hélène Jugie: Poubelle-Paris. La collecte des ordures ménagères à la fin du XIXe siècle. Paris, Sélection-Larousse, 1993, pp. V-VI. - Préface à Vignerons, propriétaires et négociants en Bourgogne, Die, éditions "À Die", 1994, pp. 11-12. - Préface à Bernard Nantet: Le goût du fromage. Paris, Flammarion, 1994, pp. 10-14. - Préface à Lucette Davy et René Neboit-Guilhot (dir.): Les Français dans leur environnement. Paris, Comité national français de géographie - Nathan, 1996, pp. 3-4. - Avant-propos de La recherche géographique française. Bulletin de l'Association de géographes français. 1996, 3, pp. 164-165. - Introduction à Jacqueline Beaujeu-Garnier, une géographe universelle. Paris, CNRS-Prodig, 1997, pp. 11-12. - Préface à Les impacts du TGV sur l'organisation de l'espace en France et en Corée. Cahiers du CREPIF, déc. 1997, n°61, pp. 5-7. -Introduction à Robert Dulau et Jean-Robert Pitte (sous la dir. de): Géographie des odeurs. Paris, L'Harmattan, 1998, pp. 7-14. - Préface à Le Picodon. Die, éditions À Die, 1998, p. 9. -Introduction : du bon usage de la géographie. La géographie à l’aube du XXIe siècle. Numéro Hors-série de La Géographie, 2001, pp. 11-15. Voir Errata hors-texte. -Préface à Valérie Gelézeau, Séoul, ville géante, cités radieuses, Paris, CNRS éditions, 2003, pp. IX-X. -L’Arménie au fond des yeux. Préface à Françoise Ardillier-Carras, L’Arménie des campagnes. La transition post-soviétique dans un pays du Caucase, Paris, L’Harmattan, 2004, pp. 3-4. -Préface à Gilles Fumey et Olivier Etcheverria, Atlas mondial des cuisines et gastronomies, Paris, Autrement, 2004, p. 6. -Préface à Alain Drouard, Histoire des cuisiniers en France. XIXe-XXe siècle, Paris, CNRS Éditions, 2004, pp. 7-8 -Avant-propos à Jean-Marie Valentin (sous la dir. de), Le commerce de l’esprit. Économie et culture en Allemagne aujourd’hui, Paris, Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2005, p. 7. -Bienvenue aux Vikings en Sorbonne. Préface à Régis Boyer (Dir.), Les Vikings, premiers européens. VIIIe-XIe siècle, Paris, Autrement, 2005, pp. 4-5. -Prefazione a Giovanni Dotoli, Quale università per il terzo milleno ?, Bari, Cacucci, 2005, pp. 9-12. -Conclusion d’Arthur Rimbaud géographe ?, Paris, Société de Géographie, 2006, p. 117. -Préface à Marc et Philippe Delacourcelle, Cuisine et influences. Vins d’ici et goûts d’ailleurs, Paris, Agnès Viénot éditions, 2006, pp. 3-4. -Préface à Brice Gruet, La rue à Rome, miroir de la ville. Entre l’émotion et la norme, Paris, Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2006, pp. 9-10. -Préface à Jean Delvert (1921-2005), Paris, Société de Géographie, septembre 2006, p. 3. -Préface à Cent siècles de cuisine. Petite anthologie de recettes, Paris, Monum. -Éditions du Patrimoine, 2006, pp. 8-9.

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-La mondialisation, ouverture de « Genius loci face à la mondialisation », Les nouveaux cahiers franco-polonais, Centre de Civilisation polonaise de l’Université Paris IV-Sorbonne, 6, 2006, pp. 11-14. -Introduction à Sacrées zones humides, Zones Humides Infos, 54, 4e trimestre 2006, p. 1. -Allocution d’accueil à la Sorbonne (en français, anglais, italien), L’orbite de la géographie de Jean Gottmann, numéro spécial de La Géographie, 2007, pp. 5-10. -Préface à Jacques Bariéty (dir.), Aristide Briand, la Société des Nations et l’Europe. 1919-1932. Strasbourg, PUS, 2007, pp. 11-12. - Merci à François Cheng, dans Pierre Brunel et Daniel-Henri Pageaux (dir.), « Hommage à François Cheng », Revue de Littérature comparée, 2007, 2, pp. 135-136. - Préface à Élisabeth de Meurville, Guide des Gourmands 2008, Grenoble, Glénat, 2007, p. 5. -Allocution d’ouverture : Jean-Marie Valentin et Jean-François Candoni (dir.), Alten des XI. Internationalen Germanistenkongresses Paris 2005, Bruxelles-Bern, Peter Lang, 2007, pp. 19-23 (en français et en allemand). -Introduction à Les paysages à l’époque moderne, Paris, Presses de l’Université Paris-Sorbonne, 2007, pp. 11-13. -Préface à Claude Collin-Delavaud, Les 1001 routes de la soie, Paris, L’Harmattan, 2008, pp. 9-10. -Les passions de Paul, Préface à Paul Coulon, L’âme du musée vigneron, Bordeaux, Délicéo, 2008. -Nous sommes tous des Vendéens, Préface à Natacha Bonnet, Le succès du bocage. L’histoire des industries du Sud-Loire, La Roche sur Yon, éd. du CVRH, 2008, pp. 9-11. -Préface à Christian Daudet, Jean Demangeot. Géographe de terrain, Paris, L’Harmattan, 2008, pp. 11-12. -Le mot du nouveau président, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 4, 2008, pp. 7-9. -Éditorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 6, juin 2009, pp. 3-4. -Introduction à Massimo Montanari et Jean-Robert Pitte (dir.), Les frontières alimentaires, Paris, éd. du CNRS, 2009, pp. 7-12. -Allocution d’ouverture du Cinquantenaire du 1er Congrès international des écrivains et artistes noirs, Présence Africaine, 174, vol. 1, 2e semestre 2006 (paru en 2009), pp. 19-20. -Préface à Pierre Torrès, Le nouveau plaisir du vin, sl., Avenir Œnologie, 2009, pp. 7-8. -Préface à Michel Bouvier, Le vin, c’est toute une histoire, Paris, Jean-Paul Rocher, 2009, pp. 7-8. -Les géographes ont besoin du FIG, Préface à Vianney Huguenot et Georges Roques, La géographie, quelle histoire !, sl., Gérard Louis, 2009, pp. 11-12. -Préface à L’identité européenne, Paris, Société de Géographie - Fondation Robert Schumann, 2009, pp. 3-4. -La cave d’une femme de goût. Préface à La cave de Joséphine. Le vin sous l’Empire à Malmaison, Paris, RMN, 2009, p. 15. -Avant-propos à Atlas de l’Afrique, Paris, éditions du Jaguar, 2009, p. 5. -Préface à Jean-Baptiste Maudet, Terres de taureaux. Les jeux taurins de l’Europe à l’Amérique, Madrid, Casa de Velázquez, 2010, pp. VII-IX. -Préface à Marie-Laure Jacquemond et Jean Nemo, Manuel de géographie CE1-CE2, Paris, Les Éditions de l’École, 2009, pp. 2-3. -(avec Sylvie Brunel) : Regarder le monde en géographe, introduction à Sylvie Brunel et Jean-Robert Pitte (dir.), Le ciel ne va pas nous tomber sur la tête, Paris, Lattès, 2010, pp. 10-20. -Préface à Francis Chevrier, Notre gastronomie est une culture, Paris, François Bourin, 2011, pp. 5-8. -Postface. La valeur universelle exceptionnelle des « climats de Bourgogne », dans Jean-Pierre Garcia (dir.), Les climats du vignoble de Bourgogne comme patrimoine mondial de l’humanité, Dijon, Editions universitaires de Dijon, 2011, pp. 333-334. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 14, juin 2011, p. 3. -Préface à Institut Paul Bocuse, textes d’Eve-Marie Zizza, photos de François Fleury, L’art de recevoir à la française, Paris, Flammarion, 2011, pp. 9-11. -Préface à Nicolas Baumert, Le saké, une exception japonaise, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2011, pp. 9-11. -Préface à André Soulier, Petite histoire de la gastronomie du Languedoc-Roussillon, Montpellier, Nouvelles Presses du Languedoc, 2011, p. 7. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 16, déc. 2011, p. 3. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 17, avril 2012, p. 3. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 18, juin 2012, pp. 3-4. -Préface à Jean-Robert Pitte (dir.), Un savoir-faire d’excellence. L’art du cognac, Paris, Editions France Livres et Médias, 2012, pp. 7-9. -Préface à Kilien Stengel, Poètes du vin. Poètes divins. Une anthologie des plus beaux poèmes de Virgile à Aragon, Ecriture, 2012, pp. 7-8. -Préface à Vincent Marcilhac et Vincent Moriniaux (dir.), Les établissements de restauration dans le monde,

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Paris, L’Harmattan, 2012, pp. 11-13. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 19, sept. 2012, pp. 3-4. -Préface à Vincent Marcilhac, Le luxe alimentaire. Une singularité française, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2012, pp. 9-11. -Editorial (Tombouctou), Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 21, mars 2013, pp. 3-5. -Préface à Who’s who international vins et spiritueux, 4e édition, Paris, éd. Lafitte-Hébrard, 2013, p. 5. -Notre nouveau logotype. Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de géographie, 22, juin 2013, p. 5. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 23, sept. 2013, pp. 5-6. -Préface à Jacques-Olivier Gratiot, Tu renaîtras, Paris, L’Harmattan, 2013, pp. 9-10. -Préface à Le Château-Chalon, Lons-le-Saunier, Mêta Jura, 2013, p. 3. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 24, déc. 2013, p. 5. -Habillons-nous. Editorial, La Géographie, 1551, oct.-déc. 2013, p. 3. -Editorial, La Géographie, 1552, janv.-mars 2014, p.3. -Editorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 25, mars 2014, p. 5. -Editorial, La Géographie, 1553, avril-juin 2014, p. 3. -Introduction à Vin et santé, Paris, Académie du Vin de France, 2014, pp. 1-5. -Habiter la terre. Éditorial, La Géographie, 1554, jt-sept. 2014, p. 3 -Éditorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 26, sept. 2014, pp. 5-6. -Éditorial, La Géographie, 1555, oct.-déc. 2014, p. 3. -Châteaubourg de mon cœur. Préface à Nicolas et Isabelle Jacob-Rousseau, Châteaubourg. Deux mille ans de présence humaine, Châteaubourg, 2015, pp. 9-10. -Avant-propos à « La viticulture grecque de l’époque hellenistique à l’époque byzantine », Food and history, 11.2, 2013, p. 3. -Éditorial, La Géographie, 1556, janv.-mars 2015, p. 3. -Éditorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 26, mars 2015, pp. 6-7. -Avant-propos à Les experts français et les frontières d’après-guerre. Les procès-verbaux du comité d’études 1917-1919, Supplément au Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, juin 2015, p. 3. -Préface à François Legouy et Sylvaine Boulanger (dir.), Atlas de la vigne et du vin, Paris, Armand Colin, 2015, p.7. -Avant-propos de Arkadiusz Zuchmanski, Le repas d’Arkadiusz, Grenoble, Glénat, 2015, pp. 8-11. -Préface à Mickaël Aubout, Les bases de la puissance aérienne. 1909-2012, Paris, La Documentation française, 2015, p. 5. -Éditorial, La Géographie, 1558, jt-sept. 2015, p. 3. -Éditorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 28, sept. 2015, p. 5. -Préface à Benoît Perrat, La Hongrie gourmande, Paris, L’Harmattan, 2015, pp. 7-10. -Éditorial, La Géographie. Numéro spécial « Made in Algeria », 1559, oct-déc. 2015, p. 3. -Éditorial, Bullletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 29, mars 2016, p. 5. - Éditorial, La Géographie, 1560, janvier-mars 2016, p. 3. -Préface à Philippe Boulanger (dir.), Géographie et guerre. De la géographie militaire au Geospatial intelligence en France (XVIIIe-XXIe siècles). Supplément au Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, juin 2016, pp. 3-4. -Éditorial, La Géographie, 1561, avril-mai-juin 2016, p. 3. -Préface à Nicolas Faith et Michel Guillard, Encyclopédie du cognac, Mercurol, Inventaire des terroirs, 2016, p. 5. -Éditorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 30, sept. 2016, p.5. -Préface à Vidal-Lablache, Atlas général, Paris, Armand Colin (1894), réédition 2016, pp. 3-4. -Éditorial, La Géographie, juil.-août-sept. 2016, p. 3. -Préface à Jean Rieucau et Mohamed Souissi, La zaouïa au Maghreb. Entre le religieux et le tourisme rituel. Le cas de la zaouïa de Sidi El Kantaoui (Tunisie), Paris, L’Harmattan, 2016, pp. 9-11. -Préface à Benoît France, Grand Atlas des Vignobles de France, Paris, Solar, 2e édition, 2016. -Préface à Pascal Reigniez, Au pays de la vigne et du vin, la Géorgie, Paris, Les Indes savantes, 2016, pp. 9-10. - Préface à Frédéric Georgens, Gilles Fumey et Joji Nozawa, Tsukiji, Paris, éditions Akinomé, 2016. -Éditorial, La Géographie, oct.-déc. 2016, p. 3. -Avant-propos de Jacky Rigaux, Le réveil de la Côte dijonnaise, Clemencey, 2016, pp. 9-12. -Conclusion – Débat, Isabelle Anatole-Gabriel, La valeur patrimoniale des économies de terroir, Dijon,

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Éditions universitaires de Dijon, 2016, pp. 226-233. -Préface à Thibaut Boulay, Voyage dans un paysage. Le vignoble de Chavignol, Carbonne, Loubatières, 2017, pp. 4-6. -Éditorial, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 31, mars 2017, p. 5. -Préface à Roger Dion, Histoire des levées de la Loire, réédition, Paris, CNRS-Éditions, 2017, pp. 5-7. -Éditorial, La Géographie, avril-juin 2017, p. 3 -Éditorial, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 32, sept. 2017, pp. 5-6. -Éditorial, La Géographie, 1566, juillet-sept. 2017, p. 3. -Tendre voyou, Préface à Christian Asselin et Pascal Girault, Le Val de Loire. Terres de Chenin, éd. Les caves se rebiffent, 2017, p. 12. -Préface à Thomas A. Maier, Leadership générationnel et pratiques durables dans la production de vin français. L’histoire ethnographique de la famille Amoreau et de Château le Puy, Bloomington, AuthorHouse, 2017, pp. VII-IX. -Éditorial, La Géographie, oct.-déc. 2017, p. 3. -Conclusion de Matthieu Lecoutre (dir.), L’ivresse entre le bien et le mal de l’Antiquité à nos jours, Bruxelles, Peter Lang, 2018, pp. 259-266. -Avant-propos de Christian Pierret et Françoise Ardillier-Carras, Vive l’énergie ! Pour la croissance, les choix pour notre avenir, Supplément au Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, Février 2018, p. 7. -Éditorial, La Géographie, 1568, février-mars 2018, p. 3. -Éditorial, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 33, mars 2018, p. 5. - Les pieds au sec, la tête au soleil. Introduction à Les vins du Roussillon, Canet, Éditions Trabucaire, 2018, pp. 13-15. -Éditorial, La Géographie, 1569, avril-juin 2018, p. 3. -Éditorial, La Géographie, 1570, juillet-sept. 2018, p. 3 -Éditorial, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 34, sept. 2018, p. 5. -Préface à Jean-Philippe Strauel (dir.), Marie-Anne de Gérando (1771-1824), Grussenheim, Les Amis d’Annette de Rathsamhausen, baronne de Gérando, et du Vieux Grussenheim – Société d’Histoire de la Hardt et du Ried, 2018, pp. 5-6. -Préface à Hélène Baumert, Le Munster, un fromage de terroir, Bernardswiller, I.D.l’Édition, 2018, p. 3. -Préface à Olivier Loiseaux et Gilles Fumey, Les premiers voyageurs photographes, Grenoble, Glénat, 2018, pp. 8-9. -Préface à Raphaël Schirmer, Vignes et vins. Paysages et civilisations millénaires, Grenoble, Glénat, 2018, pp. 6-7. -Éditorial, La Géographie, 1571, oct.-déc. 2018, p. 3. -Préface à Gilles Bousquet et al., La noblesse du tonneau, Beaune, Éditions de l’Escargot savant, 2019, pp. 8-9. -Éditorial, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 35, mars 2019, pp. 5-6. - Avec Alain Miossec, Introduction, Alain Miossec et Jean-Robert Pitte (dir.), La mer nourricière, Paris CNRS Éditions, 2019, pp. 7-11. 5. COMPTES RENDUS, REMISES DE PRIX, NÉCROLOGIES - Un colloque sur l'histoire et la géographie des fromages, Production pastorale et société, 17, automne 1985, pp. 5-7. - Un ouvrage trop théorique sur le paysage, Annales de géographie, 1988, 539, pp. 108-109. - La France comme un puzzle (CR de X. de Planhol, Géographie historique de la France) , Le Monde, 2 décembre 1988. - Participation au Centenaire de la Société norvégienne de géographie, Acta geographica, 1989, IV, 80, pp. 57-59. - CR de Pierre George, Les hommes sur la terre, Acta geographica, 1990, I, 81, p. 66. - Paysage et culture (CR de D. Cosgrove et S. Daniels, The iconography of landscape) , Annales de géographie, 558, mars-avril 1991, pp. 223-224. - De l'espace urbain à la ville (CR de Jean Bastié et Bernard Dézert, La ville) , Acta geographica, 1991, IV, 88, p. 75. - Remise du prix Milne Edwards à Augustin Berque pour Médiance, de milieux en paysage, Acta geographica, 1992, I, 89, pp. 55-56. - Une savoureuse description de la France (CR de Peter Mayle, A year in Provence), Acta geographica, 1992,

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I, 89, p. 75. - Akaroa: une colonie française avortée dans le Pacifique sud (CR de Peter Tremewan, French Akaroa), Acta geographica, 1992, I, 89, p.76. - CR de Marcel Lachiver, Vins, vignes vignerons, Journal of Wine research, vol. 3, 1, 1992, pp. 74-75. - La nature, une vue de l'esprit (CR de Jean Viard, Le Tiers-espace, essai sur la nature), Annales de géographie, 565, mai-juin 1992, pp. 353-354. - Une vision anglaise de la géographie viticole (CR de Tim Unwin, Wine and the vine), Géographie et cultures, 2, 1992, pp. 140-141. - A propos de quelques travaux sur les fondements culturels de l'écologie, Géographie et cultures, 4, 1992, pp. 143-144. - Remise du prix Edme-Fr. Jomard à Haroun Tazieff pour La terre va-t-elle cesser de tourner?, Acta geographica, 93, 1993, 1, pp. 40-41. - Remise du Grand prix de la Société de géographie à Pierre Flatrès. Acta geographica, 93, 1993, 1, pp. 41-44. - La Corée maltraitée (CR de Claude Balaize et al., La Corée ), Annales de Géographie, 573, 1993, p. 559. - Remise du prix Edouard Foa à Franck Debié pour Jardins de capitales, une géographie des parcs et jardins publics de Paris, Londres, Vienne et Berlin, Acta geographica, 97, 1994, 1, pp. 42-43. - Remise du prix Charles Garnier à Claude Hagège pour Le souffle de la langue, Acta geographica, 97, 1994, 1, pp. 44-45. - Une géographie de la morale. CR de Alain-Gérard Slama, L'angélisme exterminateur, Géographie et cultures, 9, 1994, pp. 140-141. - La conférence régionale de l'UGI à Prague (22-26 août 1994), La lettre d'Intergéo, sept. 1994, pp. 1-2. - Le prix Philippe Lamour 1994, L'aménagement foncier agricole et rural, 3e trim. 1994, 82, p. 15. - CR de Philippe Meyer, Dans mon pays lui-même (Paris, Flammarion, 1993), Acta geographica , 1994, IV, 100, p. 65. - Remise du prix Herbet-Fournet à Michel Foucher pour Fragments d'Europe , Acta geographica, 1995/I, 101, pp. 59-61. - Remise du prix Alexandre Boutroue à Françoise Péron pour Des îles et des hommes. L'insularité aujourd'hui, Acta geographica, 1995/I, 101, pp. 67-69. - La culture à l'estomac. CR de Guy Chemla, Les ventres de Paris , Géographie et cultures, 14, 1995, p. 141. - Géographie de la passion de boire frais. CR de Xavier de Planhol, L'eau de neige. Le tiède et le frais , Géographie et cultures, 16, 1995, pp. 131-134. - Remise du prix Alexandre Eeckman à Marie-Claude Maurel pour La transition post-collectiviste: Mutations agraires en Europe Centrale. Acta geographica , 1996/I, 105, pp. 46-47. - Remise du prix Francheterre-Sauvadet à Jean-François Staszak pour La géographie d'avant la géographie: le climat chez Aristote et Hippocrate. Acta geographica, 1996/I, 105, pp. 49. - Le congrès de l'UGI à La Haye (4-10 août 1996). La lettre d'Intergéo, oct. 1996, pp. 1-2. - Une géographie de la première reconstruction. CR de Hugh D. Clout, After the ruins . Restoring the countryside of Northern France after the Great War. Géographie et cultures, 21, 1997, pp. 133-134. - Un nouveau manuel de géographie humaine. CR de Franck Debié, Géographie économique et humaine. Annales de Géographie, 595, 1997, pp. 322-323. - Modernité de la recherche sur l'espace rural. CR de Jacqueline Bonnamour, Géographie rurale. Positions et méthodes. Annales de Géographie. 595, 1997, pp. 331-332. - Remise du prix Charles Maunoir à Gildas Simon pour Géodynamique des migrations internationales. Acta geographica, 1997, III, n°111, pp. 81-82. - Une géographie de la reconstruction. CR de Hugh Clout, After the ruins. Géographie et Cultures, 23, 1997, pp. 135-136. - Une vision italienne du paysage. CR de G. Andreotti, Paesaggi culturali...Géographie et Cultures, 23, 1997, p. 141. - Une France en cartes postales. CR de Anne Fortier-Kriegel, Les paysages de France...Géographie et Cultures, 23, 1997, p.142. - Deux ouvrages sur le thé. CR de P. Butel, Histoire du thé et de Ch. Shimizu, Les Arts de la Cérémonie du thé. Géographie et Cultures, 23, 1997, pp. 142-143. - Quelques arpents de vigne sur quelques arpents de neige. CR de L. Deshaies et J.M. Dubois: Vins et vignobles artisanaux du Québec. Annales de géographie, 598, nov.-déc. 1997, p. 665. - Un peu d'air frais. CR de Bruno Lussato, L'échelle humaine. Géographie et Cultures, 24, Hiver 1997, p. 130. - Mille ans de Perpignan. CR d'Antoine de Roux: Perpignan. De la place forte à la ville ouverte. Géographie

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et Cultures, 24, Hiver 1997, p. 131. - Remise du prix A. Milne-Edwards à René Servoise pour Japon. Les clés pour comprendre. Acta geographica, 113, 1998, pp. 81-82. Paru également dans Japon. Économie et société, 278, 1998, p. 12. - Un manuel de géographie humaniste. CR de Max Derruau: Géographie humaine. Paris, Armand Colin, 1996. Annales de géographie, 599, janv.-fév. 1998, p. 98. - Une riche comparaison des villes japonaises et françaises. CR d'Augustin Berque: La maîtrise de la ville. Urbanité française, urbanité nippone. Annales de Géographie, 599, janv. -fév.1998, pp. 104-105. - Mémoires d'une famille, mémoire d'un port. CR d'Armand Frémont: La mémoire d'un port. Le Havre. Géographie et Cultures, 26, printemps 1998, pp. 140-141. - Quand l'histoire et la géographie se fréquentaient. CR de Susan Friedman: Marc Bloch, sociology and geography. Annales de géographie, 601, mai-juin 1998, pp. 337-338. - Une austère géographie de genres. CR de Jacqueline Coutras: Crise urbaine et espaces sexués. Annales de géographie, 601, mai-juin 1998, pp. 348-349. - Une géographie des cathédrales. CR de Michel Chevalier: La France des cathédrales. Annales de géographie, 601, mai-juin 1998, pp. 349-350. - Quelques publications récentes sur le Viêt-Nam. Annales de géographie, 601, mai-juin 1998, pp. 354-356. - Le congrès régional de l'UGI à Lisbonne. La lettre d'Intergéo, 6, sept. 1998, pp. 1-3. - Editorial. La Lettre du Laboratoire Espace et Culture, 2, àct. 1999, p. 1. - La Corée, pays invité d'honneur du Festival International de Géographie 1999 de Saint-Dié-des-Vosges. Culture coréenne, 53, 1999, pp. 8-11. - Un atlas de l’offre culturelle publique. CR de l’Atlas des activités culturelles. Géographie et Cultures, 32, 1999. - Une très géographique histoire de Venise. CR d’Elisabeth Crouzet-Pavan : Venise triomphante. Géographie et cultures, 32, 1999. - Radiographie du Japon. CR de deux ouvrages de Philippe Pelletier. Annales de Géographie, 613, 2000, p. 334. -Le congrès de l’UGI à Séoul. La lettre d’Intergéo, 6, sept. 2000, pp. 5-6. - Remise du prix Eugène Gallois à Michel Cabouret pour L’irrigation des prés de fauche en Europe occidentale, centrale et septentrionale. La Géographie, 1500, 2001, I, pp. 67-68. -Le Comité de Lecture de La Géographie. La Géographie, 1500, 2001, I, pp. 111-112. -Un département polyphonique et frontoyant. CR de Francine Barthe : L’Oise. Géographie et cultures, 38, été 2001, pp. 134-135. -Les prémices d’une somme sur la géographie de la santé en France. CR de Gérard Salem et al. (dir.), Atlas de la santé en France, Géographie et cultures, 39, 2001, pp. 136-137. -Pourquoi faire simple ? CR de Ph. Poullaoudec-Gonidec et al., Le paysage, territoire d’intentions, Géographie et cultures, 39, 2001, p. 142. -Remise du Grand Prix des Explorations et Voyages de découverte à Yann Arthus-Bertrand. La Géographie, 1505, juin 2002, pp. 72-74. -Remise du Grand Prix de Cartographie à Maria Gemma Grillotti di Giacomo pour l’Atlante tematico dell’agricoltura italiana, La Géographie, 1505, juin 2002, pp. 77-78. -Une somme sur le Paris de la deuxième moitié du XXe siècle, CR de J. Bastié, Paris de 1945 à 2000, Annales de Géographie, 624, mars-avril 2002, p. 212. -L’islam a-t-il peur de la mer ? CR de X. de Planhol, L’islam et la mer, Annales de Géographie, 624, mars-avril 2002, pp. 219-220. -Une analyse pluridisciplinaire de la mort en Île-de-France, CR de Martine Tabeaud (dir.), La mort en Île-de-France, Géographie et cultures, 42, 2002, p. 127. -Joli temps, n’est-ce-pas ?, CR de M. de La Soudière, Au bonheur des saisons, Géographie et cultures, 42, 2002, pp. 141-142. - L’Indonésie révélée, CR de Olivier Sevin, Migrations, colonisation agricole et terres neuves en Indonésie, Annales de Géographie, 627-28, 2002, p. 664. - Les causeries de Joël Bonnemaison, CR de Joël Bonnemaison, La géographie culturelle, Géographie et cultures, 43, 2002, p. 140. - Le monde est-il en voie de tatamisation ?, CR de H Befu et S. Guichard-Anguis (dir.), Globalizing Japan, Géographie et cultures, 44, 2002. - Éloge du Prince de Galles. Remise de la Grande Médaille de la Société de Géographie le 6 fév. 2003, La Géographie, 1508, mars 2003, pp. 10-13. - Remise du Prix Henri de Bizemont à Annabel Chantéraud pour La saga du kava, La Géographie, 1508, mars 2003, pp. 32-33.

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-Le sens géographique des fêtes, CR de Guy Di Méo, La géographie en fêtes. Annales de Géographie, 631, 2003, p. 322. - Un Frémont peut en cacher un autre, CR de A. Frémont, La France et Les baskets de Charlotte Corday, Annales de Géographie, 632, 2003, p. 443. - En sortir pour s’en sortir. CR d’Azouz Begag, Les dérouilleurs. Géographie et cultures, 46, 2003, pp. - Soifs d’Afrique ? CR d’A. Huetz de Lemps, Boissons et civilisations en Afrique. Annales de Géographie, 633, 2003, p. 552. - Une géographie des crétins. CR de M. Liniger-Goumaz, Nos ancêtres les crétins des Alpes. La Géographie, 1511, déc. 2003, p. 111. -Le tourisme hors des sentiers battus et des idées reçues. CR de équipe MIT, Tourisme 1. Lieux communs, Annales de géographie, 634, 2003, p. 660. -Un utile atlas des religions. CR de B. Dumortier, Atlas des religions, Géographie et cultures, 47, 2003, p. 140. -L’aménagement de la France aux XIXe et au XXe siècle. CR de P. Caro et al., La politique d’aménagement du territoire, Annales de Géographie, 635, 2004, p. 104. -Le Japon tel qu’il est. CR de Ph. Pelletier, Japon. Crise d’une autre modernité, Annales de Géographie, 635, 2004, p. 108. -CR d’Uwe Ommer et al., Familles du monde entier, La Géographie, 1514, sept. 2004, pp. 123-124. -Le peintre et le géographe. CR de J.-F. Staszak, Géographies de Gauguin. Annales de Géographie, 638-639, 2004, p. 558. -Remise des insignes de Docteur honoris causa à Moshe Katsav, Président de l’État d’Israël, La Géographie, 1515, déc. 2004, pp. 90-93. -Remise du Prix Georges Erhard aux Éditions du Jaguar pour la collection d’atlas des pays africains, La Géographie, 1516, mars 2005, pp. 75-76. -Pour vivre heureux, mangeons mieux ! CR du forum « Nouvelles tendances culinaires » de Tours, L’Histoire, 307, mars 2006, pp.. 22-23. -Remise du Prix Eugène Gallois à Sylvaine Boulanger pour Le vignoble du Jura. La Géographie, 1520, mars 2006, p. 70. -Remise de la Grande médaille à titre exceptionnel à Christian Pierret, La Géographie, 1520, mars 2006, pp. 94-96. -L’odyssée du goût. CR d’Anthony Rowley, Une histoire mondiale de la table, Le Monde, vendredi 28 avril 2006, p. 10. -Journaux et récits de James Audubon, dans Sophie Barluet (ed.), Un lieu pour les livres, extraits d’une mémoire, Paris, CNL, 2006, pp. 31-32. -Remise du Grand Prix des Explorations et des Voyages de découverte à Erik Orsenna, La Géographie, 1524, mars 2007, pp. 68-70. -Le temps long du monde, CR de C. Grataloup, Géohistoire de la mondialisation, Annales de Géographie, 663, 2008, p. 130. -Se distraire aux champs, CR de M. Boyer, La maison de campagne. XVIIIe-XXIe siècle, Annales de Géographie, 663, 2008, p. 127. -Remise du Grand Prix de la Société de Géographie à Emmanuel Le Roy Ladurie, Bulletin de Liaison des membres de la Société de Géographie, 9, mars 2010, pp. 22-25. -CR d’Armand Frémont, Normandie sensible, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 12, déc. 2010, p. 23. -Remise du Grand Prix de la Société de Géographie à Claude Allègre, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 13, mars 2011, pp. 28-30. Paru également dans Commentaire, 134, été 2011. -Hervé Bolot (1945-2010), Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 13, mars 2011, p. 8. -Remise du Grand Prix de la Société de Géographie à Paul Claval, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 17, avril 2012, pp. 25-28. -CR d’Erik Orsenna, Sur la route du papier, La Géographie, 1544, janv-mars 2012, p. 53. -Remise de la Croix d’Officier de la légion d’Honneur au Professeur Jean Bastié. Accueil, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 18, avril-juin 2012, p. 7. -CR de Jacques Godfrain, Le Viaduc, La géographie, 1547, oct-déc. 2012, p. 51. -CR de Jean-Paul Aron, Le mangeur du XIXe diècle, Le Figaro Histoire, avril-mai 2013, p. 31. -CR de Christian Velud, Les sociétés méditerranéennes face au risque : espaces et frontières, Recensions de l’Académie des sciences d’outre-mer, 2013. -CR de Jean-Paul Kauffmann, Remonter la Marne, La Géographie, 1549, avril-juin 2013, pp. 51-52. -CR d’Alain Miossec (dir.), Dictionnaire de la mer et des côtes, Bulletin de liaison des membres de la Société

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de Géographie, 22, juin 2013, p. 62. - avec Jean Bastié, Assane Seck (1919-2012), Bulletin de liaison de la Société de Géographie, 23, sept. 2013, pp. 8-9. -Jacques Barrat et Nobuo Takahashi. Hommages. Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 24, déc. 2013, pp. 6-8. -CR de X. Bernier et C. Gauchon, Atlas des montagnes, La Géographie, 1551, oct.-déc. 2013, p. 53. -Remerciement à SAS le Prince Abert II de Monaco, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 25, mars 2014, p. 45. -Remise du Grand Prix 2013 à Alain Corbin, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 25, mars 2013, pp.38-41. -CR de J. Gonzalès, Histoire de la procréation humaine, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 25, mars 2014, pp. 75-76. -CR de J. Tulard, Napoléon et 40 millions de sujets, La Géographie, 1553, avril-juin 2014, p. 62. -Takeo Tanioka (1916-2014), Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 26, sept. 2014, p.8. -CR de Philippe Metzger, Pilote de mer. La Géographie, 1554, jt-sept. 2014, p. 55. -CR de Augustin Berque, Poétique de la terre. La Géographie, 1555, oct.-déc.2014, p. 53. -CR de Christian Grataloup et Gilles Fumey, L’atlas global. La Géographie, 1555, oct.-déc.2014, p. 56. -CR de Pascal Dayez-Burgeon, Les secrets de la Belgique. La Géographie, 1555, oct.-déc. 2014, pp. 56-57. -CR de Philippe Boulanger, Géopolitique des Médias. La Géographie, 1555, oct-déc. 2014, p. 57 -Renée Bastié (1919-2014), Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 27, mars 2015, pp. 9-10. -Pierre Sirven (1936-2014), Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 27, mars 2015, p. , -Remise du Grand Prix de la Société de Géographie 2014 à la revue Hérodote, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 27, mars 2015, pp. 28-31. - CR de Denis Charbit, Israël et ses paradoxes, La Géographie, 1557, avril-mai-juin 2015, pp. 55-56. -Le déterminisme a la vie dure, CR de Robert Kaplan, La revanche de la géographie, La Géographie, 1557, avril-mai-juin 2015, p. 66. -CR de Philippe Pelletier, Les îles Gotô, voyage aux confins de la Japonésie, La Géographie, 1558, jt-oct. 2015, p. 58. -CR de Patrice Franceschi, Mourir pour Kobané, La Géographie, 1558, jt-oct. 2015, p. 60. -CR de Guillemette Crouzet, Genèses du Moyen-Orient, La Géographie, 1559, oct.-déc. 2015, p. 57. -CR de Michèle Barrière, La France à table, La Géographie, 1559, oct.-déc. 2015, p. 58. -Discours de Remise du prix Rabelais 2014 à SAR le Prince de Galles, Institut de France. Fondation européenne pour le patrimoine alimentaire, 2016, pp. 23-28. -Remise du grand prix 2015 de la Société de Géographie à Frédéric Encel, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 29, mars 2016, pp. 22-25. -CR de Jean-Paul Kauffmann, Outre-terre, La Géographie, 1561, avril-juin 2016, p. 58. -CR de Jacques Béthemont et Jean-Paul Bravard, Pour saluer le Rhône, La Géographie, 1561, avril-juin 2016, p. 56. -CR de Patrick McGovern, Naissance de la vigne et du vin, La Géographie, jt-sept. 2016, p. 54. -CR de Jean-Radvanyi et Marlène Laruelle, La Russie entre peurs et défis , La Géographie, jt-sept. 2016, p. 55. -CR de Sylvie Brunel, Croquer la pomme, La Géographie, oct.-déc. 2016, pp. 60-61. -CR de François Bellec, Histoire universelle de la navigation, La Géographie, poct.-déc. 2016, p. 61. -Allocution de Jean-Robert Pitte lors de la remise d’Épée d’Académicien offerte à Pierre Brunel, Institut de France, Académie des Sciences morales et politiques, samedi 21 mai 2016, pp. 19-23. -CR de Sylvie Brunel et Florian Colomb de Daunant, Crin-Blanc ou l’invention de la Camargue, La Géographie, 1564, janv.-mars 2017, p. 54. - Tribune : à propos d’un livre à succès (Patrick Boucheron, Histoire mondiale de la France), La Géographie, 1564, janv.-mars 2017, p. 63. -Remerciement adressé à SAS le Prince Albert II à l’occasion de la Remise des grands prix des Sciences de la Mer, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 31, mars 2017, p. 29. -Remise du Prix de l’innovation de thèse attribué à Michaël Bruckert, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 31, mars 2017, p. 46. -Remise du Grand Prix de la Société de Géographie 2017 à Jean-Paul Kauffmann, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 31, mars 2017, pp. 47-48. -CR de Brice Gruet, Peindre les jardins, La Géographie, n° 1565, 2017, pp. 57-58.

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-Rapport moral de l’année 2016, Bulletin de Liaison des membres de la Société de Géographie, 32, sept. 2017, pp. 12-13. -Intervention à l’occasion du 150e anniversaire de la Società Geografica Italiana, Bulletin de Liaiosn des Membres de la Société de Géographie, 32, sept. 2017, pp. 32-33. -CR d’Erik Orsenna, Géopolitique du moustique, La Géographie, 1566, juillet-sept. 2017, p. 53. -CR de Pierre-François Souyri, Moderne sans être occidental. Aux origines du Japon d’aujourd’hui, La Géographie, 1566, juillet-sept. 2017, p. 54. -CR de Jean-Christophe Rufin, Le tour du monde du roi Zibeline, La Géographie, 1566, juillet-sept. 2017, pp. 54-55. -CR de Rodolphe De Koninck, Singapore’s Permanent Territorial Revolution, La Géographie, 1566, juillet-sept. 2017, pp. 55-56. -CR de Henri Rougier, La Suisse. Les bons produits de son agriculture. Terroirs et paysages, La Géographie, 1568, fév.-mars 2018. -Gisèles Escourrou (1933-2018), Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 33, mars 2018, pp. 10-14. -Remise du Grand Prix 2018 de la Société de Géographie à Bertrand Piccard, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 33, mars 2018, pp. 43-45. -CR de Gilles Fumey et Pierre Raffard, Atlas de l’alimentation, La Géographie, 1569, avril-juin 2018, p. 53. -CR de Yves Lacoste, Aventures d’un géographe, La Géographie, 1569, avril-juin 2018, pp. 54-55. -CR de Georges-Henri Soutou, La guerre froide de la France, La Géographie, 1569, avril-juin 2018, pp. 56-57. -CR de Serge Viau, Québec, à la rencontre des villes du patrimoine mondial, La Géographie, 1569, avril-juin 2018, pp. 57-58. -Joël Robuchon (1945-2018). Merci Monsieur Joël !, repasgastronomiqueunesco.fr , 14 août 2018. -Jean Bastié (1919-2018), Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 34, sept. 2018, pp. 8-10. - Rapport moral 2017, Bulletin de Liaison des Membres de la Société de Géographie, 34, sept. 2018, pp. 13-15. -CR de Marie-Charlotte et Olivier Lazzarotti, Quand l’Habiter fait la loi. L’héritage de Johnny Hallyday, La Géographie, 1571, oct.-déc. 2018, pp. 54-55. -CR de Christian Grataloup, Vision(s) du monde.Histoire critique des représentations de l’humanité. La Géographie, 1571, oct.-déc. 2018, pp. 56-57. -CR de Jean-Luc Schilling, Éloge immodéré des vins de Bordeaux, La Géographie, 1571, oct.-déc. 2018, p. 60. -CR de Philippe Pelletier, La fascination du Japon. Idées reçues sur l’archipel japonais, La Géographie, 1571, oct.-déc. 2018, p. 61. -CR de Jean Girardon, Les collectivités territoriales, La Géographie, 1571, oct.-déc. 2018, p. 63. -CR de Jean-Baptiste Maudet, Matador yankee, La Géographie, 1572, janv.-mars 2019, p. 57. -CR de Jean-Paul Kauffmann, Venise à double tour, La Géographie, 1572, janv.-mars 2019, pp. 61-62. -Bruno Messerli (1931-2019), Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 35, mars 2019, pp. 9-10. - Remise du Grand Prix 2018 de la Société de Géographie à Jean-Christophe Rufin, Bulletin de liaison des membres de la Société de Géographie, 35, mars 2019, pp. 29-33. 6. TRAVAUX DE VULGARISATION OU JOURNALISTIQUES - Les premières explorations profondes (1750-1850) et Les grandes explorations de l'Afrique de 1850 à nos jours, Histoire générale de l'Afrique, Paris, François Beauval, 1972, tome IV, pp. 309-379 et tome V, pp. 164-242. - Articles divers dans Encyclopédie des Jeunes, Grolier, 1972. - La Mauritanie, numéro spécial de Tour du Monde-Geographia, 230, nov. 1978, pp. 14-70. - Les peuples des déserts, numéro spécial de Tour du Monde-Geographia, 241, oct. 1979, 79 p. - Le Sénégal, numéro spécial de Tour du Monde-Geographia, 243, sept. 1979, pp. 12-69. - La Tunisie, numéro spécial de Tour du Monde-Geographia, 252, sept. 1980, pp. 12-73. - Un mariage en blanc de la carte et du rail, Espaces, 37, 1979, p. 12. - Quand la télé prend le train, Espaces, 42, nov. 1979, p. 11. - Comment rester un village quand on est aussi une station?, Espaces, 53, mars 1981, p. 18.

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- Un bon prélude à la saison d'hiver, L'agent de voyage, 282, octobre 1981, p. 3. - Y a-t-il une clientèle pour le Groënland? , L'agent de voyage, 282, décembre 1981, p. 3. - L'année des châteaux au Danemark, L'agent de voyage, 288, fév. 1982, p. 4. - Le village demain, A la découverte des villages de France, Paris, Ministère de l'Education, 1980, p. 31. - Il était une fois le foie gras, Le Point, 484, 28 déc. 1981, pp. 48-49. - La guerre des châtaignes du Bien-Aimé, Historia, 432, nov. 1982, pp. 140-143. - La cuisine à grand spectacle de Carême, Historia, 436, mars 1983, pp. 104-107. - Le paysage français, un monument historique, Historia, 445, décembre 1983, pp. 52-59. - Paysage français: l'histoire côté jardin, entretien avec Jean-François Fogel, Le Point, 592, 23-29 janv. 1984, pp. 119-125. - Carte des gastronomies de France, 250 recettes cartographiées et décrites, Levallois, éd. Recta-Foldex, 1984. - Paysages de France, Agenda Kodak 1985, éd. Sun. - Carte des bières d'Europe, 250 bières cartographiées et décrites, Levallois, éd. Recta Foldex, 1987. - La France des gastronomes (dans Les Français sous Napoléon), Historia, 492, 1987, pp. 77-81. - Dom Pérignon à la lumière de l'histoire, L'amateur de champagne, 1, mai 1988, pp. 11-16 - Français, êtes-vous gourmets?, Gault-Millau, oct. 1989, 245, pp. 18-27. - Histoire de la gastronomie. Entretien avec Jocelyne paturaud, Généalogie magazine, 104, juin 1992, pp. 29-31. - Goût d'hier et d'aujourd'hui, Gault-Millau, oct. 1992, pp. 50-52. - L'assiette-monde: halte au massacre, La Quinzaine littéraire, 629, août 1993, 11-12. - Des saveurs en verve, Vieilles maisons françaises, spécial Bourgogne, avril 1994, 152, p. 9O. - Les sources de l'extraordinaire diversité des fromages français, L'amateur de fromage de terroir , 9, oct. 1995, pp. 10-11. - Les échanges culinaires entre le Japon et la France. La lettre de CLAIR (Centre japonais des collectivités locales). 2e trim. 1996, 20, p.9. Paru en japonais dans Journal Japon, 2, 1997. - La société japonaise. La lettre de CLAIR (Centre japonais des collectivités locales). 3e trim. 1996, 1996, 21, p.9. - Le système éducatif japonais. La lettre de CLAIR (Centre japonais des collectivités locales). 4e trim. 1996, 22, p. 10. - Faut-il déménager la capitale du Japon? La lettre de CLAIR. 1er trim. 1997, 23, pp. 8-9. - Cuisiniers sans frontières. Entretien avec Christian Seguin. Sud-Ouest, 14 oct. 1997, p.2. - L'origine des grands crus. Historia, nov.-déc. 1999, pp. II-V. - L'abbaye de Cîteaux, première multinationale. Le Figaro-économie, 29 novembre 1999, p.II. -Les verdicts de Verdier. Préface à Eric Verdier : Dossier de dégustation, n°15, 1999. -L’evoluzione del cibo. La Rinascita, 9 mars 2001, p. 12. - Éditorial. Castanea. La revue des pays du châtaignier, n°4, printemps 2001, p. 2. - Une géographie des fromages de France. Revue de l’AMOPA, 157, juillet 2002, pp. 37-40. -La nature domestiquée, entretien avec Isabelle Francq et Voyage à travers une forêt de symboles, entretien avec Jean-Paul Guetny, cahier spécial Géographie et religions, Actualité des Religions, 42, oct. 2002, pp. 47-48 et 55-59. Traduction italienne dans Jesus, feb. 2003, pp. 52-59. -Une trop grosse ville isolée dans le désert Midi-Pyrénées (Toulouse), Le Figaro-Économie, 19 septembre 2002. -Le vin et le divin. Série de neuf articles dans La Vie, été 2003. - L’eau et le sacré. Entretien avec Jean-Paul Guetny, Le Monde des Religions, sept.-oct. 2003, pp. 18-21. - « Ces espaces ne sont pas encore aimés », entretien avec Laurence Chavane, Le Figaro Économie, 25 mars 2004. -À la gloire du mouton in La cuisine, un gai savoir, La pensée de Midi, 13, été 2004, pp. 62-65. -Se nourrir sur la terre comme au ciel, entretien avec Jean-Paul Guetny, Le Monde des Religions, sept.-oct. 2004, pp. 46-51. -Œcuménique châtaigne, Le Monde des Religions, sept.-oct.2004, pp. 64-65. -Le foie gras, tradition juive, Le Monde des religions, nov.-déc. 2004, pp. 62-63. -Il faut sauver la recherche en sciences humaines, Le Monde, 24 décembre2004, p. 16. -Les crêpes, païennes de la Chandeleur, Le Monde des Religions, janv.fév.2005, p. 76. -L’agneau du Dieu unique, Le Monde des Religions, mars-avril 2005, p. 76. -Le tofu, un pas vers le nirvana, Le Monde des Religions, mai-juin 2005, p. 77.

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-L’annam hindouiste : on est ce que l’on mange, Le Monde des religions, juillet-août 2005, p. 78. -Ruptures de jeûnes, Le Monde des religions, sept.-oct. 2005, p.76. -Les conversions du chocolat, Le Monde des religions, nov-déc. 2005, p. 76. -Nos ancêtres anthropophages, Le Monde des religions, janv.-fév.2006, p. 75. -La morue catholique et lusophile, Le Monde des religions, mars-avril 2006, p.75. - Crise du CPE…, Le Figaro Magazine, samedi 25 mars 2006. -Pharaon à table, Le Monde des religions, mai-juin 2006, p. 75. -Fantasme goûteux, Le Monde des religions, juillet-août 2006, p. 77. -L’orientation des étudiants, Le Figaro Magazine, 2 septembre 2006, p. 37. -Péché de bonne chère, Le Monde des religions, septembre-octobre 2006, p. 75. -Reconstruire l’université, Revue des deux mondes, septembre 2006, pp. 131-137. -Les morts coréens se mettent à table, Le Monde des religions, nov.-déc. 2006, p. 75. -La cuisine française entre créativité et provocation, Gusto, 1, 2006, pp. 48-51. -Les Japonaises et le vin, La Revue du Vin de France, déc.2006-janv.2007, p. 70. -Les religions baignent dans le lait, Le Monde des religions, janvier-février 2007, p. 75. -Le paysage, composante du vin, La Revue du vin de France, fév. 2007, p.40. -Le vin et le lycée, La Revue du Vin de France, mars 2007, p. 38. -Le croissant, ce païen qui réunit chrétiens et musulmans, Le Monde des Religions, mars-avril 2007, p. 73. -Vins des pays de France, une idée ridicule, La Revue du Vin de France, avril 2007, p. 48. -Ce que nous dit la forme des bouteilles, La Revue du Vin de France, mai 2007, p. 38. -La Saint-Jacques, d’Aphrodite à Compostelle, Le Monde des religions, mai-juin 2007, p. 73. -La sucrosité, une mode qui passera, La Revue du vin de France, juin 2007, p. 34. -L’Islam et le vin, La Revue du vin de France, juillet-août 2007, p. 43. -Le maïs, divin ou diabolique ?, Le Monde des Religions, juillet-août 2007, p.73. -Les Anglo-Saxons et le vin, La Revue du vin de France, septembre 2007, p. 126. -Le Fils du Ciel à table, Le Monde des Religions, septembre-octobre 2007, p. 75. -Symphonie d’amers, La Revue du vin de France, octobre 2007, p. 62. -Préserver les paysages, La Revue du vin de France, octobre 2007, pp. 58-60. -De la noblesse des négociants-éleveurs, La Revue du vin de France, novembre 2007, p. 50. - La dinde à la conquête de Noël, Le Monde des Religions, novembre-décembre 2007, p. 75. -Des vertus du bouchon de liège, La Revue du vin de France, déc. 2007-janvier 2008, p. 58. -Contre les îles, tout contre, La Géographie, 1528, n°1 nouvelle formule, hiver 2008, pp. 22-23. - Mangez les îles, La Géographie, 1528, n°1 nouvelle formule, hiver 2008, pp. 106-107. -Le pain de vie, Le Monde des Religions, janvier-fév. 2008, p. 75. -Vins aériens : le trou d’air, La Revue du vin de France, février 2008, p. 44. - Le vin gai de Brillat-Savarin, La Revue du vin de France, mars 2008, p. 44. -Nobel contre phylloxera, La Revue du vin de France, avril 2008, p. 48. -L’œuf mythologique, Le Monde des Religions, mars-avril 2008, p. 73. -Gastronomie à la carte, La Géographie, 1529, n°2 nouvelle formule, printemps 2008, pp. 58-63. -Le Titanic a coulé dans le Vieux-Port, La Géographie, 1529, n°2 nouvelle formule, printemps 2008, pp. 104-105. -Les bons vins ne sont pas les plus chers, La Revue du vin de France, mai 2008, p. 54. -Un petit tour du monde gastronomico-sportif, La Géographie, 1530, été 2008, pp. 78-85. -Survivre au quartier latin, La Géographie, 1530, été 2008, pp. 110-111 -L’argent maître. Trois questions posées à Jean-Robert Pitte, Médium, 16/17, juillet-décembre 2008, pp. 259-264. -Châteauneuf dans la cour des grands, La Revue du vin de France, juin 2008, p. 38. -Le vin des origines, La Revue du vin de France, juillet-août 2008, p. 40. -Le four océanien, Le Monde des religions, mai-juin 2008, p. 79. -À la table du dalaï-lama, Le Monde des religions, juillet-août 2008, p. 81. -Les vins de France au patrimoine de l’UNESCO, La Revue du vin de France, septembre 2008, p. 192. -Sainte huile d’olive, Le Monde des religions, sept-oct. 2008, p. 73. -Delicatessen alpestres, L’Alpe (Cochons et cochonailles), 42, 2008, pp. 6-9. -L’aubergine, une merveille venue d’Orient, Étoile, 3, sept.-oct. 2008, pp. 78-81. -Face au plaisir morose de la cuite, l’éducation, La Revue du vin de France, octobre 2008, pp. 57-58. -Le vin, boisson de culture, La 4 vérités sur le vin, 3, sept. 2008, p. 1. -La chère est triste, La Géographie, 4, oct. 2008, pp. 72-73. -Non à l’Europe des crocodiles, oui à celle du bon Crocodile de Strasbourg, La Géographie, 4, oct. 2008, pp.

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92-93. -Pour que vive la cuisine symphonique, La Revue du Vin de France, nov. 2008, p. 58. -La fadeur du Tao, Le Monde des Religions, nov.-déc. 2008, p. 73. -1976 : l’année où la planète des vins trembla, La Revue du Vin de France, décembre 2008-janvier 2009, p. 92. -Te souviens-tu, André ?, L’Alpe, n°43, 2008, pp. 8-9. -Retour d’Orient, La Revue du vin de France, février 2009, p. 44. -Le gâteau des Rois, Le Monde des Religions, janvier-février 2009, p. 78. -Vertus de l’emprunt, La Revue du Vin de France, mars 2009, p. 44. -Roger Dion et le terroirisme, La Revue du Vin de France, avril 2009, p. 44. -À la fraîche, à la glace, La GéoGraphie, 5, hiver 2009, pp. 48-51. -Vous avez dit « patrimoine gastronomique français » ?, La GéoGraphie, 5, hiver 2009, pp. 94-95. -Prohibition : comment la France étonne le monde, La Revue du Vin de France, mai 2009, p. 48. -De la gueule et des tripes, La Revue du Vin de France, juin 2009, p. 36. -Le rosé et les vrais vins, La Revue du Vin de France, juillet-août 2009, p. 48. -Le Muscadet : une belle au bois dormant, La Revue du Vin de France, septembre 2009, p. 42. -Le vin du géographe, Le Monde, 27-28 sept. 2009, p. 17. -Gastronomie en Avignon : le bonheur est dans l’assiette, La géographie, 6, automne 2009, pp. 106-107. -Le vin et la forêt : une complicité, La Revue du Vin de France, octobre 2009, p. 58. -L’argent et le vin, La Revue du Vin de France, novembre 2009, p. 48. -Les vins de mon enfance, des vins pour notre temps, Dernières nouvelles d’Alsace, Hors série, n°1, Alsace Passion Vin, n°1, octobre 2009, pp. 4-5. -Chers architectes du vin, La Revue du Vin de France, déc.2009-janv.2010, p. 60. -À la table des pharaons (pp.12-13), Le dernier repas de Jésus (pp. 22-23), À chacun sa gastronomie… de jeûne ! (pp. 28-29), L’arbre sauveur des Cévenols (pp. 56-57), La galette au-delà des frontières (pp. 104-105), dans « La cuisine gourmande autrefois », Historia, déc-2009-janv. 2010. -Ponchon, reviens !, La Revue du Vin de France, février 2010, p.30. -Bourgogne, vin de trapéziste, La Rzevue du Vin de France, mars 2010, p. 34. -La culture française du vin (en français et en chinois), Amazing France, mai-octobre 2010, pp. 146-149. -De la vanité des usages constants, La Revue du Vin de France, avril 2010, p. 36. -Vin, santé, plaisir et ayatollahs, La Revue du Vin de France, mai 2010, p. 38. -Au Québec, on boit bon et modérément, La Revue du Vin de France, juin 2010, p. 32. -Proche-Orient : le temps du vin retrouvé, La Revue du Vin de France, juillet-août 2010. p. 34. -La petite musique du vin, La Revue du Vin de France, septembre 2010, p. 42. -Survivre aux alentours de la Société de Géographie (II), La Géographie, 1538, automne 2010, p. 65. -Les œufs en meurette de Céline, La Revue du Vin de France, octobre 2010, p. 38. -Faucheurs au piquet, La Revue du Vin de France, novembre 2010, p. 36. -Les crayères Champagne bientôt au patrimoine mondial ? La Revue du Vin de France, déc.2010-janv.2011, p. 50. -Boire et manger, des actes culturels !, La Revue du Vin de France, février 2011, p. 34. -Eloge de la finesse, La Revue du Vin de France, mars 2011, p. 32. -Survivre aux alentours de la Société de Géographie (III), La Géographie, 1539, octobre 2010, p.64. Survivre aux alentours de la Société de Géographie (IV), La Géographie, 1540, avril 2011, p. 65. -Nationale 7, par ici la bonne bouffe, Libération, 1er juillet 2011, pp. 28-29. -Les cuisiniers et le vin, La Revue du vin de France, avril 2011, p. 32. -Faire vivre la palette des cépages, La Revue du vin de France, mai 2011, p. 35. -Eloge des vins de propriétaires, La Revue du vin de France, juin 2011, p. 36. -Blancs amers de la Méditerranée, La Revue du vin de France, juillet-août 2011, p. 35. -Goûtez le Japon, La Géographie, 1541, avril-juin 2011, p. 63. -La France ? Des paysages humanisés, Le Figaro Magazine, 29 juillet 2011, pp. 28-29. -Le pape et le vin, La Revue du vin de France, sept. 2011, p. 42. -Les micro-appellations : ces perles rares, La Revue du vin de France, oct. 2011, p. 38. -Vin et temps, la sagesse d’un âge juste, La Revue du vin de France, nov. 2011, p. 28. -Quand je vois rougir ma trogne…, La Revue du vin de France, déc. 2011-janv. 2012, p. 30. -Vins et fromages, je vous aime…, La Revue du vin de France, fév. 2012, p. 36. -Le champagne, les maisons et les vignerons, La Revue du vin de France, mars 2012, p. 32. -Le vin, une passion chinoise, La Revue du vin de France, avril 2012, p. 36.

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-Universités : le modèle Sciences Po, Le Figaro, 19 avril 2012, p. 14. -L’étiquette, habit du vin, La Revue du vin de France, mai 2012, p. 38. -Nez de cuir et chevauchées sauvages, La Revue du vin de France, juin 2012, p. 34. -L’assemblage, de Dom Pérignon à Tertre Rothebœuf, La Revue du vin de France, juillet-août 2012, p. 34. -La France, meilleur cordon-bleu mondial ?, Historia, août 2012, p. 58. -Pourquoi les Latins aiment-ils l’amer ?, Qu’est ce qu’on ne sait pas, Marianne, 11-17 août 2012, p. 82. Paru également sous une forme abrégée et sous le titre « Ce qu’on ne sait pas en géographie », dans La Géographie, 1546, juil-sept. 2012, p. 66. -Le vin et le froid, La Revue du Vin de France, sept. 2012, p. 42. -Vins fossiles ou issus de fossiles, La Revue du Vin de France, octobre 2012, p. 36. -Un géographe et un agronome face aux défis alimentaires, dialogue entre Jean-Robert Pitte et Marc Dufumier, Les nouveaux paysans. Le Monde hors série, oct.-déc. 2012, pp. 74-79. -La boule de neige des prix fous, La Revue du Vin de France, novembre 2012, p. 26. -Le goût du client est précieux, La Revue du Vin de France, déc. 2012, p. 30. -1868-1900. Le fléau du phylloxera, Marianne, 22 déc. 2012-4 janv. 2013, pp.134-136. Réédité dans Fabrice d’Almeida et Laurent Neumann, Les grandes crises dans l’histoire. Comment on s’en est sorti, Paris, Pluriel. -La gastronomie, notre patrimoine culturel, Le Figaro, 25 janvier 2013. -Le piment voyageur, Le Figaro Histoire, 7, avril-mai 2013, p. 41. -Sancerre ou l’évidence du vin-paysage, La gazette berrichonne, 211, avril-juin 2013, p. 1. -Et l’Homme créa la bouteille, Tastevin en main, 135, 2e sem. 2012, p. 45. -Pasteur, reviens ! , La Revue du Vin de France, février 2013, p. 36. -De la coupe aux lèvres, La Revue du Vin de France, mars 2013, p. 34. -Le dogme de la vessie de chevreuil mâle, La Revue du Vin de France, avril 2013, p. 32. -Ce que le vin doit aux Anglais, La Revue du Vin de France, mai 2013, p. 50. -Non à la sucraille, oui au vin doux, La Revue du Vin de France, juin 2013, p. 36. -Boire le paysage de 1968 à nos jours, La Revue du Vin de France, juillet-août 2013, p. 34. -Umami, la cinquième dimension du goût, Le Figaro Histoire, 8, juin-juillet 2013, p. 37. -Signes religieux à l’université. Les vertus d’une laïcité apaisée, Le Monde, 10 août 2013, p. 16. -Pâté impérial, Le Figaro Histoire, 9, août-septembre 2013, p. 40. -La voie libérale n’a jamais été essayée en France, Le Monde.fr, rubrique idées, 30 août 2013. -La saison des châtaignes, Le Figaro Histoire, 10, oct.-nov. 2013, p. 39. -Vins impériaux, La Revue du Vin de France, sept. 2013, p. 40. -Gare aux millésimes surévalués en primeur, La Revue du Vin de France, oct. 2013, p.40. -Colette, amoureuse du vin, La Revue du Vin de France, nov. 2013, p. 26. -Vins de gibier, Yam (Yannick Alleno Magazine), déc. 2013-janv.2014, pp. 160-164. -Révélation en Terre sainte, La Revue du Vin de France, déc.2013-janv.2014, p. 32. -Le citron, sur tous les océans, Le Figaro Histoire, déc.2013-janv.2014, p. 41. -Moments rares sur les rives du lac de Côme, La Revue du Vin de France, 578, fév. 2014, p. 42. -Les pâtes sont-elles chinoises ou italiennes ? Le Figaro Histoire, fév.-mars 2014, p. 39. -Est-ce qu’on récolte du vin potable en Bordelais ?, La Revue du Vin de France, mars 2014, p. 34. -Vive le grand capital !, La Revue du Vin de France, avril 2014, p. 40. -Le coût du lapin, Le Figaro Histoire, avril-mai 2014, p. 41. -Dangereuse prohibition, La Revue du vin de France, mai 2014, p. 52. -Et la France inventa la gastronomie, entretien avec Caroline Brun et Charles Giol, Le Nouvel Observateur, n° spécial La Cuisine, une passion française, mai-juin 2014, pp. 6-9. -Une réforme de diversion, Le Figaro, 4 juin 2014, p. 16. -Savez-vous planter les choux ?, Le Figaro Histoire, juin-juillet 2014, p. 37. -L’Europe du vin et de la gastronomie, La Revue du Vin de France, juin 2014, p. 39. -Une jeunesse désorientée, Le Figaro, 25 juin 2014. -L’âme du vin, La Vie, 3590, 19-25 juin 2014, pp. 16-18. -Eloge de la cuisine amoureuse du vin, La Revue du Vin de France, juillet-août 2014, p. 34. -Géopolitique du pois chiche, Le Figaro Histoire, août-sept. 2014, p. 43. -L’amour du vin à l’île Maurice, La Revue du Vin de France, sept. 2014, p. 33. -Oui, il existe bien une gastronomie anglaise, FigInfo, sept. 2014, p. 14. -Le banquet, passion française, Le Figaro Histoire, oct.-nov. 2014, p. 45. -Champagne : merci à la terre entière, La Revue du Vin de France, oct. 2014, p. 41. -L’esprit des vins de monastères, La Revue du Vin de France, nov. 2014, p. 28. -1914-1918 ; Vive le pinard !, La Revue du Vin de France, déc. 2014- janv. 2015, p. 32.

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-La cuisine à toutes les sauces, Le Figaro Histoire, déc. 2014-janv. 2015, p. 41. -Monaco, une capitale gastronomique, La Géographie, 1555, oct.-déc. 2014, pp. 40-41. -Esprit du pinot, es-tu là ?, Bourgogne Magazine, 41, janv.-fév. 2015, pp. 30-31. -Les frites sont-elles françaises ou belges ?, Le Figaro Histoire, 18, fév.-mars 2015, p. 41. -Aubert de Cîteaux, La Revue du Vin de France, 588, février 2015, p. 37. -De l’art délicat des accords parfaits, La Revue du Vin de France, 589, mars 2015, p. 37. -Une réforme régionale inutile, voire nuisible, Acteurs de l’Economie, 124, fev. 2015, p. 84. -N’ayons plus honte de nos vins, Ouest-France, 14-15 mars 2015. -Le rouge et le noir, La Revue du Vin de France, 590, avril 2015, p. 34. -Le foie gras des Trois Empereurs, Le Figaro Histoire, 19, avril-mai 2015, p. 39. -Spendeurs et misères du vin unique, La Revue du Vin de France, 591, mai 2015, p. 40. -La juste température des vins, La Revue du Vin de France, 592, juin 2015, p. 27. -Notre blanc manteau d’églises, Le Figaro, 15 juillet 2015. -Les papilles des grandes écoles, La Revue du Vin de France, 593, juillet-août 2015, p. 34. -Le verre à moitié plein, La Revue du Vin de France, septembre 2015, p. 31. -Merci pour le chocolat, Le Figaro Histoire, 21, oct.-nov. 2015, p. 39. -Les mots sobres et justes, La Revue du Vin de France, oct. 2015, p. 39. -Du cavalier de Macron à Paul Claudel, La Revue du Vin de France, nov. 2015, p. 28. -À la bonne fourchette, Le Figaro Histoire, 22, déc. 2015-janv.2016, p. 37. -La nourriture et le vin dans la Bible, L’Arche, nov. 2015, pp. 40-41. -La terrasse, moment de spontanéité et de l’art de vivre à la française, Le Figaro, 27 novembre 2015, p. 20. -Vignobles pionniers, La Revue du Vin de France, déc. 2015-janv. 2016, p. 31. -Radioscopie de 3 vignobles de Saône-et-Loire, Destination Saône-et-Loire 2016, p. 9. -Que notre joie demeure !, Le Figaro, 23 décembre 2015, p. 13. -Sortir de l’impasse politique, L’Opinion, 21 janvier 2016. -Les Marionnet, Chambord et le gouais, La Revue du Vin de France, 598, février 2016, p. 37. -Béni soit le réchauffement climatique, La Revue du Vin de France, 599, mars 2016, p. 33. -Les pieds dans le plat, Le Figaro Histoire, 23, fév.-mars 2016, p. 41. -Quand les auteurs ont le vin triste, La Revue du Vin de France, 600, avril 2016, p. 81. -La cuisine a bon genre, Le Figaro Histoire, 24, avril-mai 2016, p. 31. -Les chrysalides du Bugey, La Revue du Vin de France, mai 2016, p. 93. -Oui, la sélection à l’université est juste et bonne, Le Figaro, 23 mai 2016, p. 22. -Montaigne et Rabelais, apprenez-nous à boire !, La Revue du Vin de France, juin 2016, p. 39. -Nissa la bella (la salade niçoise), Le Figaro Histoire, juin-juillet 2016, p. 41. -À quoi sert le bac ?, Le Figaro, 17 juin 2016, p. 16. -Éloge des vins de nez, La Revue du Vin de France, juillet-août 2016, p. 69. -L’alimentation humaine évolue en permanence, Nestlé France. 150 lumières. 150 vœux. Paris, 2016. -Valoriser un patrimoine inscrit depuis 5 ans à l’UNESCO, Tous à table. Le Journal du Club de la Table française, 19, été 2016, p.1. -Croquer la pomme, Le Figaro Histoire, août-septembre 2016, p. 39. -Le terroir, un art de vivre à la française, Le Figaro, 20-21 août 2016, p. 19. -Vins de gibier, La Revue du Vin de France, septembre 2016, p. 61. -La géographie pour expliquer le monde, entretien avec Jean-Claude Ribaut, La Revue, 67, sept.-oct. 2016, pp. 8-16. -Le vin et l’eau : je t’aime, moi non plus…, Le Revue du Vin de France, oct. 2016, p. 79. -Vendanges gauloises, Le Figaro-Histoire, oct.-nov. 2016, p. 39. -Regard d’Académicien, http://vignoble-caritas.com/ -Une pensée magique qui sent le soufre, La Revue du Vin de France, 606, nov. 2016, p. 83. -Dans le cochon, tout est bon, Le Figaro-Histoire, déc. 2016-janv. 2017, p. 39. -Harcelé par la Mutualité Sociale Agricole, La Revue du Vin de France, 606, déc. 2016-Janv. 2017, p. 89. -Cet art si français de la table, Le Figaro Magazine, 16 décembre 2016, pp. 66-68. -Il faut mélanger les vins et boire un peu de chaque, Midi Libre, 24 décembre 2016. -Curnonsky, quelle belle vie !, La Revue du Vin de France, février 2017, p. 49. -Jean-Robert Pitte contre Rudolf Steiner : la théorie biodynamique en plein vortex !, La Revue du Vin de France, février 2017, p. 30. -Sans le vin, la France ne serait pas la France, Paris Worldwide, nov.-déc. 2016, p. 16. -Le pain de vie, Le Figaro-Histoire, fév.–mars 2017, p. 35. -La tentation de Beaumes, La Revue du Vin de France, mars 2017, p. 49.

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- Le jardin, une conception du monde, entretien avec Evelyne Montigny, Les Cahiers croire, 310, mars-avril 2017, pp. 6-9. -Distinguer connaissance et opinions ? Notre Académie est là pour ça !, Le Figaro, 8 mars 2017. -Classement de 1855 : faut-il ouvrir la porte ?, La Revue du Vin de France, avril 2017, p. 85. -Un bouquet de saveurs, Le Figaro-Histoire, avril-mai 2017, n°31, p. 33. -L’éducation à l’économie au lycée mérite un vrai débat, Le Monde, 14 avril 2017. -Poussée de sève dans les vignes urbaines, La Revue du Vin de France, mai 2017, p. 85. -Le baron Le Roy, cette légende, La Revue du Vin de France, juin 2017, p. 39. -Les bacheliers pro n’ont pas les bases pour réussir à l’université, Le Monde (supplément universités et grandes écoles), 25-26 mai 2017, p. 7. -Les casseroles de la diplomatie, Le Figaro-Histoire, juin-juillet 2017, p. 39. -Grands domaines à l’encan, La Revue du Vin de France, juillet-août 2017, p. 55. -Géographie du goût, Le Figaro-Histoire, août-septembre 2017, p. 39. -Rendez-nous les trains de plaisir !, Le Figaro, 4 août 2017, p. 17. -Le rancio sec, topaze du Roussillon, La Revue du Vin de France, 614, septembre 2017, p. 167. -Ce que le bon vin doit aux Rothschild, La Revue du Vin de France, octobre 2017, p. 83. -La pizza à la conquête du monde, Le Figaro Histoire, octobre-novembre 2017, p. 37. -Le chardonnay, enfant tardif de la Bourgogne, La Revue du Vin de France, novembre 2017, p. 83. -Ou trop peu ou trop, La Revue du Vin de France, décembre 2017-janvier 2018, p. 93. -Aux plaisirs d’Apicius, Le Figaro Histoire, déc. 2017- janvier 2018, p. 41. -Messieurs les chefs au profil de médaille, cessez de picorer, La Revue du Vin de France, février 2018, p. 49. -La réforme du bac est juste et bonne, Le Monde, 28-29 janvier 2018, p. 24. -Un escargot tout chaud, Le Figaro-Histoire, février-mars 2018, p. 35. -Créer un désir d’Alsace, le reste suivra, La Revue du Vin de France, mars 2018, p. 51. -Une poule sur un mur, Le Figaro-Histoire, avril-mai 2018, p. 39. -Le gouvernement ne doit rien céder au blocage honteux des universités, Le Figaro, 6 avril 2018, p. 14. -Amis restaurateurs, un peu de retenue dans la culbute, s’il vous plaît !, La Revue du Vin de France, avril 2018, p. 57. -Pas d’hymne au bourgogne sans la Belgique, La Revue du Vin de France, mai 2018, p. 95. -Universités, la République bafouée, Le Point, 24 mai 2018, pp. 118-119. -Point de bons vins sans bons cépages, La Revue du Vin de France, juin 2018, p. 37. -L’âge de glace, Le Figaro-Histoire, juin-juillet 2018, p. 39. -L’avenir est-il aux vins parcellaires ou d’assemblage ? La Revue du Vin de France, juillet-août 2018, p. 61. -Sauvera-t-on les centres des petites villes ?, La Géographie, avril-juin 2018, 1569, p. 68. -Tout un fromage !, Le Figaro-Histoire, août-septembre 2018, p. 35. -La Cité du vin de Bordeaux : impressionnante ou impressionniste ?, La Revue du Vin de France, sept. 2018, p. 167. -Tonnellerie : 2000 ans d’histoire et de savoir-faire, La Revue du Vin de France, sept. 2018, pp. 42-48. -L’amour du roi pour le champagne bu en compagnie retreinte, La Revue du Vin de France, oct. 2018, p. 69. -Après le raifort, le réconfort, Le Figaro Histoire, octobre-novembre 2018, p. 39. -Joël Robuchon, un phénomène géographique, La Géographie, juillet-sept. 2018, p. 68. -Enfin, peut-être, de l’empathie pour le territoire !, Le Monde, 18 octobre 2018, p. 22. -L’hôpital, la charité, le vin, La Revue du Vin de France, nov. 2018, p. 109. -avec François d’Orcival et Georges-Henri Soutou, Évitons les dérives dans la révision de la loi de bioéthique, Le Monde, 23 octobre 2018. -Ginger et bread, Le Figaro Histoire, nov.-déc. 2018, p. 41. -Face à la série des étés chauds, La Revue du Vin de France, déc. 2018-janv. 2019, 627, p. 83. -Malgré un État-providence sans équivalent, on dépeint la France comme un enfer social, Le Figaro, 5 décembre 2018, p. 20. -Haut les cœurs, vignerons de Saint-Pourçain !, La Revue du Vin de France, fév. 2019, p. 49. -Les deux œufs et la mouillette, Le Figaro Histoire, janv.-fév. 2019, p. 39. -Le bio, oui, mais sans cuivre, Le Revue du Vin de France, 629, mars 2019, p. 41. -Messieurs les censeurs, saluons le vin : il crée de la richesse, La Revue du Vin de France, avril 2019, p. 57. -Le prochain martyre de l’Arc de triomphe, Le Figaro, 8 avril 2019, p. 20. -Aux délices d’Istanbul, Le Figaro Histoire, avril-mai 2019, p. 40. -Notre-Dame de Paris est devenue Notre-Dame du monde, FigaroVox, 16 avril 2019. -Cinquante nuances de riz, Le Figaro Histoire, juin-juillet 2019, p. 39.