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Guide 2020
CONFRÉRIE DES FRANCS-MÂCHONS
Société philanthropique pour la défense et l’encouragement de la tradition du mâchon
[email protected]ège social
258,cours Lafayette - 69003 LYON
Permanences tous les jeudisà partir de 19h au Morgon, 2 rue Baraban 69006 Lyon.
Association loi 1901, enregistrée le 30 octobre 1964sous le n°6976 en Préfecture du Rhône
LES DIPLÔMÉS
DEPUIS 1964
SR Mâchon sur réservationMâchon sans réservation *
* Pour les groupes, merci de réserver à partir de 5 personnes
SR Mâchon sur réservationMâchon sans réservation *
* Pour les groupes, merci de réserver à partir de 5 personnes
AUBERGE DU COL DE TRUGESJean-Jacques SOUDEIL (1996)Le col de Truges, 69910 VILLIÉ MORGON04 74 69 92 51
SR
CȎTÉ BALCONEric RIGHI5 Place du Griffon, 69760 LIMONEST04 78 83 54 67
LA MEUNIÈREAnnick ROMAN & Olivier CANAL11 rue Neuve, 69001 LYON04 78 28 62 91
LE CERCLE MARCEL BRUNOTFabrice CHABANON110 rue du 4 Août, 69100 VILLEURBANNE04 78 84 30 10
LE 774 RESTAURANTRenaud BUR774 Route de Beaucaire69700 LOIRE SUR RHȎNE04 81 10 81 74
AUBERGE DE LA MADONEFamille DESPRES (2018)69820 FLEURIE - 04 74 03 69 84
SR
AUX GOURMANDS DE BELLEVILLE Muriel & Rémi MORLEVAT (2013)10 avenue du Port, 69220 BELLEVILLE SUR SAÔNE - 04 74 66 16 23
SR
L’ATELIER DU CUISINIERChristian GERBER (2009)17 rue Baudelaire, 69910 VILLIÉ-MORGON04 74 62 20 76
SR
LE FLEURIEPascal & Chantal BUGUET (1994)127 rue Antoine Arnaud, 69400 VILLEFRANCHE04 74 62 11 74
SR
RESTAURANT CARVATMichel & Sandrine CARVAT (2004)69460 BLACÉ EN BEAUJOLAIS - 04 74 67 53 81
SR
RESTAURANT CHATARDAntonin & Sébastien CHATARD (1989)69490 SARCEY04 74 26 85 85
SR
RESTAURANT LA BASCULEJoseph et Fabienne Pronesti (2015)Le Bourg 69820 FLEURIE04 74 06 65 77
AUBERGE DES CHASSEURSChristelle GEOURJON (2012)Place du marché, 71260 CLESSE03 85 36 93 66
SR
CAFÉ DE LA GARERégine PAYEN (2014)2705 route de Davayé71850 CHARNAY LES MÂCON03 85 34 87 99
SR
CAVEAU DE VINZELLESJérôme VERNOZY (2010)100 terre Neyme, 71680 VINZELLE03 85 35 61 10
SR
LE DIROSERoselyne & Didier ROCHE (2013)La Croix 71960 SERRIÈRE03 85 35 71 49
SR
LE PÉRONNELiliane & Jean-Pierre BLANCHARDBout 71260 PÉRONNE (2016) 03 85 36 94 16
SR
RESTAURANT DE LA PLACEEric CROZAT (1998)71960 PRISSÉ03 85 37 80 72
SR
CHEZ CLAUDETTEGhislaine DUBREUIL (2019)273 Rue Victor Hugo69400 VILLEFRANCHE-SUR-SAÔNE04 74 68 07 75
SR
DIPLÔMÉS BEAUJOLAIS
DIPLÔMÉS MÂCONNAISNOUVEAUX DIPLÔMÉS
Cuvée 2019
SR Mâchon sur réservationMâchon sans réservation *
* Pour les groupes, merci de réserver à partir de 5 personnes
A VOUS, AMIS MÂCHONNEURS !
Dans ce guide, nous avons voulu faire une sélection des établissements dans la plupart desquels vous pourrez mâchonner dès 9h du matin.
Nous avons ‘’testé’’ pour vous ces restaurants et leur avons offert un diplôme, parce qu’ils correspondent à l’idée que nous nous faisons du mâchon :
accueil, convivialité, plats traditionnels, vins régionaux et prix raisonnables.
Ce diplôme, dessiné et illustré par des artistes reconnus, est décerné lors de l’Assemblée générale annuelle de notre Confrérie.
Nous tenons cette assemblée avant de nous réunir autour d’une belle table de la région, chez un hôte prestigieux qui trouve notre démarche sympathique et en accord avec les valeurs d’authenticité, de qualité et de convivialité qui animent nos recherches.
C’est dans cet esprit que nous avons été accueillis par Paul Bocuse, Georges Blanc, Gilles Etéocle, Pierre et Michel Troisgros, Philippe Gauvreau, Pierre Orsi, Christian Têtedoie, Guy Lassausaie, Olivier Paget… et nous les en remercions.
Bon appétit et large soif !
Le Président des Francs Mâchons,Franck Fayol.
DIPLÔMÉS LYONNAIS
Lyon 1er
CHEZ HUGONArlette HUGON (1987)12 rue Pizay, 69001 LYON - 04 78 28 10 94
AU PETIT BOUCHON « CHEZ GEORGES »Marc GORGETTE (2009)8 rue du Garet, 69001 LYON - 04 78 28 30 46
SR
LE GARGAGNOLEEdwige ADMON & Cynthia BACCONNIER (2013)12 rue Ozanam, 69001 LYON - 04 72 00 85 91
Lyon 2ème
LA TORNADE BLONDEMado GUERGUY& P. QUAGHEBEUR (1996)4 quai Rambaud, 69002 LYON - 04 78 38 16 47
SR
BOUCHON DE LA BOURSEDidier PEYRATOUT (2003)53 rue de la Bourse, 69002 LYON04 78 37 23 47
BOUCHON LE MUSÉELuc MINAIRE (2007)2 rue des Forces, 69002 LYON - 04 78 37 71 54
SR
CAFÉ DU JURABrigitte JOSSERAND (1975) 25 rue Tupin, 69002 LYON - 04 78 42 20 57
SR
LA CRIQUEAlain SOLER (2018)22 cours Bayard, 69002 LYON - 04 72 77 60 47
LE LAFAYETTEYves CARDONNE (2005)48 rue Ferrandière, 69002 LYON04 78 42 23 85
Lyon 3ème
CAFÉ DES ARTISANSMuriel FERRARI (2004)116 bis rue du Dauphiné, 69003 LYON04 78 53 20 12
SR
CHEZ LES GONESYvan MOLIERE (1999)HALLES PAUL BOCUSE102 cours Lafayette, 69003 LYON04 78 60 91 61
LE COMPTOIR DU 3èmeDidier MILLEPIED (2012)55 avenue Félix Faure, 69003 LYON 04 78 62 38 69
UNE HISTOIRE DE GOÛTSerge TROPIBANI (2016)223 avenue Lacassagne, 69003 LYON04 72 33 63 08
Lyon 6ème
CAFÉ DU PEINTREFlorence PERIER (2010)50 boulevard des Brotteaux, 69006 LYON04 78 52 52 61
LE MORGONCyrille VISINE (2011)2 rue baraban, 69006 LYON - 04 78 24 06 23
Lyon 5ème
LA BANDE A GNAFRONTristan MARCHETTI (2019)6 rue des Macchabées, 69005 LYON04 72 57 40 30
Lyon 7ème
LE CHEVREULVincent ROUX & Pascal VINTEJOUX (2011)35 rue Saint Jérôme, 69007 LYON04 78 58 08 23
SR
LE VAS-Y VAS-YNicolas REVOL (2018)10 rue des Verriers, 69007 LYON04 37 37 10 61
SR
Lyon 9ème
LES « 4G »Philippe MOY (2019)27 Rue Gorge de Loup, 69009 LYON04 37 46 56 42
Lyon Nord
LA BASCULEDominique & Frédérique TROUILLET (2013) 95 rue Jean Moulin, 69300 CALUIRE04 78 23 23 35
SR
LE LOUP PENDUThomas PERRE (2013)1088 avenue Victor Hugo69140 RILLIEUX LA PAPE - 04 78 88 22 40
Ô GÔNES DE SAÔNEJean-Claude Di CARMINE (2019)58 Rue Pierre Bouvier69270 FONTAINES-SUR-SAÔNE04 78 22 09 26
Lyon Sud
CAFÉ COMPTOIR LES FRÈRES BARBETJulien BARBET (2014)58 boulevard Émile Zola, 69600 OULLINS04 78 51 33 92
CAFÉ DE LA GAREClaude BARBET (2009)11 rue Général de Gaulle, 69530 BRIGNAIS04 78 05 17 53
CHEZ DOMDominique LAUGIER (2011)Route de Lyon, 69530 ORLIÉNAS04 78 05 21 54
TERRASSE & MARMITESClément GILIBERT (2018)116 rue du Professeur Roux, 69200 VÉNISSIEUX04 78 00 80 65
L’AUROCHPierre MARCOTORCHINO (2019)Chemin Départemental 12, 69320 FEYZIN04 78 67 08 08
Lyon Est
LA BONNE FOURCHETTEFrédéric FABRY (2009)& Dominique SEIGNEURGENT 84 rue d’Alsace, 69100 VILLEURBANNE04 78 85 64 55
LA GAITEJérémy VILLARD (2013)6 petite rue Pasteur, 69100 VILLEURBANNE 04 78 03 87 66
LE MAGENTAPhilippe GIRAUD (2016)82 rue Magenta, 69100 VILLEURBANNE04 78 84 89 77
LE BRUXELLESChristine et Bruno ROUANET (2019)Yvan CHEVALLIER21 Rue de Bruxelles, 69100 VILLEURBANNE04 78 89 85 68
Lyon Ouest
AUBERGE DU VILLAGESylvain DUITTOZ (2014)7 place de l’Église, 69570 DARDILLY04 78 35 77 50
BOUCHON DE LA TOURFabrice GUILLON (2018)2 rue de Paris, 69890 LA TOUR DE SALVAGNY 04 78 48 85 89
SR
