Journée d’information filière bovine

15 mars 2011Paris

Au programmehoraire

10h-11h30 Questions d’actualité : les atouts de la coopération pour accompagner les évolutions de la filière bovine

Bruno ColinFrançois Schmitt (EMC2)Alain Joulie (CAVAC)Philippe DUMAS (SICAREV)

11h30-13h Le développement des marchés export Jean-Philippe Dop (FranceAgriMer)

13h-14h30 REPAS

14h30 – 16h30

Le génotypage : quels enjeux pour la filière bovine ?

Stéphane Barbier (UNCEIA)

16h30 FIN DES TRAVAUX

les atouts de la coopération pour accompagner les

évolutions de la filière bovine Quelles solutions pour maintenir et professionnaliser la production ?La contractualisation vue par les coopérativesStratégies des OP

Quelles solutions pour maintenir et professionnaliser la production ?

51% des JB sont dans des élevages laitiers

Répartition de la production de jeunes bovins à l’échelle française (2009)

(Traitement Institut de l’Elevage d’après BDNI et Normabev)

30 JB en moyenne par atelierChez les allaitants naisseurs engraisseurs de JB : 30 JB en moyenne (33% de la production)

Chez les laitiers engraisseurs de JB avec achat, 52 JB en moyenne (15% de la production

En vache allaitantes : agrandissement de la taille des élevages…

La part des cheptels de plus de 80 vaches a augmenté de 54% en 5 ans

… mais : 43% des naisseurs ont moins de 30 vaches

(Traitement Institut de l’Elevage d’après BDNI et Normabev)

Moins d’élevage laitiers…

… Opportunité ou menace pour la production de viande bovine ?

Evolution du nombre d’exploitation laitière et allaitantes de plus de 20 vaches (trait plein : projection tendanciel, tiret : scenario alternatif)

Source : Institut de l’Elevage

Témoignage de François SCHMITT (ALOTIS-EMC2)

Accompagner la reconversion des élevages laitiers

Un coût de production « type »…

… qui cache une très grande hétérogénéité

Source : Institut de l’élevage, d’après hypothèses Coop de France

Témoignage de Alain JOULIE (CAVAC)

Identifier les éléments de compétitivité des élevages

Plan de relance de l’engraissement Coop de France

Les enjeux de la relance de l’engraissement en France

• Débouché italien à la baisse• Maintien des outils d’abattage... Dans un contexte où la rentabilité de l’élevage de jeunes

bovins n’est pas garantie pour un récent investisseur

Plan de relance de l’engraissement

Rappel : dispositif à 3 volets

– Renforcement du PMBE (augmentation du taux d’aide et déplafonnement)

– Soutien aux caisses de sécurisation OP (200€/place)

– Appui technique sur la maîtrise du coût de production (outil prévu pour fin 2011)

Etat d’avancement des négociations :– PMBE : déplafonnement à 120 000€ envisageable

– Caisses de sécurisation : Echanges Ministère (DG PAAT) : soutien sous la forme d’une aide à l’investissement ? (notification à Bruxelles)

– Appui technique : demande de RV Ministère pour la continuité du CPER

– Une nouvelle voie : Soutien possible du Fonds National de l’élevage sous forme d’avances remboursables à taux préférentiels

La contractualisation vue par les coopératives

Un engagement éleveur – OP gagnant-gagnant pour répondre aux

besoins de la filière

La contractualisation mise en exergue depuis 2010

• Contrainte LMA : viande bovine =l’une des filière prioritaire pour mettre en œuvre la contractualisation soit par accord interprofessionnel, soit par décret en Conseil d’état

• Niveau minimal : niveau 1 (éleveur-1e acheteur) = engagement OPC

• Mais les OP n’ont pas attendu la LMA pour aller au delà

Enquête contractualisation des OP 2010

Enquête réalisée par Coop de France en avril 2010 :

• 22% des volumes sont contractualisés

• Majoritairement en lien avec des signes qualité (73% des volumes)

Mais aussi :– Avec des engagements de désaisonnalité (28%

des volumes)– Lié à une caisse de sécurisation (17% des

volumes)

Contractualisation OP : fixation du prix

Enquête contractualisation coop de France avril 2010

Témoignage de Philippe DUMAS (Sicarev)

La contractualisation pour répondre aux besoins de la filière

Stratégie des OP pour faire face aux contraintes de la filière

105 OPC en 1999 : activité « gras »

105 OPC en 1999 : activité « maigre »

63 OP Commerciales en 2010 : activité « gras »

63 OP commerciales en 2010 : activité « maigre »

Evolution 1999 – 2010 : gras

Evolution 1999 – 2010 : maigre

Et demain ?OP commerciales et bovines (2020)