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Preacutesentation drsquoEacutelisabeth Robert
Preacutesentation Eacutelisabeth Robert
Les plantes meacutedicinales
la suite
photo Gilles Ayotte
DIcircNERS
BOTANIQUES Vendredi 17 octobre 2014
12h20 ndash 13h15
Local 3418
Pavillon Paul-Comtois
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
Les choisir Les cueillir Les preacuteparer Les prendre
PETITE REacuteVISION Savoir ce qursquoon fait hellip
Le premier ingreacutedient eacutetant le GROS BON SENS
Respecter lrsquoenvironnement et la plante connaicirctre son statut et celui de son eacutecosystegraveme
Savoir quelle(s) parties reacutecolter et quand les reacutecolter
Les preacuteparer de maniegravere adeacutequate et bien les conserver
Comment les consommer (quand combienhellip)
Voir la preacutesentation du 27 feacutevrier 2014
On prend deacutejagrave des meacutedicaments (interactions nombreuses)
Ou srsquoassurer qursquoil nrsquoy a pas drsquointeractions
On ressent des douleurs abdominales importantes (on ne traite pas une appendicite avec des tisanes)
On tousse depuis plusieurs jours
On fait de la fiegravevre depuis plusieurs jours (diagnostic meacutedical essentiel)
Il nrsquoest PAS conseilleacute drsquoutiliser des plantes
meacutedicinales quand
AVOIR DU GROS BON SENS
Une maladie chronique meacuterite de chercher des conseils en herboristerie
Agrave titre preacuteventif ou pour le plaisir Pour des problegravemes mineurs bien diagnostiqueacutes En compleacutement de traitement srsquoil nrsquoy a pas drsquointeractions De maniegravere prudente avec les bons dosages de maniegravere temporaire ou avec des arrecircts reacuteguliers De maniegravere personnellehellip (ce qui est bon pour un ne lrsquoest pas pour lrsquoautre)
AVEC DU GROS BON SENS (et pas mettre de sucre)
Il est conseilleacute drsquoutiliser des
plantes meacutedicinales
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
Les choisir Les cueillir Les preacuteparer Les prendre
PETITE REacuteVISION Savoir ce qursquoon fait hellip
Le premier ingreacutedient eacutetant le GROS BON SENS
Respecter lrsquoenvironnement et la plante connaicirctre son statut et celui de son eacutecosystegraveme
Savoir quelle(s) parties reacutecolter et quand les reacutecolter
Les preacuteparer de maniegravere adeacutequate et bien les conserver
Comment les consommer (quand combienhellip)
Voir la preacutesentation du 27 feacutevrier 2014
On prend deacutejagrave des meacutedicaments (interactions nombreuses)
Ou srsquoassurer qursquoil nrsquoy a pas drsquointeractions
On ressent des douleurs abdominales importantes (on ne traite pas une appendicite avec des tisanes)
On tousse depuis plusieurs jours
On fait de la fiegravevre depuis plusieurs jours (diagnostic meacutedical essentiel)
Il nrsquoest PAS conseilleacute drsquoutiliser des plantes
meacutedicinales quand
AVOIR DU GROS BON SENS
Une maladie chronique meacuterite de chercher des conseils en herboristerie
Agrave titre preacuteventif ou pour le plaisir Pour des problegravemes mineurs bien diagnostiqueacutes En compleacutement de traitement srsquoil nrsquoy a pas drsquointeractions De maniegravere prudente avec les bons dosages de maniegravere temporaire ou avec des arrecircts reacuteguliers De maniegravere personnellehellip (ce qui est bon pour un ne lrsquoest pas pour lrsquoautre)
AVEC DU GROS BON SENS (et pas mettre de sucre)
Il est conseilleacute drsquoutiliser des
plantes meacutedicinales
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
Les choisir Les cueillir Les preacuteparer Les prendre
PETITE REacuteVISION Savoir ce qursquoon fait hellip
Le premier ingreacutedient eacutetant le GROS BON SENS
Respecter lrsquoenvironnement et la plante connaicirctre son statut et celui de son eacutecosystegraveme
Savoir quelle(s) parties reacutecolter et quand les reacutecolter
Les preacuteparer de maniegravere adeacutequate et bien les conserver
Comment les consommer (quand combienhellip)
Voir la preacutesentation du 27 feacutevrier 2014
On prend deacutejagrave des meacutedicaments (interactions nombreuses)
Ou srsquoassurer qursquoil nrsquoy a pas drsquointeractions
On ressent des douleurs abdominales importantes (on ne traite pas une appendicite avec des tisanes)
On tousse depuis plusieurs jours
On fait de la fiegravevre depuis plusieurs jours (diagnostic meacutedical essentiel)
Il nrsquoest PAS conseilleacute drsquoutiliser des plantes
meacutedicinales quand
AVOIR DU GROS BON SENS
Une maladie chronique meacuterite de chercher des conseils en herboristerie
Agrave titre preacuteventif ou pour le plaisir Pour des problegravemes mineurs bien diagnostiqueacutes En compleacutement de traitement srsquoil nrsquoy a pas drsquointeractions De maniegravere prudente avec les bons dosages de maniegravere temporaire ou avec des arrecircts reacuteguliers De maniegravere personnellehellip (ce qui est bon pour un ne lrsquoest pas pour lrsquoautre)
AVEC DU GROS BON SENS (et pas mettre de sucre)
Il est conseilleacute drsquoutiliser des
plantes meacutedicinales
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Les choisir Les cueillir Les preacuteparer Les prendre
PETITE REacuteVISION Savoir ce qursquoon fait hellip
Le premier ingreacutedient eacutetant le GROS BON SENS
Respecter lrsquoenvironnement et la plante connaicirctre son statut et celui de son eacutecosystegraveme
Savoir quelle(s) parties reacutecolter et quand les reacutecolter
Les preacuteparer de maniegravere adeacutequate et bien les conserver
Comment les consommer (quand combienhellip)
Voir la preacutesentation du 27 feacutevrier 2014
On prend deacutejagrave des meacutedicaments (interactions nombreuses)
Ou srsquoassurer qursquoil nrsquoy a pas drsquointeractions
On ressent des douleurs abdominales importantes (on ne traite pas une appendicite avec des tisanes)
On tousse depuis plusieurs jours
On fait de la fiegravevre depuis plusieurs jours (diagnostic meacutedical essentiel)
Il nrsquoest PAS conseilleacute drsquoutiliser des plantes
meacutedicinales quand
AVOIR DU GROS BON SENS
Une maladie chronique meacuterite de chercher des conseils en herboristerie
Agrave titre preacuteventif ou pour le plaisir Pour des problegravemes mineurs bien diagnostiqueacutes En compleacutement de traitement srsquoil nrsquoy a pas drsquointeractions De maniegravere prudente avec les bons dosages de maniegravere temporaire ou avec des arrecircts reacuteguliers De maniegravere personnellehellip (ce qui est bon pour un ne lrsquoest pas pour lrsquoautre)
AVEC DU GROS BON SENS (et pas mettre de sucre)
Il est conseilleacute drsquoutiliser des
plantes meacutedicinales
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
On prend deacutejagrave des meacutedicaments (interactions nombreuses)
Ou srsquoassurer qursquoil nrsquoy a pas drsquointeractions
On ressent des douleurs abdominales importantes (on ne traite pas une appendicite avec des tisanes)
On tousse depuis plusieurs jours
On fait de la fiegravevre depuis plusieurs jours (diagnostic meacutedical essentiel)
Il nrsquoest PAS conseilleacute drsquoutiliser des plantes
meacutedicinales quand
AVOIR DU GROS BON SENS
Une maladie chronique meacuterite de chercher des conseils en herboristerie
Agrave titre preacuteventif ou pour le plaisir Pour des problegravemes mineurs bien diagnostiqueacutes En compleacutement de traitement srsquoil nrsquoy a pas drsquointeractions De maniegravere prudente avec les bons dosages de maniegravere temporaire ou avec des arrecircts reacuteguliers De maniegravere personnellehellip (ce qui est bon pour un ne lrsquoest pas pour lrsquoautre)
AVEC DU GROS BON SENS (et pas mettre de sucre)
Il est conseilleacute drsquoutiliser des
plantes meacutedicinales
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
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Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Agrave titre preacuteventif ou pour le plaisir Pour des problegravemes mineurs bien diagnostiqueacutes En compleacutement de traitement srsquoil nrsquoy a pas drsquointeractions De maniegravere prudente avec les bons dosages de maniegravere temporaire ou avec des arrecircts reacuteguliers De maniegravere personnellehellip (ce qui est bon pour un ne lrsquoest pas pour lrsquoautre)
AVEC DU GROS BON SENS (et pas mettre de sucre)
Il est conseilleacute drsquoutiliser des
plantes meacutedicinales
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Connaicirctre le nom LATIN DES PLANTES Une bonne identification est essentielle
Nom dit binomial
1) le genre (ex Centaurea)
2) lrsquoespegravece (ex cyanus)
3) lrsquoauteur (L) httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsthumb556Carolus_Linnaeus_by_Hendrik_Hollander_1853jpg429px
Carl von Linneacute a conccedilu les bases du systegraveme moderne de la
nomenclature binomiale Naturaliste sueacutedois ( 1707-1778) a reacutepertorieacute nommeacute et classeacute de maniegravere systeacutematique lessentiel des espegraveces vivantes connues agrave son eacutepoque
Son systegraveme est utiliseacute depuis le 19iegraveme siegravecle
Chapeau
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Centaurea cyanus L dit bleuet des champs ou le casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons99eNordens_flora_007_Blaringklintjpg
Les Vaccinium spp dits bleuets ou casse-lunettes
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882Pinus_banksiana_forestjpg
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55aCentaurea_cyanus_bjpg
Centaurea cyanus L dit aussi le barbeau bleu
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Le menu du jour
Famille des Ericaceae
bull Bleuets ou airelles
bull Canneberges ou atocas
(Vaccinium spp)
Impossible de parler des proprieacuteteacutes meacutedicinales du genre Vaccinium sans mentionner Arctostaphylos uva-ursi (Busserole ou raisin drsquoours)
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccfCranberrymapjpg
Plantes de lrsquoheacutemisphegravere nord hellip
importantes dans la pharmacopeacutee des peuples nordiques Nord-
Ameacuterindiens Lapons Scandinaves Europeacuteens du Nord
Famille des Ericaceae
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Dans lrsquoheacutemisphegravere nord le genre Vaccinium comprend beaucoup drsquoespegraveces (150 agrave 400)hellip et quelques espegraveces du genre Arctostaphylos Plantes prostreacutees jusqursquoagrave des arbustes assez hautshellip De moins en moins hautes vers le nordhellip pour cacher leurs fruits sous la neige Fleurs en forme de grues (peacutetales recourbeacutes eacutetamines exertes) ou de clochettes (urceacuteoleacutee campanuleacutee) Produisant des baies bien connues rouges ou bleues Parties utiliseacutees surtout les baies et les feuilles mais aussi les racines
Famille des Ericaceae
Il existe drsquoautres plantes meacutedicinales dans cette famille dont le theacute du Labrador (Rhododendron groenlandicum) et le theacute des bois (Gaultheria procumbens)
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Vaccinium spp
Vaccinium oxycoccos V macrocarpon
Arctostaphylos uva-ursi
Bleuets airelles
Atocas canneberges
Busserole raisin drsquoours
Fleurs en clochettes Fleurs en laquo grues raquo Fleurs en clochettes
Baies sucreacutees Baies amegraveres Baies farineuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Diffeacuterences et ressemblances entre les espegraveces de ces trois laquo groupes raquo
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons880Baerentraube_ML0002jpg
Arctostaphylos uva-ursi httpuploadwikimediaorgwikipediacommons00dVaccinium_vitis-idaeajpg
Vaccinium vitis-idaea une espegravece de bleuets rouges
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Fleur dont les peacutetales (la corolle) sont soudeacutes et forment une clochette hellip la priegravere des fleurs macircleshellip
Clin drsquoœil hellip Clin drsquoœil hellip
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44cVaccinium_vitis-idaea_Ljpg
Fleurs en clochettes
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium myrtillus
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons55c203_Vaccinum_myrtillus_Ljpg
Noms communs myrtilles airelles raisins des bois casse-lunettes hellip pommes de terre pommes berries graines rouges
Abondants dans les marcheacutes du nord de lrsquoAllemagne et de la Pologne Les Lapons en ajoutent dans les fromages de lait de rennes Les Eacutecossais srsquoen servent agrave la place des citrons pour aciduler le punch
Mentionneacutee(s) par Discoride meacutedecin pharmacien et botaniste grec auteur drsquoune importante Materia medica (Sainte) Hildegarde de Bingen (1098-1179) Meacutedecin renommeacutee et drsquoavant-garde Pharmacopeacutee franccedilaise (10iegraveme eacuted) Pharmacopeacutee europeacuteenne (6iegraveme eacuted) Agence du meacutedicament (1998) Monographie de la Commission est- allemande
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Photo Gilles Ayotte
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Principes actifs des baies Anthocyanosides flavanoiumldes Heacuteteacuterosides 5-12 tanins acides pheacutenoliques acides organiques Vitamines B1 C et provitamine A 5 agrave 6 de sucres pectine mucilages Ca Cu Fe Mg P S K 80-90 drsquoeau
hellipdes racines Anthocyanosides composeacutes pheacutenoliques
Parties utiliseacutees baies fraiches ou seacutecheacutees les feuilles cueillies au printemps les racines cueillies au printemps
hellipdes feuilles Anthocyanosides
flavanoiumldes et deacuteriveacutes
7 tanins acides organiques Cr Mn hydroquinone
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Anthocyanosides au moins 17 connus
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
LES BAIES
Elles augmentent la reacutesistance des vaisseaux capillaires (laquo facteurs vitaminiques P raquo et anthocyanosides) Elles aident la vision (reacutegeacuteneacuteration de la rhodopsine) Diminution de lrsquoeacuteblouissement par une reacuteponse plus efficace des photoreacutecepteurs de la pupille Eacutetudes pharmacologiques deacutemontrent une ameacutelioration des fonctions visuelles en geacuteneacuteral (cataractes deacutegeacuteneacuterescence maculaire) et de la reacutetinopathie diabeacutetique httpuploadwikimediaorgwikipediacommons
117Vaccinium_corymbosum280129jpg
Vaccinium corymbosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Les baies (suite) Diureacutetiques Antioxydantes Astringentes Antiscleacutereuses Antidiabeacutetiques (racines et feuilles aussi)
En Russie les baies ont la reacuteputation drsquoeacutequivaloir agrave lrsquoinsuline pour le traitement du diabegravete
httpenwikipediaorgwikiEscherichia_colimediaviewerFileEscherichiaColi_NIAIDjpg
Les baies (suite) Antiseptiques Antiputrides Anti-infectueuses Bacteacutericides Effet sur E coli deacutemontreacute in vitro
Escherichia coli
Voir Interactions
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsccbVaccinium_uliginosum_fruitjpg
Vaccinium uliginosum
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
laquo Posologie raquo pour usage interne Baies Mangez en
Indications en usage interne Heacutemorragies par fragiliteacute capillaire regravegles abondantes varices phleacutebites heacutemorroiumldes etc Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives inflammations des voies urinaires Colibacillose (urinaire ou digestive) Enteacuterites diarrheacutees dysenterie putreacutefaction intestinale Coronarite seacutequelles drsquoinfarctus Heacutepatisme insuffisance biliaire azoteacutemie Diabegravete Voir Interactions
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Les baies (suite) Valeur nutritive Crues 125 ml(12 tasse)80 g Calories 44 Proteacuteines 06 g Glucides 111 g Lipides 03 g Fibres alimentaires 20 g Charge glyceacutemique Donneacutee non disponible Pouvoir antioxydant Tregraves eacuteleveacute
Sources Santeacute Canada Fichier canadien sur les eacuteleacutements nutritifs 2010
BOISSON RAFRAIcircCHISSANTE 2 tasses bleuets 1 banane mucircre et bien sucreacutee 3 12 tasses lait de soya non sucreacute 5 glaccedilons de 4 cm environ 14 tasse sirop deacuterable httpwwwrecettesqccarecetteboisson-
rafraichissante-aux-bleuets-sante
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Posologie pour usage interne
Baies - 1 cu agrave soupe par tasse drsquoeau bouillir 5 minutes infuser 15 minutes
tamiser en pressant 2 agrave 6 tasses par jour OU frac12 t de baies pour env 2 tasses drsquoeau Infuser 10 minutes
- OU (30 agrave) 60 g pour un litre faire tremper une heure bouillir (10) 15 agrave 20
minutes laisser tieacutedir filtrer boire 125 ml chaque heure Pour les enfants 1 agrave 2 tasses par jour Cette preacuteparation peut aussi servir en usage externe
- En poudre 2 agrave 4 grammes dans du liquide 3 agrave 4 fois par jour
Pour la vision et la fragiliteacute capillaire 50 agrave 120 mg drsquo anthocyanosides sous forme drsquoextraits normaliseacutes agrave 25-36 1 agrave 3 comprimeacutes par jour pendant plusieurs mois
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
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Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Posologie pour usage interne
Baies (suite)
1 litre drsquoeau-de-vie 100 grammes de baies laisser maceacuterer au moins 15 jours prendre un petit verre agrave liqueur par jour
Recette russe contre les diarrheacutees 2 ou 3 poigneacutees de fruits dans du brandy de grande qualiteacute bien fermer laisser maceacutererhellip Prendre 15 ml dans 100 ml drsquoeau reacutepeacuteter aux 8 agrave 10 h
laquo Teinture raquo 100 agrave 150 g (2 ou 3 poigneacutees) de baies fraicircches dans lrsquoalcool agrave 45deg ou dans de lrsquoeau-de-vie Precircte en 15 jours mais se garde des anneacutees On peut ajouter un peu de cannelle etou de girofle au moment de prendre 1 cu agrave theacute (5 ml) dans 125 ml drsquoeau aux 8 agrave 10 heures en prendre 2 fois suffirait agrave gueacuterir bien des maux
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Pour usage externe seulement Deacutecoction drsquoune poigneacutee de baies pour 1 litre drsquoeau bouillir jusqursquoagrave reacuteduire de moitieacute Macirccher des baies hellip et les recracher Mais pourquoi recracher cet aliment si deacutelicieux
Usage externe en gargarismes contre les pharyngites en rince-bouche pour les stomatites et autres problegravemes de muqueuses en lotion contre lrsquoeczeacutema (Cataplasmes autrefois utiliseacutes pour empecirccher la gangregravene )
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsc c0Vaccinium_angustifolium1jpg
Vaccinium angustifolium
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Contre-indications Grossesse ou allaitement
Faille des Ericacea les bleuets Vaccinium spp
Interactions meacutedicamenteuses
ATTENTION Augmentation (possible) de lrsquoeffet de lrsquoinsuline et des antidiabeacutetiques oraux donc il peut arriver que des ajustements des doses drsquoinsuline soient neacutecessaires
Surveillance eacutetroite exigeacutee Theacuteoriques augmentation de lrsquoeffet des anticoagulants des antiplaquettaires des deacuteriveacutes des acides salicyliques et drsquoautres anti-inflammatoires non steacutereacuteoiumldiens
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Vaccinium corymbosum
Les feuilles Hypoglyceacutemiantes Antispasmodiques (spasmes gastro-intestinaux) Usage externe inflammations oculaires ou buccales infections cutaneacutees brucirclures
Les racines Hypoglyceacutemiantes Lrsquoeffet insulino-sensibilisateur serait plus marqueacute qursquoavec les feuilles
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons88bHighbush_Blueberry_Vaccinium_corymbosum_Branch_3008pxjpg
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium corymbosum
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Posologie pour usage interne Feuilles
- 1 grammeou 1 cu agrave theacute pour 250 ml infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 fois par jour - 20 agrave 30 ou 40 g par litre drsquoeau faire bouillir ou infuser 5 agrave 10 minutes 2 agrave 3 tasses par jour (500 agrave 750 ml)
Preacutecautions Les feuilles preacutesenteraient un risque dintoxication lieacute agrave des fortes doses ou agrave une utilisation chronique ou sur de longues peacuteriodes car leur contenu en hydroquinone est eacuteleveacute
Lrsquousage sur de courtes peacuteriodes est sans danger
Vaccinium myrtillus
Vaccinium spp (V myrtilloides angustifolium corymbosumhellip) Les bleuets
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Vaccinium vitis-idaea Airelle vigne drsquoIda airelle canneberge
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff6Vaccinium_vitis-idaea_28flowering29jpg
Fruits et noix sauvages comestibles au Canada Nancy J Turner et Adam F Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981 Vaccinium vitis-idaea (pomme de terre pomme berri graine rouge airelles vigne drsquoIda) Baies tregraves utiliseacutees en Europe Le deuxiegraveme auteur polonais dit qursquoon ramassait les airelles en octobre avant les neiges On les mettait dans des barils de checircne remplis drsquoeau froide et couverts drsquoune eacutepaisse couche de paille qursquoon placcedilait en plein air ou dans un endroit non chauffeacute On srsquoen servait tout lrsquohiver pour confectionner toutes sortes de desserts Durant les Fecirctes les baies eacutetaient avec les pommes les fruits les plus importants Lagrave aussi on en faisait une compote traditionnelle pour la nuit de Noeumll
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsff1Vaccinium_vitis-idaea_20060824_003jpg
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Vaccinium macrocarpon Photo Gilles Ayotte
Plante des tourbiegraveres et des reacutegions froides Vaccinium oxycoccos Nord de lrsquoAsie de lrsquoEurope et de lrsquoA du N Vaccinium macrocarpon Est de lrsquoA du N
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons33aCanneberge_vosgesjpg
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Principe actif Anthocyanosides Principaux constituants fructose flavanoiumldes acides organiques (citrique malique benzoiumlque quinique) vitamine C
Vaccinium macrocarpon
Parties utiliseacutees baies fraicircches ou seacutecheacutees
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Photo Gilles Ayotte
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Proprieacuteteacutes des baies Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Antioxydantes (neutralisent les radicaux libres quihellip) gracircce agrave leurs flavanoiumldes Indications Infections urinaires et preacutevention des reacutecidives Inflammations des voies urinaires Diarrheacutees dysenteries Pour apaiser la soif en cas de fiegravevre
Escherichia coli
Lrsquoacide benzoiumlque a hippurique urine plus acide bilis des bacteacuteries ne laquo collent raquo plus
Exemple de recherche scientifique Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women McMurdo ME1 Argo I Phillips G Daly F Davey P Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Posologie 10 grammes de baies fraicircches ou seacutecheacutees 3 fois par jour 125 ml agrave 250 ml par jour de baies fraicircches ou congeleacutees 1000 milligrammes en poudre 3 fois par jour 300 mg agrave 400 mg dextrait solide 2 fois par jour 250 agrave 500 ml (8 agrave 16 onces) de jus (non sucreacute) par jour (80 ml agrave 160 ml de jus pur) 2 agrave 3 fois par jour
Les feuilles peuvent ecirctre infuseacutees pour faire du theacute mais ce sont surtout les feuilles des deux autres laquo groupes raquo
qui sont utiliseacutees
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons66cCranberriesjpg
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Contre-indications Aucune connue dans la litteacuterature
Interactions meacutedicamenteuses
Theacuteoriques alteacuteration du meacutetabolisme de meacutedicaments impliquant lrsquoaction de lrsquoenzyme CYP450 2C9 Alteacuteration de lrsquoeffet des hypoglyceacutemiants oraux et de lrsquoinsuline Effets des antiacides diminueacutes Modification possible de lrsquoabsorption des meacutedicaments requeacuterant un milieu acide
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd1Richebourg_dindes02jpg
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales Les baies sont un deacutelice quand on les fait cuire ou si on les mange apregraves quelques nuits de gel (saveur acide) Les Sueacutedois les Norveacutegiens et les Russes les mangent crues Les Sueacutedois en font aussi un miel Les Russes lrsquoutilisent aussi comme du citron
Vaccinium oxycoccos Non meurtries les baies se gardent longtemps dans un plat au reacutefrigeacuterateur On peut les congeler sur une plaque sans sucre et les laver rapidement juste avant de les faire cuire On peut les seacutecher sur une plaque jusqursquoagrave ce qursquoelles soient durcies les faire tremper une nuit avant de les faire bouillir comme des baies fraicircches httpuploadwikimediaorgwikipediacommons44dVacc
iniumOxycoccosjpg
Vaccinium macrocarpon V oxycoccos les canneberges ou atocas
Le pemmican est une recette ameacuterindienne combinant de la graisse et de la moelle animales de la viande seacutecheacutee en poudre et des petits fruits dont les atocas Le meacutelange ne moisit pas et peut se conserver des anneacutees
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
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Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
httpuploadwikimediaorgwikipediacommonsdd8Arctostaphylos_uva-ursi_25924JPG
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Au-delagrave des proprieacuteteacutes meacutedicinales que serait la traditionnelle dinde sans sa sauce aux atocas
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Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
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Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Parties utiliseacutees les feuilles seacutecheacutees
Premiegravere mention dans la pharmacopeacutee remonte au 12 iegraveme siegravecle (diureacutetique) Aliment de survie qursquoon peut cueillir sous la neige
Plantes des endroits bien draicircneacutes Au Canada aussi A alpina dans les endroits secs dans la toundra et A rubra dans les Rocheuses
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Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons995Arctostaphylos-uva-ursiJPG
Culture commerciale en Espagne au Canada et aux Etats-Unis pour en tirer un meacutedicament diureacutetique et astringent vendu sous le nom de Uva-ursi
Principaux constituants des feuilles Heacuteteacuterosides pheacutenoliques Tanins du groupe cacheacutetine tanins galliques Flavanoiumldes (quercitrine hypeacuterine myricitrine) Acide ursolique Glucosides (arbutoside et
meacutethylarbutoside)
Vitamines C et A
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
httpuploadwikimediaorgwikipediacommons882E_coli_at_10000xjpg
Escherichia coli
In vitro la plante agit aussi sur Proteus vulgaris Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa etc
ATTENTION
Les antibiotiques sont neacutecessaires en cas drsquoinfections aigueumls des voies urinaires
Proprieacuteteacutes Diureacutetiques et antiseptiques urinaires Anti-inflammatoires Usage interne Infections urinaires Inflammations des voies urinaires Cystites chroniques (comme les canneberges )
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
bull Fruits et noix sauvages comestibles au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
REacuteFEacuteRENCES (suite)
bull Guide des plantes meacutedicinales Paul Schauenberg Ferdinand Paris Eacuted Delachaux et Niestleacute 1974
bull Nos grand-megraveres savaient Jean Palaiseul Eacuted du Jour 1972
bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
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Le gros bon sens commence dans la cuisine
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Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
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Posologie pour les infections des voies urinaires INFUSION de 1 c agrave theacute de feuilles seacutecheacutees par 250 ml drsquoeau bouillante infuser 5 minutes ajouter un peu de citron Prendre 1 agrave 3 fois par jour On peut y ajouter des baies 300 mg de poudre de feuilles 3 fois par jour Nombreuses preacuteparations commerciales disponibles souvent avec drsquoautres plantes
ATTENTION
Traitement de 1 semaine (maximum 15 jours) maximum 5 fois par anneacutee Beaucoup de tannins qui peuvent agrave la longue provoquer des maladies du foie et des troubles gastro-intestinaux
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
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bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
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Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
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Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
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Contre-indications Grossesse ou allaitement Chez les moins de 12 ans En cas de troubles reacutenaux
Interactions meacutedicamenteuses
Lrsquoaction diureacutetique peut faire diminuer le volume circulatoire donc lrsquoeffet des meacutedicaments hypotenseurs pourrait ecirctre augmenter (risque drsquohypotension)
Effets secondaires possibles Nauseacutees vomissements
Bourdonnements drsquooreilles
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
httpuploadwikimediaorgwikipedia commonsdd3Raisin_d27oursJPG
BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
REacuteFEacuteRENCES
bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
bull Indian Herbalogy of North America AR Hutchens Ed Merco 1983 9iegraveme Eacuted
bull Se soigner par les leacutegumes et les fruits Dr Jean Valnet Eacuted Malouine SA 1982
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bull Succeacutedaneacutes sauvages du theacute et du cafeacute au Canada NJ Turner et AF Szczawinski Museacutee national des sciences naturelles 1981
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bull Vaccinium myrtillus L une plante meacutedicinale agrave anthocyanosides Olivia Maillefert Thegravese de Doctorat Faculteacute de Pharmacie de Grenoble 2010
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bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
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PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
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BAIES Farineuses et plus segraveches que les baies des laquo deux autres groupes raquo Ne sont pas tregraves bonnes avant la cuisson mais elles sont nourrissantes Aliment de survie (Mais on a inteacuterecirct agrave savoir chasser ) On peut les faire revenir dans lrsquohuilehellip les ajouter aux ragoucircts et aux soupes FEUILLES Succeacutedaneacute de tabac tregraves connu le Kinnikinnick (seules ou meacutelangeacutees au tabac) Griller les feuilles et les pulveacuteriser Agrave fortes doses peut causer des eacutetourdissements et rendre somnolents () Donnent un laquo bon raquo theacute (amer et astringent) mais il faut en boire avec modeacuteration Les laquo coureurs des bois raquo les faisaient tremper dans du whisky On en tire une teinture gris-jaune Plantes utiliseacutees dans les ameacutenagement paysager
Arctostaphylos uva-ursi Busserole ou raisin drsquoours
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bull Pharmacognosie 2007 (PHA-11230)
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bull Cranberry or trimethoprim for the prevention of recurrent urinary tract infections A randomized controlled trial in older women Journal of Antimicrobial Chemotherapy Volume 63 Issue 2 Pp 389-395
bull Does treatment of asymptomatic bacteriuria in older ambulatory women reduce subsequent symptoms of urinary tract infectionJournal of American Geriatric Society 1996 No 44 Pp293-95
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
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Le gros bon sens commence dans la cuisine
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Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
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Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
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Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
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Le gros bon sens commence dans la cuisine
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Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
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Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
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Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
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Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
MERCI POUR VOTRE PREacuteSENCE Photo Eacutelisabeth Robert
Le menu du jour
Famille des Ericaceae bull Bleuets et Canneberges (Vaccinium spp) hellip et le Raisin drsquoours (Arctostaphylos uva-ursi)
Famille des Lamiaceae bull Thym (Thymus spp)
bull Romarin (Rosmarinus officinalis)
Famille des Asteraceae
bull Pissenlit (Taraxacum officinale Weber) bull Tussilage (Tussilago farfara L)
PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
httpwwwbojensennetindexhtml thymol carvacrol
PRUDENCE
Le gros bon sens commence dans la cuisine
dans lrsquoassiette
Les laquo meilleurs raquo remegravedes veacutegeacutetaux sont dans notre garde-mangerhellip
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PHOTOS Gilles Ayotte
Infusion 1 c agrave theacute de feuilles par tasse 5 minutes filtrer 2 agrave 3 tasses par jour
Thymus vulgaris L Famille des Lamiaceae
Expectorant antiseptique antispasmodique Diureacutetique carminatif
Thymus vulgaris 7 chimiotypes
Geacuteraniol Linalol Carvacrol Thymol
Staphylococcus aureus 25 25 50 100
Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
(0 inefficace 20 tregraves efficace)
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Staphylococcus epidermitis 50 50 50 100
Escherichia coli 50 50 50 100
Klebsiella pneumonia 50 50 50 100
Proteus vulgaris 100 50 50 100
Pseudomonas aeruginosa 0625 0625 0625 125
Candida albicans 200 50 50 100
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Crsquoest pourquoi ces petits fruits et le thym eacutetaient en vedette cette semaine
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