Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

Le programme régional de l’alimentation

Laetitia GHISALBERTI, Responsable de l’unité « offre alimentaire »

Groupe de travail 3 DRAAF/ARS « PRECARITE, »

Vendredi 24 juin à la DRAAF 2011

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

Politique Offre alimentaire

DE LA POLITIQUE DU MINISTERE DE L’AGRICULTURE SUR L’OFFRE ALIMENTAIRE…

•2008, M. Barnier lance le plan national pour une alimentation « sûre, diversifiée, durable » avec 5 chantiers prioritaires :

mieux garantir la sécurité des produits promouvoir la diversité des produits sous signe de

qualité ou de l'origine, encourager les modes de production durables (notamment AB)

améliorer l'accessibilité aux fruits et légumes  améliorer l'offre alimentaire en restauration collective 

subvenir à l'alimentation des populations les plus démunies

•Circulaire du 02 janvier 2009 et Circulaire du 15 mars 2010 sur la mise en place des plans régionaux de l’offre alimentaire (PROA) pour 2009 et 2010

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

…A UNE POLITIQUE INTERMINISTERIELLE déclinée concrètement dans le PNA

PNA

Axe 1 Faciliter l'accès de tous à une alimentation de qualité 

Publics prioritaires : plus démunis ; plus jeunes ; personnes hospitalisées ; personnes âgées ; personnes emprisonnées.

Ex : bourse internet, dons à l'aide alimentaire, développement d' ateliers d'insertion, obligation respect des règles nutritionnelles en restauration collective scolaire, « un fruit pour la récré »

Axe 2 Améliorer l'offre alimentaire

Ex : développer des contrats d'engagement de qualité Etat/IAA ; développer les circuits courts et de proximité (code des marchés publics restauration collective) ; améliorer l'accès aux produits de base..

Axe 3 Améliorer la connaissance et l'information sur l'alimentation

Ex : encourager la mise en place d'ateliers de cuisine et de classes du goût à l'école et sur le temps périscolaire ; rapprochement des lycées hôteliers et des lycées agricoles ; améliorer l'étiquetage de l'origine des produits...

Axe 4 Préserver et promouvoir le patrimoine alimentaire et culinaire

françaisEx : intégrer le patrimoine alimentaire et gastronomique aux journées européennes du patrimoine ; inventaire national des produits et recettes régionales ; développer l'oenotourisme, sites remarquables du goût, mettre en valeur le patrimoine culinaire au travers de la restauration et de l'hôtellerie.

Un programme en 4 axes majeurs et 85 actions

3 actions prioritaires :

-Le soutien de projets de la restauration collective visant à utiliser des produits agricoles et agroalimentaires de proximité

-Valorisation du patrimoine alimentaire et culinaire par la consolidation de l’inventaire des produits et des recettes de la région

-L’éducation des jeunes aux bonnes habitudes alimentaires Promotion de l’opération un « fruit pour la récré » avec comme objectif 1 million d’enfants

+ des actions pour répondre aux enjeux locaux représentatives des 4 axes du PNA

2011 : déclinaison du PNA en PRALIM

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

Circulaire du 02 mars 2011 de la mise en œuvre régionale du PNA :

=> continuité des actions déjà engagées avec de nouveaux axes d'actions - retrouver une approche alimentaire et pas uniquement nutritionnelle, nouveaux partenaires, dimension interministérielle)

Pilotage interministériel par le Comité Régional de l’ALIMentation (CRALIM)

-La DRAAF facilite et catalyse les initiatives locales des partenaires – 4 appels à projets en 2011

-La DRAAF fédère et coordonne les actions des autres services de l'État, les collectivités territoriales, les associations et les entreprises

-La DRAAF veille à une bonne articulation des plans (PNNS 3, obésité, bio, prison…)

2011 : déclinaison du PNA en PRALIM

+ un axe transversal sur l’information du + un axe transversal sur l’information du consommateur et sur la communicationconsommateur et sur la communication

Axes stratégiques en Aquitaine

Plan Régional de l’Alimentation en Aquitaine

Sensibilisation des jeunes au goût et

aux bonnes habitudes

alimentaires

Développement et la valorisation des produits locaux, sous SIQO en

restauration collective publique

Valorisation du patrimoine alimentaire

et culinaire d’Aquitaine

Amélioration de la qualité gustative, nutritionnelle et

sanitaire des aliments régionaux

Accès des personnes en situation de précarité à

une alimentation de qualité

Axe 3 du PNA

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

Axe I: Faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité

I-1 Mieux manger en situation précaire- Augmenter les quantités et favoris

Axe 3 du PNA

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

3 volets : - Former les jeunes consommateurs de demain « comme on apprend à compter, on apprend à manger »

- Eduquer les consommateurs- Informer les consommateurs

15 actions dont certaines uniquement nationales :

-Enseignement du fait alimentaire-Guides d’accueil des scolaires chez les professionnels-Portail alimentation.gouv.fr-Étiquetage sur l’origine-Base de données sur les produits bruts-Phase d’expérimentation sur l’affichage environnemental des produits agricoles-Information sur la composition nutritionnelle des denrées pré emballées -…

Axe 3 du PNA

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

Quelques actions nationales à déployer dans les régions :

- Déploiement des classes du goût –Une classe du goût est composé de 8 séances d'1h30 chacune sur : les 5 sens dans la dégustation, le goût, l’olfaction ou la mémoire des odeurs, la vue première barrière, La multisensorialité : rétro-olfaction, stimulations physiques et chimiques, les spécialités régionales : notre patrimoine et la gastronomie – Mise en place prévu en 2012 sur 5 classes, en partenariat avec le rectorat et l’ARS

- Partenariat « une classe - une ferme » pendant le temps périscolaire

- Labellisation des « maisons de l’alimentation »

Axe 3 du PNA

Quelques actions régionales menées depuis 2009 :

-Rubrique « alimentation » sur le site internet de la DRAAF : draaf.aquitaine.agriculture.gouv.fr

-Stand DRAAF à la foire de Bordeaux dans le « parcours à l’enfant » encadré par les jeunes agriculteurs

-Réalisation d’émissions « flash conso » par le CTRC / FRSEALes chartes de bonnes pratiques d’élevage (diffusion en juin 2010)Opération « un fruit pour la récré » (diffusion en sept 2010) dans une école de Villenave d’ornon (33)Le label rouge/ IGP du kiwi de l’Adour (diffusion décembre 2010) La production des fraises sous Label Rouge (diffusion avril 2011)

-Caractérisation et valorisation des produits du Périgord sous la bannière « saveurs du Périgord » (http://www.saveursduperigord.fr)

…

Axe 3 du PNA

Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt d’Aquitained’Aquitaine

Quelques projets déposés à l’AAP régional et/ou national 2011:

-La mise en place de la ferme du goût à Pau, création d’un lieu d’actions, de partage et de réflexion autour de l’alimentation, par la ville de Pau-Le Goût de Léa de l’association familles rurales 47-Sensibilisation des jeunes (collégiens et lycéens) sur la saisonnalité, les SIQO et les circuits courts, par Association d’idées-Formations sur le goût des agriculteurs d’un réseau de fermes pédagogiques de Dordogne pour mettre en place des ateliers sensoriels, par CENA-Une émission « flash conso » sur « privilégier la consommation de produits alimentaires régionaux sous signes officiels de qualité IGP Sud-Ouest » , par CTRC et FRSEA-Le salon de l’enfance BIB O BAC à Biarritz (novembre), par l’association vent d’idées -Projets de lycées agricoles pour réaliser de fiches sur les produits bruts (AAP DGAl/DGER)

+ autres actions tels que les ateliers culinaires…

Quelles actions pour 2012 ?

Objectifs du groupe de travail :

-Identifier les acteurs et les actions déjà réalisées en Aquitaine sur le thème de l’axe 3 (cf tableau à renseigner)

-Faire naître des synergies entre les différentes actions de communication, établir des partenariats, liens internet…

-Définir les actions à soutenir et/ou à valoriser en priorité à partir de 2012 – Possibilité d’obtenir d’attribution du logo ou le patronage d’évènement