S’BLETT VUM FOYER-CLUB N° 28

LE LIEN

DU FOYER CLUB

DE BALGAU

parution : MARS - AVRIL - M A I 94

L'ASSEMBLEE GENERALE :

UN TEMPS FORT.

Tout au long de l'année, le Foyer-Club développe un certain nombre d'activités. Celles-ci sont décidées par le Conseil d'Administration, avec le concours des responsables de sections.

L'Assemblée Générale doit permettre de faire le bilan des différentes actions. Mais il nous paraît utile d'insister sur le fait, que l'Assemblée Générale est le lieu et le moment où l'ensemble des membres (380) peuvent donner leur avis.

Votre présence à l'Assemblée Générale, encouragera d'autant plus les personnes que vous avez élues ou que vous élirez, lors de cette réunion. Votre présence les renforcera dans leurs tâches, et leurs convictions.

Il est donc important que vous soyez nombreux à être présents.

Vendredi, le 22 avril 1994 à 20 h 15 Salle des Fêtes à Balgau

Merci d'avance.

Le Foyer Club.

A NOTER

- MERCREDI 20 avril 1994 : Sortie annuelle du Foyer-Club. Une sortie d'un jour, est organisée par le Foyer-Club à l'intention des jeunes de 6 à 16 ans et des moins de 5 ans accompagnés par un parent.

Cette excursion vous mènera à FRAI-PERTUIS, La Roche aux Fées, un village Indien, de l'autre côté des Vosges.

Les frais de participation sont les suivants :

- Enfant non membre : 50,- F.- Adulte non membre : 75,- F.- Adulte membre : 50,- F.- Enfant membre : gratuit.

Les repas seront tirés du sac.

Inscription chez Mme THOMAS Elise, Route de Bâle à Balgau.

Talon d ’inscription à rem ettre avant le 10 avril 1994 :

NOM : Prénom :

inscrit :

(1) ____enfant non membre (50,- F.)____enfant membre (gratuit)

____adulte non membre (75,- F.)____ adulte membre (50,- F.)

Ci-joint le chèque en conséquence :(1) indiquer le nombre de personne(s).

VENDREDI 22 avril 1994 : Assemblée Générale.

Le Foyer-Club tiendra son Assemblée Générale à la salle des Fêtes de Balgau. Vendredi 22 avril 1994 à 20 h 15

Tous les membres, sont vivement invités à cette réunion qui doit constituer un temps fort de notre association.

.JEUDI 14 juillet 1994 : Fête Nationale.

Comme tous les ans, les festivités de la fête nationale, auront lieu, le soir même du 14 juillet. Cérémonie, défilé et bal public se succéderont. La nuit tombante, un feu d'artifice émerveillera grands et petits.

DIMANCHE 04 septembre 1994 : Fête sportive.

C'est le plateau sportif, qui vous accueillera, ce dernier dimanche des grandes vacances. Messe en plein air, jeux, repas sur place, distribution de coupes et prix se succéderont au cours de cette journée.

BON A SAVOIR:

Si vous souhaitez faire garder votre enfant par une nourrice agréée, vous pouvez vous adresser :

à l'Assistante Sociale M aison du district

FESSENHEIMou

M A IR IE D E BALGAU

NE PAS OUBLIER :C'est le 1er mars, dernier délai, que vous devez effectuer votre déclaration d'impôts.

DE L'ARGENT 24 heures sur 24 heures :

Depuis la mi-février, un distributeur automatique de billets de banque a été installé à Fessenheim au Crédit Agricole.

Avec votre carte de crédit, vous pouvez accéder à ce distributeur et relever de l'argent 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24.

□ L E S H E U R E S D ’O U V E R T U R E D E L A D E C H E T T E R IE

Les heures d'ouverture de la déchetterie change avec le passage à l’heure

d'été. Ces horaires ci-après sont valables du 31 mars au 1 octobre 94 :

le Mercredi de 16 à 18 heures et le Samedi de 10 à 12 heures et de 16 à 18

heures.

□ T R A V A U X

Des travaux d’assainissement sont en cours impasse Grossgarten et d’autres

débuteront prochainement rue des Remparts. La pose du gaz perturbera également la

route de Bâle, la rue de l ’Eglise, le rue des Seigneurs, la rue du Rhin, la rue de

Nambsheim et la rue des Remparts.

Les habitants de ces rues comprendront aisément qu’ils subiront quelques

gênes suite à ces chantiers et nous nous en excusons.

ASSEMBLEE GENERALE DU FOYER-CLUB

VENDREDI, le 22 avril 1994 à 20 h 15 Salle des Fêtes de Balgau

Vous êtes cordialement invités à l'Assemblée Générale du Foyer-Club.

Voici l'ordre du jour :

- Ouverture de l'Assemblée et rapport moral.- Compte-rendu d'activité des différentes sections.- Compte-rendu financier.- Rapport des commissaires aux comptes.- Renouvellement des membres du Conseil d'Administration.- Divers et discussion.

Un tirage au sort désignera d'heureux gagnants de lots. Seuls pourront gagner les personnes présentes au moment du tirage.

A l'issue de l'Assemblée Générale, le Foyer-Club offrira le pot de l'amitié à l'ensemble des présents.

VENEZ NOMBREUX.

L ’ im p la n îa î io n p ro g re s s iv e d ’e n tre p r is e s s u r le s ite d e ia zo n e in d u s tr ie lle de B A LG 'A U - H E IT E R E N -N A M B S H E IM a p e rm is à G A Z D E F R A N C E d e ré a lis e r le b ra n c h e m e n t de ce s ite .L ’a lim e n ta t io n s e fa it p a r u n e c o n d u ite p a r ta n t du g a z o d u c q u i p a s s e à l’O u e s t du ban c o m m u n a l e t lo n g e , c ô té B A L G A U , la lim ite N o rd d e la c o m m u n e .Le C o n s e il m u n ic ip a l a p ro fité d e c e tte o p p o r tu n ité p o u r s i­g n e r a v e c G D F u n e c o n c e s ­s io n d e d is tr ib u tio n d e g a z n a tu re l d a n s la c o m m u n e .

UN PEU D’H ISTOIRE ET DE TECHNIQUE

Les C h in o is e xp lo ita ie n t le gaz d e p u is d e s te m p s trè s a n ­c ie n s e t le c a n a lis a ie n t d a n s d e s t ig e s d e b a m b o u . M a is la p re m iè re e x p lo ita t io n in d u s ­tr ie lle d e gaz n a tu re l a d é b u té en 13 3 0 a u x E ta ts -U n is . En

I9 6 0 , la d é c o u v e r te e t l ’e x ­p lo ita t io n d 'im p o r ta n ts g is e ­m e n ts en E u ro p e d e l’O u e s t, en U .R .S .S e t en A fr iq u e du N o rd fo n t d é c o lle r c e tte in ­d u s tr ie .

En F ra n ce , en 192 5 l’e x p lo i­ta tio n d ’un pe tit g is e m e n t d a n s le J u ra , en 19 3 9 an H a u te - G a ro n n e p re m ie r g is e m e n t

d ’in té rê t ré g io n a l p u is d a n s les P y ré n é e s -A tla n t iq u e s le fa m e u x g is e m e n t d u L a cq m is en e x p lo ita t io n à p a r t ir d e1 9 5 7 .

Le gaz n a tu re l e s t un m é ­la n g e d o n t le c o n s t itu a n t p r in ­c ip a l e s t le m é th a n e (70 à 9 0 % s e lo n le s g is e m e n ts ). Le m é th a n e (C H 4), c o m p o s é d ’h y d ro g è n e e t d e c a rb o n e , e s t p lu s lé g e r q u e l’a ir a v e c u n e d e n s ité d e 0 .5 5 . C o m m e il e s t a s s o c ié à d e s h y d ro c a r­b u re s , d e l’a z o te , d u g a z c a r ­b o n iq u e ou d u s u lfu re d ’h y ­d ro g è n e , il s o u v e n t n é c e s ­s a ire d e l’é p u re r. N a tu re lle ­m e n t in o d o re , le g a z n a tu re l

Lacq : site de traitement du gaz naturel.

e s t o d o r is é p o u r p o u v o ir d é ­te c te r le s fu ite s .Le g a z n a tu re l e s t une é n e r­g ie p r im a ire (c o n s o m m a b le en l’é ta t) . S a c o m b u s t io n e s t p ro p re p u is q u ’e lle ne d é g a g e q u e d u g a z c a rb o n iq u e e t de la v a p e u r d ’e a u . Il n ’e s t p a s to x iq u e . Il a un p o u v o ir c a lo r i­f iq u e d o u b le d u g a z m a n u ­fa c tu ré . S e s a u tre s q u a lité s : a b s e n c e d e s to c k a g e à d o m i­c ile e t s o u p le s s e d ’u sa g e .

L a C o m m u n e a c é d é un b o u t de te rra in p o u r l’ im p la n ta tio n d ’un p o s te d e d é te n te (au N o rd d u p a rc o u rs s p o r t if d e s p o m p ie rs ).D a n s les p ro c h a in s m o is , d e s a g e n ts c o m m e rc ia u x d e G D F s il lo n n e ro n t la c o m m u n e a fin d e c o n ta c te r le s p a r t ic u lie rs p o u r u n é v e n tu e l b ra n c h e m e n t s u r ie ré se a u . Il s e ra p ro p o s é un p r ix d ’a p p e l d e 1 5 0 0 frs p o u r le s p e rs o n ­n e s q u i s ’e n g a g e n t à in s ta lle r ie c h a u ffa g e a u g a z d a n s le u r p a v illo n o u im m e u b le d a n s les d e u x a n s . Le b ra n c h e m e n t e s t p r is e n c h a rg e p a r G D F ju s q u ’à la lim ite d e p ro p r ié té , ie re s ta n t é ta n t à la c h a rg e du p ro p r ié ta ire .

Schéma de distribution du gaz. naturel.

L ’in s ta lla tio n e s t m ise s o u s p re s s io n a p rè s ce rtif ic a tio n de l’e n tre p r is e in s ta l la tr ic e ou d ’un o rg a n is m e a g ré é . D ’o re s ©t d é jà , la C o m m u n e n é g o c ie le ra c c o rd e m e n t d e s b â t im e n ts c o m m u n a u x ,

IL S'EST PASSE CECI . . .

□ A U P R O F IT D E S P L U S P A U V R E S

L’école maternelle a organisé, en décembre dernier, un marché de Noël au profit de « l ’Action de l ’abbé Pierre ». Les très nombreux objets, décorations de Noël, bottes de Noël, mallettes, et autres gâteries proposées au public, ont fait l ’admiration de la foule de visiteurs venus pour soutenir cette noble action, dont le bénéfice a été versé intégralement au profit des pauvres .

La préparation de cette journée avait mobilisé, enfants, enseignants et parents autour de Mme Engasser Monique, Directrice, et Nicole Lienhart, aide-maternelle. Des parents avaient consacré de nombreuses soirées pour préparer et réaliser ces objets.

Merci a tous ceux et toutes celles qui ont contribué à la réussite de ce marché deNoël.

□ A G L ’A M IC A L E D E S D O N N E U R S D E S A N G

Le président, Pierre Engasser, salue l’assemblée et aborde d’emblée les points statutaires. Le compte-rendu de la dernière A.G. et l ’état des finances ont été approuvés à l ’unanimité. Madeleine Geber, Marie-Rose Schelcher et Serge Muller ont été confirmés au comité.

Deux collectes de plasma avec 22 dons chacune, deux collectes de sang la première en soirée avec 45 dons et une en matinée avec 17 dons. On a également parlé du succès du thé dansant de 93, cette opération sera renouvelée le 2 0 fé v r ie r 94 , à p a rtir de 1 4 H 3 0

dans la salle des fêtes de Fessenheim. Le président clôt l’A.G. en invitant l ’assistance à une

bonne soupe aux lentilles accompagnée de saucisses.

□ L ’H E U R E D E S R E C O M P E N S E S

Tous les membres de la société de quilles et leurs conjoints ont été conciés à une soirée surprise. Le président Démouche, dans son allocution de bienvenue, fixe les objectifs pour la saison 1993/94 après une saison passée très encourageante. Une distrubution des prix récompensa les meilleurs scores de la saison 92/93, les plus jeunes quilleurs ont aussi été récompensés pour leur dynamisme et leurs bons résultats.

A l ’issue d’un couscous, un match amical opposa les deux équipes de l ’Espérance Balgau dans une ambiance bon enfant.

□ N O Ë L D E S E C O L IE R S

Les enfants de la classe maternelle et des classes primaires se sont retrouvés dans la salle des fêtes pour le Noël des écoliers. Les parents, d'année en année, plus nombreux, étaient venus applaudir les bambins. Sous les applaudissements des papas et mamans, les petits ont chanté des cantiques, des ballades et des chants de Noël avec leurs maîtresses ou maître. La municipalité a conclu cet après-midi récréatif, après

avoir servi le goûter aux enfants, et le café accompagné de gâteau aux parents, en souhaitant à tous un joyeux Noël.

Sous les yeux émerveillés des tout petits, le Père Noël a distribué de magnifiques livres à chaque enfant et un cadeau collectif pour chaque classe. Les enseignants et le personnel communal ont également eu leur fête de Noël. Ils se sont retrouvés autour d'une table bien garnie en fin d'après midi. La municipalité les remercie pour leur disponibilité tout au long de l'année au service de la communauté villageoise, et souhaita à toutes et tous un joyeux Noël.

□ V E I L L E E D E N O Ë L

La chorale Ste Cécile avec la participation des chorales du canton de Neuf-Brisach a organisé une grande veillée de Noël en l'église de Balgau entre Noël et Nouvel An. Une nombreuse assistance, venue de toute la région, a pu assister à une soirée exceptionnelle. Alternativement cantiques et lectures traduisaient la ferveur de l ’événement de Noël. L'ensemble vocal a su créer une ambiance de fête.

Les lectures sur la nativité de Jésus, le jeu qui se dégageait de la crèche vivante et les chants de Noël les choristes ont su transmettre les messages d'espoir et de paix a une assistance émue et attentive.

□ F O U -R IR E A V E C L E T H E A T R E

La section de théâtre alsacien du Foyer Club a présenté, en janvier dernier, de sa nouvelle pièce "Tief durchsnuefa et fescht massiere" de R Wiessenburger. La jeune troupe a su tenir en haleine un public qui a fortement apprécié les jeux de scène très bien interprétés. Les acteurs ont vécu les situations comiques avec talents.

Les acteurs qui ont présenté avec succès cette pièce sont : Sébastien, antiquaire de 50 ans, Michel Schubnel, Son épouse, Odette, Angèle Fulhaber, Engele sa fille, Isabelle Bihr, Agathe sa mère de 70 ans, Françoise Kury, Homère, le peintre et copain de Engele, Eric Schwein, Ciboulette, le fiancé d'Agathe, Vincent Engasser, Hallifax, riche américain, Gérard Schelcher, Lilly, la copine de Sébastien l'antiquaire, Michèle Diringer. La mise en scène a été faite par Françoise Kury et le rôle de souffleur a été tenu par Catherine Kury.

□ R EH A B IL IT E UNE CAR R IER E

Le Conseil Municipal et le Foyer Club ont organisé en commun une journée de travail, mi-janvier, afin de mettre le secteur du fort en valeur. Une ancienne gravière d’où on avait tiré le gravier nécessaire à la construction du fort de la ligne Maginot, situé au sud-est du village, était en passe de devenir un dépôt sauvage.

Le Conseil Municipal, en connaissance de cause, a donc décidé le nettoyage et la réhabilitation du site. Un projet d'ensemble sera élaboré par une commission, conseillée par M. Wihlmé, garde forestier de notre secteur rhénan.

Dans un premier temps il a fallu dégager les lieux envahis par des haies, d'où cette journée de travail. Sur les conseils de M. Wihlmé, garde forestier, certains arbres ou arbustes ont été laissés en place. On a également profité pour apporter certains détritus jetés là, à la déchetterie où ils auraient du être déposés tout de suite. Ensuite la gravière sera égalisée avant de mettre en place le projet en cours d'étude.

A midi, après une matinée de travail, tout ce beau monde a apprécié les excellentes grillades proposées par le Foyer Club.

□ C A R N A V A L D E S E N F A N T S

Le carnaval des enfants lancé à l'initiative du Foyer- Club a connu un fort attrait parmi la jeune population du village. Ce fut la fête pour les petits et les plus grands. Malgré la bise froide faisant voltiger quelques flocons de neige, l'entrain et la bonne humeur n'ont pas manqué aux jeunes déguisés encadrés par le comité du Foyer-Club, notamment la présidente, Mme Gabrielle Chabaud.

Accueillis dans la salle des fêtes, les enfants joyeux et plein d'entrain attendaient avec impatience le départ de la cavalcade, afin de fêter la Princesse Carnaval. Fées, clowns, statue de la Liberté, côtoyaient ours, pirates et autres nobles dames. Tout ce beau monde a traversé les artères principales du village semant des volées de confettis qui se mélangeaient aux flocons de neige. La chaude ambiance régnait au sein du défilé.

Le cortège haut en couleur qui termina son parcours dans la salle des fêtes où un goûter attendait les enfants. Au revoir Princesse Carnaval et à l'année prochaine!

C E S T R U C SQ U T S O O T ^ m ^ S L ^ ^ J

QUELQUES TRUCS POUR LE JARDIN :

Quel bonheur de goûter la salade

fraîchement cueillie, des petits pois croquants ou la

tomate bien mûre. C’est un plaisir qui récompense

largement le travail du jardinier.

AIL : ne plantez deux années de suite des

ails au même endroit. Attention certains légumes sont ennemis; ne placez jamais

ail ou oignon à côté des pois ou des haricots. Ainsi que des tomates à côté des

haricots, concombres et cornichons

RADIS : Echelonnez les récoltes : pour cela, semez une moitié de sachet

tous les quinze jours. On fait le semis entre avril et juin. Recouvrez les graines

d’une mince couche de terre. Tapez le sol avec le plat du rateau.

Vous pouvez semer en même temps des carottes, les radis pousseront plus

vite et vous éclaicirez les carottes en cueillant les radis. La proximité des radis

éloignera également les araignées rouges des carottes.

TOMATES FARCIES: Faites-les

dégorger, une fois creusées, en les retournant

après les avoir saupoudrées de sel fin.

Pour absorber l’eau des tomates, placez au

fond de chacune d’elles, quelques grains de riz

avant de mettre la farce ou posez vos tomates sur

un lit de pomme de terre coupées en rondelles.

C E ^ L A N T r e ^ U ^ O U S E N T O U R E ^ ^ ^ ^ I

LA VALERIANE : Cette plante,

à petites fleurs rose jaune ou

blanche, vit essentiellement dans

les lieux humides. On la trouve

aussi dans les montagnes. On

l’appelle également Grande

Valériane, Herbe aux chats parce

que ces animaux sont attirés par

son odeur, ou encore Herbe de

Saint-Georges.

** ?e r - - - La valériane, comme de très

nombreuses autres plantes, a des propriétés médicinales. On lui attribue

notamment des propriétés antispasmodiques, calmantes et toniques.

Ce sont ses racines que l’on utilise pour les différentes applications. Elles

sont récoltés soit au printemps , soit en automne. La poudre de racines de

valériane, mélangée à du saindoux, peut être appliqué sur des ulcères externes. En

infusion, les racines peuvent être utilisées contre la nervosité, le manque d’appétit

ou encore l’anémie.

L’infusion de racines de valériane permet également de combattre le mal

du transport, ce mal qui se traduit par des naussées, des vertiges et souvent des

vomissements. En buvant trois tasses par jour, trois jours avant le départ, d’une

infusion de 50g de racines dans un litre d’eau on pourra éviter le mal.

LIGNES AGNATIQUES DE MICHELE. FRANÇOIS. CLAUDE et JACQUES DIRINGER

Dans chaque numéro du lien nous vous présenterons la généalogie d'une ancienne famille de

Balgau par ligne agnatique, c'est à dire par la branche mâle. Ces présentations se feront par ordre alphabétique. Nous vous présenterons également plus tard la généalogie des familles qui ont disparues.

(1) DIRINGER Antoine° (?) à Oberrimsingen/Brisgau (Diocèse de Constance) Allemagne + 20.01.1830 à Balgau x 21.07.1788 à Balgau

avec Marie-Anne MININGER

(2) DIRINGER Nicolas° ( ? )+ (?)x 10.11.1828 àBalgau

avec Catherine KELLER

(3) DIRINGER François Joseph0 15.08.1830 àBalgau+ (?)x 15.02.1865 àBalgau

avec Marie-Anne MULLER

(4) DIRINGER Louis0 18.02.1874 à Balgau + 16.07.1953 àBalgau x 18.10.1910

avec Alphonsine Marie WINCKLER

(5) DIRINGER Joseph Gustave° 06.05.1925 à Balgau + 29.09.1980 à Strasbourg x 09.02.1952 à Blodelsheim

avec Marguerite DECKER

(7) Michèle François Claude Jacques

REMARQUES à propos de :

(1) DIRINGER Antoine- Profession : Berger- Fils de Fridolin Diringer et d’Anna FROEHNERIN- Son épouse, Marie Anne MININGER, fille de Nicolas DIRINGER et de Françoise

GRÂLLINGER (GRELLINGER)° 06.12.1764 à Balgau+(?)

(2) DIRINGER Nicolas

- Son épouse, Catherine KELLER, était la fille de Antoine KELLER et de Catherine GLATZ.

°(?) +(?)

(3) DIRINGER François Joseph

- son épouse, Marie-Anne MULLER, fille de Jean MULLER, Pêcheur, et de Catherine BRÜCKLER,

°04.05.1838 à Fessenheim

(4) DIRINGER Louis

- son épouse, Alphonsine Marie WINCKLER, fille de Alphonse WINCKLER et de Marie Rosalie IMHOFF

°14.12.1890 à Balgau

(5) DIRINGER Joseph

- son épouse, Marguerite DECKER, fille de fille de Emile DECKER et Anna MUNSCHY

0 04.03.30 à Mulhouse

SIGNES CONVENTIONNELS :

° = né(e) le+ = décédé(e) lex = marié(e) lexx = marié(e) en seconde noces lexxx = marié(e) en troisième noces le

x(?) = date du mariage inconnue°(?) = date de naissance inconnue+(?) = date du décès inconnue“date? = date de naissance douteuse +date? = date du décès douteuse xdate? = date du mariage douteuse ca = environ (circa).

Dans une ville d’Afrique du Sud, un noir au volant de sa vieille voiture passe alors que le feu est rouge. Un agent le voit et l’arrête.- Alors ? Tu espérais que je ne te verrais pas ? Qu’est-ce que vous coyez vous autres, noirs, vous pensez pouvoir faire tout ce que vous voulez même sur la route ?- Excusez-m oi m onsieur l ’agent, répond l’automobiliste, mais j ’ai vu les blancs passer au vert et j ’ai cru que le rouge était réservé à nous autres noirs !

Au cours d’un voyage organisé, un touriste corse se trouve mêlé à un groupe de continentaux judokas. Fiers de leur classe sportive, ils se présentent :- Dupont, ceinture noire, premier dan !- Durand, ceinture marron, Troisième dan !Ne voulant pas être en reste, le Corse se présente à son tour :- Cucucelli Dominique, ceinture de flanelle, toutes les dents en or !

Q uestion posée à jeune candidat au permis de conduire :- Vous roulez dans votre voiture quand soudain vous voyez que- votre roue s ’est détachée et vous dépasse, que faites-vous ?- Je ne m’inquiète absolument pas, de toute façon j ’ai toujours ma roue de secours !

Une dame contemple avec intérêt son mari qui s’efforce de planter un clou pour y attacher un tableau.- Ton marteau, lui dit-elle enfin, me fait songer à la foudre.- Il en la rapidité, n ’est-ce pas ? se rengorge l’apprenti bricoleur.- Heu... je pensais surtout que, comme la foudre, il ne frappe jamais deux fois à la même place.

Deux hommes ivTes zigzaguent dans la rue :- Ah, la, la, hoquète l’un d’eux, j’en tiens une bonne ! Je vois tout en double !

Le roi de Teusemanie a une rage de dents. Le dentiste le plus réputé vient l’examiner, émet un diagnos­tic et, quelques minutes plus tard, se retrouve en prison :- Qu’est-ce qu’il vous a dit, Majesté ? interroge sa digne épouse.Alors, le roi :- Il m’a dit qu’il fallait un change­ment de couronne !

Alors, l’autre :- T ’as qu’à faire comme moi Ferme un œil !

Une dame rencontre une voisine, mère d’un jeune virtuose :- Comment va votre fils, madame ?- Il m’inquiète, confie la maman du jeune musicien, il ne pense qu’à ce prochain dimanche où il jouera Mozart, Weber et Chopin !- Non ? fait l’autre dame, vous avez aussi un fils qui dépense toutes ses économies au tiercé ?

AmandinP o u r 1 m o u le c a r r é d e 2 2 c m :

G é n o i s e : 4 o e u f s

1 2 5 g d e s u c r e 1 2 5 g d e fa r in e

C r è m e a u b e u r r e : 3 0 0 g d e b e u r r e

1 6 0 g d e s u c r e s e m o u le 3 j a u n e s d 'o e u fs

1 s a c h e t d e s u c r e v a n il lé

S ir o p :1 5 0 g d e s u c r e , 1 ,5 d l d ’e a u k ir s c h , rhum , G ran d M a rn ler a u c h o ix G a r n itu r e :5 0 g d 'a m a n d e s e f f i l é e s P r é p a r a tio n : 1 h C u is s o n d e la g é n o i s e :2 5 à 3 0 m nC u is s o n du s u c r e : 1 0 à 1 2 m n

Génoise. Battez les œufs entiers avec le sucre. En hiver posez le récipient dans un bain-marie non bouil­lant. □ Lorsqu’ils moussent retirez-les de l'eau et fouet­tez jusqu’à ce que le mélange blanchi fasse le ruban. □ Ajoutez la farine tamisée, versez la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre. □ Mettez au four chaud 200° (6 au thermostat). Cuisez 25 à 30 minutes. Démoulez sur grille, laissez refroidir.Crème au beurre. Cuisez le sucre juste recouvert d’eau jusqu'à ce qu’une goutte tombant d’une fourchette laisse un fil. □ Fouettez les jaunes en ajoutant le sirop bouillant, en filet (comme l'huile d’une mayonnaise), jusqu’à ce que les jaunes blanchissent, fassent le ruban et soient froids. □ Battez le beurre en pommade avec le sucre vanillé, ajoutez-lui petit à petit les jaunes. Sirop. Humectez le sucre du sirop, faites bouillir. Préle­vez-en les deux tiers, parfumez avec l’alcool choisi. Montage. Coupez la génoise en 3 épaisseurs. Humectez chaque tranche de sirop parfumé. Tartinez-en 2 de crème au beurre. □ Reconstituez le gâteau, couvrez-le entièrement ’de crème au beurre, lissez à la spatule humide. □ Faites dorer les amandes au four. □ Toutes chaudes, humectez-ies du sirop restant. Remuez-les dans le four éteint jusqu'à évaporation du sirop. Laissez refroi­dir. □ Garnissez-en le gâteau. Mettez au frais 24 heures. Votre beau pavé remplacera la bûche classique à Noël.

RÉPUBLIQUE FRANÇAISE D É P A R T E M E N T D U H A U T - R H I N

C O M M U N EDE

BALGAU68740 FESSENHEIM

ETAT CIVIL

DOÂXSSAMa

Thibaut Jean-Baptiste Claude né le 27 janvier 1994 de COURILLON Thierry et de ARNOUT Isabelle

Marie Julie née le 06 février 1994de BRENDLE Materne et de ENGASSER Marie-Paule

MARSAQII

NEANT

NEANT

ANNIVERSAIRES85 ans WEISS Léonie née BIXEL, le 11 avril 81 ans BIXEL Robert, le 27 mars 80 ans BIXEL René, le 04 mai 77 ans KURY René, le 31 mai 76 ans BIXEL Joseph, le 19 mars76 ans KELLER Thérèse née ENGASSER, le 04 avril 75 ans KELLER Marie-Rose née BIXEL, le 08 avril 73 ans HASSENFORDER Joséphine née ENGASSER, le 03 mars 71 ans VONARB Joseph, le 23 mars

^ ^ s s s Ê ê im s ê ^ ^wiï////////M/ffM

MARS 94

05/06 Dr WEIL Dr WILLIG

12/13 LACK FAYARD

19/20 KRESS MŒHE

26/27 BOEHRINGER PETER

31/01-04 EPPLER RUETSCH

AVRIL 94

02/03Dr WEIL Dr SEILER

HENG04 LACK DUPORCHE09/10 KRESS BLES16/17 BOEHRINGER WILLIG23/2430/01-05

EPPLER FAYARD

MAI 94Dr WEIL Dr MŒHE

07/08 LACK PETER11/12 KRESS RUETSCH14/15 BOEHRINGER SEILER21/22 BOEHRINGER HENG23-0528/29

EPPLER DUPORCHE

JUIN 94Dr WEIL Dr BLES

04/05 KRESS WILLIG11/12 LACK FAYARD18/1925/26

BOEHRINGER MCEHE

Téléphone 89.48.61.05 89.72.53.35