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9L’entreprise Almarai, une société cotée en bourse dont le siège se trouve à Riyad, a récemment décidé de construire l’un des plus grands et des plus modernes nouveaux couvoirs au monde. Alma-rai a choisi Petersime pour lui fournir des incubateurs BioStrea-mer™ de pointe, disposant de la technologie brevetée Embryo-Response Incubation™. Plus >

Cher partenaire,

Le pic de la crise économique mondiale a été atteint il y a déjà plusieurs années. Son impact sur l’industrie avicole a été notable vu que des investissements dans les nouveaux couvoirs, les extensions de couvoirs et l’équipement de couvoir ont été différés. Néanmoins, la crise éco-nomique a aussi exercé une influence positive sur l’industrie avicole. Les consommateurs se sont tournés vers la viande de volaille puisqu’elle constitue le mode d’absorption de protéines le plus efficace sur le plan des coûts.

Au cours de la dernière décennie, l’industrie avi-cole a connu plusieurs évolutions intéressantes. Mondialisation, pression économique et prise de conscience de la sécurité biologique ont renforcé le pouvoir d’achat du client et ses exigences. Cette situation a poussé les chefs de couvoir à maximaliser les performances de leurs couvoirs. La production de poussins uniformes et sains est cruciale dans la réalisation de cet objectif. Dans ce numéro de Petersime News, nous allons parler de Synchro-Hatch™, une technologie de Petersime qui permet la production de poussins uniformes à l’échelle industrielle.

De plus, nous avons observé plusieurs évolutions dans des différentes zones géographiques. La Russie est en train de renforcer sa capacité de production avicole nationale afin de réduire sa dé-pendance à l’importation. Le Brésil, un important pays d’exportation de volaille, a connu une hausse de la demande de son marché interne, ce qui a compensé le déclin de ses exportations en 2009. Depuis 2010 le marché, d’ exportation de volaille en Brésil se rétablit. L’Asie poursuit sa croissance et d’importants projets d’investissement dans des couvoirs sont en cours. Cette lettre d’information se concentre sur le marché des couvoirs en Russie.

En attendant, la technologie connaît un dévelop-pement fulgurant. À l’heure actuelle, les personnes veulent contacter leurs relations à tout moment et partout dans le monde. La communication en temps réel vous permet de gérer vos affaires sans que votre présence ne soit requise. Petersime met à votre disposition des outils qui vous permettent de rester en contact permanent avec votre couvoir. Dans cette lettre d’information, vous apprendrez comment tirer profit de la technologie iPad dans votre environnement de couvoir.

Bonne lecture.

Geert Callens Responsable de stratégies commerciales

l’entreprise almarai (arabie Saoudite) choisit Petersime pour un important couvoir pour la souche chair

L’entreprise Almarai (Arabie Saoudite) choisit Petersime pour un important couvoir pour la souche chair / 1

Bounty Fresh Food Inc. continue d’investir dans des incubateurs ligne S / 3Cap sur la Russie / 4

Petersime étend le Centre de Commande grâce à une application iPad / 6Petersime lance un nouveau site web / 8

Petersime rejoint un projet de recherche européen sur le bien-être des animaux / 9 Pourquoi avez-vous besoin d’une fenêtre d’éclosion courte ? / 10

Nouveaux entrants / 12

L’entreprise Alma-rai est le premier fournisseur agroali-mentaire du Moyen-Orient. Le groupe

étend actuellement ses ambitions dans de nouveaux secteurs et a déjà commencé à mettre en œuvre son programme visant à devenir un producteur majeur de volaille. En 2009, Almarai a fait l’acquisition de Hadco, un intégrateur de volaille bien établi basé dans la ville de Haïl en Arabie Saoudite. Aujourd’hui, Almarai concilie de façon unique des infrastructures dernier cri et une expertise inégalée en marketing et en distribution, ce qui met l’entre-prise dans les meilleures dispositions afin de devenir rapidement l’un des leaders incontestés de l’industrie avicole.

En marge de l’équipement d’incu-bation, Petersime conçoit, fournit et installe l’intégralité du système de climatisation du nouveau cou-voir, qui sera équipé d’un système de contrôle de la pression atmos-phérique différentiel, alliant con-sommation d’énergie minimale et hygiène maximale. L’intégralité du système de refroidissement et de distribution d’eau ainsi que du

système électrique est également conçue par Petersime. Toute la manipulation des œufs et poussins sera entièrement automatisée, du début à la fin.

M. John Traynor, Chef de projets construction de la division agri-culture d’Almarai, explique : «Mon objectif est de construire le nouveau couvoir en respectant le budget, les contraintes de temps et les normes de qualité d’Almarai, les meilleures du secteur. Mon équipe travaille en étroite collaboration avec le dépar-tement Projets de Petersime, dans la mesure où c’est eux qui nous four-niront non seulement l’équipement d’incubation, mais également tous les équipements de couvoir supplé-mentaires, tels que les systèmes de climatisation et d’automatisation. »

Fidèle à sa réputation, Almarai a opté pour la technologie la plus moderne disponible sur le marché. Puisque son projet avicole est entièrement intégré (incluant fermes de reproductrices, couvoirs, fermes d’élevage, usine d’abattage et logistique), la société tirera entiè-rement profit des avantages de l’Embryo-Response Incubation™. Les poussins d’un jour ayant éclos

dans les incubateurs BioStreamer™ sont des poulets de chair plus performants que les poussins qui ont éclos de manière traditionnelle. Leur conversion alimentaire amé-liorée et le taux de mortalité à la ferme inférieur réduisent considé-rablement les coûts de production de viande de volaille.

« C’est une occasion fantastique pour Almarai d’appliquer son savoir-faire reconnu dans l’agriculture, la produc-tion alimentaire et la logistique au segment de la production de volaille de grande qualité, dont la croissanceest exponentielle », explique M. Andrew Mackie, Directeur Général de la divi-sion agriculture.

Les unités de traitement d’air ont été installées sous la structure du toit des salles d’éclosion.

Des conduites de traitement d’air sont prêtes à être installées.

Le couvoir d’ Almarai est équipé d’un refroidisseur à air (a) et deux refroidisseurs à eau (b) permettant une gestion optimale de l’énergie.

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M. Tennyson G. Chen (à gauche) et M. Kenneth G. Cheng (à droite), proprié-taires de Bounty Fresh Food, avec M. Philippe Boxho (Petersime), lors de la signature du contrat

3 9Petersime NEWS

Bounty Fresh Food inc. continue d’investir dans des incubateurs ligne S

Début 2009, Bounty Fresh Food, premier producteur philippin de volaille, a fait un pas décisif vers l’incubation à chargement unique en installant des incubateurs BioStreamer™ Petersime dans le cadre de l’expansion de son couvoir pour la souche chair de Tarlac. Suite à la mise en service des équipements en 2010, la direction, impressionnée par l’amélioration des résultats, a très rapidement décidé de remplacer tous les incubateurs à chargement partiel par des incubateurs BioStreamer™, dotés des technologies Embryo-Response Incubation™.

Le nouveau contrat comprend des incubateurs BioStreamer™ 24S avec sondes OvoScan™ et des éclosoirs BioStreamer™ 8H avec scanners Synchro-Hatch™. La capacité de chargement totale du couvoir de Tarlac atteindra les 1.500.000 œufs par semaine. Petersime livrera et installera également le système de climatisation.

« Lorsque nous avons constaté l’amé-lioration des performances d’éclosion sur les incubateurs BioStreamer™ que nous venions d’installer, nous avons immédiatement décidé de remplacer nos autres incubateurs », explique

M. Kenneth Cheng, propriétaire de Bounty Fresh Food Inc. « Même si ces incubateurs n’ont que onze ans, nous sommes convaincus que notre investissement dans la nouvelle tech-nologie BioStreamer™ nous offrira un meilleur retour sur investissement ».

Avec ce nouvel investissement, Bounty Fresh Food Inc. continue de montrer la voie et devient la première entreprise philippine à utiliser la technologie d’incubation à chargement unique.

Moins de trois mois après l’installation de ses premiers incubateurs BioStreamer™ Petersime, Bounty Fresh Food a décidé de remplacer tous les incubateurs à chargement partiel de son couvoir pour la souche chair de Tarlac par des incubateurs et éclosoirs BioStreamer™.

M. Rommel C. Lazaro, Chef d’opérations régionales (gauche) et M. Tennyson G. Chen (droite), propriétaire de Bounty Fresh Food, dans une salle d’incubation pratiquement terminée et entièrement équipée d’incubateurs BioStreamer™ de Petersime.

Vue extérieure du couvoir étendu pour la production de poulets de chair de Tarlac

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Cap sur la russieAu cours de ces quelques dernières années, Peter-sime a assisté à plusieurs évolutions intéressantes sur le marché mondial de la volaille. L’une des principales tendances est l’expansion de la capacité de production nationale de volaille en Russie en vue de réduire la dépendance aux importations.

Petersime est actif en Russie depuis plus d’une décennie. Tout a com-mencé en 2000, lorsque le premier couvoir fut établi dans la ferme avicole Tyumenski Broiler. Depuis lors, le nombre de couvoirs qui utilisent l’équipement de Petersime est en constante augmentation et à ce jour, les principaux acteurs du marché de la volaille en Russie uti-lisent notre équipement. Lorsque nous avons lancé la nouvelle gamme fructueuse d’incubateurs ligne S en 2010, plus de 30 couvoirs étaient déjà équipés d’incubateurs AirStreamer™ de Petersime.

Lorsqu’il est question de choix d’équipement de couvoir, les chefs de couvoir russes attachent une grande importance à la fiabilité de leur fournisseur avant, pendant et

après les ventes. Jouissant de plu-sieurs décennies d’expérience dans les technologies d’incubation et les couvoirs clé en main et offrant un service à la clientèle étendu 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, Petersime est devenu un partenaire de choix en Russie.

Les incubateurs de Petersime sont principalement utilisés dans les en-treprises de production de poulets de chair, mais des incubateurs ont également été installés dans des couvoirs pour pondeuses et des couvoirs de dindes. Vous trouverez quelques références à la page 5.

Établissement du soutien local

Afin de se rapprocher de ses clients et de leur fournir un service encore meilleur, Petersime a mis en place en 2010 un bureau régional à Moscou, Petersime OOO. Les clients peuvent contacter le bureau et y poser prati-quement toutes leurs questions, qu’elles aient trait à la vente ou aux aspects techniques. Les spécialistes russes connaissent aussi bien les normes européennes que les condi-tions climatiques russes. Ils apportent des réponses correctes aux questions techniques et peuvent rapidement rejoindre le couvoir si nécessaire.

« L’ouverture de Petersime OOO nous offre une opportunité unique de mieux servir nos clients existants et d’élargir notre clientèle. Nous sommes convain-cus que les technologies innovantes de Petersime permettront aux pro-ducteurs avicoles russes d’améliorer efficacement leur production et donc la croissance de l’industrie avicole du pays », ajoute Anna Nemtseva, directrice de Petersime OOO.

Les chefs de couvoir ont besoin d’avoir rapidement accès à des consommables et pièces de rechange. Vu que la demande de pièces de rechange pour les incuba-teurs AirStreamer™ et ligne S est en hausse en Russie, un entrepôt de pièces de rechange ouvrira bientôt ses portes à Moscou.

Les spécialistes russes peuvent compter sur un soutien considérable de la part du siège en Belgique. Le cas échéant, le département Service procédera à un audit technique de l’équipement et des spécialistes en incubation optimise-ront les paramètres d’incubation et expliqueront comment obtenir les meilleurs résultats. Le site Internet, contenant environ 60.000 pages d’informations, est aussi disponible en russe.

Petersime OOO organisait déjà en 2010 son premier séminaire sur les incubateurs AirStreamer™ au siège de Petersime en Belgique. Les membres du séminaire en ont appris davantage sur les incubateurs de Petersime et les paramètres d’incubation tech-niques. Une visite d’un couvoir actif en Belgique était également au programme.

Un deuxième séminaire est en train d’être planifié en Russie.

5 9Petersime NEWS

PF Severnaya Capacité de chargement (œufs / an) : 63.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF Zelenetskaya Capacité de chargement (œufs / an) : 22.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF Tyumensky BroilerCapacité de chargement (œufs / an) : 30.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF Akashevskaya Capacité de chargement (œufs / an) : 24.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF Chelny BroilerCapacité de chargement (œufs / an) : 69.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF BorovskayaCapacité de chargement (œufs / an) : 16.000,000Type de volailles : pondeuses

PF Ravis-Sosnovskaya Capacité de chargement (œufs / an) : 60.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF PermskayaCapacité de chargement (œufs / an) : 18.000.000Type de volailles : poulets de chair

PF EvrodonCapacité de chargement (œufs / an) : 10.000.000Type de volailles : dindes

M. Medvedev, l’actuel Président de la Fédération russe, a visité le couvoir Severnaya de Saint-Pétersbourg en 2007.

M. Chechetkin, Ministre de l’agri-culture de la République komie (à gauche) et M. Cherny N.M., Directeur général de PF Zelenetskaya (au centre) lors de l’ouverture officielle du couvoir

De gauche à droite : M. Sekretarev (Chef de couvoir d’Akashevskaya PF), M. Gubaydullin (Ingénieur de couvoir d’Akashevskaya PF), Anna Nemtseva (Directrice de Petersime OOO) et M. Tarasov (Chef de production de PF Akashevskaya)

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Petersime étend le Centre de Commande grâce à une application iPad

Reliez vos incubateurs à un réseau

Tous les incubateurs ligne S sont équipés d’IrisLink™, une interface qui vous permet de connecter cha-que incubateur de votre couvoir à un seul réseau. Grâce à IrisLink™, vous pouvez aisément télécharger et charger des données depuis et vers vos incubateurs, comme des programmes d’incubation. De plus, l’interface fournit un aperçu instan-tané du statut des incubateurs. IrisLink™ repose sur un protocole réseau à standard ouvert, ce qui

vous donne la garantie de toujours pouvoir bénéficier des dernières évolutions en matière de technolo-gie réseau.

Obtenez un aperçu complet de tous vos incubateurs depuis un poste central

Petersime a mis au point l’interface utilisateur Centre de Commande permettant un contrôle total de tous vos incubateurs à partir d’un poste central dans votre couvoir. Le logiciel de Centre de Commande tourne sur un PC relié au réseau IrisLink™.

Le logiciel de Centre de Com-mande comporte une interface d’utilisateur graphique qui vous permet de sélectionner une salle d’incubation ou d’éclosion et de consulter le statut de tous les incu-bateurs de cette salle. Vous accédez directement à chaque incubateur individuel en le sélectionnant.

L’interface utilisateur du Centre de Commande est exactement iden-tique à l’interface utilisateur placée à l’avant de chaque incubateur. Cette similitude réduit les besoins en formation pour l’opérateur ou le chef de couvoir. Il est possible de connecter plusieurs PC de Centre de Commande au réseau IrisLink™.

Contrôlez vos incubateurs depuis n’importe quel endroit de votre couvoir

Alors que le Centre de Commande vous permet de contrôler vos incu-bateurs depuis un endroit central, il est parfois important de pouvoir immédiatement accéder à tous les incubateurs, quel que soit l’endroit où vous vous trouviez dans votre couvoir. Imaginez par exemple qu’une alarme retentisse dans l’un des incubateurs alors que vous êtes

Un contrôle complet de l’incubation à portée de main, partout, à tout moment

PC du Centre de Commande connecté au réseau IrisLink™

Incubateur ligne S

Incubateur ligne S

rése

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La gestion des opérations journalières d’un couvoir est un emploi à temps plein qui requiert une bonne dose d’engagement et de connaissances. De plus, les couvoirs gagnent en complexité et la concurrence est de plus en plus rude. Nombre de paramè-tres et interférences déterminent l’efficacité, la sécurité et le retour sur investissement de votre couvoir. Il est évident qu’un système de surveillance et de contrôle adéquat de votre couvoir est impératif. Petersime est le leader mondial du marché des incuba-teurs depuis de nombreuses années et connaît parfaitement les enjeux qu’implique la gestion d’un couvoir. Nous vous fournissons des outils qui vous permettent de tirer au maximum profit de vos incubateurs.

PC du Centre de Commande

7 9Petersime NEWS

en train de travailler dans une autre zone de votre couvoir. Dans ce cas, vous aurez besoin d’un appareil facile à transporter vous fournissant une interface utilisateur de qualité et un aperçu complet de votre cou-voir. L’iPad, combiné au nouveau package de soutien du Centre de Commande de Petersime, consti-tue la solution idéale.

Pour activer le contrôle iPad, un routeur sans fil est relié au réseau IrisLink™. Le package de support

peut être activé par la simple ouverture de l’application sur l’écran de l’iPad. Il établit alors une connexion sans fil au PC du Centre de Commande de votre couvoir et affiche la même interface utilisa-teur que celle de votre Centre de Commande. En d’autres termes : grâce à l’iPad, tout ce que vous pouvez réaliser depuis le PC de Centre de Commande central est désormais également possible depuis n’importe quel endroit dans votre couvoir.

Étendez le contrôle au-delà de votre couvoir

Mais ce n’est pas tout. Il se peut que vous ayez également besoin de contrôler vos incubateurs depuis l’extérieur de votre couvoir. Lorsque vous êtes à votre domicile, à l’étran-ger ou en voyage, vous voulez savoir à tout moment, à tout endroit et en temps réel ce qui se passe dans votre couvoir. Notre package de support du Centre de Commande iPad vous permet de le faire. À cet effet, vous pouvez consulter les données de vos incu-bateurs depuis l’extérieur de votre couvoir en reliant le réseau IrisLink™ au modem de votre fournisseur In ternet. Le package de support du Centre de Commande iPad vous offre un accès sécurisé à votre PC du Centre de Commande de votre couvoir, depuis n’importe quel endroit dans le monde. La seule chose dont vous ayez besoin est une connexion à un réseau 3G sans fil ou borne Wi-Fi.

Utilisation de l’iPad pour contrôler vos incubateurs depuis n’importe quel endroit dans le couvoir

iPad

iPad

iPad

Routeur sans fil

Routeur sans fil

Modem Internet

Couvoir

Autre bâtiment ou borne Wi-Fi

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iPadRouteur sans filré

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WiFi WiFi

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3G 3Gwww Fournisseur Internet

Modem Internet

En ajoutant le package de sup-port du Centre de Commande

iPad, vous êtes rassuré à tout moment, que vous soyez dans

le couvoir ou sur la route. Il vous suffit d’ouvrir l’application

Petersime sur votre iPad pour que le contrôle intégral de votre

couvoir soit à portée de main. Contactez-nous à l’adresse

info@petersime.com pour de plus amples informations.

Incubateur ligne S

Incubateur ligne S

Incubateur ligne S

Incubateur ligne S

PC du Centre de Commande

PC du Centre de Commande

Utilisation de l’iPad pour contrôler votre couvoir depuis n’importe quel endroit dans le monde

Petersime a entièrement renouvelé son site web. Le nouveau site arbore un look dynamique, comporte des menus de navigation intuitifs, regorge d’infor-mations dans cinq langues et propose un volet inte-ractif destiné à la Commu-nauté Petersime.

Le site web a été déve-loppé conformément aux dernières normes en matière de conception de sites web. Il est agréable sur le plan visuel et pro-pose également :

• une navigation aisée, intuitive

• des informations détaillées sur les incubateurs, l’équipement de couvoir, les couvoirs clé en main, les technologies et les services

• cinq versions linguistiques : français, anglais, espagnol, russe et portugais

• des fiches produit et des dépliants détaillés, téléchar-geables au format PDF

• un accès rapide à des réfé-rences, cas et nouveautés

• un volet réservé à la Commu-nauté Petersime, incluant des forums de discussion, des FAQ et des services de formation et de support

Petersime lance un nouveau site web

«Nous sommes ravis de présenter un site web qui reflète précisément ce qu’est notre société : dynamique, novatrice et orientée clients. Mais ce n’est pas tout. Grâce à la communauté, nos clients, fournisseurs, techniciens, scientifiques et autres personnes ayant un lien avec Petersime peuvent désormais accéder à une plateforme sur laquelle ils peuvent partager des infor-mations, aborder des questions relatives aux couvoirs et trouver des réponses à leurs questions sur l’incuba-tion. Ce site web se veut une contribution au marché mondial de la volaille»,

explique Geert Callens, Responsable des stratégies commerciales Petersime

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DeLaval International AB

The Royal Veterinary College

ASG Veehouderij BV

Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Fancom B.V.

9 9Petersime NEWS

Petersime rejoint un projet de recherche européen sur le bien-être des animaux

Petersime a rejoint le pro-jet BioBusiness, un cadre de recherche européen qui examine l’impact des déve-loppements industriels sur le bien-être des animaux.

Le consortium se compose de 11 « pairs » sélectionnés dans dif-férentes disciplines des mondes académique, scientifique et industriel. Le consortium va mener des études sur les méthodes, procédures et technologies qui

ont un impact sur le bien-être des animaux dans les environnements industriels. Les modèles d’évalua-tion dérivés de cette recherche permettront au secteur, aux consom-mateurs et aux autorités régulatrices de disposer d’un meilleur mode d’évaluation et d’amélioration du bien-être des animaux et permettra de créer des solutions basées sur la technologie.

« Grâce à ce partenariat, nous avons la possibilité d’étendre notre processus de réflexion traditionnel en matière

de développement de produit et de technologie », explique Pascal Garain, Responsable recherche et dévelop-pement de Petersime. « En combi-nant l’expertise de tous les partenaires au consortium, nous serons en mesure de créer des concepts nova teurs pour les incubateurs et couvoirs, et ce au bénéfice du bien-être de la volaille issue de l’élevage intensif. »

Le projet s’étendra sur une période totale de 48 mois et est lié au projet de recherche Marie Curie, financé par l’Europe.

Le consortium se com-pose de Petersime et des partenaires suivants :

Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments

The Agricultural Research Organization - The Volcani Centre

Katholieke Universiteit Leuven

Universita degli Studi di Milano

Nancy Roulston (Canada) a signé un contrat de deux ans avec Petersime en tant que partenaire R&D au projet BioBusiness. Nancy a un Master en sciences animales et avicoles, avec une spécialisation en comportement et bien-être des animaux. Son objectif dans le projet BioBusiness est d’amélio-rer les conditions d’incubation des œufs.

Transition de la respiration chorioallantoïque à pulmonaire

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Pourquoi avez-vous besoin d’une fenêtre d’éclosion courte ?

Si la qualité des œufs et des facteurs de préincubation comme la gestion à la ferme, le transport, le stockage et la désinfection sont cohérents, une synchronicité d’éclosion accrue dépend avant tout d’un développe-ment embryonnaire optimal toutau long du processus d’incubation. Cependant, elle peut encore être améliorée par la création de stimu-lants et d’événements tout au long des étapes clés du processus d’éclosion : bêchage interne et bêchage externe.

Bêchage interne

Les oiseaux et les reptiles traversent lors de leur développement une période appelée la période para-natale, lors de laquelle la mem brane chorioallantoïque et les poumons sont fonctionnels. Pendant cette période, la respiration commence lorsque le bec perce la membrane interne de la coquille. Le poussin accède alors à la chambre à air (bêchage interne, BI).

La respiration pulmonaire requiert la production d’un complexe lipopro-téique secrétoire dans les poumons, appelé surfactant pulmonaire. La sécrétion de surfactant pulmonaire est avant tout favorisée par l’hor-mone corticosteroïde. Elle réduit la tension de surface, permettant au poussin de respirer. Des facteurs comme un CO2 élevé ou un O2 faible stimulent la production decorticostéroïde et dès lors la synthèse et la sécrétion de surfactant pulmonaire.

Vos clients veulent des poussins d’un jour affichant une bonne conversion alimentaire, un taux de mortalité réduit et une uniformité de poids à l’abattage. Dès lors, l’uniformité des poussins constitue un élément crucial puisqu’elle donnera à tous les poussins un départ égal dans la course à l’eau et à la nourriture à la ferme. Pour assurer l’uniformité, tous les poussins « naissent » dans une fenêtre d’éclosion brève, ce qui permet d’avoir des poussins d’un âge bio-logique identique au moment d’enlèvement des poussins. Dans le cas d’une fenêtre d’éclosion longue, certains poussins sont plus âgés qu’un jour et présentent déjà des signes de déshydra-tation, alors que d’autres viennent d’éclore et sont encore humides. Petersime a mis au point une technologie qui permet d’avoir une fenêtre d’éclosion courte, même dans le cas d’une incubation industrielle à grande échelle. Cette technologie porte le nom de Synchro-Hatch™.

Chorio-allantoïde

Chorio-allantoïde et poumon

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Absorption combinée

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Phase Prénatale PARANATALE POSTNATALE

TransporT d'oxygène DIFFUSION Diffusion et convection CONVECTIONBêchage interne

Bêchage externe

Éclosion

Poumon

Cela explique pourquoi une stimu-lation douce de CO2 est bénéfique juste avant le bêchage et l’éclosion.

Grâce à des stimulants de tempé-rature et de CO2, l’algorithme Syn-chro-Hatch™ de Petersime contrôle la phase de bêchage interne de chaque œuf afin qu’elle survienne dans un laps de temps prédéfini.

Bêchage externe

Le bêchage interne est suivi d’une « période de repos » de 8-10 heures, pendant laquelle l’algorithme Syn-chro-Hatch™ continue à améliorer le niveau de synchronicité.À l’issue de la période de repos,

Synchro-Hatch™ génère des stimu-lants afin de provoquer le bêchage externe (BE).

Pendant le BE, les poussins utilisent leur dent d’éclosion (une protubé-rance située sur leur bec supérieur) et coordonnent les mouvements de leur tête et de leur corps pour fêler (ou « bêcher ») la coquille et la traverser. Le premier bêchage est visible sur la surface extérieure de la coquille, généralement sous la forme d’un soulèvement conique ou de petites fêlures.

Il convient d’établir une distinction importante entre une coquille fêlée (bêchage externe) et une perfora-tion de la membrane extérieure.

Une coquille peut être fêlée alors que la membrane extérieure n’a pas encore été perforée puisque la pression exercée par le bec peut bêcher la coquille sans induire la rupture de la membrane. Les scientifiques pensaient aupara-vant que l’hypoxie (un déficit d’O2 survenant à la fin de l’incubation) et l’hypercapnie (un surplus d’O2) étaient soulagés dès la fêlure de la coquille. Cependant, de nou-velles recherches ont démontré que l’hypoxie et l’hypercapnie n’étaient soulagées que lorsque l’embryon entre en contact avec l’air atmosphérique. En d’autres termes, l’embryon doit percer la coquille d’œuf et les membranes extérieures pour avoir pleinement accès à l’oxygène. La longueur de la période d’hypoxémie influence la qualité de poussins.

Pour obtenir une qualité de poussins optimale, des capteurs Synchro-Hatch™ détectent le pic d’humidité, garantissant que le bêchage externe a eu lieu, et réduisent les stimulants afin de faciliter la réduction de l’hy-poxie et de l’hypercapnie.

Bêchage interne

Synchro-HatchTM

Bêchage externe

La fenêtre d’éclosion est réduite de maximum 30 % et concentrée juste avant l’enlèvement des poussins.

11 9Petersime NEWS

Nom

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Temps

Premier poussin Dernier poussin

Fenêtre d’éclosion

Éclosion synchronisée

« Les essais en conditions réelles avec des bandes de reproductrices jeunes, mo-yen nes et âgées ont claire-ment démontré que Synchro-Hatch™ améliore de manière constante le ratio d’éclosion des fertiles de 0,77 % et réduit la fenêtre d’éclosion jusqu’à 30 %»,explique Roger Banwell, Responsable incuba-tion en chef  

Nouveaux entrants

Ruben HermanDessinateur DAO

Jens VelgheDessinateur DAO

Moreno BastiaenssensAssistant aux projets & achats

Tom BekaertIngénieur de projet pré-vente

Kristof BeirnaertPlanificateur de produc-tion

L’équipe de Petersime est en constante évolution. Au cours de ces derniers mois, nous avons eu l’honneur d’accueillir plusieurs nou-veaux membres au sein de notre équipe. Voici une brève présenta-tion des nouveaux venus.

Ce bulletin d’informations est publié en tant que service à nos clients et affiliés de l’industrie avicole. Nous recommandons aux lecteurs de demander un avis d’expert indépendant et une confirmation de toute opinion/suggestion qu’ils souhaiteraient appliquer dans leur situation particulière. Petersime n’assume aucune responsabilité pour les conséquences des avis donnés ici.

Les demandes de renseignements de lecteurs concernant le contenu de ce bulletin d’informations sont les bienvenues et peuvent être envoyées à Petersime, Zulte (Belgique).

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