Doseur d’alcool par catégorie Guide d’utilisation

Doseur d’alcool par catégorie

Guide d’utilisation

Hv 16 guide d’installation I80Hv016F

Sans frais : 1-800-861-1620 h Tél : (450)663-1993 h Télec : (450)663-0636 Site iternet : www.bar-controls.com Contrôles Électroniques Auper Inc 901 Michelin, Laval, Québec , Canada H7L 5B6 Courriel : [email protected]

1

Table des matières 1. Information générale ............................................................................................................................................. 2 1.1. Dosage ................................................................................................................................................................ 2 1.2. Entretien du système.......................................................................................................................................... 3 1.3. Nombre de postes de dosage de boissons ......................................................................................................... 3 1.4. Imprimante série .................................................................................................................................................. 3 1.5. Anneau d’activation ............................................................................................................................................. 3 2. Installation .............................................................................................................................................................. 4 2.1. Considérations..................................................................................................................................................... 4 2.2. Bloc d’alimentation .............................................................................................................................................. 4 2.3. Étiquettes de codes à barres............................................................................................................................... 5 2.4. Installation des bec verseurs ............................................................................................................................... 7 2.5. Comment fonctionnent les bec verseurs ? .......................................................................................................... 7 3. Programmation des portions et des prix............................................................................................................. 8 3.1. Test d’essai du dosage........................................................................................................................................ 9 4. Opération du Hv16 ................................................................................................................................................. 9 4.1. Opération de l’ Eclipse....................................................................................................................................... 10 4.2. Fonctionnement du bec verseur ........................................................................................................................ 11 5. Installation de l’imprimante ................................................................................................................................ 12 6. Interfacer le Hv16 ................................................................................................................................................. 12 6.1. Transactions de ventes automatiques............................................................................................................... 13 6.2. Fichier d'attente du système de distribution de boisson.................................................................................... 13 6.3. Organigramme des données ............................................................................................................................. 14 6.4. Table de PLU du Hv16 ...................................................................................................................................... 14 6.5. Dépannage ........................................................................................................................................................ 15 6.6. Vérification du système ..................................................................................................................................... 15 6.7. Modèles populaires ........................................................................................................................................... 16 7. Entretien................................................................................................................................................................ 16 7.1. Doser des liqueurs............................................................................................................................................. 16 7.2. Rinçage des becs verseurs ............................................................................................................................... 17 7.3. Nettoyage des bec verseurs.............................................................................................................................. 17 7.4. Tester les becs verseurs ................................................................................................................................... 18 7.5. Entretien de l’anneau......................................................................................................................................... 18 8. Garantie................................................................................................................................................................. 19 9. Liste de pièces ..................................................................................................................................................... 20 10. Annexe: Diagramme de programmation et d’opération .............................................................................21



2

1. Information générale L’Eclipse Hv16 peut identifier 16 étiquettes de codes à barres différentes sur des becs verseurs Auper. Les codes à barres sur les étiquettes identifient les bouchons numéro 0 à 15. Les marques doivent être regroupées par catégorie de prix et être assignées à un numéro de bouchon correspondant à la même catégorie de prix. Quatre formats peuvent être programmés pour chaque catégorie de prix. Le système retourne automatiquement à la dose de format régulier après quelques secondes d’inactivité. D’autres catégories peuvent être créées pour les marques ayant des dosages différents et certains produits pourraient avoir un numéro spécifique s’ils ont une viscosité différente le rendant incompatible avec des marques de la même catégorie de prix. Toutes les boissons servies par le barman sont enregistrées. Les compteurs peuvent être lus à partir de l’écran ou un rapport imprimé sur une imprimante série. Le rapport imprimé énumère les transactions par numéro de bouteille et par dose (A, B, C ou D). Le champ de «$» peut être utilisé pour totaliser la quantité servie en ml (ou en once) ou le montant en argent à percevoir. En plus, chaque rapport identifie le numéro de système et le numéro du rapport. Le Hv16 s’interface à des systèmes de point de vente et à des caisses enregistreuses, comme par exemple les Samsung, qui ont un logiciel d’interface pour systèmes de boisson. Lors de la configuration d’un système de boisson, qui n’est pas interfacé, des considérations spéciales doivent être portées aux rapports de caisse enregistreuse existants. Une bonne configuration du système de boisson est celle qui fournira au gérant du bar un rapport d’usage des boissons facilement comparable au rapport de la caisse enregistreuse. Si les informations venant des deux systèmes ne sont pas compatibles, les gérants auront de la difficulté à concilier les ventes avec l’usage. Une analyse approfondie faite par le propriétaire/gérant du bar et le représentant Auper est gage de satisfaction. Cette analyse prévient les erreurs de programmation qui pourraient temporairement déranger le travail des barmans et créer une attitude négative dans l’aire de travail.

1.1. Dosage Lors de la configuration du Eclipse, vous pouvez programmer jusqu’à quatre portions par numéro de bouchon. Les doses sont sélectionnées et calibrées en relation avec les recettes de cocktails. Certaines marques auront besoin des quatre dosages, alors que d’autres en utiliseront qu’une seule. Cette analyse devrait être faite par le gérant du bar, si possible avec les barmans qui utiliseront le système. Régler une dose à zéro équivaut à la bloquer et les barmans ne pourront l’utiliser. La dose la plus utilisée pour n’importe quelle marque devrait être programmée sur le bouton R (régulier). Le système retourne automatiquement à la dose ‘’R’’ cinq secondes après que la dernière dose a été versée. Les formats sont réglés par intervalles de temps. Un intervalle de 40 ml coule environ 30 ml (un once).



3

1.2. Entretien du système Un entretien adéquat des becs verseurs et de l’anneau d’activation optimise la performance du système de boisson. La quantité de becs verseurs disponible pour chaque marque devrait être suffisante pour s’assurer qu’aucun bec verseur ne sera réutilisé sans être préalablement nettoyé à fond en utilisant le mécanisme magnétique pour le nettoyage des bouchons. Une fois que le système est installé et fonctionnel, tous les employés qui utiliseront le système ou qui en feront l’entretien quotidien, devraient assister à une séance de formation. Il est important d’enseigner aux barmans comment utiliser le Eclipse, d’expliquer les fonctions disponibles, la configuration actuelle et d’expliquer en détails, les procédures d’entretien quotidien. Le système est fourni avec une vidéo sur CD-rom qui doit être visionné par chaque employé utilisant le système.

1.3. Nombre de postes de dosage de boissons Un Eclipse Hv16 par barman travaillant derrière le bar est recommandé, à moins que le volume des ventes ne le justifie pas. La quantité de boisson servie par heure devrait être évaluée pour garantir que vos barmans peuvent fournir à la demande. Pendant les périodes de pointe, il serait malheureux de voir des barmans attendre qu’un système se libère pour pouvoir servir une boisson. Un système de boisson interfacé peut augmenter la vitesse du service si le POS ou la caisse enregistreuse est configuré pour enregistrer automatiquement les boissons à mesure qu’elles sont servies.

1.4. Imprimante série Lorsqu’une imprimante série est commandée de Contrôles Électroniques Auper Inc, nous fournissons l’imprimante série SRP-270 (pièce # 70-400). L’imprimante est connectée directement au système de boisson en utilisant le câble RS-232-C fourni (par Auper) avec l’imprimante. Cette imprimante est pré-configurée en usine et est prête à imprimer lorsque vous la recevez.

1.5. Anneau d’activation Installez le système Eclipse aussi près que possible de l’aire de service pour éviter que les barmans aient à tirer excessivement sur la corde de l’anneau d’activation. Même si l’anneau d’activation du Eclipse est fabriqué de manière à être résistant aux liquides, avec le temps et l’utilisation répétitive, le joint où le câble pénètre dans l’anneau peut se détériorer. NE PAS METTRE L’ANNEAU D’ACTIVATION SOUS L’EAU DU ROBINET OU LE SUBMERGER POUR LE NETTOYER.



4

2. Installation L’Eclipse Hv16 doit être installé près des bouteilles de boisson dans le bar. Le système est habituellement installé sous le comptoir et le support de l’anneau d’activation installé à quatre centimètres (deux pouces) à droite du système de boisson. Les distributeurs de sodas utilisés pour préparer les cocktails devraient être installés sur le côté gauche du système de boisson puisque la majorité des gens sont droitiers. Dans la plupart des cas, les barmans servent la boisson forte en utilisant leur main droite et utilisent leur main gauche pour finaliser la boisson avec le distributeur de sodas.

2.1. Considérations

• Évitez d’installer l’anneau d’activation au-dessus d’un évier où il pourrait tomber dans l’eau.

• Installez le bloc d’alimentation loin des éclaboussures d’eau et au-dessus du niveau du plancher.

• Remplissez l’espace entre le Eclipse et le bar avec du silicone pour empêcher que du liquide renversé puisse se frayer un chemin entre le Eclipse et le bar.

• Le support de l’anneau d’activation doit être installé assez haut pour permettre un dégagement entre le bar et le bas des bouteilles.

2.2. Bloc d’alimentation

Dans certains immeubles, l’installation d’un bloc d’alimentation sans coupures (UPS) pourrait être nécessaire si l’on suspecte des fluctuations de courant. On peut trouver les UPS dans les magasins de fournitures de bureau dans la section des ordinateurs. La pile de secours du UPS stabilisera l’alimentation de 120 Volts allant au Eclipse.



5

2.3. Étiquettes de codes à barres Les étiquettes de codes à barres réfléchissantes pour les systèmes Eclipse sont fournies en feuilles de 27 étiquettes. Il y a quatre feuilles dans la série (la feuille No1 seulement est requise pour le Hv16):

o Feuille No.1: codes à barres 0 à 18 (deux de chaque pour les no.1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8) o Feuille No.2: codes à barres 19 à 45 o Feuille No.3: codes à barres 46 à 72 o Feuille No.4: codes à barres 73 à 99

Ces étiquettes sont extrêmement résistantes à l’usure et offrent une performance optique maximale qui ne diminuera pas avec le temps. Les étiquettes devront éventuellement être remplacées pour réassigner un bec verseur à un produit différent ou parce qu’elles ont étés endommagées, il est important lorsque l’étiquette est enlevée, que la colle reste sur l’étiquette et non sur le bec verseur. Notre choix s’est arrêté sur une colle qui n’est pas trop agressive. Le matériel réfléchissant est extrêmement rigide et rend l’application de l’étiquette difficile puisqu’il ne peut être étiré comme avec des étiquettes en vinyle. Nous avons développé une méthode pour installer les étiquettes de code à barres réfléchissantes sur les becs verseurs, ce qui devrait faciliter leur installation et prolonger la vie des étiquettes en empêchant les coins de celles-ci de rouler vers le haut. Nous recommandons fortement de nettoyer les étiquettes à l’alcool pour enlever le résidu de graisse laissé par le procédé d’impression et par les empreintes des gens qui ont manipulé les feuilles lors de la fabrication et de l’expédition. À l’aide d’une serviette de papier généreusement imbibée d’alcool isopropylique, frottez la feuille complète d’étiquettes. L’alcool s’évapore en quelques secondes. Détachez une étiquette à code barres à l’aide d’un couteau utilitaire et appliquez autour du bec verseur en évitant de toucher la partie de l’étiquette sur laquelle l’autre extrémité chevauchera. Cette méthode maximise l’adhérence de la colle. Étapes à suivre pour l’application des étiquettes :

1. Utilisez la pointe du couteau et votre pouce pour retirer l’étiquette de la feuille. 2. Prendre l’étiquette avec vos doigts par le centre. Ne touchez pas aux extrémités avec vos doigts pour ne pas

souiller la colle. 3. Installez l’étiquette en commençant par le centre et en suivant la partie supérieure du bouchon de façon la

plus droite possible. 4. Poussez doucement sur l’étiquette pour l’appliquer sur un des côtés en prenant soin de ne pas laisser de

bulle d’air sous l’étiquette. 5. Complétez sur l’autre côté de la même manière. 6. Si l’étiquette n’est pas totalement droite, le coin supérieur à l’extrémité lèvera et ne collera pas. Si tel est le

cas, utilisez la pointe du couteau pour couper la partie qui lève et obtenir un joint parfait. Il n’est pas nécessaire que les codes à barres soient parfaitement alignés dans la jointure.

7. Attendez 24 heures avant de tremper le bec verseur dans l’eau pour donner le temps à la colle de bien adhérer.



6



7

2.4. Installation des bec verseurs Si le bouchon étanche à la base du bec verseur n’est pas bien ajusté, il y aura une fuite et la boisson coulera jusqu’à dans l’anneau d’activation. Si le bouchon étanche est trop serré:

• Vous aurez de la difficulté à pousser le bec verseur dans la bouteille.

• Il pourrait perdre sa forme arrondie et il y aura une fuite à la base du bec verseur.

• Il sera extrêmement difficile à enlever d’une bouteille vide. • Le tube de prise d’air risquera de tomber au fond de la

bouteille vide. o Utilisez le bouchon étanche rouge pour les cols de diamètres plus

larges.

o Pour les cols plus petits, couper légèrement les ronds supérieurs du bouchon étanche transparent pour réduire son diamètre.

o Les bouchons étanches s’usent et doivent être changés lorsqu’il y a des fuites.

o Essayez d’utiliser le même bec verseur pour chaque marque.

o Une fois que le bec verseur est installé, inversez la bouteille et vérifiez qu’elle ne coule pas.

2.5. Comment fonctionnent les bec verseurs ?

Le principe d’opération peut être comparé à verser de l’essence à partir des bidons rouges. Si vous bloquez la prise d’air, le flot d’essence s’étouffera et s’arrêtera rapidement parce qu’il n’y a pas d’air qui entre dans le bidon.

La prise d’air sur un bec verseur Auper est située entre la base de celui-ci et le bouchon étanche comme démontré sur la photo. L’air entre dans la bouteille par ce trou et fait son chemin à travers le mécanisme de prise d’air.

Le mécanisme de prise d’air est équipé de deux valves de contrôle qui empêchent le liquide de sortir de la bouteille par le trou à air lorsque le bec verseur est inversé avec la valve fermée. Lorsque l’anneau d’activation est activé, il ouvre la valve dans le bec verseur, ce qui laisse passer le liquide. Comme la gravité fait sortir le liquide, de l’air est poussé vers l’intérieur par le mécanisme de prise d’air. Afin qu’un bec verseur fonctionne correctement, les valves de contrôle du mécanisme de prise d’air doivent opérer librement et le trou de prise d’air ne doit pas être obstrué.

Les gens qui utilisent des sceaux de sécurité thermorétractables doivent faire un petit trou entre le bouchon étanche et la base du bec verseur pour laisser entrer l’air et permettre aux becs verseurs de fonctionner correctement.



8

3. Programmation des portions et des prix

Tournez la clé à “program”.

L’écran affichera: o La minuterie (timer) est utilisée pour régler les doses en utilisant des intervalles de temps entre 0 et 255.

o 00B est le numéro de code à barres et B identifie le sélecteur de dose R. (A=S, B=R, C=L, D=SP)

o Les quatre derniers chiffres à droite identifient la valeur de la minuterie.

o Une valeur de 40 est égale à approximativement 30 ml (un oz) selon la viscosité de la boisson. Si la viscosité augmente, le réglage de la minuterie devra augmenter.

o Une valeur de TMR de 20 coulera 15 ml (1/2 oz) de boisson.

o Une valeur de TMR de 80 coulera 60 ml (2 oz) de boisson.

1. Appuyez sur le bouton S pour changer de numéro de portion en ordre croissant. 2. Appuyez sur le bouton R pour changer de numéro de portion en ordre décroissant. 3. Appuyez sur le bouton L pour augmenter la valeur de la minuterie TIMER. 4. Appuyez sur le bouton SP pour diminuer la valeur de la minuterie TIMER.

Appuyez sur M une fois: l’écran affiche POS INTERFACE : DISABLED

o Appuyez sur SP pour passer à POS ENABLED (1), (2) OU (3).

o Le numéro entre parenthèses identifie le protocole de POS utilisé (voir la section “interface”).

o Appuyez sur L pour changer le numéro de protocole (le plus communément utilisé est 1).

o Lorsqu’il est réglé à POS ENABLED, le Hv16 est en MODE INTERFACE.

o Voir la section d’interface pour plus de détails.

o Avant de continuer, assurez-vous que le système est réglé à POS DISABLED.

Appuyez sur M une autre fois : l’écran affiche PRICE SETTING : PRICE 00B 00.00

o 00B est le numéro de code à barres et B identifie le bouton de sélecteur de portion R. (A=S, B=R, C=L, D=SP)

o Les quatre derniers chiffres à droite identifient la valeur du PRIX ou de la DOSE selon votre choix.

o Les PRIX sont utilisés si vous avez l’intention d’imprimer des rapports de vente.

o Les valeurs des DOSES sont utilisées si vous avez l’intention d’imprimer des rapports d’utilisation.

1. Appuyez sur le bouton S pour changer de numéro portion en ordre croissant. 2. Appuyez sur le bouton R pour changer de numéro portion en ordre décroissant. 3. Appuyez le bouton L pour positionner le curseur sur le chiffre que vous voulez programmer.

4. Appuyez le bouton SP pour changer le chiffre et ainsi changer le prix/dose (0 à 9).

POUR SIZE TIMER : TIMER 00B 0000



9

Appuyez sur M une autre fois: SYSTEM NUMBER 00 Le numéro de système sert à identifier le poste de distribution de boisson sur le rapport imprimé.

o Appuyez sur L pour changer le numéro de système en ordre croissant.

o Appuyez sur SP pour changer le numéro de système en ordre décroissant.

3.1. Test d’essai du dosage

o Assurez-vous que le système est dans le mode POS DISABLED.

o Tournez la clé à RUN.

o Insérez un bec verseur dans l’anneau d’activation.

o Sélectionnez une portion et inversez pour servir.

4. Opération du Hv16 Tournez la clé à RUN.

L’écran affichera :

o 00B est le numéro de code à barres et B identifie le bouton de sélecteur de dose R. (A=S, B=R, C=L, D=SP)

o Les quatre derniers chiffres à droite identifient la valeur du prix ou de la dose.

Ceci est le mode d’opération, sélectionnez la dose à verser en appuyant sur S,R, L ou SP.

Appuyez sur le bouton M une fois. L’écran affichera SENSORS ON o Tournez la clé à Program pour éteindre les capteurs. Lorsque les capteurs sont éteints les lumières verte

(Pour) et rouge (Fault) clignotent.

Appuyez sur le bouton M une fois. L’écran affichera CNT 00B 00000 o 00B est le numéro de code à barres et B identifie le bouton de sélecteur de dose R. (A=S, B=R, C=L, D=SP)

o Les quatre derniers chiffres représentent le total des doses versées.

o Appuyez sur le bouton S pour visualiser le numéro suivant. o Appuyez sur le bouton R pour visualiser le numéro précédent.

Appuyez M une autre fois: Le système demandera: PRINT REPORT? (IMPRIMER UN RAPPORT ?)

o Appuyez sur le bouton SP pour imprimer

Après l’impression du rapport, le système demande: CLEAR COUNTERS? (REMISE À ZÉRO DES COMPTEURS ?)

o Insérez la clé, tournez-la vers “Program” et retournez-la vers “Run” pour remettre les compteurs à zéro

No.00 REGULAR: PRICE B 00.00



10

4.1. Opération de l’ Eclipse Différemment à d’autres types de lecteurs, les codes à barres des becs verseurs sont lus lorsque celui-ci est insérer dans l’anneau d’activation. Les capteurs situés de part et d’autre à la base de l’anneau prennent chacun une lecture du code à barres passant devant leurs lentilles. Ces deux lectures sont analysées par l’ pour valider le code. Le voyant vert « Pour » s’allume au moment où une des lectures est validée et le numéro de bouteille et la dose sélectionnée s’affiche à l’écran. Séquence des événements

L’Eclipse sait quand débuter sa lecture lorsque la première barre argent passe devant les capteurs. Ceci survient au moment où plus la moitié du bec est inséré dans l’anneau. À partir de ce moment et jusqu’à ce que le bec soit complètement inséré, l ‘ enregistre la séquence des barres noires et argents transmisses par les capteurs. Un arrêt durant ce cours laps de temps altère la séquence de lecture du code à barres.

La vitesse à laquelle le code à barres passe devant les capteurs peut varier jusqu’à un certain point. Si le balayage est trop lent, la mémoire tampon emmagasinant les lectures sera saturée et l’ affichera le voyant rouge « Fault ». Si le code à barres passe trop rapidement devant les capteurs, le système ne peut pas différencier la largeur des barres et affichera le voyant rouge. Par contre l’ lira très facilement lorsque le balayage se fait sous des conditions normales d’utilisation.

L’Eclipse valide le code lorsque le bec est entièrement inséré. Ce processus ne prend que quelques millième de secondes. L’espace argenté au bas de l’étiquette, situé entre la dernière barre noire et la partie supérieur du numéro, est utilisé par l’ pour vérifier si le bec est en position. Cet espace est suffisamment large pour permettre à l’anneau de bouger sur le bec sans perdre la lecture du code. L’espace doit rester exempt de toute marque pouvant brouiller la lecture.



11

4.2. Fonctionnement du bec verseur Lorsque l’anneau d’activation et la bouteille sont inversés pour couler un verre, l’ ouvre la valve située à l’intérieur du bec. La gravité pousse le liquide alors que l’air est aspiré dans la bouteille. Si la prise d’air est entravée ou bloquée, le liquide ne coulera pas librement. Le système d’admission d’air est composé de deux clapets. Ces clapets doivent opérer librement pour laisser l’air entrer dans la bouteille tout en empêchant le liquide d’en sortir par le canal de ventilation. Ce canal doit être lavé lors du lavage des becs, comme démontré sur la vidéo d’entretien fournie avec le système. Lorsque la minuterie de la dose est complétée, l’ referme la valve. Une minuterie (Timer) de 40 équivaut à environ 30ml selon la viscosité du liquide. Si vous avez des problèmes avec le dosage, il est probable qu’il y a une restriction d’admission d’air. Lorsque vous tenez la bouteille et l’anneau d’activation à angle recommandée d’environ 45 à 60 degrés lorsque vous versez, la cavité située au-dessus de la valve se videra d’elle-même dans le verre, vous aidant ainsi à garder l’appareil et l’environnement de travail propre. Cette caractéristique est un avantage certain considérant que l’alcool emprisonné dans un bec conventionnel s’échappera au premier mouvement brusque. Si vous tenez la bouteille complètement inversée lorsque vous versez un verre, cette cavité ne se videra pas et agira ainsi comme tous les becs conventionnels.

Assurez-vous de toujours verser la dose complète pour laisser les dernières gouttes se déverser dans le verre.

Si une dose à besoin d’être réduite, demandez au gérant

de bar d’ajuster la minuterie. Mouches à fruits : Les mouches à fruits ne peuvent pas pénétrer dans les bouteilles par l’embout de ces becs. Si vous utilisez l’appareil selon nos recommandations, le bout du bec ne contiendra qu’une trace de liquide comparativement à la piscine créée par les autres bouchons. Puisque que la valve est normalement fermée, ne laissant échapper de liquide, les mouches ne peuvent donc pas entrer dans la bouteille par le bout. Elles trouvent par contre un accès par le canal d’admission d’air. Nous installons dorénavant un moustiquaire à l’entrée du canal. Ces moustiquaires sont disponibles pour installation des les anciens modèles de bec verseurs. Usure normale Vérifiez l’étanchéité du bec verseur au niveau du goulot de la bouteille. Les nylons d’étanchéité s’usent avec le temps, il est donc important de les remplacer de temps à autres. Les tubes du système d’admission d’air peuvent rétrécir à l’usage. Des tubes ainsi que des systèmes d’admission d’air complets de remplacements sont aussi disponibles.



12

5. Installation de l’imprimante

Si vous utilisez une imprimante fournie par Auper Electronic Controls Inc, les réglages de l’imprimante ont été faits en usine et le câble est déjà installé. Votre imprimante est prête à être connectée au port Rs-232 null de modem de 9 broches.

Réglages de l’imprimante:

1. Débit en bauds : 9600 2. Bits de données: 8 3. Bits d’arrêt: 1 4. Donnée altérée : non-vérifié 5. Contrôle du flot: Xon/Xoff

Brochage du câble d’imprimante série

DB9 DB25 2 ----------- 2 3 ----------- 3 5 ----------- 7

6. Interfacer le Hv16 Terminologie utilisée dans ce document:

POS: (en anglais “Point of sales system”). Système de point de ventes. Normalement un écran tactile, système informatisé basé sur un ordinateur.

ECR: (en anglais “Electronic Cash register”). Caisse enregistreuse électronique Eclipse: Distributeur de boisson fabriqué par Auper LDS: (en anglais “Liquor dispensing system”). Système de distribution de boisson PLU: (en anglais “Price look-up number”)

Interfacer un système de boisson comme le Eclipse est très en demande de nos jours. La technologie est assez simple bien que certains ne comprennent pas comment cela fonctionne et d’autres peuvent aussi en être effrayés. Si vous l’êtes, vous ne devriez pas.

Un Eclipse interfacé offre une gamme d’avantages très attrayants:

Avantages

• Les ventes sont enregistrées automatiquement. Au lieu de chercher des menus ou des boutons de caisse enregistreuse, les barmans servent les boissons et celles-ci s’enregistrent automatiquement identifiant le nom de la marque et le prix. Les barmans gagnent de la vitesse et les erreurs sont évitées.

• Aucun rapport à regarder. Puisque le système de boisson ne versera pas jusqu’à ce que le POS ou la caisse enregistreuse ne lui permette, les gérants de bar n’auront pas à concilier les ventes avec l’usage.

• Si le système de point de ventes ou la caisse enregistreuse électronique sont éteints, aucune boisson ne pourra être servie.



13

L’Eclipse est prêt à être interfacé à la plupart des systèmes POS ou caisses enregistreuses électroniques qui ont la capacité de s’interfacer à un système de boisson. Cela veut dire qu’il doit y avoir un programme dans le POS ou la caisse enregistreuse électronique pour l’interfacer à un système de boisson (La plupart des systèmes POS l’ont).

Lorsqu’il est interfacé à un POS ou à une caisse enregistreuse électronique, le Eclipse ne servira pas la boisson avant d’avoir reçu l’autorisation de le faire du système auquel il est branché. Cela veut dire que le POS ou la caisse enregistreuse doivent accuser réception des données de la transaction pour indiquer qu’il s’occupera de l’information à partir de ce moment-là. Ensuite, l’Eclipse sert la boisson. Ce processus ne prend qu’une fraction de seconde.

Le système de boisson est branché au terminal POS ou à la caisse enregistreuse en utilisant un câble null modem RS-232 standard.

C’est le logiciel du POS qui contrôle l’opération des deux systèmes et non le système de boisson. (Voir l’organigramme des données plus bas)

Il y a deux façons standards d’interfacer un POS à un système de boisson:

o Transactions de ventes automatiques o Fichier d'attente du système de distribution de boisson

6.1. Transactions de ventes automatiques

Tout d’abord, le barman doit ouvrir une facture sur le système POS. Pendant que le barman sert des boissons avec la système de boisson, chaque boisson est envoyée au POS où elle est automatiquement entrée sur la facture soit comme une transaction rapide finalisée avec un paiement en argent ou, soit affichée sur une facture courante. Si une boisson est commandée à partir d’un autre terminal sur le plancher et envoyée à l’imprimante dans le bar, elle est habituellement envoyée sans le prix. Le barman réouvrira la facture au terminal du bar pour servir la boisson et à ce moment le prix sera affiché sur la facture.

6.2. Fichier d'attente du système de distribution de boisson

Alors que des boissons sont servies à partir du système de distribution de boisson, celui-ci enverra automatiquement des entrées débit au fichier d’attente dans le logiciel POS. Alors que des boissons sont entrées sur les factures du POS, des entrées crédit sont envoyées au fichier d’attente pour annuler les entrées débit correspondantes envoyées par le système de distribution de boisson. À la fin du quart de travail, le POS imprime un rapport énumérant les boissons servies et non affichées et vice-versa.

La communication entre les deux systèmes est toujours la même. C’est la façon dont le logiciel POS a été conçu qui déterminera si vous opérez avec des transactions de ventes automatiques ou avec un fichier d’attente. Certains systèmes POS offrent les deux. Demandez au représentant de POS pour des détails sur l’opération de leur interface de système de distribution de boisson.

Information des boissons envoyée par l’Eclipse

L’information des boissons envoyée par l’Eclipse est toujours la même. C’est un numéro de PLU de quatre chiffres. Un PLU est un numéro d’article et chaque article programmé dans un POS ou une caisse enregistreuse électronique a son propre numéro de PLU. Dans l’Eclipse il y a un numéro de PLU programmable pour chaque marque et portion distribuée par le système.

C’est ce numéro qui est envoyé au POS. Le même numéro de PLU doit être programmé dans le POS ou la caisse enregistreuse électronique avec la description et le prix de la boisson correspondant.



14

Il y a deux protocoles standards qui sont utilisés par le logiciel du POS: Berg et Micros. Ces deux protocoles sont disponibles dans l’Eclipse.

6.3. Organigramme des données Entrée automatique des données

L’Eclipse envoie le PLU 3301 au POS. Le POS reçoit les données et cherche le PLU 3301 dans sa table. Si trouvé => La description et le prix sont saisis sur la facture => Gin Régulier @ $4.25 et le signal d’accusé

de réception ACK (06) est envoyé au Eclipse pour qu’il serve la boisson. S’il N’EST PAS trouvé => Un message d’erreur est affiché à l’écran et le signal NACK (15) est envoyé au

Eclipse pour qu’il NE serve PAS la boisson.

Fichier d’attente

L’Eclipse envoie le PLU 3301 au POS. Le POS reçoit les données et cherche le PLU 3301 dans sa table. Si trouvé => La description et le prix sont saisis dans le fichier d’attente => Gin Régulier @ $4.25 et le signal

d’accusé de réception ACK (06) est envoyé au Eclipse pour qu’il serve la boisson. S’il N’EST PAS trouvé => Un message d’erreur est affiché à l’écran et le signal NACK (15) est envoyé au

Eclipse pour qu’il NE serve PAS la boisson.

6.4. Table de PLU du Hv16 Pour programmer le POS ou caisse enregistreuse pour qu’ils soient interfacés au système de boisson, configurez le port de communication auquel le Eclipse est connecté avec les valeurs suivantes:

• Débit en bauds : 2400 bps • Nombre de bits de transmission: 8 • Parité: None • Bits d’arrêt: 1 • Unité : Liquor (8) (Samsung only)

Numéro/dose S R L SP 0 0090 0091 0092 0093

1 0100 0101 0102 0103

2 0200 0201 0202 0203

3 0300 0301 0302 0303

4 0400 0401 0402 0403

5 0500 0501 0502 0503

6 0600 0601 0602 0603

7 0700 0701 0702 0703

8 0800 0801 0802 0803

9 0900 0901 0902 0903



15

10 1000 1001 1002 1003

11 1100 1101 1102 1103

12 1200 1201 1202 1203

13 1300 1301 1302 1303

14 1400 1401 1402 1403

15 1500 1501 1502 1503

6.5. Dépannage

L’Eclipse peut être déconnecté de la caisse enregistreuse électronique ou du POS auquel il est interfacé en quatre étapes faciles:

I. Tournez la clé à “Program”. L’écran affiche le premier mode: [TMER SETTING : TIMER 67B 0044] II. Appuyez sur le bouton M une fois: L’écran affiche [INTERFACE SETTING : ENABLED 1] III. Appuyez sur le bouton SP une fois pour désactiver l’interface. L’écran affiche [DISABLED] IV. Tournez la clé de nouveau à la position verticale.

Le numéro à côté de POS ENABLED indique le protocole de communication sélectionné par le vendeur de POS. NE CHANGEZ PAS CE NUMÉRO. Le bouton L peut être utilisé pour le changer de 1 à 3. Avec le POS désactivé [DISABLED], le système de boisson ne demandera pas un signal ACK au POS ou à la caisse enregistreuse électronique pour servir une boisson. L’Eclipse opère maintenant comme un appareil autonome. C’est de cette façon que vous devez vérifier le système.

6.6. Vérification du système

o Insérez un bouchon dans l’anneau d’activation et sélectionnez une portion. Assurez-vous d’avoir la lumière verte.

o Tournez la clé à la position “Program”. L’écran affichera [TIMER SETTING : TIMER XXB 0044]. XX est le numéro de bouchon que vous venez d’insérer.

o Le numéro à la droite indique le réglage de la minuterie pour ce bouchon et cette portion. Si ce numéro est zéro, cette portion a été désactivée. Un réglage d’approximativement “40” indique une portion de 30 ml (un oz).

o Vous pouvez activer (au-dessus de 0) ou changer la portion en utilisant les boutons L et SP. o Maintenant que vous avez vérifié qu’il y a un réglage de portion, retournez la clé à la position horizontale. o Inversez l’anneau pour verser de la boisson. Si la boisson se verse normalement, répétez ces étapes

avec d’autres bouchons qui vous ont causé des problèmes. o Si la boisson ne se verse pas comme prévu, contactez votre distributeur Auper pour du service.

Si vous avez déterminé que le Eclipse sert de la boisson normalement sans l’interface, cela veut dire:

o Il y a probablement un désaccord entre les PLU programmés dans le Eclipse et ceux programmés dans

le POS. Si un PLU envoyé par le Eclipse n’existe pas dans le POS, le POS ne peut pas donner l’autorisation pour servir la boisson. Contactez votre vendeur de POS ou de caisse enregistreuse électronique pour une vérification.

o Le câble ou la connexion entre les deux systèmes est déconnecté ou défectueuse. o Le protocole sélectionné originalement pourrait avoir été changé ou est incorrect.



16

Pour réactiver l’interface :

o Tournez la clé à “Program”. L’écran affiche le premier mode: [TIME SETTING : TIMER 67B 0044]. o Appuyez sur le bouton P une fois: L’écran affiche [INTERFACE SETTING : DISABLED]. o Appuyez sur le bouton SP une fois pour activer l’interface. o L’écran affiche [ENABLED 1]. o Tournez la clé de nouveau à la position verticale.

6.7. Modèles populaires Samsung modèles 650,1000 et 6500. (Entrée des transactions automatiques)

Le Samsung est à notre connaissance la seule caisse enregistreuse électronique avec un programme d’interface LDS. L’Eclipse est connecté à l’un des deux ports série sur la caisse enregistreuse électronique. Le port de la caisse enregistreuse électronique est réglé à "Système de boisson" qui est directement compatible avec le protocole standard par défaut (Berg)

Micros (Entrée des transactions automatiques)

Aloha (Entrée des transactions automatiques)

Maitre D par POSERA (auparavant appelée Gamma) (Fichier d'attente)

Silverware

Pixel point

Positouch

Autres (Tous les POS avec un "programme d’interface Berg " sont compatibles avec le Eclipse)

7. Entretien Afin de fonctionner de façon optimale, un système de dosage d’alcool demande un minimum d’entretien. Négliger de faire l’entretien quotidien pourra éventuellement amener des problèmes de fonctionnement. L’anneau d’activation du Eclipse est un décodeur électronique sophistiqué et doit être maintenu propre afin que le système optique fonctionne adéquatement. Il est important de replacer l’anneau sur son support après utilisation et ne jamais l’utiliser à d’autres fins (comme concasser de la glace, par exemple).

7.1. Doser des liqueurs Par leur nature, les liqueurs sont collantes. Les marques ayant un roulement rapide ne génère pas de problème. Les marques se vendant moins bien, demandent un « rinçage » quotidien. Le Irish Cream nécessite un rinçage quotidien à cause de la crème qu’il contient. Explication : Les sucres demeurant dans le bec lorsque la bouteille est en position verticale, se cristallisent et entravent le mécanisme d’ouverture ou de fermeture de la valve. Certains produits sèchent plus rapidement que d’autres. Pour prévenir les problèmes reliés à la cristallisation, on doit faire fondre le sucre à l’aide d‘eau chaude.



17

7.2. Rinçage des becs verseurs Tous les jours, avant de débuter le service, les becs verseurs des bouteilles contenant des liqueurs, doivent être passés sous le robinet d’eau chaude pendant au moins de 20 à 30 secondes. Les becs restent sur les bouteilles. La température élevée fait fondre les sucres cristallisés et libère la valve. Dirigez aussi le jet dans l’orifice du bec, (spécialement pour le Irish Cream). Se faisant, l’eau ne pénétera pas dans la bouteille. Secouez, ensuite la bouteille au- dessus de l’évier pour libérer le surplus d’eau et essuyez à l’aide d’un chiffon propre. La sélection des bouteilles demandant un tel entretien varie selon la popularité du produit. Par exemple, si vous vendez une bouteille de Sambuca au quatre jours, les chances seront que vous n’aurez pas à effectuer un rinçage quotidien, si le bec est nettoyé adéquatement lors du changement de bouteille.

7.3. Nettoyage des bec verseurs Nous recommandons l’utilisation du lave-bouchon Auper (à commander séparément), pour nettoyer les becs au moment où ils sont retirés d’une bouteille vide. Un bec qui reste sur une bouteille pour une période de plus de 30 jours, devrait aussi être retiré et nettoyer de façon préventive. Le lave-bouchon doit être gardé dans un endroit sécuritaire hors d’atteinte des employés susceptibles de s’en servir pour servir de l’alcool. Étape 1 Insérez le bouchon dans l’orifice du lave-bouchon. Vous entendrez la valve s’ouvrir. Si la valve ne s’ouvre pas, laisser le bec tremper dans l’eau chaude afin d’en dissoudre le sucre. Passez immédiatement à l’étape 2 afin de ne pas laisser le sucre se cristalliser à nouveau. Étape 2 Maintenez le bec sous le jet du robinet d’eau chaude pendant 30 secondes pour nettoyer à fond. L’eau passe dans le bec et s’écoule par le bas. L’utilisation d’eau froide ne dissout pas le sucre et n’apportera pas le résultat souhaité. Étape 3 Maintenez le bec, (toujours dans le lave-bouchon) de façon latérale en présentant le trou d’admission d’air sous le jet. Regardez l’eau s’écouler de l’extrémité du tube, ce qui nettoie le tube d’admission d’air et le clapet de non-retour.



18

7.4. Tester les becs verseurs Pour vérifier si l’obturateur est bien fermé, il suffit d’inverser une bouteille pleine et d’observer s’il y a une fuite. Vous pouvez aussi aspirer avec votre bouche par le haut du bouchon. Si vous sentez l’air passer, recommencez le nettoyage ou changez le bec. Le tube de prise d’air peut être retiré du bec. L’air devrait passer librement si vous y soufflez. Par contre, vous ne devriez pas pouvoir aspirer, puisque l’obturateur bloque toute entrée d’air et de liquide. Il faut toujours nettoyer les tubes et bouchons après avoir effectué ces tests avec la bouche. Vérifiez aussi si le nylon du goulot est bien ajusté et ne laisse pas passer de liquide.

7.5. Entretien de l’anneau Gardez toujours à la porté de la main une bouteille d’alcool isopropilyque et des coton-tiges. Trempez le coton-tige dans l’alcool et frottez délicatement les lentilles des deux détecteurs. Cet entretien doit se faire quotidiennement à défaut de quoi les résidus d’alcool et de saletés s’accumuleront à votre insu et formeront une couche opaque qui masquera les lentilles. Il en résultera des difficultés de lecture des codes barres et ralentira le service au bar. Utilisez un chiffon propre et humide pour essuyer l’anneau et en retirer les résidus d’alcool séché. 2Astuce: À l’aide du miroir à angle fourni avec le système, vérifiez régulièrement l’état de propreté des lentilles. NE JAMAIS immerger l’anneau d’activation, ni le passer sous le jet d’eau. NE JAMAIS utiliser de détergent industriel ou domestique pour nettoyer l’anneau. (Ex. : des produits contenant des abrasifs qui endommagent les lentilles). NE JAMAIS frapper l’anneau ou l’utiliser comme concasseur à glaçons. (Ceci peut fragmenter l’interrupteur à inclinaison et rendre le système temporairement hors d’usage).



19

8. Garantie Contrôles Électroniques AUPER Inc garantit que ce produit est en bonne condition de fonctionnement, selon ses spécifications au moment de l'envoi, pour une période d’un (1) an à partir de la date de l'achat. Si le produit fonctionne mal, dans l'opinion de Contrôles Électroniques AUPER Inc, dans la période de garantie, Contrôles Électroniques AUPER Inc. réparera ou remplacera le produit sans frais. Toute pièce remplacée devient la propriété de Contrôles Électroniques AUPER Inc. Cette garantie ne s'applique pas aux composantes software d'un produit ou a un produit qui a été endommagé dû à un accident, mauvais usage, abus, installation inadéquate, usage non-conforme aux spécifications du produit et instructions, désastre naturel ou personnel ou changements non-autorisés, réparations ou modifications. LIMITATIONS Toute la garantie pour ce produit, exprimée ou supposée, est limitée à un (1) an depuis la date d'achat et aucune garantie, exprimée ou supposée, ne s'appliquera après cette période. Aucune garantie pour ce produit, exprimée ou supposée ne s'appliquera à une personne qui achète un produit usagé. La responsabilité de Contrôles Électroniques AUPER Inc. par rapport à tout produit défectueux sera limitée à la réparation ou au remplacement du produit. En aucun cas, Contrôles Électroniques AUPER Inc sera tenu responsable pour tout dommage résultant (a) de l'usure du produit; (b) de la perte de l'usage, revenu ou profit du produit; ou (c) du résultat de tout événement, circonstance, action ou abus, au-delà du contrôle de Contrôles Électroniques AUPER Inc; que ce dommage soit direct, indirect, conséquent, spécial ou autrement, et que tel dommage ait été fait par la personne à qui s'étend cette garantie ou à une tierce personne.



20

9. Liste de pièces No. de pièce Description Système 80-Hv016-LM-K Eclipse Hv-016 systèmes complet 80-Hv016 Eclipse Hv-016 appareil seulement 40-010 Eclipse adaptateur de courant 24V 40VA (110VAC) 80-300 Support en Y pour anneau d’activation 70-005 Eclipse câble raloange de 1.25 m 30-225 Supports avec vis pour rallonge (2) 70-010 Rs-232 câble de communication (DB9M-M) Accessories 80-0058 Bec verseur 80-010 Bec verseur surélevé 1800 80-015 Sceaux de sécurité (jeu de 1000) 80-030-A Code barrres réfléchissants 1 feuille (no.0-18) 80-805 Nylon d’étanchéité standard, transparent (10) 80-810 Nylon d’étanchéité large, rouge (10) 80-815 Nylon d’étanchéité très large, jaune (10) 80-825 Lave bouchon 80-840 Nécessaire d’entretien de capteurs (alcool, coton-tiges, miroir) 70-400 Imprimante matricielle série Samsung 70-410 Câble pour imprimante 3 m (DB9F/DB25M) 70-046 Changeur connecteur DB9 M/M 70-430 Boîte de sélection de données Pièces de remplacement 80-065 Système d’admission d’air (10) KEY Clé 55-R-065 Pile 3 V Instructions 80-855-CD Eclipse vidéo d’installation et d’entretien I80Hv016 (I80Hv016F) Eclipse Hv016 Guide d’installation



21

10. Annexe: Diagramme de programmation et d’opération

ECLIPSE Hv-16 Version 1.0

MODES DE PROGRAMMATION ET D’OPÉRATION

Diagramme FC80HV016F

MODE PROGRAMMATION

Description

Octobre 2003

Page 1 de 2

POUR SIZE TIMER

TIMER 00B 0000

POS INTERFACE:

DISABLED

POS INTERFACE:

ENABLED {1}

POS INTERFACE:

ENABLED {2}

POS INTERFACE:

SOFTWARE POS ACK

Pour régler/modifier le prix ou la valeur de la dose .

Pour sélectionner la numéro du bec et de dose en ordre croissant ou décroissant.

Pour sélectionner le segment à éditer.

Pour modifier le chiffre en ordre croissant seulement.

POUR SIZE TIMER

TIMER 00B 0025

POUR SIZE TIMER

TIMER 00B 0005

POUR SIZE TIMER

TIMER 02D 0040

POUR SIZE TIMER

TIMER 15A 0040

PRICE SETTING:

PRICE 00B 00.00

PRICE SETTING:

PRICE 02D 00.00

PRICE SETTING:

PRICE 12C 00.00

PRICE SETTING:

PRICE 02D 00.00

PRICE SETTING:

PRICE 02D 04.00

Tournez la clé en position horizontale.

TMR = timer (minuterie). Ce mode est utilisé pour régler les minuteries pour chaque dose de chacun des bouchons.

Pour augmenter ou décroître la minuterie.

Pour sélectionner le bouchon et la dose.

Pour activer ou désactiver le MODE INTERFACE.

Pour sélectionner le protocole POS.

Message affiché lorsque le mode interface est activé.

Pour plus d’information sur les produits Auper visitez www.bar-controls.com

MODE PROGRAMMATION

Description

SYSTEM NUMBER 00

SYSTEM NUMBER 03 SYSTEM NUMBER 98

MODE D’OPÉRATION

Sensors on

CNT 09A 000039

PRINT REPORT?Pour imprimer un rapport..

CLEAR COUNTERS?Pour remettre les compteurs à zéro.

Octobre 2003

Page 2 de 2

POUR SIZE TIMER

TIMER 00B 0000

No. 00 REGULAR

PRICE 00B 2.00

Sensors off

CNT 14D 000016

CNT 00B 000154

ECLIPSE Hv-16 Version 1.0

MODES DE PROGRAMMATION ET D’OPÉRATION

Diagramme FC80HV016F

Pour sélectionner le numéro d’identification du système.

Pour changer le numéro , en ordre croissant ou décroissant.

Fin du mode de programmation. Boucle recommençant au début.

Tournez la clé en position verticale.

Affiche le numéro, la dose, la marque et le champs de prix correspondant au bec verseur inséré dans l’anneau.

Pour sélectionner la dose.

Pour éteindre ou allumer les capteurs.

Affiche les compteurs.

Pour sélectionner le compteur à afficher,En ordre croissant et décroissant.

Pour plus d’information sur les produits Auper visitez www.bar-controls.com

Les Contrôles Électroniques Auper Inc. 901 rue Michelin

Laval – Québec - Canada - H7L 5B6 Tél: 450.663.1993 – Télec: 450.663.0636

1.800.861.1620 (Amérique du Nord) www.bar-controls.com

Documents

Doseur d’alcool par catégorie Guide d’utilisation