Dossier Referentiel Emb Bovine

7/21/2019 Dossier Referentiel Emb Bovine

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Ministre de lAgriculture et de lElevage

PROJET DE DEVELOPPEMENT DES EXPORTATIONSET DES MARCHESAGRO-SYLVO-PASTORAUX (PRODEX)

Direction Gnrale des Productions et des Industries Animales

Assistance Technique

Par une quipe dexperts du PRODEX, de lINRANet du Ministre de lAgriculture et de lElevage

REFERENTIELTECHNICO-ECONOMIQUE

DELEMBOUCHEBOVINE

1iredition 2011

Juin 2011
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SOMMAIRE

Titre page

Introduction 3

Gnralits sur lembouche bovine 4

Caractristiques du modle propos 6

Choix des bovins dembouche 8

Les btiments dlevage en embouche bovine 12

Equipements de latelier dembouche bovin 17

Alimentation des bovins dembouche 18

Besoins en matire sche (MS) 19

Besoins en nergie en UF (units fourragres) 20

Besoins en MAD (matires azotes digestibles) 21

Besoins en Calcium 22

Besoins en phosphore 23

Besoins en Chlorure de Sodium 24

Valeur alimentaire des aliments distribus 25

Rations pour 4 profils de bovins 25

Suivi sanitaire des bovins dembouche 28

Gestion conomique et financire de lunit dembouche 29

Annexes 33


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Introduction

Lembouche bovine est une activit prvue par le PRODEX pour booster la production de viande de

qualit et comptitive pour rpondre la forte demande nationale, sous rgionale et internationale

de viande de bovin dorigine nigrienne.

Le potentiel est norme, puisque le Niger compte en 2009 un important cheptel bovin estim 9 261

642 en 2009. Cette sous filire apporte normment lconomie au regard de la place de choixquelle occupe dans les chanes dapprovisionnement y affrentes savoir: la chane

dapprovisionnement des bovins sur pied, la chane dapprovisionnement de la viande de bovin, la

chane dapprovisionnement en cuirs.

Les principales contraintes releve en amont de la production porte sur :

- Labsence dun vritable rseau de producteurs spcialiss dans la finition des bovins de

boucherie pour alimenter le march de la demande extrieure

- Les difficults dapprovisionnement en intrants dlevage temps voulu et des prix comptitifs

- La faible organisation de la filire dans tous les maillons des chanes dapprovisionnement

Le PRODEX a mis en place une stratgie dintervention qui comprend des actions visant relever ces

diffrentes faiblesses. Parmi les dispositions prises dans le PTBA 2011, il est retenu lactualisation du

rfrentiel technico conomique e lembouche bovine (R1, A1, La comptitivit des filires est

amliore).

Il sagit notamment de collecter, de consolider les informations sur les bonnes pratiques technico

conomiques de lembouche ovine afin de guider les acteurs dans llaboration des dossiers

dembouche ainsi que dans la conduit pratique des oprations.

Mthodologie de travail de lquipe charg du rfrentiel

- Elaboration dune note de cadrage et de grilles de traitement des donnes

- Mise en place dun comit technique compos dexperts de lAssistance Technique

Internationale du PRODEX, de la Direction Gnrale de la Production et des Industries Animales

(1 personne), de la Direction Gnrale des Services Vtrinaires (1 personne), de la Direction

Gnrale du Dveloppement Pastoral (1 personne), de la Direction Gnrale du Gnie Rural (1

personne), de lINRN (1personne) et de lexpert national Filires Animales du PRODEX;

- Collecte des documents (fiches techniques, rapports de recherche, thses et mmoires, rapports

de projets)

- Dpouillement, collecte et traitement des informations

- Choix des donnes prsenter aprs consolidation, enrichissement et arbitrage

- Rdaction

Nature et limites du document

Le prsent document est une synthse faite partir de sources diverses : rsultats de recherche,

fiches techniques de lembouche bovineprovenant dinstituts de recherche et de projets, rsultats

dvaluation et prescriptions de praticiens et dexperts. Les prconisations en termes doutils de

gestion et ditinraire danalyse financire de lembouche sont de lquipe.

Ce document doit tre considr comme tant le rfrentiel N1 partir duquel dautres versions

corriges, revues et enrichies seront conues.

Plan du document

Gnralits sur lembouche bovine et donnes du modle; Choix des bovins dembouche; Logement

des bovins dembouche; Equipement de latelier dembouche; Alimentation des bovins

dembouche; Suivi sanitaire des bovins dembouche; Gestion conomique et financire de

lembouche; Annexes.


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I.GENERALITES SUR LEMBOUCHE BOVINE

1.1. Dfinition

Lembouche est conue comme une technique d'levage intensif pratique sur des bovins maigresentretenu en stabulation et visant la production de viande dans un temps relativement court (100

200 jours). Autrement dit, lembouche consiste engraisser et mettre en condition certains types

de btail pour la boucherie. La rentabilit dpend de nombreux facteurs, dont les plus Importants

sont : lefficacit de latelier dembouche (indice de consommation, croissance pondrale, dure,

etc.) ; lcartentre le prix de lanimal maigre et celui de lanimal engraiss.

1.2. Justification

Lembouche bovine est une activit de plus en plus pratique par les producteurs des pays du Sahel

et ceux du Niger en particulier. Lembouche bovine se justifie par la ncessit de lever un certain

nombre de contraintes afin de booster la production et la productivit de la sous filire bovine. Eneffet le constat de la situation ncessite lapplication de systmes de plus en plus intensifs de

production :

Perte de poids des animaux en saison sche

- le faible rendement des carcasses et de la qualit de la viande ;

Irrgularit de lapprovisionnement du march de la viande bovine ;

Sous occupation des producteurs (hommes, femmes et jeunes) certaines priodes de lanne

faible intgration entre production vgtale et production animale

Baisse drastique de la capacit de charge des parcours naturels

1.3. Objectifs

- Intensifier la production et amliorer la productivit de viande bovine de qualit

- Booster et planifier la production pour rgulariser le march de la viande bovine de qualit

- Faire de lembouche un moyen de lutte contre le chmage et la pauvret

- Accroitre les revenus des mnages en milieu rural et pri urbain

- Diminuer la pression du cheptel bovin sur les pturages naturels

- Mettre en place un rseau national de professionnels de la chane dapprovisionnement en

bovins sur pied et en viande qualit Extra

- Valoriser le potentiel animal

- Valoriser le potentiel de ressources pastorales et agropastorales

1.4. Diffrents types dembouche

1) Selon la dure, on distingue

a) l'embouche courte100 120 jours au plus : 1 ou 2, voire 3 lots peuvent se succder.

b) l'embouche longue ou ranching : permet l'levage d'un seul lot par an. Ici on achte de jeunes

bovins de 18 mois 2 ans qu'on engraisse pendant 7 8 mois.

Ces deux types d'embouche peuvent tre complts par une embouche dite de finitiond'une dure

maximale de 30 jours et portant sur les catgories animales suivantes :

- bufsde travail en fin de carrire,


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- taurillon insuffisamment gras.

2) Selon la taille de l'exploitation on distingue

Lembouche paysanne (1 3 ttes) o la quasi-totalit de la ration est produite par l'exploitation

(sous-produits agricoles, fourrage)

- conditions ncessaires pour implanter cette technique :

a) facilit d'approvisionnement en animaux maigres des prix modrs,

b) abondance de sous-produits agricoles ou de fourrage de cueillette,

c) facilit de commercialisation des prix rmunrateurs,

d) bonne couverture sanitaire rduisant les risques de pertes.

Lembouchecommerciale(4 25 ttes) o la majeure partie des aliments est achete.

Lembouche industrielle (au del de 25 ttes et jusqu' des milliers). C'est le feed-Iot utilisant soit

des sous-produits agro-industriels soit des fourrages haut rendement ou par combinaison des deux.

3) Selon le systme dalimentation on parle aussi de:

Lembouche herbagre ou embouche extensive

Elle consiste entretenir les animaux sur des pturages naturels ou cultivs. Seule une

complmentation minrale est donne. Cest la mthode utilise en ranching.

Lembouche herbagre concerne surtout des animaux jeunes (2 5 ans). Elle se fait gnralement

sur 1 2 ans couvrant deux saisons de pluie.

Lembouche semi intensive

Cette technique utilise galement le pturage naturel ou cultiv mais sur un temps plus court et avec

une complmentation alimentaire plus ou moins importante comportant des sources protiques,

nergtiques et minrales.

Lembouche intensive

Elle permet des gains de poids importants et plus rapides et des animaux mieux finis et plus gras.

Deux variantes possibles sont observes :

Embouche sur pturage intensif (cultures fourragres irrigues) avec complmentation alimentaire

concentre plus ou moins importante

Embouche en stabulation totale

Technique o toute lalimentation est fournie lauge. Les concentrs occupent une place

importante (crales, racines et tubercules, sous-produits agro-industriels etc.)

La dure est relativement courte et nexcde pas 6 mois.

Bibliographie sur les gnralits

DJIBRILOU Aboubacar, LE MASSON Alain, Module de formation en embouche, PASEP, 2008SANGARE Mamadou et al, Technique dembouche ovine (fiche 2013), choix de lanimal et dure, CIRDES, BoboDioulassoMDA, Fiche technique Embouche OvinePROGRAMME DE RENFORCEMENT DES SERVICES DAPUI A LAGRICULTURE, PRSAA,Technique dEmbouche,1998, 3 P.SOUMANA Yacouba et al, Analyse technique et conomique de lEmbouche bovine et ovine dans trois zones agro-cologique du Niger,MRA, 2004, 73 P +Ann.BLANC Philippe, De lEmbouche intensive des zbuafricains et malgache, Thse de doctorat vtrinaire, Toulouse, 181 P.


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II.CARACTERISTIQUES GENERALES DU MODELE PROPOSE

Systme de production: embouche intensive commerciale de bovins de boucherie

Hypothses de production : unit 4 bovins et unit 10 bovins

Infrastructures : Atelier dembouche comprenant: table, grange de fourrage, magasin, case debouvier, enclos disolement, couloir de contention, forage pastoral selon limportance de lunit

Equipements

- Matriel de rcolte et collecte de fourrage: faux, faucille, botteleuse

- Matriel de transport du fourrage collect et autres produits : charrette

- Matriel de distribution des aliments dans ltable: mangeoires, abreuvoirs, petit

quipement (brouette, fourches, pelles, pics etc.), ustensiles (bassines, seaux, fts, pots etc.)

- Matriel de pese (aliments) : balance

Intrants utiliss : Fourrage grossier (herbe naturelle, rsidus de crales, paille de crales : tiges

de sorgho, de mil et de riz, fourrage vert et foin de bourgou, foin de riz sauvage, fanes darachideet de nib), SPAI (tourteaux de coton, tourteaux darachide, sons de crales, pierre lcher,

blocs multi nutritionnels densifis), intrants vtrinaires

Paramtres de productions

- Poids lentre: 240 350 Kg PV

- GMQ du 1iermois : 750 g

- GMQ du 2ime mois : 650 g



- Soit un GMQ moyen de 700 g- Dure dun cycle dembouche : 120 jours (4 mois)

- Nombre de cycles : 3

Poids la sortie

Poids lentre Poids la

sortie

240 324

250 334

300 384

350 434

Rendement carcasse

Poids lasortie

Rendementcarcasse

324 48 50%334 50 52%384 50 52%434 50 52%

Taux de mortalit : 1 2%Taux de rentabilit : 18 30%Seuil de rentabilit : 4 bovins


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Itinraire technico conomique

1. Faire une tude lgre de faisabilit

2. Dvelopper un lien commercial avec un ou plusieurs commerants ou bouchers chevillards

3. Etablir un plan de production

4. Mettre en place une comptabilit simplifie

5. Elaborer les outils de suivi technique et sanitaire

6. Mettre en place une table dembouche suivant les normes de lhabitat des animaux

7. Raliser des stocks fourragers consquents

8. Disposer de stocks de concentrs et de complments minraux et vitaminiques

9. Etablir les rations distribuer en fonction du GMQ recherch et du poids de lanimal

10.Choisir des animaux maigres bien conforms et adapts la zone

11.Mettre les animaux en quarantaine pour se sparer des malades et porteurs de vices

12.Vacciner et dparasiter les animaux retenus

13.Poser des boucles ou apposer un marquage de proprit qui naltre pas le cuir (rgions de la tte)

14.Mettre les animaux sous table amnage et quipe pour lembouche

15.Soumettre les animaux la ration dembouche

16.Estimer lvolution pondrale tous les mois et faire voluer consquemment la ration

17.Assurer le suivi technique et sanitaire18.Etablir le compte de rsultats du cycle de production avec plusieurs hypothses de prix de vente

19.Etablir le cot de production par tte de bovin

20.Etablir le cot de production du kg poids vif

21.Ngocier le prix de vente

22.Livrer lacheteur suivant bordereau et facture.

23.Refaire les comptes dfinitifs du cycle de production

24.Etablir en fin danne le compte de rsultats de lexercice (ou compte consolid des comptes de

cycles dembouche raliss au cours de lanne).
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III.CHOIX DES BOVINS DEMBOUCHE

Les critres de choix les plus courants portent sur la race, le sexe, lge, la conformation gnrale,

ltat de sant, la couleur et ltat de la robe, le poids lentre et le temprament e lanimal.

3.1.LA RACELes races nont pas toutes le mme potentiel de production de viande. De prfrence les races et

varits grand gabarit qui rpondent lembouche sont:

- Zbu AZAWAKCette race tire son nom de la valle de lAzaouak, son berceau dorigine. Elle a fait lobjet de

nombreuses tudes au Niger, au Burkina Faso et au Nigeria. Cest un animal de conformation

moyenne avec des mles souvent hypermtriques dexcellentes qualits bouchres. Couleur du

pelage : rouge-fauve, acajou pour les animaux slectionns. En levage traditionnel on rencontre des

Azawak de couleur blanche, grise et mme noire.

Production du cuir : 6 8 kg sec


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- Le zbu GOUDALIAppel aussi zbu de lAdamaoua, il proviendrait dun croisement entre le zbu WAKWA (Nord

Cameroun) et des races pures telles que le Ngaoundr du Nord Nigeria ou Poulfoulo et le Banyo de

lEst Nigeria.La bosse est bien dveloppe chez la femelle comme chez le mle. Le fanon est assez

dvelopp, le squelette lger avec des mases musculaires importantes larrire main.

On rencontre le Goudali essentiellement au Sud de Maradi et dans les arrondissements de Gaya

(Dpartement de Dosso), Konni (Dpartement de Tahoua) et Diffa (zone de Bosso).Pour marquer sa docilit on lui attribue le titre de "CHANOUN MATA" qui signifie "la vache des

femmes.

- Zbu BOROROCe zbu cornes longues constitue selon certaines sources le tiers du cheptel bovin du Niger. Sa zone

de peuplement touche tout le Niger jusquau Tchad et le Nord Nigeria.

Cest un animal de taille moyenne grande, dune grande finesse mais nerveux. La poitrine est large,haute et profonde. Cest un grand marcheur. Les cornes sont longues, implante haut et en forme de

lyre haute, la pointe dirige vers larrire. La robe est uniforme acajou, les muqueuses claires

(blondes). Lanimal est peu fourni de viande, le rendement en viande est bas et la viande est fibreuse.

Il fournit cependant un cuir apprciable et des phanres en plus grande importance
http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://img.alibaba.com/photo/106703224/Niger_s_cattle_gudali.summ.jpg&imgrefurl=http://french.alibaba.com/product-free/niger-s-cattle-djeli-106703180.html&usg=__m8_c8v1rE7or66DgCjVAo1jtrAE=&h=70&w=100&sz=5&hl=fr&start=35&zoom=0&tbnid=XtthxoPvjukzGM:&tbnh=57&tbnw=82&ei=G373Tb0fxPPSAYL8iIML&prev=/search?q=MOUTON+BALI+BALI+DU+NIGER&um=1&hl=fr&sa=N&biw=1074&bih=466&tbm=isch&um=1&itbs=1&iact=rc&dur=578&page=4&ndsp=11&ved=1t:429,r:10,s:35&tx=58&ty=27


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- Race KOURI

C'est un animal de lespce taurine (bovin sans bosse) provenantde la rgion du lac Tchad. La robe est gnralement blanche, les

cornes volumineuses la base. Elles sont creuses et flottantes dans

l'eau. La taille de lanimal varie de 1,40 1,50m et son poids atteint

environ 400 kg. Ce poids peut atteindre 675 kg chez le mle et

mme 700 800 kg. Le kouri prsente beaucoup d'intrt pour la

boucherie. Il existe au Niger de nombreux croisements ave le

Bororo.

Mensurations, poids, viande

- Le zbu DJELLI

Cette race de zbu est leve en bordure du fleuve Niger et constitue prs de 7 % des bovins (INRAN,

1996). D'une taille d'environ 1,15 1,30m au garrot, le Djelli pse 300 kg en moyenne. La couleur

dominante de la robe est le blanc sale avec aussi des individus de robe pie. La tte longue porte un

cornage en lyre moyenne. C'est un animal qui s'engraisse facilement. Le rendement carcasse est de

48 50%.


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3.2.LE SEXELe choix portera dune manire gnrale sur les mles car leur GMQ est plus lev que chez les

vaches. On prfrera encore le mle entier dont le GMQ est suprieur celui du mle castr.

3.3.LAGEIl est prfrable de prendre des animaux de 3 4 ans (relativement jeunes). Ils ont fini leur

croissance et ont la propension de produire du muscle. Les animaux gs produisent plutt de lagraisse dont le cot alimentaire est plus lev. Il est possible de mettre en embouche des bovins plus

vieux et bien conforms dont le poids la sortie est assez remarquable.

3.4.LA CONFORMATIONBovins maigres en bonne conformation physique (grand gabarit, bonne ossature). La maigreur de

lanimal doit provenir du seul choc de manque dalimentation.

3.5.LETAT SANITAIRELanimal doit prsenter un bon tat sanitaire gnral. Il ne doit prsenter aucun vice rdhibitoire

(maladie ou tare cache).

3.6.LA COULEUR ET LETAT DE LA ROBEEviter la robe noire qui peut jouer en dfaveur de la valeur marchande e lanimal compte tenu des

reprsentations mentales de certaines populations. De plus la peau doit prsenter un bon tat

extrieur (absence de cicatrices de plais profondes, de traces de blessures de parasites et autres

dfectuosits telles que les marquages feu).

3.7.LE POIDS A LENTREELidal est de produire des bovins de boucherie qualit seconde ou extra. Pour cela il convient de

prendre des animaux de 240 350 Kg PV lentre.

3.8.TEMPERAMENT DE LANIMALLleveur choisira toujours un animal docile et facile manipuler. Lanimal fougueux ou peureuxmange mal et donc sembouche mal. De plus il y a des risques daccidents.

Caractristiques dun bovin dembouche

Critres Ce quil faut viter Ce quil faut rechercherSexe Vache de rforme Taurillons 3-5 ansCaractre Agressif, agit Docile et calmePoids Moins de 200 kg 220-250 kgTte Longue, grosse par rapport au corps Proportionne au volume de lanimalEpaules anguleuses Eclates

Ctes Rondes Longues en artes de poissonDos Etroit LargesHanches Etroites Ecartes sans tre saillantesCulotte Plate Bien descendue sur les jarretsJarrets Droits, long et troits Eclates, pais

Bibliographie sur les races bovines / choix des bovins dEmbouche

MEYER Christian, Les races danimaux dlevage en Afrique Intertropicale et Mditerranenne, Memento de lAgronomeMRA, Document Cadre pour la relance du Secteur de lElevage au Niger, Niamey, 2001, 108 P.ZANGUI IBRAHIMA Sani, LElevage des bovins, ovins et caprins au Niger, Etude ethnologique, EISMV, Universit CAD de Dakar (Thse de doctoratvtrinaire), Dakar, 1986, 101 P + Ann.GOUVERNEMENT DU NIGER, Etat des Ressources Gntiques Animales dans le Monde, Rapport National.

MDA, Recueil de fiches techniques GRN, Intensification des Productions Animales, Embouche BovineRHISSA Zakary, Ministre de lElevage, des Pches et des Industries Animales, Revue du Secteur de lElevage au Niger, Niamey, 115 P.Site du CIRAO-ZMUT, Revue JEMVTRECA Cration de lUnion des Eleveurs Slectionneurs de la Race bovine AZAWAK du Ni er Note dinformation Or anisations Pa sannes 106.


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12

IV.LES BATIMENTS DELEVAGE EN EMBOUCHE BOVINE

Les btiments dlevage sont des constructions caractre utilitaire. Leur structure doit tre simple,

sobre tout en restant de bon got. Ils comprennent essentiellement :

- Les tables qui constituent les logements des bovins

- Les granges de foin ou fenils

- Le magasin

- La case de bouvier

- Lisoloir ou local de quarantaine

4.1.LES ETABLES DEMBOUCHE

4.1.1. Importance de lhabitat des animaux

Lexistence dune table, mme modeste, influe sur la sant des animaux, sur leur apptit et leur

consommation, et donc sur leur productivit. En effet, de bonnes conditions de logement

constituent la premire tape damlioration de llevage intensif. En effet, le logement des bovins

dembouche (ou table dembouche) de qualit permet :

- De lutter contre les intempries naturelles : pluies, vents dominants, trop grande insolation etc.

- De scuriser les animaux en tant que biens

- De mieux contrler et de mieux matriser la distribution des aliments et ladministration des

soins

- De rduire le temps de travail de lleveur

- De rcuprer la totalit des fumiers et purins

- De maintenir un bon niveau dhygine gnrale de vie des animaux

Lhabitat doit tre simple et dun cot assez faible, car il est important de matriser le poids de cet

investissement dans la structure du cot de production et des charges dexploitation (question de

comptitivit).

4.1.2. Les conditions dhygine lintrieur de ltable

- Temprature : le local doit permettre de maintenir une temprature optimale

- Hygromtrie : lair ne doit tre ni trop humide ni trop sec

- Ventilation : la ralisation de ces deux conditions est obtenue principalement par une bonne

ventilation de ltable. Chaque gros btail doit disposer de 20 25 m3 dair, dont le

renouvellement doit tre assur cinq fois par heure lorsque ltable est close.

- Eclairement : la lumire excessive doit tre vite. On y parviendra en prvoyant des auvents

- Propret : lintrieur et lextrieur de ltable doivent tre tenus propres tout moment

Il existe deux types dtable en levage sdentaire : les tables stabulation entrave et les tables

stabulation libre. En stabulation entrave les animaux sont maintenus dans leur loge par un systme

dattache ou de barricade. En stabulation libre les animaux sont en libert dans un local commun.

Pour lembouche intensive commerciale, le choix portera sur la stabulation entrave.


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4.1.3. Organisation spatiale de ltable dembouche

Ltable courante est constitue dun couloir de service au milieu, de 2 rangs de stalles, de 2 couloirs

dalimentation latraux, de mangeoires, de cornadis (systmes de sparation placs sur les

mangeoires), dabreuvoirs, de rigoles et de fosses purin.

Il existe deux types de disposition :

- La stabulation entrave tte tte o les animaux des deux ranges se regardent

- La stabulation entrave dos dos dans laquelle les deux rangs se font dos.

Dans les deux cas, les espaces rservs sont :

Les couloirs daccs

Le ou les couloirs de service

Les stalles (loges ou box)

Les couloirs dalimentation limits par des cornadis (systmes de sparation et de

cloisonnement en bois dEucalyptus notamment)

4.1.4. Bases de construction de ltable dembouche

La norme commune est de 5 m2 par bovin adulte hors couloirs et auge, et de 9 m / bovin adulte

y compris ces surfaces connexes. Compte tenu du contexte climatique particulirement difficile

au Sahel, lon pourra aller jusqu 6 m par animal hors espaces connexes mais pas au-del afin

de limiter le poids de lamortissement sur le cot de production (obligation de rentabilit).

Il faut choisir un terrain non accident. Le sol doit tre permable, non boueux et rsistant pour

permettre davoir des fondations solides. Il sera lgrement surlev et dimensionn pour

permettre les agrandissements ventuels. La prsence darbres est recommande pour lombre

quils apportent aux animaux.Le sol sera tre lgrement en pente : pente de 1 2 % pour assurer lcoulement du purin et des

eaux de lavage. Le sol peut tre amnag en terre battue, en bton de cailloux revtu dune

chape de ciment.

Le local peut tre en matriaux locaux amliors ou en se mi-dur.

Plan de ltable

Emplacements rservs aux animaux, ou stalles

- la longueur de la stalle est gale la longueur moyenne du chignon la pointe des ischiums + 10

cm, soit 2 2, 5 m ; nous retiendrons 2,5 m- la largeur de la stalle varie, selon quil sagit de petite ou de grande race, de 1 m 1,20 m. Les

animaux ne doivent pas pouvoir se coucher en travers de la stalle.

Dimensions de ltable :

- Longueur : 10,7 m

- Largeur : 4 m

- Surface utile : 42,8 m

- Hauteur des murs latraux dans le sens de la longueur : 1,20 1,30 m

- Hauteur en pente : 2 m

- Hauteur au sommet : 3,5 m


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14

Couloirs

- largeur du couloir de service : 1,50 m ;

- largeur des couloirs dalimentation : 1,30 m ;

- lauge: sa capacit doit tre de 250 litres par animal ; sa longueur est gale la longueur de la

stalle ;

- sa largeur est de 60 70 cm ;

- sa largeur au sol au bord postrieur (ct couloir de service) : 80 cm ;- la hauteur au sol du bord antrieur : 0,40 m ;

Les ouvertures

Compte tenu du systme daration propre aux tables, les ouvertures se rsument aux portes pour

le passage des animaux et du personnel.

- largeur 1,50 m 2 m ;

- hauteur 2,20 m 2,40 m.

Les portes de service destines au passage du personnel auront 120 150 m de large (passage dune

charrette) sur 2,20 m de haut. Les portes doivent souvrir de dedans en dehors, tre 2 battants,

pouvoir se rabattre compltement contre le mur, ne prsenter aucune saillie.

Schmas dtables dembouche pour bovins

Etable stabulation entrave tte tteAvantages : le service est plus facile. Inconvnient : risques de contamination plus leve

des maladies dont les germes peuvent circuler dans lair.

Loge

Couloir daccs des animaux

Loge Loge

Couloir de service

Mangeoire

Man eoire

Couloir daccs des animaux

Loge Loge Loge

LogeLoge Loge Loge Loge


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15

Etable stabulation entrave dos dosle service est plus difficile mais les risques de contamination sont moins levs

pour les maladies dont les germes peuvent circuler dans lair.

4.1.4 La fosse fumire

Elle sert recueillir les litires et matires fcales en vue du compostage.

Dimensions de la fosse

- Largeur : 2,5 m

- Longueur : proportionnelle au nombre de bufs, en comptant 2 m de long par paire de bufs

sans excder 6m

- Profondeur : 1 m 1,5m

- Fond de la fosse : apport de 5 7 cm de latrite dame sur une couche dargile de 10 25 cm

pour viter une trop grande infiltration du purin. Selon la nature du sol les cts pourront tre

maonns avec des blocs de latrite ou des parpaings.

4.2.LES GRANGES DE FOIN (FENILS ET MEULES DE FOIN)

4.2.1. Les granges de foin ou fenils

Les granges sont des dispositifs de stockage et conservation des foins et autres ressources

fourragres naturelles et cultives. La taille du fenil est fonction des besoins de latelier dembouche.

Il faut peu prs 12 m pour 2 bovins lengrais ou 60 m pour un atelier de 10 bovins.

Les fenils seront faits en matriaux locaux ou en dispositifs dmontables en tubes mtalliques. Les

murs seront faits en briques en terre, la fondation et les raidisseurs en bton et la toiture en chaume.

Sur une fondation de bton, il est bien possible driger un dispositif dmontable en tubes

mtalliques ou en bois dEucalyptus.

- Dimensions : H = 3 3,50 m ;

- Les autres dimensions en fonction du besoin

LogeLoge

Couloir de service

Loge

Couloir daccs

Mangeoire

Man eoire

Couloir de service

Loge Loge Loge

LogeLoge Loge Loge Loge


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16

4.2.2.Les meules de foin

La meule de foin est une technique de constitution de rserve fourragre ne faisant pas

intervenir une construction. Il sagit dun dispositif sommaire permettant d stock des

quantits importantes de pailles de crales ou de foins et pailles de pturages naturels.

4.3.LE MAGASIN DE STOCKAGE ET DE PREPARATION DES ALIMENTSCe local sert effectivement de stockage des intrants et de lieu de prparation des aliments

(ralisation des mlanges selon la composition retenue). Gnralement le stockage des produits se

fait sur la base d1 tonne/ m en salignant sur les normes de conservation des crales. Pour tenir

compte de lespace pour le rangement du petit quipement et la prparation des aliments, un

espace magasinage de 1,5 m par bovin sera ncessaire. La ralisation dune construction de

magasin devrait tre envisage partir de 20 ttes par cycle.

Le local rpondra aux caractristiques gnrales des btiments dlevage.

Pour les petites units, les leveurs trouveront de petits espaces de magasinage dans le domaine

familial.

4.4.AUTRES CONSTRUCTIONS

- La case de bouvier : case simple servant dabri au bouvier. Elle sera en matriaux locaux

amliors ou en semi dur

- Lisoloir ou local de quarantaine : sert la mise en observation des animaux trangers, malades

ou suspects. Un simple hangar deux compartiments suffit.

-

-

Principes damlioration de la salubrit devant accompagnerles constructions de logement pour animaux

- les btiments sont situs lcart de contaminants environnementaux (champs maudits et autres)

- lextrieur et lintrieur sont conus pour prvenir lintroduction de contaminants ou de nuisibles

- des installations sont amnages pour le lavage des mains et des pieds si ncessaire

- les murs, les planchers, et les plafonds sont faits de matriaux durables, lisses et faciles nettoyer

- les matriaux utiliss ne sont pas source dintoxication ou de contamination des animaux

- la pente des planchers est suffisantepour permettre lcoulement des liquides

- les lieux et circuits des employs sont conus de faon viter la contamination croise

- des aires et dispositions sont prvues pour llimination scuritaire des cadavres

- un local disolement est prvu.

Bibliographie sur le logement des bovins dlevage et dembouche

IEMVT, Manuel de construction des btiments pour llevage en zone tropicale (rdition) , Ministre de laCoopration, 1984.MEYER Christophe, Quelques principes sur le logement des animaux, CIRAD, Mmento de lAgronome,MINISTERE DE LAGRICULTURE, DE LHYDRAULIQUE ET DES RESSOURCES HALIEUTIQUES,PADABII, Fiches modles technico conomiques sur Embouche bovine, Fada, 2009.FAYE A, FALL A, Rapport sur le suivi des tables fumires dans le dpartement de Kolda, ISRA, 1989

ASSURANCE QUALITE CANADIENNE, Elments du Programme dAmlioration de la Qualit pouvantsappliquer la ferme.OFFICE VETERINAIRE FEDERAL SUISSE, Note dinformation sur les dimensions minimales exiges

pour la dtention des bovins,Fv 2010, 10P.OFFICE VETERINAIRE FEDERAL SUISSE,Valeurs et mesure du climat dans les locaux de stabulation desbovins 2010 13P.


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17

V.EQUIPEMENT DE LATELIER DEMBOUCHE

5.1. Matriel de rcolte et de collecte de fourrage

Chaque unit disposer dune botteleuse mcanique et de matriel de fauche (faucille pour les

herbaces moins compactes et fau pour les strates herbaces plus denses et plus compactes.

5.2. Matriel de transport

Latelier dembouche disposera dune charrette traction asine ou bovine pour le transport des

matires (eau, fourrages, autres intrants etc.)

5.3. Matriel de distribution des aliments dans ltable

Il sagit des mangeoires, abreuvoirs, autres ustensiles (seaux, fts vides, bassines, etc.)

5.4. Matriel de pese

- Balance pour la pese des aliments

- Bascule pse-btail

5.5. Matriel de broyage de tiges de crales

Hache paille mcanique ou motoris pour les moyennes et grandes units dembouche

5.6. Petit matriel : brouettes, pelles, pics, fourches, rteaux

5.7. Quantit de matriel requis par type datelier

Matriel Atelier de 4

bovins

Atelier de 8

bovins

Atelier de 10

bovins

Atelier de 20

bovinsFaux 1 1 1 1

Botteleuse 1 1 1 1

Charrette traction bovine

mono buf

1 1 1 1

Bovin de trait 1 1 1 1

Mangeoire-abreuvoir 4 8 8 20

Seaux 2 4 4 4

Bassines 2 2 2 4

Fts vides 2 2 2 4

Balance petites peses 1 1 1 1

Bascules 1

Bascule pse-btail

Hache paille mcanique 1 1 1

Brouettes 1 1 1 1

Pelles 2 2 2 2

Pics 1 2 2 2

Fourches 2 2 2 2

Rteaux 2 2 2 2


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VI.ALIMENTATION DES BOVINS DEMBOUCHE

Pour produire, lanimal doit manger pour couvrir trois types de dpenses : les dpenses dentretien,

les dpenses de croissance sil y a lieuet les dpenses de production (ici production de viande).

5.1. Les dpenses dentretien

Elles correspondent lnergie et aux nutriments en gnral perdus ou consomms pour maintenir

les fonctions vitales et assurer lactivit normale d lanimal (rgulation thermique, prhension,

rumination, digestion, assimilation, excrtion, et mouvements).

Les dpenses dentretien varient en fonction de plusieurs facteurs:

Le facteur climatique : la lutte contre le froid consomme plus dnergie que la lutte contre la chaleur

mais la vitesse du vent et lhygromtrie de lair peuvent modifier des dpenses ou les besoins de

lanimal.

Lactivit

Le fait de sarrteret de se coucher provoque des dpenses nergtiques moindres values

environ 3% des besoins du mtabolisme de base. Par contre lanimal en dplacement en saison

sche (recherche de pturage, transhumance, conduite sur des marchs lointains) dpense

environ 50% plus dnergie quun animal en stabulation (0,48 cal / kg de poids vif par km

parcouru).

Cest pourquoi lembouche commerciale ne peut tre profitable que dans la forme intensive avec

stabulation totale en saison sche et stabulation partielle en saison pluvieuse sil Ya abondance

de pturage alentour.

Lalimentation

Un animal convenablement aliment effectue journalirement 40 000 mouvements masticatoires

(prhension e rumination). Plus un aliment est grossier et fibreux, plus le nombre de mastications

sera important, et plus la dpense nergtique sera leve.

5.2. Les dpenses de production

Ce sont les dpenses en nutriments ncessaires pour la croissance et lengraissement. En ce qui

concerne lembouche, il sagit dapporter en plus des besoins dentretien, une alimentation

permettant dachever la croissance des jeunes et de faire rcuprer chez les adultes les kilogrammes

de viande perdus du fait dune insuffisance alimentaire sur une longue priode et de faire prendre un

peu de gras aux animaux.

5.3. Besoins et normes alimentaires

Les besoins alimentaires correspondent aux nutriments faire consommer par lanimal pour couvrir

les besoins dentretien et d production. On distingue:

Les besoins en nergie exprims en units fourragres (UF)

Les besoins en matires azots exprims en matires azotes digestibles (MAD)

Les besoins en lments minraux exprims en grammes avec une attention sur les minraux tels

que le calcium (Ca), le phosphore (P) et le chlorure de sodium (NaCl)

Les besoins en vitamines

Les besoins en eau dabreuvement

Les normes alimentaires ont t releves pour des bovins dembouche dont le poids l entre est

celui retenu par le modle (240 kg, 250 kg, 300 et 350 kg de PV).


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BESOINS EN MATIERE SECHE (MS)Norme : 6,25 kg de MS/ UBT ou 2,5 kg/ 100 kg de poids vif

GMQ 1iermois : 750 GGMQ 2ime mois : 750 GGMQ 3ime mois : 650 G

GMQ 4ime mois : 650 G

Type d'animal

1iermois 2imemois 3imemois 4imemois

Poids en kg Besoins en MS Poids en kg Besoins en MS Poids en kgBesoins enMS

Poids enkg

Besoinsen MS

Bovin de 240 kg lentre

240 6 262,5 6,5625 282 7,05 301,5 7,5375


250 6,25 272,5 6,8125 292 7,3 311,5 7,7875


300 7,5 322,5 8,0625 342 8,55 361,5 9,0375

Bovin de 350 kg

lentre 350 8,75 372,5 9,3125 392 9,8 411,5 10,2875

RfrencesCalculs effectus par le groupe de travail

Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques

en zone tropicale pages 134 138 et page 405 et

Mmento de lagronome

CE = MS/UF = 1,4 1,5 pour les bovins

dembouche

(CE = coefficient dencombrement)


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BESOINS EN UFEntretien

2,3 UF pour un bovin de 250 kg ; 2,6 UF/ bovin de 300 kg2,9 UF/ bovin de 350 kg

Production3UF / Kg de gain en dbut dembouche

3,5 { 4 UF/ kg de gain en milieu dembouche4 { 5 UF/ kg de gain en fin dembouche

GMQ 1iermois : 750 g ; GMQ 2ime mois : 750 g ; GMQ 3ime mois : 650 g ; GMQ 4ime mois : 650 g

Type d'animal


Poids en

kg

Besoins

dentre-

tienEn UF

Besoins

deproduc-

tionEn UF

Totalbesoins en

UF

Poids en

kg

Besoins

dentre-

tienEn UF

Besoins

deproduc-

tionEn UF

Totalbesoins

en UF

Poids en

kg

Besoins

dentre-

tienEn UF

Besoins

deproduc-

tionEn UF

Total

besoinsen UF

Poids en

kg

Besoins

dentre-

tienEn UF

Besoins

deproduc-

tionEn UF

Totalbesoins

en UF


240 2,2 2,25 4,45 262,5 2,42 2,25 4,67 282 2,44 2,275 4,72 301,5 2,61 2,6 5,21


250 2,3 2,25 4,55 272,5 2,51 2,25 4,76 292 2,53 2,275 4,81 311,5 2,70 2,6 5,30


300 2,6 2,25 4,85 322,5 3,35 2,25 5,60 342 2,28 2,275 4,555 361,5 3,49 2,6 6,09


350 2,9 2,25 5,15 372,5 3,87 2,25 6,12 392 4,18 2,275 6,46 411,5 4,39 2,6 6,99




Mmento de lagronome


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21

BESOINS EN MADEntretien

0,6 g de MAD / kg de poids vif

ProductionEnviron 100 g MAD/ UF par Kg de gain

GMQ 1ier

mois : 750 g ; GMQ 2ime



mois : 750 g

Type d'animal


Poids

en kg

Besoins

dentre-

tieng de MAD

Besoinsde

produc-

tiong de

MAD

Total

besoins

en g deMAD

Poids

en kg

Besoins

dentre-tien

g de

MAD

Besoinsde

produc-

tiong de

MAD

Total

besoins

en g deMAD

Poids

en kg

Besoins

dentre-tien

g de

MAD

Besoinsde

produc-

tiong de

MAD

Total

besoins

en g deMAD

Poids

en kg

Besoins

dentre-tien

g de

MAD

Besoins

de produc-

tiong de MAD

Total

besoins

en g deMAD


240 144 445 589 262,5 157,5 466,5 624,00 282 169,2 439,4 608,60 301,5 180,9 456,3 637,20


250 150 455 605 272,5 163,5 475,7 639,20 292 175,2 448,07 623,27 311,5 186,9 464,9666667 651,87

Bovin de 300 kg

lentre

300 180 485 665 322,5 193,5 560,4 753,90 342 205,2 423 628,20 361,5 216,9 544,45 761,35


350 210 515 725 372,5 223,5 612,4 835,90 392 235,2 613,13 848,33 411,5 246,9 633,93 880,83




Mmento de lagronome


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BESOINS EN CALCIUM (CA)Entretien

10 g/ j pour bovins de 200 kg ;15g/ j par bovin de 300 kg

et 20 g/ j par bovin de 400 kg

Production embouche15g / Kg de gain

GMQ 1iermois : 750 g ; GMQ 2ime mois : 750 g ; GMQ 3ime mois : 750 g ; GMQ 4ime mois : 750 g

Type d'animal


Poids

en kg

Besoins

dentre-

tien

g de Ca

Besoinsde

produc-tion

g de Ca

Total

besoinsen g de Ca

Poids

en kg

Besoins

dentre-

tien

g de Ca

Besoinsde

produc-tion

g de Ca

Totalbesoins

en g de

Ca

Poids

en kg

Besoins

dentre-

tien

g de Ca

Besoinsde

produc-tion

g de Ca

Totalbesoins

en g de

Ca

Poids

en kg

Besoins

dentre-

tien

g de Ca

Besoinsde produc-

tion

g de Ca

Totalbesoins

en g de

Ca


240 12 11,25 23,25 262,5 13,125 11,25 24,38 282 14,1 9,75 23,85 301,5 15,075 9,75 24,83


250 12,5 11,25 23,75 272,5 13,625 11,25 24,88 292 14,6 9,75 24,35 311,5 15,575 9,75 25,33


300 15 11,25 26,25 322,5 16,125 11,25 27,38 342 17,1 9,75 26,85 361,5 18,075 9,75 27,83


350 17,5 11,25 28,75 372,5 18,625 11,25 29,88 392 26,13 13 39,13 411,5 27,43 13 40,43


Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages 134 138 et page 407-408 et Mmento de lagronome


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23

BESOINS EN PHOSPHORE (P)Entretien

6 g/ j pour bovins de 200 kg ;9g/ j par bovin de 300 kg

et 12 g/ j par bovin de 400 kg

Production embouche9g / Kg de gain

GMQ 1ier mois : 750 g ; GMQ 2ime mois : 750 g ; GMQ 3ime mois : 650 g ; GMQ 4ime mois : 650 g

Type d'animal


Poidsen kg

Besoins

dentre-tien

g de P

Besoinsde

produc-tion

g de p

Total

besoinsen g de P

Poidsen kg

Besoins

dentre-tien

g de P

Besoinsde

produc-tion

g de p

Total

besoinsen g de

P

Poids enkg

Besoins

dentre-tien

g de P

Besoinsde

produc-tion

g de p

Total

besoinsen g de

P

Poidsen kg

Besoins

dentre-tien

g de P

Besoins

de produc-tion

g de p

Total

besoinsen g de

P


240 7,2 6,75 13,95 262,5 7,875 6,75 14,63 282 8,46 5,85 14,31 301,5 9,045 5,85 14,90


250 7,5 6,75 14,25 272,5 8,175 6,75 14,93 292 8,76 5,85 14,61 311,5 9,345 5,85 15,20


300 9 6,75 15,75 322,5 9,675 6,75 16,43 342 10,26 5,85 16,11 361,5 10,845 5,85 16,70


350 10,5 6,75 17,25 372,5 11,175 6,75 17,93 392 11,76 5,85 17,61 411,5 12,35 5,85 18,20


Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages 134 138 et page 407-408 et Mmento de lagronome


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24

BESOINS EN CHLORURE DE SODIUM (NACL)Entretien

5 g/ 100 kg de PV ;

Production embouche2 g / Kg de gain

GMQ 1ier mois : 750 g ; GMQ 2ime mois : 750 g ; GMQ 3ime mois : 650 g ; GMQ 4ime mois : 650 g

Type d'animal


Poidsen kg

Besoins

dentre-tien

g de NaCl

Besoinsde

produc-tion

g de

NaCl

Total

besoinsen g de

NaCl

Poidsen kg

Besoins

dentre-

tieng de

NaCl

Besoinsde

produc-tion

g de

NaCl

Total

besoinsen g de

NaCl

Poids enkg

Besoins

dentre-

tieng de

NaCl

Besoinsde

produc-tion

g de

NaCl

Total

besoinsen g de

NaCl

Poidsen kg

Besoins

dentretieng de NaCl

Besoins

de produc-tion

g de NaCl

Total

besoinsen g de

NaCl


240 12 1,5 13,5 262,5 13,125 1,5 14,63 282 14,1 1,3 15,40 301,5 15,075 1,3 16,38


250 12,5 1,5 14 272,5 13,625 1,5 15,13 292 14,6 1,3 15,90 311,5 15,575 1,3 16,88


300 15 1,5 16,5 322,5 16,125 1,5 17,63 342 17,1 1,3 18,40 361,5 18,075 1,3 19,38


350 17,5 1,5 19 372,5 18,625 1,5 20,13 392 19,6 1,3 20,90 411,5 20,575 1,3 21,88


Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages 134 138 et page 408 et Mmento de lagronome


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25

5.4.VALEUR ALIMENTAIRE DES ALIMENTS A DISTRIBUER

Aliments MS en %

UF/ kg de

MS

MAD en g

en % de

MS

Ca en g en %

de MS

P en g en % de

MS

Pailles de sorgho 77,4 0,30 0 0,48 0,10

Paille de mil 85 0,36 1,9 0 0

Paille de riz 92,3 0,42 0 0,19 0,08_

Paille de mas 85,9 0,27 1,4 0,20 0,12

Paille de gramines naturelles

schoenefelia gracilis 92,7 0,32 0 0,29 0,05

Fanes de nib 89 0,60 9,2 0,64 0,29

Fanes darachide 89,8 0,30 3,4 0,80 0,12

Sons de crales base mas 86,5 1,02 8,6 0,04 0,90

Tourteaux de coton 91,8 0,82 35,2 0,26 1,28

Tourteaux darachide 89,8 1,06 51 0,11 0,64

Foin de dolique 87,5 0,94 20,8 0,10 0,39

Foin de Echinocloa stagnina 16,5 0,64 14 0,45 0,28

Foin de Oriza Sp 45 0,64 7,5 0,68 0,16


Source des matriaux : Manuel dalimentation des ruminant domestiques en zone tropicale pages / Table de

composition et de valeur alimentaire des aliments, pages 436- 513 et Mmento de lagronome

Bibliographie des documents consults sur lalimentation et le rationnement des bovins dembouche

RIVIERE, R, Manuel dalimentation des ruminants domestiques, 2ime dition, lEMVT, 1978, 342 P.INSTITUT DE LELEVAGE, Point sur lAlimentation de lElevage des Bovins et des ovins et la qualit des viandes, Paris, 2005.JARRIGE R et al, alimentation des bovins, ovins et caprins,INRAN, 1988, 471P.CIRAD , Dictionnaire des sciences animales http://dictionaires-science-sanimales-cirad/

OLEOU Julien, Les rfrences concernant le rationnement des animaux. Le bilan fourrager, In : Economie rurale N43 P 33-54.BLANC Philippe, De lEmbouche intensive des zbus Africains et malgaches(thse de doctorat vtrinaire), EISMV. UniversitCAD Dakar,


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26

5.5.RATIONS TYPES POUR LES 4PROFILS DE BOVINS DU MODELE

RATIONS POUR 1 BOVIN DE 240 KG A LENTREESUR LES 4 MOIS DU CYCLE

AlimentsRation 1

Mois 1

Ration 2

Mois 2

Ration 3

Mois 3

Ration 4

Mois 4

Pailles de sorgho en kg 1,0 1,0 1,0 1,5


schoenefelia gracilis en kg1,0

1,0 1,0 1,0

Fanes de nib en kg 1,3 2,0 3,0 3,0

Sons de crales base mas en kg 3,0 2,5 2,5 2,5

Tourteaux de coton en kg 1,0 1,0 1,0 1,0

TOTAL RATION 7,25 7,5 8,5 9,0

Eau volont ; Pierre lcher : 2 kg par animal

PRODUCTION PERMISE

Gain moyen quotidien 700 g

Poids vif la sortie .324 kg

Rendement carcasse.48 52%

Poids carcasse chaude .155,52Rendement conomique (TRI)20 35%.


AlimentsRation 5

Mois 1

Ration 6

Mois 2

Ration 7

Mois 3

Ration 8

Mois 4




1,0 1,0 1,0


Sons de crales base mas en kg 2,33,0 3,0 3,0


TOTAL RATION 7,5 8,0 8,5 9,5


PRODUCTION PERMISE




Poids carcasse chaude .167 173,68Rendement conomique (TRI)20 35%.


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27


AlimentsRation 9

Mois 1

Ration 10

Mois 2

Ration 11

Mois 3

Ration12

Mois 4



schoenefelia gracilis en kg

1,3

1,0 2,0 2,0Fanes de nib en kg 2,0 2,0 1,5 3,0



TOTAL RATION 8,5 9,5 10,0 10,3


PRODUCTION PERMISE

Gain moyen quotidien .700 g

Poids vif la sortie .384 kgRendement carcasse.50 52%

Poids carcasse chaude .192 Rendement conomique (TRI)20 35%.


AlimentsRation 13

Mois 1

Ration 14

Mois 2

Ration 15

Mois 3

Ration 16

Mois 4




1,5 1,5 2,0




TOTAL RATION 8,5 11,0 11,5 11,8


PRODUCTION PERMISE




Poids carcasse chaude .217 225,7Rendement conomique (TRI)20 35%.


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VII.SUIVI SANITAIRE DES BOVINS DEMBOUCHE

Les bovins dembouche sont eu aussi exposs aux maladies infectieuses, parasitaires et carentielles.

Les mesures de prophylaxie sanitaire et mdicale sont donc prendre au srieux. En outre la

lgislation sanitaire rend obligatoire lapplication de certaines mesures. De plus, les consommateursveulent tre rassurs que les denres proviennent danimaux certifis sains cest--dire n comportant

aucun risque dintoxication ou de contamination de maladies au humains mais aussi aux animaux de

leur environnement.

Le plan de prophylaxie conu par les services vtrinaires rpond pleinement ces proccupations.

7.1. Plan de prophylaxie

Traitement et services Unit Quantit Prix

unitaire

Observations

Vaccination contre la PPCB Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le PrivacPasteurellose Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le

Pastobovac

Charbon symptomatique Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le

Carbosympto

Charbon bactridien Dose 4 75 Vaccination 1 fois par an avec le Carbovac

Dparasitage interne Dose 8 500 Soit 2 fois lentre et juste avant sortie

avec des comprims per os dAlbendazole

2500 mg ou du Bolumisole 3 ou

Levamisole 3

Antibiotique Dose 16 1000 Cas de maladie infectieuse

Vitamines Dose 8 1000 A lentre et un peu avant la sortieSuivi vtrinaire visite 5 5000 1 fois lors de la mise en quarantaine et 1

fois par mois par mois au cours du cycle

de production

PPCB : pripneumonie contagieuse des bovids

7.2. Autres mesures dhygine

Quelle que soit lhabitation donne aux animaux, on doit veiller ce que les maladies ny pntrent

pas. Pour cela les mesures suivantes seront prises :

- Propret : la litire sera enleve priodiquement. Caniveaux, rigoles, mangeoires, abreuvoirs etrteliers seront soigneusement nettoys et dbarrasss des restes de repas prcdents risque.

- Une dsinfection complte se fera ds la sortie dune cohorte et chaque fois quune maladie

infectieuse sera constate ou souponne.

- Ne pas introduire de nouveaux animaux en cours dembouche sans visite sanitaire approfondie

suivant mise en quarantaine et soins prliminaires

- Eviter le contact de personnes trangres avec les animaux

- Eviter la suralimentation azote et le gavage sources dindigestion

- Eviter les aliments avaris, souills ou fermentescibles (causes dintoxications et de

ballonnements (mtorisations) souvent fatals
http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8http://fr.wrs.yahoo.com/_ylt=A9iby4z3HXREdTMAHaVlAQx./SIG=1g8dh614c/EXP=1148546935/**http:/fr.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://fr.search.yahoo.com/search/images?p=z%C3%A9bu&ei=UTF-8&fr=logout&x=wrt&w=300&h=202&imgurl=www.kuhpunk.com/kuhseite/images/kuehe/brahman_zebu.jpg&rurl=http://www.kuhpunk.com/kuhseite/index/ueber_kuehe.php?kuh=Brahman+Zebu&size=35.1kB&name=brahman_zebu.jpg&p=z%C3%A9bu&type=jpeg&no=2&tt=10%20688&ei=UTF-8


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VIII.GESTION ECONOMIQUE ET FINANCIERE DE LUNITE DEMBOUCHE

8.1.EVALUATION DE LA RENTABILITE ECONOMIQUE DE LEMBOUCHE

8.1.1. Les conditions de base de la rentabilit de lembouche et de son valuation

Ltable est soit en dur (option 1) ou amliore (option 2). Le cot du m2 est respectivement de

24 000 FCFA et 9000 FCFA (modle PADAB, BF);

Le fenil type PADAB est couvert en chaume et estim 7000 FCFA/m. Il faut 1 m de rserve

fourragre par bovin

Il faut une charrette partir de 10 bovins en stabulation

IL faut une fosse fumire par atelier dembouche de (4 10 ttes) et deux partir de 20 ttes en

stabulation par cycle et le prix ne doit pas excder 12 500 F.

Il faut 1,5 m de magasin par bovin au prix de 24 000 F le m. Le magasin ne sera construit que

Les animaux sont bien choisis et le poids moyen par animal doit tre de lordre de 240 kg

Lobjectif de production est de 700 g/ j

La dure de lembouche ne doit pas excder 120 jours

Le producteur collecte lui-mme le fourrage naturel ; il mobilise les pailles de crales cultives

de ses champs. Un accent est mis sur les fanes de lgumineuses

Les fourrages de brousse, les rsidus de crales et les fanes de lgumineuses achetes doivent

ltre des prix ne devant pas excder 100 F le kg

Les concentrs ou sous-produits agro industriels (sons, tourteaux ne doivent pas excder le prix

de 150 F/ kg

Les complments alimentaires (SPAI, blocs multi nutritionnels densifis), minraux (pierre

lcher) et vitaminiques sont intgrs la ration suivant des quantits et des cots contrls ;

quand le nombre de ttes embouch par cycle atteint 20

Le couloir de contention est fait pour 4 ttes en bois dEucalyptus ou autre bois de brousse pour

un cot forfaitaire de 12 000 F

Le forage sera ncessaire partir de 20 ttes par cycle et son prix de ralisation sera lordre de

4 000 000 F

La main duvre est interne lunit dembouche ; il faut un bouvier plein temps pour 20

bovins, un bouvier travaillant mi-temps pour 10 bovins et un ouvrier travaillant quart temps

pour 4 5 bovins

La vente se fait au kg de poids vif

La vente est faite bord champ

En cas de dplacement, lanimal ne fera pas plus de 10 km pied et une ration de compensation

devra lui tre donne.

Le prix du bovin lentre doit tre de lordre de 800 850 F/ kg de poids vif

Cot estimatif des infrastructures

Taille de lunit Type de btiment SurfaceCot

Option 1 Option 2

4 bovins Etable 36 864 000 324 000

Fenil 24 168 000 168 000

10 bovins Etable 90 2 160 000 810 000

Fenil 60 420 000 420 000

Source de la base de calcul : PADAB II, Fada Ngourma, BF


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8.1.2. Dmarche destimation de la rentabilit conomique et financire de lembouche

(Se baser sur les donnes techniques et les prix de rfrences)

1. Elaborer le tableau des investissements corporels comprenant : les infrastructures, les

quipements techniques et les quipements de bureau

2. Elaborer le tableau des investissements incorporels comprenant : les frais dtablissement, lecot dlaboration du sous projet ou du plan daffaire, le cot de participation la formation

initiale, le cot des mesures environnementales appliquer. Le schma suivant peur servir

dorientation:

Investissements incorporels Unit 4 ttes Unit 10 ttes

Etude du dossier de faisabilit (5%

en montage collectif de dossier) 150 000 300 000

Formation initiale 25 000 50 000

Mesures environnementales 50 000 100 000

225 000 450 000

3. Etablir dans un tableau le besoin de fonds de roulement initial (pour le premier cycle

dembouche)

- Achat des animaux emboucher

- Achat des a aliments (fourrages, concentrs, pierre lcher, vitamines etc.)

- Cot des mdicaments et soins

4. Etablir dans un tableau le cot du projet et le schma de financement avec les rubriques

suivantes :

- Investissement- Besoin de fonds de roulement initial

- Sources de financement

5. Elaborer le tableau damortissement de la dette avec ou sans diffr

6. Elaborer le tableau damortissement des investissements

7. Elaborer le tableau de la valeur rsiduelle des investissements

8. Evaluer partir dun tableau les charges directes de production

- Achat des animaux emboucher

- Achat des a aliments (fourrages, concentrs, pierre lcher, vitamines etc.)

- Cot des mdicaments et soins

9. Evaluer partir dun tableau les charges gnrales ou de fonctionnement comprenant :

Achat de fournitures, consommables

- Les fournitures de bureau

- Carburant et lubrifiants

- Autres

Services extrieurs

- Location (points de vente au march de btail, autres)

- Entretien et rparations

- Assurance / mortalit Btail et autres souscriptions dassurance

- Frais de publicit et relations publiques (1,5% du chiffre daffaires au maximum)

- Frais de tlphone- Les frais de dplacement (transport)


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Impts et taxes(Vignettes, taxes de march, autres impts locaux)

10.Evaluer les charges de personnel et charges sociales (charges sociales = environ 20% de la

masse salariale)

11.Prsenter le tableau du chiffre daffaire prvisionnel

12.Monter le compte de rsultats (ou compte dexploitation) faisant ressortir les principaux

soldes caractristiques de gestion :

Chiffre daffaires (CA) Consommations Intermdiaires (CI= charges de production + charges de

fonctionnement)

Valeur ajoute (VA) = CA - CI

Excdent brut dexploitation (EBE) = VA Frais de personnel

Rsultat avant BIC = EBE frai financiers (intrts de la dette, frais de tenue de compte

et autres frais bancaires pays)dotation aux amortissements

Impt dur les bnfices industriels et commerciaux (IBIC) = 30% de lEBE

Rsultat net = Rsultat avant IBICIBC

CAF (capacit dautofinancement) = Rsultat + dotation aux amortissements

13.Calculer la capacit de remboursement = CAF/ principal payer

14.Etablir le plan de financement qui permet de vrifier quen cours dexcution du projet les

flux financiers sont quilibrs ou excdentaires. Il sagit de vrifier si la tendance du projet va

vers la confirmation de la faisabilit financire du point de vue de lquilibre des flux.

15.Etablir le tableau des flux financiers prenant en compte la rcupration de la valeur

rsiduelle en fin de projet et calculer la VAN (Valeur actuelle nette au taux dintrt du

march)

16.Calculer le taux de rentabilit interne sur la base des flux nets de trsorerie

17.Calculer lindice de profitabilit

18.Calculer la rentabilit conomique (emplois crs, taux et structure de la valeur ajoute,

taux dintgration conomique)

19.Etablir un compte de trsorerie prvisionnelle de la premire anne du projet.

8.2.LES OUTILS DE GESTION RECOMMANDES

La gestion technico conomique de lunit dembouche commande la tenue dun certain nombre

doutils de gestion dont:

Le plan de production

Le bilan douverture

Le compte de rsultat prvisionnel

Les pices comptables justificatives Les cahiers de gestion comptable dont :

- Le cahier de caisse

- Le cahier de stocks dintrants

- Le cahier de stocks de produits commercialisable (btail)

- Le cahier des achats

- Le cahier des ventes

- Le cahier des dbiteurs

- Le chier des cranciers

- Le cahier de Banque

- Le cahier du matriel

Les outils de synthse dont :


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32

- Le bilan de fin dexercice

- Le compte de rsultat de lexercice

Les outils de suivi technique

- Les fiches de suivi sanitaire

- Fiche de suivi pondral

- Les fiches de suivi alimentaire- Le cahier des vnements

La mise en place est progressive et doit tre suivie de formation et dappuis pratiques.

Bibliographie des documents consults sur la gestion financire et conomique

MINISTERE DE LELEVAGE DU SENEGAL, Cahier de Projets dInvestissement, Donnes techniques et conomiquesde Projets types, Dakar, 2009, 38 P.

VANDIEST Philippe,Apprentissage au calcul de rations, F.I.S.O.W, 2005.Dr MAIGA Mohaly Almouzor et al, Etude sur la comptitivit des filires viande rouge/Cuirs et peaux, PRODEX,Niamey, 2008, 104 P.PRODEX,Annexes du Manuel de Procdures de financement des sous-projets PRODEX, Niamey, 2010, 82P.


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ANNEXE 1

Etude de Rentabilit conomique et financire de lembouche

Unit dembouche de 4 ttes lentre/ infrastructures Option 1 semi dur

1. Cot des investissements corporels

Dsignation Unit Quantit Cot unitaire Cot Total

Etable Unit 1 864 000 864 000

Grange de foin Unit 1 168 000 168 000

Magasin Unit 1 144 000 144 000

Case de bouvier Unit 1 9 000 9 000

Isoloir Unit 1 9 000 9 000

Couloir e contention Unit 1 12 000 12 000

Fosse fumire Unit 1 20 000 20 000

Faux Unit 1 26 000 26 000

Botteleuse Unit 1 10 000 10 000Mangeoire-abreuvoir Unit 4 7 500 30 000

Seaux Unit 2 1 500 3 000

Bassines Unit 2 12 000 24 000

Fts vides Unit 2 10 000 20 000

Balance petites peses Unit 1 15 000 15 000

Hache paille mcanique Unit 1 175 000 175 000

Brouettes Unit 1 20 000 20 000

Pelles Unit 2 1 750 3 500

Pics Unit 1 2 500 2 500Fourches Unit 2 1 750 3 500

Rteaux Unit 2 1 750 3 500

TOTAL 1 562 000

2. Investissements incorporels

Etude du dossier de faisabilit 150 000

Formation initiale 25 000

Mesures environnementales 50 000

225 000

3. Besoin de fonds de roulement initial pour un cycle de production

Dsignation Unit Quantit PU Cot total

Achat des animaux d'embouche

Tte de 240

kg l'entre 4 204 000 816 000

Pailles de sorgho Kg 540 50 27 000


schoenefelia gracilis Kg 480 50 24 000

Fanes de nib Kg 1116 75 83 700Sons de crales base mas Kg 1260 130 163 800

Tourteaux de coton Kg 480 140 67 200


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Pierre lcher Kg 2 1 750 3 500

Soins et suivi vtrinaires tte 4 10 300 41 200

TOTAL 1 226 400

4. Cot du projet et schma de financement

Dsignation Montant total Promoteur PRODEXInvestissement corporel 1 562 000 468 600 1 093 400

Etable 864 000 259200 604 800

Grange de foin 168 000 50400 117 600

Magasin 144 000 43200 100 800

Case de bouvier 9 000 2700 6 300

Isoloir 9 000 2700 6 300

Couloir e contention 12 000 3600 8 400

Fosse fumire 20 000 6000 14 000

puits grand diamtre - 0 -

Faux 26 000 7800 18 200

Botteleuse 10 000 3000 7 000

Mangeoire-abreuvoir 30 000 9000 21 000

Seaux 3 000 900 2 100

Bassines 24 000 7200 16 800

Fts vides 20 000 6000 14 000

Balance petites peses 15 000 4500 10 500

Hache paille mcanique 175 000 52500 122 500

Brouettes 20 000 6000 14 000

Pelles 3 500 1050 2 450

Pics 2 500 750 1 750

Fourches 3 500 1050 2 450

Rteaux 3 500 1050 2 450

Investissements incorporels 225 000 67 500 157 500

Etude du dossier de faisabilit 150 000 45000 105 000

Formation initiale 25 000 7500 17 500

Mesures environnementales 50 000 15000 35 000

BFR 1 226 400 367 920 858 480

Achat des animaux d'embouche 816 000 244 800 571 200

Pailles de sorgho 27 000 8 100 18 900

Paille de gramines naturelles schoenefelia gracilis

24 000 7 200 16 800

Fanes de nib 83 700 25 110 58 590

Sons de crales base mas 163 800 49 140 114 660

Tourteaux de coton 67 200 20 160 47 040

Pierre lcher 3 500 1 050 2 450

Soins et suivi vtrinaires 41 200 12 360 28 840

TOTAL 3 013 400 904 020 2 109 380


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Le promoteur donnera une contribution de 30% comprenant : 10% en apport en nature (ou financier)

et 20% forcment en apport financier que peut lui venir en appui une caisse locale de crdit ou une

banque.

5. Amortissement de la dette sur 2 ans au taux de 12%

Tranche de 4 mois Montant du crdit Principal

Intrt au

taux de 12% Total chance1 602 680 24 107 24 107

2 602 680 120536 24 107 144 643

3 482 144 120536 19 286 139 822

4 361 608 120536 14 464 135 000

4 241 072 120536 9 643 130 179

6 120 536 120536 4 821 125 357

TOTAL 602 680 72 322 675 002

6. Amortissement des investissements

InvestissementValeur initiale Dure de vie An 1 An 2 An 3

Etable 864 000 15 57 600 57 600 57 600

Grange de foin 168 000 5 33 600 33 600 33 600

Magasin 144 000 15 9 600 9 600 9 600

Case de bouvier 9 000 5 1 800 1 800 1 800

Isoloir 9 000 2 4 500 4 500 4 500

Couloir e contention 12 000 4 3 000 3 000 3 000

Fosse fumire 20 000 4 5 000 5 000 5 000

Faux 26 000 4 6 500 6 500 6 500

Botteleuse 10 000 5 2 000 2 000 2 000

Mangeoire-abreuvoir 30 000 4 7 500 7 500 7 500

Seaux 3 000 3 1 000 1 000 1 000

Bassines 24 000 4 6 000 6 000 6 000

Fts vides 20 000 4 5 000 5 000 5 000

Balance petites peses 15 000 4 3 750 3 750 3 750

Hache paille mcanique 175 000 5 35 000 35 000 35 000

Brouettes 20 000 4 5 000 5 000 5 000

Pelles 3 500 4 875 875 875

Pics 2 500 4 625 625 625

Fourches 3 500 2 1 750 1 750

Rteaux 3 500 2 1 750 1 750

Investissements

incorporels 225 000 2 112 500 112 500

TOTAL 1 787 000 304 350 304 350 188 350


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7. Valeur rsiduelle des investissements

Valeur initiale

Dure de

vie An 1 An 2 An 3

Etable 864 000 15 806 400 748 800 691 200

Grange de foin 168 000 5 134 400 100 800 67 200

Magasin 144 000 15 134 400 124 800 115 200

Case de bouvier9 000 5 7 200 5 400 3 600

Isoloir 9 000 2 4 500 - - 4 500

Couloir e contention 12 000 4 9 000 6 000 3 000

Fosse fumire 20 000 4 15 000 10 000 5 000

puits grand diamtre - 10 - - -

Faux 26 000 4 19 500 13 000 6 500

Botteleuse 10 000 5 8 000 6 000 4 000

Mangeoire-abreuvoir 30 000 4 22 500 15 000 7 500

Seaux 3 000 3 2 000 1 000 -

Bassines 24 000 4 18 000 12 000 6 000

Fts vides 20 000 4 15 000 10 000 5 000

Balance petites peses 15 000 4 11 250 7 500 3 750

Hache paille mcanique 175 000 5 140 000 105 000 70 000

Brouettes 20 000 4 15 000 10 000 5 000

Pelles 3 500 4 2 625 1 750 875

Pics 2 500 4 1 875 1 250 625

Fourches 3 500 2 1 750 - -

Rteaux 3 500 2 1 750 - -

Investissement incorporel 225 000 2 112 500 - -

TOTAL 1 787 000 1 482 650 1 178 300 989 950

8. Cots directs de production


Achat des animaux d'embouche

Tte de 240

kg l'entre 12 204 000 2 448 000

Pailles de sorgho Kg 1620 50 81 000


schoenefelia gracilis Kg 1440 50 72 000

Fanes de nib Kg 3348 75 251 100

Sons de crales base mas Kg 3780 130 491 400

Tourteaux de coton Kg 1440 140 201 600

Pierre lcher Kg 6 1 750 10 500

Soins et suivi vtrinaires tte 12 3 433 41 200

TOTAL 3 596 800


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9. Charges gnrales dexploitation


Dplacements ff 1 100000 100 000

Appui-conseil ff 1 10000 10 000

Tlphone ff 1 6000 6 000

Fournitures de bureau ff 1 12000 12 000

Impts et taxes diverses ff 1 12500 12 500

TOTAL 128 000

10. Frais de personnel

Charges de personnel Unit Quantit Valeur travail / mois Valeur travail total

Chef d'exploitation Homme / mois 3 30 000 90 000

TOTAL 90 000

11. Chiffre daffaires

Dsignation Unit Quantit

Prix de vente

unitaire Total des ventes

Vente de bovin embouch Poids en kg 3 888 1300 5 054 400

Valeur du fumier compost Kg 5000 25 125 000

TOTAL 5 179 400

12. Compte de rsultats prvisionnels sur 3 ans

AN 1 AN 2 AN 3Chiffres d'affaires prvisionnels 5 179 400 5 179 400 5 179 400

Vente bovins embouchs 5 054 400 5 054 400 5 054 400

Vente fumier compost 125 000 125 000 125 000

CONSOMMATIONS INTERMEDIAIRES 3 807 200 3 807 200 3 807 200

Charges directes de production 3 679 200 3 679 200 3 679 200

Frais gnraux 128 000 128 000 128 000

VALEUR AJOUTEE 1 372 200 1 372 200 1 372 200

Frais de personnel 90 000 90 000 90 000

EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 1 282 200 1 282 200 1 282 200

Dotations aux amortissements 304 350 304 350 188 350

Intrt de la dette 67 500 28 929 19 286

Autres frais financiers

RESULTAT AVANT BIC 910 350 948 921 1 074 564

BIC 30% 0 0 0

RESULTATS NETS 910 350 948 921 1 074 564

RESULTTS CUMULES 910 350 1 859 271 2 933 835

Cash flow 1 214 700 2 163 621 3 122 185

Cash flow cumul 1 214 700 3 378 321 6 500 506

Principal rembourser 241 072 361 608


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13. Estimation du cot de production bord champ ou bord atelier

An 1 An 2 An 3

A. Charges directes de production 3 679 200 3 679 200 3 679 200

B. Charges gnrales de fonctionnement 128 000 128 000 128 000

C. Charges financires 67 500 28 929 19 286

D. Dotation aux amortissements 304 350 304 350 188 350

E. Frais de personnel 90 000 90 000 90 000

F. Cot total de production = A+B+C+D+E 4 269 050 4 230 479 4 104 836

G. Cot de production par animal =F/12 355 754 352 540 342 070

H. Cot de production du kg de poids vif =

G/3241 098 1 088 1 056

12 = nombre de bovins embouchs par an324 = poids moyen du bovin embouch

14. Plan de financement

AN 1 AN 2 AN 3

Frais d'tablissement 225 000

Investissements corporels 1 562 000

Remboursement des emprunts 308 572 390 537

BFR 1 226 400

Variation du BFR

Autres besoins

TOTAL DES BESOINS 3 321 972 390 537 0

Apport en capital 301 340

Autres apports en fonds

CAF

Rsultat 910 350 948 921 1 074 564

Dotation aux amortissements 304 350 304 350 188 350

Emprunt Moyen et Long terme 602 680

Autres apports / subv PRODEX 2 109 380

TOTAL DES RESSOURCES 3 926 760 1 253 271 1 262 914

SOLDE 604 788 862 735 1 262 914

CUMUL 3 926 760 4 789 495 6 052 409

Le solde positif de plan de financement signifie que le projet ne fera pas face une crise financire sile schma dexploitation est appliqu comme tel.

15.Cash Flows actualiss au taux e 12%

AN0 AN1 AN2 AN3

Coefficient d'actualisation 1 0,89 0,8 0,71

Flux nets financiers -3 013 400 1 214 700 2 163 621 3 122 185

Flux nets actualiss -3 013 400 1 081 083 1 730 897 2 216 752


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16. VAN (Valeur actuelle nette)

Total Flux actualiss 5 028 731

VAN 2 015 331

La richesse cre par le projet est assez significative au regard de linvestissement initial.

17.Taux de rentabilit interne

Anne Flux financiersTaux 45% Taux 46%

Facteur

d'actualisationFTE actualiss

Facteur

d'actualisationFTE actualiss

0 -3 013 400 1 -3 013 400 1 -3 013 400

1 1 214 700 0,72 880 217 0,71 867 643

2 2 163 621 0,53 1 136 117 0,51 1 103 888

3 3 122 185 0,38 1 188 014 0,36 1 137 823

VAN 190 948 95 954

Interpolation et rsultat

Taux le plus bas 38

VAN au taux le plus faible 190 948

VAN au taux le plus fort 95 954

Diffrence entre les 2 taux 2

Somme en valeur absolue entre les 2 soldes 94 994

Ratio d'quilibre 4,02

TRI 42,02


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ANNEXE 2BARYMETRIEComment estimer le poids des bovins sans pese

Les formules anciennes

Lerreur relative est de lordre de 5 6%


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Les formules adaptes au Niger partir des travaux sur lAZAWAK

Utilisation de la barymtrie pour lestimation du poidschez le zbu Azawak au NigerK. Dodo 1, 2 V.S. Pandey 2 * M.S. Illiassou 3

Lquation barymtrique retenue pour lensemble des animaux (mles et femelles) a tune rgression polynomiale du poids prdit (y) sur le primtre thoracique (x) et lalongueur scapulo-ischiale (z) :

y = 0,02697x 4,25x + 1,535z + 96,145 avec un coefficientde dtermination r = 0,989 et un cart-type rsiduel (Sy) de 11,23 kg. Lerreur entre lepoids observ et le poids prdit, exprime en pourcentage du poids observ, a tinfrieure 5 p. 100 chez 57,2 p. 100 des animaux et infrieure 10 p. 100 chez 90,1 p.100 dentre eux.

Pour les mles, une quation galement deux variables a t propose :

y = 0,0260x 3,856x + 1,211z + 96,114avec r = 0,990 et Sy = 10,33 kg.

Chez les femelles, une rgression partir du primtre thoracique uniquement (y =

0,0281x 3,294x + 125,217) a aussi permis dobtenir une bonne prcision (r =0,981 et Sy = 15,28 kg). Cette dernire quation a t utilise po

Documents

Dossier Referentiel Emb Bovine