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Diagnostic agricole
du PLUiCoulours 7 juin 2016
I - Rappel de la méthodologie
II - Des éléments du diagnostic agricole
III- Le contenu du rendu et les enjeux
agricoles à l’échelle du PLUI
Méthodologie pour la réalisation du diagnostic
Collecte des données
sur rendez-vous
avec chaque exploitant
8 points de rendez-vous
sur 7 journées.
Bilan de la rencontre avec les agriculteurs :
146 structures juridiques collectées
Complément par téléphone et mail
Manque 8 réponses dont 5 ayant leur siège
social sur la CCVPO
Synthèse réalisée avec 172 structures juridiques
L’agriculture sur la Vanne
et le Pays d’Othe
La Champagne crayeuse :
dite aussi Champagne Sénonaise, est
constituée d’un ensemble de plateaux ondulés,
au sous-sol crayeux, d’altitude comprise entre
150 et 200m comportant peu de vallées. Ces
sols sont crayeux, argilo-calcaires ou limoneux
La Basse-Yonne :
marquée par la présence de la Vanne.
Les terres profondes et fertiles se prêtent bien
aux cultures céréalières, notamment le maïs.
Le Pays d’Othe :
Ce plateau forestier froid et humide se
prolongeant dans le département de l’Aube
présente une altitude de 250 m.
Le sous-sol crétacé supérieur est recouvert
d’argile à silex, elle-même parfois surmontée
de limons. Les terres sont plus ou moins
profondes et fortes, et les sols lessivés avec
hydromorphie.
Les petites régions agricoles
La superficie totale : 40 120 ha.
Le registre parcellaire graphique (issu
des déclarations PAC) : 25 131 ha
L’agriculture valorise 62,6 % de la
superficie territoriale.
(Le parcellaire agricole de la CCVPO = 5,75 % de
celui du département de l’Yonne)
Sur les 25 131 ha déclarés à la
PAC, 19 820 ha sont mis en
valeur par les agriculteurs du
territoire (79 % ).
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
surf totale
PAC 2013
Graphique représentant la proportion
de surface exploitée par les agriculteurs
par rapport à la surface totale
0
10
20
30
40
50
60
70
0-5 ha >5-100 >100-200 >200-300 >300
SAU moyenne : 129 ha.
(Moyenne Yonne en 2014 : 120 ha)
Variabilité de la superficie :
moins d’1 ha à 620 ha.
Répartition des 172 structures juridiques
par classe de SAU
répartition du nombre d'exploitation par tranche de SAU
0-5 ha
>5-100
>100-200
>200-300
>300
repartition de la SAU par tranche
0-5 ha
>5-100
>100-200
>200-300
>300
Répartition des 172
structures juridiques par
classe de SAU
Espace valorisé par
chacune des catégories
Corrélation tranche de SAU et territoire occupé
0 10 20 30 40 50 60 70 80
IND
EARL
GAEC
SCEA
AUTRES
AUTRES : SA, SAS, SARL
SCEA : Société Civile d’Exploitation Agricole
GAEC : Groupement Agricole d’Exploitation en Commun
EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée
IND : Individuelle
Nature des structures juridiques, support
de l’activité agricole
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
Nombre de chefs exploitants par commune
moyenne: 8 / commune
Total : 192 chefs exploitants
0
10
20
30
40
50
60
20-30 30-40 40-50 50-60 60-65 plus de 65
Moyenne d’âge :
49,4 ans
25,4% des agriculteurs ont moins de 40 ans,
60,2% ont un âge compris entre 40 et 60 ans et,
14,4% sont âgés de plus de 60 ans.
Age des chefs exploitants
Le salariat agricole
L’emploi salarié représente
108,3 Equivalent Temps Plein
dont les 4/5 dans les serres
Orientation technico-économique des exploitations
système grandes culturesicaunais
système céréalier plusdiversifié
polyculture-productionsfourragères
fourrages
maraichage
horticulture
polyculture arboriculture
Orientation technico-économique des exploitations
Les productions animales
Nature du cheptel Nombre Elevages
vaches laitières 8vaches allaitantes 8
ovins 3caprins 1Equins 5Canins 1
Ateliers avicoles 6TOTAL 32
8 ICPE et 23 RSD
Liste produits
sous IGP
Sur l’ensemble du territoire
Moutarde Moutarde de Bourgogne (IG/11/98)
Volailles Volailles de Bourgogne (IG/07/94)
Vins Yonne blanc
Yonne primeur ou nouveau blanc
Yonne primeur ou nouveau rosé
Yonne primeur ou nouveau rouge
Yonne rosé
Yonne rouge
Produit sous
AOC AOP
Fromage
Chaource
Sur le territoire excepté les 5
communes suivantes :
Courgenay, Molinons, Pont-sur-Vanne,
Saint-Maurice-aux-Riches-Hommes,
Villechétive
Les produits sous signe de qualité: IGP, AOP
Circulation des engins agricoles sur le
territoire de la CCVPO
Outils de visualisation créés par la Chambre
d’agriculture :
-une carte avec des numéros accompagnée d’un tableau
explicatif,
-une carte avec des symboles représentant les problèmes
évoqués,
-un tableau avec un classement par commune.
La circulation des engins agricoles
La circulation des engins agricoles
Localisation des sièges sociaux des
entreprises agricoles
Pièces du rendu du diagnostic agricole
Carte de localisation des sièges d’exploitation
Localisation des bâtiments techniques
des entreprises agricoles
Pièces du rendu du diagnostic agricole
2 Cartes de localisation des bâtiments techniques
-Sur fonds cadastral -Sur Bd Ortho
Pièces du rendu du diagnostic agricoleCarte de localisation des bâtiments techniques
Sur fonds cadastral
Pièces du rendu du diagnostic agricoleCarte de localisation des bâtiments techniques
Sur Bd Ortho
Carte des enjeux
Fonds carte avec la PAC
+ bâtiments
+ zone de projets
Pièces du rendu du diagnostic
agricole
Synthèse sur l’agriculture locale
- Atouts
- Contraintes
- Opportunités
- Menaces
L’agriculture pour le territoire AtoutsRemembrement sur toutes les communes.
Un secteur agricole de première importance par les 63% du territoire.
Des agriculteurs concernés par les décisions de la CCVPO : ils valorisent
79% du territoire.
SAU dans la moyenne du département : 129 ha (1 à 620Ha)
Une production caractéristique du département dans les secteurs
céréales, viande, lait,
et des filières plus spécifiques maraichage sous serre, maraichage de plein
champ, horticulture, cidre.
Les productions sous serre pourvoyeuses d’emplois.
Des opérateurs amont et aval présents localement ou à proximité :
5 points de collecte en céréales conventionnels et 1 en bio sur le territoire.
Migennes pour l’abattage, Chailley pour l’aviculture,
Monéteau, Jouy et Saligny pour le lait.
ContraintesDes exploitations fortement spécialisées et vulnérables (volatilité des cours,
évolution de la PAC, crises sanitaires),
Le renouvellement des générations non assuré, beaucoup d’incertitude sur
l’âge du départ en retraite et un âge moyen à l’installation qui recule. Une
concentration et un agrandissement des exploitations et des moyens de
production, rendant la transmission difficile.
La faible densité d’éleveurs limite les possibilités d’entraide et de CUMA.
Une dépendance du cout de l’énergie fossile importante pour les productions
sous serre.
Une mauvaise image des métiers et une faible attractivité du secteur, un
recrutement difficile sur les emplois saisonniers.
Un foncier agricole relativement groupé autour du siège principal mais la
tendance à l’agrandissement induit le rattachement de plusieurs sites distants.
Une faible valorisation des produits agricoles par un déficit en outils locaux de
transformation.
Quid de la filière avicole présente mais qui compte très peu d’éleveurs locaux.
Une agriculture qui repose sur des structures individuelles quasiment sans
salariés.
L’agriculture pour le territoire
Opportunités
1 Produit sous appellation et signes de qualité,
Les circuits courts ont le vent en poupe,
Une filière avicole à proximité,
La diversification des productions,
La diversification des activités au sein des exploitations :
vente directe, transformation à la ferme, tourisme rural,
production d’énergies renouvelables, etc…
L’agriculture pour le territoire
Menaces
Territoire en zone vulnérable au regard de la directive nitrates.
Une diminution du nombre d’élevages bovin lait et viande.
Avec l’abandon progressif de l’élevage, quel devenir des prairies
permanentes ?
Une évolution des normes issues de la réglementation (sanitaire,
environnementale, sociale, bien-être animal) apportant des
contraintes supplémentaires et/ou des distorsions de concurrence.
Les évolutions de la PAC :
Evolution des soutiens pour certaines productions
emblématiques de la région, renforcement des exigences
environnementales ?...
L’enjeu de préservation de l’activité agricole sera très certainement
partagé et retenu dans le PADD.
Sa traduction réglementaire s’inscrira dans le zonage et le règlement
écrit, ces documents devront
- veiller à la pérennité des exploitations agricoles,
- bien identifier les limites de la zone agricole, notamment
pour les exploitations imbriquées dans la partie urbanisée ou en
bordure d’urbanisation,
- prévoir le devenir des anciens corps de ferme et leur
changement de destination,
- préserver et améliorer si besoin les voies de circulation des
engins agricoles (par ex emplacements reéservés).
Enjeux agricoles sur le PLUi de la Vanne et
du Pays d’Othe
Coulours 7 juin 2016
Merci de votre attention
Elisabeth TROUSSARD
