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© 2013 Fédération Européenne des Ecoles DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs de séances

DEESSUC

Supply Chain

Plan de cours et programmation indicatifs des séances

© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 2 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs des séances

Table des matières

A – Contexte du métier et emplois visés .................................................................................................................. 3

Contexte du métier ....................................................................................................................................................... 3

Caractéristiques des emplois visés ............................................................................................................................... 3

Emplois visés ................................................................................................................................................................. 4

B – Liste des unités capitalisables, horaires indicatifs et semestre de préparation conseillé ..................................... 5

C – Référentiel d’examens du DEES Supply Chain ‐ Liste des épreuves, coefficients et crédits ECTS .......................... 6

D – Plan de cours indicatif ....................................................................................................................................... 7

PARTIE N°1 : Les moyens et les flux (96 heures) ........................................................................................................... 7

PARTIE N° 2 : Achats (36 heures) ................................................................................................................................ 11

PARTIE N°3 : Approvisionnements (22 heures) .......................................................................................................... 14

PARTIE N° 4 : Gestion de stocks (20 heures) ............................................................................................................... 16

PARTIE N°5 : Magasinage et préparation de commandes (20 heures) ....................................................................... 18

PARTIE N°6 : La gestion de production (42 heures) .................................................................................................... 20

PARTIE N°7 : Transport et prestations logistiques (25 heures) ................................................................................... 22

PARTIE N°8 : Communication (36 heures) .................................................................................................................. 25

E – Tableaux indicatifs de programmation des séances de formation .................................................................... 27

PARTIE 1 : Les moyens et les flux ................................................................................................................................ 27

PARTIE 2 : Achats ........................................................................................................................................................ 29

PARTIE 3 : Approvisionnements .................................................................................................................................. 30

PARTIE 4 : Gestion des stocks ..................................................................................................................................... 31

PARTIE 5 : Magasinage et préparation de commandes .............................................................................................. 32

PARTIE 6 : La gestion de production ........................................................................................................................... 33

PARTIE 7 : Transport et prestations logistiques .......................................................................................................... 34

PARTIE 8 : Communication .......................................................................................................................................... 36


A – Contexte du métier et emplois visés

Contexte du métier Les métiers liés à la logistique évoluent, notamment avec l'avancée des nouvelles technologies de l'information et de la communication, une approche globale des flux de l'entreprise pour rationaliser les coûts, des activités industrielles où la production est de plus en plus externalisée. La globalisation des échanges et l'intensification de la concurrence exige une parfaite maîtrise de la chaîne logistique (Supply Chain) : elle doit permettre de réduire les coûts de manière continue, de respecter les objectifs en terme de délai et de qualité de service. Les notions de juste à temps, flux tendus, 0 stock, … imposent en particulier une Supply Chain toujours plus efficace. Les entreprises sont ainsi passées d'une logistique opérationnelle au concept de logistique globale, qui renvoie aussi bien aux opérations classiques (approvisionnements, stockage, transport, …) qu'à la maîtrise des flux financiers et les flux d'information devenus stratégiques pour la vie et le bon fonctionnement de l'entreprise. La maîtrise de la Supply Chain implique une logique de collaboration entre tous les intervenants : idéalement, il s'agit de coordonner la gestion des flux d'un réseau en termes de coûts, délais et qualité depuis l'approvisionnement des fournisseurs (fournisseurs des fournisseurs) jusqu'à la distribution des clients des clients. La logistique Globale ou Supply Chain est ainsi une organisation destinée à livrer :

le produit attendu,

en quantité désirée,

au niveau de qualité attendu,

au bon endroit,

dans les délais prévus,

en respectant les exigences légales et contractuelles,

au moindre coût. Cela sous‐entend une organisation :

en processus et en flux,

orientée vers la satisfaction du client,

coordonnant les contributions de toutes les parties prenantes pour atteindre le niveau de performance attendu au moindre coût global,

et dont la performance est constamment mesurée.

Caractéristiques des emplois visés Le Coordonnateur Supply Chain a un rôle de coordination et d'optimisation :

des flux de matière, de matériel et des produits,

des flux financiers,

des flux d'information, en veillant au respect des coûts et des délais. Il s'appuie sur les fonctions concernées (achats, approvisionnement, gestion des stocks, entreposage, préparation de commande, magasin, gestion de production, transport, …) quand elles sont identifiées, sans se substituer à elles mais en optimisant les interfaces et en organisant les flux. Lorsque ces fonctions ne sont pas identifiées dans l'entreprise, le coordonnateur Supply Chain doit pouvoir les mettre en œuvre, en assurant tout ou partie des fonctions concernées.


Il s'agit donc d'un métier où il doit y avoir une vraie logique de collaboration, que ce soit en interne, ou avec les partenaires extérieurs.

Emplois visés

Coordonnateur Supply Chain

Technicien (ne) logistique

Responsable logistique

Acheteur

Approvisionneur

Gestionnaire des stocks

Agent d'ordonnancement

Chargé d'ordonnancement et de planification des transports

Responsable d'expédition


B – Liste des unités capitalisables, horaires indicatifs et semestre de préparation

conseillé

Liste des unités capitalisables

Contenu

Horaires indicatifs en face à face pédagogique

Semestre 1

Semestre 2

Epreuves obligatoires

UE A UC A1 UC A2 UC A3

L’Europe, unicité des valeurs, diversité culturelle La construction européenne, ses institutions dans le cadre international Le management interculturel et les ressources humaines

40 à 60 h

40 à 60 h

40 à 60 h

* * *

UE B UC B31

Langue Vivante Européenne 1 Utilisateur indépendant

80 à 100 h

*

UE D UC D31 UC D 32

Techniques professionnelles Rapport d’activité ou mémoire : Stage ou projet tutoré

297 heures

9 à 12

semaines

* *

Epreuve

s facultatives

UC B32


80 à 100 h

*

UC B33


80 à 100h

*

UC D33

Module de compétences professionnelles

40 heures

*


C – Référentiel d’examens du DEES Supply Chain ‐ Liste des épreuves, coefficients et

crédits ECTS

EPREUVES U.C. Crédits Coef. Forme de l’épreuve Durée

A1 – L’Europe, unicité des valeurs, diversité culturelle

A1 6 1 QCM 0h45

A2 – La construction européenne, ses institutions dans le cadre international

A2 6 1 QCM 0h45

A3 – Le management interculturel et les ressources humaines

A3 6 2 QCM 0h45

B3 – Langue Vivante Européenne 1 Utilisateur indépendant B1 du CECR

B31 12 4 Ecrit + Oral 105 min

D3 – Techniques professionnelles

D31 15 6 Etude de cas 6h

D32 15 6 Oral professionnel 0h30

TOTAL 60 20

Epreuve

s facultatives

B3 – Langue Vivante Européenne 2 B32 6 ‐ Ecrit + Oral 105 min

B3 – Langue Vivante Européenne 3 B33 6 ‐ Ecrit + Oral 105 min

D3 – Modules de compétences professionnelles

D33 6 ‐ Ecrit 105 min

Pour les épreuves facultatives, les points au‐dessus de 10/20, multipliés par 2, s’ajoutent au total des points.


D – Plan de cours indicatif

PARTIE N°1 : Les moyens et les flux (96 heures) 1. Concepts de Globalisation et de mondialisation ‐ Définitions Définition de la mondialisation

Définition de la globalisation

Distinctions entre mondialisation et globalisation

La globalisation : revue historique, situation actuelle

Naissance du terme « globalisation » : Théodore Levitt

Caractéristiques de la globalisation alors

Qu’est‐ce que la globalisation actuellement ?

Caractéristiques de la globalisation actuellement

Les défis de la globalisation

Globalisation et économie

Globalisation et finances

Globalisation et géopolitique La mondialisation : situation actuelle

Caractéristique de la mondialisation

Mondialisation et Economie

Mondialisation et Finances

Mondialisation et culture

Mondialisation et société

Mondialisation de l’activité des entreprises

De la mondialisation à la globalisation 2. Stratégies d’entreprise et processus logistiques La stratégie de réduction de coût

Analyse des coûts et de la productivité

Réduction des coûts de stockage et de transport

Réduction des coûts de manutention

Réduction des coûts informatiques

Réduction des coûts et externalisation de la logistique La stratégie de différenciation

Différenciation et produits

Différenciation et services

Différenciation et distribution La stratégie de différenciation et ses intervenants :

Les fournisseurs

Les équipements

Les unités de production

La main‐d’œuvre


Les processus logistiques d’achat et d’approvisionnement

Les processus de fabrication

Les processus de distribution 3. La comptabilité analytique Définition

Les fondamentaux de la comptabilité analytique

Bilan

Compte d’exploitation

Prix de revient

Mise en application Comptabilité analytique : méthode des coûts complets

Caractéristiques

Les enjeux

L’imputation des coûts

Coûts complet et stocks

Coût complet et CUMP

Coût complet et FIFO

Mise en application Les méthodes de comptabilité analytique : l’imputation rationnelle

Caractéristiques

Enjeux

Présentation de la méthode

Imputations rationnelles des charges fixes

Application de la méthode aux charges directes

Application de la méthode aux charges indirectes

Les intérêts de la méthode

Les limites de la méthode

Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : le direct costing

Les principes

Présentation de la méthode

Les intérêts de la méthode


Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode des coûts standards

Définition

Les différents coûts standards

Les avantages de la méthode


Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode UVA

Présentation


Les enjeux

Construction de la méthode

Exploitation de la méthode

Mises en application Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode ABC

Présentation

Les étapes de la méthode ABC

Avantages

Limites

Mises en application 4. Le diagnostic logistique Différence entre diagnostic et audit logistiques

La démarche d’un diagnostic logistique

Phase 1 : Etat des lieux

Phase 2 : Axes d’améliorations

Plan d’actions

Les outils du diagnostic

5. L’audit logistique Les objectifs et rôle de l’audit logistique

Les différentes phases d’un audit logistique

La préparation

La réalisation

La remise du rapport

Les activités de suivi Les différents référentiels

Le référentiel ASLOG

Le référentiel SCOR

Le référentiel SCM

Le référentiel OWM

Le référentiel EVALOG Mener l’audit logistique

Planifier l’audit

Recueillir des informations

Evaluer les performances logistiques

Utiliser le référentiel Les résultats de l’audit logistique

Rédiger le rapport d’audit

Le plan d’actions

Mise en place des actions correctives


6. La démarche qualité : objectifs internes et externes Les enjeux de la qualité

Les principes fondamentaux du management de la qualité

Le coût d’obtention de la qualité

Les règles de la démarche qualité pour la logistique

La mesure des non‐conformités

Zéro défaut

Conformité aux exigences

Prévention Les outils de la qualité : le PDCA et la roue de Deming

Enjeux

Démarche

Plan

Do

Check

Act Les outils de la qualité

La certification des entreprises

La prévention

Les contrôles qualité 7. La Logistique et les systèmes d’information Logiciels des flux et des stocks

Les PGI

Les ERP

L’ECR

Les SIG L’EDI

Le système EDI

Les enjeux de l’EDI

La mise en place de l’EDI

Les étiquettes Internet dans la supply‐chain

Le e‐sourcing

Le e‐achat

Le e‐procurement

Internet et la gestion industrielle

EDI ou Internet ? La Logistique et les autres logiciles/progiciels

SAP

Le CPFR

Les CRM


PARTIE N° 2 : Achats (36 heures)

1. Marketing achat : les enjeux des achats

Rentabilité

Qualité

Les risques des achats internationaux

Le risque pays

Le risque juridique

Le risque culturel

Le risque produit

Le risque logistique

Les contraintes

Les différents types d’achat

Achats à risques

Achats stratégiques

Achats lourds

Achats simples

Les stratégies d’achat

La matrice risque/profit

Les achats tactiques

Les achats profit

Les achats de sécurisation

Les achats stratégiques

2. Le processus d’achat

Définition des besoins

Définitions des caractéristiques et des quantités

Recherche de fournisseurs potentiels

Consultation

Négociation

Contractualisation

Exécution

Evaluation des performances

3. Le sourcing

Définition

Le global sourcing


Le e‐sourcing

Les contraintes

Les sources d’information

4. La sélection des fournisseurs

La présélection des fournisseurs : Request for Information

Les critères de pré‐sélection

La consultation des fournisseurs : Request for quote

Les critères de choix : prix, qualité, conditions logistiques, solidité financière etc…

Les matrices de sélection

5. Evaluation des fournisseurs

Le suivi des achats

L’établissement des cahiers de bord

Les KPI pertinents

6. Le cahier des charges

Les formes de cahier des charges

Cahier des charges technique

Cahier des charges fonctionnel

Partie 1 du cahier des charges : présentation de l’entreprise

Partie 2 du cahier des charges : expression du besoin

Partie 3 du cahier des charges : critères d’appréciation

Identification des fournisseurs potentiels

Présélection des fournisseurs (request for information)

Consultation des fournisseurs (request for quote°

Les critères de choix

7. La négociation des achats

Evaluation des offres des fournisseurs

Evaluation des fournisseurs


La négociation et les clauses à négocier

Clauses commerciales

Clauses techniques

Clauses juridiques

8. Conditions de paiement : Régler ses fournisseurs

Les instruments de paiement

Virement

Chèque

Lettre de change

Billet à ordre

Les techniques de paiement

Paiement d’avance

Remise documentaire

Crédit documentaire

Lettre de crédit stand‐by

9. Management des relations fournisseurs

Les différents types de relations : relation stratégique, tactique et open market

La gestion de la relation fournisseur


PARTIE N°3 : Approvisionnements (22 heures)

1. Méthodes de réapprovisionnement

La prévision de la demande

Pourquoi prévoir ?

Analyse de l’historique

La saisonnalité

Les méthodes de prévision de la demande

Le lissage exponentiel

Le modèle de Croston

Mises en application

Les politiques de réapprovisionnement

Réapprovisionnement sur point de commande

Réapprovisionnement en noria

La formule de Wilson

2. Organisation de la réception des approvisionnements

Les engins de manutention

Les bacs de manutention et de stockage

Les palettiers

Les postes robotisés

Les lecteurs codes à barre

Les logiciels de gestion d’entrepôt

3. Organisation de la réception des approvisionnements : Le contrôle qualité

La certification des entreprises

La prévention

Les contrôles qualité

4. Organisation de la réception des approvisionnements : La GPA

Définition

Principes

Objectifs

Mise en œuvre

Avantages


Contraintes

5. Le Juste à Temps (JAT)

Présentation

Exigences

Faiblesses

6. Auditer son service approvisionnements

Audit de la sécurité

Audit de l’exploitation


PARTIE N° 4 : Gestion de stocks (20 heures)

1. La loi de Pareto – La méthode ABC

Définition

La loi de Pareto et les stocks

Conséquence de la loi de Pareto

Mise en application

2. Les différents stocks

Les stocks techniques

Les stocks économiques

Les stocks de sécurité

Les notions de quantités fixes et périodes fixes

3. Le stockage de matières dangereuses

La conformité du stockage de marchandises dangereuses

Les accessoires et dispositifs obligatoires

La formation du personnel

Les fiches techniques

4. Documentation des flux et des stocks

Différence entre flux et stocks

La documentation des flux

La documentation des stocks

5. Déterminer les coûts relatifs aux stocks

Le coût de stockage

Les composantes du coût

Mise en application

Le coût de possession

Définition

Les rubriques du coût de possession

Mise en pratique


Le taux de couverture et le taux de rotation

Définition

Calcul

Mise en pratique

Le coût de rupture de stock

Définition

Les raison d’une rupture de stock.

Calcul

Mise en pratique

Définir le stock idéal

Les informations nécessaires

Définir son stock à partir des prévisions de vente


PARTIE N°5 : Magasinage et préparation de commandes (20 heures)

1. La préparation de commande

Les différentes étapes

Le prélèvement ‐ Prélèvement par article ‐ Prélèvement de groupe ‐ Prélèvement par zone

Le tri ‐ Le tri physique ‐ Le tri informatique

L’emballage

Les modes de préparation de commande

Pick then pack

Pick and pack

Pick to light

Pick to belt

2. Les zones de stockage – Modes de stockage

Stockage au sol

Stockage en palettier

Stockage en casiers

3. Les inventaires

Définition

Inventaire permanent

Inventaire annuel

Inventaire tournant

4. Le matériel de stockage et de manutention

Les casiers

Les palettiers

Les cantilevers

Les bacs de manutention et de stockage

Les engins de manutention

Les transtockeurs

Les convoyeurs


Les chariots

Les trieurs

5. Les technologies, SI

Le WMS

Les entrepôts automatisés

6. Les consignes de sécurité

Définition

La fonction d’un spécialiste sécurité

La rédaction des consignes de sécurité

La communication des consignes de sécurité


PARTIE N°6 : La gestion de production (42 heures)

1. Les outils

Le Kaizen

Histoire du Kaizen

Les objectifs du kaizen

Démarche du kaizen

Kaizen et stratégie

Mise en œuvre du kaizen

Le kanban

Définition

Les règles du kanban

Les informations du kanban

Calculer le nombre de kanban

Avantages du kanban

Faiblesses du kanban

Le 5 S

Définition de la méthode 5 S

Objectifs de la méthode 5 S

Les étapes de la méthode 5 S ‐ Seiri : trier et débarrasser ‐ Seiton : ranger ‐ Seiso : nettoyer et inspecter ‐ Seiketsu : conserver en ordre et propre ‐ Shitsuke : formaliser, faire respecter, progresser

Le SMED

Définition

Objectifs de la méthode SMED

Les étapes de la méthode SMED

Les types de réglages

Les différents réglages

Champs d’action du SMED

MRP 1

Qu’est‐ce que le MRP ?

Les catégories de besoins

Les fonctions du MRP

Le système d’information du MRP

Avantages du MRP

Limites du MRP

MRP II

De MRP I à MRP II

Les fonctions du MRP II ‐ La planification ‐ Le calcul des besoins ‐ Le pilotage des ateliers

MRP II et ERP


Le VSM

Définition du VSM

La chaîne de valeur

Pourquoi créer un VSM ?

Les étapes du VSM ‐ Définir le périmètre de l’analyse ‐ Cartographier la situation actuelle ‐ Développer l’état futur ‐ Changer l’état actuel en état futur

Comment créer un VSM ?

Les informations nécessaires au VSM

Le Juste à Temps

Les principes du Juste à temps

Le personnel de l’entreprise et le Juste à temps

La qualité et le Juste à temps

Les techniques utilisées dans le Juste à temps

Champ d’application du JAT

Le Poka Yoke

Définition

Les différents détrompeurs ‐ Le détrompeur de contact ‐ Le détrompeur de signalement ‐ Le détrompeur chronologique

Les enjeux du Poka Yoke

Le TQM

Définition

Les 3 stades du TQM

Le CIM

Définition du CIM

Objectifs du CIM

La pyramide du CIM

Les différents niveaux de la pyramide


PARTIE N°7 : Transport et prestations logistiques (25 heures)

1. Le transport international : Les auxiliaires de transport Différence entre commissionnaire et mandataire

Les différentes activités du mandataire

Les différentes activités du commissionnaire

La demande de prix à l’auxiliaire

La facturation de l’auxiliaire

2. Le transport international : Le transport maritime et le transport aérien Maritime

Cadre juridique

Différents types de navire

Contrat de transport

Réalisation du transport Aérien

Cadre juridique

Différents types d’avions


Réalisation du transport 3. Le transport international : Les transports continentaux Le transport routier

Cadre juridique

Différents types de véhicules


Réalisation du transport

Le régime TIR Le transport ferroviaire

Cadre juridique


Réalisation du transport Le transport fluvial

Cadre juridique


Réalisation du transport 4. Le transport international : Les assurances transport Les différentes polices


Les différentes garanties

Les différents risques

Etablir un dossier de remboursement 5. Les techniques du Commerce International : Les Incoterms 2010 Définition

Que précisent les Incoterms ?

Transfert de risques

Partage des frais

Obligations documentaires des parties

Présentation des 11 Incoterms 2010

Incoterms multimodaux

Incoterms maritimes

Quel Incoterm choisir à l’export ?

Quel Incoterm choisir à l’import ?

6. Les formalités douanières Les missions de la douane

Les fondamentaux ‐ Origine ‐ Valeur ‐ Espèce tarifaire

Les opérations de douane avec les pays tiers

Le DAU

Le système DELTA

L’ECS et l’ICS

Le dédouanement à l’export

Le dédouanement à l’import ‐ La liquidation douanière ‐ La TVA

Les documents Les opérations intra‐communautaires

Le principe de libre circulation

La déclaration de TVA

La DEB 7. Les règles de transport Les rapports poids/volume

La taxation


Les surcharges

La rentabilité de l’opération de transport 8. Le conditionnement des marchandises : Les emballages Définition de l’emballage

Les différents emballages

Les aspects techniques de l’emballage

Les aspects juridiques de l’emballage

Les règlementations particulières

NIMP 15


PARTIE N°8 : Communication (36 heures)

1. La communication interpersonnelle Définition de la communication

Les composantes de la communication interpersonnelle

L’émetteur

Le message

Le receveur

L’importance de la parole

Savoir écouter

Savoir communiquer 2. La communication interpersonnelle Les variables de la communication

Les variables cognitives

Les variables psychologiques

Les variables sociables

Les dimensions de la communication orale

Verbale

Para verbale

Non verbale

Spatiale

L’efficacité de la communication orale

La déperdition progressive du message

Les distorsions de la communication 3. Les principes de la communication efficace La connaissance de soi

L’analyse transactionnelle

La programmation neurolinguistique

4. La conduite de réunion La préparation

Fixer les objectifs

Préparation matérielle

L’animation

Rôle de l’animateur

Style d’animation


La gestion des personnalités

Les différents types de comportement

La prise de parole en public

La gestion du stress

Les conditions d’efficacité

Mise en application 5. La méthode de résolution des problèmes Qu’est‐ ce qu’un problème ?

Classification des problèmes Méthode de résolution des problèmes

Identification du problème : QQOQCP

Collecte d’information

Recherche des causes

Recherche et choix des solutions

Réalisation des solutions

Evaluation

Les étapes de la résolution des problèmes

La formulation du problème

Définitions des buts

Recherche d’idées et de moyens

Evaluation et décision

Plan d’action 6. La gestion des conflits Définition du conflit

Les différents conflits

Les sources de conflits ‐ Sources psychologiques ‐ Sources liées à l’organisation

Comment gérer un conflit ?

Déceler les divergences et les tensions

Les différents types de divergences et tensions

Comprendre les divergences et les tensions

Négocier La prévention

Les enjeux de la prévention

Les techniques de prévention

Les étapes ‐ Anticiper les divergences ‐ Penser différemment ‐ Développer la confiance en soi ‐ Développer ses compétences

© 2013 Fédération Européenne des Ecoles 27 DEESSUC Supply Chain – Plan de cours et programmation indicatifs de séances

E – Tableaux indicatifs de programmation des séances de formation

PARTIE 1 : Les moyens et les flux

Séance Contenus Durée (H)

Compétences Mots clés Mini cas

Ressources pédagogiques

1 Concepts de Globalisation et de mondialisation : Définitions

2 Distinguer les concepts de globalisation et de

mondialisation. Globalisation

Histoire de la mondialisation, Régis Bénichi, Vuibert

2 La globalisation : revue historique,

situation actuelle 4

Appréhender les changements et les enjeux de la globalisation .

Globalisation, logistique globale, logistique

3 La mondialisation : situation actuelle 4 Appréhender la nouvelle configuration

mondiale . Globalisation, logistique globale

4 Stratégies d’entreprise et processus

logistiques 4

Lister les principales stratégies des entreprises et faire le lien avec les opportunités

stratégiques

SCM, logistique globale, logistique, méthode de conduite de projet,

projet supply chain 1, 3

Processus et méthodes logistiques, J.Laurentie,

AFNOR 5

Stratégies d’entreprise et processus logistiques

4 Lister les principales stratégies des entreprises

et faire le lien avec les opportunités logistiques

SCM, logistique globale, logistique, méthodes de conduite de projet

6 La comptabilité analytique et ses fondamentaux : bilan et comptes d’exploitation, prix de revient

4 Comprendre la comptabilité analytique, sa

fonction au sein de l’entreprise, ses fondamentaux et ses outils.

SCM, méthodes de conduite de projet

La comptabilité analytique de gestion, Louis Dubrulle,

Dunod

7 Comptabilité analytique : méthode des

coûts complets 4

Redistribuer les valeurs de charges de la comptabilité générale en comptabilité

analytique

SCM, méthode de conduite de projet

8 Les méthodes de comptabilité

analytique : l’imputation rationnelle 4

Connaître les différentes méthodes de comptabilité analytique

SCM, méthode de conduite de projet

9 Les méthodes de comptabilité analytique : le direct costing

4 Connaître les différentes méthodes de

comptabilité analytique SCM, méthode de conduite de

projet

10 Les méthodes de comptabilité

analytique : la méthode des coûts standards


comptabilité analytique

SCM

11 Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode UVA


comptabilité analytique

12 Les méthodes de comptabilité analytique : la méthode ABC

4 Connaître les différentes méthodes de comptabilité analytique et les appliquer.

13 Le diagnostic logistique 4 Différencier audit et diagnostic logistique. SCM, diagnostic logistique, Logistique, Y.Pimor, Dunod





Mener un diagnostic logistique. logistique, gestion de projet

14 L’audit Logistique : définition, présentation, intervenants

4 Connaître les différentes étapes de l’audit

logistique

SCM, audit logistique, plan d’action 2

15 L’audit logistique : Les différents

référentiels 4

Appréhender les différents référentiels permettant l’audit logistique

16 Mener l’audit logistique 4 Appréhender la conduite de l’audit logistique

17 Les résultats de l’audit logistique 4 Evaluer les performances de l’entreprise.

Rédiger le rapport d’audit.

18 La démarche qualité : objectifs internes

et externes 4

Appréhender l’importance de la gestion de la qualité au sein de l’entreprise.

Qualité, plan d’action 1 Le grand livre de la qualité,

Roger Ernoul , AFNOR

19 La démarche qualité dans la logistique : les règles de la démarche qualité pour la

logistique 4

Maîtriser les impératifs de la démarche qualité.

20 Les outils de la qualité : la méthode PDCA

et la roue de Deming 4

Distinguer les différents outils à la disposition de l’entreprise pour la gestion de la qualité.

21 Les outils de la qualité : les outils 4 Maîtriser les différents outils

22 La Logistique et les systèmes

d’information : Logiciels des flux et des stocks

4 Intégrer les nouvelles technologies à ka

SCM .Connaître les différents progiciels/logiciels.

ERP, système d’information 1 Logistique, Y.Pimor, Dunod


d’information : l’EDI 4

Intégrer les nouvelles technologies à ka SCM .Connaître les différents progiciels/logiciels.


d’information : Internet 4

S’informer et faire de la veille sur les nouvelles technologies.


d’information : les autres progiciels et logiciels

4 S’informer et faire de la veille sur les nouvelles

technologies.

TOTAL PARTIE 1 « Les moyens et les flux » 96 h


PARTIE 2 : Achats




26 Marketing achat : les

enjeux et les risques des achats

2 Connaître les enjeux de l’achat. Achat, marketing achat

7

Fonction : Acheteur de B ; de Faultrier, Dunod

La fonction achat, D.Frécher, AFNOR

27 Marketing achat : les

différents types d’achat 2

Distinguer les différents achats pour mieux acheter

Achat, marketing achat, réapprovisionnement

28 Marketing Achat : Les stratégies d’achat

4 Maîtriser les différentes stratégies d’achat

Achat, marketing achat

29 Marketing Achat : le processus d’achat

4 Distinguer les différentes étapes de l’achat.

30 Le sourcing 4 Chercher des fournisseurs selon une

démarche cohérente.

Achat, Marketing Achat, Sourcing

31 La sélection des fournisseurs

4 Mettre en place une méthodologie cohérente pour sélectionner les

fournisseurs.

32 Evaluer ses fournisseurs. 4 Etablir des tableaux de bord et sélectionner des indicateurs cohérents et pertinents.

Evaluation des fournisseurs et management, Achats, Contrôle

qualité

33 Le cahier des charges 4 Exprimer le besoin en rédigeant le cahier des charges .Connaître les rubriques d’un

cahier des charges. Achat, Marketing Achat

34 La négociation des achats 4 Maîtriser les différentes phases de la

négociation ainsi que les principales clauses. Achats, Négociation achat

35 Conditions de paiements : Régler ses fournisseurs

4 Choisir les bons instruments techniques de

paiement. Paiement à l’international, Achats

Exporter, Editions Foucher Crédits documentaires, lettres de crédit stand‐by, cautions et garanties, Hubert

Martini, RB Editions

36 Management des relations

fournisseurs

Gérer la relation client‐fournisseur au sein de l’entreprise

Achats, Négociation, qualité Fonction : Acheteur de B ; de Faultrier,

Dunod La fonction achat, D.Frécher, AFNOR

TOTAL PARTIE 2 « Achats » 36


PARTIE 3 : Approvisionnements




37 Méthodes de réapprovisionnement : la

prévision de la demande 2

Prévoir la demande pour un approvisionnement satisfaisant.

Réapprovisionnement

8

Comment optimiser les approvisionnements,

R.Bourbonnais, Economica Optimisez votre plate‐forme

logistique, M.Roux et T.Liu, Eyrolles

38 Méthodes de réapprovisionnement : Les méthodes de prévision de la

demande 4

Distinguer les différentes méthodes de prévision de la demande.

39 Méthodes de réapprovisionnement : Les politiques de réapprovisionnement

4 Connaître les différentes politiques de

réapprovisionnement

40 Organisation de la réception des

approvisionnements 4

Appréhender et maîtriser les opérations de magasinage, stockage et

manutention.

Réapprovisionnement, Qualité, SCM, plan d’action

41 Organisation de la réception des approvisionnements : Le contrôle

qualité 2

Mettre en place des solutions efficientes pour contrôler ses approvisionnements.

Qualité, plan d’action

42 Organisation de la réception des approvisionnements : La GPA

2 Connaître les facteurs et les éléments de

la GPA pour optimiser sa SCM. Réapprovisionnement, JAT, système

d’informatio

43 Organisation des flux en juste à temps :

Le Juste à temps 2

Connaitre le JAT, ses objectifs et ses exigences.

J.A.T., système d’information, plan d’action

44 Auditer son service approvisionnements

2 Etablir des tableaux de bord et sélectionner les indicateurs de

performance adéquats.

Plan d’action, qualité, diagnostic logistique, audit logistique, ERP, projet

SCM

TOTAL PARTIE 3 « Approvisionnements » 22


PARTIE 4 : Gestion des stocks




45 La loi de Pareto – La méthode

ABC 2

Déterminer les priorités des actions avec la loi de Pareto et la méthode ABC. Différents stocks, Niveau de stocks,

valorisation, coût des stocks, ordonnancement, JAT

Comment optimiser les approvisionnements,

R.Bourbonnais, Economica Optimisez votre plate‐forme logistique, M.Roux et T.Liu,

Eyrolles

46 Les différents stocks 2 Distinguer les différents stocks, leur rôle

et leurs exigences.

10

47 Le stockage de matières

dangereuses 2

Savoir stocker et manutentionner les marchandises dangereuses en conformité avec les exigences

règlementaires.

Différents stocks, Niveau de stocks, valorisation, coût des stocks, ordonnancement, JAT, marchandises dangereuses, sécurité en

entrepôt

48 Documentation des flux et des

stocks 2

Différencier les flux des stocks, appréhender la documentation relative

Différents stocks, Niveau de stocks, valorisation, coût des stocks, ordonnancement,

JAT,

49 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le coût de stockage

2 Déterminer le coût du stockage des

marchandises.

50 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le coût de possession

2 Savoir ce qu’est et déterminer le coût de

possession.

51 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le taux de couverture et

le taux de rotation 2

Savoir ce que sont les taux de couverture et de rotation. Pouvoir les

calculer.

52 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Le coût de rupture de

stock 2 Définir le coût de rupture de stock

53 Déterminer les coûts relatifs aux stocks : Définir le stock idéal

4 Avoir les outils et les éléments afin de

définir le stock idéal.

TOTAL PARTIE 4 « Gestion des stocks » 20


PARTIE 5 : Magasinage et préparation de commandes




54 Méthodes de préparation des

commandes 4

Distinguer les différentes étapes de la préparation d’une commande.

Optimisation d’une commande, méthodologie d’organisation

6

Comment optimiser les approvisionnements, R.Bourbonnais,

Economica Optimisez votre plate‐forme logistique,

M.Roux et T.Liu, Eyrolles

55 Les zones de stockage – Modes

de stockage 4

Distinguer les différentes zones de stockage ainsi que les modes de stockage

5

56 Les inventaires 2 Connaître les différents types

d’inventaire proposés pour un entrepôt. Coût logistique, méthodologie

d’organisation 5, 6

57 Le matériel de stockage et de

manutention 4

Distinguer les différents appareils et matériel de stockage.

Ergonomie, méthodologie d’organisation, coût logistique

5, 6

58 Les technologies, SI : le WMS et

les entrepôts automatisés 2 Appréhender le WMS Coût logistique, litiges entrepôt

59 Les consignes de sécurité 4 Parvenir à la rédaction des consignes de

sécurité. Sécurité en entrepôt, ergonomie 5, 6

TOTAL PARTIE 5 « Magasinage et préparation de commandes »

20


PARTIE 6 : La gestion de production




60 Le Kaizen 4 Savoir ce qu’est le Kaizen.Le mettre en place dans la

structure. Kanban MRP I, MRP II,

ordonnancement 9

Les basiques du Lean Manufacturing, Pierre Bédry, Editions Eyrolles

61 Le Kanban 4 Savoir ce qu’est le Kanban.Le mettre en place dans

l’entreprise.Mesurer ses effets. Kanban MRP I, MRP II, coût des

stocks, ordonnancement 9

Maîtrise de al production et method Kanban de S.Shingo , Editions

d’Organisation

62 Le 5S 4 Connaitre la finalité des 5 S, leur rôle dans la recherche

de l’amélioration continue.

Kanban MRP I, MRP II, ordonnancement

9 Les basiques du Lean Manufacturing,

Pierre Bédry, Editions Eyrolles

63 Le SMED 4 Réduire la taille de lot minimale grâce au SMED . 9 Le système SMED de S.Shingo; Editions

d’Organisation

64 MRP 1 2 Savoir planifier, gérer sa production avec MRP 1 9 Processus et methodes logistiques, Jean

Laurentie, Afnor 65 MRP 2 4 Intégrer au processus de gestion de production les autres services de l’entreprise grâce au MRP 2

9

66 Le VSM 4 Couvrir la supply‐chain de l’entreprise grâce au VSM 9 Les basiques du Lean Manufacturing,

Pierre Bédry, Editions Eyrolles

67 Le Juste à Temps 4 Connaitre le JAT, ses objectifs et ses exigences. Kanban MRP I, MRP II, ordonnancement, JAT

9 Processus et methodes logistiques, Jean

Laurentie, Afnor

68 Le Poka Yoke 4 Eviter les erreurs au cours de la production avec le

Poka‐Yoke ou détrompeur.

Kanban MRP I, MRP II, ordonnancement

9 Management industriel et logistique,

G.Baglin, Economica

69 Le TQM 4 Intégrer toutes les parties prenantes de l’entreprise

pour la recherche de qualité totale. 9 Hors de la crise de W.Deming, Economica

70 Le CIM 4 Prendre les bonnes décisions quant à la SCM grâce à la pyramide du CIM.Distinguer les différents niveaux.

9 Optimisez votre plate‐forme logistique,

M.Roux et T.Liu, Eyrolles

TOTAL PARTIE 6 « La gestion de production »

42


PARTIE 7 : Transport et prestations logistiques




71 Le transport international : les

auxiliaires de transport 2

Faire la différence entre mandataire et commissionnaire. Sélectionner les transitaires, rédiger une demande tarifaire,

connaître les différents postes de taxation, déchiffrer la facture du transitaire.

Règles de transport, opérateurs de transport

11

12

Transporter à l’international, Denis Chevalier et François Duphil, Editions Foucher

72 Le transport international : Le

transport maritime et le transport aérien

4 Connaître les particularités du transport maritime et aérien, , la

documentation.

Règles de transport, opérateurs de

transport, Incoterms

73 Le transport international : Les

transports continentaux 4

Connaître les particularités du transport routier, ferroviaire et fluvial, la documentation, le régime TIR pour la route

74 Le transport international : Les

assurances transport 2

Maîtriser les différentes polices d’assurances ainsi que les différents intervenants pour sécuriser ses marchandises pendant le transport.Prendre les décisions importantes et indispensables en

cas de sinistre. Savoir établir un dossier de remboursement.

75 Les techniques du commerce international : Les Incoterms

4 Maîtriser les Nouveaux Incoterms .Maîtriser la notion de risque et

de livraison.Distinguer les différentes familles. Incoterms Incoterms 2010, ICC

76 Les formalités douanières : Les missions de la douane et les fondamentaux douaniers

2 Maîtriser les fondamentaux douaniers pour dédouaner à l’import et à l’export en respect des règles douanières. Appréhender les concepts de valeur en douane, espèce tarifaire et règles d’origine

Règles de transport, opérateurs de

transport, Incoterms

Gestion des procédures douanières, Jacques Dechaume et Walter Venturelli, Le génie des

glaciers.

77 Les formalités douanières : Les opérations avec les pays tiers

2 Décliner les différentes phases du dédouanement.

Connaître les différentes rubriques du DAU et la réalisation du paiement des droits et taxes.

78 Les formalités douanières : Les

opérations intra‐communautaires

2 .Connaître les principes, les obligations, les contraintes des

opérations intra‐communautaires.

79 Les règles de transport 2

Connaître les rapports poids/volume des différents modes de transports, le calcul de fret ainsi que les surcharges. Distinguer les différents postes de taxation pour éviter les coûts excessifs et

permettre une rentabilité de l’opération.

Règles de transport, opérateurs de transport






80

Conditionnement des marchandises : Les emballages

dans le transport Les règles internationales en

matière d’emballages

2 Protéger les marchandises conformément aux règles

internationales. Appréhender les exigences de l’emballage. Rentabilité des transports


TOTAL PARTIE 7 «Transport et prestations logistiques »

25


PARTIE 8 : Communication




81 La communication interpersonnelle 4

Définir la communication interpersonnelle, la maîtriser, et s’exprimer correctement.

Manager d’équipe terrain : rôle, fonction

4

Mercator, J.Lendrevie, Dunod

82 La communication interpersonnelle 4

83 Les principes de la communication efficace 4

84 La conduite de réunion 4 Assigner un sujet et préparer matériellement

une préparation. Animer une réunion

85 La conduite de réunion 4 Prendre la parole en public lors d’une réunion,

gérer les différents participants

86 La méthode de résolution des problèmes 4 Identifier les problèmes pour mieux les

résoudre Outils de résolution de problèmes

87 La méthode de résolution des problèmes : Les

étapes de la résolution des problèmes 4 Se préparer à résoudre les problèmes

88 La gestion des conflits 4 Différencier les différents conflits pour les

gérer efficacement

Manager d’équipe terrain : rôle, fonction, Outils de résolution de

problèmes

89 La gestion des conflits 4 Comprendre les divergences et les tensions

pour « désamorcer » un conflit. Outils de résolution de problèmes

Total Partie 8 : « Communication » 36

Documents

DEESSUC - Plan de cours et déroulé - FEDE – …espace.fede.education/files/Referentiels/Plans-de-cours/DEESSUC... · Il s'appuie sur les fonctions concernées (achats, approvisionnement,