ÉLÈVE DU BÉTAIL A LA GUYANE

É L È V E

D U B É T A I L

A L A G U Y A N E

P A R L E D O C T E U R P. S A G O T

Professeur à l 'Ecole normale de Cluny.

NANTES, M m e Ve C. MELLINET, IMPRIMEUR,

place du P i l o r i , 5.

1 8 7 0

É L È V E DU B É T A I L

A LA GUYANE

P A R L E D O C T E U R P . S A G O T ,

Professeur à l 'Ecole no rma le de Cluny.

DES SAVANES.

J ' a i dé jà p a r l é d e s s a v a n e s e n p a r l a n t d e la g é o g r a p h i e g é n é r a l e d e l a G u y a n e .

On a p p e l l e s a v a n e t o u t e s p a c e c o u v e r t d ' h e r b e s . D a n s c e r t a i n e s p a r t i e s de l ' A m é r i q u e , l l a n o s d u V e n e z u e l a , c a m -p o s d u B r é s i l , p r a i r i e s d e l ' O u e s t d e s E t a t s - U n i s . . . . L e s s a v a n e s c o n s t i t u e n t d ' i m m e n s e s s u r f a c e s . A la G u y a n e , p a y s e s s e n t i e l l e m e n t b o i s é , e l l e s n e f o r m e n t q u e d ' é t r o i t s e s p a c e s , d o n t le p l u s c o n s i d é r a b l e e s t u n e s o r t e d e b a n d e , q u i r è g n e le l o n g d e la c ô t e , s u r u n e p r o f o n d e u r m o y e n n e d e d e u x ou t r o i s l i e u e s . L e s s a v a n e s s o n t c o u p é e s s o u v e n t d e b o u ­q u e t s d e b o i s ; e l les p r é s e n t e n t s o u v e n t u n p l u s o u m o i n s g r a n d n o m b r e d ' a r b r i s s e a u x a u m i l i e u de l ' h e r b e . L e s p r a i ­r i e s n a t u r e l l e s d e F r a n c e s o n t , en g é n é r a l , u n r e s t e d e s s a v a n e s p r i m i t i v e s , d o n t e l l e s c o n s t i t u a i e n t l e s p a r t i e s l e s

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p l u s f e r t i l e s e t l e s p l u s r i c h e s . O n t r o u v e r a i t e n c o r e d ' a u t r e s r e s t e s d e c e s s a v a n e s d a n s l e d é p a r t e m e n t d e s L a n d e s , d a n s la B r e t a g n e , d a n s le M i d i .

Il n e f au t p a s s e figurer u n e s a v a n e c o m m e u n e r i c h e p r a i r i e , p a r t o u t c o u v e r t e d ' u n e h e r b e s a i n e e t s e r r é e . Il y a d e b o n n e s p l a c e s q u i o f f ren t c e c a r a c t è r e ; m a i s , a i l l e u r s , c e s o n t d e s p l a c e s p e u f e r t i l e s , a v e c u n e h e r b e r a r e et d u r e ; d e s p l a c e s m a r é c a g e u s e s a v e c d e s j o n c s e t d e s r o s e a u x .

O n d i s t i n g u e à la G u y a n e l e s s a v a n e s s è c h e s o u h a u t e s , e t l e s s a v a n e s m a r é c a g e u s e s o u n o y é e s . Ces t e r m e s se d é f i n i s s e n t d ' e u x - m ê m e s .

O n y d i s t i n g u e l e s s a v a n e s d e la c ô t e e t c e l l e s d e l ' i n t é ­r i e u r . Ces d e r n i è r e s , m a l c o n n u e s , e n c l a v é e s d a n s les f o r e t s , s o n t , e n g é n é r a l , d e s m a r a i s c o u v e r t s d ' u n e h e r b e d u r e e t g r o s s i è r e , o u , p e u t - ê t r e , v e r s la s o u r c e d e s r i v i è r e s , d e s e s p a c e s d e s o l t r o p s t é r i l e s p o u r p o r t e r d e s f o r ê t s .

D a n s l e s s a v a n e s d e l a c ô t e , o n d i s t i n g u e : L e s p â t u r a g e s b o r d s d e l ' a n s e , q u i c o u v r e n t d e s b a n c s

d e s a b l e q u e le flot d e la m e r v i e n t b a i g n e r . Ce s o n t l e s m e i l l e u r e s p â t u r e s .

L e s s a v a n e s s è c h e s , q u i s o n t é t a b l i e s , e n g é n é r a l , s u r u n s o l s a b l o n n e u x e t p o r t e n t u n e h e r b e p l u s o u m o i n s s e r r é e . Q u e l q u e s - u n e s r e p o s e n t s u r u n e t e r r e a r g i l e u s e p a u v r e e t n e p r é s e n t e n t q u ' u n e h e r b e d u r e e t m é d i o c r e .

L e s s a v a n e s m a r é c a g e u s e s o u n o y é e s , q u i r e p o s e n t s u r un s o l v a s e u x , s a b l o n n e u x o u t o u r b e u x , t o u j o u r s h u m i d e e t , à q u e l q u e s m o i s d e l ' a n n é e , c o u v e r t p a r f o i s d e u n , d e u x o u t r o i s p i e d s d ' e a u .

O n a p p e l l e s a v a n e s t r e m b l a n t e s c e l l e s oit l e s o l , d e n a t u r e t o u r b e u s e , a si p e u d e c o n s i s t a n c e e t e s t t e l l e m e n t i m b i b é d ' e a u , q u e l ' h o m m e o u l e s a n i m a u x q u i s 'y a v e n t u r e n t c o u r e n t r i s q u e d ' y e n f o n c e r e t d ' y p é r i r .

— 7 —

On a p p e l l e p a r f o i s l e s s a v a n e s m a r é c a g e u s e s d e s p r i p r i s , d ' u n m o t i n d i e n c o n s e r v é d a n s la l a n g u e c r é o l e .

A p r è s l e s p â t u r a g e s b o r d d e m e r o u b o r d d e l ' a n s e , l e s m e i l l e u r e s s a v a n e s s o n t l e s s a v a n e s s è c h e s é t a b l i e s s u r g r o s s a b l e m ê l é d e t e r r e a u , e t l e s s a v a n e s m o d é r é m e n t h u m i d e s r e p o s a n t s u r u n e t e r r e v a s e u s e o u s a b l o - t o u r -b e u s e .

Il f a u d r a i t a v o i r p a r c o u r u t o u t e l a c o l o n i e p o u r p o u v o i r c o m p a r e r l e s s a v a n e s d ' u n e l o c a l i t é e t d ' u n e a u t r e e t b ien e n d é f i n i r l e s t y p e s . J ' a i v u d e g r a n d e s d i f f é r e n c e s d a n s l e so l e t d a n s l a n a t u r e d e l ' h e r b e , d a n s l e s s a v a n e s q u e j ' a i v u e s à C a y e n n e , à K o u r o u , à C o u n a n a m a , à M a n a .

L e s s a v a n e s l e s p l u s é t e n d u e s e t l e s m e i l l e u r e s s o n t ce l l e s q u i s e t r o u v e n t d a n s l e s q u a r t i e r s s o u s l e v e n t d e C a y e n n e , d e p u i s K o u r o u j u s q u ' à O r g a n a b o . On d i t a u s s i qu ' i l y a d e t r è s - v a s t e s s a v a n e s a u - d e l à d e l ' O y a p o k , d a n s les t e r r a i n s c o n t e s t é s .

On a m é l i o r e l e s s a v a n e s e n l e s b r û l a n t à la fin d e la s a i s o n s è c h e , e n o c t o b r e . On en r e n o u v e l l e a i n s i l ' h e r b e et o n l e s r e n d p l u s f ac i l e s à p a r c o u r i r .

On a p u q u e l q u e f o i s l e s a g r a n d i r e t l e s a m é l i o r e r e n c r e u s a n t q u e l q u e s c a n a u x o u n e t t o y a n t d e s c r i q u e s q u i s e r v e n t d e d é v e r s o i r n a t u r e l ; e n c o u p a n t d e s b o u q u e t s de b o i s ; e n p l a n t a n t d e s h e r b e s a p p r o p r i é e s a u s o l , e t n o t a m m e n t d e l ' h e r b e d e P a r a , d a n s les l o c a l i t é s m a r é c a ­g e u s e s à s o l f e r t i l e .

PLANTES FOURRAGÈRES DE LA GUYANE.

Q u o i q u e la v é g é t a t i o n d e la G u y a n e s o i t s u r t o u t a r b o ­r e s c e n t e e t q u e d e s o m b r e s e t é p a i s s e s f o r ê t s y c o u v r e n t les 1 9 / 2 0 e s d u s o l , l e p a y s p r o d u i t c e p e n d a n t d e l ' h e r b e . Q u a n d o n a b a t l e s a r b r e s d e s g r a n d s b o i s p o u r é t a b l i r d e s

— 8 —

c u l t u r e s , u n c e r t a i n n o m b r e d e p l a n t e s h e r b a c é e s g e r m e n t s p o n t a n é m e n t e t c o n s t i t u e n t u n e v é g é t a t i o n p l u s o u m o i n s a b o n d a n t e , q u e le s a r c l a g e a p e i n e à c o n t e n i r e t d a n s l a q u e l l e se t r o u v e n t d i v e r s e s h e r b e s q u e le b é t a i l p e u t m a n g e r . Là o ù l ' h o m m e a fixé sa d e m e u r e e l où il a m a i n ­t e n u le sol en c u l t u r e p e n d a n t un c e r t a i n n o m b r e d ' a n n é e s , la t e r r e , q u a n d il l ' a b a n d o n n e à e l l e - m ê m e , se c o u v r e d ' h e r b e s , d o n t p l u s i e u r s e s p è c e s , q u o i q u e p l u s h a u t e s el p l u s g r o s s i è r e s , i m i t e n t l e s g r a m i n é e s d ' E u r o p e . U n e v é g é ­t a t i o n h e r b a c é e n a t u r e l l e c o u v r e l e s e s p a c e s d é s i g n é s s o u s l e n o m d e s a v a n e s ; e s p a c e s é t r o i t s r e l a t i v e m e n t à la s u r ­face d u p a y s , v a s t e s r e l a t i v e m e n t à sa f a ib l e p o p u l a t i o n . Q u o i q u e b e a u c o u p d e s h e r b e s d e la G u y a n e s o i e n t p â t u r é e s p a r le b é t a i l , il f a u d r a i t b i e n se g a r d e r d e c r o i r e q u ' e l l e s a i e n t la v a l e u r a l i m e n t a i r e d e s f o i n s , m ê m e m é d i o c r e s , d e s p a y s t e m p é r é s . On d o i t r e m a r q u e r q u e , n o n - s e u l e m e n t la v é g é t a t i o n s ' a c c o m p l i t d a n s d e s c o n d i t i o n s d e p l u i e s e x c e s s i v e s e t d e so l s o u v e n t m a r é c a g e u x , m é d i o c r e ou é p u i s é , c o n d i t i o n s p e u p r o p r e s , en t o u t p a y s , à d o n n e r à l ' h e r b e d e s q u a l i t é s n u t r i t i v e s , m a i s e n c o r e q u e c e t t e v é g é t a t i o n e s t f o r m é e d ' e s p è c e s b o t a n i q u e s d i f f é r e n t e s et d ' e s p è c e s a p p a r t e n a n t le p l u s s o u v e n t , o u à d ' a u t r e s fa­m i l l e s v é g é t a l e s , o u , d a n s l e s m ê m e s f a m i l l e s , à d e s t r i b u s e t à d e s g e n r e s t r è s - d i s t i n c t s .

E n E u r o p e , l e s g r a m i n é e s e t l e s l é g u m i n e u s e s c o n s t i ­t u e n t la t r è s - g r a n d e m a j o r i t é d e la v é g é t a t i o n d e s b o n n e s p r a i r i e s e t l e s p l a n t e s d e c e s f a m i l l e s y s o n t e s s e n t i e l l e ­m e n t s a i n e s e t n o u r r i s s a n t e s p o u r le b é t a i l . D i v e r s e s c o m p o s é e s ( s u r t o u t d e s c h i c o r a c é e s ) , d e s c r u c i f è r e s , des o m b e l l i f è r e s . . . . , y c o m p l è l e n t la s é r i e d e s e s p è c e s d e p r e ­m i è r e q u a l i t é . A la G u y a n e , l e s g r a m i n é e s s o n t l e p lus s o u v e n t h a u t e s e t d u r e s ; e l l e s n e s e p r é s e n t e n t g u è r e que m ê l é e s a u x c y p é r a c é e s q u i , d a n s l e s t e r r e s m a r é c a g e u s e s ,

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p r é d o m i n e n t . L e s l é g u m i n e u s e s p r é s e n t e n t b e a u c o u p d e b o n n e s e s p è c e s , m a i s q u e l q u e s - u n e s , c o m m e b e a u c o u p d e c a s s i a , s o n t r e b u t é e s o u p e u r e c h e r c h é e s d u b é t a i l . D e s c o n v o l v u l a c é e s , p l u s i e u r s s o l a n é e s , q u e l q u e s e u p h o r b i a c é e s (de c e l l e s d o n t la t i g e n e c o n t i e n t p a s u n l a i t a c r e ) , d i v e r s e s s c i t a m i n é e s , d e s c y p é r a c é e s , y a c h è v e n t la s é r i e d e s p l a n t e s q u e le b é t a i l p a r a î t p r é f é r e r . I l f a u t y j o i n d r e q u e l q u e s p l a n t e s a r b o r e s c e n t e s , d e s l é g u m i n e u s e s , d e s t é r é b i n t h a -c é e s , d o n t l e s a n i m a u x b r o u t e n t l e s j e u n e s p o u s s e s . J e d o n n e p l u s l o i n , d a n s u n e n o t e , d e s i n d i c a t i o n s s u r la v a l e u r n u t r i t i v e p r é s u m é e d e s p l a n t e s h e r b a c é e s d e s d i ­v e r s e s f a m i l l e s v é g é t a l e s d e s p a y s c h a u d s .

M. H é r a r d , à q u i s a p o s i t i o n d e m é d e c i n v é t é r i n a i r e d e la c o l o n i e e t s o n g o û t p o u r l e s o b s e r v a t i o n s s c i e n t i f i q u e s p e r m e t t e n t d e p o r t e r s u r c e s q u e s t i o n s u n j u g e m e n t é c l a i r é , m ' a fait r e m a r q u e r q u ' à la G u y a n e la v a l e u r a l i m e n t a i r e de l ' h e r b e s e l i a i t i n t i m e m e n t à l a f e r t i l i t é d u s o l q u i la p o r t a i t , e t c e l a en r a i s o n d u c h o i x d e s e s p è c e s q u i s o n t en f o r t e p a r t i e a u t r e s d a n s l e s b o n s e t d a n s l e s m a u v a i s t e r r a i n s , e t e n r a i s o n d e la q u a l i t é m e i l l e u r e o u m o i n d r e q u e la m ê m e e s p è c e e m p r u n t e a u s o l .

L e s t e r r e s a r g i l e u s e s é p u i s é e s , q u i , a p r è s u n e c u l t u r e t r o p p r o l o n g é e , n e r e p o u s s e n t p l u s e n b o i s e t r e s t e n t c o u ­v e r t e s d ' h e r b e s o u d o m i n e n t le iapé imperata, l ' h e r b e à b l é mdropogon bicorne, s o n t u n e d é t e s t a b l e p â t u r e , o u p l u t ô t ne p e u v e n t e n a u c u n e m a n i è r e s e r v i r d e p â t u r e . A u c o n ­t r a i r e , l ' h e r b e d e s t e r r e s n o u v e l l e m e n t d é f r i c h é e s e t p a r t i ­c u l i è r e m e n t d e s s o l s s a b l o n n n e u x e t d e s t e r r a i n s p r o c h e s de la m e r et l é g è r e m e n t s a l é s , e s t d e b o n n e q u a l i t é .

P a r m i l e s s a v a n e s h u m i d e s , c e l l e s q u i r e p o s e n t s u r d e s a l l u v i o n s f e r t i l e s , q u e l ' e x c è s d ' h u m i d i t é s e u l e g â t e , p o r t e n t u n e h e r b e a s s e z s a i n e o u t o u t a u m o i n s p a s s a b l e ; c e l l e s d o n t l e so l e s t un s a b l e s i l i c e u x m ê l é d e t o u r b e d o n n e n t

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u n e h e r b e p e u n o u r r i s s a n t e ; c e l l e s d o n t u n a r g i l e s t é r i l e f o r m e l e f o n d n ' o n t q u ' u n e h e r b e m a u v a i s e . E n g é n é r a l , l ' h e r b e d e s t e r r a i n s m a r é c a g e u x s a l é s e s t b e a u c o u p p l u s s a i n e q u e c e l l e d e s m a r a i s d ' e a u d o u c e , e t , à la G u y a n e , c o m m e d a n s b e a u c o u p d ' a u t r e s p a y s , l e s p â t u r a g e s d e la p l a g e s o n t e s t i m é s . L ' h e r b e q u i p o u s s e a u t o u r d e s m a i ­s o n s , d a n s l e s l i e u x f r é q u e n t é s , a u t o u r d e s p a r c s à b e s ­t i a u x , e s t g é n é r a l e m e n t b o n n e ; m a i s o n n ' e n a j a m a i s à sa d i s p o s i t i o n q u ' u n e b i e n m i n i m e q u a n t i t é .

N O T E S .

Indications sur la valeur fourragère des herbes et plantes subherbacées des principales familles de la Guyane.

G R A M I N É E S . — B e a u c o u p d ' e s p è c e s a p p a r t e n a n t p r i n c i ­p a l e m e n t a u x g e n r e s panicum, paspalum, eleusine, chlo-ris, poa, digitaria, s o n t t r è s - b o n n e s p o u r l e b é t a i l . On d o i t r e g a r d e r , c o m m e d e b o n s i n d i c e s , u n e h a u t e u r de t i g e m o y e n n e o u m é d i o c r e , u n e v e r d u r e f r a n c h e e t v i v e , u n e c o n s i s t a n c e u n p e u t e n d r e , l ' a p p a r i t i o n d e n o m b r e u x é p i s d e fleurs e t l a f o r m a t i o n d e p e t i t e s g r a i n e s a b o n d a n t e s . O n e n v i s a g e r a c o m m e m a u v a i s e s l e s g r a m i n é e s t r o p h a u t e s e t t r o p d u r e s ; c e l l e s à f eu i l l e s d u r e s e t l a r g e s q u i a i m e n t à c r o î t r e s o u s l ' o m b r e d e s b o i s ; c e l l e s q u i p o u s s e n t h a u t e s e t t ou f fues m ê m e s u r u n s o l m é d i o c r e . J e c i t e r a i , c o m m e m a u v a i s e s e t d é n u é e s d e v a l e u r n u t r i t i v e , l'iapé imperata, l ' h e r b e à b l é o u q u e u e d e b i c h e andropogon bicorne, Yan-dropogon leucostachys, l e s olyra, pharus, pariana....

C Y P É R A C É E S . — B e a u c o u p d e cyperus s e m b l e n t a s s e z b o n s p o u r l e s a n i m a u x . D i v e r s scirpus, a u x t i g e s fines, s o n t p e u t - ê t r e p a s s a b l e s . D ' a u t r e s cypèracées, a u x t iges d u r e s e t g r o s s i è r e s , a u x f e u i l l e s c o u p a n t e s s u r l e s b o r d s , s o n t m a u v a i s e s e t i n u t i l e s .

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L É G U M I N E U S E S . — Tribu des phaséolées. — P l u s i e u r s e s p è c e s s o n t d e b o n s f o u r r a g e s : vigna, dolichos, pha-seolus, rhynchosia, canavalia..... p a r m i c e s p l a n t e s , u n e g r a n d n o m b r e c r o i s s e n t a u b o r d d e la m e r .

Tribu des hèdysarées. — P l u s i e u r s stylpsanthes, des-modium, œschynomene, p a r a i s s e n t d o n n e r u n b o n f o u r ­r a g e v e r t .

Tribu des mimosées. — L e b é t a i l m a n g e l e s p o u s s e s e n c o r e u n p e u j e u n e s d e p l u s i e u r s inga ( p o i s s u c r é ) , pithecôlobium, acacia

C O N V O L V U L A C É E S . — P l u s i e u r s e s p è c e s , p l u s o u m o i n s a n a l o g u e s à la p a t a t e , s e m b l e n t u n b o n f o u r r a g e .

L e s a n i m a u x p â t u r e n t e n c o r e a v e c p l a i s i r p l u s i e u r s sola-nèes, l es cucurbitacées, d i v e r s e s scitaminées ( p e t i t b a l i s i e r , a r r o w r o o t ) , q u e l q u e s euphorbiacées, p l u s i e u r s amaranta-cées, q u e l q u e s capparidées, q u e l q u e s dioscorea ( i g n a m e s s a u v a g e s ) .

J e m e n t i o n n e r a i a v e c d o u t e c o m m e m a n g é e s p a r l e b é t a i l , q u e l q u e s malvacées (sida), onagrariées, rubiacèes, composées, asclépiadées, gentianées, scrophulariées, oxa-lidées, acanthacées.

U n e foule d e p l a n t e s h e r b a c é e s , f o r m a n t p e u t - ê t r e p r è s de la m o i t i é , s o n t i m p r o p r e s à s e r v i r à l ' a l i m e n t a t i o n d e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s , s o i t p a r c e q u ' e l l e s s o n t d u r e s e t i n s i p i d e s , s o i t p a r c e q u ' e l l e s o n t u n e o d e u r f o r t e e t u n e s a v e u r a c r e , s o i t p a r c e q u ' e l l e s c o n t i e n n e n t u n p r i n c i p e v é n é n e u x . B e a u c o u p d'euphorbiacées, d'asclepiadées, d'apo-cynées, d'aroidées, d e rubiacées, s o n t r e f u s é e s p o u r c e d e r n i e r mo t i f .

L e s labiées, l e s verbénacées m ' o n t p a r u n é g l i g é e s p a r le bétai l ; b o n n o m b r e d ' e s p è c e s de l é g u m i n e u s e s s o n t d a n s le m ê m e c a s . P a r m i l e s c o m p o s é e s , b e a u c o u p s o n t t r o p d u r e s o u p o s s è d e n t u n e o d e u r t r o p f o r t e .

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CULTURE DES PLANTES FOURRAGÈRES.

O n e s t b i e n l o i n e n c o r e d e c o n n a î t r e t o u t e s l e s h e r b e s o u p l a n t e s h e r b a c é e s q u i p o u r r a i e n t ê t r e u t i l e m e n t c u l t i ­v é e s à la G u y a n e , e n v u e d ' y n o u r r i r l e b é t a i l . L ' I n d e , l ' A f r i q u e , M a d a g a s c a r , l e B r é s i l e t l e s a u t r e s p a y s i n t e r ­t r o p i c a u x , e n r e n f e r m e n t p r o b a b l e m e n t p l u s i e u r s e s p è c e s q u i p o u r r a i e n t ê t r e i n t r o d u i t e s a v e c a v a n t a g e d a n s la c o l o n i e .

O n m a n q u e s u r t o u t d e d o n n é e s p r é c i s e s s u r l a v a l e u r a l i m e n t a i r e d e s d i v e r s e s e s p è c e s c o n n u e s d a n s l e p a y s , et l ' o n i g n o r e q u e l p a r t i l ' o n p o u r r a i t t i r e r , p o u r l ' e n t r e t i e n d e s a n i m a u x , d e l ' a s s o c i a t i o n d e p l u s i e u r s d ' e n t r e e l l e s , q u i s e c o m p l è t e r a i e n t l ' u n e p a r l ' a u t r e .

I l f au t a v o u e r q u ' à l ' é g a r d d e s c u l t u r e s f o u r r a g è r e s l ' a g r i c u l t u r e d e la G u y a n e e s t e n c o r e d a n s l ' e n f a n c e , et i l e n e s t d e m ê m e , à p e u d ' e x c e p t i o n s p r è s , d a n s t o u t e la r é g i o n i n t e r t r o p i c a l e .

U n fa i t g é n é r a l , t r è s - d i g n e d e r e m a r q u e , c ' e s t q u e p l u ­s i e u r s d e s h e r b e s f o u r r a g è r e s u t i l e s d e la c o l o n i e son t p r o p r e s à c r o î t r e s u r u n so l i n o n d é e t r é c l a m e n t m ê m e d e s t e r r e s v a s e u s e s e t h u m i d e s p o u r p r o s p é r e r . C ' e s t le c a s s u r t o u t d e l ' h e r b e d u P a r a . C e s n a t u r e s d e s o l , q u i , e n E u r o p e , n e p o u r r a i e n t g u è r e ê t r e u t i l i s é e s q u ' a p r è s d e s s è c h e m e n t , p e u v e n t f o u r n i r d e b o n s f o u r r a g e s à la G u y a n e e t p o r t e r m ê m e d e s r é c o l t e s , c o m m e le r i z , p a r e x e m p l e .

L e s d e u x p l a n t e s q u e l ' o n c u l t i v e , c o m m e f o u r r a g e s , s o n t l ' h e r b e d e G u i n é e panicum altissimum, e t l ' h e r b e d e P a r a panicum molle Sw. La p r e m i è r e i m p o r t é e , di t-o n , d ' A f r i q u e , la s e c o n d e d u B r é s i l .

P a r l o n s r a p i d e m e n t d e l ' u n e e t d e l ' a u t r e .

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Herbe de Guinée. — C a p i m d ' A n g o l a , B r é s i l , panicum altissimum.

C e t t e p l a n t e , r é p a n d u e a u j o u r d ' h u i d a n s l a p l u p a r t d e s c o n t r é e s i n t e r t r o p i c a l e s , e s t t r è s - p r o d u c t i v e , m a i s u n p e u d u r e , e t , à m o n a v i s , d ' u n e v a l e u r a l i m e n t a i r e m é d i o c r e . El le c r o î t à l a G u y a n e a v e c b e a u c o u p d e f o r c e , a u m o i n s s u r u n s o l d ' u n e f e r t i l i t é m o y e n n e ; d a n s l e s b o n n e s t e r r e s elle p r e n d u n d é v e l o p p e m e n t e x t r a o r d i n a i r e e t p o u s s e e n t o u t e s a i s o n ; en m a u v a i s e t e r r e e l l e r a p p o r t e e n c o r e p a s ­s a b l e m e n t . C ' e s t u n e p l a n t e d e t e r r e h a u t e .

On la m u l t i p l i e d e la d i v i s i o n d e s t o u f f e s , q u i s o n t l a r g e s et s e r r é e s . L e m i e u x e s t d e la p l a n t e r a u r e t o u r d e s p l u i e s ; m a i s o n p e u t la p l a n t e r t a n t q u e l e s p l u i e s d u r e n t . E l l e est d é j à h a u t e e t b o n n e à c o u p e r à t r o i s o u q u a t r e m o i s , et d è s - l o r s o n p e u t l a c o u p e r t o u s l e s t r o i s m o i s e n v i r o n , sauf p e u t - ê t r e d a n s l e for t d e la s a i s o n s è c h e .

A u c u n e h e r b e d ' E u r o p e n ' a u n e v é g é t a t i o n a u s s i v i g o u ­r e u s e e t a u s s i r a p i d e . L a touffe e s t e x t r ê m e m e n t s e r r é e e t s ' é l è v e , s i o n la l a i s s e g r a n d i r , j u s q u ' à u n m è t r e o u u n m è t r e e t d e m i , l e s é p i s floraux m o n t a n t p l u s h a u t e n c o r e . D a n s u n b o n t e r r a i n , c h a q u e touffe f o r m e e n q u e l q u e s o r t e u n e b o t t e d ' h e r b e f r a î c h e t o u t p r é p a r é e . L e c o u p a g e est t r è s - f a c i l e e n s e s e r v a n t d ' u n s a b r e d ' a b a t t i s b i e n affi lé. En r a i s o n d e s a m a n i è r e d e v é g é t e r , il n ' e s t p a s d ' h e r b e d o n t o n p u i s s e a b a t t r e p l u s p r o m p t e m e n t c h a q u e j o u r u n e p r o v i s i o n s u f f i s a n t e .

J e n ' a i p a s fa i t d ' o b s e r v a t i o n s p r é c i s e s s u r l e r e n d e m e n t de l ' h e r b e d e G u i n é e . D ' a p r è s u n e i n d i c a t i o n d e l a s t a t i s ­t i q u e d e s c o l o n i e s , il s e r a i t e s t i m é à l a G u a d e l o u p e à 4 0 , 0 0 0 k i l o s d e f o u r r a g e v e r t l ' h e c t a r e . Ce q u ' o n p e u t a s s u r e r , c ' e s t q u ' i l e s t t r è s - é l e v é . J e p r é s u m e q u ' i l p e u t v a r i e r d a n s l e r a p p o r t d e 1 : 4 , s u i v a n t l a f e r t i l i t é d u sol .

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L ' h e r b e d e G u i n é e n e c o m p o r t e p a s b i e n la p â t u r e . So i t q u e l e b é t a i l , e n l a p â t u r a n t , a r r a c h e o u é b r a n l e les s o u c h e s , so i t q u e , c o n s o m m a n t t o u j o u r s d e p r é f é r e n c e les j e u n e s r e p o u s s e s , il d é t r u i s e l a v é g é t a t i o n d a n s s o n g e r m e , e l l e s ' a f fa ib l i t b e a u c o u p d a n s s a p r o d u c t i o n q u a n d e l l e es t s o u m i s e a u p a c a g e . I l e s t s i fac i l e d e l a c o u p e r q u ' i l y a p e u à r e g r e t t e r d e n e p o u v o i r l a f a i r e c o n s o m m e r s u r p i e d .

Il y a , j e c r o i s , a v a n t a g e à n e j a m a i s t r o p a t t e n d r e l ' h e r b e d e G u i n é e e t à la c o u p e r , l o r s q u ' e l l e c o m m e n c e à d o n n e r q u e l q u e s fleurs o u m ê m e a v a n t . E l l e e s t e n ce t é t a t p l u s t e n d r e et p l u s n o u r r i s s a n t e . On d o i t t o u t e f o i s , à l ' a p p r o c h e d e l a s a i s o n s è c h e , b i e n c a l c u l e r s e s r e s s o u r c e s , e t , si l a p l a n t a t i o n e s t p e u é t e n d u e , l a m é n a g e r d e m a n i è r e à n e p a s s ' e x p o s e r à m a n q u e r d ' h e r b e , la r e p o u s s e é t a n t f a ib le o u m ê m e n u l l e p e n d a n t la f o r t e s é c h e r e s s e .

U n e p l a n t a t i o n g a r d e d e la f o r c e p e n d a n t p l u s i e u r s a n n é e s s u r u n b o n s o l . D a n s u n e t e r r e m é d i o c r e , el le s ' a f f a ib l i t p l u s v i t e e t d e m a n d e à ê t r e r e n o u v e l é e a u b o u t d e u n o u d e u x a n s . S i l ' o n s ' a p e r c e v a i t q u e d e t r o p f r é ­q u e n t s c o u p a g e s a f f a i b l i s s e n t la s o u c h e , il f a u d r a i t e s p a c e r d a v a n t a g e l e s c o u p e s . E n s a r c l a n t q u e l q u e f o i s e t e n b u t ­t a n t l e s s o u c h e s , o n d o n n e à la r e p o u s s e p l u s d e v i g u e u r , e t o n p e r m e t à la p l a n t a t i o n d e s e c o n s e r v e r p l u s l o n g ­t e m p s .

O n d o i t r e g a r d e r l ' h e r b e d e G u i n é e c o m m e t r è s - é p u i s a n t e p o u r l e so l e t n e j a m a i s l a p l a n t e r a u p r è s d ' a r b r e s de p r o d u i t .

Herbe de Para, panicum molle Sw. — C e t t e h e r b e es t a b s o l u m e n t d i f f é r e n t e d e l ' h e r b e d e G u i n é e . E l l e e s t p l u s t e n d r e , e t , a u l i e u d e f o r m e r d e s tou f fe s s e r r é e s e t d r o i t e s , e l le t e n d a s e c o u c h e r à t e r r e e t à s ' e n r a c i n e r à s e s n œ u d s . T o u t e f o i s , d a n s u n e p l a n t a t i o n o ù e l le

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c o u v r e le s o l , e l le s ' é l è v e s u f f i s a m m e n t e t f o r m e u n l a c i s s e r r é .

E l l e s e p l a î t d a n s u n so l v a s e u x , r i c h e e t h u m i d e , et ne c r a i n t p a s d ' a v o i r l e p i e d b a i g n é p a r l ' e a u . E l l e v i e n t e n c o r e d a n s l e s t e r r e s h u m i d e s , s a b l o n n e u s e s o u t o u r ­b e u s e s , m a i s y p o u s s e a v e c m o i n s d e f o r c e . D a n s l e s t e r r e s h a u t e s , e l le n e r é u s s i t q u e s u r d e s s o l s n e u f s o u d e t r è s -b o n n e q u a l i t é : s u r u n so l é p u i s é , e l l e v é g è t e m i s é r a b l e ­m e n t .

C o m m e l ' h e r b e de P a r a s e r é p a n d s u r le s o l , a u l i e u d e s ' é l ever , et q u e se s t i g e s s ' e n l a c e n t e n t o u s s e n s , e l l e e s t loin de s e c o u p e r f a c i l e m e n t c o m m e l ' h e r b e d e G u i n é e . P o u r la c o u p e r , l ' o u v r i e r s ' a i d e d ' u n c r o c h e t e n b o i s , a v e c l e q u e l il r é u n i t e t d é p r i m e l ' h e r b e a v a n t d e f r a p p e r a v e c le s a b r e . Sur u n e t e r r e q u i s e r a i t b i e n u n i e , la faux p o u r r a i t ê t r e e m p l o y é e , m a i s il y a b i e n p e u d e t e r r a i n s à la G u y a n e qu i c o m p o r t e n t s o n u s a g e .

L ' h e r b e d e P a r a es t b e a u c o u p p l u s r e c h e r c h é e d u b é t a i l que l ' h e r b e d e G u i n é e , e t o n p e u t la r e g a r d e r c o m m e la g r a m i n é e q u ' i l p r é f è r e à t o u t e s l e s a u t r e s . E l l e e s t t e n d r e et j u t e u s e , s u r t o u t si e l l e e s t c o u p é e j e u n e e t q u ' e l l e a i t p o u s s é d a n s u n e t e r r e b a s s e e t f e r t i l e .

A u c u n e h e r b e n e c o m p o r t e d e c o u p e s p l u s f r é q u e n t e s dans u n b o n s o l . E l l e p e u t s e c o u p e r t o u s l e s d e u x m o i s . Sa v é g é t a t i o n e s t i n c e s s a n t e d a n s l e s t e r r e s b a s s e s , e t , dans l e s t e r r e s h a u t e s , e l l e n e se s u s p e n d q u e d a n s le fo r t de la s é c h e r e s s e . E l l e f o u r n i t d o n c u n e m a s s e c o n s i d é r a b l e de f o u r r a g e v e r t .

On la m u l t i p l i e d e r e j e t s e t d e b o u t u r e s . C o m m e e l l e s ' e n r a c i n e à c h a q u e n œ u d d è s q u ' e l l e t o u c h e le s o l , e l l e r e p r e n d p r o m p t e m e n t ; e t , r é p a n d a n t a u t o u r d ' e l l e s e s j e u n e s p o u s s e s q u i s ' e n r a c i n e n t à l e u r t o u r , e l l e c o u v r e la t e r r e en p e u d e t e m p s . Là o ù e l l e a é t é u n e fois p l a n t é e ,

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il e s t f o r t d i f f ic i le d e la d é t r u i r e , e t , p o u r c e t t e r a i s o n , il n e fau t p a s l a p l a c e r l à o ù p l u s t a r d o n s e p r o p o s e d ' é t a ­b l i r d ' a u t r e s c u l t u r e s .

E l l e n e p a r a î t p a s t o u t e f o i s b i e n s u p p o r t e r l a p â t u r e , au m o i n s la p â t u r e f r é q u e n t e . P e u t - ê t r e l a d e n t d u b é t a i l , en d é t r u i s a n t l e s j e u n e s p o u s s e s q u i d e v r a i e n t s ' e n r a c i n e r à t e r r e e t r e p r o d u i r e l a p l a n t e , g ê n e - t - e l l e l a r e p r o d u c t i o n e t le r e n o u v e l l e m e n t n a t u r e l d e s p i e d s .

U n a u t r e a v a n t a g e d e l ' h e r b e d e P a r a e s t d e s u p p o r t e r p a r f a i t e m e n t l e f e u . Q u a n d u n e p l a n t a t i o n n ' a p a s é t é r é g u ­l i è r e m e n t c o u p é e e t q u ' e l l e a f o r m é u n l a c i s é p a i s d e t iges e n p a r t i e s é c h é e s , o n y m e t le feu à l ' é p o q u e d e l a s é c h e ­r e s s e . E l l e b r û l e a l o r s p a r f a i t e m e n t e t d e n o m b r e u s e s et t e n d r e s r e p o u s s e s s o r t e n t b i e n t ô t d u s o l . L e feu r e n o u v e l l e d o n c l ' h e r b e e t d é t r u i t l e s p l a n t e s s a u v a g e s q u i a v a i e n t p o u s s é s u r l e t e r r a i n . On p e u t , p a r c e m o y e n , a s s u r e r la p r é d o m i n a n c e d e l ' h e r b e d e P a r a s u r l e s h e r b e s s a u v a g e s d a n s l e s s a v a n e s h u m i d e s , o ù o n e n a p l a n t é , s a n s a v o i r fa i t s u b i r a u s o l u n d é f r i c h e m e n t r é g u l i e r .

O n p l a n t e v o l o n t i e r s d e l ' h e r b e d e P a r a s u r l e s d i g u e s d e s c u l t u r e s e n t e r r e b a s s e . D a n s l e s t e r r e s b a s s e s f e r t i l e s , e l l e e s t t r è s - v i v a c e e t d u r e l o n g t e m p s . D a n s l e s t e r r e s h a u t e s , e l l e r a p p o r t e b e a u c o u p m o i n s e t s a v i g u e u r d é c l i n e a s s e z v i t e .

C e t t e h e r b e u t i l e a é t é i n t r o d u i t e à l a M a r t i n i q u e et à l a G u a d e l o u p e , o ù e l l e e s t c o n n u e s o u s l e m ô m e n o m q u ' à C a y e n n e .

L'herbe à lamantin, oplismenus polystachyus, est e n c o r e u n e g r a m i n é e d e t e r r a i n s v a s e u x . E l l e e s t a s sez s e m b l a b l e à l ' h e r b e d e P a r a , m a i s e l l e e s t p l u s f o r t e et a l e s c h a u m e s b e a u c o u p p l u s g r o s . L e b é t a i l la r e c h e r c h e b e a u c o u p . E l l e c r o î t ç à e t là s a u v a g e s u r la c ô t e d e la G u y a n e , d a n s l e s t e r r e s g r a s s e s e t h u m i d e s . J e l ' a i vue

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p l a n t é e à C a y e n n e , e n m é l a n g e a v e c l ' h e r b e d e P a r a , d a n s des c u l t u r e s f o u r r a g è r e s , é t a b l i e s a v e c b e a u c o u p d e s o i n et d ' i n t e l l i g e n c e , p a r M. H o u r y .

Le panicum jumentorum d u B r é s i l , c o n f o n d u à t o r t pa r q u e l q u e s a u t e u r s a v e c l ' h e r b e d e P a r a , e s t u n e p l a n t e d ' a s p e c t u n p e u a n a l o g u e , m a i s d é p o u r v u e d e p o i l s .

Le sorgho sucré, sorghum saccharatum, d o i t p r e n d r e r a n g p a r m i l e s g r a m i n é e s f o u r r a g è r e s q u e l ' o n p e u t c u l t i v e r à la G u y a n e . L e s p i e d s q u e j ' a i v u s d a n s l a c o l o n i e , s o i t que c e fut l 'effet d u c l i m a t , so i t q u ' i l s f u s s e n t t i r é s d ' u n e race p a r t i c u l i è r e , é t a i e n t p l u s b a s e t a v a i e n t l e s feu i l l e s p lus f ines q u e le s o r g h o s u c r é q u e j ' a i v u p l u s t a r d en F r a n c e . A C a y e n n e , l e s o r g h o e s t v i v a c e d e s o u c h e , e t , s i le so l e s t b o n , p o u s s e d e f o r t s r e j e t s , a p r è s a v o i r é t é c o u p é o u a p r è s a v o i r m û r i s e s p r e m i è r e s g r a i n e s . L e b é t a i l le m a n g e a s s e z b i e n , a u m o i n s q u a n d il e s t e n c o r e u n p e u t e n d r e . C ' e s t s u r t o u t d a n s l e s t e r r e s b a s s e s d e s s é c h é e s qu ' i l p r e n d u n b e a u d é v e l o p p e m e n t . C e p e n d a n t , d a n s l e s b o n n e s t e r r e s h a u t e s e t , en t o u t e t e r r e s u r n o u v e a u d é f r i ­c h é , il p o u s s e a s s e z b i e n . C ' e s t u n e p l a n t e f o u r r a g è r e à é t u d i e r d a n s l a c o l o n i e .

Les feu i l l e s d e canne à sucre s o n t m a n g é e s p a r l e b é t a i l , celles s u r t o u t q u i s o n t j e u n e s et q u i , e n r o u l é e s l e s u n e s su r l e s a u t r e s , f o r m e n t c e q u ' o n a p p e l l e l e s t ê t e s d e c a n n e . Sur l e s h a b i t a t i o n s s u c r i è r e s , o ù l ' o n a t o u j o u r s p l u s d e têtes d e c a n n e q u ' o n n ' e n e m p l o i e p o u r b o u t u r e s , o n l e s emplo i e p o u r l a n o u r r i t u r e d e s a n i m a u x . L e s f e u i l l e s d e c a n n e s o n t d u r e s e t j e l e s r e g a r d e c o m m e p e u n o u r r i s ­s an t e s ; le b o u r g e o n t e r m i n a l v a u t u n p e u m i e u x , m a i s je n e c r o i s p a s p o u r t a n t q u ' i l a i t u n e g r a n d e v a l e u r n u t r i t i v e .

S o u s les c l i m a t s o ù le m a ï s r é u s s i t b i e n , s e s j e u n e s t iges e t s e s feu i l l e s f r a î c h e s s o n t r é p u t é e s , a v e c r a i s o n ,

2

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u n t r è s - b o n f o u r r a g e v e r t . A la G u y a n e , o ù c e t t e uti le c é r é a l e n e p r e n d u n p e u d e fo rce q u e d a n s l e s t r è s - b o n n e s t e r r e s e t à u n e s a i s o n d e l ' a n n é e s e u l e m e n t , on n e t r o u ­v e r a q u e b i e n r a r e m e n t l ' o c c a s i o n d e l ' e m p l o y e r d e cet te m a n i è r e .

E n d e h o r s d e la f a m i l l e d e s g r a m i n é e s , n o u s t r o u v o n s d a n s l a c o l o n i e p l u s i e u r s p l a n t e s a l i m e n t a i r e s , d o n t les f e u i l l e s ou l e s t i g e s f e u i l l é e s p e u v e n t ê t r e e m p l o y é e s u t i l e ­m e n t à la n o u r r i t u r e d u b é t a i l .

Patate douce. — A u p r e m i e r r a n g , p a r m i e l l e s , o n doit m e n t i o n n e r la p a t a t e . L ' e x p é r i e n c e u n a n i m e , a u s s i b ien q u e l ' a n a l y s e c h i m i q u e , a t t e s t e la v a l e u r n u t r i t i v e de s e s f a n e s f e u i l l é e s f r a î c h e s . Si l ' o n v e u t b i e n s e r e p o r t e r à c e q u e j ' a i é c r i t s u r s a c u l t u r e , o n v e r r a c o m b i e n il est fac i l e d e l ' u t i l i s e r à la fois c o m m e r a c i n e a l i m e n t a i r e et c o m m e f o u r r a g e . E l l e a r r i v e , e n effet , t r è s - v i t e à m a t u r i t é à la G u y a n e ; m a i s l e t u b e r c u l e , s ' i l n ' e s t p a s e m p l o y é p r o m p t e r n e n t , d u r c i t , p u i s s e g â t e e n t e r r e . P o u r n e pas é p r o u v e r d e p e r t e , il f au t l ' a r r a c h e r t r è s - j e u n e , é p o q u e où la t i g e es t e n c o r e p l e i n e d e f r a î c h e u r e t d e s è v e , e t , p a r c o n s é q u e n t , t r è s - n o u r r i s s a n t e p o u r l e s a n i m a u x . R i e n de p l u s f ac i l e q u e d e r e c u e i l l i r à l a fo is l e s j e u n e s t u b e r c u l e s , q u i s o n t p e t i t s , m a i s e x c e l l e n t s , e t l e s f a n e s v e r t e s , que l ' o n e m p l o i e a u s s i t ô t .

A u t r e f o i s , l e s c o l o n s d e S a i n t - D o m i n g u e e m p l o y a i e n t b e a u c o u p d e f eu i l l e s d e p a t a t e p o u r la n o u r r i t u r e d e s a n i ­m a u x . Au B r é s i l , e l l e s s o n t r e g a r d é e s c o m m e un exce l l en t f o u r r a g e p a r V i g n e r o n - J o u s s e l a n d i è r e . E n A l g é r i e , o n en m u l t i p l i e l e s c u l t u r e s p o u r e n d o n n e r l ' é t é la fane f ra îche a u b é t a i l .

L a f a m i l l e d e s légumineuses, q u i f o u r n i t a u x p a y s t e m ­p é r é s t a n t d e p l a n t e s f o u r r a g è r e s e x c e l l e n t e s , n e p o u r r a i t -e l le p a s , d a n s l e s p a y s c h a u d s , p r é s e n t e r p l u s i e u r s b o n n e s et

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uti les e s p è c e s ? Il y a t o u t l i eu d e l ' e s p é r e r . L e s l é g u m i ­n e u s e s , c o m m e le s a v e n t l e s b o t a n i s t e s , y c r o i s s e n t en g r a n d n o m b r e , e t p l u s i e u r s s o n t , a v e c r a i s o n , r e g a r d é e s c o m m e d e b o n n e s p l a n t e s d e s a v a n e s .

Q u o i q u ' i l n ' a i t p a s e n c o r e é t é c u l t i v é , q u e j e s a c h e , à la G u y a n e , d e l é g u m i n e u s e s , en v u e d e d o n n e r d u f o u r r a g e vert a u x a n i m a u x , q u ' i l me s o i t p e r m i s d ' i n d i q u e r i c i les e spèces q u ' i l m e p a r a î t r a i t le p l u s r a t i o n n e l d ' e s s a y e r .

Les f eu i l l e s d ' a r a c h i d e o u p i s t a c h e de t e r r e s o n t t r è s -r i ches e n m a t i è r e s a z o t é e s e t t r è s - t e n d r e s . L e b é t a i l l e s r e c h e r c h e a v i d e m e n t , e t il n e fau t p a s d o u t e r q u ' e l l e s n ' a i e n t u n e g r a n d e v a l e u r n u t r i t i v e . M a l h e u r e u s e m e n t , la p l an t e e s t si b a s s e et n e p r o d u i t q u ' u n e si fa ib le q u a n t i t é de f a n e s , q u e l ' o n n e p o u r r a i t la c o u p e r q u ' à la f a u c i l l e e t bien l e n t e m e n t , e t q u e le b é t a i l , e n la p â t u r a n t , en p e r ­d ra i t u n e b o n n e p a r t i e . Il e s t c e r t a i n q u ' o n n e p o u r r a i t o b t e n i r d ' e l l e u n e q u a n t i t é a p p r é c i a b l e d e f o u r r a g e v e r t que s u r u n e s u r f a c e a s s e z é t e n d u e . E l l e n e s a u r a i t d o n c ê t re u t i l i s é e q u e p a r e x c e p t i o n et c o m m e c o m p l é m e n t d e r a t i o n . P e u t - ê t r e un p r o p r i é t a i r e q u i v o u d r a i t p r o m e n e r une p e t i t e t r o u p e de m o u t o n s d a n s u n e p l a n t a t i o n d e c a -féyers o u de c a c a o y e r s , p o u r r a i t - i l u t i l e m e n t p l a n t e r u n e ou p l u s i e u r s l i g n e s d ' a r a c h i d e s e n t r e l e s a r b r e s ?

Il s e r a i t t r è s - i n t é r e s s a n t d ' e s s a y e r s i les a n i m a u x m a n ­g e r a i e n t a v e c p l a i s i r l e s t i g e s f eu i l l ées f r a î c h e s d u p o i s ch i che d e la G u y a n e , dolichos sphœrospermus, e t si l e u r u sage e n t r e t i e n d r a i t b i e n les a n i m a u x . A u t a n t q u e l ' on p e u t avoir u n e o p i n i o n a v a n t d ' a v o i r e x p é r i m e n t é , j e p r é s u m e que c e t t e p l a n t e a u n e v a l e u r n u t r i t i v e s u p é r i e u r e à c e l l e des g r a m i n é e s f o u r r a g è r e s d e la G u y a n e . E l l e a , en o u t r e , d ' a u t r e s q u a l i t é s q u i la r e n d r a i e n t p r o p r e à ê t r e c u l t i v é e p o u r les a n i m a u x . S o n g r a i n e s t p e t i t , e t , c o m m e sa t i g e est a s sez f o r t e , l e s e m i s n ' e x i g e q u ' u n e a s s e z f a ib l e a v a n c e

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d e g r a i n e . Sa c r o i s s a n c e e s t r a p i d e . O n p o u r r a i t c o m m e n c e r à la c o u p e r à u n m o i s e t d e m i o u d e u x m o i s , e t c e p e n d a n t e l l e r e s t e e n c o r e v e r t e e t f r a î c h e p e n d a n t u n o u d e u x m o i s e n v i r o n ; c e q u i p e r m e t t r a i t d e f a i r e p e u t - ê t r e d e u x c o u p e s e t d e s e s e r v i r d e la m ê m e p i è c e p e n d a n t q u e l q u e t e m p s . L a p l a n t e e s t f ac i l e à c o u p e r , e t , c o m m e e l l e e s t t o u t - à - f a i t a n n u e l l e , il n ' y p a s à c r a i n d r e d e la v o i r s e p e r p é t u e r et g ê n e r l e s c u l t u r e s u l t é r i e u r e s . E n f i n , e l l e s e c o n t e n t e d ' u n s o l p a s s a b l e , p o u r v u a u m o i n s q u ' i l s o i t m e u b l e e t q u e le s e m i s so i t fa i t a u m o m e n t l e p l u s f a v o r a b l e , s o i t a u r e t o u r d e s p l u i e s . L e s t i g e s v e r t e s , si l e s a n i m a u x l e s m a n g e n t a v e c p l a i s i r , s e r v i r a i e n t d e s u r c r o î t d e r a t i o n à d e s b ê t e s q u i r e c e v r a i e n t d e s g r a m i n é e s v e r t e s .

L e d o c t e u r R i c a r d c i t e , c o m m e t r è s - b o n f o u r r a g e , les t i g e s f e u i l l é e s d ' u n e l é g u m i n e u s e d u S é n é g a l , q u i m e p a r a î t i d e n t i q u e o u t r è s - a n a l o g u e a u p o i s c h i c h e d e C a y e n n e .

O n p o u r r a i t p e u t - ê t r e s e s e r v i r d e la m ô m e m a n i è r e du lablab vulgaris.

O n a , j e c r o i s , e m p l o y é , c o m m e l é g u m i n e u s e f o u r r a g è r e , e t e n m ê m e t e m p s c o m m e p l a n t e r é p a r a t r i c e d u s o l , à M a u r i c e e t à la R é u n i o n , le p o i s d e M a s c a t e , mucuna atropurparca, e t d i v e r s dioclea. J e n e p u i s q u ' i n d i q u e r ces p l a n t e s q u e j e n ' a i j a m a i s v u e s v i v a n t e s .

O n s ' e s t s e r v i a u s s i , d a n s les m ê m e s c o n t r é e s , d u pois d ' A n g o l e o u A m b r e v a d e , cajanus flavus. L e s r a m e a u x f e u i l l é s d e c e t t e p l a n t e m e p a r a i s s e n t u n p e u d u r s e t p r o ­b a b l e m e n t n ' o n t q u ' u n e v a l e u r n u t r i t i v e m é d i o c r e . Si q u e l ­q u ' u n v o u l a i t t e n t e r d e s ' e n s e r v i r , il f a u d r a i t s e m e r assez s e r r é e t c o u p e r j e u n e .

J ' i n d i q u e d a n s l e s n o t e s q u e l q u e s a u t r e s l é g u m i n e u s e s .

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N O T E S .

Légumineuses pouvant peut-être servir de plantes four­ragères à la Guyane.

Tribu des hédysarées. — C e t t e t r i b u , q u i f o u r n i t a u x p a y s t e m p é r é s d e u x p r é c i e u s e s e s p è c e s , l e s a i n f o i n , ono-brychis sativa, e t l e sulla o u s a i n f o i n d ' E s p a g n e , hedy-sarum coronarium, p r é s e n t e , d a n s l e s p a y s c h a u d s , u n e m u l t i t u d e d e p l a n t e s h e r b a c é e s o u s u b h e r b a c é e s , d o n t b e a u c o u p p e u v e n t c e r t a i n e m e n t ê t r e p â t u r é e s a v e c a v a n ­t a g e p a r l e s a n i m a u x , m a i s q u i o n t s o u v e n t l ' i n c o n v é n i e n t d ' ê t r e un p e u d u r e s e t s o u v e n t a u s s i d ' ê t r e g r ê l e s e t m a l étoffées . J e c i t e r a i :

P l u s i e u r s stylosanthes, d o n t t r o i s e s p è c e s a b o n d e n t d a n s les s a v a n e s d e la G u y a n e . L e stylosanthes erecta Sw. e s t t r è s - r e c h e r c h é à la G u a d e l o u p e p a r l e b é t a i l ( D u c h a s s a i n g ) ;

Q u e l q u e s uraria : c o m m e ur. lagobus, ur. crinita ; L'anarthrosine abyssinica ; L e s nicolsonia. Il e n c r o i t u n e e s p è c e à la G u y a n e q u i

a b o n d e d a n s l e s s a v a n e s ; B e a u c o u p d e desmodium. L e s e s p è c e s s p o n t a n é e s à la

G u y a n e s o n t g r ê l e s e t s e m b l e n t u n p e u d u r e s . On t r o u v e d a n s l ' a n c i e n c o n t i n e n t d e s e s p è c e s p l u s h a u t e s e t à f e u i l l a g e p lus a m p l e , d. deltoideum, d. gangeticum, d. confertum, d. polycarpum ;

L e dendrolobium umbellatum (hedysarum umbellatum L.) e t le d. cephalotes ;

Q u e l q u e s lespedeza, q u e l q u e s œschynomene. Tribu des lotées. — C e t t e t r i b u , q u i f o u r n i t a u x p a y s

t e m p é r é s l e s e s p è c e s f o u r r a g è r e s l e s p l u s p r é c i e u s e s , l e trèf le , la l u z e r n e , n e r e n f e r m e p a s , d a n s l e s p a y s c h a u d s , de p l a n t e s d ' u n e p a r e i l l e u t i l i t é . O n p o u r r a i t , t o u t e f o i s ,

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c i t e r clans l ' I n d e le rothia trifoliata (trigonella indica Rxb.) t r è s - r e c h e r c h é p a r l e b é t a i l ( L é p i n e e t P e r r o t t e r ) , et le lotus arabicus q u i c r o î t d e p u i s l ' A r a b i e j u s q u ' a u S é n é ­ga l ; m a i s c e s e s p è c e s a u r a i e n t - e l l e s u n e f o r t e v é g é t a t i o n d a n s u n p a y s c h a u d et h u m i d e ? J ' i g n o r e si le g e n r e t r è s -n o m b r e u x d e s indigofera r e n f e r m e r a i t d e s e s p è c e s r e c h e r ­c h é e s p a r l e s a n i m a u x . J e n e c r o i s p a s q u e l'ind. polyphylla, si c o m m u n à la G u y a n e , so i t d a n s c e c a s .

Tribu des viciées. — Ce g r o u p e , q u i f o u r n i t a u x pays t e m p é r é s d ' e x c e l l e n t e s e s p è c e s f o u r r a g è r e s , pisum, ervum, vicia, c o m p t e p e u o u p o i n t d e r e p r é s e n t a n t s d a n s l e s pays c h a u d s .

Tribu des phaséolées. — 11 m e p a r a î t q u e c ' e s t d a n s c e t t e g r a n d e t r i b u , si f é c o n d e en e s p è c e s , e n t r e l e s t r o ­p i q u e s , q u ' i l f a u d r a i t r e c h e r c h e r l e s l é g u m i n e u s e s four ­r a g è r e s c o n v e n a b l e s p o u r l e s p a y s c h a u d s . L e s g e n r e s dolichos, lablab, vigna, phaseolus, rhyncozia, r e n f e r m e n t c e r t a i n e m e n t b e a u c o u p d ' e s p è c e s e x c e l l e n t e s . On c i t e d a n s l ' I n d e l e dolichos biflorus (hors gram.), le dolichos trilo-bus, d o n t les g r a i n e s s o n t t r è s - e m p l o y é e s p o u r l a n o u r r i t u r e d e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s .

S a n s a v o i r a u t a n t d e c o n f i a n c e d a n s l e s e s p è c e s qui s e g r o u p e n t a u t o u r d e s g e n r e s glycine, clitoria et dioclea, j e p u i s c e p e n d a n t en i n d i q u e r q u e l q u e s - u n e s q u i s o n t d ' u n e u t i l i t é r e c o n n u e . Le glycine debilis Ait (glyc. labialis L.) e s t t r è s - r e c h e r c h é p a r le b é t a i l à P o n -d i c h é r y (MM. P e r r o t t e t e t L é p i n e ) . M. M é l i n o n m ' a a s s u r é q u e l e centrosema brasilianum, a u x g r a n d e s f l e u r s r o s e -l i l a s , s i c o m m u n d a n s l e s s a v a n e s s a b l o n n e u s e s s è c h e s d e la G u y a n e , é t a i t r e c h e r c h é p a r l e s a n i m a u x , c e q u e je n ' a i p a s eu l ' o c c a s i o n d e vé r i f i e r p a r m o i - m ê m e . Le perian-dra dulcis d u B r é s i l , à q u i sa r a c i n e s u c r é e a fait d o n n e r le n o m d'alcassuz, s e r a i t - i l b o n c o m m e f o u r r a g e v e r t ?

— 23 —

La l u z e r n e , s i v i g o u r e u s e d a n s la r é g i o n t e m p é r é e c h a u d e , s u r t o u t q u a n d o n p e u t l ' i r r i g u e r , p e r d sa r u s t i c i t é d a n s les p a y s c h a u d s . E l l e s e c u l t i v e à la c ô t e d e s C a n a r i e s e t p e u t - ê t r e p e u t - e l l e e n c o r e r é u s s i r d a n s q u e l q u e s l o c a l i t é s p r i v i l é g i é e s a u v o i s i n a g e d e s t r o p i q u e s , e n t r e 1 8 ° e t 2 4 ° , m a i s e l l e n e c o m p o r t e p a s la c u l t u r e d a n s l e s p a y s c h a u d s et p l u v i e u x .

U n e e s p è c e d e t r è f l e , trifolium alexandrinum, s e c u l t i v e assez a v a n t a u s u d e n E g y p t e ; m a i s j e c r o i s q u ' i l y e s t s u r t o u t d e v é g é t a t i o n h i v e r n a l e e t q u ' i l n e p o u r r a i t p a s r é u s s i r d a n s l e s p a y s c h a u d s p r o p r e m e n t d i t s .

On p o u r r a i t e n d i r e a u t a n t d u t a g a s a s t e d e s C a n a r i e s , cytisus proliferas varietas, l é g u m i n e u s e a r b u s t i v e , d o n t les j e u n e s r a m e a u x f eu i l l e s se d o n n e n t c o m m e f o u r r a g e ver t a u b é t a i l . C e t t e p l a n t e , t r è s - p r o p r e a u x t e r r a i n s e s c a r ­pés e t r o c h e u x d e s b a s s e s m o n t a g n e s s o u s l e s l a t i t u d e s d e 28° à 35° , n e p o u r r a i t se c o n v e n i r , d a n s l e s p a y s c h a u d s , q u e s u r d e s m o n t a g n e s d ' u n e n o t a b l e é l é v a t i o n . D a n s s o n p a y s , o ù j ' a i eu le p l a i s i r d e l ' o b s e r v e r , e l l e e s t d ' u n e g r a n d e u t i l i t é . Mon a m i , le d o c t e u r P e r e z , q u i l ' a fait c o n n a î t r e h o r s d e s C a n a r i e s e t e n a r é p a n d u d e s g r a i n e s , e s t i m e q u ' e l l e p o u r r a i t r e n d r e d e g r a n d s s e r v i c e s d a n s le midi d e l ' E s p a g n e , l e n o r d d e l ' A f r i q u e , l ' i n t é r i e u r d u M e x i q u e , l e C a p , e t c

Le c a r o u b i e r , ceratonia siliqua, d o n t l e s g o u s s e s c h a r ­n u e s , v e r t e s , s e d o n n e n t a u x a n i m a u x c o m m e f o u r r a g e , est u n e p l a n t e t r è s - u t i l e d a n s la r é g i o n t e m p é r é e c h a u d e , s u r t o u t d a n s l e s l o c a l i t é s s è c h e s o ù l ' o n m a n q u e d ' h e r b e l ' é t é . J e d o u t e q u ' i l p u i s s e r é u s s i r d a n s l e s p a y s c h a u d s .

E n C o c h i n c h i n e , o n e m p l o i e b e a u c o u p c o m m e f o u r r a g e

ver t le r i z en h e r b e .

Il s e r a i t c u r i e u x d e s a v o i r j u s q u ' à q u e l p o i n t l ' é l é p h a n t

— 24 — e t le buffle p e u v e n t p â t u r e r l e s h a u t e s h e r b e s , d u r e s et g r o s s i è r e s d e s s a v a n e s h u m i d e s d e s p a y s c h a u d s .

L e b é t a i l r e c h e r c h e - t - i l l e s f eu i l l e s f r a î c h e s d e ben m o r i n g a ?

L e d o c t e u r R i c a r d a c o n s t a t é , c o m m e m o i , la h a u t e v a l e u r n u t r i t i v e d e s f a n e s d ' a r a c h i d e .

DE L'ÉLÈVE DES ANIMAUX DOMESTIQUES.

J ' a b o r d e la p l u s f â c h e u s e p a r t i e d u t a b l e a u d e l ' a g r i ­c u l t u r e g u y a n a i s e . A u t a n t l e s p r o d u c t i o n s v é g é t a l e s d e la z o n e é q u a t o r i a l e s o n t r i c h e s et v a r i é e s , a u t a n t l ' é l è v e du b é t a i l y e s t m i s é r a b l e e t di f f ic i le .

P o u r le c o m p r e n d r e , n o u s n o u s r e p o r t e r o n s à c e t t e loi g é n é r a l e q u e j ' a i dé jà é n o n c é e . L e c l i m a t i n t e r t r o p i c a l r e f u s e l e u r s c o n d i t i o n s n a t u r e l l e s d ' e x i s t e n c e a u x ê t r e s a n i m é s d e s p a y s t e m p é r é s .

G o m m e u n e p l a n t e d e s c o n t r é e s t e m p é r é e s n e p e u t v é g é t e r n a t u r e l l e m e n t e t f a c i l e m e n t d a n s l e s t e r r e s i n t e r ­t r o p i c a l e s , a i n s i l e s a n i m a u x d e s p a y s f r o i d s n e s a u r a i e n t y v i v r e n a t u r e l l e m e n t e t f a c i l e m e n t , y t r o u v e r u n e b o n n e a l i m e n t a t i o n d a n s l ' h e r b e d u p a y s , y b r a v e r s a n s a b r i les i n t e m p é r i e s d e s s a i s o n s , y m u l t i p l i e r r a p i d e m e n t , s'y p a s s e r d e s o i n s m i n u t i e u x e t a s s i d u s d ' e n t r e t i e n . C e r t e s l e s a n i m a u x o n t p l u s d e f l ex ib i l i t é d ' o r g a n i s m e q u e les p l a n t e s , e t t e l l e n ' e s t p a s l e u r r é p u g n a n c e à v i v r e s o u s un n o u v e a u c i e l q u ' o n n e p u i s s e , a v e c d e s s o i n s , a s s u r e r l eu r m u l t i p l i c a t i o n e t t i r e r d ' e u x d ' u t i l e s s e r v i c e s ; m a i s c e fait g é n é r a l d o m i n e t o u t c e q u ' i l y a à d i r e d e l ' é l è v e du b é t a i l à la G u y a n e . Le c l i m a t é q u a t o r i a l n ' e s t p a s favo­r a b l e à la s a n t é d e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s .

N o u s a u r o n s à e x p l i q u e r , en p a r l a n t s u c c e s s i v e m e n t de

— 25 —

c h a q u e e s p è c e , c o m m e n t e t à q u e l d e g r é c e t t e a n t i p a t h i e se p r o n o n c e . Il e n e s t q u i s o u f f r e n t m o i n s q u e l e s a u t r e s ; il en es t m ê m e q u i n ' e n s o u f f r e n t q u e d ' u n e m a n i è r e p r e s q u e i n s e n s i b l e , c o m m e le p o r c , t a n d i s q u e d ' a u t r e s , c o m m e le c h e v a l e t l e m o u t o n , en s o n t si v i v e m e n t af fectés q u e l e u r e x i s t e n c e d e v i e n t diff ici le e t c o m m e a r t i ­ficielle. R i e n n ' e s t p l u s u t i l e q u e d e b i e n a p p r é c i e r c e t t e i n é g a l e a p t i t u d e , m a i s j ' a i d û , a v a n t t o u t , é n o n c e r la l o i g é n é r a l e .

T o u t en q u e l q u e s o r t e d a n s l e c l i m a t é q u a t o r i a l c o n ­t r i b u e à c o n t r a r i e r l e t e m p é r a m e n t d e s a n i m a u x . U n e c h a l e u r c o n s i d é r a b l e et c o n t i n u e l l e l e s f a t i g u e ; l ' h u m i d i t é é n o r m e d o n t c e t t e c h a l e u r e s t a c c o m p a g n é e l e s é n e r v e , e n t r a v e la l i b r e p e r s p i r a t i o n d e la p e a u , a f fa ib l i t la t o n i ­c i té m u s c u l a i r e , p r o d u i t u n a p p a u v r i s s e m e n t i n é v i t a b l e du s a n g . L e s i n s e c t e s e t d i v e r s e s a u t r e s b ê t e s m a l f a i s a n t e s t o u r m e n t e n t l e s a n i m a u x e t t r a v a i l l e n t à l e s d é t r u i r e . L ' h e r b e n a t u r e l l e d u p a y s , g é n é r a l e m e n t h a u t e e t d u r e , n ' a q u ' u n e v a l e u r a l i m e n t a i r e m é d i o c r e c l i n s u f f i s a n t e ; elle n e f o u r n i t q u ' u n c h é t i f a l i m e n t à d e s i n t e s t i n s q u i , p a r t i c i p a n t e u x - m ê m e s d u r e l â c h e m e n t g é n é r a l d e s o r g a n e s , n e d i g è r e n t q u e f a i b l e m e n t . L e s s a v a n e s o u p r a i r i e s n a t u r e l l e s s o n t é t r o i t e s e t p r e s q u e t o u j o u r s m a r é c a g e u s e s ; e l l e s m a n q u e n t a b s o l u m e n t q u a n d o n s ' é l o i g n e d e la c ô t e e t l ' a g r i c u l t e u r n ' a a u t o u r d e l u i q u ' u n e f o r ê t s a n s l i m i t e ; l e s m e n u s g r a i n s f o n t d é f a u t ou se p r o d u i s e n t d i f f i c i l e m e n t . L e s a n i m a u x é p r o u v e n t une d é b i l i t a l i o n i n é v i t a b l e ; c e l t e d é b i l i t a t i o n s e m b l e c r o î t r e a u l i e u d e d i m i n u e r d ' u n e g é n é r a t i o n à la s u i ­v a n t e , a u m o i n s c h e z l e s e s p è c e s a n i m a l e s l e s p l u s affec­tées p a r le c l i m a t . D e s é p i z o o t i e s r e d o u t a b l e s v i e n n e n t , à i n t e r v a l l e s i r r é g u l i e r s , e x e r c e r l e s p l u s f â c h e u x r a v a g e s . L ' i n t é r i e u r d u p a y s s e m b l e p l u s m a l s a i n e n c o r e p o u r l e s

— 26 —

a n i m a u x q u e la c ô t e o ù l ' h u m i d i t é e s t u n p e u m o i n d r e et o ù l ' a i r e s t p l u s p u r .

S i l e c l i m a t e s t u n o b s t a c l e à la m u l t i p l i c a t i o n d u b é t a i l d a n s l ' a g r i c u l t u r e g u y a n a i s e , la d i f f i cu l t é d e lui a s s u r e r p a r la m a i n d ' a i d e s a g r i c o l e s a t t e n t i f s e t i n t e l l i g e n t s les s o i n s q u ' i l r é c l a m e e n e s t u n a u t r e . O n s e t r o m p e r a i t é t r a n g e m e n t , s i l ' o n c r o y a i t q u ' o n p e u t t r o u v e r c h e z les n o i r s l a m ê m e e x a c t i t u d e , la m ê m e p a t i e n c e , la m ê m e d o u c e u r , le m ê m e a t t a c h e m e n t p o u r l e s a n i m a u x , q u ' o n t r o u v e c h e z l e s v a l e t s d e f e r m e d ' E u r o p e . A c e s u j e t , j e d o i s d i r e q u ' o n n e t r o u v e e n a u c u n e m a n i è r e l e s m ê m e s a p t i t u d e s , e n q u e l q u e s o r t e , l e s m ê m e s i n c l i n a t i o n s c h e z l e s d i v e r s p e u p l e s . T o u t e s l e s n a t i o n s d e r a c e b l a n c h e o n t d e t o u t e a n t i q u i t é a s s o c i é l ' é l è v e d e s a n i m a u x à la c u l t u r e d e la t e r r e . D a n s t o u t e l ' E u r o p e , a u s s i b i e n s o u s le c ie l b r u m e u x d e l ' E c o s s e e t d e la S u è d e q u e s o u s l e s c l i m a t s p l u s c h a u d s e t p l u s s e c s d e l ' I t a l i e e t d e la G r è c e ; h o r s d e l ' E u r o p e , d a n s l ' A s i e - M i n e u r e e t d a n s le n o r d de l ' I n d e , e n A r a b i e , e n E g y p t e , e n M a u r i t a n i e , a u s s i lo in q u e l ' o n p u i s s e r e m o n t e r a u x o r i g i n e s h i s t o r i q u e s , on t r o u v e u n b é t a i l n o m b r e u x , p a r f a i t e m e n t r é d u i t en d o m e s t i c a t i o n , t r a v a i l l a n t la t e r r e , t r a î n a n t e t p o r t a n t d e s f a r d e a u x , d o n n a n t à l ' h o m m e sa v i a n d e , s o n l a i t o u sa t o i s o n . L e s r a c e s h u m a i n e s j a u n e s , s o i t a g r i c o l e s , c o m m e c e l l e s d e la C h i n e e t d u J a p o n , •soit p a s t o r a l e s , c o m m e l e s t r i b u s m o n g o l e s , o n t é g a l e m e n t d e t o u t e a n t i q u i t é é l e v é d e s a n i m a u x , q u o i q u ' e l l e s n ' e n a i e n t p e u t - ê t r e p a s t i r é un p a r t i a u s s i v a r i é e t q u ' e l l e s n ' a i e n t p a s s u c r é e r d e s r a c e s a u s s i p e r f e c t i o n n é e s . Q u a n d o n s o r t d e c e s r a c e s h u m a i n e s , o n n e t r o u v e p l u s l ' h o m m e h a b i t u é à é l e v e r d e s a n i m a u x d a n s u n e v r a i e d o m e s t i c i t é , à l e u r d o n n e r d e s s o i n s , à l e s t r a i t e r a v e c d o u c e u r , à l e s e m p l o y e r d e t o u t e s s o r t e s d e m a n i è r e s à s o n p r o f i t . L e s n o i r s ,

— 27 —

p a r t i c u l i è r e m e n t au c o n t a c t d e s A r a b e s , c o m m e à ce lu i d e s A b y s s i n s , é l è v e n t d u b é t a i l , m a i s s a n s lu i d o n n e r ces s o i n s a s s i d u s e t s a n s en t i r e r ce p a r l i v a r i é q u i c o n s t i t u e p r o p r e m e n t la d o m e s t i c a t i o n . L e s F o u l a s , q u i s o n t la t r a n s i t i o n d u t y p e n è g r e v e r s d e s r a c e s p l u s é l e v é e s , p o s ­s è d e n t d e s a n i m a u x et l e s s o i g n e n t p a s s a b l e m e n t . L e s n o i r s d u S é n é g a l en p o s s è d e n t , m a i s l e s s o i g n e n t p e u ; ceux des b o u c h e s d u N i g e r et d e la p a r t i e p r o p r e m e n t é q u a t o ­r i a l e d e l ' A f r i q u e n ' e n o n t p a s o u n ' e n o n t q u e t r è s - p e u . Les i n s u l a i r e s de l ' O c é a n i e n e c o n n a i s s a i e n t p a s , à l ' o r i ­g i n e , le b é t a i l . Il é t a i t é g a l e m e n t i n c o n n u à la N o u v e l l e -H o l l a n d e . P r e s q u e t o u s l es p e u p l e s d ' A m é r i q u e l ' i g n o r a i e n t é g a l e m e n t e t on n e p o u r r a i t g u è r e c i t e r d a n s le N o u v e a u -M o n d e q u e l e s P é r u v i e n s , q u i é l e v a i e n t de g r a n d s t r o u ­p e a u x d e l a m a s .

Ce t t e d i g r e s s i o n a u r a p e u t - ê t r e p a r u u n p e u l o n g u e , m a i s j e v o u l a i s é t a b l i r c e fait i n c o n t e s t a b l e . Le g o û t d e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s , i n n é en q u e l q u e s o r t e d a n s la r a c e b l a n c h e q u i d è s l ' o r i g i n e en a p o s s é d é , n ' e s t en q u e l q u e s o r t e q u ' a c q u i s c h e z les r a c e s é q u a t o r i a l e s là o ù e l l e s en p o s s è d e n t , e t , c o m m e t o u t ce q u i n ' e s t q u e le f ru i t de l ' é d u c a t i o n , il n ' a p a s u n e r a c i n e p r o f o n d e d a n s l e s h a b i ­t u d e s d o m e s t i q u e s .

C e r t e s , l ' i n s a l u b r i t é p o u r l e s a n i m a u x d u c l i m a t é q u a -to r i a l e s t le p r e m i e r o b s t a c l e q u e l ' é d u c a t i o n d u b é t a i l r e n c o n t r e ; m a i s l ' i m p o s s i b i l i t é d e t r o u v e r d e s a i d e s a g r i c o l e s c a p a b l e s de le s o i g n e r a v e c p a t i e n c e , d o u c e u r et e x a c t i t u d e , e s t un o b s t a c l e b i e n g r a v e a u s s i .

C o n t r a r i é e p a r l ' i n s a l u b r i t é du c l i m a t , p a r la r a r e t é des b o n s f o u r r a g e s e t d e s m e n u s g r a i n s , p a r le d é f a u t d ' a i d e s a g r i c o l e s d o u x et s o i g n e u x , l ' é d u c a t i o n d u b é t a i l a é t é de tou t t e m p s p e u p r a t i q u é e à la G u y a n e et le p l u s s o u v e n t ma l p r a t i q u é e . Il faut l ' a v o u e r s a n s d é t o u r , il y a t r è s - p e u

— 28 —

d e c o l o n s q u i a i e n t q u e l q u e s n o t i o n s , m ê m e s u p e r f i c i e l l e s , s u r l ' é l è v e e t l ' e n t r e t i e n d e s a n i m a u x ; q u i s a c h e n t m ê m e l e s n o u r r i r c o n v e n a b l e m e n t . J e n e s a u r a i s t r o p l e u r r e c o m m a n d e r d e c h e r c h e r à ce s u j e t q u e l q u e s r e n s e i g n e ­m e n t s é l é m e n t a i r e s e t p r a t i q u e s d a n s c e s p e t i t s l i v r e s c o u r t s , c l a i r s e t p r é c i s , q u i s e s o n t p u b l i é s e n F r a n c e en g r a n d n o m b r e d e p u i s q u e l q u e s a n n é e s . C e r t e s le c l i m a t d e l a G u y a n e et la n a t u r e d e s e s p r o d u c t i o n s o b l i g e n t à m o d i f i e r s u r p l u s i e u r s p o i n t s l e s r è g l e s d e z o o t e c h n i e de l ' E u r o p e ; m a i s il e s t é m i n e m m e n t u t i l e d e c o n n a î t r e c e s r è g l e s , e t c e l u i q u i l e s a u r a a p p r i s e s t r o u v e r a b i e n f a c i l e ­m e n t l e s p e t i t s c h a n g e m e n t s q u ' i l f a u t a p p o r t e r a u r é g i m e d e s a n i m a u x .

De la nourriture. — L e p r e m i e r s o i n q u e le c u l t i v a ­t e u r d o i t a u x a n i m a u x e s t d e l e s b i e n n o u r r i r . U n e n o u r ­r i t u r e s u f f i s a n t e , c o n v e n a b l e , r é g u l i è r e , e s t la p r e m i è r e e t la p l u s i n d i s p e n s a b l e c o n d i t i o n d e l e u r b o n e n t r e t i e n .

L a n o u r r i t u r e d e s a n i m a u x d o i t ê t r e d é t e r m i n é e m é t h o ­d i q u e m e n t e n r a i s o n d e l ' e s p è c e a n i m a l e , d e l ' â g e , d e la t a i l l e d e l ' i n d i v i d u . E l l e d o i t ê t r e a c c r u e q u a n d il y a t r a v a i l , g e s t a t i o n , a l l a i t e m e n t o u e n g r a i s .

L a n o u r r i t u r e d o i t t o u j o u r s ê t r e p e s é e o u m e s u r é e a v e c s o i n ; c ' e s t la s e u l e m a n i è r e d e la d o n n e r s u f f i s a n t e e t r é g u l i è r e . E l l e d o i t ê t r e d i s t r i b u é e e n p l u s i e u r s r e p a s , c o m m e d e g r a n d m a t i n , à d ix h e u r e s , à d e u x h e u r e s et l e s o i r p o u r la n u i t .

C h a q u e e s p è c e a n i m a l e d e m a n d e u n e n a t u r e p a r t i c u l i è r e e t u n e q u a n t i t é d é t e r m i n é e d ' a l i m e n t s ; c ' e s t e n t r a i t a n t s u c c e s s i v e m e n t d e c h a c u n e q u e n o u s a u r o n s à d é f i n i r la r a t i o n q u i l u i c o n v i e n t .

A u c a s d e t r a v a i l a c t i f , d e g e s t a t i o n , d ' a l l a i t e m e n t ou d ' e n g r a i s p o u r la b o u c h e r i e , la r a t i o n d o i t ê t r e a u g m e n ­t é e d ' u n t i e r s , q u e l q u e f o i s m ê m e d e m o i t i é , l ' a u g m e n t a t i o n

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p o r t a n t le p l u s s o u v e n t s u r la q u a n t i t é e t la q u a l i t é d e s a l i m e n t s à la fo i s .

L e s t r è s - j e u n e s a n i m a u x r é c l a m e n t u n e n o u r r i t u r e p a r ­t i c u l i è r e .

L e s b ê t e s j e u n e s m a n g e n t u n p e u m o i n s q u e l e s a d u l t e s ; la d i f f é r e n c e n ' e s t p o u r t a n t p a s en r a i s o n d u p o i d s r e l a t i f , p a r c e q u ' e l l e s g r a n d i s s e n t et c r o i s s e n t . E n g é n é r a l , il faut l e s n o u r r i r a u s s i b i e n q u e p o s s i b l e p o u r q u ' e l l e s p r e n n e n t u n e t a i l l e a v a n t a g e u s e e t u n b o n d é v e ­l o p p e m e n t .

L e s a l i m e n t s d o i v e n t r e p r é s e n t e r u n c e r t a i n v o l u m e e t s u r t o u t u n e c e r t a i n e r i c h e s s e a l i m e n t a i r e , a u - d e s s o u s d e l a q u e l l e o n n e s a u r a i t d e s c e n d r e s a n s q u e l e s b ê t e s n e d é p é r i s s e n t o u m ê m e n e m e u r e n t .

La d é t e r m i n a t i o n d e la v a l e u r a l i m e n t a i r e r e l a t i v e d e s d i v e r s e s h e r b e s f o u r r a g è r e s f r a î c h e s o u s è c h e s , d e s r a c i n e s et d e s g r a i n s , a é t é e n E u r o p e l ' o b j e t de t r a v a u x n o m b r e u x et p r é c i s . Ce n ' e s t q u e d ' a p r è s d e s d o n n é e s b i e n v a g u e s et s o u v e n t p a r p u r e c o n j e c t u r e q u ' o n p e u t d é f i n i r l e s é q u i ­v a l e n t s n u t r i t i f s d e s p l a n t e s i n t e r t r o p i c a l e s .

E n E u r o p e , on p r e n d le b o n foin s e c c o m m e u n i t é d a n s l e s é q u i v a l e n t s . On e s t i m e q u ' i l f a u t en g é n é r a l q u a t r e fois l e m ê m e p o i d s d ' h e r b e v e r t e p o u r é q u i v a l o i r au fo in s e c ; t r o i s , q u a t r e o u c i n q fois le m ê m e p o i d s d e r a c i n e s f r a î c h e s . L e s g r a i n s s o n t a u c o n t r a i r e p l u s n o u r ­r i s s a n t s q u e l e foin ; c ' e s t d e u x t i e r s o u m ê m e m o i t i é d u po ids d e la r a t i o n d e foin s e c q u i d e v i e n t l ' é q u i v a l e n t .

On c a l c u l e e n g é n é r a l la r a t i o n d e t e l l e m a n i è r e q u e la n o u r r i t u r e c o n s e r v e u n v o l u m e suf f i san t e t n ' e n p r e n n e pas u n excess i f . A i n s i o n d o n n e r a v o l o n t i e r s à u n e b ê t e qui m a n g e b e a u c o u p d e g r a i n u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e p a i l l e . On n e f o r m e r a j a m a i s e x c l u s i v e m e n t la r a t i o n d e r a c i n e s f r a î c h e s , q u i , a m e n é e s à l e u r é q u i v a l e n t , f o r m e -

— 30 —

r a i e n t u n p o i d s e x a g é r é . On d o n n e u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e g r a i n a u x a n i m a u x q u i m a n g e n t u n e h e r b e t r o p peu n u t r i t i v e . U n e b ê t e q u i m a n g e d u foin s e c , d e la p a i l l e e t d u g r a i n , b o i t d a v a n t a g e . U n e b ê t e , à q u i l'on d o n n e d e l ' h e r b e f r a î c h e e t d e s r a c i n e s f r a î c h e s , b o i t m o i n s .

A la G u y a n e , o n n e p e u t p a s p r é p a r e r d u foin ; l ' h u ­m i d i t é e x c e s s i v e d u c l i m a t e t la m u l t i t u d e d e s i n s e c t e s s 'y o p p o s e n t . L ' h e r b e v e r t e d u p a y s d o i t ê t r e r e g a r d é e c o m m e b e a u c o u p m o i n s n u t r i t i v e q u e c e l l e d e F r a n c e ; e l le e s t en m ê m e t e m p s p l u s d u r e et p l u s g r o s s i è r e , p l u s r é s i s t a n t e à l ' a c t i o n d e s s u c s d i g e s t i f s . Il fau t d o n c j o i n d r e à l ' h e r b e o u u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e g r a i n , c e q u i e s t b i e n diffi­c i l e d a n s u n p a y s q u i en p r o d u i t si p e u , o u t o u t a u m o i n s u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d ' h e r b e d e c h o i x , p l u s t e n d r e e t p l u s n o u r r i s s a n t e . J e d o n n e r a i p l u s lo in la l i s t e d e s p l a n t e s f o u r r a g è r e s d e la c o l o n i e , e t j e d i r a i c e q u e l ' o n p e u t p r é s u m e r d e l e u r v a l e u r a l i m e n t a i r e r e l a t i v e .

Il e s t t r è s - a v a n t a g e u x d e d o n n e r u n p e u d e s e l a u b é t a i l . L a d o s e q u i c o n v i e n t a u x g r a n d s a n i m a u x e s t de 3 0 g r a m m e s , l e m i e u x e s t d e le m ê l e r a u f o u r r a g e .

L ' e a u q u e l ' o n d o n n e p o u r b o i s s o n d o i t ê t r e p u r e et de b o n n e q u a l i t é . L e s g r a n d s a n i m a u x b o i v e n t l e p l u s s o u ­v e n t d e u x fois p a r j o u r , s o i t m a l i n e t s o i r . P e n d a n t les c h a l e u r s s è c h e s , i l s p e u v e n t b o i r e e n c o r e a u m i l i e u de la j o u r n é e .

A la G u y a n e , o ù il c r o i t u n a s s e z g r a n d n o m b r e de p l a n t e s v é n é n e u s e s , o n d o i t s ' a t t a c h e r à l e s d é t r u i r e d a n s l e s p â t u r a g e s e t s u r t o u t à n e p a s l e s c o u p e r a v e c d ' a u t r e s h e r b e s d a n s l e s p r o v i s i o n s d ' h e r b e f r a î c h e q u ' o n a p p o r t e à l ' é l a b l e .

Ecuries, hangars. — Il e s t t r è s - u t i l e à l a s a n t é d e s a n i m a u x d e l e u r d o n n e r d e b o n s l o g e m e n t s , q u i l e s p r o ­t è g e n t c o n t r e l e s i n t e m p é r i e s a t m o s p h é r i q u e s . S o u s le ciel

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e x c e s s i v e m e n t p l u v i e u x d e la G u y a n e , il e s t t r è s - c o n v e ­n a b l e q u e le b é t a i l a i t u n a b r i a u m o i n s p o u r la n u i t . On c o m p r e n d r a s a n s p e i n e q u e , d a n s u n p a y s a u s s i c h a u d , t o u t e é t a b l e o u é c u r i e d o i t être t r è s - a é r é e e t t e n u e a v e c b e a u c o u p d e p r o p r e t é . On en fait d e d e u x s o r t e s : les é c u r i e s c o n s t r u i t e s a v e c s o i n et f e r m é e s , o ù l'on n ' a d m e t que d e s b ê t e s d e p r i x , q u e l'on s o i g n e b e a u c o u p ; l e s s i m p l e s h a n g a r s , o ù l ' on a b r i t e la n u i t l e s a n i m a u x é l e v é s en s a v a n e .

L e s é c u r i e s f e r m é e s d o i v e n t a v o i r d e s f e n ê t r e s g a r n i e s d ' un t r e i l l a g e m é t a l l i q u e q u i a s s u r e n t u n e l i b r e a é r a t i o n et ne l a i s s e n t p a s p é n é t r e r l e s c h a u v e s - s o u r i s ; le p l a n c h e r doi t ê t r e u n p e u h a u t , l é g è r e m e n t i n c l i n é . L e m i e u x e s t de l ' é t a b l i r e n p l a n c h e s ; on p o u r r a i t e n c o r e le f a i r e en c a r r e a u x l i é s a v e c un c i m e n t h y d r a u l i q u e . Il f au t d o n n e r u n e l i t i è r e v e r t e a b o n d a n t e e t la r e n o u v e l e r t o u s l e s j o u r s . Le f u m i e r q u ' o n o b t i e n d r a a i n s i p a i e r a a v e c u s u r e le s o i n de c o u p e r e t d ' a p p o r t e r la l i t i è r e . L a m o i n d r e q u a n t i t é d e d é j e c t i o n s d o n t l ' h e r b e e s t i m p r é g n é e l u i fait é p r o u v e r en effet , q u a n d e l l e es t r é u n i e en t a s , u n e f e r m e n t a t i o n t r è s -a c l i v c e t e l l e e s t p r o m p t e m e n t c o n v e r t i e e n f u m i e r .

Il f au t n e t t o y e r e t l a v e r s o u v e n t l e s é c u r i e s e t y f a i r e de t e m p s en t e m p s d e s f u m i g a t i o n s , so i t p o u r l e s a s s a i n i r , so i t p o u r en c h a s s e r l e s i n s e c t e s d a n s la s a i s o n o ù i ls a b o n d e n t .

L e s h a n g a r s s ' é t a b l i s s e n t d ' u n e m a n i è r e b e a u c o u p p l u s s i m p l e ; c e s o n t d e s i m p l e s t o i t s , s u p p o r t é s p a r d e s p i e u x . On d o i t y é t a b l i r d e f o r t e s t r a v e r s e s p a r a l l è l e m e n t a u s o l , à une h a u t e u r d ' u n m è t r e e n v i r o n , a u x q u e l l e s on p u i s s e a t t a c h e r l e s a n i m a u x . C o m m e c e s h a n g a r s a d m e t t e n t l i b r e m e n t l ' a i r e t la l u m i è r e , o n n ' a p a s à c r a i n d r e q u e les c h a u v e s - s o u r i s s 'y é t a b l i s s e n t e t s 'y m u l t i p l i e n t , c o m m e elles le fon t s o u s u n e t o i t u r e f e r m é e .

— 32 —

Il n ' y a p a s d e r è g l e s à d o n n e r p o u r c e s c o n s t r u c t i o n s . S u i v a n t l e u r d e s t i n a t i o n e t l e s f a c u l t é s d u p r o p r i é t a i r e , on l e s c o n s t r u i t p l u s s i m p l e s o u p l u s s o l i d e s , p l u s g r a n d e s o u p l u s p e t i t e s .

Du pansement. — Le p a n s e m e n t d e s a n i m a u x e s t d ' a u ­t a n t p l u s n é c e s s a i r e à la G u y a n e q u e l e s i n s e c t e s p a r a s i t e s y s o n t p l u s m u l t i p l i é s et q u e l e s u l c è r e s à la p e a u s 'y fo r ­m e n t p l u s f a c i l e m e n t . L e s t i q u e s s ' a t t a c h e n t à la p e a u et g o n f l e n t e n s u ç a n t le s a n g ; on l e s a r r a c h e a v e c d e s p i n c e s , o u b i e n o n l es t u e e n a p p l i q u a n t s u r e l l e s c e r t a i n e s s u b s ­t a n c e s , p a r e x e m p l e , u n e g o u t t e d e b e n z i n e .

D e p e t i t e s a c a r i d e s , b e a u c o u p p l u s p e t i t e s , e t d i v e r s e s s o r t e s d e p o u x s e m u l t i p l i e n t d a n s le p o i l , e x c i t e n t d e s d é m a n g e a i s o n s , f o n t t o m b e r q u e l q u e f o i s le p o i l e t p a r f o i s p r o v o q u e n t d e s m a l a d i e s c u t a n é e s . On l e s t u e p a r des o n c t i o n s d ' h u i l e d e r i c i n , d ' h u i l e d e c a r a p a , d e p o m m a d e s s u l f u r e u s e s , p a r d e s l o t i o n s d ' i n f u s i o n d e t a b a c .

L e v e r m a c a q u e e s t u n v e r c o u r t e t g r o s , q u i s e d é v e ­l o p p e d a n s la p e a u ; il y p r o v o q u e u n e p e t i t e t u m e u r de l ' a p p a r e n c e d ' u n f u r o n c l e , a u s o m m e t d e l a q u e l l e o n vo i t u n e p e t i t e o u v e r t u r e p a r o ù s u i n t e u n p e u d e s é r o s i t é s a n i e u s e e t a u f o n d d e l a q u e l l e o n a p e r ç o i t le v e r . On le t u e e n a p p l i q u a n t s u r c e t o r i f i c e u n p e u d e p o m m a d e m e r -c u r i e l l e , o u c e r t a i n e s p l a n t e s â c r e s é c r a s é e s , ou b i e n en p r e s s a n t l a t u m e u r e t le t i r a n t a v e c d e s p i n c e s f i n e s . Sa p r é s e n c e c a u s e d e s d o u l e u r s l a n c i n a n t e s . Il a t t a q u e l ' h o m m e c o m m e l e s a n i m a u x . Ce v e r e s t u n e l a r v e d e d i p t è r e .

L e s p l a i e s , q u e l l e q u ' a i t é t é l e u r c a u s e , s o n t f o r t s u j e t t e s à s ' e n v e n i m e r p a r l e d é v e l o p p e m e n t d e v e r s . On t u e c e u x -c i p a r la p o m m a d e m e r c u r i e l l e , l ' é c o r c e d ' o r a n g e a m è r e r â p é e , l e s f e u i l l e s é c r a s é e s d e t a y e s s a u v a g e s , caladium bicolor, l ' h u i l e d e c a r a p a , la p o m m a d e c a m p h r é e , l ' h u i l e d e b a l e i n e . On l e s t u e r a i t s a n s d o u t e t r è s - s û r e m e n t p a r

— 33 —

des p o m m a d e s r e n f e r m a n t q u e l q u ' u n e d e c e s s u b s t a n c e s â c r e s q u ' o n r e t i r e d e la d i s t i l l a t i o n d e s h o u i l l e s e t d e s g o u d r o n s .

L e s c h i q u e s a t t a q u e n t q u e l q u e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s , c o m m e l e s c h i e n s ; on l e s l i r e a v e c u n e é p i n g l e .

Il f a u t v i s i t e r a u s s i s o u v e n t q u e p o s s i b l e l e s a n i m a u x , p o u r s ' a s s u r e r s ' i l s n e p o r t e n t p a s d ' i n s e c t e s p a r a s i t e s , l a v e r d e t e m p s en t e m p s la p e a u e t la t e n i r t r è s - p r o p r e .

L e s t a o n s , q u i s o n t e x t r ê m e m e n t c o m m u n s p e n d a n t l a s é c h e r e s s e , t o u r m e n t e n t b e a u c o u p l e b é t a i l . On l e s c h a s s e des h a n g a r s , p a r d e s f u m i g a t i o n s e t d e s feux a l l u m é s .

L e s c h a u v e s - s o u r i s v a m p i r e s s o n t u n e a u t r e i n c o m m o ­dité i n c o n n u e d a n s l e s c l i m a t s f r o i d s ; e l l e s s u c e n t l e b é t a i l la n u i t e t le f a t i g u e n t p a r d e s p e r t e s d e s a n g r é i t é r é e s . On se p r é s e r v e d ' e l l e s en f e r m a n t l ' é c u r i e a v a n t l e c o u c h e r du s o l e i l , m o m e n t o ù e l l e s c o m m e n c e n t à v o l e r , e t e n n i e l l a n t a u x f e n ê t r e s d e s g r i l l a g e s m é t a l l i q u e s . D a n s l e s h a n g a r s b i e n o u v e r t s e l l e s n e se m u l t i p l i e n t j a m a i s b e a u ­c o u p e t l e s feux l e s c h a s s e n t . Là o ù l ' o n n ' a p a s à s a d i s ­p o s i t i o n d e g r i l l a g e m é t a l l i q u e , ni d e to i l e à j o u r , o n m e t q u e l q u e f o i s d e l ' h e r b e c o u p a n t e .

N O T E S .

Effet général du climat équatorial sur les mammifères des pays tempérés.

On p e u t r é s u m e r , d a n s l e s p r o p o s i t i o n s s u i v a n t e s , le r é s u l t a t p h y s i o l o g i q u e d u t r a n s p o r t s o u s l ' é q u a t e u r d e s a n i m a u x d u n o r d :

Peau. — A m i n c i s s e m e n t d e la p e a u . P o i l p l u s r a r e . D i s ­p o s i t i o n à d e s é r u p t i o n s e t à d e s g a l e s d i v e r s e s . U l c è r e s f r é q u e n t s . P e r t u r b a t i o n i n é v i t a b l e d e la p e r s p i r a t i o n c u t a -

3

— 34 —

n é e , q u i , s o u s u n c l i m a t t r è s - c h a u d e t t r è s - h u m i d e , ne p e u t s ' a c c o m p l i r n o r m a l e m e n t .

Canal intestinal. — D i m i n u t i o n d e l ' a p p é t i t . Af fa ib l i s ­s e m e n t d e s f o n c t i o n s d i g e s t i v e s . M a l a d i e s f r é q u e n t e s du c a n a l i n t e s t i n a l e t d u fo i e .

Système circulatoire. — A p p a u v r i s s e m e n t d u s a n g , t en ­d a n c e i n é v i t a b l e à l ' a n é m i e .

Système respiratoire. — P a s d ' a l t é r a t i o n . Muscles et locomotion. — A m a i g r i s s e m e n t m u s c u l a i r e ;

d i m i n u t i o n d e s f o r c e s ; p e u d e r é s i s t a n c e à la f a t i g u e , qu i a m è n e f a c i l e m e n t d e s m a l a d i e s .

Nutrition générale. — D i m i n u t i o n d e la t a i l l e d a n s la s u i t e d e s g é n é r a t i o n s ; d i m i n u t i o n d e l ' e m b o n p o i n t ; fo r ­m a t i o n de g r a i s s e diff ici le e t p e u a c t i v e .

Système nerveux. — D i m i n u t i o n d ' é n e r g i e ; p l u s g r a n d e

d o c i l i t é . Reproduction. — R e p r o d u c t i o n u n p e u m o i n s a c t i v e ;

c h a l e u r s d e s f e m e l l e s u n p e u p l u s r a r e s ; l a c t a t i o n m o i n s a b o n d a n t e ; f r é q u e n t e s m a l a d i e s d e s a n i m a u x n o u v e a u - n é s .

L 'effe t d u c l i m a t s e m b l e g r a n d i r d a n s l a s u c c e s s i o n des g é n é r a t i o n s . La d i m i n u t i o n d e la t a i l l e , l e p e u d ' a p t i t u d e à l ' e n g r a i s s e m e n t , la d é b i l i t a t i o n m u s c u l a i r e , l ' a c t i v i t é m o i n d r e d e s f o n c t i o n s d e r e p r o d u c t i o n , s e p r o n o n c e n t de p l u s e n p l u s , d e g é n é r a t i o n e n g é n é r a t i o n .

D ' u n a u t r e c ô t é , l e s a n i m a u x d e r a c e c r é o l e s e m b l e n t p o s s é d e r p l u s d e r u s t i c i t é , m i e u x s e c o m p o r t e r d a n s les é p i z o o t i e s e t s e m i e u x c o m p o r t e r d a n s l ' é l è v e e n s a v a n e .

L e s c o n d i t i o n s h y g i é n i q u e s , q u i p e r m e t t e n t a u x a n i m a u x d u n o r d d e m i e u x r é s i s t e r à c e t t e i n f l u e n c e é n e r v a n t e et d e s t r u c t i v e , s o n t :

L a r é s i d e n c e d a n s u n e l o c a l i t é s a i n e , b i e n a é r é e , d é c o u ­v e r t e . L e v o i s i n a g e d e la m e r e s t é v i d e m m e n t s a l u b r e . Un s o l p o r e u x e t filtrant b i e n l ' e a u e s t é g a l e m e n t a v a n t a g e u x .

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Les e n d r o i t s c o u v e r t s d e f o r ê t s é p a i s s e s s o n t a u c o n t r a i r e m a l s a i n s p o u r l e b é t a i l .

L ' u s a g e d e h a n g a r s o u d ' é c u r i e s b i e n c o n s t r u i t e s , b i e n a é r é e s , q u i p r é s e r v e n t l e s a n i m a u x , a u m o i n s p e n d a n t la n u i t , d e l ' a c t i o n d e s p l u i e s a b o n d a n t e s d e s r é g i o n s é q u a -t o r i a l e s , q u i l e s d é f e n d e n t c o n t r e l e s i n s e c t e s e t l e s c h a u v e s -s o u r i s v a m p i r e s .

U n e n o u r r i t u r e s a i n e et s u f f i s a n t e , p r é s e n t a n t , s o u s u n v o l u m e m o d é r é , l e s é l é m e n t s d ' u n e b o n n e a l i m e n t a t i o n . L ' a d d i t i o n d ' u n p e u d e sel a u x a l i m e n t s e s t d ' u n t r è s - b o n effet. E n g é n é r a l , l e s b ê t e s d e v r a i e n t m a n g e r u n p e u m o i n s q u e d a n s le n o r d , m a i s l e s a l i m e n t s d e v r a i e n t ê t r e p l u s d é l i c a t s e t p l u s r i c h e s .

U n t r a v a i l m u s c u l a i r e t r è s - m o d é r é , é q u i v a l a n t à la m o i t i é ou a u x d e u x t i e r s à p e i n e d u t r a v a i l d ' E u r o p e .

Un p a n s e m e n t t r è s - s o i g n é , o ù l ' on s ' a t t a c h e r a à d é t r u i r e les i n s e c t e s d e d i v e r s e n a t u r e q u i s ' a t t a c h e n t à la p e a u , t o u r m e n t e n t l e s a n i m a u x et e n g e n d r e n t d e s d a r t r e s .

P o u r c e r t a i n e s e s p è c e s a n i m a l e s , la r é n o v a t i o n d u s a n g p a r le c r o i s e m e n t a v e c d e s r e p r o d u c t e u r s a m e n é s d ' E u r o p e .

Des mammifères naturels aux pays équatoriaux.

Le c l i m a t é q u a t o r i a l e s t p e u f a v o r a b l e a u d é v e l o p p e m e n t des m a m m i f è r e s e t s u r t o u t d e s m a m m i f è r e s p r o p r e m e n t h e r b i v o r e s . I l s s o n t t o u j o u r s p l u s n o m b r e u x a u v o i s i n a g e du t r o p i q u e q u ' à c e l u i d e la l i g n e . On p e u t c o m p a r e r , à cet é g a r d , le G a b o n a u S é n é g a l e t s u r t o u t a u C a p .

Les m a m m i f è r e s d e s r é g i o n s é q u a t o r i a l c s d i f f è r e n t , en g é n é r a l , b e a u c o u p p a r l e u r t e m p é r a m e n t e t l e u r s h a b i t u d e s , des m a m m i f è r e s d o m e s t i q u e s d e l ' E u r o p e . L e s s i n g e s s o n t o m n i v o r e s . L e s é d e n t é s s o n t o m n i v o r e s e t p a r la s t r u c t u r e de l e u r p e a u , l a m o l l e s s e d e l e u r s m o u v e m e n t s e t la s i n ­gu l i è re t é n a c i t é d e l e u r v i e , r é v è l e n t u n e c o n s t i t u t i o n

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o r g a n i q u e t r è s - p a r t i c u l i è r e . L e s g r a n d s p a c h y d e r m e s , é l é ­p h a n t s , r h i n o c é r o s , t a p i r s , h i p p o p o t a m e s , p a r l e u r peau é p a i s s e , p e u i r r i t a b l e , p e u d i s p o s é e à la t r a n s p i r a t i o n , p a r l e u r g o û t p o u r l e s f o r e t s h u m i d e s e t l e s l o c a l i t é s m ê m e m a r é c a g e u s e s , m o n t r e n t u n e o r g a n i s a t i o n t r è s - d i f f é r e n t e d e ce l l e d u c h e v a l o u d u b œ u f . L e l a m a n t i n e s t tou t -à - fa i t a q u a t i q u e . Y a u r a i t - i l d e n o u v e l l e s c o n q u ê t e s d e d o m e s t i ­c a t i o n à f a i r e d a n s ce g r o u p e d ' a n i m a u x ? Il n e f au t p a s e n d é s e s p é r e r .

L e s p o r c s s a u v a g e s d e s p a y s c h a u d s , n o m b r e u x e t va r i é s d e f o r m e e t d e s t a t u r e , le b u f f l e , l e s c e r f s , l e s a n t i l o p e s , q u e l q u e s r o n g e u r s c o m m e l ' a g o u t i e t l e c a p i a ï , s o n t les e s p è c e s q u i s e m b l e n t se r a p p r o c h e r l e p l u s d e n o s m a m ­m i f è r e s h e r b i v o r e s d ' E u r o p e .

Il s e r a i t fo r t i n t é r e s s a n t d ' é t u d i e r l e s m œ u r s e t la d o ­m e s t i c a t i o n p o s s i b l e d e q u e l q u e s - u n s d e c e s g r a n d s m a m ­m i f è r e s d e s p a y s c h a u d s , c o m m e d u t a p i r o u d u l a m a n t i n .

DU CHEVAL.

Il n ' e s t p a s d o u t e u x q u e le c h e v a l n e so i t u n d e s a n i ­m a u x q u e le c l i m a t é q u a t o r i a l a f fec te d e la m a n i è r e la plus f â c h e u s e . Il y a si p e u d e c h e v a u x à la G u y a n e q u ' i l est b i e n diff ici le d e t i r e r d e s fa i t s p r o p r e s à l ' a g r i c u l t u r e g u y a n a i s e d e s d o c u m e n t s s é r i e u x e t c a p a b l e s d e j e t e r q u e l ­q u e l u m i è r e s u r l ' a p t i t u d e d u p a y s à c o m p o r t e r l ' é l è v e du c h e v a l a u p r i x d e s o i n s s u f f i s a n t s . J e r é u n i s d a n s une n o t e , à la s u i t e d e s q u e l q u e s l i g n e s q u e j e p u i s é c r i r e sur l ' é l è v e d u c h e v a l à la G u y a n e , l ' i n d i c a t i o n s u c c i n c t e des f a i t s g é n é r a u x e t b i e n é t a b l i s r e l a t i f s à c e t é l è v e dans l e s p a y s c h a u d s . Là s e u l e m e n t l e s d o c u m e n t s s o n t assez a b o n d a n t s p o u r q u e l ' on p u i s s e p r e n d r e d e s c o n c l u s i o n s s é r i e u s e s .

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L e p e u d e c h e v a u x q u ' o n t r o u v e à la G u y a n e , m o i n s d e c e n t , s e p a r t a g e n t a s s e z n a t u r e l l e m e n t en d e u x c a t é g o r i e s : les u n s , a n i m a u x d e p r i x , a m e n é s a d u l t e s d u d e h o r s , r e ç o i v e n t d e g r a n d s s o i n s e t t r a v a i l l e n t p e u ; i l s s o n t en gissez b o n é t a t , m a i s i l s s o n t t e n u s d a n s d e s c o n d i t i o n s si a r t i f i c i e l l e s d ' e x i s t e n c e q u ' o n p e u t d i r e q u ' i l s n e s u b i s s e n t p a s c o m p l è t e m e n t l ' i n f l u e n c e d u c l i m a t . L e s a u t r e s , en p a r t i e n é s d a n s le p a y s o u d a n s d e s r é g i o n s v o i s i n e s , s o n t des a n i m a u x d e p e t i t e t a i l l e e t d e m o i n d r e v a l e u r : l e u r a l i m e n t a t i o n e s t b e a u c o u p p l u s s i m p l e e t p l u s i e u r s t i r e n t la p l u s g r a n d e p a r t i e d e l e u r n o u r r i t u r e d e la p â t u r e d e s s a v a n e s . C e u x - l à s o n t g é n é r a l e m e n t d a n s u n é t a t p e u b r i l ­l a n t , m a i s r é e l l e m e n t i ls s u b i s s e n t t o u t e l ' i n f l u e n c e d u c l i m a t , e t l o i n d e r e c e v o i r t r o p d e s o i n s n ' e n r e ç o i v e n t q u e l q u e f o i s p a s a s s e z .

D a n s la p r e m i è r e c a t é g o r i e s e p l a c e n t s u r t o u t l e s c h e ­vaux d e la g e n d a r m e r i e , t i r é s g é n é r a l e m e n t d ' E u r o p e o u d e s E t a t s - U n i s . ( L e m é d e c i n v é t é r i n a i r e d e C a y e n n e , M. H é r a r d , p e n s e q u e l e s a n i m a u x t i r é s d e s E t a t s - U n i s d u s u d , d o n t les s a v a n e s n e s o n t p a s s a n s q u e l q u e a n a l o g i e a v e c c e l l e s de la G u y a n e , e t d o n t l e c l i m a t , e n é t é , a v é r i t a b l e m e n t un c a r a c t è r e t r o p i c a l , s o n t d o u é s d e b e a u c o u p p l u s d e r u s t i c i t é e t s ' a c c l i m a t e n t b i e n p l u s f a c i l e m e n t . ) O n l e u r d o n n e u n e t r è s - f o r t e p a r t i e d e l e u r r a t i o n e n fo in s e c v e n u d ' E u r o p e e t e n a v o i n e ; l ' h e r b e f r a î c h e d u p a y s , g é n é r a l e ­m e n t l ' h e r b e d e P a r a , q u i e s t la p l u s t e n d r e e t l a m e i l l e u r e , n ' e n t r e q u e p o u r u n e p a r t i e d a n s l e u r a l i m e n t a t i o n . L e s é c u r i e s s o n t c o n s t r u i t e s a v e c s o i n e t t e n u e s a v e c u n e p r o ­p r e t é m i n u t i e u s e ; o n y m é n a g e u n e a é r a t i o n s u f f i s a n t e , e t on c h e r c h e à e n c h a s s e r l e s i n s e c t e s . S i q u e l q u e f o i s c e s a n i m a u x o n t à f a i r e q u e l q u e s c o u r s e s f a t i g a n t e s , o n n e d o i t pas m o i n s l e s r e g a r d e r c o m m e t r a v a i l l a n t e n g é n é r a l p e u . Les c h e v a u x a i n s i t e n u s p r é s e n t e n t u n a s p e c t s a t i s f a i s a n t

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e t o n t d e l ' e m b o n p o i n t . I l s o n t c e p e n d a n t m o i n s d e v i v a c i t é d a n s l e u r s m o u v e m e n t s q u e n ' e n a u r a i e n t d e s c h e v a u x t r a i t é s a i n s i e n E u r o p e . On vo i t p a r m i e u x p a s m a l d e ca s d e m a l a d i e s , e t il y a d e s a n n é e s o ù on en a p e r d u b e a u ­c o u p . On t r o u v e r a i t p r o b a b l e m e n t à D é m é r a r i u n c e r t a i n n o m b r e d e c h e v a u x e n t r e t e n u s d a n s l e s m ô m e s c o n d i t i o n s , n o u r r i s et p a n s é s a v e c b e a u c o u p d e s o i n s .

L e s c h e v a u x d e la s e c o n d e c a t é g o r i e , c ' e s t - à - d i r e c e u x q u i r e ç o i v e n t m o i n s d e s o i n s e t q u i t i r e n t u n e f o r t e p a r t i e d e l e u r n o u r r i t u r e d e la p â t u r e d e s s a v a n e s , s o n t e n g é n é ­r a l d e s b ê t e s , q u i , e n E u r o p e , n ' a u r a i e n t q u ' u n p r i x m é ­d i o c r e . Q u e l q u e s - u n s s o n t n é s d a n s la c o l o n i e m ê m e ; d ' a u t r e s p r o v i e n n e n t d u P a r a o u d e s p a y s t e m p é r é s . On t r o u v e c e s a n i m a u x d a n s l a v i l l e d e C a y e n n e , o u d a n s ses e n v i r o n s , o u d a n s l e s q u a r t i e r s s o u s le v e n t , v o u é s p l u s p a r t i c u l i è r e m e n t à l ' é l è v e d u b é t a i l , c o m m e M a c o u r i a , K o u r o u , S i n n a m a r y . I l s s o n t o r d i n a i r e m e n t d e p e t i t e t a i l l e ; l e u r a l l u r e e s t m o l l e e t i ls n ' o n t q u ' u n e v i g u e u r m é d i o c r e . On l e s e m p l o i e à la s e l l e o u a u t r a i t . E n g é n é r a l , i l s s o n t n o u r r i s p a r t i e d e la p â t u r e d e s s a v a n e s , p a r t i e d ' h e r b e c h o i s i e , c o u p é e e t p o r t é e à l ' é c u r i e . A d é f a u t d ' a v o i n e on l e u r d o n n e , s u r t o u t q u a n d i l s t r a v a i l l e n t , d u m a ï s . A C a y e n n e et a u x e n v i r o n s d e la v i l l e , l e s c h e v a u x m ê m e d ' u n p r i x m é d i o c r e , r e ç o i v e n t p l u s o u m o i n s d ' a v o i n e et d e foin d ' E u r o p e q u e la f ac i l i t é d e s c o m m u n i c a t i o n s m a ­r i t i m e s p e r m e t d e l e u r d o n n e r à d e s p r i x q u i n e s o n t p a s e x c e s s i f s .

T o u s les c h e v a u x q u e l ' on p o s s è d e à la G u y a n e h a b i t e n t la r é g i o n d u l i t t o r a l " , c e l l e o ù la b r i s e d e m e r fa i t s e n t i r s a s a l u t a i r e i n f l u e n c e , o ù l ' h u m i d i t é e s t m o i n s e x c e s s i v e e t o ù l ' h e r b e e s t d e m e i l l e u r e n a t u r e . J e s u i s p e r s u a d é q u ' i l s s e t r o u v e r a i e n t d a n s d e s c o n d i t i o n s p l u s m a u v a i s e s d a n s l ' i n t é r i e u r d u p a y s , d a n s la r é g i o n d e s f o r ê t s .

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On a o b s e r v é q u e , q u a n d l e s c h e v a u x se r e p r o d u i s e n t d a n s le p a y s , l e s s y m p t ô m e s d e d é b i l i t a t i o n e t d e d é g é n é ­r e s c e n c e c r o i s s e n t d e g é n é r a t i o n e n g é n é r a t i o n . L e s a n i ­m a u x v e n u s d ' E u r o p e s o n t p l u s f o r t s , p l u s v i f s , p l u s b e a u x , m a i s i l s s o n t m o i n s r u s t i q u e s , p l u s s u j e t s à t o m b e r t o u t - à - c o u p m a l a d e s ; i l s p â t u r e n t l ' h e r b e a v e c p l u s d e r é p u g n a n c e e t n é g l i g e n t b e a u c o u p de p l a n t e s q u e l e s c h e ­vaux c r é o l e s m a n g e n t v o l o n t i e r s .

E n m ô m e t e m p s q u e le c h e v a l r e s s e n t d u c l i m a t é q u a -to r i a l u n e d é b i l i t a t i o n m a n i f e s t e , i l d e v i e n t p l u s s u j e t a u x m a l a d i e s . J e l a i s s e a u x p e r s o n n e s q u i o n t é t u d i é l ' a r t v é t é r i n a i r e e t q u i l ' o n t p r a t i q u é d a n s l e s p a y s c h a u d s , à en r e c h e r c h e r e t en e x p l i q u e r la n a t u r e ; à é t a b l i r q u e l l e s a f fec t ions s o n t p l u s g r a v e s e t p l u s f r é q u e n t e s s o u s l ' é q u a -t e u r ; à v é r i f i e r s i , p o u r le c h e v a l c o m m e p o u r l ' h o m m e , ce q u i à priori p a r a î t r a i t p r o b a b l e , il e x i s t e d e s m a l a d i e s p r o p r e s a u x p a y s i n t e r t r o p i c a u x e t i n c o n n u e s d a n s le n o r d .

J e c r o i r a i s v o l o n t i e r s q u e l e c h e v a l é p r o u v e , s u r t o u t q u a n d il n ' e s t p a s a s s e z r i c h e m e n t n o u r r i , u n e a n é m i e s e m b l a b l e a u m a l d ' e s t o m a c d e l ' h o m m e e t q u i a m è n e la p â l e u r d e s m u q u e u s e s , la l a n g u e u r , d e s é p a n c h e m e n t s s é r e u x e t p e u t - ê t r e a u s s i d e s a f f e c t i o n s c u t a n é e s s y m p t o m a -t i q u e s ; q u ' i l e s t s u j e t a u x i n f l a m m a t i o n s a i g u ë s e t c h r o ­n i q u e s d e s i n t e s t i n s , a u x v e r s i n t e s t i n a u x , à d e s v e r t i g e s liés à l ' a p p a u v r i s s e m e n t d u s a n g .

Il m e s e r a i t i m p o s s i b l e d e t r a c e r s é r i e u s e m e n t d e s r è g l e s d ' é d u c a t i o n d u c h e v a l à la G u y a n e . Ce q u e j ' e n d i r a i s , n ' é t a n t b a s é e n a u c u n e m a n i è r e s u r l ' e x p é r i e n c e et la p r a t i q u e , n e p o u r r a i t ê t r e q u ' u n e x t r a i t d e c e q u ' o n t r o u v e d a n s t o u s l e s l i v r e s d ' a g r i c u l t u r e et d e z o o t e c h n i e , e x t r a i t a u q u e l s ' a j o u t e r a i e n t u n p e t i t n o m b r e d e r e c o m ­m a n d a t i o n s e t d e p r é c e p t e s p r o p r e s à la c o l o n i e . U n t e l t r a v a i l s e r a i t s a n s o r i g i n a l i t é e t s a n s v a l e u r , e t j ' a i m e

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m i e u x r e n v o y e r p u r e m e n t e t s i m p l e m e n t le l e c t e u r à t ou t t r a i t é ou c h a p i t r e s u r l ' é d u c a t i o n d u c h e v a l q u ' i l vou ­d r a c o n s u l t e r . L é g e r G é r a r d , m é d e c i n v é t é r i n a i r e à C a y e n n e , a c o n s a c r é q u e l q u e s p a g e s à l ' é d u c a t i o n du c h e v a l d a n s u n m é m o i r e s u r les m é n a g e r i e s d e la c o l o n i e , p u b l i é d ' a b o r d d a n s la feui l le d e la G u y a n e , p u i s i m ­p r i m é à la s u i t e d e la d e u x i è m e é d i t i o n d e G u i s o n .

V o i c i la r a t i o n q u e p r o p o s e L é g e r G é r a r d :

H e r b e v e r t e ( de p r é f é r e n c e h e r b e d e G u i n é e e n c o r e un p e u j e u n e ) , 4 0 k i l o s ;

Ou h e r b e v e r t e , 2 5 k i l o s ;

E t m a ï s é g r é n é , 6 l i t r e s ( so i t e n v i r o n u n e m a i n p o u r se s e r v i r d u t e r m e d e la c o l o n i e ) .

Il p e u t ê t r e u t i l e d e fa i re t r e m p e r p r é a l a b l e m e n t le m a ï s p o u r le r a m o l l i r u n p e u .

J e t r o u v e d a n s la feui l le d e la G u y a n e , 7 m a r s 1 8 4 5 , la r a t i o n d ' é t a l o n s d u g o u v e r n e m e n t a i n s i é t a b l i e :

F o i n s e c , 6 k i l o s ; h e r b e v e r t e , 1 5 k i l o s ; a v o i n e , 4 l i t r e s , o u s o n , 10 l i t r e s ;

E n m o n t e , 4 l i t r e s d ' a v o i n e en p l u s .

N O T E S .

Note générale sur l'éducation et l'emploi du cheval dans les pays chauds.

L e c h e v a l p a r a î t o r i g i n a i r e d u p l a t e a u c e n t r a l d e l 'Asie e t d e s s t e p p e s d e l 'As ie o c c i d e n t a l e e t d e la R u s s i e m é r i ­d i o n a l e ; sa p a t r i e a p p a r t i e n t d o n c e s s e n t i e l l e m e n t à la r é g i o n t e m p é r é e .

S o u m i s à la d o m e s t i c a t i o n d è s la p l u s h a u t e a n t i q u i t é , il a p r i s p r è s d e l ' h o m m e p l u s d e t a i l l e e t d e f o r c e , en

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m ê m e t e m p s q u ' i l p e r d a i t u n p e u de sa r u s t i c i t é . S o u s l ' i n f l u e n c e d u r é g i m e d e n o u r r i t u r e et d e t r a v a i l q u ' o n lu i i m p o s a i t e t d e s c l i m a t s o ù on le c o n d u i s a i t , il a a c q u i s p l u s o u m o i n s d e t a i l l e , a p r i s d e s f o r m e s p l u s l é g è r e s o u p l u s m a s s i v e s , u n p e l a g e p l u s o u m o i n s fin o u t ou f fu .

I s s u de la r é g i o n t e m p é r é e , l e c h e v a l n e t r o u v e é v i ­d e m m e n t p a s s e s c o n d i t i o n s n a t u r e l l e s d ' e x i s t e n c e d a n s la z o n e i n t e r t r o p i c a l e , e t l e p r e m i e r e x a m e n d e s f a i t s é t a b l i t i m m é d i a t e m e n t q u ' i l y d é p é r i t d ' a u t a n t p l u s q u ' o n le c o n d u i t p l u s p r è s d e l ' é q u a t e u r ; q u e , d a n s d e u x p a y s de m ê m e l a t i t u d e e t d e m ê m e t e m p é r a t u r e m o y e n n e , il se p o r t e b e a u c o u p m i e u x d a n s u n e l o c a l i t é s è c h e , d é c o u ­v e r t e , b a t t u e d e s v e n t s , q u e d a n s u n e n d r o i t p l u v i e u x e t c o u v e r t d e h a u t e s f o r ê t s ; q u e p a r t o u t d a n s l e s p a y s c h a u d s , là o ù s ' é l è v e n t d e s m o n t a g n e s o u d e h a u t s p l a ­t e a u x o ù la t e m p é r a t u r e d e v i e n t f r a î c h e , il p r o s p è r e m i e u x q u e d a n s la p l a i n e .

L e p a y s l e p l u s v o i s i n d e la G u y a n e o ù l ' o n é l è v e d e s c h e v a u x e s t le P a r a . D ' a p r è s l e s o b s e r v a t i o n s d e M. C a r -r e y , c ' e s t d a n s l e s g r a n d e s î l e s , o u p l u t ô t d a n s la D e l t a d e s b o u c h e s d e l ' A m a z o n e , q u e c e t é l è v e se p r a t i q u e p a r t i c u l i è r e m e n t . L e s a n i m a u x y p a i s s e n t d a n s d e s s a v a n e s de g r a n d e é t e n d u e , d i r e c t e m e n t b a t t u e s p a r la b r i s e d e m e r q u i , à l ' e n t r é e d e c e t t e i m m e n s e v a l l é e , d o i t ê t r e t r è s - v i v e . L e sol e s t en g r a n d e p a r t i e s a b l o n n e u x ; m a i s ces s a b l e s , p l a c é s a u v o i s i n a g e d ' i m m e n s e s b a n c s d e v a s e et l a v é s p a r d e s e a u x v a s e u s e s , c o n s t i t u e n t p r o b a b l e m e n t un sol p o r e u x et f e r t i l e . L e s m a r é e s , q u i s o n t l à p l u s h a u t e s q u e s u r la c ô t e d e la G u y a n e , o n t i m p r é g n é d e s e l le so l e t l ' o n t s o u m i s à u n e i n f l u e n c e m a r i t i m e s u r d e s s u r f a c e s b i e n p l u s c o n s i d é r a b l e s . Il e s t é v i d e n t q u e l e s s a v a n e s s o n t là a n a l o g u e s à c e q u ' o n a p p e l l e à C a y e n n e , p â t u r a g e b o r d d e m e r , e t , p a r c o n s é q u e n t , q u ' e l l e s s o n t

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d e t r è s - b o n n e q u a l i t é . L e s c h e v a u x , d a n s c e s l o c a l i t é s , t r o u v e n t d o n c d e m e i l l e u r e s c o n d i t i o n s d ' e x i s t e n c e q u ' à la G u y a n e ; m e i l l e u r a i r , m e i l l e u r p â t u r e , s o l p l u s s a i n , s a v a n e s m e i l l e u r e s et i n c o m p a r a b l e m e n t p l u s é t e n d u e s . De l à , u n é l è v e q u i a eu q u e l q u e s s u c c è s e t q u e l q u e i m p o r ­t a n c e . O n d o i t d i r e t o u t e f o i s q u e l e s c h e v a u x s o n t là en n o m b r e b i e n r e s t r e i n t , e n c o m p a r a i s o n d e s b ê t e s à c o r n e s , e t q u e l e u r p r i x y e s t r e l a t i v e m e n t é l e v é , fait q u i es t t o u t -à - fa i t e n r a p p o r t a v e c c e q u e n o u s a v o n s d i t d é j à , q u e le b œ u f s u p p o r t e b e a u c o u p m i e u x q u e le c h e v a l l e c l i m a t des p a y s c h a u d s . Q u a n d o n r e m o n t e l ' A m a z o n e o u s e s a f f luen t s , e t q u ' o n e n t r e d a n s la r é g i o n d e s f o r ê t s c o n t i n u e s , o n ne t r o u v e p l u s , j e c r o i s , q u e b i e n p e u d e c h e v a u x et p o i n t de h a t t e s c o n s a c r é e s à l e u r é l è v e . Le c h e v a l d u P a r a e s t en g é n é r a l a s s e z p e t i t d e t a i l l e , b i e n p r o p o r t i o n n é , q u o i q u ' i l a i t la t ê t e un p e u g r o s s e e t q u ' i l s o i t d i s p o s é à la p o r t e r b a s s e . Il e s t r u s t i q u e , b i e n a c c l i m a t é , h a b i t u é a u p â t u r a g e d e s s a v a n e s . J e c r o i s d o n c q u ' e n g é n é r a l u n p r o p r i é ­t a i r e q u i v e u t a c q u é r i r u n c h e v a l p e u t a v e c r a i s o n a l l e r le c h e r c h e r a u P a r a ; m a i s , s ' i l v e u t l e c o n s e r v e r , i l d e v r a le t r è s - b i e n n o u r r i r e t l e s o i g n e r t r è s - a t t e n t i ­v e m e n t , c a r il n e p o u r r a l u i d o n n e r à C a y e n n e d ' a u s s i b o n n e s c o n d i t i o n s d e p â t u r e q u ' a u x e m b o u c h u r e s de l ' A m a z o n e .

On t r o u v e e n c o r e , à u n e m é d i o c r e d i s t a n c e d e la G u y a n e , u n é l è v e d e c h e v a u x d a n s l e s s a v a n e s d e l ' O r é -n o q u e . Vo ic i c e q u e j ' a i p u s a v o i r d e c e s l o c a l i t é s , en l i s a n t l e v o y a g e a u x r é g i o n s é q u i n o x i a l e s d e H u m b o l d t . E n t r e l e s f o r ê t s m a r é c a g e u s e s d e s b o u c h e s d e l ' O r é n o q u e à l ' e s t , l a c h a î n e c o t i è r e d u V e n e z u e l a a u n o r d , la S i e r r a -P a c a r a i m a et la S i e r r a - D u i d a o ù l ' O r é n o q u e p r e n d sa s o u r c e , a u s u d , l e s m o n t a g n e s d e la N o u v e l l e - G r e n a d e à l ' o u e s t , s ' é t e n d u n e r é g i o n i n f i n i m e n t m o i n s p l u v i e u s e q u e

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les G u y a n e s e t la v a l l é e d e l ' A m a z o n e . Le s o l y e s t p l a t , et e n t r è s - m a j e u r e p a r t i e c o u v e r t d ' u n e h e r b e p e u é l e v é e . Le l o n g d e l ' O r é n o q u e e t d e s e s g r a n d s a f f l uen t s c r o i s s e n t d e s f o r ê t s ; a u s u d , d e s f o r ê t s e t s a v a n e s a l t e r n e n t l e s u n e s a v e c l e s a u t r e s . La p a r t i e la p l u s s è c h e d e c e t t e r é g i o n e s t c o m p r i s e e n t r e la r i v e g a u c h e d e l ' O r é n o q u e et l e s m o n t a g n e s d e C a r a c a s e t d e C u m a n a . Il n ' y p l e u t p a s l ' h i v e r e t l e s p l u i e s d u p r i n t e m p s n ' y s o n t n i a b o n ­d a n t e s n i c o n t i n u e s c o m m e à la G u y a n e ; le t e r r a i n e s t g é n é r a l e m e n t t r è s - p l a t , la r o c h e g é o l o g i q u e d o m i n a n t e est le g r è s o u d e s c o n g l o m é r a t s a n a l o g u e s a u g r è s e t g é n é r a l e m e n t f e r r u g i n e u x , so l p l u s p o r e u x , p l u s f a v o r a b l e à la v é g é t a t i o n h e r b a c é e e t p l u s d é f a v o r a b l e à la c r o i s ­s a n c e d e s a r b r e s q u e le g r a n i t é e t l e s a r g i l e s . L à , s ' é t e n ­d e n t c e s l l a n o s , si b i e n d é c r i t s p a r A . d e H u m b o l d t , q u i c o n s t i t u e n t d ' i m m e n s e s s a v a n e s i n t é r i e u r e s d ' u n e n a t u r e s p é c i a l e , a u x q u e l l e s o n n e p e u t r i e n t r o u v e r d ' a n a l o g u e à la G u y a n e . L a s é c h e r e s s e et l ' a r d e u r d u so le i l y s o n t te l les q u ' i l s 'y é l è v e s o u v e n t d e s b r i s e s s è c h e s e t b r û l a n t e s , o ù le t h e r m o m è t r e m o n t e a u - d e s s u s d e 3 5 ° . Les s a v a n e s i n t é r i e u r e s d u V e n e z u e l a o n t é t é , d è s l ' o r i g i n e d e la c o l o n i s a t i o n , p e u p l é e s d e b é t a i l ; o n y p o s s è d e d ' i m m e n s e s t r o u p e a u x , f o r m é s s u r t o u t d e b ê t e s à c o r n e s . O n y é l è v e c e p e n d a n t a u s s i d e s c h e v a u x e t auss i d e s m u l e t s q u ' o n e x p o r t e e n p a r t i e a u x A n t i l l e s . Je s u p p o s e q u e c e t t e e x p o r t a t i o n e s t m o i n d r e a u j o u r d ' h u i qu ' i l y a c i n q u a n t e a n s . L e s d é t a i l s o ù j e s u i s e n t r é s u r le c l i m a t e t la g é o g r a p h i e d e s l l a n o s m o n t r e n t a m p l e m e n t c o m b i e n c e t t e c o n t r é e diffère d e la G u y a n e .

Il y a d e p u i s p l u s i e u r s a n n é e s u n e n a v i g a t i o n a s s e z a c ­t ive e n t r e C a y e n n e e t l ' O r é n o q u e p o u r l ' a p p r o v i s i o n n e m e n t de b é t a i l . L e s b â t i m e n t s r e m o n t e n t l ' O r é n o q u e j u s q u ' à A n g o s t u r a , s o i t j u s q u ' à q u a t r e - v i n g t s l i e u e s e n v i r o n de

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l ' e m b o u c h u r e ; l e v o y a g e u r p e u t r e m a r q u e r q u e l e s a r b r e s d e s r i v e s d e v i e n n e n t p l u s b a s e t p l u s c l a i r s e m é s à m e s u r e q u ' i l a v a n c e , m a i s il n e v o i t p a s l e s s a v a n e s . E l l e s n ' a r r i ­v e n t p a s j u s q u ' a u f l e u v e . L a p l u s g r a n d e p a r t i e d e s s a v a n e s e s t , d u r e s t e a u - d e s s u s d ' A n g o s t u r a , d a n s le b a s s i n s u p é ­r i e u r d u f l euve e t d e s e s a f f l u e n t s .

On é l ève d e s c h e v a u x a u B r é s i l , m a i s , t e l l e e s t l ' é t e n d u e de c e v a s t e e m p i r e , q u ' i l r e n f e r m e p l u s i e u r s c l i m a t s d i f f é r e n t s . La b e l l e c a r t e d e M. L e M a r t i u s y a i n d i q u é q u a t r e z o n e s p r i n c i p a l e s , i n d i q u a n t l e u r s t y p e s l e s p l u s m a r q u é s . Les p r o v i n c e s l e s p l u s p r o p i c e s p o u r l ' é l è v e d u c h e v a l s o n t l e s p r o v i n c e s a u s t r o - c e n t r a l e s . On y t r o u v e , s u r d e s pla­t e a u x a s s e z é l e v é s e t c o u p é s d e p e t i t e s m o n t a g n e s , d e s c a m p o s é t e n d u s o ù l ' h e r b e e s t d ' a s s e z b o n n e n a t u r e , où l ' a i r e s t s e c o u m o d é r é m e n t h u m i d e e t o ù la c h a l e u r es t s e n s i b l e m e n t t e m p é r é e , g r â c e s à l ' a l t i t u d e d u s o l .

O n é l è v e e n c o r e d e s c h e v a u x , e n a s s e z g r a n d n o m b r e , d a n s la r é g i o n i n t é r i e u r e c h a u d e e t m o d é r é m e n t h u m i d e , q u i , p a r t a n t d e F e r n a m b o u c , s ' é t e n d d a n s le c e n t r e de l ' e m p i r e . L à e n c o r e o n t r o u v e d e v a s t e s campos q u i o c c u ­p e n t la p l u s g r a n d e p a r t i e d u p a y s , m a i s la c h a l e u r e s t p l u s f o r t e e t l e s a n i m a u x s o n t p l u s d é b i l i t é s e t p l u s m a l a d i f s . L ' é l è v e d e s c h e v a u x d e v i e n t difficile o u m ê m e i m p o s s i b l e , là o ù le c l i m a t e s t t r è s - p l u v i e u x e t o ù le s o l e s t p r e s q u e e n t i è r e m e n t c o u v e r t d ' é p a i s s e s f o r ê t s , c o m m e d a n s la v a l l é e d e l ' A m a z o n e , a u - d e s s u s d e l ' e m b o u c h u r e d u f leuve . D a n s la r é g i o n d e s f o r ê t s , o n r e m a r q u e q u e p l u s o n s ' a p ­p r o c h e d e l ' é q u a t e u r e t p l u s le c l i m a t d e v i e n t a n t i p a t h i q u e à la c o n s t i t u t i o n d u c h e v a l . E n se r a p p r o c h a n t d u t r o p i ­q u e , q u o i q u e l e s c o n d i t i o n s s o i e n t u n p e u m e i l l e u r e s , on p e u t e n c o r e c o n s t a t e r q u e , là o ù l e s f o r ê t s p r é d o m i n e n t e t o ù l e s p l u i e s s o n t f r é q u e n t e s t o u t e l ' a n n é e , l e s a n i m a u x s o n t b i e n p l u s d é b i l i t é s e t p l u s m a l a d i f s q u e d a n s l e s c a m -

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p o s d e l ' i n t é r i e u r . O n p o u r r a le v o i r e n c o m p a r a n t l e s a n i m a u x d e s e n v i r o n s d e R i o e t c e u x d e la p r o v i n c e d e M i n a s - G e r a e s . L a s a n t é d u c h e v a l g a g n a n t à u n e t e m p é ­r a t u r e p l u s f r a î c h e , m a i s d e m a n d a n t a u s s i u n c l i m a t m o d é r é m e n t h u m i d e , u n p a y s d é c o u v e r t e t u n s o l p e r m é a ­b l e , il e n r é s u l t e q u e p a r u n b a l a n c e m e n t , q u i s e m b l e d ' a b o r d c o n t r a d i c t o i r e , l e s p l a i n e s o u l e s l o c a l i t é s m o n t a ­g n e u s e s s o n t t o u r à t o u r p l u s f a v o r a b l e s o u p l u s d é f a v o ­r a b l e s à l ' é l è v e d e c e s a n i m a u x . E n ef fe t , d e b a s s e s m o n ­t a g n e s , f o r t e x p o s é e s a u souff le d e s a l i s e s , s o n t o r d i n a i ­r e m e n t t r è s p l u v i e u s e s , c o u v e r t e s d e f o r ê t s , e t l e u r s o l e s t o r d i n a i r e m e n t g r a s e t a r g i l e u x ; e l l e s s o n t a l o r s m o i n s f a ­v o r a b l e s a u x a n i m a u x q u e d e s p l a i n e s p l u s c h a u d e s , m a i s b i e n d é c o u v e r t e s , d ' u n s o l s a b l o n n e u x , m é d i o c r e m e n t p l u ­v i e u s e s . A u c o n t r a i r e , d e s m o n t a g n e s , s i t u é e s p l u s e n a v a n t d a n s le c o n t i n e n t e t p o r t a n t d e s p l a t e a u x é t e n d u s e t b i e n d é c o u v e r t s , s o n t m e i l l e u r e s q u e l e s p l a i n e s . C e t t e r e ­m a r q u e s ' a p p l i q u e , n o n s e u l e m e n t a u B r é s i l , m a i s à t o u t e la z o n e i n t e r t r o p i c a l e . S o m m e t o u t e , l e B r é s i l n ' e s t e n ­c o r e q u e m é d i o c r e m e n t p r o p i c e à la r a c e c h e v a l i n e . M . V i g n e r o n - J o u s s e l a n d i è r e , q u i c o n n a î t l ' a g r i c u l t u r e d e F r a n c e c o m m e c e l l e d u B r é s i l , o ù il a h a b i t é , j e c r o i s , la p r o v i n c e d e R i o , d i t p o s i t i v e m e n t :

« L e s c h e v a u x d u r e n t t r è s p e u , d o i v e n t ê t r e p e u f o r c é s a u t r a v a i l e t b i e n n o u r r i s . . . . »

D a n s l e s A n t i l l e s f r a n ç a i s e s , l e c h e v a l s e t r o u v e d a n s d e m e i l l e u r e s c o n d i t i o n s q u ' à la G u y a n e ; il s o u f f r e c e p e n d a n t s e n s i b l e m e n t d u c l i m a t e t d e m a n d e d e s s o i n s a t t e n t i f s . I l p a r a î t p l u s diff ici le d ' y é l e v e r d e j e u n e s p o u l a i n s q u e d ' y e n t r e t e n i r e n b o n é t a t d e s a n i m a u x a m e n é s d u d e h o r s . Q u a n d o n a v o u l u y f a i r e p o u l i n e r l e s j u m e n t s , o n a c o n s t a t é u n e g r a n d e m o r t a l i t é d e s j e u n e s b ê t e s .

D a n s l e s g r a n d e s A n t i l l e s , o n t r o u v e d e s c o n d i t i o n s

— 46 —

m e i l l e u r e s e n c o r e . On v o i t à S a i n t - D o m i n g u e d e pe t i t s c h e v a u x a s s e z n o m b r e u x e t q u i n e s o n t p a s s a n s v i v a c i t é . On é l è v e des c h e v a u x d e p r i x à P u e r t o - R i c o e t à la H a v a n e . On t r o u v e r a , d a n s l e s Annales de l'agriculture des colo­nies, d e M. M a d i n i e r , un i n t é r e s s a n t a r t i c l e d e M. S u q u e t , s u r l ' é l è v e d u c h e v a l à P u e r t o - R i c o .

Au S é n é g a l , on t r o u v e d e s c h e v a u x p e t i t s , m a i s q u i on t d e la v i g u e u r . On s a i t q u e , m a l g r é sa l a t i t u d e m é r i d i o n a l e , 1 5 ° , l e S é n é g a l a un c l i m a t s e c , q u e le p a y s e s t d é c o u v e r t e t p r é s e n t e d e v a s t e s s a v a n e s c o u v e r t e s d ' u n e h e r b e peu é l e v é e e t d ' a s s e z b o n n e q u a l i t é .

On t r o u v e d e s c h e v a u x , s o u s la m ê m e l a t i t u d e , d a n s l ' i n t é r i e u r d u c o n t i n e n t a f r i c a i n , d a n s le p a y s des F o u l h a .

E n s e r a p p r o c h a n t d e l ' é q u a t e u r , l e s c h e v a u x d e v i e n n e n t t r è s - r a r e s , ou p l u t ô t d i s p a r a i s s e n t a b s o l u m e n t .

On t r o u v e q u e l q u e s c h e v a u x au C o n g o e t a u B e n g u e l a . A la c ô t e o r i e n t a l e d ' A f r i q u e , c e s a n i m a u x s o n t p l u s

r é p a n d u s q u e s u r la c ô t e o c c i d e n t a l e , ce q u i p e u t t e n i r aux r e l a t i o n s t r è s - a n c i e n n e s d e s i n d i g è n e s a v e c les a r a b e s , m a i s c e q u i t i e n t a u s s i à u n c l i m a t p l u s f a v o r a b l e et à la p r o x i m i t é s u r b e a u c o u p d e p o i n t s d e p l a t e a u x é l e v é s .

Il y a des c h e v a u x à M a d a g a s c a r . L e s c h e v a u x n e s o n t p a s c o m m u n s d a n s l a p é n i n s u l e de

l ' I n d o u s t a n et y figurent p l u t ô t c o m m e a n i m a u x de g u e r r e o u de l u x e q u e c o m m e b ê t e s d e t r a v a i l . Les c h e v a u x de la c a v a l e r i e y r e ç o i v e n t d e g r a n d s s o i n s e t o n t p l u s i e u r s h o m ­m e s à l e u r s e r v i c e p o u r l e u r p r o v i s i o n d ' h e r b e e t l e u r p a n s e m e n t . L ' a v o i n e es t r e m p l a c é e d a n s l e u r s r a t i o n s p a r d i v e r s m e n u s g r a i n s , f o u r n i s p a r d e s l é g u m i n e u s e s .

On t r o u v e d e s c h e v a u x a u x C e l è b e s e n t r e l e s m a i n s des i n d i g è n e s .

On e n t r o u v e , en b e a u c o u p p l u s g r a n d n o m b r e , a u x P h i -

— 47 —

l i p p i n e s . L ' i n t é r i e u r d e c e s î l e s p o r t e d e s m o n t a g n e s é l e v é e s et l e u r s o l , d ' o r i g i n e v o l c a n i q u e , e s t t r è s - f e r t i l e e t d o n n e une h e r b e p l u s n o u r r i s s a n t e q u e c e l l e d e s p l a i n e s à so l g r a n i t i q u e o u a r g i l e u x .

E n d e h o r s d u c e r c l e d u t r o p i q u e , le c h e v a l d e v i e n t p a r ­t o u t p l u s v i g o u r e u x e t p l u s a b o n d a n t . A u C a p , d a n s l e n o r d d e l ' A f r i q u e , d a n s le n o r d d e l ' A r a b i e e t le s u d d e la P e r s e , à la P l a t a , en C a l i f o r n i e , d a n s la L o u i s i a n e , e t c . , o n t r o u v e b e a u c o u p d e c h e v a u x . Là c e p e n d a n t o ù se p r o d u i ­s e n t d a n s la s a i s o n c h a u d e d e s c h a l e u r s é t o u f f a n t e s , il e s t de r è g l e d e m é n a g e r l e s a n i m a u x à c e m o m e n t e t d e l e u r d o n n e r d e s s o i n s p a r t i c u l i e r s .

N O T E S .

Entretien et emploi du cheval.

A l ' u s a g e d e p e r s o n n e s é t r a n g è r e s à l a p r a t i q u e a g r i c o l e de F r a n c e , q u i p o u r r a i e n t d é s i r e r q u e l q u e s i n d i c a t i o n s s o m m a i r e s s u r la n o u r r i t u r e q u e le c h e v a l r é c l a m e e t la q u a n t i t é d e t r a v a i l q u ' o n p e u t l u i d e m a n d e r , j ' a i é c r i t l e s q u e l q u e s l i g n e s q u i s u i v e n t :

Le c h e v a l p r e n d s a t a i l l e e t s a f o r c e à t r o i s a n s a c c o m ­pl is e n v i r o n ; à q u i n z e a n s il c o m m e n c e à d é c l i n e r ; il vit j u s q u e v e r s v i n g t o u v i n g t - c i n q a n s . U n t r a v a i l i n t e n s e h â t e sa v i e i l l e s s e .

L e s n o m b r e u s e s v a r i é t é s d u c h e v a l p e u v e n t s e r a p p o r t e r a u x t r o i s g r a n d s t y p e s s u i v a n t s :

Races rustiques, petites de taille, probablement plus voisines de la souche primitive. — P e t i t s c h e v a u x d e B r e t a g n e , d ' E c o s s e , d u C a n a d a , d e l ' U k r a i n e … . et u s a g e à t o u t e f i n , f o r m e s p l u t ô t u n p e u f ines q u e m a s ­s i v e s , r u s t i c i t é r e m a r q u a b l e . F o r c e é q u i v a l a n t a u q u a r t

— 48 —

o u a u t i e r s d e c e l l e d ' u n c h e v a l s p é c i a l d e t r a i t ; n o u r r i ­t u r e é q u i v a l a n t a u t i e r s o u à m o i t i é . Ce t y p e a é té e x a g é r é d a n s le s e n s d ' u n v é r i t a b l e n a n i s m e a r t i f i c i e l ; p e t i t s c h e v a u x d e l u x e d e s t i n é s l e p l u s s o u v e n t à l ' u s a g e d e s e n f a n t s .

Chevaux de grande force, mais d'allure lente. — G r a n d e t a i l l e , m u s c l e s t r è s - d é v e l o p p é s , f o r m e s l o u r d e s e t m a s s i v e s . A n i m a u x d ' u n e g r a n d e u t i l i t é p o u r l a t r a c ­t i o n l e n t e , p r o d u i s a n t u n e g r a n d e f o r c e , m a i s e x i g e a n t b e a u c o u p d e n o u r r i t u r e .

Chevaux fins destinés à l'allure vive. — A n i m a u x é l é g a n t s , d é l i c a t s , e x i g e a n t u n e n o u r r i t u r e c h o i s i e et s u f f i s a n t e , à m o u v e m e n t s t r è s - v i f s .

E n t r e c e s t y p e s p r i n c i p a u x se p l a c e n t t o u s l e s i n t e r m é ­d i a i r e s . L ' a g r i c u l t u r e e m p l o i e o u l e s g r o s c h e v a u x de t r a c t i o n l e n t e , o u d e s a n i m a u x i n t e r m é d i a i r e s e n t r e ce t y p e et c e l u i d e s r a c e s r u s t i q u e s d e p e t i t e t a i l l e .

O n e s t i m e l e t r a v a i l d ' u n c h e v a l à c e l u i d e c i n q h o m m e s e n v i r o n .

L e t r a v a i l m o y e n , s o u t e n u , d e t r a c t i o n a u p a s ( r a c e s f o r t e s d e t r a v a i l l e n t ) , s ' e s t i m e à 7 5 k i l o s ; il p e u t v a r i e r d e 4 5 à 8 0 , à 1 0 0 m ê m e .

I l e s t é v i d e n t q u ' i l s ' a g i t d e l ' e f for t m o y e n , s u i v i , c o n t i n u é p e n d a n t p l u s i e u r s h e u r e s s a n s f a t i g u e , e t n o n de c e s e f for t s c o u r t s e t é n e r g i q u e s , d e s t i n é s à s u r m o n t e r un o b s t a c l e m o m e n t a n é . C e u x - l à p e u v e n t m o n t e r à u n chiffre i n f i n i m e n t p l u s é l e v é , m a i s i l s n e p e u v e n t d u r e r q u e q u e l q u e s i n s t a n t s .

C e t t e t r a c t i o n d e 4 0 à 8 0 k i l o s é q u i v a u t a u t i r a g e , s u r b o n n e r o u t e p l a t e , d ' u n e v o i t u r e p e s a n t a v e c s a c h a r g e d e 8 0 0 à 1 , 5 0 0 k i l o s . E l l e é q u i v a u t à la d e m i t r a c t i o n d ' u n e c h a r r u e e n s o l d e c o n s i s t a n c e o r d i n a i r e . (On sai t q u ' à la c h a r r u e o n a t t e l l e d e u x c h e v a u x ) .

— 49 —

Ce t r a v a i l p e u t - ê t r e c o n t i n u é p e n d a n t h u i t o u d i x h e u r e s p a r j o u r .

On r e c o n n a î t l ' é n e r g i e d e l ' e f fo r t d e t r a c t i o n s o u t e n u e , aux a t t i t u d e s d e l ' a n i m a l , a u r a l e n t i s s e m e n t d u p a s , à la s u e u r , à l ' a c c é l é r a t i o n l é g è r e d e la r e s p i r a t i o n .

S i p e u q u e c e s s i g n e s s e p r o d u i s e n t , l e t r a v a i l e s t e x a g é r é e t n e p e u t - ê t r e c o n t i n u é s a n s p r é j u d i c e p o u r l ' a n i m a l . U n c h e v a l d o i t a u t r a v a i l a v o i r u n e a t t i t u d e e t u n e a l l u r e n a t u r e l l e s .

( L e t r a i t a c c é l é r é d e s v o i t u r e s p u b l i q u e s n e r e m p l i t p a s ces c o n d i t i o n s ; a u s s i e s t - i l n o t o i r e q u ' i l u s e p r o m p t e m e n t les a n i m a u x , q u o i q u e c e t r a v a i l n e d u r e q u e t r o i s o u q u a t r e h e u r e s p a r j o u r . )

D a n s l e s p a y s c h a u d s , l e t r a v a i l d o i t ê t r e d i m i n u é d e m o i t i é .

T o u t e r a c e , q u i n e r e p r é s e n t e p a s l ' a p t i t u d e s p é c i a l e à la t r a c t i o n l e n t e , s o u t e n u e , n e p e u t e x é c u t e r q u e la m o i t i é , le t i e r s d e s t â c h e s d e t r a v a i l i n d i q u é e s d a n s l e s l i v r e s d ' a g r i c u l t u r e .

Nourriture. — U n f o r t c h e v a l m a n g e , h o r s t r a v a i l , 10 k i l o s d e fo in o u s o n é q u i v a l e n t , e t e n t r a v a i l , 1 5 .

O n s a i t , e n e f fe t , q u e c e t t e n o u r r i t u r e s e c o m p o s e e n E u r o p e d e f o i n , d e p a i l l e e t d ' a v o i n e ; d a n s l ' E u r o p e m é r i d i o n a l e , d ' o r g e . L ' a v o i n e e t l e foin p e u v e n t s e c o m ­p e n s e r d e d i f f é r e n t e s m a n i è r e s .

A i n s i , f o in 1 0 k i l o s , p a i l l e 2 , 5 k i l o s , a v o i n e 3 , 5 k i l o s , soit fo in d e u x b o t t e s , p a i l l e u n e d e m i b o t t e , a v o i n e 7 l i t r e s .

Ou b i e n , fo in 5 k i l o s , p a i l l e 5 k i l o s , a v o i n e 5 k i l o s , s o i t , foin u n e b o t t e , p a i l l e u n e b o t t e , a v o i n e 11 l i t r e s .

R e p r é s e n t e n t d e u x f o r m u l e s d e r a t i o n d e for t c h e v a l e n t r a v a i l .

Q u a n d o n d o n n e b e a u c o u p d ' a v o i n e a u x c h e v a u x (e t o n 6,

— 50 —

l e u r e n d o n n e p a r f o i s 1 8 o u 2 0 l i t r e s ) , o n d o n n e t o u ­j o u r s , en d i m i n u a n t l e f o i n , p a s m a l d e p a i l l e p o u r q u e la n o u r r i t u r e g a r d e u n v o l u m e su f f i s an t .

E n t r a v a i l , u n e b ê t e d o i t m a n g e r u n t i e r s en s u s de sa s i m p l e r a t i o n d ' e n t r e t i e n .

C ' e s t à p e u p r è s p r o p o r t i o n n e l l e m e n t a u p o i d s de l ' a n i m a l q u ' i l f au t d i m i n u e r la n o u r r i t u r e e n s e s e r v a n t de c h e v a u x de p e t i t e t a i l l e .

Il e s t i m p o s s i b l e d e d i r e en q u o i l ' h e r b e f r a î c h e d e s pays c h a u d s é q u i v a u t a u foin d ' E u r o p e . 11 e s t i n c o n t e s t a b l e q u ' e l l e es t i n f i n i m e n t m o i n s n u t r i t i v e m ô m e q u e la b o n n e h e r b e v e r t e d e s p a y s t e m p é r é s .

Le m a ï s , p a r l e q u e l o n e s t o b l i g é d ' y s u p p l é e r à l ' a v o i n e o u à l ' o r g e , e s t s a i n , m a i s p r o b a b l e m e n t m o i n s s t i m u l a n t q u e l ' a v o i n e . A v o l u m e é g a l il p è s e p r e s q u e d o u b l e .

On d o n n e a u c h e v a l s a n o u r r i t u r e e n q u a t r e ou c inq fois d a n s l e s v i n g t - q u a t r e h e u r e s . On s a i t q u e c e t a n i m a l n e d o r t q u ' u n e p a r t i e d e la n u i t , e t q u ' o n d o i t l u i g a r n i r , l e s o i r , a b o n d a m m e n t s o n r â t e l i e r .

On le fait b o i r e d e u x fois p a r j o u r , s o i r et m a l i n , à sa d i s c r é t i o n .

La p e a u é t a n t , d a n s le c h e v a l , d o u é e d ' u n e v i ta l i té é n e r g i q u e , d o i t ê t r e t e n u e d a n s u n g r a n d é t a t de p r o p r e t é . C ' e s t p o u r c e l a q u ' o n l ' é t r i l l e .

L e s s a b o t s d o i v e n t ê t r e t e n u s a v e c s o i n e t p r o p r e t é ; on d o i t r e n o u v e l e r l e s fe r s a s s e z s o u v e n t .

L ' é c u r i e d o i t ê t r e s u f f i s a m m e n t a é r é e , p o u r v u e d ' u n e b o n n e l i t i è r e e t n e t t o y é e r é g u l i è r e m e n t .

La r e p r o d u c t i o n d u c h e v a l d o i t ê t r e e n t o u r é e d e so ins p a r t i c u l i e r s . Il f a u t , p o u r q u e la r a c e n e d é g é n è r e p a s , n e la c o n f i e r q u ' à d e s a n i m a u x d e b o n n e q u a l i t é , et v e i l l e r p a r t i c u l i è r e m e n t a u b o n c h o i x d e s é t a l o n s . La j u m e n t p l e i n e d o i t ê t r e b i e n n o u r r i e , t e n u e a u r e p o s ou

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t o u t a u m o i n s d i s p e n s é e d e t o u t t r a v a i l f a t i g a n t , c a r la f a t i g u e o u l e s s e c o u s s e s v i o l e n t e s , c o m m e a u s s i l ' i n s u f f i ­s a n c e d e la n o u r r i t u r e , p r o v o q u e n t s o u v e n t l ' a v o r t e m e n t .

La j u m e n t , c o m m e o u le s a i t , p o r t e d i x o u o n z e m o i s . Les j e u n e s a n i m a u x d o i v e n t ê t r e f o r t s u r v e i l l é s e t e n t r e ­t e n u s a v e c s o i n .

C I T A T I O N S E T P I È C E S J U S T I F I C A T I V E S .

Léger Gérard. — L e c l i m a t d e l a G u y a n e . . . . c o n t r i b u e b e a u c o u p à m a i n t e n i r l e s a n i m a u x d a n s c e t é t a t d e m o l ­lesse a u q u e l i l s s o n t d i s p o s é s p a r u n e n o u r r i t u r e h e r ­b a c é e e t s o u v e n t a q u e u s e ; u n r e l â c h e m e n t g é n é r a l s e fait r e m a r q u e r d a n s t o u s l e u r s m o u v e m e n t s .

Tussac. — Il e s t p l u s a v a n t a g e u x d e t r a v a i l l e r a v e c d e s b œ u f s q u ' a v e c d e s m u l e t s . L e s m u l e t s s o n t s u j e t s à d e s é p i z o o t i e s t r è s - m e u r t r i è r e s o ù q u e l q u e f o i s l a m o i t i é p é r i t . . . . La m o r t a l i t é m o y e n n e d e s m u l e t s e s t d e d i x p o u r c e n t , l e u r p r i x e s t d e 1 , 0 0 0 fr .

Auguste Saint-Hilaire. — L e s m u l e t s e t l e s c h e v a u x é l evés s u r l e s p l a t e a u x d é c o u v e r t s d e la p r o v i n c e d e M i n a s -G e r a e s s o u f f r e n t d a n s l e v o y a g e d e R i o - J a n e i r o , e n t r a v e r ­s a n t la r é g i o n d e s f o r e t s .

Revue coloniale 1 8 5 8 . — D a n s l ' O r é n o q u e . . . . c h e v a u x p e t i t s , a s s e z c h e r s . . . . m u l e t s r a r e s , c h e r s . . . . â n e s , p e t i t s .

Feuille de la Guyane. — A p r è s l a r e p r i s e d e la G u y a n e p a r le G o u v e r n e m e n t f r a n ç a i s , e n 1 8 1 8 , l ' a d m i n i s t r a t i o n de la m a r i n e e t d e s c o l o n i e s fit d ' a c t i f s e f fo r t s p o u r d o n n e r u n e n o u v e l l e p r o s p é r i t é a u x é t a b l i s s e m e n t s d ' A m é r i q u e , e t ces e f fo r t s p o r t è r e n t l e u r f r u i t , q u o i q u e t o u t c e q u i fut t e n t é à c e t t e é p o q u e n e fut p a s t o u j o u r s e m p r e i n t d e c e t e s p r i t c o l o n i a l p r a t i q u e q u i a s s u r e l e s u c c è s . O n t e n t a , à c e t t e d a t e , d e d é v e l o p p e r l ' é l è v e d u c h e v a l à C a y e n n e . Un

— 52 —

haras fut f o n d é et u n c a p i t a i n e d e c a v a l e r i e fut c h a r g é de sa d i r e c t i o n ( 1 8 2 2 o u u n p e u a v a n t ) . Il f au t c r o i r e q u e les r é s u l t a t s n e f u r e n t p a s t r è s - e n c o u r a g e a n t s , c a r , e n 1 8 2 5 , l ' a d m i n i s t r a t i o n v e n d a i t q u a t r e é t a l o n s d u h a r a s d e M o n -j o l y , q u a l r e j u m e n t s e t un b a u d e t . Il y a v a i t eu c e p e n d a n t q u e l q u e s n a i s s a n c e s . E n 1 8 2 6 , j e v o i s d a n s la feui l le la v e n t e d ' u n e j u m e n t c r é o l e .

N O T E .

A n t é r i e u r e m e n t , on s ' é t a i t o c c u p é d e l ' é l è v e d u c h e v a l . O n a v a i t i n t r o d u i t d e s c h e v a u x , e n 1 7 6 6 , en v u e d e les m u l t i p l i e r d a n s la c o l o n i e , à l ' é p o q u e d e la c r é a t i o n des b a t t e s . E n 1 7 8 7 , il y a v a i t à C a y e n n e u n e e s c o u a d e de t r e n t e m i l i c i e n s d r a g o n s .

S o u s l e g o u v e r n e m e n t d e L o u i s - P h i l i p p e , on e s s a y a d ' a m é l i o r e r la r a c e d e s c h e v a u x d e la c o l o n i e p a r l e c r o i ­s e m e n t a v e c le s a n g a r a b e . Un b e l é t a l o n fut a m e n é d ' A l ­g é r i e e t e n t o u r é d e b e a u c o u p d e s o i n s . J e n e c r o i s p a s q u ' o n a i t o b t e n u d e r é s u l t a t r e m a r q u a b l e d e c e t t e i n t r o d u c t i o n . Q u e l q u e s a n n é e s p l u s l a r d , le m ê m e a n i m a l fut p o r t é d a n s l e s s a v a n e s d e S i n n a m a r y , e t u n e p e r s o n n e q u i l 'y vi t e t q u i l ' a v a i t v u à s o n a r r i v é e , m ' a a s s u r é q u ' i l ava i t é p r o u v é l 'effet d é b i l i t a n t d u c l i m a t d e la G u y a n e , c o m m e t o u t c h e v a l d ' u n e a u t r e r a c e .

Elève du cheval en savane. — Ce n ' e s t c e r t e s p a s à la G u y a n e q u ' i l e s t p o s s i b l e d e l â c h e r d e s c h e v a u x d a n s les s a v a n e s e t d e l e s y v o i r s e m u l t i p l i e r e t y f o r m e r des t r o u p e s , q u i v i v e n t d a n s u n é t a t p r e s q u e s a u v a g e . C'est d a n s l e s p r o v i n c e s a u s t r o - c e n t r a l e s d u B r é s i l , e l m i e u x e n c o r e à la P l a t a , o u d a n s les s o l i t u d e s d e l ' o u e s t des E t a t s - U n i s , r é g i o n d e s p r a i r i e s , q u ' o n p e u t r é u s s i r p a r de

— 53 —

te ls p r o c é d é s . P o u r l ' a g r é m e n t d u l e c t e u r , j e d o n n e r a i n é a n m o i n s q u e l q u e s i n d i c a t i o n s s u r ce g e n r e d ' é l è v e .

L e s c h e v a u x , m u l t i p l i é s d a n s c e s c o n d i t i o n s d e v ie q u a s i -s a u v a g e , s o n t g é n é r a l e m e n t p e t i t s d e t a i l l e , l e u r s m e m b r e s son t a s s e z f i n s , m a i s l e u r t ê t e e t l e u r e n c o l u r e o n t p e u d ' é l é g a n c e , l e s m â c h o i r e s é t a n t f o r t e s e t l a r g e s e t le c o u t e n d a n t à u n e p o s i t i o n h o r i z o n t a l e . La r o b e t e n d à p r e n d r e une c o u l e u r u n i f o r m e ; le b r u n e s t la n u a n c e v e r s l a q u e l l e le c h e v a l r e n d u à la vie d e n a t u r e t e n d à r e v e n i r . L e s a r t i c u l a t i o n s s o n t s o u p l e s e t t r è s - s a i n e s j u s q u ' à la v i e i l l e s s e , le s a b o t e s t d u r , l e s m o u v e m e n t s s o n t a g i l e s et s û r s . L e s a n i m a u x o n t u n e fo rce m é d i o c r e et n e p o u r r a i e n t p a s s o u ­ten i r d e s a l l u r e s v ives t r è s - l o n g t e m p s ; m a i s i ls o n t le p i e d sû r d a n s d e t r è s - m a u v a i s c h e m i n s . Le c a r a c t è r e e s t , à un c e r t a i n d e g r é , f a r o u c h e s a n s ê t r e v i c i e u x . L ' i n s t i n c t e s t r e m a r q u a b l e m e n t d é v e l o p p é , e t , p o u r r e t r o u v e r l e u r c h e ­m i n , a l l e r à la r e c h e r c h e d e l ' e a u , d e s b o n n e s p â t u r e s , se d é f e n d r e c o n t r e les a n i m a u x d a n g e r e u x , i l s s o n t s u p é r i e u r s en i n t e l l i g e n c e a u x c h e v a u x t e n u s en d o m e s t i c i t é . L e s v o y a g e u r s o n t s o u v e n t a d m i r é c o m m e n t i l s d e v i n e n t le v o i s i n a g e d e l ' e au en r e s p i r a n t l ' a i r et s u i v a n t la d i r e c t i o n d 'où il a r r i v e c h a r g é d ' é m a n a t i o n s h u m i d e s . On a n o t é auss i l ' a d r e s s e a v e c l a q u e l l e i ls se s e r v e n t d e l e u r s a b o t p o u r a r r a c h e r d e s r a c i n e s n o u r r i s s a n t e s I ls v i v e n t p a r pe t i t e s t r o u p e s s o u s la c o n d u i t e d ' u n m â l e p l u s for t e t p lus â g é . Il n ' e s t p a s t o u j o u r s a i s é de s ' e m p a r e r de c e s a n i m a u x ; q u a n d o n a à s ' en s e r v i r , on e s t q u e l q u e f o i s obl igé d e r e c o u r i r a u l a s s o p o u r l e s p r e n d r e . L e s p r o p r i é ­t a i r e s i n t e l l i g e n t s s ' a p p l i q u e n t à j o i n d r e à l ' é c o n o m i e d e la v ie s a u v a g e les a v a n t a g e s d ' u n e d e m i - d o m e s t i c i t é , en v i s i t an t s o u v e n t l e s a n i m a u x , les r é u n i s s a n t d a n s u n p a r c , d o n n a n t d e s s o i n s s p é c i a u x a u x j u m e n t s p l e i n e s et a u x j e u n e s p o u l a i n s . D a n s ce s c o n d i t i o n s , l e s c h e v a u x s o n t

— 54 —

b e a u c o u p m o i n s f a r o u c h e s , e t on e n p e r d b e a u c o u p m o i n s d e m a l a d i e o u d ' a c c i d e n t .

D U M U L E T .

C ' e s t u n fai t i n c o n t e s t a b l e q u e le m u l e t r é s i s t e m i e u x q u e l e c h e v a l à l ' i n f l u e n c e é n e r v a n t e d u c l i m a t i n t e r t r o ­p i c a l . A u s s i l e s c o l o n i e s f r a n ç a i s e s d ' A m é r i q u e o n t - e l l e s d e t o u t t e m p s e m p l o y é d e s m u l e t s q u ' e l l e s t i r a i e n t en m a ­j e u r e p a r t i e d e la S a i n t o n g e . Le n o m b r e d e c e s a n i m a u x y a t o u t e f o i s b e a u c o u p d i m i n u é d e p u i s q u e l q u e s a n n é e s , p a r c e q u ' o n s ' e s t h a b i t u é à e m p l o y e r la m a c h i n e à v a p e u r p o u r t o u r n e r l e s c a n n e s , e t q u ' o n a a p p r i s à p r é f é r e r les b œ u f s p o u r le l a b o u r et l e s c h a r r o i s . L a G u y a n e n ' a j a m a i s e m p l o y é le m u l e t a u t a n t q u e l e s A n t i l l e s . S o n c l i m a t , p lu s h u m i d e , é t a i t p e u f a v o r a b l e à c e s a n i m a u x ; le d é f a u t de r o u t e s , la d i f f i cu l té d ' e n é t a b l i r , la f ac i l i t é d e s t r a n s p o r t s p a r e a u , é t a i e n t a u t a n t d e m o t i f s q u i d i s p e n s a i e n t d ' e n t r e ­t e n i r u n b é t a i l d e t r a v a i l c o û t e u x , diff ici le à t e n i r en bon é t a t , t r è s - s u j e t à p é r i r d e m a l a d i e s .

Il n ' y a a u j o u r d ' h u i q u ' u n n o m b r e m i n i m e d e m u l e t s à la G u y a n e . I l s s o n t t i r é s d e l ' é t r a n g e r et p a r t i c u l i è r e m e n t d e F r a n c e ; il n ' y a u r a i t q u e d é s a v a n t a g e à t e n t e r d 'en é l e v e r d a n s u n p a y s o ù le c l i m a t e s t m a n i f e s t e m e n t défa­v o r a b l e . P r e s q u e t o u s l e s m u l e t s d e la c o l o n i e s e vo ien t à C a y e n n e m ê m e . A u t o u r d e la v i l l e , e n effet , e x i s t e n t des r o u t e s b i e n f a i t e s , l e v o i s i n a g e d u p o r t y e n t r e t i e n t un m o u v e m e n t d e t r a n s p o r t s q u i r e n d les a n i m a u x d e t rava i l n é c e s s a i r e s e t p e r m e t d e s e p r o c u r e r , à d e s p r i x q u i ne s o n t p a s e x c e s s i f s , l ' a v o i n e e t le foin d e F r a n c e . L e s m u l e t s d e l ' a r t i l l e r i e r e ç o i v e n t d e g r a n d s s o i n s , o n t u n e n o u r r i t u r e d e t r è s - b o n n e q u a l i t é e t s o n t d a n s u n é t a t de s a n t é et de v i g u e u r s a t i s f a i s a n t .

— 55 —

S u r les h a b i t a t i o n s , p a r t i c u l i è r e m e n t d a n s l es q u a r t i e r s é l o i g n é s d e la v i l l e , l e s a n i m a u x s o n t b e a u c o u p m o i n s s o i g n é s et t i r e n t u n e fo r t e p a r t i e d e l e u r n o u r r i t u r e de la p â t u r e d e s s a v a n e s . Q u a n d ils t r a v a i l l e n t , o n l e u r d o n n e d e l ' avo ine o u d u m a ï s , et o n a p p o r t e d e l ' h e r b e de c h o i x , c o u p é e d a n s u n e p l a n t a t i o n d ' h e r b e d e G u i n é e o u d ' h e r b e de P a r a . S u i v a n t q u ' o n a à l e u r d e m a n d e r u n t r a v a i l p l u s ou m o i n s p r o l o n g é , e t q u e l ' o n e s t o u n o n à la p o r t é e des s a v a n e s , o n l es y c o n d u i t p a î t r e , e n t r e l es h e u r e s d u t r a v a i l , ou o n les l a i s s e à l ' é c u r i e , et a l o r s o n l e u r f o u r n i t l ' h e r b e f r a î c h e en q u a n t i t é s u f f i s a n t e . Q u a n d i l s n e t r a ­va i l l en t p a s , la p â t u r e d e s s a v a n e s c o n s t i t u e la p l u s g r a n d e p a r t i e de l e u r n o u r r i t u r e . J e c r o i s c e p e n d a n t q u ' i l faut en t o u t t e m p s l e u r d o n n e r u n p e u de g r a i n .

Ce q u e l ' o n d o i t t e n i r p o u r c e r t a i n , c ' e s t q u e le m u l e t , à la G u y a n e , d e m a n d e d e s s o i n s a t t e n t i f s e l u n e b o n n e n o u r r i t u r e p o u r ê t r e e n t r e t e n u e n b o n é t a t ; q u ' i l n e fau t p a s , p a r c e q u ' i l e s t s o b r e e t r u s t i q u e d a n s le m i d i de la F r a n c e , c r o i r e q u ' o n p u i s s e à C a y e n n e le t e n i r à la p â t u r e d ' h e r b e v e r t e e t n e p a s fa i re b e a u c o u p d ' a t t e n t i o n à s o n p a n s e m e n t e t à la p r o p r e t é d e s o n é c u r i e .

Q u a n t a u x s o i n s q u e l es m u l e t s e x i g e n t , d i t L é g e r G é r a r d , t ou t c e q u e j ' a i d i t d e s c h e v a u x l e u r e s t a p p l i c a b l e .

Ce l t e s e u l e a s s e r t i o n suffit à n o u s fa i re c o m p r e n d r e c o m ­b ien il e s t e s s e n t i e l d e l e s b i e n e n t r e t e n i r .

De t o u t t e m p s , il y a eu u n e f o r t e m o r t a l i t é s u r l e s m u l e t s de la c o l o n i e , et si q u e l q u e f o i s o n p o u v a i t a t t r i b u e r l e s m a l a d i e s a u d é f a u t d e s o i n s , p l u s s o u v e n t on a d û y r e c o n ­n a î t r e l ' i n é v i t a b l e e t f u n e s t e i n f l u e n c e d u c l i m a t .

On r e c o m m a n d e e t a v e c r a i s o n d ' é v i t e r d e f a i r e b o i r e les a n i m a u x s o r t a n t d u t r a v a i l e t t o u t e n s u e u r , d e ve i l l e r é g a l e m e n t à c e q u ' i l s n e r e ç o i v e n t p a s la p l u i e en c e t é t a t .

— 56 —

On v e u t e n c o r e q u e l ' eau où ils s ' a b r e u v e r o n t so i t c l a i r e et de b o n n e q u a l i t é .

Ces p r e s c r i p t i o n s s o n t t r è s - s a g e s ; m a i s on do i t se r a p ­p e l e r q u e les c o n d i t i o n s p r e m i è r e s et p r i n c i p a l e s d u bon e n t r e t i e n de ce s a n i m a u x s o n t :

La r é s i d e n c e d a n s u n e l o c a l i t é s a l u b r e ( les b a n c s de s a b l e de la c ô t e s o n t les l ieux l e s p l u s s a i n s ) ;

L ' u s a g e d ' u n e n o u r r i t u r e s u f f i s a m m e n t a b o n d a n t e et s u f f i s a m m e n t c h o i s i e . J e n e c r o i s p a s q u ' o n p u i s s e se d i s p e n s e r , à la G u y a n e , m ê m e h o r s le t e m p s du t r a v a i l , d e d o n n e r u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e g r a i n et d ' h e r b e de c h o i x ;

L e s p a n s e m e n t s r é g u l i e r s d a n s l e s q u e l s on s ' a t t a c h e r a à d é t r u i r e l e s i n s e c t e s p a r a s i t e s e t l ' h a b i t a t i o n d a n s une é c u r i e s a i n e et b i e n d i s p o s é e .

N O T E .

Du mulet aux colonies françaises d'Amérique.

L e s A n t i l l e s , q u i e m p l o y a i e n t a u t r e f o i s u n e q u a n t i t é t r è s -c o n s i d é r a b l e de m u l e t s , l e s t i r a i e n t p a r t i c u l i è r e m e n t de F r a n c e , P o i t o u e t S a i n t o n g e , de la P l a t a e t d u V e n e z u e l a . C ' e s t d a n s c e t t e d e r n i è r e c o n t r é e q u e l ' é l è v e d u m u l e t a é t é p r a t i q u é a v e c q u e l q u e e x t e n s i o n s o u s le c l i m a t le plus c h a u d . J e r e n v o i e le l e c t e u r à c e q u e j ' a i d i t d e s l l a n o s d e l ' O r é n o q u e en p a r l a n t d u c h e v a l .

L e s m u l e t s se p a y a i e n t for t c h e r a u x c o l o n i e s , d e 600 à 1 ,200 f r . , p r i x é l evé r e l a t i v e m e n t à la ta i l l e et à la force d e c e u x q u ' o n y a m e n a i t . Il y a t o u j o u r s e u s u r e u x une g r a n d e m o r t a l i t é .

C ' é t a i e n t s u r t o u t les s u c r e r i e s q u i e m p l o y a i e n t c e s a n i ­m a u x . A v a n t l ' i n t r o d u c t i o n d e s m a c h i n e s à v a p e u r , les

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mulet s f a i sa i en t t o u r n e r le m a n é g e d o n t le m o u v e m e n t a b o u t i s s a i t a u x c y l i n d r e s e n t r e l e s q u e l s se l a m i n a i e n t l e s c a n n e s ; o n les e m p l o y a i t a u s s i a u t r a n s p o r t d e s c a n n e s c h a r g é e s s u r des c h a r r i o t s . Il y a v a i t d o n c p o u r e u x u n e p é r i o d e d e t r a v a i l t r è s - a c t i f p e n d a n t la r é c o l t e ; h o r s d e ce t e m p s , i ls t r a v a i l l a i e n t f a i b l e m e n t . À m e s u r e c e p e n d a n t que l ' u s a g e d e la c h a r r u e se r é p a n d i t , i l s f u r e n t e m p l o y é s à la t i r e r . D a n s l e s s u c r e r i e s , on d o n n a i t a u x m u l e t s d e s tê tes de c a n n e s , c ' e s t - à - d i r e ce b o u r g e o n t e r m i n a l g a r n i de feui l les v e r d o y a n t e s , q u i j o i n t à l ' a v a n t a g e d ' ê t r e t e n d r e et s u c r é , c e l u i d e c o n t e n i r u n e p l u s f o r t e p r o p o r t i o n d ' a l b u m i n e q u e l es feui l les a d u l t e s de la p l a n t e . On a v a i t soin d ' a r r o s e r le f o u r r a g e ve r t d o n n é aux a n i m a u x a v e c l e s é c u m e s d e s c h a u d i è r e s , e x e m p l e p e u t - ê t r e u n i q u e de l ' i n ­t r o d u c t i o n d u s u c r e d a n s la n o u r r i t u r e d u b é t a i l . P o u r ceux q u i o n t q u e l q u e s n o t i o n s d e c h i m i e o r g a n i q u e , c e s é c u m e s r e p r é s e n t a i e n t u n e h a u t e v a l e u r n u t r i t i v e , c a r e l l e s é ta ien t f o r m é e s d ' u n m é l a n g e de s u c r e e t d ' a l b u m i n e v é g é ­tale c o a g u l é e . On s a i t q u ' à l ' é p o q u e d o n t n o u s p a r l o n s , on n e t r a i t a i t p a s e n c o r e le j u s d e c a n n e p a r d e s a g e n t s c h i m i q u e s é n e r g i q u e s , c a p a b l e s d e r e n d r e m a l s a i n l ' u s a g e des é c u m e s . L ' h e r b e d e G u i n é e , le p â t u r a g e d e s s a v a n e s , le m a ï s , l ' h e r b e c o u p é e , c o m p l é t a i e n t la r a t i o n d e s a n i ­m a u x .

Du tempérament du mulet et de son usage agricole.

N o u s e m p r u n t o n s à l ' e x c e l l e n t o u v r a g e d e M. d e G a s -p a r i n , Cours d'agriculture, t. III, q u e l q u e s a p p r é c i a t i o n s g é n é r a l e s s u r le m u l e t . L ' o p i n i o n de l ' é m i n e n t a u t e u r a d ' a u t a n t p l u s de f o r c e , q u ' i l c u l t i v a i t d a n s le Midi d e la F r a n c e e t q u ' i l c o n n a i s s a i t p a r t i c u l i è r e m e n t t o u t e la r é g i o n m é d i t e r r a n é e n n e o ù c e t a n i m a l e s t le p l u s e m p l o y é :

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« La fo rce d u m u l e t e s t p l u s g r a n d e q u e c e l l e d u cheva l » p o u r p o r t e r ( à d o s ) d e s f a r d e a u x ( e t il f a u d r a i t s a n s » d o u t e a j o u t e r s u r t o u t d a n s l e s p a y s d e m o n t a g n e s ) . . . » Q u a n t a u t i r a g e , le m u l e t n ' e s t p a s s u s c e p t i b l e de ces » v i g o u r e u x ef for ts d u c h e v a l q u i s u r m o n t e n t u n o b s t a -» c l e . . . q u i n e d u r e n t q u ' u n m o m e n t , m a i s q u i d e m a n d e n t » u n e g r a n d e é n e r g i e . L ' a l l u r e d u m u l e t e s t p l u s é g a l e , » p l u s c o n s t a n t e , e t si e l le e s t m o i n s v i v e , e l le p e u t d u r e r » p l u s l o n g t e m p s . La f o r c e m o y e n n e d e t i r a g e es t la m ê m e » p r o p o r t i o n n e l l e m e n t à la m a s s e ( c ' e s t - à - d i r e q u ' u n m u l e t » t i r e à p e u p r è s a u t a n t q u ' u n c h e v a l d e m ê m e t a i l l e , de » m ê m e m a s s e q u e l u i , e t q u ' i l n ' o p è r e q u e la m o i t i é du » t i r a g e d ' u n c h e v a l d e m a s s e d o u b l e ) . L e m u l e t n ' ex ige » p a s u n e n o u r r i t u r e a u s s i c h o i s i e q u e le c h e v a l . Il s e m b l e » q u e ses o r g a n e s d i g e s t i f s , c o m m e c e u x d e l ' â n e , soient. » p l u s p u i s s a n t s e t p l u s p r o p r e s à d i s s o u d r e et à d i g é r e r » l e s s u b s t a n c e s d o n t i l s s e n o u r r i s s e n t . . . L e s m u l e t s son t » m o i n s s u j e t s a u x m a l a d i e s q u e l e s c h e v a u x ; l e u r d u r é e » d a n s le t r a v a i l d e s f e r m e s e s t p l u s l o n g u e . . . I l s s u p -» p o r t e n t m i e u x la c h a l e u r e t s o n t p a r c o n s é q u e n t p lus » a p t e s a u t r a v a i l d a n s l e s p a y s c h a u d s . O n n e se fait pas » u n e idée d e la s o b r i é t é à l a q u e l l e le m u l e t p e u t a t t e i n d r e » s a n s d é p é r i r q u a n d il n e t r a v a i l l e p a s . D a n s n o m b r e de » f e r m e s o n n e lu i d o n n e q u e d e l a p a i l l e p e n d a n t t o u t e » la m o r t e s a i s o n . A u s s i p e u t - o n s a n s e x a g é r a t i o n p o r t e r » à u n t i e r s l ' é c o n o m i e q u e p r o c u r e l e m u l e t s u r sa n o u r -» r i t u r e , c o m p a r a t i v e m e n t a u c h e v a l , r e l a t i v e m e n t à sa » q u a n t i t é o u à sa q u a l i t é . . . La s a u t é d u m u l e t para î t » souf f r i r d ' u n c l i m a t h u m i d e . »

L e m u l e t c o m p a r é a u c h e v a l n o u s p r é s e n t e d o n c p o u r

t r a i t s p r i n c i p a u x :

F o r c e a b s o l u e m o i n d r e , m o i n s d e feu a u t r a v a i l , mais

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t r ava i l t r è s - s o u t e n u , é g a l , p a t i e n t . F o r c e é g a l e p r o p o r ­t i o n n e l l e m e n t à la m a s s e ;

S o b r i é t é r e m a r q u a b l e ; r u s t i c i t é , p e u d e d i s p o s i t i o n a u x m a l a d i e s , v ie p l u s l o n g u e ;

C a r a c t è r e r é t i f e t c a p r i c i e u x . S o u s le c l i m a t i n t e r t r o p i c a l , la f o r c e , la s o b r i é t é , la

r u s t i c i t é , d i m i n u e n t ; m a i s j e c r o i r a i s v o l o n t i e r s q u e le c a r a c t è r e d e v i e n t p l u s s o u p l e et p l u s d o c i l e . Si le m u l e t est s o u s c e t t e z o n e m o i n s r u s t i q u e e t p l u s e x i g e a n t s u r sa n o u r r i t u r e q u e d a n s la r é g i o n m é d i t e r r a n é e n n e , il n ' e n r e s t e p a s m o i n s p l u s r u s t i q u e et p l u s s o b r e q u e le c h e v a l . Ses q u a l i t é s a b s o l u e s d i m i n u e n t , s e s q u a l i t é s r e l a t i v e s n e d i m i n u e n t p a s .

Les b o n s m u l e t s s o n t c h e r s m ê m e en E u r o p e ; l e u r m u l ­t i p l i c a t i o n p a r le c r o i s e m e n t a r t i f i c i e l d e l ' u n e e t de la j u m e n t é t a n t p l u s difficile q u e la m u l t i p l i c a t i o n n a t u r e l l e de l ' u n ou l ' a u t r e d e se s a s c e n d a n t s . L e u r p r i x e s t d e 6 à 800 f r . , e t , p o u r l e s a n i m a u x d e p l u s fa ib le t a i l l e , d e 3 0 0 à 5 0 0 fr.

D a n s l e s c l i m a t s c h a u d s , o ù le p r i x d e l ' a n i m a l s ' é l ève du c o û t d e sa t r a v e r s é e , i l s d e v i e n n e n t b e a u c o u p p l u s c h e r s e n c o r e . M a i s , en g é n é r a l , là o ù u n e m o r t a l i t é a s s e z l o u r d e p è s e i n c e s s a m m e n t s u r le b é t a i l d e t r a v a i l , o n n ' e m ­plo ie o r d i n a i r e m e n t q u e d e s b ê t e s d ' u n e v a l e u r m o y e n n e , et on c r a i n d r a i t d e t r o p r i s q u e r s o n a r g e n t en a c h e t a n t des a n i m a u x d e p r e m i è r e f o r c e .

DE L'ANE.

Il y a t r è s - p e u d ' â n e s à la G u y a n e , p e u t - ê t r e v i n g t o u t r e n t e .

D ' u n c ô t é , c e t t e b ê t e , c é l è b r e a i l l e u r s p a r sa s o b r i é t é e t sa r u s t i c i t é , p e r d c e s q u a l i t é s d a n s la c o l o n i e e t y ex ige

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d e s s o i n s a t t e n t i f s et c o û t e u x d ' e n t r e t i e n ; de l ' a u t r e , elle e s t d ' u n u s a g e p e u a v a n t a g e u x , p a r c e q u e sa f o r c e étant m é d i o c r e e l le n e p e u t fa i re q u e d e l é g e r s c h a r r o i s s o u s la c o n d u i t e d ' u n c o n d u c t e u r q u e l ' o n p a i e c h e r et q u e l 'on f o r m e d i f f i c i l e m e n t . On r é p è t e q u e l ' u n e c r a i n t m o i n s la c h a l e u r q u e le c h e v a l ; c e l a p e u t ê t r e v r a i d a n s c e s pays c h a u d s e t s e c s q u ' o n r e n c o n t r e e n t r e le t r o p i q u e et la r é g i o n t e m p é r é e c h a u d e , c o m m e l ' E g y p t e o ù l ' on voi t de t r è s - b e a u x â n e s , le n o r d de l ' A f r i q u e , l ' A r a b i e , e t c . ; m a i s q u a n d , p o u r s u i v a n t sa r o u t e a u m i d i , on e n t r e d a n s l a r é g i o n i n t e r t r o p i c a l e p r o p r e m e n t d i t e et s u r t o u t q u ' o n a p p r o c h e de l ' é q u a t e u r , l ' â n e p e r d d e sa fo rce et d e v i e n t d é l i c a t . E n t o u t p a y s , c ' e s t a u r e s t e u n e b ê t e q u e l 'on n ' e m p l o i e g u è r e q u e là o ù l ' on n e p e u t n o u r r i r et e n t r e t e ­n i r u n c h e v a l . La s u p é r i o r i t é d e s e s f o r c e s s u r c e l l e s de l ' h o m m e n ' e s t p a s t e l l e q u ' i l p u i s s e y a v o i r b e a u c o u p d ' é c o n o m i e à le fa i re t r a v a i l l e r , p u i s q u ' u n t r a v a i l il lui f au t u n c o n d u c t e u r et q u e son e n t r e t i e n et sa n o u r r i t u r e c o û t e n t t o u j o u r s d e s s o i n s .

On vo i t q u e l q u e s â n e s d a n s la v i l le d e C a y e n n e et s u r l e s h a b i t a t i o n s l e s p l u s p r o c h e s . I l s s e r v e n t s u r t o u t à t r a î n e r d e p e t i t e s v o i t u r e s . On les s o i g n e b e a u c o u p et on l e u r d o n n e u n e n o u r r i t u r e r e c h e r c h é e . I l s p e u v e n t r e n d r e d ' u t i l e s s e r v i c e s d a n s l e s h a b i t a t i o n s v o i s i n e s d e la ville p o u r p o r t e r t o u s l e s j o u r s a u m a r c h é d e s l é g u m e s o u des f r u i t s s o u s la c o n d u i t e d ' u n e f e m m e ou d ' u n h o m m e peu v a l i d e .

N O T E S D I V E R S E S .

J ' a i v u d ' a s s e z b e a u x â n e s et d ' a s s e z b e a u x m u l e t s à V e r a - C r u z . J e c r o i s q u e l ' a i r y e s t m o i n s h u m i d e q u e d a n s l e s p e t i t e s A n t i l l e s .

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Los c h e v a u x , a u M e x i q u e , t r o u v e n t d e s c o n d i t i o n s d ' e x i s t e n c e t r è s - v a r i é e s , p u i s q u e le p a y s p r é s e n t e d e s cô t e s t r è s - c h a u d e s , d e s p l a t e a u x d ' u n c l i m a t t e m p é r é , d e h a u t e s m o n t a g n e s t r è s - f r o i d e s ; m a i s n u l l e p a r t le c h e v a l n'y p a r a î t a u s s i v i g o u r e u x q u ' e n E u r o p e . D a n s l e s h a u t e s r é g i o n s o ù la t e m p é r a t u r e e s t f r a î c h e , la r a r é f a c t i o n de l 'air est p r o b a b l e m e n t u n e c a u s e d e d é b i l i t a t i o n .

J ' a i e n t e n d u d i r e q u e le c l i m a t d e C o c h i n c h i n e é t a i t m o i n s d é f a v o r a b l e p o u r l e s c h e v a u x q u e c e l u i d ' a u t r e s r é g i o n s p l a c é e s s o u s u n e l a t i t u d e s e m b l a b l e .

DE L'ESPÈCE BOVINE.

Le b œ u f m e p a r a î t b e a u c o u p p l u s a p t e q u e le c h e v a l à s u p p o r t e r le c l i m a t é q u a t o r i a l . Q u o i q u e l e s b ê t e s à c o r n e s ne s o i e n t p a s e n c o r e a u s s i n o m b r e u s e s à la G u y a n e q u ' o n p o u r r a i t le d é s i r e r , il y e n a c e p e n d a n t un a s s e z g r a n d n o m b r e , e n v i r o n 8 , 0 0 0 p e u t - ê t r e . (On s a i t q u e le pays a u n e p o p u l a t i o n d e 2 0 , 0 0 0 â m e s . ) L e s t r o u p e a u x , p l acés s u r l e s s a v a n e s p a r d e s h a b i t a n t s s o i g n e u x e t i n t e l ­l i g e n t s , y o n t m u l t i p l i é a s s e z r a p i d e m e n t , q u a n d le l o c a l a é té b i e n c h o i s i e t q u ' i l s o n t é t é l ' ob j e t d e s o i n s c o n v e ­n a b l e s . Au P a r a et d a n s l ' O r é n o q u e , il y a d e s t r o u p e a u x c o n s i d é r a b l e s , e t l ' e x p o r t a t i o n d e s b ê t e s à c o r n e s y e s t une i n d u s t r i e l u c r a t i v e . A u x A n t i l l e s , les a n i m a u x i n t r o d u i t s pa r les p r e m i e r s c o l o n s s ' é t a i e n t m u l t i p l i é s si r a p i d e m e n t q u e l e u r c h a s s e é t a i t d e v e n u e u n e i n d u s t r i e e t q u ' o n é t a i t ob l igé de d é t r u i r e l e s t r o u p e a u x s a u v a g e s , p o u r p r o t é g e r les c u l t u r e s c o n t r e l e u r s d é p r é d a t i o n s .

J e p a r t a g e r a i en d e u x c a t é g o r i e s l e s b ê t e s à c o r n e s q u e j ' a i v u e s à la G u y a n e . D ' u n c ô t é , j e m e t t r a i l e s v a c h e s qui v i v e n t s o u s la m a i n d e l ' h o m m e , q u i r e ç o i v e n t d e s so ins j o u r n a l i e r s et i n t e l l i g e n t s , q u i o n t u n e n o u r r i t u r e

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c h o i s i e , h a b i t e n t u n e é t a b l e c o n v e n a b l e , e t d o n n e n t en é c h a n g e de c e s s o i n s u n l a i t a s s e z a b o n d a n t , q u e l 'on t r a i t r é g u l i è r e m e n t ; d e l ' a u t r e , l e s t r o u p e a u x q u i v i v e n t d a n s l e s s a v a n e s , r e ç o i v e n t p e u d e s o i n s e t n e s o n t é levés q u ' e n vue d e la m u l t i p l i c a t i o n , q u i p e r m e t d e l i v r e r à la b o u c h e r i e d e s a n i m a u x m a i g r e s e t d e p e t i t e t a i l l e , m a i s é l e v é s a v e c d e s f ra i s m i n i m e s .

Vaches tenues en domesticité. — On v o i t s u r u n assez g r a n d n o m b r e d ' h a b i t a t i o n s u n e o u p l u s i e u r s v a c h e s l a i ­t i è r e s , q u i s o n t l ' o b j e t d e s o i n s a t t e n t i f s , e t q u i v iven t d a n s l e c o n f o r t a b l e d e la d o m e s t i c i t é . E l l e s o n t u n e é t ab l e o ù e l l e s p a s s e n t la n u i t e t u n e p a r t i e d e l a j o u r n é e , c e q u i n ' e m p ê c h e p a s q u ' o n n e l e u r p e r m e t t e d e p â t u r e r p e n d a n t p l u s i e u r s h e u r e s d a n s d e s s a v a n e s o u d a n s d e s p l a n t a t i o n s d ' h e r b e p r o c h e s de l ' h a b i t a t i o n ; e l l e s r e ç o i v e n t à l ' é t a b l e un s u p p l é m e n t d ' h e r b e c h o i s i e , c o u p é e p o u r e l l e s . On les m è n e r é g u l i è r e m e n t b o i r e ; o n l e u r d o n n e u n e l i t i è r e suffi­s a n t e , r e n o u v e l é e f r é q u e m m e n t . On l e s t r a i t r é g u l i è r e m e n t . Ce lu i q u i l e s s o i g n e s ' e m p r e s s e d e l e s d é l i v r e r d e s a n i ­m a u x p a r a s i t e s q u i s ' a t t a c h e n t à e l l e s . A u t a n t q u e p o s s i b l e , e l l e s s o n t s o i g n é e s p a r u n E u r o p é e n , o u t o u t a u m o i n s p l a c é e s s o u s la s u r v e i l l a n c e d ' u n E u r o p é e n .

L e s b ê t e s q u e j ' a i v u e s a i n s i t r a i t é e s o n t t r è s -be l l e a p p a r e n c e ; l e u r p o i l e s t b e a u e t l u i s a n t ; e l l e s o n t de l ' e m b o n p o i n t e t e l l e s d o n n e n t d u l a i t , s i n o n a u t a n t q u ' e n F r a n c e , au m o i n s a v e c s u i t e e t a s s e z a b o n d a m m e n t . La p l u p a r t o n t , i l e s t v r a i , é t é a m e n é e s d ' E u r o p e , o u , si e l l e s s o n t n é e s d a n s la c o l o n i e , n ' y s o n t g u è r e q u e de p r e m i è r e o u s e c o n d e g é n é r a t i o n . J e c r o i s q u e , si o n avai t s o u s l e s y e u x un n o m b r e u n p e u c o n s i d é r a b l e d e v a c h e s a i n s i t e n u e s , il n e s e r a i t p a s difficile d ' é t a b l i r q u e , m a l g r é l e u r b e l l e a p p a r e n c e , e l l e s s o n t p l u s s u j e t t e s aux m a l a d i e s q u ' e u E u r o p e , q u e l e u r m o r t a l i t é e s t p l u s c o n -

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s i d é r a b l e , q u e l e u r p r o d u i t en la i t es t m o i n d r e ( p e u t - ê t r e p o u r r a i t - o n l ' e s t i m e r a u t i e r s ou à la m o i t i é ) . N é a n m o i n s , on peut, d i r e a v e c c o n f i a n c e q u e t o u t e b ê t e , b i en c l s o i ­g n e u s e m e n t e n t r e t e n u e , r é u s s i t e t c o n s t i t u e p o u r son m a î t r e u n e s o u r c e de p ro f i t . Au v o i s i n a g e d e la v i l l e , on vend le la i t à t r è s - b o n p r ix ; à la c a m p a g n e , il e s t c o n ­s o m m é a u g r a n d a v a n t a g e d e l ' é c o n o m i e d o m e s t i q u e . Une fami l le d ' E u r o p é e n s , q u i vit s u r u n e h a b i t a t i o n é c a r t é e , t r o u v e d a n s le l a i t a g e d ' u n e v a c h e b i e n s o i g n é e un vra i b i e n - ê t r e et u n e é c o n o m i e c o n s i d é r a b l e d e frais de n o u r r i t u r e . Le f u m i e r e s t u n a u t r e p ro f i t q u ' o n u t i l i s e d a n s le j a r d i n p o t a g e r .

P o u r a v o i r u n e b o n n e v a c h e l a i t i è r e à C a y e n n e , le mieux es t d e la faire v e n i r d ' E u r o p e et d e la fa i re p r e n d r e p a r m i les b ê t e s de m o y e n n e o u de p e t i t e t a i l l e , d e r a c e un p e u r u s t i q u e , d o n n a n t de b o n la i t en suf f i san te q u a n t i t é . Il s e r a i t i m p r u d e n t d e d e m a n d e r u n e b ê t e d e g r a n d e t a i l l e , de r a c e fine e t d o n n a n t u n e q u a n t i t é d e la i t t r è s - c o n s i d é r a b l e . De te l s a n i m a u x , p l u s d é l i c a t s d e t e m ­p é r a m e n t , s e r a i e n t p l u s e x p o s é s à souffr i r du c l i m a t , à t o m b e r m a l a d e s ou à d é p é r i r . Le p l u s i m p o r t a n t s e r a de bien n o u r r i r la v a c h e q u ' o n a u r a c h o i s i e .

On se r a p p e l l e r a q u ' u n e v a c h e l a i t i è r e m a n g e e n v i r o n 12 k i l o s de foin sec p a r j o u r , en F r a n c e , s o i t 3 5 o u 4 5 kilos d ' h e r b e v e r t e , si e l le e s t n o u r r i e d ' h e r b e f r a î c h e ; qu ' à la G u y a n e , o ù l ' h e r b e f r a î c h e e s t p e u n u t r i t i v e , il s e r a i t fort à d é s i r e r q u ' o n y a j o u t â t u n e c e r t a i n s u p p l é m e n t d ' h e r b e c h o i s i e t r è s - t e n d r e , c o u p é e ou p r i s e e n p â t u r e , un peu de s e l , u n p e u d e m a ï s , de b a n a n e s , d ' é p l u c h u r e s de l é g u m e s , d e p o i s , là o ù il s e r a p o s s i b l e d e s ' en p r o c u r e r .

J e n ' a i p a s eu l ' o c c a s i o n d ' o b s e r v e r d e s b œ u f s d e t r a v a i l aussi s o i g n e u s e m e n t e n t r e t e n u s q u e j ' a i v u d e s v a c h e s . Je ne d o u t e p a s q u e l es s o i n s n e d u s s e n t l e u r p r o f i t e r a u s s i ;

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j e s e r a i s p o u r t a n t p o r t é à c r o i r e q u e le d é c h e t s u r l ' apt i ­t u d e a u t r a v a i l , r é s u l t a n t de l ' a c t i o n c o n t r a i r e du c l i m a t , es t p l u s c o n s i d é r a b l e q u e le d é c h e t q u e s u p p o r t e n t la m u l t i p l i c a t i o n p a r r e p r o d u c t i o n , la l a c t a t i o n et la p ro ­d u c t i o n de la v i a n d e .

Q u e l s q u e s o i e n t l e s b o n s r é s u l t a t s q u e d o n n e n t l e s bê l e s à c o r n e s b i e n s o i g n é e s , j e d o i s fa i re r e m a r q u e r h a u t e m e n t q u ' i l y a t r è s - l o i n d e ces q u e l q u e s v a c h e s b i e n et u t i l e m e n t e n t r e t e n u e s p a r d e s h a b i t a n t s i n t e l l i g e n t s , à l ' u s a g e g é n é r a l d u b é t a i l .

La v a c h e e s t , en F r a n c e , le s o u t i e n d e la f ami l l e p a u v r e d e s c a m p a g n e s , c o m m e le profi t e t l ' o r g u e i l de la be l le et r i c h e f e r m e . Il n ' e n s e r a j a m a i s a i n s i à la G u y a n e , elle y e x i g e t r o p de s o i n s , et les r a c e s h u m a i n e s é q u a t o r i a l e s s o n t t r o p i n s o u c i a n t e s et t r o p p a r e s s e u s e s p o u r s o i g n e r r é g u l i è r e m e n t d e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s e t a p p r é c i e r leur h a u t e u t i l i t é . Il n e faut p a s à ce s u j e t se fa i re d ' i l l u s i o n .

Les h a b i t a n t s q u i a u r o n t u n e v a c h e l a i t i è r e de F r a n c e et q u i la n o u r r i r o n t t r è s - b i e n , p o u r r o n t la t r a i r e c o m m e en E u r o p e , so i t d e u x ou t r o i s fois p a r j o u r , et l e u r en l eve r l e u r v e a u a u b o u t de t r o i s s e m a i n e s ou un m o i s ; ceux qui n ' a u r a i e n t q u e d e s v a c h e s c r é o l e s e t s u r t o u t d e s vaches p r i s e s d a n s d e s t r o u p e a u x v i v a n t en s a v a n e d e p u i s l o n g ­t e m p s , d e v r o n t s u i v r e la m é t h o d e de l ' A m é r i q u e du S u d , c ' e s t - à - d i r e g a r d e r le v e a u et le l a i s s e r t é t e r sa m è r e p e n d a n t le j o u r , le s é p a r e r d ' e l l e la n u i t e t t r a i r e la vache a u l e v e r d u so le i l en r é s e r v a n t m ê m e q u e l q u e f o i s au veau u n t r a y o n , a u m o i n s q u a n d il es t j e u n e . Il e s t é v i d e n t qu ' on n ' a u r a en t e l l e s c o n d i t i o n s q u e p e u de la i t ; a u s s i me p a r a î t - i l p l u s a v a n t a g e u x d ' a v o i r u n e v a c h e l a i t i è r e f r ança i se et d e n e p r e n d r e u n e v a c h e c r é o l e q u e si e l le é t a i t de p r e ­m i è r e g é n é r a t i o n d a n s la c o l o n i e , fille d ' u n e b ê t e b o n n e l a i ­t i è r e et a y a n t e l l e - m ê m e déjà p r o u v é s e s a p l i t u d e s à u n e b o n n e

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et d u r a b l e p r o d u c t i o n d e l a i t . J e c o n s e i l l e r a i e n c o r e d e n e p a s se c o n t e n t e r d ' u n e s e u l e v a c h e , m a i s d ' e n a v o i r a u m o i n s d e u x .

Elève en savane. — L ' é l è v e d e s b ê l e s à c o r n e s en s a v a n e e s t for t d i f f é ren t d e l ' e n t r e t i e n d e q u e l q u e s v a c h e s à l ' é t a b l e . Celu i q u i l ' e n t r e p r e n d se p r o p o s e e n effet d e m u l t i p l i e r u n t r o u p e a u à p e u d e f r a i s , en l ' é t a b l i s s a n t s u r d e g r a n d e s p r a i r i e s n a t u r e l l e s o ù il p a î t en l i b e r t é . P o u r c o m p r e n d r e c e t t e o p é r a t i o n , si é t r a n g è r e à n o s h a b i t u d e s a g r i c o l e s d ' E u r o p e , j e d o i s r a p p e l e r ce q u e j ' a i d i t s u r l e s s a v a n e s d e la G u y a n e . E l l e s f o r m e n t s u r le l i t t o r a l u n e s o r t e d e c o r d o n , p l u s o u m o i n s c o u p é d e b o u q u e t s d e b o i s e t d e c o u r s d ' e a u , d ' u n e p r o f o n d e u r m o y e n n e d ' u n e o u d e u x ou t r o i s l i e u e s d a n s l es t e r r e s . S i c ' é t a i e n t d e b o n n e s p r a i r i e s e t q u e le c l i m a t c o m p o r t â t b i e n l ' é l ève d u b é t a i l , e l l e s p o u r r a i e n t p o r t e r d e t r è s - n o m b r e u x t r o u p e a u x , e t l e u r s u r f a c e , q u e l ' on p e u t c r o i r e a p p r o ­c h e r d e 2 0 0 à 4 0 0 m i l l e h e c t a r e s , p o u r r a i t n o u r r i r p l u s de 1 0 0 , 0 0 0 t ê t e s . Q u e l q u e s p e r s o n n e s , é b l o u i e s p a r ces b r i l l a n t e s a p p a r e n c e s , o n t f o n d é d e g r a n d e s e s p é ­r a n c e s s u r c e t t e i n d u s t r i e e t o n t p e n s é q u e p a r e l le o n p o u r r a i t n o n - s e u l e m e n t f o u r n i r à la c o n s o m m a t i o n l o c a l e , m a i s e n c o r e a p p r o v i s i o n n e r d e v i a n d e n o s A n t i l l e s . J e c r o i s q u e l ' e x a m e n d e s l i e u x fai t b i e n t o m b e r c e s b r i l ­l a n t e s i l l u s i o n s . L e s n e u f d i x i è m e s d e s s a v a n e s s o n t d e s m a r é c a g e s ; l e s p a r t i e s s è c h e s p o r t e n t u n e h e r b e p e u n o u r r i s s a n t e , q u e l q u e f o i s r a r e , q u e l q u e f o i s p l u s h a u t e , m a i s d u r e . L ' i n f l u e n c e d ' u n c l i m a t h o s t i l e a u t e m p é r a m e n t d e s a n i m a u x e s t b i e n p l u s d é s a s t r e u s e s u r d e s t r o u p e a u x e x p o s é s à t o u t e s l e s i n t e m p é r i e s a t m o s p h é r i q u e s q u e s u r des b ê t e s t e n u e s en d o m e s t i c i t é . L e s i n s e c t e s l e s t o u r ­m e n t e n t et les b l e s s e n t ; les j a g u a r s , l e s s e r p e n t s en d é t r u i s e n t ; d e s b ê l e s p é r i s s e n t d e m a l a d i e o u d ' a c c i d e n t ,

5

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se p e r d e n t , s e n o i e n t d a n s d e s f o n d r i è r e s o u se t u e n t en c o m b a t t a n t l ' u n e c o n t r e l ' a u t r e . B e a u c o u p d e v e a u x p é r i s ­s e n t à l e u r n a i s s a n c e ; l e s n a i s s a n c e s e l l e s - m ê m e s s o n t m o i n s f r é q u e n t e s q u ' e n E u r o p e . L ' é l è v e d e s b e s t i a u x en s a v a n e , q u i , d a n s d e s p â t u r a g e s et s o u s u n c l i m a t c o n ­v e n a b l e s , e û t é t é la p l u s fac i le e t la p l u s l u c r a t i v e des i n d u s t r i e s , d e v i e n t d a n s c e s c o n d i t i o n s u n e e n t r e p r i s e un p e u c h a n c e u s e e t d o n t o n n e p e u t g u è r e a t t e n d r e de g r a n d s et r a p i d e s r é s u l t a t s . Si q u e l q u e s h a b i t a n t s y on t r é u s s i , d ' a u t r e s n ' y o n t o b t e n u q u ' u n s u c c è s b i e n faible et b i e n t a r d i f , q u e l q u e s - u n s m ê m e y o n t t o u t - à - f a i t é c h o u é .

L a p r e m i è r e c o n d i t i o n p o u r r é u s s i r e s t d e s a v o i r c h o i s i r u n e m p l a c e m e n t r é e l l e m e n t f a v o r a b l e .

U n e b o n n e s a v a n e d o i t ê t r e t r è s - v a s t e , b i e n b a t t u e de la b r i s e de m e r ; il e s t t r è s - a v a n t a g e u x q u e le s o l y ait u n c e r t a i n d e g r é d e s a l u r e . U n e b o n n e p a r t i e d u t e r r a i n d o i t y ê t r e t e r r e h a u t e , c ' e s t - à - d i r e e x e m p t e d e t o u t e i n v a s i o n o u s t a g n a t i o n p o s s i b l e d e s e a u x ; la m e i l l e u r e n a t u r e d e so l d a n s c e s p a r t i e s é l e v é e s e s t u n s a b l e à g r o s g r a i n s , m ê l é d ' u n p e u d e t e r r e a u , b i e n p o r e u x , filtrant l ' e a u f a c i l e m e n t . C ' e s t u n e e x c e l l e n t e c o n d i t i o n d e s a l u ­b r i t é . L e s p a r t i e s d e la s a v a n e q u i s o n t h u m i d e s e t m ê m e d a n s l a s a i s o n d e s g r a n d e s p l u i e s r e c o u v e r t e s d ' e a u , p e u v e n t a v o i r p o u r s o l la v a s e m a r i n e , o u u n l i m o n a l l u v i a l , o u u n s a b l e m ê l é d e b e a u c o u p d e t e r r e a u n o i r . E l l e s ne d o i v e n t p a s p r é s e n t e r d e p l a c e s o ù le so l s o i t s a n s c o n s i s ­t a n c e et o ù l e s a n i m a u x p u i s s e n t e n f o n c e r et p é r i r . Une b o n n e s a v a n e d o i t r e n f e r m e r q u e l q u e p a r t d e s e a u x c l a i r e s , d e b o n n e q u a l i t é , n e t a r i s s a n t p a s en é t é , où l e s a n i ­m a u x p u i s s e n t s ' a b r e u v e r . L ' h e r b e d o i t ê t r e b i e n f o u r n i e , d e m o y e n n e h a u t e u r et d e n a t u r e u n p e u t e n d r e .

On d o i t , a u c o n t r a i r e , r e g a r d e r c o m m e m a u v a i s e t ou te

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savane é t r o i t e , e n c l a v é e d a n s les f o r ê t s , t r o p é l o i g n é e de la m e r , r e p o s a n t s u r un sol d u r et a r g i l e u x , g a r n i e de gros j o n c s o u d ' h e r b e s p lus b a s s e s , m a i s d u r e s et p e u s u c c u l e n t e s .

C'est un dé fau t p o u r u n e s a v a n e d ' ê t r e t o u t e en t e r r e h a u t e , c a r l ' h e r b e y d e s s è c h e à la fin de l ' é t é , et le bé ta i l peut y m a n q u e r de p â t u r e . C'est un a u t r e défau t d ' ê t r e pa r tou t h u m i d e et i m b i b é e d ' e a u , c a r le b é t a i l y souffre pendan t les p l u i e s , et on ne p e u t y c h o i s i r u n e p l a c e s a ine pour le p a r q u e r . En o u t r e , le p â t u r a g e ne s a u r a i t y ê t r e de bonne q u a l i t é . Le v o i s i n a g e de b o i s d ' u n e g r a n d e é t e n d u e est f âcheux , p a r c e q u ' i l m u l t i p l i e les c h a n c e s de d e s t r u c ­tion d ' a n i m a u x p a r l e s b ê t e s f é r o c e s .

Le c h o i x d ' u n e b o n n e s a v a n e e s t la p r e m i è r e et la p lus essent ie l le c o n d i t i o n d u s u c c è s d ' u n e h a t t e .

L ' e m p l a c e m e n t é t a n t c h o i s i , on a p p r o p r i e s o m m a i r e m e n t les l ieux p a r d e s t r a v a u x d ' i n s t a l l a t i o n , q u e l 'on dev ra con t inue r et d é v e l o p p e r , à m e s u r e q u e le t r o u p e a u mul t i ­pliera et p r e n d r a p l u s d ' i m p o r t a n c e . On i n c e n d i e la s a v a n e pendan t la s a i s o n s è c h e . Ce t t e o p é r a t i o n d é t r u i t les h e r b e s hau tes e t d u r e s , et p r o v o q u e de j e u n e s r e p o u s s e s t e n d r e s ; elle p e r m e t u n p a r c o u r s et u n e s u r v e i l l a n c e p l u s f a c i l e s , détrui t u n e g r a n d e q u a n t i t é d ' i n s e c t e s et d ' a n i m a u x m a l ­faisants .

On é t ab l i t le p a r c et la c a b a n e d u g a r d i e n d u t r o u p e a u . Autant q u e p o s s i b l e , on cho i s i t à ce t effet un b a n c de sab le l égè r emen t s a i l l a n t . S'il e s t , ce q u i es t le p l u s o r d i n a i r e , couvert d ' a r b r e s , on les a b a t et on les i n c e n d i e , c o m m e on ferait p o u r u n a b a t i s . S u r le sol c o u v e r t de c e n d r e s , de l ' he rbe de b o n n e q u a l i t é p o u s s e en assez g r a n d e a b o n ­dance. Le p a r c , d a n s les co lon ie s e s p a g n o l e s c o r r a l , c o m ­prend un ou p l u s i e u r s h a n g a r s c o u v e r t s et d e s e n c e i n t e s à ciel d é c o u v e r t p l u s v a s t e s , f e r m é s p a r d e s p i e u x . Le

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h a n g a r e t l e s e n c e i n t e s s e r v e n t d ' a b r i a u b é t a i l , q u i s'y r é u n i t c h a q u e n u i t , e t l e s c o m p a r t i m e n t s q u ' o n y a é t ab l i s s e r v e n t à m e t t r e à p a r t l e s a n i m a u x q u ' o n v e u t i so l e r et t e n i r s o u s u n e s u r v e i l l a n c e p l u s p a r t i c u l i è r e . C ' e s t d a n s c e s d i v e r s e s e n c e i n t e s , q u ' o n d o i t f a i r e a s s e z v a s t e s et q u ' o n p l a n t e d ' h e r b e c h o i s i e , q u ' o n p e u t e n f e r m e r les v a c h e s p r ê t e s à v ê l e r , c e l l e s q u i o n t u n p e t i t e n c o r e t r è s -j e u n e , l e s a n i m a u x b l e s s é s o u s o u f f r a n t s . L e b o i s é t an t p a r t o u t e n a b o n d a n c e , l e s c l ô t u r e s e n p i e u x c o û t e n t peu , il f au t s e u l e m e n t l e s f a i r e a s s e z s o l i d e s et v e i l l e r a les r e n o u v e l e r q u a n d e l l e s p o u r r i s s e n t .

Il e s t t r è s - c o n v e n a b l e d ' é t a b l i r a u v o i s i n a g e d u p a r c des p l a n t a t i o n s d ' h e r b e , s é p a r é e s d e la s a v a n e p a r la d i s p o s i ­t i o n d e s l i e u x , d e s h a i e s , o u t o u t e a u t r e s o r t e d e c l ô t u r e . E l l e s s e r v e n t , o u à c o u p e r de l ' h e r b e d e c h o i x q u ' o n d i s ­t r i b u e e n t e m p s c o n v e n a b l e a u x a n i m a u x , o u à fourn i r u n e p â t u r e p l u s r i c h e e t p l u s f ac i l e à d e s b ê t e s a u x q u e l l e s o n d o n n e d e s s o i n s p a r t i c u l i e r s .

A u p r è s d u p a r c , o n c r e u s e u n p u i t s , o u , si l ' o n a l 'eau à sa d i s p o s i t i o n , o n m é n a g e u n a b r e u v o i r s u f f i s a m m e n t s p a c i e u x e t d ' u n fac i le a c c è s .

E n f i n , on c o n s t r u i t l e c a r b e t o ù d o i t h a b i t e r l e ga rd i en d u t r o u p e a u .

Ces d i s p o s i t i o n s p r é l i m i n a i r e s é t a n t p r i s e s , on peut m e t t r e d a n s la s a v a n e l e s p r e m i è r e s t ê t e s d e b é t a i l . Le r e t o u r d e s p l u i e s , so i t l e m o i s d e n o v e m b r e , e s t la saison la p l u s f a v o r a b l e p o u r a m e n e r l e s a n i m a u x s u r l e s l ieux. L ' h e r b e e s t a l o r s t e n d r e et a b o n d a n t e , e t la s a i s o n est s a l u b r e .

L e s b ê l e s à c o r n e s , q u i f o r m e r o n t l e n o y a u d u t r o u p e a u , d e v r o n t ê t r e c h o i s i e s s a i n e s , b i e n p o r t a n t e s , b i e n acc l ima­t é e s . A u t a n t p o u r a v o i r à l ' é t a b l e u n e v a c h e l a i t i è r e , il e s t c o n v e n a b l e d e p r é f é r e r u n e b ê t e d ' E u r o p e , a u t a n t pour

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l ' é lève en s a v a n e , il f au t s ' a p p l i q u e r à a c h e t e r d e s a n i ­m a u x p a r f a i t e m e n t a c c l i m a t é s , r u s t i q u e s , d e t a i l l e m é d i o c r e ou m o y e n n e , p r o p r e s à s u p p o r t e r la v i e d e m i - s a u v a g e des h a l t e s . On p r é f è r e r a d e s b ê t e s a c h e t é e s d a n s d e s m é ­n a g e r i e s d e la G u y a n e , e t , s ' i l e s t p o s s i b l e m ô m e , d a n s des m é n a g e r i e s d u v o i s i n a g e . A l e u r d é f a u t , o n p r e n d r a i t des bê tes d u P a r a o n m ô m e d e l ' O r é n o q u e .

P a r la s u i t e , à m e s u r e q u e la h a l t e g r a n d i r a , q u ' o n a u r a a m é l i o r é la s a v a n e , on p o u r r a , p a r un c h o i x b i e n e n t e n d u des t a u r e a u x , c h e r c h e r à d o n n e r u n p e u p l u s d e t a i l l e à ses b ê t e s à c o r n e s ; m a i s c e q u ' i l f au t a v a n t t o u t , c e s o n t d e s b ê t e s r u s t i q u e s e t b i e n a c c l i m a t é e s . On fera b ien de c h o i s i r d e s a n i m a u x q u i n e s o i e n t p a s f a r o u c h e s et q u i a i e n t é t é p r i s s u r d e s m é n a g e r i e s o ù i l s é t a i e n t g a r d é s d e p r è s , h a b i t u é s à v o i r d e s g a r d i e n s e t à l e u r o b é i r . Il v a u t m i e u x c o m m e n c e r a v e c p e u d ' a n i m a u x e t l e s b i en c h o i s i r , d u t - o n les p a y e r p l u s c h e r . R i e n n ' e s t p l u s i m p o r t a n t q u e de b i e n c o m m e n c e r , d e n ' a d m e t t r e q u e d e s b ê t e s s a i n e s e t d o c i l e s , e t d ' h a b i t u e r d è s l e d é b u t l e s g a r ­d i e n s à b i e n s o i g n e r un p e t i t t r o u p e a u d ' é l i t e . P l u s t a r d , si l ' on v e u t a g r a n d i r p l u s r a p i d e m e n t sa h a l t e , o n p o u r r a a c h e t e r , p a r p e t i t s l o t s , d e n o u v e l l e s v a c h e s q u i , r é u n i e s à u n t r o u p e a u dé jà f o r m é , en p r e n d r o n t l e s h a b i t u d e s .

U n e b o n n e b a t t e n e s ' i m p r o v i s e p a s , e t , p o u r v o u l o i r a l l e r t r o p v i t e , o n p o u r r a i t f a i re m a u v a i s e r o u t e .

L e t r o u p e a u p l a c é s u r l e s l i eux y p r e n d se s h a b i t u d e s de p â t u r e e t d e g i t e . 11 f au t s ' a p p l i q u e r à le f a i r e r e v e n i r t r è s - r é g u l i è r e m e n t a u p a r c c h a q u e s o i r ; c e q u ' o n o b t i e n t a s sez a i s é m e n t , e n le f a i s a n t d ' a b o r d r a m e n e r p a r le g a r ­d i e n , j u s q u ' à c e q u ' i l se s o i t h a b i t u é à l e fa i re s p o n t a n é ­m e n t ; en lu i a l l u m a n t d a n s le p a r c d e s feux d e n u i t , q u i c h a s s e n t l e s i n s e c t e s ; en l u i d i s t r i b u a n t a u r e t o u r q u e l q u e s b o t t e s d ' h e r b e c h o i s i e , e t u n p e u d e sel ; e n e n t r e t e n a n t u n

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a b r e u v o i r en b o n é t a t p r è s du p a r c ; en r a m e n a n t a u t r o u ­p e a u les b ê t e s q u i t é m o i g n e n t de la t e n d a n c e à s ' é c a r t e r e t a s ' i so l e r d e s a u t r e s .

Il e s t b o n d ' h a b i t u e r l e s a n i m a u x à c o n n a î t r e le son d ' u n e c o r n e , q u e l e u r g a r d i e n s o n n e r a à l ' a p p r o c h e du s o i r p o u r l e s r é u n i r . On d i t , e t il es t a s s e z difficile d'en s a i s i r la r a i s o n , q u e c ' e s t d a n s les j o u r s t r è s - p l u v i e u x que les a n i m a u x o n t de la d i s p o s i t i o n à s ' é l o i g n e r b e a u c o u p et à p a s s e r la n u i t a u d e h o r s . Les v a c h e s p l e i n e s et p r ê t e s à fa i re v e a u o n t a u s s i de l ' i n c l i n a t i o n à se s é p a r e r d u t r o u ­p e a u e t à c h e r c h e r q u e l q u e e n d r o i t t r è s - é c a r t é o ù elles p r o j e t t e n t de v ê l e r . Il es t supe r f lu d e m o n t r e r c o m b i e n d ' a c c i d e n t s p e u v e n t r é s u l t e r de ce c a p r i c e .

La c o n d u i t e d ' u n e n a t t e es t for t s i m p l e . On l â c h e le m a t i n les a n i m a u x , a p r è s les a v o i r p a s s é s e n r e v u e , p o u r vo i r s ' i l n 'y en a p a s d e b l e s s é s ou m a l a d e s , e t a v o i r dé t ru i t l e s t i q u e s à c e u x s u r l e s q u e l s on en a p e r ç o i t .

Le t r o u p e a u s o r t s o u s la c o n d u i t e du t a u r e a u le plus f o r t , q u ' o n a p p e l l e p o u r c e t t e r a i s o n maître-parc, et a u t o u r d u q u e l les a u t r e s b ê t e s a i m e n t à s e g r o u p e r . Il est é v i d e n t q u e , p o u r é v i t e r les c o m b a t s , il n e faut g a r d e r q u ' u n seu l t a u r e a u for t e t a d u l t e ; on a a v e c lui q u e l q u e s j e u n e s t a u r e a u x de un ou d e u x a n s , q u i lu i c è d e n t , et qui s o n t d e s t i n é s o u à le r e m p l a c e r p l u s t a r d , o u à ê t r e c h â ­t r é s . Un seu l m a î t r e - p a r c suffit à 2 0 , 30 o u 50 v a c h e s , s u r t o u t s'il y a a v e c lu i q u e l q u e s j e u n e s t a u r e a u x . Q u a n d le t r o u p e a u e s t p l u s n o m b r e u x , il faut le d i v i s e r .

S a n s s ' a s t r e i n d r e à r e s t e r c o n s t a m m e n t p r è s d e s a n i ­m a u x , les g a r d i e n s d o i v e n t ne p a s les p e r d r e d e v u e , c o n n a î t r e e t s u r v e i l l e r l e u r s h a b i t u d e s , n e p a s les la i sser t r o p s ' é l o i g n e r , r e m a r q u e r les b ê t e s q u i t e n d e n t à s ' é c a r ­t e r . C e t t e s u r v e i l l a n c e es t d ' a u t a n t p l u s faci le q u e l 'on a eu p l u s soin d e t e n i r l ' h e r b e b a s s e , e n la b r û l a n t c h a q u e

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é t é , et q u e l'on a c o u p é p l u s e x a c t e m e n t l e s b u i s s o n s e t les b o u q u e t s de b o i s , q u i p o u v a i e n t i n t e r c e p t e r l a v u e d a n s la s a v a n e .

C o m m e la s a v a n e es t s o u v e n t t r è s - p l a t e , il p e u t ê t r e c o m m o d e p o u r l e s g a r d i e n s d e n o t e r e t d e d é g a g e r u n peu s u r la l i s i è r e d e s b o i s q u i la f e r m e n t , q u e l q u e s a r b r e s s u r l e s q u e l s il so i t faci le d e m o n t e r p o u r a v o i r u n e v u e é t e n d u e . Il s e r a i t m i e u x e n c o r e de p l a c e r en l i e u x c o n ­v e n a b l e s d e s p o t e a u x a v e c u n e g r o s s i è r e é c h e l l e . U n e é l é v a t i o n a u - d e s s u s du so l d e p e u d e m è t r e s p e r m e t o r d i n a i r e m e n t de d o m i n e r t o u t e la p l a i n e .

D a n s l es g r a n d e s A n t i l l e s et d a n s le B r é s i l a u s t r a l , o n p e u t d o n n e r d e s c h e v a u x a u x g a r d i e n s d e s h a l t e s , p o u r e x e r c e r l e u r s u r v e i l l a n c e e t l e u r p e r m e t t r e d e r a s s e m b l e r p l u s f a c i l e m e n t l es a n i m a u x . Le c h e v a l e s t t r o p d é l i c a t e t t r o p m a l a d i f à la G u y a n e p o u r q u ' o n p u i s s e y d o n n e r d e s m o n t u r e s a u x s u r v e i l l a n t s . Il f au t d i r e a u s s i q u e , t a n t e n r a i s o n d e la d i s p o s i t i o n d e s l i e u x , q u e d e l ' a c t i o n é n e r ­v a n t e d u c l i m a t , l e s b ê t e s à c o r n e s s o n t b i e n m o i n s d i s ­p o s é e s à c o u r i r , à v a g a b o n d e r e t à fuir d e v a n t l ' h o m m e , q u e d a n s d ' a u t r e s p a y s .

Si l e s g a r d i e n s o n t d e s c h i e n s , il f au t q u e c e u x - c i s o i e n t e x t r ê m e m e n t d o u x a v e c l e s a n i m a u x . D e s b ê t e s t e n u e s e n s a v a n e n ' o n t q u e t r o p d e t e n d a n c e à d e v e n i r f a r o u c h e s ; b i e n m i e u x v a u t n e p a s a v o i r d e c h i e n s d u t o u t , q u e d ' e n a v o i r q u i p u i s s e n t l e s fa i re fuir o u les i r r i t e r . D a n s t o u t e b a t t e o ù l e s b ê t e s s o n t m a l a p p r i v o i s é e s , il n e fau t p a s q u e l e s g a r d i e n s a i e n t d e c h i e n s .

On d o i t f a i r e r e n t r e r l e s b ê t e s d e b o n n e h e u r e a u p a r c e t l o n g t e m p s a v a n t q u e le j o u r c o m m e n c e à b a i s s e r . P a r l à , on r e n d fac i l e la r e c h e r c h e d e s a n i m a u x é g a r é s , et on p e u t b i e n p a s s e r l ' i n s p e c t i o n d u t r o u p e a u c h a q u e a p r è s m i d i .

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On n e s a u r a i t t r o p i n s i s t e r s u r l ' u t i l i t é des p a r c s et des h a n g a r s d ' a b r i , t r o p r e c o m m a n d e r d 'y r é u n i r t o u s les so i rs l e t r o u p e a u .

S o u s u n c l i m a t t r o p h u m i d e , il es t t r è s - s a in p o u r les a n i m a u x d ' ê t r e p r é s e r v é s de la p l u i e a u m o i n s p e n d a n t la n u i t .

La r é u n i o n d a n s le p a r c d i m i n u e b e a u c o u p les p e r t e s de b ê t e s d é v o r é e s p a r les t i g r e s ( j a g u a r s ) ; e l le p e r m e t de m i e u x d é f e n d r e les a n i m a u x c o n t r e les i n s e c t e s et de g u é r i r f a c i l e m e n t l es p l a i e s e t b e a u c o u p de pe t i tes m a l a d i e s , en c o m m e n ç a n t le t r a i t e m e n t d è s le d é b u t du m a l .

Il faut s ' a p p l i q u e r à c o m b a t t r e le d é v e l o p p e m e n t d ' i n ­s e c t e s p a r a s i t e s s u r la p e a u des a n i m a u x , t i q u e s , d ivers a c a r u s , v e r m a c a q u e , e t c . . . Une é t r o i t e s y m p a t h i e lie l 'é tat d e la p e a u à la s a n t é g é n é r a l e , e t ce s e r a i t m é c o n n a î t r e l e s lo is l e s p l u s a v é r é e s de la p h y s i o l o g i e q u e de c ro i r e q u ' o n p e u t i m p u n é m e n t l a i s s e r se m u l t i p l i e r l e s i n s e c t e s . On d é t r u i t les t i q u e s en l es t i r a n t a v e c u n e p i n c e , ou en l es t o u c h a n t a v e c u n p i n c e a u t r e m p é d a n s d e la b e n z i n e . Les a c a r i d e s , q u i se d é v e l o p p e n t s o u v e n t en g r a n d n o m b r e et font t o m b e r le p o i l , s e r o n t c o m b a t t u e s p a r d e s lo t ions a v e c de l ' hu i l e de r i c i n , d e l ' e au d e s u i e , d e l ' in fus ion de t a b a c .

B e a u c o u p de s u b s t a n c e s d i v e r s e s d é t r u i s e n t c e s pe t i t s a n i m a u x ; il faut c h o i s i r ce l l e s q u i ne p e u v e n t p a s n u i r e , a b s o r b é e s p a r la p e a u ou l é c h é e s p a r le b é t a i l . On se t r o u ­v e r a b i en s o u v e n t d e f ro t t e r d ' h u i l e de c a r a p a , ou tout a u m o i n s de g r a i s s e , les pa r t i es , l e s p l u s s e n s i b l e s o u cel les o ù le poi l s e r a i t t o m b é . On d é t r u i t les v e r s m a c a q u e s en a p p l i q u a n t s u r la p e t i t e o u v e r t u r e , p l a c é e a u mi l i eu de la t u m e u r , un p e u d ' o n g u e n t i m p r é g n é d ' u n e s u b s t a n c e i n s e c t i c i d e ou b i e n un p e u de c h o u c a r a ï b e s a u v a g e pilé

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(caladium bicolor). L e s t a o n s , e n é t é , t o u r m e n t e n t b e a u ­c o u p les a n i m a u x . O n d i t q u e c ' e s t à c a u s e d e c e t t e i n c o m ­m o d i t é q u ' i l s r e n t r e n t a l o r s p l u s r é g u l i è r e m e n t a u p a r c , où l es feux a l l u m é s é l o i g n e n t l e s i n s e c t e s . Il fau t s u r v e i l l e r de t r è s - p r è s l e s a n i m a u x q u i p o r t e n t d e s p l a i e s ; q u e l q u e en so i t la n a t u r e , e l l e s s o n t s u j e t t e s à ê t r e a g g r a v é e s p a r le d é v e l o p p e m e n t d e v e r s . S i t ô t q u ' o n e n a r e c o n n u la p r é s e n c e , o n l e s d é t r u i t a v e c l ' é c o r c e d ' o r a n g e v e r t e r â p é e , la feui l le d e caladium bicolor p i l é e , l ' h u i l e d e c a r a p a , l ' o n g u e n t m e r c u r i e l .

On d o i t d e s s o i n s p a r t i c u l i e r s a u x v a c h e s a v a n c é e s d a n s l e u r g e s t a t i o n e t p r ê t e s à v ê l e r ; e l l e s n e d o i v e n t p a s s u i v r e le t r o u p e a u . On l e s e n f e r m e à p a r t d a n s u n e p â t u r e c l ô ­t u r é e , e t , a u d e r n i e r m o m e n t , o n l e s t i e n t a u p a r c . Le j e u n e v e a u d o i t , p e n d a n t q u e l q u e t e m p s , ê t r e t e n u à l ' a b r i s o u s le h a n g a r , s u r t o u t si l ' o n e s t d a n s la s a i s o n d e s p l u i e s . On d o i t v i s i t e r t o u s l e s j o u r s l a c i c a t r i c e o m b i l i ­c a l e , p o u r s ' a s s u r e r s ' i l n e s 'y e n g e n d r e p a s d e v e r . L a m è r e v i e n t p l u s i e u r s fois p a r j o u r l ' a l l a i t e r , e t o n lu i l a i s s e t o u t s o n l a i t . Ce n ' e s t q u e l o r s q u e les v e a u x s o n t u n p e u g r a n d s e t c o m m e n c e n t à b i e n m a n g e r l ' h e r b e , q u ' o n p e u t l e s s é p a r e r d e l e u r m è r e la n u i t , p o u r t r a i r e la v a c h e l e m a t i n . C ' e s t u n e g r a n d e n é g l i g e n c e d e l a i s s e r l e s v a c h e s v ê l e r d a n s l a s a v a n e ; e l l e s s o n t t r è s - e x p o s é e s à p é r i r d e la d e n t d e s t i g r e s , e t le v e a u n a i s s a n t p e u t ê t r e b l e s s é p a r les o i s e a u x d e p r o i e . Un v e a u q u ' o n l a i s s e c o u r i r t r o p j e u n e d a n s la s a v a n e e s t e n d a n g e r d e s ' é p u i s e r d e f a ­t i g u e , d e p r e n d r e l a d y s s e n t e r i e , d e s o u f f r i r b e a u c o u p d e s i n s e c t e s o u d e p é r i r d ' a c c i d e n t .

On v o i t , p a r c e s d é t a i l s , c o m b i e n u n e h a t t e d e m a n d e d e s u r v e i l l a n c e e t c o m b i e n il e s t e s s e n t i e l q u ' e l l e s o i t c o n f i é e à d e s g a r d i e n s c o n s c i e n c i e u x e t c a p a b l e s . Il e s t m a l h e u ­r e u s e m e n t t r è s - d i f f i c i l e d ' e n t r o u v e r . Au B r é s i l , il y a d e s

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h o m m e s de c o u l e u r , m u l â t r e s , m é t i s i n d i e n s , i n d i e n s t a -p o u i e s ou a u t r e s , q u i o n t u n e g r a n d e h a b i t u d e d u soin d u b é t a i l . P e u t - ê t r e un p r o p r i é t a i r e h a t t i e r de la G u y a n e p o u r r a i t - i l a v e c prof i t e n g a g e r à son s e r v i c e q u e l q u e s - u n s d e c e s h o m m e s p r é c i e u x ? Q u a n d un t r o u p e a u a un peu d ' i m p o r t a n c e , on n e s a u r a i t t r o p fa i re d e sac r i f i ce s p o u r lu i a s s u r e r d e b o n s s u r v e i l l a n t s . L e s g a r d i e n s v i v e n t avec l e u r fami l le a u p r è s d u p a r c , i ls é l a b l i s s e n t au v o i s i n a g e d e s j a r d i n s e n t o u r é s de c l ô t u r e s , q u ' i l s p e u v e n t fumer f a c i l e m e n t et où i ls c u l t i v e n t t o u t e s l es p l a n t e s u t i l e s .

A m e s u r e q u e le t r o u p e a u m u l t i p l i e , o n doi t s ' a t t a c h e r à a m é l i o r e r la s a v a n e et à d é v e l o p p e r les p r e m i è r e s i n s ­t a l l a t i o n s .

A c e t effet, on é t u d i e r a la c o n f i g u r a t i o n d e s l ieux et on e x a m i n e r a si l ' on n e p o u r r a i t p a s , p a r le c r e u s e m e n t d 'un fossé ou le c u r a g e d ' u n e c r i q u e , d e s s é c h e r d e s f laques d ' e a u et a s s a i n i r les p a r t i e s m a r é c a g e u s e s de la s a v a n e . Ces t r a v a u x , q u a n d on p e u t l e s e x é c u t e r , s o n t d ' u n g r a n d p r o f i t .

On s ' a p p l i q u e r a e n m ê m e t e m p s à a m é l i o r e r la p â t u r e , en m u l t i p l i a n t les h e r b e s u t i l e s . On p e u t , à c e t effet, p l a n ­t e r d e l ' h e r b e d e P a r a d a n s les e n d r o i t s o ù le sol e s t g r a s et h u m i d e ; e l le s ' e n r a c i n e a v e c u n e e x t r ê m e f a c i l i t é , et o n p e u t l ' i n c e n d i e r s a n s q u e sa s o u c h e en souf f re . Là où le so l lu i es t f a v o r a b l e , e l l e p o u s s e si b i e n , q u ' e l l e étouffe s o u v e n t l ' h e r b e n a t u r e l l e e t finit p a r p r é v a l o i r .

On c r é e r a d e n o u v e l l e s p l a n t a t i o n s d ' h e r b e s c l ô t u r é e s . On p l a n t e r a d e s h a i e s q u i é t a b l i r o n t d a n s la s a v a n e des c o m p a r t i m e n t s o ù l ' o n p o u r r a i s o l e r , ou q u e l q u e s b ê t e s , o u t o u t u n p e t i t t r o u p e a u .

L ' e x p é r i e n c e a é t a b l i à la G u y a n e q u e l e s b ê t e s p r o s ­p è r e n t m i e u x p a r p e t i t s t r o u p e a u x q u e p a r g r a n d e s a g g l o ­m é r a t i o n s . S o i t q u e , p o u r l e s b ê t e s à c o r n e s , c o m m e p o u r

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l ' h o m m e , la r é u n i o n de t r o p d ' i n d i v i d u s p r o v o q u e d e s é p i d é m i e s m e u r t r i è r e s , so i t q u e les t r o u p e a u x t r o p n o m ­breux n e p u i s s e n t r e c e v o i r a s s e z de s o i n s et t r o u v e r u n p a c a g e suff isant d a n s d e s s a v a n e s , o ù l es a n i m a u x n e p â t u r e n t r é e l l e m e n t p a s t o u t e l ' h e r b e , m a i s c h o i s i s s e n t la p lus t e n d r e et la p l u s n o u r r i s s a n t e ; le fait d o i t ê t r e r e g a r d é c o m m e i n c o n t e s t a b l e . Le p r o p r i é t a i r e h a t t i e r d e v r a d o n c d i v i s e r en p l u s i e u r s g r o u p e s p a r t i e l s son t r o u p e a u , q u a n d le n o m b r e d e s t ê t e s a u r a d é p a s s é un c e r t a i n chiff re . La c o n f i g u r a t i o n d e s s a v a n e s , t o u j o u r s p l u s o u m o i n s l o n g u e s et é t r o i t e s , l e u r d iv i s i on n a t u r e l l e , p a r d e s b a n c s de s a b l e s b o i s é s ou p a r d e s c r i q u e s , f a v o r i s e n t c e l t e s u b ­div is ion d e s t r o u p e a u x .

L e s p a r c s , l e s e n c l o s , l e s c a s e s et les j a r d i n s d e s g a r ­d i ens s e r o n t a g r a n d i s et é t a b l i s d ' u n e m a n i è r e p l u s so l ide et p l u s c o m p l è t e .

E n f i n , l e s c h e m i n s qu i s e r v e n t d ' i s s u e a u x b ê t e s v e n ­d u e s , soi t q u ' e l l e s s o i e n t c o n d u i t e s p a r t e r r e j u s q u ' à la v i l le , so i t q u ' e l l e s s o i e n t m e n é e s j u s q u ' à u n d é g r a s où on les e m b a r q u e , s e r o n t t r a c é s e t e n t r e t e n u s c o n v e n a b l e m e n t . Ce d e r n i e r p o i n t e s t t r è s - e s s e n t i e l ; u n e m é n a g e r i e q u i n'a p a s de faci les d é b o u c h é s n e s a u r a i t r a p p o r t e r d e b é ­néf ices .

L ' é l ève d u b é t a i l e n s a v a n e , si b i e n p r a t i q u é q u ' i l s o i t , est t o u j o u r s , à un c e r t a i n d e g r é , le r e t o u r d e s a n i m a u x à l ' é ta t de n a t u r e . A u s s i n e s ' é t o n n e r a - t - o n en a u c u n e m a ­n i è r e q u e la t a i l l e , l ' e m b o n p o i n t , la fo rce d e r e p r o d u c t i o n , la p u i s s a n c e d e l a c t a t i o n , n ' y é p r o u v e n t u n d é c h e t t r è s -m a r q u é , s u r t o u t s o u s un c l i m a t peu f a v o r a b l e , c o m m e celui de la G u y a n e .

Les b ê l e s à c o r n e s s o n t p e t i t e s et i n f é r i e u r e s en t a i l l e , m ê m e aux b ê t e s d e s d é p a r t e m e n t s p a u v r e s d e F r a n c e . On es t ime en g é n é r a l à 1 5 0 k i l . le p o i d s de v i a n d e d ' u n b œ u f

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a b a t t u . Q u a n t à la g r a i s s e , on c r o i r a s a n s p e i n e q u ' i l n 'y en a p a s . La r e p r o d u c t i o n es t fa ib le ; les v a c h e s n e vê len t e n g é n é r a l q u e t o u s l es d e u x a n s . La l a c t a t i o n n e d u r e q u e t a n t q u e le v e a u t è t e sa m è r e .

J e n e p e n s e p a s q u e les c u i r s s o i e n t f o r t s , n i q u e les b ê l e s a i e n t de l ' ag i l i t é et de la v i g u e u r , c o m m e on l ' ob ­s e r v e à la P l a t a , e t , en g é n é r a l , d a n s les h a t t e s é t ab l i e s s o u s des z o n e s p l u s t e m p é r é e s . Le c l i m a t é n e r v a n t de la G u y a n e s ' o p p o s e à c e q u e ce s r é s u l t a t s n a t u r e l s de la vie d e m i - s a u v a g e se p r o d u i s e n t .

La m u l t i p l i c a t i o n d e s t r o u p e a u x n e s a u r a i t d o n c ê t re q u ' u n p e u l e n t e ; c a r , p e n d a n t q u e d ' u n c ô t é l es v a c h e s n e v ê l e n t q u ' u n e a n n é e s u r d e u x , d e l ' a u t r e il y a t ou jou r s d e s b ê t e s q u i m e u r e n t , so i t de m a l a d i e s , so i t d ' a c c i d e n t s . B e a u c o u p d e v e a u x p é r i s s e n t d a n s l e u r j e u n e s s e , s u r t o u t p a r m i c e u x q u i n a i s s e n t d a n s la s a i s o n d e s p l u i e s . Enf in , d e lo in en l o i n , il y a d e s é p i z o o t i e s c r u e l l e s , où le q u a r t , la m o i t i é du t r o u p e a u p é r i t .

On c a l c u l e , en g é n é r a l , q u e , d a n s u n e h a t t e q u i r é u s s i t , le t r o u p e a u d o u b l e en q u a t r e a n s . On p o u r r a i t c i t e r des e x e m p l e s d e m u l t i p l i c a t i o n p l u s r a p i d e , m a i s on p o u r r a i t s u r t o u t en c i t e r de m u l t i p l i c a t i o n p l u s l e n t e .

A m e s u r e q u e le t r o u p e a u m u l t i p l i e , on c h â t r e les m â l e s e t o n les v e n d e n t r e t r o i s et q u a t r e a n s , s a n s les a v o i r p r é p a r é s à la b o u c h e r i e p a r un r é g i m e p a r t i c u l i e r ; e t , a p r è s u n v o y a g e p a r t e r r e ou p a r m e r q u i les fa t igue et l e s a m a i g r i t s e n s i b l e m e n t ; le p r i x d ' u n pe t i t b œ u f de s a v a n e a v a r i é d e p u i s v i n g t a n s e n t r e 1 0 0 e t 2 0 0 fr.

On v e n d a u s s i l e s v a c h e s v ie i l les et r é p u t é e s s t é r i l e s . E n g é n é r a l , le m e i l l e u r é t a t d e s b ê t e s su i t la r e p o u s s e

d e l ' h e r b e e n n o v e m b r e e t d é c e m b r e et se m a i n t i e n t dans le p e t i t é t é de m a r s . L e s b ê t e s sou f f r en t d a n s l es g r a n d e s p l u i e s ; e l l es sou f f r en t a u s s i s u r la fin d e la s é c h e r e s s e ,

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é p o q u e o ù l ' h e r b e d e v i e n t d u r e e t r a r e e t o ù l e s t a o n s s e m u l t i p l i e n t b e a u c o u p .

L e s p l u s b e l l e s h a l t e s s e v o i e n t à O r g a n a , à S i n n a m a r y , à K o u r o u , à M a c o u r i a . On p e n s e q u e l e s q u a r t i e r s s o u s le v e n t , c ' e s t - à - d i r e c e u x q u i s ' é t e n d e n t e n t r e C a y e n n e e t l e M a r o n i , s o n t p l u s f a v o r a b l e s à l ' é l è v e d u b é t a i l . U n d é c r e t a d m i n i s t r a t i f a p a r t i c u l i è r e m e n t c o n s a c r é a u x h a t t e s l e t e r r a i n q u i va d e la r i v e g a u c h e d e la r i v i è r e d e K o u r o u j u s q u ' a u t e r r i t o i r e d e M a n a . L e b é t a i l y a le l i b r e p a r c o u r s d u t e r r a i n , e t l e s c u l t u r e s d o i v e n t y ê t r e c l ô t u r é e s . Un c h e m i n p a r t e r r e é t a b l i t u n e c o m m u n i c a t i o n a v e c C a y e n n e . On e s t i m e e n c o r e c o m m e f a v o r a b l e s à l ' é l è v e d u b é t a i l l e s t e r r e s c o n t e s t é e s p a r la F r a n c e e t l e B r é s i l , q u i v o n t d e l ' O y a p o k à l ' e m b o u c h u r e d e l ' A m a z o n e . On y t r o u v e d e g r a n d e s s a v a n e s d ' u n e h e r b e a s s e z fine, q u i s ' a v a n c e n t a s s e z l o i n d a n s l e s t e r r e s .

E n t r e l a d o m e s t i c i t é p r o p r e m e n t d i t e et l ' é l è v e e n s a v a n e , il y a un r é g i m e i n t e r m é d i a i r e a u q u e l s o n t t e n u s un c e r t a i n n o m b r e d e b ê t e s à c o r n e s s u r b e a u c o u p d ' h a ­b i t a t i o n s . Q u o i q u e le p r o p r i é t a i r e c o n s a c r e s e s p r i n c i p a u x effor ts à la c u l t u r e , il p o s s è d e c e p e n d a n t q u e l q u e s a n i m a u x , q u i t a n t ô t p â t u r e n t e n s a v a n e , t a n t ô t m a n g e n t d a n s d ' a n c i e n n e s c u l t u r e s a b a n d o n n é e s , t a n t ô t m ê m e r e ç o i v e n t à l ' é t a b l e d e l ' h e r b e c o u p é e . Ces p e t i t s t r o u p e a u x s o n t d a n s u n é t a t s a t i s f a i s a n t . S o i t effet d ' u n e m e i l l e u r e n o u r r i t u r e , so i t r é s u l t a t de c r o i s e m e n t a v e c d e s r a c e s d e p l u s f o r t e s t a i l l e , l e s a n i m a u x y s o n t p l u s f o r t s e t p l u s g r a s q u e d a n s l e s s a v a n e s . S o u v e n t u n e p a r t i e d e s p â t u r e s e s t f o r m é e p a r d ' a n c i e n n e s c u l t u r e s de t e r r e b a s s e a b a n d o n n é e s .

S u r c e so l g r a s e t f e r t i l e , q u e l es f o s s é s e t l e s d i g u e s , q u o i q u e d é g r a d é s , d é f e n d e n t c o n t r e u n e i m b i b i t i o n d ' e a u e x c e s s i v e , p o u s s e u n e h e r b e v i g o u r e u s e e t d ' a s s e z b o n n e n a t u r e . I l es t t r i s t e d ' a j o u t e r q u e l ' e m p l o i e n p â t u r e d e

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t e l l e s t e r r e s e s t un p i s a l l e r a u q u e l l e p r o p r i é t a i r e a é t é r é d u i t p a r le d é f a u t d e b r a s p o u r l e s c u l t i v e r .

E n r é s u m é , on p e u t a s s u r e r , q u ' à la G u y a n e , les t r o u p e a u x de b ê t e s à c o r n e s b i e n s o i g n é s e t p l a c é s d a n s d e s l o c a l i t é s c o n v e n a b l e s p r o s p è r e n t e t m u l t i p l i e n t . Le p l u s g r a v e o b s t a c l e à la m u l t i p l i c a t i o n d e s b a t t e s s é r i e u s e s , c ' e s t q u e l e u r c r é a t i o n d e m a n d e e n c o r e d ' a s s e z g r a n d s f ra is e t p a s m a l d e t r a v a u x , e t q u e l e s p e r s o n n e s q u i o n t e n m a i n s d e s c a p i t a u x s u f f i s a n t s , p r é f è r e n t l e s e m p l o y e r à d e s o p é r a t i o n s a g r i c o l e s p l u s c e r t a i n e s e t p l u s p r o m p t e -m e n t l u c r a t i v e s .

N O T E S .

Indications historiques sur les hattes.

Il e s t p r o b a b l e q u e l ' on i n t r o d u i s i t l e s b é t e s à c o r n e s à la G u y a n e d è s l es p r e m i e r s t e m p s d e la c o l o n i s a t i o n ; m a i s e l l e s n e s 'y m u l t i p l i è r e n t p a s c o m m e a u x A n t i l l e s . Q u e l q u e s p r o p r i é t a i r e s p o s s é d a i e n t d e p e t i t s t r o u p e a u x ou s e u l e m e n t m ê m e u n e o u d e u x v a c h e s .

Ce fut en 1 7 6 6 , a p r è s le d é s a s t r e d e l ' e x p é d i t i o n de K o u r o u , q u ' o n e n t r e p r i t d e c r é e r d e g r a n d s t r o u p e a u x . U n c e r t a i n n o m b r e d ' é m i g r a n t s b l a n c s , q u i a v a i e n t p r a t i ­q u é l ' a g r i c u l t u r e en F r a n c e o u en A l l e m a g n e , s ' é t a i e n t fixés d a n s les q u a r t i e r s s o u s l e v e n t , d e p u i s K o u r o u j u s ­q u ' à I r a c o u b o . Le G o u v e r n e m e n t , a v e c u n e i n t e l l i g e n t e l i b é r a l i t é , l e u r a v a n ç a d e n o m b r e u s e s t ê t e s d e b é t a i l , à c h a r g e p a r les c o l o n s d e r e n d r e m ê m e n o m b r e d e t ê t e s c i n q a n n é e s a p r è s . Ces h a t t e s p r o s p é r è r e n t , e t la G u y a n e c o m p t a i t dix a n s p l u s t a r d , 1 6 , 0 0 0 t ê t e s de b é t a i l .

P o u r q u e c e t t e œ u v r e u t i l e c o n t i n u â t à s e d é v e l o p p e r ,

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il eû t fallu q u ' u n c e r t a i n n o m b r e d e n o i r s e u s s e n t é t é m i s à la d i s p o s i t i o n des h a t t i e r s , p o u r les a i d e r d a n s l e u r s t r a v a u x ; q u ' a u fur e t à m e s u r e q u e les b l a n c s v i e i l l i s ­s a i e n t ou s u b i s s a i e n t l ' i n f luence d é b i l i t a n t e d u c l i m a t , un c e r t a i n n o m b r e de n o u v e a u x E u r o p é e n s , e n c o r e r i c h e s de v i g u e u r et d ' a c t i v i t é , e u s s e n t é t é a m e n é s au m i l i e u d ' eux ; enfin q u e q u e l q u e s t r a v a u x d ' u t i l i t é p u b l i q u e b i e n c o n ­du i t s e u s s e n t a s s a i n i et a g r a n d i l e s s a v a n e s , a s s u r é la facile e x p o r t a t i o n d e s b œ u f s . M a l h e u r e u s e m e n t , ou ce la n e se fit p a s ou ce la ne se fit q u ' i n c o m p l è t e m e n t . L e s h a t t e s , a p r è s a v o i r m u l t i p l i é d a n s les p r e m i è r e s a n n é e s r a p i d e ­m e n t , n e p r é s e n t è r e n t p l u s e n s u i t e q u ' u n a c c r o i s s e m e n t len t et p e u s e n s i b l e . L e s a g i t a t i o n s q u i f u r e n t à C a y e n n e le c o n t r e - c o u p d e la r é v o l u t i o n f r a n ç a i s e , l ' é m a n c i p a t i o n des n o i r s , p o r t è r e n t u n c o u p fatal a u x h a t t e s , c o m m e a u x c u l t u r e s , et l e s t r o u p e a u x se d é t r u i s i r e n t o u s ' a m o i n ­d r i r e n t s i n g u l i è r e m e n t . La m é n a g e r i e q u i a v a i t é t é c r é é e d a n s l ' O u a s s a , a u - d e l à d e l ' O y a p o k , d i s p a r u t .

L o r s q u e le G o u v e r n e m e n t f r a n ç a i s r e p r i t la d i r e c t i o n de la G u y a n e , en 1 8 1 8 , il p o r t a s o n a t t e n t i o n s u r la m u l t i ­p l i c a t i o n d u b é t a i l c o m m e s u r l es a u t r e s b r a n c h e s de l ' a g r i c u l t u r e e t de l ' i n d u s t r i e c o l o n i a l e .

E n 1 8 3 1 , fut é t a b l i un p â t u r a g e c o m m u n a l , p r è s de C a y e n n e , p o u r l ' e n t r e t i e n d u b é t a i l d e b o u c h e r i e a r r i v a n t à la v i l l e .

E n 1 8 3 4 et 1 8 3 6 , d e s d é c r e t s c o l o n i a u x a f f e c t è r e n t s p é ­c i a l e m e n t a u x h a t t e s le t e r r a i n d e p u i s la r i v e g a u c h e d u K o u r o u j u s q u ' à O r g a n a . Le b é t a i l y e u t l i b r e p a r c o u r s et les c u l t u r e s d u r e n t s 'y p r o t é g e r p a r d e s c l ô t u r e s ; c h a q u e h a t t i e r d u t a v o i r un p a r c , à m o i n s q u e p l u s i e u r s p e r s o n n e s , p o s s é d a n t c h a c u n e q u e l q u e s t ê t e s d e b é t a i l , n e s ' e n t e n d i s ­sent p o u r en a v o i r u n en c o m m u n a u t é . U n e d i s t a n c e r é g l e m e n t a i r e fut fixée e n t r e l es p a r c s d i f f é r e n t s . Les

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b ê l e s d u r e n t ê t r e m a r q u é e s . On d é f e n d i t d e l a i s s e r e r r e r l e s c h i e n s e t d e c h a s s e r a v e c l e s c h i e n s l e s b ê t e s v a g a ­b o n d e s . On p r e s c r i v i t u n a i d e r é c i p r o q u e p o u r la c r é a t i o n d ' a b r e u v o i r s , p o u r la d e s t r u c t i o n d e s b ê t e s f é r o c e s . On d é f e n d i t d ' e m p o i s o n n e r l e s c r i q u e s p o u r la p ê c h e . On ne d u t i n c e n d i e r l e s s a v a n e s q u ' a v e c p e r m i s s i o n . Il fut i n t e r ­d i t d e l i v r e r l e s v a c h e s à la b o u c h e r i e . O n p r e s c r i v i t d e s m e s u r e s d ' u t i l i t é p u b l i q u e p o u r le c a s d ' é p i z o o t i e .

E n 1 8 3 9 , d e s f o n d s f u r e n t v o t é s p o u r l ' i n t r o d u c t i o n de b ê t e s d e r a c e en v u e d ' a m é l i o r e r la r a c e b o v i n e de la G u y a n e . ( E n t r e p r i s e un p e u d é l i c a t e , c a r p e u t - o n c r o i s e r l e b é t a i l d e la c o l o n i e a v e c de g r a n d e s b ê t e s d ' E u r o p e , s a n s d i m i n u e r sa r u s t i c i t é ?)

E n 1 8 3 8 , la c o l o n i e n ' é t a n t p a s s u f f i s a m m e n t a p p r o v i ­s i o n n é e d e b é t a i l d e b o u c h e r i e p a r l e s h a t t e s , u n e p r i m e d e 3 0 fr . p a r t ê t e fut affectée à l ' i n t r o d u c t i o n d e b œ u f s é t r a n g e r s d e t o u t e p r o v e n a n c e .

C e t t e m e s u r e d é c o u r a g e a l es p r o p r i é t a i r e s d e b é t a i l et l e s m é n a g e r i e s m e n a c è r e n t d ' e n t r e r e n d é c a d e n c e . E l l e fut r e t i r é e e n 1 8 4 0 .

D e s f o n d s f u r e n t v o t é s p o u r l ' a m é l i o r a t i o n d e s c h e m i n s , q u i s e r v e n t à c o n d u i r e le b é t a i l d e s q u a r t i e r s s o u s le v e n t à C a y e n n e .

E n 1 8 4 0 , o n c o m p t a i t p l u s d e 8 , 0 0 0 t ê t e s d e b ê t e s à c o r n e s .

E n 1 8 4 6 , le chif f re a v a i t s e n s i b l e m e n t d i m i n u é . E n 1 8 5 4 , o n c o m p t a i t 5 , 7 0 0 t ê t e s . La c r é a t i o n d e s é t a b l i s s e m e n t s p é n i t e n t a i r e s , à la G u y a n e ,

a y a n t a u g m e n t é c o n s i d é r a b l e m e n t la c o n s o m m a t i o n de v i a n d e f r a î c h e , la c o l o n i e a d û t i r e r b e a u c o u p d e bé t a i l d u d e h o r s . D a n s l e s p r e m i è r e s a n n é e s , c ' e s t a u P a r a que l ' o n a d e m a n d é d e s b œ u f s ; p l u s t a r d , o n e s t a l lé les c h e r c h e r a l ' O r é n o q u e ; m a i s en m ê m e t e m p s o n a c h e r c h é

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à m u l t i p l i e r le b é t a i l de la G u y a n e . U n e h a t t e i m p o r t a n t e a été c r é é e à O r g a n a p a r l e s s o i n s d e M. F r a n c h i e t el le a p r i s u n r a p i d e d é v e l o p p e m e n t .

L a v i a n d e d e b o u c h e r i e se v e n d à C a y e n n e for t c h e r . On p a i e le b œ u f d e 1 fr. 8 0 c . à 2 fr. le k i l o . ; la v a c h e , 1 fr. 2 0 c .

Sur l'élève des bêtes à cornes dans les pays chauds.

J e n ' a i p a s l ' i n t e n t i o n d e t r a i t e r a v e c q u e l q u e d é t a i l d e l ' é l ève du b œ u f d a n s l e s p a y s c h a u d s . J e m é c o n t e n t e r a i d ' é n o n c e r q u e l q u e s p r o p o s i t i o n s g é n é r a l e s q u e l ' o n d o i t r e g a r d e r c o m m e b i e n é t a b l i e s p a r l ' e x p é r i e n c e .

L ' e s p è c e b o v i n e , q u o i q u e m o i n s r u s t i q u e , m o i n s f o r t e , m o i n s f é c o n d e d a n s l e s p a y s c h a u d s q u e s o u s la z o n e t e m p é r é e , p e u t n é a n m o i n s s 'y é l e v e r a v e c p r o f i t , s 'y p e r ­p é t u e r i n d é f i n i m e n t , y r e n d r e d ' u t i l e s s e r v i c e s , d ' a b o r d e t a v a n t t o u t c o m m e b é t a i l de b o u c h e r i e , e n s u i t e e t à u n m o i n ­d r e d e g r é , c o m m e b ê t e l a i t i è r e ou c o m m e b ê t e d e t r a v a i l .

L e s t e r r e s é q u a t o r i a l e s s o n t b e a u c o u p p l u s a n t i p a t h i q u e s au t e m p é r a m e n t d u b œ u f q u e l es c o n t r é e s , é l o i g n é e s d e 10° o u 1 2 ° d e la l i g n e . L e u r h u m i d i t é e x c e s s i v e , l ' é t r o i t e é t e n d u e d e l e u r s s a v a n e s , t o u j o u r s e n c l a v é e s d a n s d ' i m ­m e n s e s f o r ê t s , la n a t u r e d u r e e t p e u n o u r r i s s a n t e d e l ' h e r b e q u i y c r o i t , la m u l t i p l i c a t i o n e x c e s s i v e d e s i n s e c ­t e s , y c o n s t i t u e n t d e t r è s - g r a v e s o b s t a c l e s à l ' é l è v e d u b é t a i l . Les l o c a l i t é s q u i y s e m b l e n t le p l u s f a v o r a b l e s a u x b ê t e s à c o r n e s , s o n t l e s s a v a n e s d u l i t t o r a l , b a t t u e s d e s v e n t s d e m e r et r e p o s a n t s u r u n so l g é n é r a l e m e n t s a b l o n ­n e u x , p l u s o u m o i n s i m p r é g n é d e s e l . S u r q u e l q u e s p o i n t s , d e g r a n d e s s a v a n e s i n t é r i e u r e s , p r o t é g é e s c o n t r e l ' e x c è s d e s p l u i e s p a r l e u r g r a n d é l o i g n e m e n t d e la m e r , s e m b l e n t e n c o r e a s s e z p r o p i c e s .

6

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E n t r e 10° l a t i t u d e e t le t r o p i q u e , l e s b ê t e s à c o r n e s s ' é l è v e n t en g é n é r a l a s s e z f a c i l e m e n t , e t q u o i q u ' e l l e s s o i e n t p e t i t e s , p e u v i g o u r e u s e s e t p e u p r o p r e s à d o n n e r d u l a i t , e l l e s r e n d e n t d e b o n s s e r v i c e s . S o u s c e s l a t i t u d e s , l e s c o n t r é e s l e s p l u s p r o p i c e s s o n t c e l l e s q u i s o n t m é d i o ­c r e m e n t p l u v i e u s e s , s è c h e s m ê m e ; c e l l e s o ù le p a y s es t d é c o u v e r t , p e u b o i s é , b i e n b a t t u d e s v e n t s . On y r e m a r q u e q u e la s a i s o n d e s c h a l e u r s é t o u f f a n t e s e t d e s g r a n d e s p l u i e s , l ' h i v e r n a g e , c o m m e o n d i t a u x A n t i l l e s , y e s t m a l s a i n e p o u r l e s a n i m a u x . D a n s q u e l q u e s l o c a l i t é s , l ' e x c è s d e s é c h e r e s s e et le d é f a u t d ' e a u s o n t u n e a u t r e c a u s e d e p e r t e s r u i n e u s e s .

L e s g r a n d s t r o u p e a u x q u ' o n é l è v e d a n s les c o n t r é e s p r o p i c e s s e r v e n t à la c o n s o m m a t i o n l o c a l e e t f o u r n i s s e n t à l ' e x p o r t a t i o n d e s b ê t e s v i v a n t e s , d e la v i a n d e s é c h é e o u t a s a j o , d e s c u i r s . L à , o ù c o m m e d a n s l ' I n d e , à la N o u v e l l e - G r e n a d e , a u B r é s i l , e t c . , o n p e u t e n v o y e r les t r o u p e a u x p a s s e r q u e l q u e t e m p s d a n s la m o n t a g n e , on t r o u v e q u ' i l s y e n g r a i s s e n t e t q u e l e u r s a n t é y p r e n d u n e n o u v e l l e f o r c e .

H o r s d u t r o p i q u e , e n t r e 2 5 ° e t 31° , l e b é t a i l s ' é l ève m i e u x e n c o r e , q u o i q u e l e s c h a l e u r s e x c e s s i v e s d e l ' é té e t les g r a n d e s s é c h e r e s s e s y s o i e n t s o u v e n t c a u s e s de m a l a d i e s e t d e p e r t e s de b e s t i a u x .

D a n s l e s p a y s t e m p é r é s e t s u r t o u t d e 40° à 5 5 ° l a t i t u d e , la r a c e b o v i n e p r e n d s o n p l u s b e a u d é v e l o p p e m e n t , j o u i t d e t o u t e sa v i g u e u r e t d e t o u t e sa f é c o n d i t é , e t p r é s e n t e s e s p l u s b e l l e s r a c e s .

S a n s e n t r e r d a n s d e g r a n d s d é t a i l s , j e p u i s d o n n e r q u e l q u e s c o u r t e s i n d i c a t i o n s s u r l ' é l è v e d e s b ê t e s à c o r n e s d a n s d i v e r s e s c o n t r é e s d e s p a y s c h a u d s , o ù il a p r i s p l u s d e d é v e l o p p e m e n t e t o ù il p r é s e n t e q u e l q u e s c a r a c t è r e s p a r t i c u l i e r s .

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Le c l i m a t d e s A n t i l l e s es t p l u s f a v o r a b l e q u e c e l u i de la G u y a n e . Il n e faut p a s en d o u t e r , l es p r e m i è r e s b ê t e s q u ' o n y a m e n a m u l t i p l i è r e n t d ' e l l e s - m ê m e s t r è s - r a p i d e ­m e n t . D a n s l e s p e t i t e s A n t i l l e s , v o u é e s à p e u p r è s e x c l u ­s i v e m e n t a u x c u l t u r e s c o l o n i a l e s et s u r t o u t à ce l l e de la c a n n e , l ' é l ève d u bé t a i l a é t é é c r a s é p a r la c o n c u r r e n c e d ' o p é r a t i o n s b i e n p l u s l u c r a t i v e s , e t les b ê t e s de b o u c h e r i e ou d e t r a v a i l o n t é t é g é n é r a l e m e n t t i r é e s d u d e h o r s . On t r o u v e à la M a r t i n i q u e et à la G u a d e l o u p e b e a u c o u p d e b œ u f s d e t r a v a i l , m a i s on é l ève p e u d a n s la c o l o n i e . P o u r y c r é e r u n b é t a i l n o m b r e u x , il f a u d r a i t y o p é r e r u n e r é f o r m e a g r i c o l e c o n s i d é r a b l e , y i n t r o d u i r e la c u l t u r e en g r a n d d e s p r a i r i e s a r t i f i c i e l l e s , y r e s t r e i n d r e un p e u l e s e s p a c e s p l a n t é s en c a n n e s et c e p e n d a n t y fa i re d e p u i s ­s a n t e s r é c o l t e s en f u m a n t le t e r r a i n . Ce s e r a i t t o u t e u n e r é v o l u t i o n a g r i c o l e ; il es t à d é s i r e r q u ' e l l e s ' o p è r e , m a i s il n ' e s t p a s e n c o r e a b s o l u m e n t c e r t a i n q u e le c l i m a t y p e r m e t t e la l a r g e p r a t i q u e d e s p r a i r i e s a r t i f i c i e l l e s c o m m e en E u r o p e . D a n s les g r a n d e s A n t i l l e s on é l è v e b e a u c o u p de b é t a i l , s u r t o u t d a n s la p a r t i e e s p a g n o l e d ' H a ï t i . On t r o u v e r a d a n s l e s Annales de l'Agriculture des Colonies, de M. M a d i n i e r , a n n é e 1 8 6 0 , t . II, p . 5 9 , u n i n t é r e s s a n t a r t i c l e d u d o c t e u r F r e s n e l s u r les h a l l e s d e s A n t i l l e s . La m a n i è r e d 'y g o u v e r n e r le b é t a i l n e diffère p a s d e ce l le que l ' o n su i t à la G u y a n e , m a i s le c l i m a t et la n a t u r e des l i e u x s o n t c e r t a i n e m e n t p l u s f a v o r a b l e s . L ' î l e d e P o r t o -Rico e s t c é l è b r e p a r s e s be l l e s b ê t e s à c o r n e s ; on y t r o u v e de b o n n e s s a v a n e s e t l 'on a p r i s so in d 'y c o n s e r v e r u n e bel le r a c e . S e s b œ u f s p a s s e n t p o u r les p l u s b e l l e s b ê t e s des A n t i l l e s .

D a n s le V e n e z u e l a e t la N o u v e l l e - G r e n a d e o n é lève b e a u c o u p d e b ê t e s à c o r n e s d a n s les i m m e n s e s s a v a n e s i n t é r i e u r e s , q u ' o n t r o u v e e n t r e la r i v e g a u c h e d e l ' O r e -

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n o q u e e t la c h a î n e d e m o n t a g n e q u i s u i t l a c ô t e à C a r a c a s , C u m a n a , e t c . , e t d a n s l e s s a v a n e s p l u s v a s t e s e n c o r e d u c o u r s s u p é r i e u r d u M e t a , d e l ' A p u r e , du C a s a n a r e . L e s a n i m a u x s o n t p e t i t s d e t a i l l e et a s s e z s a u ­v a g e s . On e x p o r t e l e s b œ u f s e t o n p r é p a r e du l a s s a o .

A u B r é s i l , l e s p l u s n o m b r e u x t r o u p e a u x s ' é l è v e n t d a n s c e s s a v a n e s i n t é r i e u r e s , p l u s o u m o i n s m ê l é e s d e b o u q u e t s d ' a r b r e s ou d ' a r b u s t e s , q u i p o r t e n t le n o m d e c a m p o s . Le b é t a i l y e s t d e p e t i t e t a i l l e e t p e u a p p r i v o i s é . D a n s les p r o v i n c e s a u s t r o - c e n t r a l e s , M i n a s , G e r a e s , h a u t G o y a z , e t c . , l ' a l t i t u d e d u s o l , é l e v é s o u v e n t d e 5 0 0 à 1 , 2 0 0 m è ­t r e s , d é t e r m i n e u n e f r a î c h e u r é m i n e m m e n t f a v o r a b l e à la s a n t é d u b é t a i l .

O n t r o u v e b e a u c o u p d e b ê t e s à c o r n e s en A f r i q u e , p a r t i c u l i è r e m e n t a u S é n é g a l , e n G a m b i e , d a n s le r o y a u m e d ' H a o u s s a , d a n s le B e n g u e l a e t a u v o i s i n a g e d u t r o p i q u e a u s t r a l , s u r la c ô t e o r i e n t a l e , e t c . ; e n g é n é r a l , le c l i m a t p l u s s e c e t l ' é t e n d u e p l u s g r a n d e d e s s a v a n e s f avo r i s e l ' é l è v e d e s t r o u p e a u x , m a i s l ' i n s o u c i a n c e e t l ' é t a t b a r b a r e d e s p o p u l a t i o n s i n d i g è n e s r e f u s e n t a u x a n i m a u x l e s s o i n s n é c e s s a i r e s e t l e s l a i s s e v i v r e d a n s u n é t a t p r e s q u e s a u ­v a g e , q u i l e u r d o n n e u n c a r a c t è r e f a r o u c h e . O n a de t o u t t e m p s a m e n é a u x A n t i l l e s d e s b ê t e s d u S é n é g a l et o n l e s a s o u v e n t c r o i s é e s a v e c l e s r a c e s d u p a y s . On l eu r r e p r o c h e d ' a r r i v e r a v e c d e s t i q u e s q u ' e l l e s m u l t i p l i e n t d a n s l e s h a t t e s . E n g é n é r a l , l e s b ê t e s s é n é g a l a i s e s son t v i v e s , a g i l e s e t p l u s o u m o i n s f a r o u c h e s . E l l e s s o n t cer ­t a i n e m e n t b i e n a c c l i m a t é e s à la c h a l e u r ; c e p e n d a n t d a n s l e s l o c a l i t é s c h a u d e s e t t r è s - p l u v i e u s e s , e l l e s t r o u v e r a i e n t d e s c o n d i t i o n s c l i m a t é r i q u e s for t d i f f é r e n t e s d e c e l l e s de l e u r s o l n a t a l e t j e p r é f é r e r a i s d a n s d e t e l l e s l o c a l i t é s la r a c e d u P a r a .

D a n s l ' A f r i q u e i n t e r t r o p i c a l e o r i e n t a l e , u n e m o u c h e ,

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c o n n u e s o u s l e n o m v u l g a i r e d e tsètsè, fait d a n s c e r t a i n e s l o c a l i t é s b e a u c o u p d e t o r t a u x t r o u p e a u x . C ' e s t d a n s l e s c o n t r é e s p e u p l é e s p a r la r a c e fe l la ta o u foula q u e l e s b ê t e s r e ç o i v e n t le p l u s d e s o i n s e t q u ' e l l e s s o n t l e m i e u x u t i l i ­s é e s . U n e p a r t i e d e s b œ u f s a f r i c a i n s , a u m o i n s d a n s le c e n t r e du c o n t i n e n t et s u r la c ô t e o r i e n t a l e , s o n t d e l ' e s p è c e d e s z é b u s , r e m a r q u a b l e p a r la b o s s e g r a i s s e u s e q u ' e l l e p o r t e s u r le g a r r o t .

L ' I n d e , p a r s o n c l i m a t a s s e z s e c , p a r la n a t u r e d e s o n sol d é c o u v e r t e t g a r n i d ' u n e h e r b e p e u é l e v é e , e s t a s s e z f a v o r a b l e à l ' é l è v e d u b é t a i l . Le c a r a c t è r e d o u x e t s o i g n e u x d e s H i n d o u s e s t un n o u v e l a v a n t a g e , a u s s i y t r o u v e - t - o n un b é t a i l n o m b r e u x , b i e n d o m e s t i q u é , c a p a b l e d e t r a v a i l r u r a l e t d e l a c t a t i o n . L e s a n i m a u x p a r a i s s e n t a p p a r t e n i r à p l u s i e u r s r a c e s et s o n t dé jà a r r i v é s à un d e g r é r e m a r ­q u a b l e d ' a p t i t u d e s u t i l e s et d e p e r f e c t i o n n e m e n t . Le c l i m a t es t a s s e z s e c p o u r q u ' o n p u i s s e p r é p a r e r e t c o n s e r v e r de l ' h e r b e s è c h e , c o n n u e d a n s le p a y s s o u s le n o m de b o u n a h . D a n s p l u s i e u r s d i s t r i c t s , o n e n v o i e p e n d a n t l ' é t é les t r o u p e a u x p a î t r e d a n s la m o n t a g n e , c e q u i n e p e u t ê t r e q u e t r è s - f a v o r a b l e à l e u r s a n t é . L e s b œ u f s d e t r a v a i l r e ç o i v e n t , o u t r e le f o u r r a g e s e c et l ' h e r b e f r a î c h e d e p â t u r e , u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e p o i s s e c s . On a la p r é ­c a u t i o n , p e n d a n t l e s c h a l e u r s , d e n e l es f a i r e t r a v a i l l e r q u e la n u i t o u p e n d a n t la f r a î c h e u r d u g r a n d m a t i n . La c u l t u r e g é n é r a l e d u r i z p e r m e t d ' a v o i r d e la p a i l l e en a b o n d a n c e . L a n a t u r e d u s o l e t d u c l i m a t p e r m e t t e n t de l a b o u r e r la t e r r e a u s s i a v a n t a g e u s e m e n t q u ' e n E u r o p e e t de b i e n m i e u x u t i l i s e r l e s a n i m a u x q u ' o n n e le p e u t fa i re d a n s l e s r é g i o n s t r è s - b o i s é e s e t t r è s - p l u v i e u s e s .

Citations diverses.

Boussingault. — D a n s l e s l l a n o s d e l ' A p u r e e t d u Meta

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( N o u v e l l e - G r e n a d e ) , les v a c h e s d o n n e n t en m o y e n n e 1 ,7 l i t r e de l a i t . . . On f a b r i q u e b e a u c o u p d e f r o m a g e . . . Les b ê t e s q u e l 'on fait m o n t e r s u r le p l a t e a u , où le c l i m a t est t e m p é r é , e n g r a i s s e n t r a p i d e m e n t . . . Un t r o u p e a u q u e l 'on c h e r c h a à f o r m e r d a n s le C h o c o , où les p lu i e s s o n t t r è s -a b o n d a n t e s e t o ù le sol es t t r è s - c o u v e r t d e f o r ê t s , ne r é u s s i t p a s e t n e d o n n a en a u c u n e m a n i è r e l es r é s u l t a t s q u e l'on o b t i e n t clans les l l a n o s .

E. Carrey. — La p l u s g r a n d e p a r t i e d e s b ê t e s à c o r n e s d u P a r a s o n t é l evées d a n s l e s s a v a n e s , au ven t de la g r a n d e î le de M a r a j o et d e s a u t r e s î les de l ' e m b o u c h u r e d e l ' A m a z o n e . On e s t i m e q u ' u n t r o u p e a u d o u b l e en q u a t r e a n s . S u r 1 0 0 v a c h e s , 60 p o r t e n t d a n s l ' a n n é e ; s u r les 60 v e a u x , 2 0 a u m o i n s m e u r e n t j e u n e s de m a l a d i e s ou d ' a c c i d e n t s .

A. Saint-Hilaire.— (Brés i l m é r i d i o n a l ) . . . Les h e r b e s a q u e u s e s d e s fo rê t s n e p e u v e n t r e n d r e le la i t a u s s i c r é ­m e u x q u e l es p l a n t e s a r o m a t i q u e s e t l es g r a m i n é e s d ' u n e c o n s i s t a n c e s è c h e q u i c o u v r e n t les c o l l i n e s de M i n a s -N o v a s . . . On i n c e n d i e les c a m p o s p o u r en r a f r a î c h i r l ' h e r b e . . . La p l u p a r t d e s v a c h e s n e p o r t e n t q u e t o u s les d e u x a n s . . . Les v a c h e s q u e l 'on t r a i t d o n n e n t e n v i r o n d e u x b o u t e i l l e s de la i t p a r j o u r . . . P o u r q u e les v a c h e s c o n t i n u e n t à d o n n e r d u l a i t , on l e u r l a i s s e l e u r v e a u , on le s s é p a r e de lu i la n u i t e t on les t r a i t le m a t i n , en r é s e r ­v a n t p o u r le v e a u un t r a y o n . . . On r e g a r d e le sel c o m m e i n d i s p e n s a b l e à la s a n t é d u b é t a i l . . . Q u a n d on m è n e des b ê t e s à la c ô t e p o u r les v e n d r e , on les fait m a r c h e r un j o u r e t r e p o s e r le l e n d e m a i n .

Vigneron-Jousselandière. — ( B r é s i l , p r o v i n c e de Rio . ) Au B r é s i l , les b ê l e s à c o r n e s s o n t s u j e t t e s à b e a u c o u p de m a l a d i e s . Il faut a v o i r un so in t o u t p a r t i c u l i e r d e s veaux q u i s o n t a t t a q u é s d e s c h a u v e s - s o u r i s v a m p i r e s e t des

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i n s e c t e s ; on ne p e u t p a s les é l e v e r s a n s l e u r l a i s s e r la m a j e u r e p a r t i e d u l a i t d e s m è r e s . . . I l s s o n t t r è s - s u j e t s a u x v e r s . . . Le sel p r o d u i t un t r è s - b o n effet s u r le b é t a i l . . . Les m a l a d i e s a t t a q u e n t l e s b ê t e s à c o r n e s d a n s l e s t e m p s c h a u d s , é p o q u e d e s m o u c h e s et a u t r e s i n s e c t e s . . . La p r e s q u e t o t a l i t é d e s v e a u x q u i n a i s s e n t d a n s le t e m p s c h a u d m e u r e n t a t t a q u é s d u f o i e . . . La m a j e u r e p a r t i e d e s v a c h e s t a r i s s e n t au b o u t d e q u e l q u e s j o u r s , q u a n d on les a p r i v é e s d e l e u r v e a u ; d ' a i l l e u r s e l les n e d o n n e n t p a s le q u a r t du l a i t q u ' e l l e s d o n n e n t e n E u r o p e ; o u t r e q u ' i l n e c r è m e p a s , l e b e u r r e e s t b l a n c . E n l e u r d o n n a n t u n e fo r t e n o u r r i t u r e , d u sel et d u m a ï s , e l l es v a l e n t un p e u m i e u x .

L . Wray. — J a m a ï q u e . . . Les b ê t e s à c o r n e s , t e n u e s d a n s d e s s a v a n e s d ' h e r b e d e G u i n é e , s o n t t r è s - f a i b l e s p o u r le l a b o u r .

J ' a i vu a u M u s é u m d ' h i s t o i r e n a t u r e l l e d e P a r i s , d e s b œ u f s d u C a m b o d g e v i v a n t s . C 'es t u n e r a c e t r è s - p a r t i c u ­l i è r e r e m a r q u a b l e p a r s e s j a m b e s h a u t e s e t fines, p a r s e s f o r m e s s v e l t e s et sa g r a n d e a g i l i t é à la c o u r s e .

L e z é b u o u b œ u f à b o s s e , q u i se p l a î t d a n s l e s p a y s c h a u d s e t s e c s , d é p é r i t d a n s l e s l o c a l i t é s h u m i d e s e t t r è s -b o i s é e s .

E n A l g é r i e , la r a c e b o v i n e i n d i g è n e e s t d e t r è s - p e t i t e t a i l l e e t l e s v a c h e s o n t t r è s - p e u de l a i t . E l l e e s t t r è s -s u p é r i e u r e e n r u s t i c i t é a u x b ê l e s a m e n é e s d ' E u r o p e . L e s v a c h e s a m e n é e s d e F r a n c e n e p e u v e n t r é u s s i r q u ' a u p r i x de s o i n s p a r t i c u l i e r s .

A l ' î le d e T é n é r i f f e , s u r le p l a t e a u de la L a g u n a , é l e v é de 6 0 0 m è t r e s e t f o r m é d e t e r r e s f e r t i l e s , l e s b œ u f s s o n t g r a n d s e t b e a u x . La r a c e d e la c ô t e e s t a u c o n t r a i r e d e p e t i t e t a i l l e .

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Courtes indications sur l'élèvë de l'espèce bovine en domesticité en Europe.

On r e g a r d e le b œ u f c o m m e d e s c e n d u d ' u n e e s p è c e s a u v a g e p e r d u e , o u p l u t ô t t o t a l e m e n t a b s o r b é e p a r la d o m e s t i c a t i o n , d o n t on r e t r o u v e d e s s q u e l e t t e s d a n s les a l l u v i o n s m o d e r n e s .

L ' e s p è c e b o v i n e e s t a d u l t e à p e u p r è s à d e u x a n s , q u o i q u ' e l l e c o n t i n u e à g r a n d i r e n c o r e u n p e u p a s s é ce t e r m e . La v i e i l l e s s e c o m m e n c e c h e z e l l e à q u i n z e a n s .

La v a c h e d o m e s t i q u e e s t t r è s - f é c o n d e ; e l l e e s t à deux a n s a p t e à l a r e p r o d u c t i o n , e t d è s - l o r s e l l e fait un veau t o u s l e s a n s . La g e s t a t i o n , q u i c h e z e l le d u r e à p e u p r è s n e u f m o i s , e s t fac i le e t p r e s q u e t o u j o u r s e x e m p t e d ' a c c i ­d e n t s . L e v e a u s ' é l è v e t r è s - a i s é m e n t . La p a r t u r i t i o n es t s u i v i e d ' a s s e z p r è s d ' u n e p é r i o d e d e c h a l e u r , o ù la v a c h e r e c h e r c h e e t a p p e l l e le t a u r e a u e t e s t i m m é d i a t e m e n t f é c o n d é e . L a s é c r é t i o n l a c t é e e s t d ' u n e a b o n d a n c e e t d ' u n e p e r s i s t a n c e r e m a r q u a b l e s . On e n l è v e o r d i n a i r e m e n t le v e a u à s a m è r e a u b o u t d e t r o i s s e m a i n e s . E l l e c o n t i n u e à d o n n e r d u l a i t j u s q u ' à s ix s e m a i n e s o u d e u x m o i s a v a n t la p a r t u r i t i o n s u i v a n t e . Le l a i t va t o u t e f o i s p e u à p e u en d i m i n u a n t .

U n e v a c h e t r è s - o r d i n a i r e d o n n e en m o y e n n e 4 o u 5 l i t r e s d e la i t p a r j o u r ; u n e v a c h e p r o p r e m e n t l a i t i è r e e t p o u s s é e a u f o u r r a g e e n d o n n e 8 , 10 e t 1 2 l i t r e s . (La m o y e n n e es t p r i s e i c i s u r t o u t e la d u r é e d e la l a c t a t i o n . )

U n e v a c h e , n o u r r i e à l 'étable, m a n g e s u i v a n t s a ta i l le 6 , 1 0 , 1 2 et 1 5 k i l o s d e foin s e c o u l ' é q u i v a l e n t en h e r b e v e r t e e t r a c i n e s . On p e u t e n g é n é r a l c a l c u l e r l ' é q u i v a l e n t d ' h e r b e v e r t e à t r o i s o u q u a t r e fois l e p o i d s d e foin s e c . On s a i t q u e l e s b ê t e s à c o r n e s r u m i n e n t ; o n d o i t d o n c d i s t r i b u e r l e s r e p a s d e m a n i è r e à c e q u e d a n s l e u r i n t e r -

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va l l e l e s a l i m e n t s p u i s s e n t ê t r e r u m i n é s ; on d o n n e le p l u s s o u v e n t à m a n g e r t r o i s fois : de g r a n d m a t i n , à m i d i et le s o i r . L e s b ê t e s b o i v e n t d e u x fo i s , s o i r et m a t i n , e t d a n s l e s g r a n d e s c h a l e u r s , l o r s q u ' e l l e s t r a v a i l l e n t , t r o i s fois .

Le b œ u f e s t g é n é r a l e m e n t s o u m i s à la c a s t r a t i o n à u n an et d e m i o u d e u x a n s . Il c o m m e n c e à t r a v a i l l e r à d e u x a n s c l d e m i . Il e s t f o r t , m a i s l e n t d a n s s e s m o u v e m e n t s . Il t i r e so i t a u j o u g , so i t a u c o l l i e r . Il faut u n e h a b i t u d e p a r t i c u l i è r e p o u r s a v o i r le b i e n c o n d u i r e . Il c r a i n t la g r a n d e c h a l e u r au t r a v a i l . On d o i t d o n n e r a u x b œ u f s d e t r a v a i l d e u x ou t r o i s l i t r e s d ' a v o i n e , o u t r e l e u r r a t i o n d e f o u r r a g e , et faire a t t e n t i o n à c e q u ' i l s a i e n t t o u t le t e m p s n é c e s s a i r e p o u r r u m i n e r . U n b œ u f fait la m o i t i é o u l es d e u x t i e r s d u t r a v a i l d ' u n c h e v a l ,

La r a c e b o v i n e a é t é s p é c i a l i s é e d i v e r s e m e n t en vue d e f o u r n i r o u u n e l a c t a t i o n c o n s i d é r a b l e , o u u n e v i a n d e a b o n d a n t e e t u n e a p t i t u d e p r é m a t u r é e à e n g r a i s s e r , ou u n t r a v a i l a c t i f et é n e r g i q u e . Les r a c e s t r è s - p e r f e c t i o n n é e s s o n t t o u j o u r s d ' u n e n t r e t i e n p l u s c o û t e u x et n e s o n t j a m a i s r u s t i q u e s . Il s e r a i t p e u p r u d e n t de c o m p t e r s u r l e u r r é u s s i t e d a n s les c l i m a t s c h a u d s , t o u j o u r s p l u s o u m o i n s m a l s a i n s p o u r ce s a n i m a u x .

U n e b ê t e s o u m i s e à l ' e n g r a i s a u g m e n t e en g é n é r a l d ' e n v i r o n u n t i e r s en c i n q m o i s d e r é g i m e t r è s - n o u r r i s s a n t e t d e r e p o s m u s c u l a i r e .

L e p o i d s d e la v i a n d e d ' u n e b ê t e a b a t t u e e s t à s o n p o i d s a b s o l u c o m m e 50 o u 60 : 1 0 0 .

L e p o i d s a b s o l u d e l ' e s p è c e b o v i n e p e u t ê t r e e s t i m é : 1° T r è s - p e t i t e s r a c e s r u s t i q u e s , d e m i - s a u v a g e s , é l e v é e s

en s a v a n e s o u en m a i g r e s p â t u r e s de l a n d e s , 1 6 0 , 2 0 0 à 3 0 0 k i l o s .

2 ° B ê t e s d o m e s t i q u e s d e s c o n t r é e s p e u f e r t i l e s , n o u r r i e s m é d i o c r e m e n t , 2 5 0 à 5 0 0 k i l o s .

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3° F o r t e s r a c e s d e s p a y s r i c h e s , 4 0 0 à 8 0 0 k i l o s . T o u t e b u t e q u i d e v i e n t i m p r o p r e à u n a u t r e s e r v i c e ,

p e u t ê t r e u t i l i s é e p o u r la b o u c h e r i e , m ô m e s a n s a v o i r é té m i s e à l ' e n g r a i s . Sa v i a n d e , q u o i q u e m o i n s d é l i c a t e et m o i n s a b o n d a n t e , e s t t o u j o u r s d ' u n b o n u s a g e .

Le b œ u f , m ê m e n o n e n g r a i s s é , p è s e e n v i r o n u n t i e r s en s u s de la v a c h e .

Du buffle ; intérêt qu'il y aurait à tenter son accumula­tion à la Gayane.

Le buffle e s t p r o p r e m e n t le b œ u f d e s p a y s c h a u d s et h u m i d e s . On le c r o i t o r i g i n a i r e d e l 'As ie i n t e r t r o p i c a l e ou d e l ' A f r i q u e . Sa p e a u , é p a i s s e e t p r e s q u e d é p o u r v u e d e p o i l , s e m b l e p e u s e n s i b l e à la p i q û r e d e s i n s e c t e s . Son t e m p é r a m e n t es t t r è s - p r o p r e a u x p â t u r a g e s a q u a t i q u e s et m a r é c a g e u x . 11 a i m e e t r e c h e r c h e l ' e au et se p la î t à y p r e n d r e d e s b a i n s p r o l o n g é s . D a n s l ' I n d o - C h i n e , à J a v a , aux P h i l i p p i n e s , le buffle es t é levé b e a u c o u p p l u s c o m m u ­n é m e n t q u e le b œ u f et e s t r e g a r d é c o m m e le b é t a i l de t r a v a i l i n d i s p e n s a b l e d e s r i z i è r e s . Q u o i q u e p e u t - ê t r e m o i n s a c t i f , m o i n s s o c i a b l e , m o i n s i n t e l l i g e n t q u e le b œ u f , il es t p a r f a i t e m e n t c a p a b l e d e d o m e s t i c a t i o n ,

Il y a u r a i t é v i d e m m e n t b e a u c o u p d ' i n t é r ê t à e s s a y e r ce t u t i l e a n i m a l à la G u y a n e , so i t p o u r l ' é l ève e n s a v a n e , soi t p o u r la d o m e s t i c i t é p r o p r e m e n t d i t e et le t r a v a i l r u r a l .

P o u r q u e le buffle se p r ê t â t a v e c q u e l q u e s u c c è s à l ' é lève en s a v a n e , il f a u d r a i t q u ' i l n e fût p a s n a t u r e l l e m e n t v a g a ­b o n d , c a r d a n s c e s p r a i r i e s c o u p é e s d e m a r é c a g e s , de h a u t e s h e r b e s e t d e b o u q u e t s de b o i s , u n e b ê t e q u i i ra i t au l o in et n ' a u r a i t p a s l ' i n s t i n c t de r e v e n i r a u p a r c , se p e r ­d r a i t o u d e v i e n d r a i t la p r o i e d e s t i g r e s . Il f a u d r a i t e n c o r e q u e s o n n a t u r e l n e fût p a s t r o p g r o s s i e r e t t r o p f a r o u c h e ,

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c a r de t e l l e s d i s p o s i t i o n s p o u r r a i e n t le r e n d r e d a n g e r e u x a u x g a r d i e n s d e s t r o u p e a u x , o u t o u t a u m o i n s a u x a u t r e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s . Il f a u d r a i t d o n c c h o i s i r d e s r a c e s d e buffles c o n n u e s p o u r d o u c e s e t b i e n d o m e s t i q u é e s , c e l l e d e s P h i l i p p i n e s s e r a i t p r o b a b l e m e n t u n e d e s p l u s c o n v e n a b l e s . Il s e r a i t é g a l e m e n t e s s e n t i e l de d o n n e r à la p e t i t e b a t t e de buff les q u ' o n f o r m e r a i t t o u s l e s s o i n s q u i s o n t n é c e s s a i r e s p o u r l e s b i e n a p p r i v o i s e r ; il f a u d r a i t l e s r é u n i r t o u s l es s o i r s , l e u r d o n n e r q u e l q u e s r a t i o n s d ' h e r b e d e c h o i x , les t e n i r b i e n h a b i t u é s à la v u e d e l ' h o m m e . U n e o u d e u x f a m i l l e s i n d i g è n e s d u p a y s d ' o ù l e s buff les a u r a i e n t é t é l i r e s e n s e i g n e r a i e n t à s o i g n e r e t fa i re t r a ­v a i l l e r c e s a n i m a u x . Un tel e s sa i b i en c o n d u i t n ' e n t r a î n e r a i t p a s d e b i e n g r a n d e s d é p e n s e s et d o n n e r a i t p r o b a b l e m e n t d e t r è s - b o n s r é s u l t a t s . Déjà b i e n d e s p l a n t e u r s e l d e s n a t u ­r a l i s t e s o n t p r e s s e n t i q u ' i l s e r a i t t r è s - i n t é r e s s a n t d ' i n t r o ­d u i r e le buffle d a n s l ' a g r i c u l t u r e de l ' A m é r i q u e i n t e r t r o ­p i c a l e , m a i s j e n e s a c h e p a s q u ' o n ai t e n c o r e r i e n e x é c u t é à c e t é g a r d .

Vo ic i q u e l q u e s i n d i c a t i o n s s u r la p h y s i o l o g i e d u buf f le , j e l e s e x t r a i s en p l u s g r a n d e p a r t i e d ' u n a r t i c l e d u Jour­nal pratique d'agriculture, d e M. B a r r a i , a n n é e 1 8 6 2 , t . II, p . 1 4 5 , a r t i c l e q u i r é s u m e l u i - m ê m e p l u s i e u r s t r a v a u x r é c e n t s :

L e buffle c r o î t p l u s l e n t e m e n t q u e le b œ u f , il a r r i v e p l u s t a r d à l ' â g e a d u l t e , il m u l t i p l i e p l u s l e n t e m e n t . Un buffle n ' a r r i v e à sa t a i l l e q u ' à q u a t r e a n s . L a f e m e l l e p o r t e o n z e m o i s , t a n d i s q u e la v a c h e p o r t e n e u f o u d i x . E l l e n e m e t b a s q u ' u n e fois en d e u x a n s . S o n la i t e s t g r a s , un p e u m u s q u é , a b o n d a n t . La v i a n d e e s t d u r e c h e z les a n i m a u x q u i n e s o n t p l u s j e u n e s . Le c u i r es t t r è s - f o r t . L e s a l l u r e s s o n t l o u r d e s , l ' a n i m a l ne s e m b l e p a s a g r e s s i f ; m a i s il n ' e s t p a s c r a i n t i f e t e s t su j e t à e n t r e r en c o l è r e q u a n d o n le

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c o n t r a r i o . Le buffle e s t fo r t e t s u r t o u t t r è s - s o b r e . Il ne d é p é r i t p a s en p â t u r a n t l ' h e r b e d e s m a r a i s . Il a i m e l ' e a u e t se p l a î t à r e s t e r d e s h e u r e s e n t i è r e s le c o r p s e n f o n c é d a n s l ' e a u ou la v a s e , le m u n i e s e u l d e h o r s . Q u e l q u e f o i s il d o r t d a n s c e t t e a l t i t u d e . A b a n d o n n é en l i b e r t é d a n s les p â t u r a g e s , il s ' y g r o u p e p a r b a n d e s .

Là o ù le b œ u f t r o u v e d e b o n n e s c o n d i t i o n s d ' e x i s t e n c e , il es t p r é f é r a b l e a u buff le . D a n s les p a y s c h a u d s e t h u m i d e s , d a n s d e s p r a i r i e s m a l s a i n e s et c o u v e r t e s d ' u n e h e r b e g r o s s i è r e , le buffle p e u t ê t r e t r è s - u t i l e .

On s a i t q u ' o n n e v o i t g u è r e a u j o u r d ' h u i d e buffle q u ' e n I t a l i e , n o t a m m e n t d a n s les M a r a i s P o n t i n s e t en H o n g r i e . On en i n t r o d u i s i t d a n s le d é p a r t e m e n t d e s L a n d e s , a p r è s la g u e r r e d ' I t a l i e d e la R é p u b l i q u e ; u n p e t i t t r o u p e a u s 'en e s t c o n s e r v é d a n s le p a y s . L e buffle e s t c o m m u n en E g y p t e , d a n s l ' I n d o - C h i n e , d a n s l ' a r c h i p e l m a l a i s , aux P h i l i p p i n e s .

On p a i e un buffle 2 0 0 fr. e n H o n g r i e , 5 0 fr . à M a l a c c a , 4 0 à GO fr. a u x P h i l i p p i n e s . D a n s c e t t e d e r n i è r e l o c a l i t é , on t r o u v e d a n s l e s b o i s d e s buff les s a u v a g e s o u p l u t ô t r e v e n u s à un é t a t q u a s i - s a u v a g e .

On l e s p r e n d j e u n e s , on l es d o m p t e e t o n l es a m è n e à ê t r e t r è s - d o u x . Je c r o i r a i s v o l o n t i e r s q u e , d a n s l e s p a y s c h a u d s , l e s a n i m a u x n a t u r e l l e m e n t u n p e u f a r o u c h e s s o n t p l u s f a c i l e s à c o n d u i r e et p e r d e n t u n p e u d e l e u r s h a b i ­t u d e s d e v i o l e n c e , c o m m e d e l e u r s f o r c e s . S i c o n v e n a b l e q u e s o i t le buffle p o u r l es r é g i o n s é q u a t o r i a l e s , il p a r a i t , d ' a p r è s L . W r a y , q u ' i l y e s t q u e l q u e f o i s m a l a d e et qu ' i l f au t le m é n a g e r a u t r a v a i l d a n s la c h a l e u r d u j o u r .

S i l ' o n s ' a p p l i q u a i t à l ' é l è v e d u buff le , o n a r r i v e r a i t i n d u b i t a b l e m e n t à y c r é e r d e s r a c e s a m é l i o r é e s , à p l u s h a u t e t a i l l e , à m u s c l e s p l u s d é v e l o p p é s , à m œ u r s p l u s d o u c e s .

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N O T E S D I V E R S E S .

J ' a i e n t e n d u p a r l e r a v e c b e a u c o u p d ' é l o g e du buffle d e C o c h i n c h i n e p a r M. le d o c t e u r V a s e , c h i r u r g i e n d e m a r i n e , q u i a h a b i t é q u e l q u e t e m p s la B a s s e - C o c h i n c h i n e . Ce buffle e s t d e g r a n d e t a i l l e , t r è s - f o r t e t d ' u n be l e m b o n p o i n t . Il c o n v i e n t p a r f a i t e m e n t p o u r le t r a v a i l e l p o u r la b o u c h e r i e . Il e s t d o c i l e a v e c s o n c o n d u c t e u r i n d i g è n e , m a i s se m o n t r e f a r o u c h e a v e c les E u r o p é e n s .

Le d o c t e u r L i v i n g s t o n e d é p e i n t l es buff les s a u v a g e s d e l ' A f r i q u e a u s t r a l e c o m m e f a r o u c h e s et v i o l e n t s . L ' a n i m a l e s t d i f f é ren t d u buffle d ' A s i e . L ' h i s t o i r e n a t u r e l l e d u buffle n ' e s t p a s e n c o r e p a r f a i t e m e n t c o n n u e et l ' on n e sa i t p a s b i e n c o m b i e n il c o m p t e de v a r i é t é s et q u e l l e s s o n t l e s q u a l i t é s p r o p r e s d e c h a c u n e .

D ' a p r è s l ' h i s t o i r e n a t u r e l l e d e Buffon ( A d d i t i o n s d e S o n n i n i ) , il a é t é fait un es sa i d ' i n t r o d u c t i o n d e s buffles à la G u y a n e . On en a eu un pe t i t t r o u p e a u à S i n n a -m a r y , v e r s 1 7 7 4 . I l s se m o n t r a i e n t p l u s i n d o c i l e s q u e l e s boeufs , b r i s a i e n t les c l ô t u r e s e t p a r a i s s a i e n t d a n g e r e u x .

J e d o i s a M. A n t o n i o T a b o a d a , g é n é r a l m e x i c a i n , b i e n c o n n u p o u r la c o u r a g e u s e d é f e n s e d e V e r a - C r u z en 1 8 6 7 , d e s r e n s e i g n e m e n t s i n t é r e s s a n t s s u r la g é o g r a p h i e e t l ' a g r i c u l t u r e d u M e x i q u e . P o u r c e q u i c o n c e r n e l ' h i s t o i r e d u b é t a i l , j ' y t r o u v e l e s i n d i c a t i o n s s u i v a n t e s :

L e s p r o v i n c e s d u n o r d s o n t b i e n p l u s f a v o r a b l e s q u e c e l l e s d u s u d , p o u r l ' é l è v e d e s a n i m a u x e t s u r t o u t d e s m o u t o n s .

La s a i s o n s è c h e e s t l ' é p o q u e d e la p l u s g r a n d e m o r t a l i t é d e s t r o u p e a u x .

DES CHÈVRES OU CABRITS.

L e s c h è v r e s , o u , c o m m e on d i t à C a y e n n e , l e s c a b r i t s ,

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r é u s s i s s e n t en g é n é r a l a s s e z b ien à la G u y a n e , et le p l u s g r a n d o b s t a c l e à la m u l t i p l i c a t i o n d e c e s a n i m a u x es t l e u r h u m e u r e r r a n t e e t le d é g â t q u ' e l l e s c o m m e t t e n t en b r o u ­t a n t les a r b u s t e s .

L e s n a t u r a l i s t e s r e g a r d e n t la c h è v r e c o m m e o r i g i n a i r e des h a u t e s m o n t a g n e s de l 'As i e , r é g i o n s n a t u r e l l e m e n t f r o i d e s . El le s ' es t n é a n m o i n s r é p a n d u e d a n s t o u s l es p a y s c h a u d s , et on en t r o u v e n o t a m m e n t b e a u c o u p s u r t o u t e la cô te d ' A f r i q u e , d e p u i s le S é n é g a l j u s q u ' a u C o n g o , a u B r é s i l , d a n s le V e n e z u e l a , e t c . J e n e s a u r a i s d i r e si les r a c e s m u l t i p l i é e s d a n s les p a y s c h a u d s y o n t a c q u i s d e s c a r a c ­t è r e s d i s t i n c t i f s et h é r é d i t a i r e s b i e n t r a n c h é s , et si e l les p r é s e n t e n t u n e a p t i t u d e s p é c i a l e à e n s u p p o r t e r le c l i m a t . J ' e n d o u t e un p e u . A la G u y a n e , la r a c e es t un p e u p l u s p e t i t e et p l u s g r ê l e d e f o r m e q u ' e n F r a n c e ; le poi l e s t p l u s c o u r t e t p l u s r a r e .

L e s c a b r i t s n e r é u s s i s s e n t d a n s la c o l o n i e q u e là o ù ils t r o u v e n t u n e p â t u r e s a i n e et un so l s e c . Les p l u s b e a u x s o n t c e u x q u ' o n é l ève a u b o r d de la m e r , s u r un sol à la fois s e c et f e r t i l e , c o m m e s u r l e s m o r n e s de r o c h e à r a v e t de la c ô t e , ou d a n s l es î l o t s . On en voi t p r é s e n t e r la p l u s be l le a p p a r e n c e et d o n n e r d u la i t a b o n d a m m e n t . C 'es t c o m m e b ê t e s de b o u c h e r i e et c o m m e b ê t e s l a i t i è r e s q u ' o n les u t i l i s e .

La p r o x i m i t é de la m e r , so i t à c a u s e de la p u r e t é de l ' a i r , so i t à c a u s e de la q u a l i t é m e i l l e u r e et de la s a l u r e de l ' h e r b e , es t c e r t a i n e m e n t t r è s - a v a n t a g e u s e à c e s a n i ­m a u x . J ' e n ai vu s ' é l e v e r f a c i l e m e n t et a v e c t r è s - p e u de s o i n s s u r les b a n c s d e s a b l e d u l i t t o r a l . Au c o n t r a i r e les f o r ê t s de l ' i n t é r i e u r s e m b l e n t l e u r m a l c o n v e n i r . So i t p a r c e q u e l ' h e r b e y es t d u r e et i n s i p i d e , so i t p a r c e q u e l ' h u m i d i t é a t m o s p h é r i q u e y est e x c e s s i v e , soi t p a r c e q u e l es i n s e c t e s n u i s i b l e s y s o n t p l u s n o m b r e u x , e l les y r é u s s i s s e n t t r è s -

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m é d i o c r e m e n t , ou m ê m e y p é r i s s e n t . Il e s t a r r i v é p l u s i e u r s fo i s , e t j ' e n ai é t é m o i - m ê m e t é m o i n , q u e d e s b ê l e s , p o r ­t é e s d e la c ô t e s u r d e s h a b i t a t i o n s e n c l a v é e s a u m i l i e u d e s f o r ê t s , y o n t d é p é r i et y o n t p r i s r a p i d e m e n t le m a l d ' e s ­t o m a c , c ' e s t - à - d i r e l ' a n é m i e p a l u d é e n n e .

II es t difficile d e d o n n e r u n e e x t e n s i o n i m p o r t a n t e à l ' é l è v e d e s c a b r i t s . Q u o i q u e a s s e z r u s t i q u e s , i ls d e m a n d e n t e n c o r e d e s s o i n s , e t les l o c a l i t é s q u i l e u r s o n t p r o p i c e s s o n t e n c o r e a s s e z r e s t r e i n t e s . De p l u s , il y a le p l u s s o u v e n t p l u s d ' a v a n t a g e à fa i re d e s c u l t u r e s d a n s les e n d r o i t s q u i l e u r c o n v i e n n e n t q u ' à e n f o r m e r d e s p â t u r e s . L ' h u m e u r v a g a ­b o n d e de c e s a n i m a u x l e s p o r t e à se d i s p e r s e r et l e u r g a r d e n e p e u t ê t r e f ac i l e , c o m m e ce l l e d e s m o u t o n s . L e u r h a b i t u d e d e b r o u t e r n o n - s e u l e m e n t l ' h e r b e , m a i s e n c o r e l e s a r b u s t e s , d é f e n d d e les fa i re p a î t r e c o m m e l e s m o n t o n s d a n s les p l a n t a t i o n s de café ou d e c a c a o .

S u r l es b a n c s de s a b l e d e la c ô t e , o ù le so l a p e u d e p r i x e t o ù l e s c a b r i t s se c o n v i e n n e n t a s s e z b i e n , o n p o u r r a i t t e n t e r d ' e n é l e v e r u n a s s e z g r a n d n o m b r e , m a i s l e s j a g u a r s en d é t r u i s e n t b e a u c o u p , m ê m e en p l e in j o u r . On en a , t o u t e f o i s , u n e c e r t a i n e q u a n t i t é s u r t o u t e s l e s h a t t e s ; l e s u n s s o n t e x p o r t é s à la v i l l e , les a u t r e s s o n t t u é s e t m a n g é s s u r les l i e u x . On a so in d e c h â t r e r l e s m â l e s d a n s l e u r j e u n e s s e p o u r q u e la c h a i r en so i t p l u s d é l i c a t e .

L e s h a b i t a n t s q u i e n t r e t i e n n e n t q u e l q u e s c h è v r e s c o m m e b ê t e s l a i t i è r e s , d e v r o n t l e u r d o n n e r b e a u c o u p d e so in e t l e s n o u r r i r r i c h e m e n t . I ls f e r o n t b i e n d e se p r o c u r e r d e s b ê t e s d e s r a c e s l es p l u s p e r f e c t i o n n é e s p o u r la l a c t a t i o n . S u r l es h a l t e s , a u c o n t r a i r e , on d o i t p r é f é r e r l e s r a c e s l es p l u s r u s t i q u e s .

DU MOUTON.

Q u o i q u e le m o u t o n r e d o u t e e n t o u t p a y s l ' h u m i d i t é e t

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p r é s e n t e m o i n s d ' a p t i t u d e q u ' a u c u n e a u t r e b ê t e d o m e s t i q u e à p r o s p é r e r d a n s l es p a y s c h a u d s , il a é t é i n t r o d u i t à la G u y a n e c l o n a c h e r c h é à t i r e r d e l u i q u e l q u e p a r t i . C 'es t e n effet un a n i m a l si p r o f i t a b l e e t s i c o m m o d e à é l e v e r , q u e l ' a g r i c u l t e u r c h e r c h e à le c o n s e r v e r là m ê m e o ù le c l i m a t lu i e s t le p l u s c o n t r a i r e .

Le m o u t o n a l ' a v a n t a g e d e se g a r d e r t r è s - f a c i l e m e n t , s o n i n s t i n c t l e p o r t a n t à se g r o u p e r e n t r o u p e s e r r é e et à p a î t r e s a n s s ' é l o i g n e r . De p l u s , il p â t u r e à t e r r e et ne b r o u t e p a s l es a r b u s t e s . C 'es t d o n c le s e u l a n i m a l d o m e s ­t i q u e d o n t la g a r d e s o i t fac i le e t d o n t un t r o u p e a u e n t i e r p u i s s e ê t r e f a c i l e m e n t s u r v e i l l é , d i r i g é , d é f e n d u p a r un seul g a r d i e n a s s i s t é de d e u x ou t r o i s c h i e n s . Sa m u l t i p l i c a t i o n e t sa c r o i s s a n c e s o n t r a p i d e s ; il u t i l i s e l ' h e r b e la p lus c o u r t e et f o u r n i t t r è s - v i t e b e a u c o u p d e v i a n d e . P a r t o u t d o n c o ù le m o u t o n t r o u v e r a d e s c o n d i t i o n s h y g i é n i q u e s au m o i n s p a s s a b l e s , il s e r a le b é t a i l le p l u s p r o f i t a b l e e t le p l u s c o m m o d e d ' u n e c o l o n i s a t i o n n a i s s a n t e .

Il e s t f â c h e u x d ' a j o u t e r q u e c e s c o n d i t i o n s p a s s a b l e s ne s e t r o u v e n t g u è r e , a p r è s a v o i r p a s s é le t r o p i q u e , q u e j u s q u e v e r s l e s p a r a l l è l e s d e 2 0 ° , 1 5 ° , a u p l u s 1 2 ° . S o u s c e s l a t i ­t u d e s m é r i d i o n a l e s , l e m o u t o n n e f o u r n i t p l u s de l a i n e et n e s e r t p l u s q u e c o m m e b ê t e de b o u c h e r i e . Il e s t p l u s d é l i c a t e t p l u s m a l a d i f et n e p r o s p è r e q u e d a n s c e r t a i n e s l o c a l i t é s p l u s s a i n e s e t p o u r v u e s d ' u n e h e r b e p l u s fine et p l u s n o u r r i s s a n t e .

On n e t r o u v e à la G u y a n e q u ' u n t r è s - p e t i t n o m b r e de m o u t o n s , so i t a u v o i s i n a g e d e C a y e n n e , s o i t s u r q u e l q u e s b a n c s d e s a b l e filtrant b i e n l ' e a u , p l a c é s a u v o i s i n a g e de g r a n d e s s a v a n e s . Ces m o u l o n s a p p a r t i e n n e n t p o u r la p l u ­p a r t à la r a c e d e F r a n c e ; il a é t é c e p e n d a n t a m e n é d e s m o u t o n s du S é n é g a l à p l u s i e u r s r e p r i s e s , e t j e c r o i s qu ' i l s ' e s t o p é r é d a n s q u e l q u e s t r o u p e a u x d e s c r o i s e m e n t s .

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L ' e x p é r i e n c e a é t a b l i q u e l es s e u l e s l o c a l i t é s où les m o u t o n s p u i s s e n t un p e u r é u s s i r , s o n t l e s m o r n e s d e r o c h e à r a v e t b a t t u s des v e n t s de la m e r et les b a n c s d e s ab l e du l i t t o r a l f i l t r an t b i e n l ' e a u . De ce s d e r n i e r s , les m e i l l e u r s s o n t ceux q u i s o n t c o n t i g u s à la m e r et q u ' o n a p p e l l e d a n s la c o l o n i e p â t u r a g e b o r d d e l ' a n s e . On en t r o u v e d ' a u t r e s e n c o r e e n c l a v é s d a n s l es s a v a n e s , à u n e d i s t a n c e de la m e r d e u n e ou d e u x l i e u e s , q u i p e u v e n t e n c o r e a d ­m e t t r e u n p e u ce t é l è v e . Ils d o i v e n t a v o i r p o u r sol u n s ab l e à g r a i n s un p e u g r o s , se s é c h a n t i m m é d i a t e m e n t a p r è s la p l u i e , e t a u t o u r d ' eux d o i v e n t s ' é t e n d r e d e s s a v a n e s v a s t e s et p o i n t m a r é c a g e u s e s . On t r o u v e à I r a c o u b o q u e l q u e s m o u t o n s é l e v é s d a n s de t e l l e s l o c a l i t é s .

L ' h a b i t a n t q u i e n t r e p r e n d r a d ' a v o i r un pe t i t t r o u p e a u d e v r a c o n s t r u i r e a u x a n i m a u x u n b o n c a r b e t , q u i s e r a t e n u d a n s u n é t a t i r r é p r o c h a b l e de p r o p r e t é . Si le sol n e f i l t rai t p a s l ' e a u p a r f a i t e m e n t , il f a u d r a i t y é t a b l i r un p l a n c h e r t r è s - l é g è r e m e n t i n c l i n é ; si le sol é t a i t p a r f a i t e m e n t s a b l e u x , on p o u r r a i t s ' en d i s p e n s e r , m a i s il f a u d r a i t a l o r s en e n l e v e r f r é q u e m m e n t la s u r f a c e s o u i l l é e p a r les d é j e c t i o n s et la r e m p l a c e r p a r du s a b l e p r o p r e . La t e r r e e n l e v é e s e r a i t e m p l o y é e c o m m e e n g r a i s d a n s le j a r d i n d u h a t t i e r , q u i es t t o u j o u r s p l a c é a u v o i s i n a g e d e s h a n g a r s et d e s c a r b e t s d ' h a b i t a t i o n .

La P r é f o n t a i n e p e n s e q u e l es p e t i t s t r o u p e a u x r é u s s i s s e n t m i e u x , et q u e le n o m b r e d e s t ê t e s n e d o i v e n t p a s d é p a s ­se r 5 0 .

C o m m e j e l 'a i d i t , le m o u t o n t e n d à p e r d r e sa l a i n e d a n s les p a y s c h a u d s , et p l u s il se r e p r o d u i t d a n s le p a y s , p l u s de g é n é r a t i o n en g é n é r a t i o n il s 'en d é p o u i l l e . Il e s t b o n p o u r la s a n t é d e s a n i m a u x d ' a i d e r s u r ce p o i n t la n a t u r e et de t o n d r e de t e m p s en t e m p s les m è c h e s c l a i r e s et i r r é g u l i è r e s q u i p e r s i s t e n t . La t r a n s p i r a t i o n p a r là d e v i e n t

7

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p l u s f ac i l e , et o n p e u t a p r è s d é t r u i r e p l u s a i s é m e n t l e s t i q u e s e t a u t r e s i n s e c t e s , c e q u i e s t t r è s - e s s e n t i e l p o u r l e u r s a n t é .

E n g é n é r a l , il fau t p e u c o m p t e r s u r l ' é l è v e d u m o u t o n , m ê m e d a n s l e s l o c a l i t é s l e s p l u s f a v o r a b l e s d e la G u y a n e , e t n ' e n f a i r e q u ' u n e o p é r a t i o n t o u t - à - f a i t s e c o n d a i r e d a n s l e s h a l t e s . L e s u c c è s e s t t r o p i n c e r t a i n p o u r q u ' o n p u i s s e s 'y a d o n n e r e x c l u s i v e m e n t ; m ô m e d a n s l e s b o n s e n d r o i t s , l e s a n i m a u x s o n t s u j e t s à d e s m a l a d i e s q u i l e s e n l è v e n t s u b i t e m e n t .

J ' a i v u a u x î l e s d u S a l u t d e s m o u t o n s a m e n é s d u S é n é ­g a l s e c o m p o r t e r d ' a b o r d a s s e z b i e n : p l u s t a r d i ls f u r e n t p o r t é s s u r le c o n t i n e n t , e t il p a r a î t q u ' i l s y s u b i r e n t b e a u ­c o u p d e m o r t a l i t é .

A u M a r o n i , s u r l ' î l e P o r t a i , à d i x l i e u e s e n a m o n t de l ' e m b o u c h u r e , s u r l ' h a b i t a t i o n d e M. B a r , d e s m o u t o n s a m e n é s d e N a n t e s f u r e n t p l a c é s , l o r s q u e j ' é t a i s e n c o r e à la G u y a n e , d a n s u n e g r a n d e p l a n t a t i o n d e c a f é y e r s d o n t le s o l é t a i t u n g r o s s a b l e m ê l é d e t e r r e a u , é l e v é d e q u e l q u e s m è t r e s a u - d e s s u s d u n i v e a u d e s e a u x . O n e s p é r a i t q u e le t r o u p e a u p o u r r a i t p â t u r e r l ' h e r b e t e n d r e q u i p o u s s a i t e n t r e l e s j e u n e s c a f é y e r s e t se n o u r r i r s a n s l e s e n d o m m a g e r et e n a i d a n t a u s a r c l a g e . Il p a r a î t q u e ce t e s s a i n e fut p a s c o u r o n n é d e s u c c è s . P e u t - ê t r e e û t - o n m i e u x r é u s s i si on e û t à l ' a v a n c e p l a n t é e n t r e l e s c a f é y e r s d e l ' a r a c h i d e , la p l a n t e b a s s e e t h e r b a c é e d e s p a y s c h a u d s d o n t l e s feui l les f o r m e n t le f o u r r a g e v e r t l e p l u s n u t r i t i f ?

N O T E .

Sur l'élève des moutons dans les pays chauds.

Il y a e n g é n é r a l p e u d e m o u t o n s d a n s l a z o n e i n t e r ­t r o p i c a l e , et c e n ' e s t q u e d a n s q u e l q u e s l o c a l i t é s q u e ce t

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é l è v e , si p r o f i t a b l e d e sa n a t u r e , a p r i s q u e l q u e i m p o r ­t a n c e .

On t r o u v e a u S é n é g a l p l u s i e u r s r a c e s , d o n t u n e b e l l e r a c e p a r t i c u l i è r e à po i l c o u r t et d r o i t , à t a i l l e é l e v é e . E l l e p r o s p è r e d a n s l e s v a s t e s s a v a n e s d u p a y s , b a t t u e s d e s v e n t s d u d é s e r t , g a r n i e s d ' u n e h e r b e c o u r t e e t n o u r r i s s a n t e . Il e s t é v i d e n t q u e p e u d e l o c a l i t é s d a n s l e s p a y s c h a u d s p r é ­s e n t e n t d e s c o n d i t i o n s d e c l i m a t e t d e p â t u r e a y a n t a v e c l e S é n é g a l u n e a n a l o g i e m ê m e é l o i g n é e .

J e n e p e n s e p a s q u ' o n t r o u v e d e m o u t o n s à la c ô t e d ' A ­f r i q u e , e n a p p r o c h a n t d e l ' é q u a t e u r .

O n en r e t r o u v e a u C o n g o et a u B e n g u e l a , q u o i q u ' i l s n ' y s o i e n t p a s , q u e j e s a c h e , t r è s - n o m b r e u x . 11 y a d a n s c e s c o n t r é e s d e s s a v a n e s s è c h e s à s o l s a b l o n n e u x t r è s - é t e n ­d u e s , e t , d a n s l ' i n t é r i e u r , d e s m o n t a g n e s et d e s p l a t e a u x é l e v é s j o u i s s a n t d ' u n e t e m p é r a t u r e p l u s f r a î c h e .

O n vo i t d e s m o u t o n s , à la c ô t e o r i e n t a l e d ' A f r i q u e , d a n s d e s c o n d i t i o n s a n a l o g u e s . On y r e n c o n t r e d e s r a c e s p a r t i ­c u l i è r e s , p a r t i c u l i è r e m e n t a u v o i s i n a g e d e l ' A b y s s i n i e . Il y a e n c o r e d e s m o u t o n s d a n s le c e n t r e d e l ' A f r i q u e .

D a n s l ' I n d e , on e n t r o u v e u n c e r t a i n n o m b r e . L e c l i m a t a s s e z s e c d u p a y s , l ' h e r b e a s s e z c o u r t e e t a s s e z n o u r r i s ­s a n t e , y p e r m e t t e n t c e t é l è v e ; m a i s c ' e s t d a n s l e s h a u t e s m o n t a g n e s d e l ' I n d e q u ' o n a d e s m o u t o n s en t r è s - g r a n d n o m b r e e t d e b e l l e r a c e . A m e s u r e q u ' o n a v a n c e en A s i e d a n s l e s r é g i o n s p l u s p l u v i e u s e s e t p l u s b o i s é e s , l ' I n d o -C h i n e , l ' a r c h i p e l M a l a i s , o n n e t r o u v e p l u s de m o u t o n s , o u l ' o n en t r o u v e p l u s q u e t r è s - p e u .

O n vo i t u n p e t i t n o m b r e d e b ê t e s à l a i n e d a n s l e s l l a n o s d u V e n e z u e l a , p a r t i c u l i è r e m e n t v e r s le n o r d , o ù le p â t u ­r a g e e s t m e i l l e u r . On en é l è v e s a n s d o u t e s u r l e s p l a t e a u x é l e v é s d e la N o u v e l l e - G r e n a d e ; m a i s l à , l ' a l t i t u d e e s t t e l l e q u e le c l i m a t e s t t e m p é r é o u m ê m e f r o i d . Au B r é s i l , on

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v o i t d e s m o u t o n s d a n s p l u s i e u r s p r o v i n c e s , là s u r t o u t o ù l e c l i m a t es t s e c et o ù le sol se r e l è v e en p l a t e a u x u n p e u é l e v é s , c e q u i r e n d la t e m p é r a t u r e p l u s f r a î c h e . E n se r a p p r o c h a n t d u t r o p i q u e a u s t r a l , là o ù l e s g r a n d e s c h a l e u r s l o u r d e s e t a c c o m p a g n é e s d e p l u i e s a b o n d a n t e s n e d u r e n t q u e t r o i s ou q u a t r e m o i s , il y a g r a n d a v a n t a g e à p o u v o i r c o n d u i r e , p e n d a n t c e t t e s a i s o n m a l s a i n e , le t r o u p e a u d a n s l e s m o n t a g n e s . Q u o i q u e l e s m o n t a g n e s d u B r é s i l s o i e n t p e u é l e v é e s e t q u e la p l u p a r t n ' a t t e i g n e n t q u e 1 , 0 0 0 , 1 , 2 0 0 o u 1 , 6 0 0 m è t r e s , c e t t e a l t i t u d e suffit à c h a n g e r s e n s i b l e ­m e n t la t e m p é r a t u r e . On t o n d l e s m o u t o n s , a u m o i n s d a n s l e s p r o v i n c e s a u s t r a l e s ; la l a i n e e s t p e u a b o n d a n t e , m a i s f ine . ( V o y . V i g n e r o n - J o u s s e l a n d i è r e , p . 2 9 0 . )

On a v a i t a u t r e f o i s d e s t r o u p e a u x d e b ê t e s à l a i n e s u r p r e s q u e t o u t e s l es h a b i t a t i o n s , à la M a r t i n i q u e e t à la G u a d e l o u p e . E l l e s f o u r n i s s a i e n t d e la v i a n d e et f u m a i e n t l e s p i è c e s de t e r r e p a r le p a r c a g e . E l l e s n e d o n n a i e n t p a s d e l a i n e . Le t r o u p e a u p â t u r a i t s u r l e s j a c h è r e s , s u r les m o r n e s e s c a r p é s q u i f o r m e n t d e s f a l a i s e s et p e u t - ê t r e a u s s i d a n s l es m o n t a g n e s . A u j o u r d ' h u i c e t é l è v e a m a l h e u ­r e u s e m e n t b e a u c o u p d i m i n u é , e t l e s p r o p r i é t a i r e s q u i o n t c o n s e r v é d e s m o u t o n s se p l a i g n e n t d e m o r t a l i t é s c o n s i d é ­r a b l e s . P e u t - ê t r e fau t - i l en c h e r c h e r la c a u s e d a n s l ' é p u i s e ­m e n t p r o g r e s s i f d u s o l e t d a n s s o n e n v a h i s s e m e n t p a r la c u l t u r e à p e u p r è s e x c l u s i v e d e la c a n n e ? L e s m o u t o n s s o n t d a n s de m e i l l e u r e s c o n d i t i o n s d a n s l e s g r a n d e s A n ­t i l l e s ; j e ne c r o i s p a s c e p e n d a n t q u ' i l s y s o i e n t n o m b r e u x .

Ce n ' e s t r é e l l e m e n t q u ' e n s o r t a n t d e la z o n e i n t e r t r o p i ­c a l e q u ' o n voi t c e t u t i l e a n i m a l d e v e n i r r o b u s t e e t r u s t i q u e , s e p r ê t e r à u n é l è v e p u i s s a n t e t l u c r a t i f . L ' A u s t r a l i e m é r i d i o n a l e , l e c a p d e B o n n e - E s p é r a n c e , la C o n f é d é r a t i o n a r g e n t i n e , le C h i l i , p r é s e n t e n t d ' i n n o m b r a b l e s t r o u p e a u x et e x p o r t e n t d ' é n o r m e s q u a n t i t é s d e l a i n e .

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DU PORC.

L e p o r c e s t le s e u l a n i m a l d o m e s t i q u e q u i c o n s e r v e d a n s l e s p a y s c h a u d s t o u t e sa fo r ce et sa r u s t i c i t é , q u i y j o u i s s e d ' u n e s a n t é s a t i s f a i s a n t e e t n ' y r é c l a m e p a s p l u s d e s o i n s e t d e m é n a g e m e n t s q u e d a n s le n o r d .

J e n e s a u r a i s d i r e p r é c i s é m e n t à q u e l l e r a c e a p p a r t i e n t c e l u i q u ' o n é l ève à la G u y a n e . Il e s t p r o b a b l e q u e , c o m m e d a n s t o u t e l ' A m é r i q u e d u S u d , il d e s c e n d d u c o c h o n à s o i e s n o i r e s d u m i d i d e l ' E s p a g n e . Il e s t e n m ê m e t e m p s t r è s - v r a i s e m b l a b l e q u ' i l a é t é p l u s i e u r s fois c r o i s é a v e c le c o c h o n b l a n c d e F r a n c e e t p e u t - ê t r e a v e c l e p o r c d ' A f r i q u e , e t q u e l ' i n f l u e n c e d u c l i m a t et d e la vie s e m i - s a u v a g e q u ' i l m è n e d a n s l e s s a v a n e s o n t m o d i f i é sa c o n s t i t u t i o n , d i m i n u é sa t a i l l e e t s o n a p t i t u d e à e n g r a i s s e r .

L e s p o r c s d e la G u y a n e s o n t g é n é r a l e m e n t p e t i t s , t r a p u s , c o u r t s et a s s e z l a r g e s , d ' u n po i l g r i s - n o i r o u m ê l é . L a t ê t e es t l a r g e d e la b a s e e t c o u r t e , l e s o r e i l l e s s o n t d r e s s é e s et p e t i t e s . L ' a n i m a l e s t f o r t , a g i l e e t r u s t i q u e , m a i s i n c a ­p a b l e d e c e t t e r a p i d e e t g r a n d e c r o i s s a n c e q u i r e n d si p r o f i ­t a b l e l ' é l è v e d u c o c h o n d ' E u r o p e . Il e s t é g a l e m e n t b e a u c o u p m o i n s g o u l u et p l u s d é l i c a t s u r l e c h o i x d e s a l i m e n t s ; il e s t i n c a p a b l e d e p r e n d r e u n e q u a n t i t é i m p o r t a n t e d e g r a i s s e . S a v i a n d e e s t , d u r e s t e , a g r é a b l e , p l u s f e r m e et p l u s s a p i d e q u e c e l l e d e s r a c e s é l e v é e s en s t a b u l a t i o n . J e c r o i s q u ' i l n ' e s t p a s d ' u n e t r è s - g r a n d e f é c o n d i t é e t q u e le n o m b r e d e s p e t i t s e s t t o u j o u r s u n p e u l i m i t é . Il e s t é v i d e n t q u e la r a c e a é p r o u v é u n e r é d u c t i o n d e t a i l l e e t q u ' e l l e e s t r e v e ­n u e , à q u e l q u e d e g r é , a u x c o n d i t i o n s o r g a n i q u e s d e la v ie s a u v a g e .

T e l l e s s o n t en effet l e s h a b i t u d e s v a g a b o n d e s d u p o r c d e la G u y a n e et sa r u s t i c i t é , q u ' i l e s t a r r i v é s o u v e n t q u e

— 102 —

d e s b ê t e s é g a r é e s o n t fait d e p e t i t e s t r o u p e s s a u v a g e s d a n s l e s s a v a n e s e t d a n s l e s f o r ê t s q u i l e s e n t o u r e n t .

L a p l u p a r t d e s p o r c s d e la G u y a n e s o n t é l e v é s d a n s les s a v a n e s et d o i v e n t c h e r c h e r e u x - m ê m e s la p l u s g r a n d e p a r t i e d e l e u r n o u r r i t u r e . Un tel é l è v e e s t p e u luc ra t i f , p a r c e q u e l e s a n i m a u x r e s t e n t p e t i t s e t q u ' i l s ' en p e r d b e a u c o u p , m a i s il n ' e n t r a î n e q u e p e u de f r a i s . L e s s e u l s o b s t a c l e s q u i a i e n t e m p ê c h é de l e s m u l t i p l i e r b e a u c o u p s o n t l e s r a v a g e s d e s j a g u a r s , la c r a i n t e d e s d é g â t s q u e les c u l t u r e s p e u v e n t é p r o u v e r de l e u r p a r t , enfin la t r o p g r a n d e r a r e t é d e s s u b s t a n c e s v é g é t a l e s q u ' i l faut t o u j o u r s l e u r d o n n e r en c e r t a i n e q u a n t i t é p o u r a s s u r e r l e u r b o n n e v e n u e .

On c o m p t a i t , e n 1 8 5 5 et 1 8 5 6 , e n v i r o n 4 ou 5 , 0 0 0 b ê t e s d a n s la c o l o n i e .

Il y a d e u x p r i n c i p a l e s m a n i è r e s d ' é l e v e r le p o r c à la G u y a n e . Ou b i e n on en f o r m e d e s t r o u p e a u x d a n s l e s s a ­v a n e s , d o n t le l i b r e p a r c o u r s l e u r a s s u r e u n e n o u r r i t u r e suf f i san te e t o ù l ' a b s e n c e d e c u l t u r e s p e r m e t de les l a i s s e r c o u r i r s a n s d é g â t s ; ou b i e n o n les é l è v e i n d i v i d u e l l e m e n t , o u en p e t i t n o m b r e , s u r d e s h a b i t a t i o n s d e c u l t u r e , d a n s d e s p a r c s f e r m é s , en l e u r p o r t a n t r é g u l i è r e m e n t l e u r n o u r ­r i t u r e .

Elève en savane. — L ' é l ève en s a v a n e es t le s e u l q u i a i t é t é j u s q u ' i c i p r a t i q u é a v e c q u e l q u e e x t e n s i o n . A c ô t é d u t r o u p e a u d e b ê t e s à c o r n e s , on a d a n s l e s h a l t e s p l u s ou m o i n s d e c a b r i t s e t d e p o r c s . L a d i s p o s i t i o n d e s s a ­v a n e s , n a t u r e l l e m e n t d é c o u v e r t e s s u r de g r a n d s e s p a c e s , p e r m e t u n e c e r t a i n e s u r v e i l l a n c e e t offre a u x p o r c s u n e n o u r r i t u r e suf f i san te d a n s l e s g r a i n e s t o m b é e s à t e r r e , n o t a m m e n t c e l l e s d e p a l m i e r a o u a r a , d a n s l e s r a c i n e s c h a r n u e s q u e le c o c h o n s a i t f ou i l l e r , p a r e x e m p l e ce l les d e m a r a n t a a r u n d i n a c e a a r r o w - r o o t , d a n s la t ige t e n d r e

— 103 —

d e q u e l q u e s h e r b e s , s a n s d o u t e a u s s i d a n s d i v e r s e s s o r t e s d e v e r s , d e m o l l u s q u e s o u d ' a u t r e s p e t i t s a n i m a u x a q u a ­t i q u e s , q u i a b o n d e n t d a n s l e s flaques d ' e a u d o n t l e s s a v a n e s s o n t s e m é e s .

M a l h e u r e u s e m e n t l ' i n s t i n c t v a g a b o n d d u p o r c le p o u s s e à e r r e r a u lo in ; il n e s a i t p a s s e g r o u p e r e n t r o u p e s u n p e u n o m b r e u s e s ; il a p e u d ' a p t i t u d e à r e v e n i r a u p a r c l e s o i r . Il y a d o n c b e a u c o u p d e b ê t e s q u i s e p e r d e n t , b e a u ­c o u p q u i d e v i e n n e n t la p r o i e d e s a n i m a u x f é r o c e s . L e s h a i e s v i v e s , q u e l e s g r o s a n i m a u x n e t r a v e r s e n t p a s , n ' a r ­r ê t e n t p a s l e s p o r c s .

D a n s c e s c o n d i t i o n s , il d e v i e n t diff ici le d e r é u n i r r é g u ­l i è r e m e n t l e s a n i m a u x a u p a r c t o u s l e s s o i r s , p o u r l e s v i s i t e r e t l e u r d o n n e r u n e r a t i o n s u p p l é m e n t a i r e d ' a l i m e n t s c h o i s i s , d e d o n n e r a u x b ê t e s a v a n c é e s e n g e s t a t i o n ou n o u r ­r i c e s d e s s o i n s p a r t i c u l i e r s , d e t r a i t e r l e s b ê t e s m a l a d e s .

Il f a u t , t o u t e f o i s , f a i re t o u t c e q u i e s t p o s s i b l e p o u r r e t e ­n i r l e s p o r c s a u v o i s i n a g e d e s p a r c s e t l e s r e n t r e r c h a q u e n u i t d a n s u n p a r c p a r t i c u l i e r . L a g o u r m a n d i s e é t a n t l ' i n s ­t i n c t d o m i n a n t d e c e s a n i m a u x , c ' e s t s u r t o u t e n l e u r d i s t r i b u a n t le s o i r , o u m i e u x l e m a t i n e t l e s o i r , d e s a l i m e n t s q u i l e u r p l a i s e n t , q u ' o n l e s r e t i e n d r a .

O n n e p e u t o b t e n i r p a r l ' é l è v e e n s a v a n e q u e d e s a n i ­m a u x p e t i t s e t p e u p r o p r e s à l ' e n g r a i s , m a i s o n l e s p r o d u i t à p e u d e f r a i s .

Elève en parc fermé. — L ' é l è v e r é e l l e m e n t d o m e s t i q u e o u e n s t a b u l a t i o n d u p o r c n ' a j a m a i s é t é q u e p e u p r a t i ­q u é à la G u y a n e , e t , il f au t l ' a v o u e r , i l n ' a j a m a i s é t é e s s a y é a v e c d e s v u e s s u i v i e s , a v e c u n e m é t h o d e d é t e r m i ­n é e . L e d é f a u t d e r é s i d u s de l a i t a g e , la r a r e t é d e s g r a i n s , la m e t t e n t , il e s t v r a i , d a n s d e s c o n d i t i o n s m o i n s a v a n t a ­g e u s e s q u ' e n E u r o p e . O n p e u t d i r e e n c o r e q u e , s u r l e s g r a n d e s h a b i t a t i o n s , il p r e n d r a d e s s o i n s e t u n t e m p s q u ' o n

— 104 —

p e u t e m p l o y e r a u t r e m e n t a v e c p l u s d ' a v a n t a g e , et q u e , s u r les p e t i t e s p r o p r i é t é s , le p e u de g o û t n a t u r e l d e s n o i r s à s o i g n e r les a n i m a u x r e n d r a s o n s u c c è s b i e n p r o b l é m a t i q u e . N é a n m o i n s il m e s e m b l e q u e ce t é l ève d o i t r é u s s i r et qu ' i l s e r a i t p o s s i b l e d 'en t i r e r d e b i e n m e i l l e u r s r é s u l t a t s q u ' o n n e l 'a fait j u s q u ' i c i .

P o u r e s s a y e r de n o u v e a u et a v e c q u e l q u e s c h a n c e s de s u c c è s , vo ic i q u e l q u e s i n d i c a t i o n s q u e j e c r o i s p o u v o i r d o n n e r avec c o n f i a n c e .

D ' a b o r d il f a u d r a p o s s é d e r u n e r a c e p l u s a p t e à une p r o m p t e c r o i s s a n c e et à l ' e n g r a i s s e m e n t q u e ce l le d e la G u y a n e , p l u s f é c o n d e d a n s l es p o r t é e s , p l u s a v i d e de n o u r ­r i t u r e . Il s e r a d o n c e s s e n t i e l de se p r o c u r e r d e s a n i m a u x d ' E u r o p e et d ' e n c o n s e r v e r a v e c so in la r a c e . Le p l u s s age s e r a d e p r e n d r e des a n i m a u x de ta i l l e m o y e n n e et d ' u n e a p t i t u d e m o y e n n e à l ' e n g r a i s . Il s e r a i t à c r a i n d r e q u e des r a c e s t r o p p e r f e c t i o n n é e s n e fussen t u n p e u d é l i c a t e s . (Je fera i r e m a r q u e r q u e le p o r c a y a n t u n e c r o i s s a n c e t r è s -r a p i d e e t se n o u r r i s s a n t d e r a c i n e s c u i t e s , d e s o n et de d é b r i s d e c u i s i n e , r i e n n ' e s t p l u s faci le q u e d e t r a n s p o r t e r s u r d e s b â t i m e n t s de j e u n e s a n i m a u x . )

S u r l ' h a b i t a t i o n on é t a b l i r a i t de p e t i t s p a r c s à c o m p a r ­t i m e n t s , f e r m é s p a r d e s p a l i s s a d e s s o l i d e s ; on l es p l a c e r a i t a s s e z p r è s de la m a i s o n p o u r q u e la s u r v e i l l a n c e et le trans­p o r t d e la n o u r r i t u r e fût f ac i l e , a s s e z lo in p o u r q u e la s a l e t é et la m a u v a i s e o d e u r d e s a n i m a u x n e p û t c r é e r u n e i n c o m ­m o d i t é . L e s c o m p a r t i m e n t s d e v r a i e n t c o m m u n i q u e r p a r des p o r t e s , afin q u e l ' on p û t fa i re p a s s e r l e s a n i m a u x de l 'un à l ' a u t r e et n e t t o y e r de t e m p s en t e m p s la b o u e et la l i t i è r e , q u i s e r a i e n t e m p l o y é e s c o m m e e n g r a i s .

T r o i s fois p a r j o u r o n p o r t e r a i t a u x a n i m a u x l e u r n o u r ­r i t u r e , q u i se c o m p o s e r a i t d e r e b u t s d e f a r ine de m a n i o c , d e r a c i n e s q u e l ' o n d e v r a i t fa i re c u i r e , de f r u i t s de r e b u t s ,

— 105 —

d e g r a i n s , d e t i g e s v e r t e s e t t e n d r e s e t d ' u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e m a t i è r e s a n i m a l e s , n o t a m m e n t d e d é b r i s d e p o i s s o n f r a i s ou s a l é , d e r e s t e s e t d ' e a u x g r a s s e s d e c u i ­s i n e . On s a i t q u e c e s a n i m a u x m a n g e n t é n o r m é m e n t , 4 , 5 , 7 , 8 k i l o s d ' a l i m e n t s s o l i d e s e t p l u s . E n g é n é r a l , la b o i s s o n se m ê l e p o u r eux a v e c l e s a l i m e n t s .

V o i c i l e s p r o d u i t s v é g é t a u x q u i m e s e m b l e n t l e p l u s c o n v e n a b l e s e t q u e l e u r a b o n d a n c e ou l e u r i n u t i l i t é p e r m e t d e d e s t i n e r à c e t e m p l o i :

D i v e r s e s r a c i n e s f a r i n e u s e s , n o t a m m e n t c e l l e s d e p a t a t e (on s a i t q u ' e n r é c o l t a n t c e t t e p l a n t e o n t r o u v e t o u j o u r s b e a u c o u p d e t u b e r c u l e s p e t i t s o u p i q u é s d e s v e r s , o u g â t é s en p a r t i e ) ; l e s r a c i n e s d e t a y o v e s , c o n n u e s dé jà d a n s la c o l o n i e p o u r ce t u s a g e (la p a r t i e la p l u s d é l i c a t e de la r a c i n e es t p r i s e p o u r l ' u s a g e d e l ' h o m m e , e t le r e s t e e s t p r o p r e à l ' a l i m e n t a t i o n d e s p o r c s , c o m m e le r e m a r q u e G u i s a n ) ; l e s p e t i t e s r a c i n e s d e r e b u t e t l e s é p l u c h u r e s d ' i g n a m e ; l e s r a c i n e s d ' a r r o w - r o o t . L ' u s a g e d e s r a c i n e s d e r e b u t e t l e s é p l u c h u r e s d e m a n i o c d e m a n d e r a i t p r o b a ­b l e m e n t q u e l q u e s p r é c a u t i o n s , en r a i s o n d u s u c v é n é n e u x d o n t c e t t e p l a n t e e s t i m p r é g n é e . Il f a u d r a i t c h e r c h e r si la c u i s s o n , la m a c é r a t i o n d a n s l ' e a u d e s r a c i n e s c o u p é e s en f r a g m e n t s , n e p e u v e n t p a s le d é t r u i r e . Il e s t c e r t a i n q u e b e a u c o u p d ' a n i m a u x d e s f o r ê t s e t n o t a m m e n t l e s p é c a r i s , o u , c o m m e o n d i t d a n s la c o l o n i e , l e s p a k i r a s et l e s c o c h o n s m a r r o n s m a n g e n t a v i d e m m e n t la r a c i n e d e m a ­n i o c , m a i s il es t é g a l e m e n t c e r t a i n q u e d e s c o c h o n s d o ­m e s t i q u e s , a u x q u e l s on en a d o n n é u n e c e r t a i n e q u a n t i t é , en s o n t p l u s i e u r s fois m o r t s .

D i v e r s f r u i t s , n o t a m m e n t c e u x d ' a r b r e à p a i n à g r a i n e s e t c e u x d e j a c q u i e r , l e s f r u i t s t o m b é s a v a n t m a t u r i t é d e l ' a r b r e à p a i n , les é p l u c h u r e s d e b a n a n e s e t c e s g r o s s e s b a n a n e s d e m é d i o c r e q u a l i t é q u ' o n a p p e l l e d a n s

— 106 —

la c o l o n i e b a n a n e s - c o c h o n , dos g o y a v e s , d e s m o n b i n s et p a r - d e s s u s t o u t d e s g r a i n e s d ' a o u a r a , q u a n d on en a à sa p o r t é e .

L e s t i g e s t e n d r e s de p l a n t e s q u i c o n v i e n d r o n t le m i e u x s e r o n t l e s t i g e s feu i l lées d e p a t a t e , l e s t ê t e s d e c a n n e s q u a n d on en a a u - d e l à d e ses b e s o i n s , les é p l u c h u r e s de l é g u m e s .

Les g r a i n s f a r i n e u x q u i , en t o u t p a y s , s o n t e s s e n t i e l s a u b o n é l ève du p o r c , s o n t m a l h e u r e u s e m e n t t r o p r a r e s à la G u y a n e p o u r q u ' o n p u i s s e les d o n n e r a u s s i l i b é r a l e m e n t q u ' i l le f a u d r a i t . Le m a ï s e s t d ' u n e x c e l l e n t u s a g e et t r è s -p r o p r e à p o u s s e r à l ' e n g r a i s ; les g r a i n e s d e g r a n d s o r g h o , si o n s ' h a b i t u a i t à le c u l t i v e r à la G u y a n e , s e r a i e n t b o n n e s a u s s i s a n s d o u t e ; ce l l e s d e t o u t e s s o r t e s de p o i s s e r a i e n t é g a l e m e n t c o n v e n a b l e s . L e s g o u s s e s e n c o r e v e r t e s , m a i s dé jà f o r m é e s , de p o i s c h i c h e , dolichos, s e r a i e n t p e u t - ê t r e l ' é q u i v a l e n t le p l u s é c o n o m i q u e d e s g r a i n s . J e n e sa i s si l ' o n p o u r r a i t e m p l o y e r le s o n de r i z p i l é , a u m o i n s en le t r i a n t s u r u n c r i b l e e t en le f a i san t c u i r e . S u r les h a b i t a ­t i o n s c o t o n n i è r e s on d o n n e r a i t la g r a i n e de c o t o n c o n c a s s é e ; on p o u r r a i t a u s s i r e c u e i l l i r d i v e r s f ru i t s s a u v a g e s .

L e p o r c es t o m n i v o r e et s o n a l i m e n t a t i o n do i t d o n c r e n f e r m e r u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e m a t i è r e s a n i m a l e s . Ce t t e p a r t i e d e sa r a t i o n es t ce l le q u ' i l e s t le p l u s difficile de p r o d u i r e à la G u y a n e . L e s r o g n u r e s de m o r u e s a l é e , les m o r u e s a v a r i é e s , l e s r o g n u r e s et les e n t r a i l l e s de p o i s s o n f r a i s , m e s e m b l e n t c e l l e s d o n t on p o u r r a le m i e u x se s e r v i r . Il f a u d r a i t d o n n e r ce s m a t i è r e s en p e t i t e q u a n t i t é t o u s les j o u r s , m ê l é e s a u x r a c i n e s f a r i n e u s e s e t c u i t e s a v e c e l l e s .

A u p r è s de la v i l le d e C a y e n n e , o ù l ' o n a b a t b e a u c o u p de b œ u f s , on p o u r r a i t se p r o c u r e r à b a s p r i x le s a n g , les e n t r a i l l e s d e c e s a n i m a u x . Ces m a t i è r e s , d i v i s é e s et c u i t e s a v e c u n e g r a n d e q u a n t i t é d e r a c i n e s f a r i n e u s e s , p o u r -

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r a i e n t f o u r n i r à l ' a l i m e n t a t i o n d ' u n g r a n d n o m b r e d e p o r c s .

E n g é n é r a ] , j e c r o i s q u ' u n e q u a n t i t é m ê m e m i n i m e d e m a t i è r e s a n i m a l e s , q u e l ' on fe ra i t c u i r e a v e c l e s a l i m e n t s v é g é t a u x , d é t e r m i n e r a i e n t l e s p o r c s à m a n g e r a v e c b e a u ­c o u p p l u s d ' a p p é t i t e t l e s fe ra i t r a p i d e m e n t g r a n d i r .

N O T E S .

Indications sur l'élève du porc en Europe.

L e p o r c es t u n d e s a n i m a u x q u e la d o m e s t i c i t é a l e p l u s p r o f o n d é m e n t m o d i f i é . La d é c o l o r a t i o n d e la p e a u , la r a r e t é d u p o i l , l ' a p t i t u d e à u n e p r o m p t e c r o i s s a n c e et à u n p r o m p t e t fac i le e n g r a i s , s o n t les r é s u l t a t s d u r é g i m e d e s t a b u l a -t i o n p e r m a n e n t e e t d e n o u r r i t u r e r i c h e e t a b o n d a n t e a u q u e l l ' a n i m a l e s t s o u m i s d e p u i s d e s s i è c l e s .

L e p o r c e s t a d u l t e à u n a n e n v i r o n , e t q u o i q u e , p a s s é c e t â g e , il c o n t i n u e à a c q u é r i r d e la t a i l l e e t d u p o i d s , o n le t u e le p l u s g é n é r a l e m e n t à 1 4 o u 1 5 m o i s . S a m u l t i p l i ­c a t i o n et s a c r o i s s a n c e s o n t e x t r ê m e m e n t r a p i d e s . La t r u i e fa i t h u i t o u dix p e t i t s ( d a n s q u e l q u e s r a c e s , q u a t r e o u c i n q s e u l e m e n t ) ; e l le p o r t e p e n d a n t t r o i s m o i s e t d e m i . L e s p e t i t s g r a n d i s s e n t t r è s - v i t e ; i l s t è t e n t p e n d a n t e n v i r o n d e u x m o i s . D a n s l e s q u i n z e p r e m i e r s j o u r s i ls n e p r e n n e n t q u e le l a i t de l e u r m è r e ; p l u s t a r d , i l s m a n g e n t en o u t r e q u e l q u e s a l i m e n t s d o n t la q u a n t i t é va c r o i s s a n t e , j u s q u ' à c e q u ' i l s s o i e n t s e v r é s .

O n c h â t r e l e s m â l e s v e r s s ix s e m a i n e s o u d e u x m o i s , q u e l q u e f o i s p l u s t a r d .

Si le p o r c g r a n d i t t r è s - v i t e , il m a n g e a u s s i é n o r m é m e n t , e t sa n o u r r i t u r e d o i t t o u j o u r s c o n t e n i r u n e su f f i s an te q u a n ­t i t é d e m a t i è r e s a n i m a l e s e t d e m a t i è r e s g r a s s e s . On le

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n o u r r i t s u r t o u t a v e c les p o m m e s d e t e r r e c u i t e s , l e s o n et les g r a i n s d e m o i n d r e v a l e u r : s e i g l e , o r g e , m a ï s , le p e t i t -la i t e t les r e s t e s d e c u i s i n e . Il m a n g e 5 , 7 et j u s q u ' à 10 k i l o s d ' a l i m e n t s s o l i d e s . La t r u i e q u i a l l a i t e , e t le p o r c q u e l ' on se p r é p a r e à t u e r p r o c h a i n e m e n t , r e ç o i v e n t les r a t i o n s l e s p l u s c o n s i d é r a b l e s . D a n s les d e r n i e r s t e m p s de l ' é l è v e , o n d o n n e u n e fo r t e q u a n t i t é d ' a l i m e n t s r i c h e s en m a t i è r e s g r a s s e s , c o m m e m a ï s , t o u r t e a u x de g r a i n e s o l é a g i n e u s e s , e t c . , p o u r a c h e v e r l ' e n g r a i s s e m e n t .

Vo ic i les a l i m e n t s q u i s o n t le p l u s e m p l o y é s :

Racines. — P o m m e s d e t e r r e , c a r o t t e , n a v e t , p a n a i s , b e t t e r a v e , t o b i n a m b o u r .

Herbes et feuilles. — Trèf le v e r t , l u z e r n e , sa in fo in , l a i t u e , c h i c o r é e s a u v a g e , c h o u . (Les h e r b e s d o i v e n t ê t r e d o n n é e s f r a î ches et à un â g e o ù el les s o n t e n c o r e t e n d r e s . D a n s q u e l q u e s l o c a l i t é s , on les fait t r e m p e r et f e r m e n t e r u n p e u a v a n t d e les p r é s e n t e r aux a n i m a u x . )

Grains. — S e i g l e , o r g e , s o n , m a ï s , p o i s , fèves , s a r r a ­s i n , r é s i d u s d e d i s t i l l e r i e de g r a i n s , g l a n d s , f a ines , c h â ­t a i g n e s .

Matières animales. — P e t i t - l a i t , la i t c a i l l é , c h a i r c u i t e d ' a n i m a u x h o r s s e r v i c e a b a t t u s , e n t r a i l l e s de b ê t e s d e b o u c h e r i e , r e s t e s de c u i s i n e , c o q u i l l a g e s , p o i s s o n .

P o u r p o u s s e r à la g r a i s s e , d a n s l e s d e r n i e r s m o i s de l ' é l è v e , o n d o n n e de l ' o r g e , du m a ï s , d e s r é s i d u s de l a i t e r i e e t de c u i s i n e , d e s t o u r t e a u x de g r a i n e s o l é a g i n e u s e s , des m a r c s d e d i s t i l l e r i e , e t c .

P e n d a n t la p é r i o d e d e c r o i s s a n c e d u p o r c , le p o i d s d e s a l i ­m e n t s va en g r a n d i s s a n t a v e c la ta i l le d e s a n i m a u x . L ' a n i m a l a d u l t e m a n g e p r o p o r t i o n n e l l e m e n t m o i n s q u e ce lu i q u i g r a n d i t ; m a i s , p e n d a n t l ' e n g r a i s s e m e n t , la n o u r r i t u r e doi t ê t r e p l u s c h o i s i e . Les j e u n e s b ê t e s n o u v e l l e m e n t s e v r é e s

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d o i v e n t a u s s i r e c e v o i r d e s a l i m e n t s d e c h o i x , o ù e n t r e le p l u s p o s s i b l e de r é s i d u s d e l a i t e r i e .

On t u e le p o r c à un a n , q u i n z e m o i s o u d e u x a n s . Il c o n t i n u e à g a g n e r en p o i d s . C 'es t s u i v a n t q u ' o n a p l u s o u m o i n s de m a t i è r e s à lu i f a i re c o n s o m m e r , q u ' o n le g a r d e p l u s l o n g t e m p s ou q u ' o n le lue p l u s j e u n e . P a s s é t r o i s a n s , la c h a i r p o u r r a i t d e v e n i r d u r e et le prof i t d e v o l u m e g a g n é fa ib le . Le r é g i m e d ' e n g r a i s d u r e t r o i s o u q u a t r e m o i s .

S u i v a n t P a g e , Ja r a c e , le d e g r é d e g r a i s s e , le p o r c , a u m o m e n t d ' ê t r e t u é , p è s e 8 0 , 1 0 0 , 2 0 0 , 3 0 0 k i l . e t p l u s m ê m e d a n s l es g r a n d e s r a c e s p e r f e c t i o n n é e s .

C ' e s t l ' a n i m a l où le d é c h e t d u p o i d s v i v a n t a u p o i d s n e t es t le p l u s fa ib le ; t o u t p o u r a i n s i d i r e s ' u t i l i s e . L e s a n g , la p e a u , la t ê t e , u n e p a r t i e d e s v i s c è r e s q u i s e p e r d e n t d a n s d ' a u t r e s a n i m a u x s e r v e n t c o m m e a l i m e n t s .

D a n s les b ê t e s e n g r a i s s é e s , la g r a i s s e f o r m e j u s q u ' à 2 7 % d u p o i d s .

J e n e p e n s e p a s q u e d a n s l e s p a y s c h a u d s , e t s u r t o u t a u v o i s i n a g e d e l ' é q u a t e u r , l e s p o r c s m ê m e d e s m e i l l e u r e s r a c e s , si b i e n s o i g n é s et si b i e n n o u r r i s q u ' i l s s o i e n t , p u i s s e n t p r e n d r e u n e c r o i s s a n c e e t u n e g r a i s s e q u i r a p p e l l e m ê m e d e l o in ce q u ' o n vo i t d a n s l e s p a y s t e m p é r é s .

DE LA VOLAILLE.

C'es t u n fait i n c o n t e s t a b l e , q u e l es o i s e a u x se p r ê t e n t b e a u c o u p p l u s a i s é m e n t q u e l es m a m m i f è r e s à c h a n g e r d e c l i m a t . S o i t q u e l ' o n p o r t e d a n s les j a r d i n s z o o l o g i q u e s d u N o r d l e s o i s e a u x d e s c o n t r é e s é q u a t o r i a l e s , s o i t q u ' o n a m è n e s o u s l ' é q u a t e u r l es e s p è c e s d o m e s t i q u e s d u N o r d , il es t fac i le d e v o i r q u e le t e m p é r a m e n t d e c e s a n i m a u x souffre b i e n m o i n s d e c e c h a n g e m e n t c l i m a t é r i q u e , q u e c e l u i d e s m a m m i f è r e s .

— 110 —

P e u t - ê t r e d o i t - o n c h e r c h e r la r a i s o n de c e t t e p l u s g r a n d e a p t i t u d e d a n s c e t t e p u i s s a n t e c o m b u s t i o n r e s p i r a t o i r e et c e t t e h a u t e t e m p é r a t u r e p r o p r e , q u i les é l èven t p l u s q u e les m a m m i f è r e s a u - d e s s u s des v a r i a t i o n s a t m o s p h é r i q u e s . L ' h o m m e , d o n t la t e m p é r a t u r e p r o p r e es t de 3 7 ° , n ' e s t s o u s l ' é q u a t e u r q u e de dix d e g r é s a u - d e s s u s de l ' a t m o s ­p h è r e ; l ' o i s e a u , d o n t la c h a l e u r es t de 4 2 et 4 3 ° , e s t de t r e ize ou q u a t o r z e d e g r é s a u - d e s s u s de l u i .

On p o u r r a i t e n c o r e o b s e r v e r q u e la p e a u de l ' o i seau c o u v e r t e de p l u m e s n ' e s t p a s le s i ége d ' u n e p e r s p i r a t i o n b i e n ac t i ve et dev i en t a ins i m o i n s s e n s i b l e à l ' inf luence d ' u n e h u m i d i t é a t m o s p h é r i q u e excess ive ; qu ' e l l e n ' e s t p a s t r è s - i r r i t a b l e et q u e le r é s e a u c i r c u l a t o i r e n ' y es t p a s t r è s - d é v e l o p p é .

On r e m a r q u e r a enfin q u e la vo la i l l e , é t a n t g r a n i v o r e , n e p e u t r e s s e n t i r a u c u n e p e r t u r b a t i o n d a n s sa n u t r i t i o n , de ce fait q u e l ' h e r b e des p a y s c h a u d s es t m o i n s n o u r r i s s a n t e q u e cel le d e s c l i m a t s t e m p é r é s .

DE LA POULE.

La p o u l e fut a p p o r t é e en A m é r i q u e p a r les p r e m i e r s n a v i g a t e u r s . El le s'y r é p a n d i t si r a p i d e m e n t q u e les I n ­d i e n s , q u i c h a n g e n t si diff ic i lement l e u r s h a b i t u d e s , a p p r i ­r e n t p r o m p t e m e n t à l ' é l eve r et q u ' o n en t r o u v e a u j o u r ­d ' h u i chez l es t r i b u s des fo rê t s les p l u s d é s e r t e s .

G o m m e on le p e n s e b i e n , la p o u l e p e r d s o u s l ' é q u a t e u r l ' a l t e r n a n c e de r e p o s h i b e r n a l et de p o n t e ac t ive de la be l l e s a i s o n , qu ' e l l e p r é s e n t e d a n s le N o r d . E l l e p o n d t o u t e l ' a n n é e , m a i s j a m a i s auss i a b o n d a m m e n t q u ' e l l e le fait en E u r o p e à l ' o u v e r t u r e du p r i n t e m p s . U n e b o n n e n o u r r i t u r e a u g m e n t e s i n g u l i è r e m e n t le n o m b r e de ses œ u f s .

On élève p a r t o u t la p o u l e à la G u y a n e , et on t i re d 'e l le

— 111 —

u n u t i l e p r o d u i t d ' œ u f s e t de v i a n d e . L e s p l u s g r a v e s o b s ­t a c l e s à sa g r a n d e m u l t i p l i c a t i o n s o n t la r a r e t é e t le p r i x é l e v é d e s g r a i n s , q u e sa n o u r r i t u r e r é c l a m e , l e s d é p r é d a ­t i o n s d e s a n i m a u x m a l f a i s a n t s e t les r a v a g e s d e s é p i d é ­m i e s , q u i , s u r la c ô t e p a r t i c u l i è r e m e n t , e t s u r t o u t d a n s la s a i s o n s è c h e , d é p e u p l e n t p é r i o d i q u e m e n t l e s b a s s e s - c o u r s .

A p a r t la m o d i f i c a t i o n q u ' é p r o u v e la p o n t e e t l e s é p i ­d é m i e s p l u s n o m b r e u s e s q u ' e l l e s u b i t , l a p o u l e s ' é l ève à la G u y a n e , g r a n d i t , g a r d e s e s i n s t i n c t s , c h e r c h e sa n o u r r i ­t u r e , se m u l t i p l i e à p e u p r è s c o m m e e n E u r o p e . E l l e p a r a î t t o u t e f o i s u n p e u p l u s v a g a b o n d e , e t il e s t p l u s diffi­c i l e d e l ' a s t r e i n d r e à c o u c h e r r é g u l i è r e m e n t a u p o u l a i l l e r et s u r t o u t à y c o u v e r .

L ' é l è v e d e la p o u l e r é c l a m e , d ' u n c ô t é u n e n o u r r i t u r e r é g u l i è r e e t c o n v e n a b l e , d e l ' a u t r e b e a u c o u p d e s u r v e i l ­l a n c e e t d e p e t i t s s o i n s p o u r r a m e n e r a u p o u l a i l l e r , l e s o i r , l e s b ê t e s q u i s ' en é c a r t e n t , r a m a s s e r l e s œ u f s , a s s u r e r u n g î t e a u x c o u v e u s e s , a s s u r e r la b o n n e v e n u e d e s j e u n e s p o u s s i n s . . . Il e s t l o i n d ' ê t r e faci le de t r o u v e r d e s f e m m e s c a p a b l e s d e d o n n e r à la vo l a i l l e d e s s o i n s ac t i f s e t i n t e l ­l i g e n t s .

S u i v a n t q u e l e s p o u l e s n ' o n t p a s , o u b i e n o n t u n l i b r e p a r c o u r s e t la fac i l i t é d e c h e r c h e r u n e p a r t i e de l e u r n o u r r i t u r e d a n s l e s v e r s , l e s i n s e c t e s , l ' h e r b e e t l e s g r a i n e s s a u v a g e s , e l les r é c l a m e n t u n e p l u s o u m o i n s g r a n d e q u a n ­t i t é d e g r a i n , q u ' o n l e u r d i s t r i b u e m a t i n e t s o i r ; m a i s , s i o n v e u t o b t e n i r d ' e l l e s d e b o n s p r o d u i t s , il f a u t , a v a n t t o u t , b i e n l e s n o u r r i r . U n e b o n n e n o u r r i t u r e e s t d ' a u t a n t p l u s n é c e s s a i r e à la G u y a n e , q u e l ' on n e p e u t g u è r e l e u r l a i s s e r u n p a r c o u r s é t e n d u , s a n s s ' e x p o s e r à p e r d r e p a s m a l d ' œ u f s et m ê m e de j e u n e s p o u l e t s .

L a f a r i n e d e m a n i o c c o n v i e n t t r è s - m é d i o c r e m e n t a u x p o u l e s ; e l l e s la m a n g e n t m a l e t l a n é g l i g e n t m ê m e a b s o l u -

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m e n t , q u a n d e l les o n t d u g r a i n . C h a q u e fois q u e j ' a i vu d e s p o u l e s n o u r r i e s de m a n i o c v e n i r à r e c e v o i r d u m a ï s , j ' a i v u la p o n t e d o u b l e r a u b o u t de q u e l q u e s j o u r s . Si les I n d i e n s é l èven t des p o u l e s a v e c du c o u a c , c ' e s t q u ' i l s l eu r l a i s s e n t t o u t e l i b e r t é de p a r c o u r s e t q u ' e l l e s t r o u v e n t à p ro f i t e r de b e a u c o u p de d é b r i s de p o i s s o n et de g ib ie r a u t o u r des c a r b e t s .

Le m a ï s c o n v i e n t p a r f a i t e m e n t à la vo la i l l e et la fait p o n d r e b e a u c o u p . M a l h e u r e u s e m e n t ce g r a i n n ' e s t j a m a i s , à la G u y a n e , a b o n d a n t et à b o n m a r c h é , e t m a n q u e une g r a n d e p a r t i e de l ' a n n é e . Le r iz c o n v i e n t é g a l e m e n t , et c o m m e il p o u s s e p l u s f a c i l e m e n t et se g a r d e b i e n , on p o u r r a i t a i s é m e n t , d a n s les h a b i t a t i o n s où on en c u l t i v e , d o n n e r du r iz n o n d é c o r t i q u é . P e u t - ê t r e y a u r a i t - i l a v a n ­t a g e à le r a m o l l i r p r é a l a b l e m e n t , en le fa i san t u n peu b o u i l l i r d a n s l ' e a u . Le s o r g h o p o u r r a i t s a n s d o u t e s e rv i r u t i l e m e n t . Les po i s c h i c h e s p o u r r a i e n t a u s s i s ' e m p l o y e r . A u c u n d e ces g r a i n s n ' e s t a u s s i facile à p r o d u i r e et d ' un p r ix v é n a l a u s s i b a s , q u e s o n t en F r a n c e les m e n u s g r a i n s e t les c r i b l u r e s .

Les p o u l e s m ' o n t p a r u p e u r e c h e r c h e r l es r a c i n e s f a r i ­n e u s e s q u e le sol de la G u y a n e es t si p r o p r e à p o r t e r . Q u e l q u e f o i s j e l e s ai v u e s foui l le r en t e r r e et b e c q u e t e r les t u b e r c u l e s de p a t a t e ; c e p e n d a n t , q u a n d on l e u r en d o n ­n a i t , c r u s ou c u i t s , e l les les r e b u t a i e n t . J e ne s a i s si l ' i g n a m e , le c a m a n i o c , les t a y o v e s , r ô t i s a u feu, l e u r s e ­r a i e n t p l u s a g r é a b l e s . E l l e s m a n g e n t , a u c o n t r a i r e , t r è s -a v i d e m e n t les b a n a n e s m û r e s , e t , d a n s u n e h a b i t a t i o n , o ù on e n p r o d u i r a i t b e a u c o u p , il s e r a i t p r o b a b l e m e n t a v a n t a g e u x de l e u r en d o n n e r ; ce q u i n e d i s p e n s e r a i t pas d e l e u r d i s t r i b u e r en m ê m e t e m p s u n e c e r t a i n e q u a n t i t é d e g r a i n . Je n e sa i s si e l les a g r é e r a i e n t l e s g r a i n e s d ' a r ­b r e à p a i n c u i t e s et p i l é e s .

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S i , p r e s s é p a r le d é f a u t de g r a i n , on é t a i t o b l i g é d e n o u r r i r la vo la i l l e a v e c d u c o u a c , j e c r o i s q u ' i l s e r a i t b o n de l e u r d o n n e r en m ê m e t e m p s u n e p e t i t e q u a n t i t é d e m o r u e c u i t e à l ' e a u et d i v i s é e en p e t i t s f r a g m e n t s , q u ' o n m ê l e r a i t p r é a l a b l e m e n t à la f a r i ne d e m a n i o c .

Il f au t q u e les p o u l e s a i e n t t o u j o u r s à l e u r d i s p o s i t i o n de l ' e a u p o u r b o i r e , et il faut a u t a n t q u e p o s s i b l e q u e c e l t e e a u s o i t t o u j o u r s c l a i r e et f r a î c h e .

L e s s o i n s d e s u r v e i l l a n c e q u e la b a s s e - c o u r r é c l a m e s o n t , c o m m e j e l 'ai d i t , p l u s m i n u t i e u x e n c o r e q u ' e n E u ­r o p e ; l e s a n i m a u x n u i s i b l e s é t a n t en p l u s g r a n d n o m b r e , l e s h a b i t a t i o n s n ' a y a n t le p l u s s o u v e n t p a s de c o u r s fe r ­m é e s , et la vo la i l l e p a r a i s s a n t p r e n d r e , s o u s l ' é q u a t e u r , des h a b i t u d e s p l u s v a g a b o n d e s , so i t à c a u s e d e la d o u c e u r de la t e m p é r a t u r e , so i t à c a u s e d e l ' i n é v i t a b l e m u l t i p l i c a ­t ion d e s i n s e c t e s d a n s le p o u l a i l l e r .

La c o n s t r u c t i o n d u p o u l a i l l e r d e m a n d e u n e a t t e n t i o n p a r t i c u l i è r e . Il d o i t ê t r e e x a c t e m e n t c l o s p o u r d é f e n d r e l ' a c c è s a u x c h a u v e s - s o u r i s , a u x s a r i g u e s ( p i a n ) , a u x r a t s , et c e p e n d a n t a d m e t t r e u n e c i r c u l a t i o n d ' a i r s u f f i s a n t e . E n g é n é r a l o n le c o n s t r u i t a v e c d e s p i e u x fixés e n t e r r e , e n t r e l e s q u e l s on é t a b l i t d e s g a u l e t t e s ( l a i t e s ) e n t r e c r o i ­s é e s , q u i f o r m e n t u n e m u r a i l l e à c l a i r e - v o i e . Le t o i t e s t en feui l les d e p a l m i e r , et s o u s lu i e s t u n p l a f o n d e n l a t t e s . Il n e s e r a i t q u e m i e u x de fa i re u n e c o n s t r u c t i o n p l u s r é g u ­l i è r e e t p l u s d u r a b l e , m a i s il f a u d r a i t , si l ' o n c r é p i s s a i t la m u r a i l l e , o u si on é t a b l i s s a i t u n r e v ê t e m e n t d e p l a n c h e s , m é n a g e r d e s f e n ê t r e s , p o u r q u e l ' a i r p û t c i r c u l e r . On f e r ­m e r a i t c e s f e n ê t r e s a v e c u n g r i l l a g e m é t a l l i q u e . A l ' i n t é ­r i e u r o n p l a c e u n p e r c h o i r , s o r t e d ' é c h e l l e i n c l i n é e , s u r l e s b a r r e a u x d e l a q u e l l e l e s v o l a i l l e s se j u c h e n t c h a q u e n u i t . On y m e t a u s s i d e p e t i t e s c a i s s e s , g a r n i e s d e p a i l l e , d a n s l e s q u e l l e s les p o u l e s d o i v e n t p o n d r e e t c o u v e r . Il

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e s t t r è s - c o n v e n a b l e d ' a j o u t e r , à la p i è c e p r i n c i p a l e d u p o u l a i l l e r , u n e p i è c e p a r t i c u l i è r e d e s t i n é e a u x c o u v e u s e s , p l u s f e r m é e , p l u s o b s c u r e , p o u r v u e d e c a i s s e s i m i t a n t d e s n i d s , s é p a r é e s l e s u n e s d e s a u t r e s p a r d e s c l o i s o n s de q u e l q u e é t e n d u e q u i l e s i s o l e n t . L e p o u l a i l l e r d o i t ê t r e t e n u d a n s un é t a t i r r é p r o c h a b l e d e p r o p r e t é ; o n do i t en g r a t t e r d e t e m p s e n t e m p s le sol o u le p l a n c h e r , en l a v e r l e s m u r a i l l e s , y fa i re d e s f u m i g a t i o n s a r o m a t i q u e s et i n ­s e c t i c i d e s . La v a p e u r d e s o u f r e , la v a p e u r d e r é s i n e b r û l é e , s o n t c o n v e n a b l e s p o u r c e s f u m i g a t i o n s .

On doit, s ' a s s u r e r t o u s l e s s o i r s si l e s p o u l e s s o n t t o u t e s r e n t r é e s et f e r m e r s o i g n e u s e m e n t la p o r t e . De t e m p s en t e m p s o n s ' a p e r ç o i t q u e q u e l q u e s p o u l e s s e s o n t p e r c h é e s d e h o r s , o u se s o n t b l o t t i e s d a n s q u e l q u e c o i n p o u r y p a s s e r la n u i t ; il f au t l e s p r e n d r e e t l e s p o r t e r a u p o u ­l a i l l e r . Q u a n d o n l 'a fait p l u s i e u r s j o u r s d e s u i t e , e l l es y r e t o u r n e n t d ' e l l e s - m ê m e s . On o u v r e le p o u l a i l l e r le m a t i n a u j o u r l e v a n t . O u t r e la p o r t e , q u i e s t d e h a u t e u r d ' h o m m e , e t q u i p e r m e t d ' e n t r e r d a n s l ' i n t é r i e u r , il y a s o u v e n t a u s s i u n e p e t i t e p o r t e d e d i m e n s i o n su f f i s an t e p o u r le p a s ­s a g e d e s o i s e a u x , q u i se f e r m e p a r u n e p l a n c h e , so i t à c o u l i s s e , s o i t à c h a r n i è r e s .

L e s c o u v e u s e s m é r i t e n t d e s s o i n s e t u n e s u r v e i l l a n c e p a r t i c u l i è r e . B e a u c o u p d e p o u l e s r e f u s e n t d e c o u v e r d a n s le p o u l a i l l e r . L e u r i n s t i n c t l e s p o r t e à s ' i s o l e r d e s a u t r e s v o l a i l l e s e t à c h e r c h e r d a n s la c o u r u n c o i n r e t i r é , o ù e l l e s se m e t t e n t à c o u v e r e n p l e i n a i r . Il n e fau t souff r i r e n a u c u n e m a n i è r e c e c a p r i c e , q u i e x p o s e g r a n d e m e n t l es c o u v e u s e s à d e v e n i r la p r o i e d e s p i a n s e t d ' a u t r e s a n i m a u x s a u v a g e s . S i , m a l g r é la b o n n e c o n s t r u c t i o n d ' u n p o u l a i l ­l e r , o ù u n e c h a m b r e p a r t i c u l i è r e s e r a i t r é s e r v é e a u x c o u ­v e u s e s , o n n e p a r v e n a i t p a s à y a t t i r e r l e s p o u l e s p o u r y p o n d r e e t y c o u v e r , il f a u d r a i t e s s a y e r si on r é u s s i r a i t

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m i e u x , en é t a b l i s s a n t de p e t i t e s l o g e t t e s m o b i l e s , q u i , l o r s q u ' u n e p o u l e s 'y p l a c e r a i t , p o u r r a i e n t ê t r e f e r m é e s p a r un g r i l l a g e . On p l a c e r a i t q u e l q u e s - u n e s d e c e s l o g e t t e s d a n s l es e n d r o i t s r e t i r é s de la b a s s e - c o u r , et on p e r m e t ­t ra i t a u x b r o u s s a i l l e s de c r o î t r e a u t o u r . C 'es t e n i m i t a n t les r e t r a i t e s q u e les o i s e a u x a i m e n t à r e c h e r c h e r , q u ' o n p e u t e s p é r e r les a t t i r e r . On v i s i t e r a i t les l o g e t t e s t o u s les j o u r s e t , si o n s ' a p e r c e v a i t q u ' u n e p o u l e s 'y es t i n s t a l l é e p o u r c o u v e r , on en f e r m e r a i t le g r i l l a g e t o u s les s o i r s . La p o u l e q u i c o u v e a i m e l ' o b s c u r i t é e t l ' i s o l e m e n t ; c o m m e elle e s t t r è s - a t t a c h é e à s e s œ u f s e t q u ' e l l e c r a i n t de les q u i t t e r , m ê m e q u e l q u e s i n s t a n t s , on d o i t lu i p o r t e r à m a n g e r d a n s sa r e t r a i t e et p l a c e r p r è s d ' e l l e u n v a s e p le in d ' e a u , p o u r q u ' e l l e p u i s s e se d é s a l t é r e r .

E n r a i s o n d e s i n s t i n c t s v a g a b o n d s et c a p r i c i e u x de la v o l a i l l e , b e a u c o u p d ' œ u f s s o n t p e r d u s , b e a u c o u p d e p o u l e s a y a n t la m a n i e de p o n d r e d a n s un c o i n o u d a n s u n a u t r e , au l i eu de d é p o s e r ses œ u f s d a n s l e s n i d s d u p o u l a i l l e r . Il faut b e a u c o u p de s a g a c i t é et d ' a t t e n t i o n à la f e m m e q u i s u r v e i l l e la b a s s e - c o u r , p o u r d e v i n e r la c a c h e t t e o ù u n e p o u l e va fa i re ses œ u f s . Q u a n d on a c o n s t a t é la p l a c e o ù elle e n a d é p o s é u n , on sa i t q u ' e l l e y d é p o s e r a a u s s i l e s a u t r e s , e t , en y l a i s s a n t u n œ u f o u d e u x , o n p e u t e n l e v e r les n o u v e a u x œ u f s , à m e s u r e q u ' e l l e les d é p o s e .

L e s a n i m a u x q u i font la g u e r r e a u x vo l a i l l e s s o n t n o m ­b r e u x . La s a r r i g u e , en c r é o l e p i a n , es t u n d e s p l u s r e d o u ­t a b l e s . Ce p e t i t c a r n a s s i e r n o c t u r n e h a b i t e v o l o n t i e r s q u e l ­q u e t r o u d ' a r b r e c r e u x et v i en t f a i re sa r o n d e t o u t e s les n u i t s a u t o u r d e s h a b i t a t i o n s p o u r d é v o r e r l e s f r u i t s , p o u r s u r p r e n d r e e t d é v o r e r l e s p o u l e s e t c h e r c h e r à s ' i n t r o ­d u i r e d a n s le p o u l a i l l e r . De p l u s g r o s c a r n a s s i e r s , l ' a ï r a , le c o a t i , le c h a t - t i g r e , s a i s i s s e n t et d é v o r e n t q u e l q u e f o i s l e s p o u l e s q u i s ' é c a r t e n t d a n s les b r o u s s a i l l e s e t a u v o i s i n a g e

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(les b o i s . D e g r o s l é z a r d s , d e s c o u l e u v r e s , d e s s e r p e n t s v e n i m e u x d é v o r e n t l e s p e t i t s p o u s s i n s . L e s g r o s s e s c o u ­l e u v r e s a t t a q u e n t m ê m e l e s o i s e a u x a d u l t e s . Les a i g l e s et d ' a u t r e s o i s e a u x c a r n a s s i e r s e x e r c e n t d e s e m b l a b l e s d é ­p r é d a t i o n s . L e s c h a u v e s - s o u r i s s a i g n e n t e t é p u i s e n t p a r p e r t e d e s a n g les p o u l e s q u i c o u c h e n t d e h o r s e t s ' i n t r o ­d u i s e n t , si e l l e s le p e u v e n t , d a n s le p o u l a i l l e r .

L e s i n s e c t e s p a r a s i t e s t o u r m e n t e n t la v o l a i l l e ; l ' h a b i t u d e d e s p o u l e s d e se r o u l e r d e t e m p s e n t e m p s d a n s l a p o u s ­s i è r e , o u s u r la c e n d r e , p a r a î t a v o i r p o u r b u t de s e d é b a r ­r a s s e r d ' u n e p a r t i e d e c e s h ô t e s i n c o m m o d e s . A u s s i p l a c e -t - o n v o l o n t i e r s u n p e t i t t a s d e c e n d r e a u v o i s i n a g e du p o u l a i l l e r .

D e s é p i d é m i e s m e u r t r i è r e s s ' a b a t t e n t f r é q u e m m e n t s u r l e s b a s s e s - c o u r s , à la G u y a n e , e t y e x e r c e n t d e g r a n d s r a v a g e s . J e r e g r e t t e d e n e p o u v o i r s p é c i f i e r la n a t u r e de c e s m a l a d i e s . E l l e s s u r v i e n n e n t s u r t o u t d a n s la s a i s o n s è c h e et m ' o n t p a r u s é v i r p l u t ô t s u r l e l i t t o r a l q u e d a n s la r é g i o n b o i s é e d e l ' i n t é r i e u r . E l l e s d é t r u i s e n t l e t i e r s , la m o i t i é , les d e u x t i e r s d e la v o l a i l l e . La v i l l e d e C a y e n n e e s t t r è s - s u j e t t e à c e s a c c i d e n t s . L a s a i s o n d e s g r a n d e s p l u i e s e s t p e u f a v o r a b l e à l ' é l è v e d e s p o u s s i n s . L e s p o u l e s s o n t s o u v e n t a t t e i n t e s d e la m a l a d i e d u p i a n ; e l l e s m o n ­t r e n t a l o r s d e s u l c è r e s à f o n d s a i l l a n t e t b o u r g e o n n é .

L e p r i x d e s p o u l e s e t d e s œ u f s v a r i e b e a u c o u p à la G u y a n e , s u i v a n t l e s l o c a l i t é s . C h e z l e s I n d i e n s o n p a i e u n e p o u l e o u u n c o q , t o u j o u r s a s s e z m a i g r e , 1 f r a n c . D a n s les q u a r t i e r s l e s n è g r e s l es v e n d e n t 1 fr . 5 0 e t 2 f r . A u t o u r d e la v i l le l e s p r i x s o n t p l u s é l e v é s .

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N O T E S .

Indications générales sur l'élève de la poule.

La p o u l e es t a d u l t e à 5 o u 6 m o i s , q u o i q u e p l u s t a r d e l le p r e n n e e n c o r e u n p e u d e f o r c e . C 'es t à 1 0 m o i s q u ' e l l e c o m m e n c e à p o n d r e . P o u r c o m p r e n d r e l e s p h é n o m è n e s d e la p o n t e e t d e l ' i n c u b a t i o n , il f au t n o u s r e p o r t e r a u x m œ u r s n a t u r e l l e s d e s o i s e a u x s a u v a g e s . L a s a i s o n d e s a m o u r s v i e n t g é n é r a l e m e n t c h e z e u x a u p r i n t e m p s , d a n s l es p a y s t e m p é r é s . C ' e s t u n e é p o q u e d ' e x c i t a t i o n et d e fo rce ; c ' e s t a l o r s q u e l e u r p l u m a g e p r e n d s e s p l u s v ives c o u l e u r s , q u e l e u r c h a n t es t le p l u s é c l a t a n t e t l e p l u s m é l o d i e u x . U n p e u p l u s t a r d v i e n t la p o n t e , p u i s l ' i n c u ­b a t i o n , p u i s l ' é l ève d e s p e t i t s . L e s p e t i t s p r e n n e n t d e la f o r c e e t d e v i e n n e n t c a p a b l e s de p o u r v o i r à l e u r s b e s o i n s . A l o r s l ' é v o l u t i o n p h y s i o l o g i q u e e s t a c c o m p l i e , e t l e s p a ­r e n t s , a p r è s a v o i r d é v e l o p p é l ' a c t i v i t é la p l u s v ive d a n s l e s f o n c t i o n s s u c c e s s i v e s q u ' i l s o n t r e m p l i e s , e n t r e n t d a n s u n e p é r i o d e d e s t a g n a t i o n d e s f o r c e s e t d e c r i s e , q u i s ' a c c o m ­p a g n e s o u v e n t d e c h u t e e t de r e n o u v e l l e m e n t d e s p l u m e s . L e s f r o i d s b r u m e u x d e l ' a u t o m n e a p p r o c h e n t , l ' h i v e r a r ­r i v e , l e s o i s e a u x , q u i n ' o n t p a s é m i g r é , l e p a s s e n t d a n s u n c e r t a i n d e g r é d e l a n g u e u r , e t b e a u c o u p d ' e n t r e e u x m e u ­r e n t a v a n t q u e le r e t o u r d u p r i n t e m p s n ' a i t r é v e i l l é la n a t u r e . L e s m ê m e s p h é n o m è n e s s ' a c c o m p l i s s e n t d a n s l e s p a y s c h a u d s , q u o i q u ' a v e c d e s p h a s e s p e u t - ê t r e m o i n s t r a n ­c h é e s . S o i t en r a i s o n d e la s u c c e s s i o n d e s s a i s o n s s è c h e e t p l u v i e u s e e x e r ç a n t l e u r i n f l u e n c e s u r l ' o r g a n i s m e , so i t en r a i s o n de la n o u r r i t u r e p l u s r i c h e e t p l u s a b o n d a n t e q u ' o f f r e n t à tel o u te l m o i s d e l ' a n n é e la m a ­t u r a t i o n d e s g r a i n e s e t l ' é c l o s i o u d e s i n s e c t e s , il y a d e s

— 118 —

p é r i o d e s d ' e x c i t a t i o n v i t a l e , p u i s de d é p r e s s i o n e t de r e p o s . D a n s les o i s e a u x d o m e s t i q u e s d e n o s b a s s e s - c o u r s u n e n o u r r i t u r e p l u s r i c h e e t p l u s r é g u l i è r e , u n l o g e m e n t qu i p r o t é g e c o n t r e l ' e x c è s d e s i n t e m p é r i e s a t m o s p h é r i q u e s , on t a m e n é u n e n u t r i t i o n p l u s a c t i v e , u n e r e p r o d u c t i o n p l u s a b o n d a n t e et p l u s c o n t i n u e , o n t r e n d u m o i n s s e n s i b l e la p é r i o d e d e r e p o s h i b e r n a l . De là l ' a p t i t u d e de la pou le d o m e s t i q u e à p r o l o n g e r sa p o n t e et à c o u v e r p l u s i e u r s fois d a n s l ' a n n é e ; à p o n d r e m ê m e un p e u en h i v e r , s u r ­t o u t si e l le r e ç o i t u n e n o u r r i t u r e s t i m u l a n t e .

S o u s t o u s l es c l i m a t s la p o u l e , a p r è s a v o i r p o n d u un c e r t a i n n o m b r e d ' œ u f s , 1 2 , 2 0 , 3 0 , e t c . , m a n i f e s t e le dés i r d e l ' i n c u b a t i o n . Ce d é s i r e s t a c c o m p a g n é c h e z e l le d ' u n e e x c i t a t i o n n e r v e u s e p a r t i c u l i è r e ; el le g l o u s s e i n c e s s a m ­m e n t , va et v i e n t a v e c i n q u i é t u d e , c h e r c h e u n e r e t r a i t e o ù el le c o u v e r a . La p e a u d u v e n t r e p e r d q u e l q u e s p l u m e s e t d e v i e n t le s i é g e d ' u n e c i r c u l a t i o n p l u s a c t i v e , q u i lui p e r m e t d e d é v e l o p p e r p l u s de c h a l e u r .

Q u a n d la p o u l e a c o m m e n c é à c o u v e r , el le e s t t o u t e à c e t t e n o u v e l l e f o n c t i o n , q u i la p r é o c c u p e t e l l e m e n t qu ' e l l e o u b l i e p r e s q u e se s p r o p r e s b e s o i n s . E l l e c o u v e 1 2 à 15 œ u f s e n v i r o n . On a d m e t q u e l ' œ u f q u i n ' a p a s p l u s de v i n g t j o u r s de d a t e es t a p t e à é c l o r e . L ' i n c u b a t i o n d u r e d e v i n g t à v i n g t - d e u x j o u r s , p u i s les p e t i t s é c l o s e n t . La m è r e es t a l o r s i n c e s s a m m e n t o c c u p é e d e ses p e t i t s ; elle g r a t t e p o u r l e u r c h e r c h e r à m a n g e r , les a p p e l l e et les m a i n t i e n t a u t o u r d ' e l l e , les r é chau f f e s o u s ses a i l e s , les p r o t é g e q u a n d u n d a n g e r l e s m e n a c e .

A m e s u r e q u e l e s p e t i t s p r e n n e n t de la fo rce la pou le s ' o c c u p e d ' e u x m o i n s e x c l u s i v e m e n t . Six s e m a i n e s o u deux m o i s a p r è s l ' é c l o s i o n el le r e c o m m e n c e à p o n d r e ; pu i s p l u s t a r d a b a n d o n n e ses p e t i t s d e v e n u s a s s e z for t s p o u r se p a s s e r d ' e l l e .

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Tel e s t d o n c le r é s u l t a t de l ' e x a l t a t i o n d e s f o r c e s d e n u ­t r i t i o n q u e la d o m e s t i c a t i o n a a m e n é e , q u e la p o u l e p o n d u n p l u s g r a n d n o m b r e d ' œ u f s a v a n t d e c o u v e r e t p o n d d e n o u v e a u p e u d e t e m p s a p r è s la n a i s s a n c e d e s e s p o u s s i n s ; q u ' e l l e c o u v e p l u s i e u r s fois d a n s la m ê m e a n n é e et p o n d m ê m e q u e l q u e s œ u f s d a n s la s a i s o n d u r e p o s , s a n s q u e le d é s i r d e c o u v e r s u i v e c e s p o n t e s h o r s s a i s o n . La d o m e s t i ­c a t i o n a m u l t i p l i é c o n s i d é r a b l e m e n t la p r o d u c t i o n d e s œ u f s et i n t r o d u i t u n e c e r t a i n e i r r é g u l a r i t é d a n s la s u c c e s ­s i o n n a t u r e l l e d e la p o n t e , de l ' i n c u b a t i o n , d e l ' é d u c a t i o n d e s p e t i t s e t de la p é r i o d e d e r e p o s q u i é t a i t l ' o r d r e d e l ' é t a t de n a t u r e .

E n F r a n c e on a d m e t q u ' u n e b o n n e p o u l e , b i e n n o u r r i e , p o n d 1 2 0 à 1 5 0 œ u f s p a r a n . La p l u s g r a n d e a b o n d a n c e d e s œ u f s , d a n s u n e b a s s e - c o u r , e s t au p r i n t e m p s ; la p o n t e s e s o u t i e n t en é t é ; e l le se p r o l o n g e , t o u t e n d i m i n u a n t d ' a b o n d a n c e , d a n s le c o m m e n c e m e n t d e l ' a u t o m n e , p u i s e l l e s ' a r r ê t e en n o v e m b r e et d é c e m b r e , s a i s o n d e la m u e , p o u r n e r e p r e n d r e q u ' a u d é b u t d u p r i n t e m p s s u i v a n t . On r e c u e i l l e c e p e n d a n t q u e l q u e s œ u f s çà e t là d a n s la p é r i o d e d e r e p o s .

J e n ' a i p a s fait d ' o b s e r v a t i o n s a s s e z p r é c i s e s à la G u y a n e p o u r p o u v o i r d i r e c o m m e n t la p o n t e s 'y c o m ­p o r t e . L e s p o u l e s y s o n t en g é n é r a l a s s e z m é d i o c r e m e n t n o u r r i e s , e n s o r t e q u ' à l ' i n f l u e n c e du c l i m a t s e j o i n t c e l l e d ' u n e fa ib le a l i m e n t a t i o n . E n g é n é r a l , j e c r o i s q u e si la p o n t e n e s ' a r r ê t e p a s d a n s u n e s a i s o n d e r e p o s c o m m e en F r a n c e , e l l e e s t e n t o u t t e m p s fa ib le . Il e s t p r o b a b l e q u e , s i n o n p o u r t o u t e la b a s s e - c o u r à la f o i s , au m o i n s p o u r c h a q u e p o u l e en p a r t i c u l i e r , il y a d e s p é r i o d e s de r e p o s , e t q u e la p o n t e n e r e c o m m e n c e q u e p l u s t a r d q u ' e n F r a n c e a p r è s l ' é c l o s i o n d e la c o u v é e .

On n o u r r i t l e s p o u l e s a v e c t o u t e s s o r t e s d e g r a i n s , o r g e ,

— 120 -

a v o i n e , m i l l e t , m a ï s , s a r r a s i n , c r i b l u r e s ; on l e u r d o n n e a u s s i d e s l é g u m e s h a c h é s , d e s p o m m e s de t e r r e c u i t e s .

Q u a n d on v e u t , h o r s s a i s o n , o b t e n i r u n e p o n t e a c t i v e , on d o n n e p a r t i c u l i è r e m e n t du c h è n e v i s . L ' u s a g e , d a n s les f e r m e s , d ' a v o i r d a n s la m ô m e c o u r le t a s d e f u m i e r , p e r ­m e t a u x p o u l e s de t r o u v e r , en g r a t t a n t , d e s g r a i n e s e t d e s v e r s .

On d o n n e u n e n o u r r i t u r e c h o i s i e cl p l u s d é l i c a t e a u x j e u n e s p o u s s i n s , de la m i e d e p a i n h a c h é e a v e c d e s œ u f s d u r s , d e la m i e d e p a i n t r e m p é e d a n s du l a i t , d e s g r a i n s c u i t s .

On d o n n e a u s s i u n e n o u r r i t u r e c h o i s i e et t r è s - a b o n d a n t e a u x b ê t e s q u e l ' on v e u t e n g r a i s s e r .

On c o m p t e , en g é n é r a l , q u ' i l faut un c o q p o u r 12 ou 1 5 p o u l e s . Il y a t o u j o u r s d a n s l es b a s s e s - c o u r s , o u t r e le c o q p r i n c i p a l , q u e l q u e s j e u n e s c o q s , d e s t i n é s p l u s t a r d à le r e m p l a c e r .

On o p è r e la c a s t r a t i o n d e s c h a p o n s à q u a t r e m o i s . Q u e l q u e s m o i s a p r è s o n l es e n g r a i s s e et o n l es l u e .

L ' e n g r a i s s e m e n t se p r a t i q u e en c o n d a m n a n t l e s vo la i l l e s à l ' i m m o b i l i t é , d a n s u n l ieu p e u é c l a i r é et d ' u n e t e m p é r a -t u r c t i è d e et en l e u r d o n n a n t u n e n o u r r i t u r e a b o n d a n t e , o ù il e n t r e u n e suf f i san te p r o p o r t i o n de m a t i è r e s g r a s s e s . On l e s p l a c e p o u r ce l a d a n s de p e t i t e s c a g e s , d e v a n t l e s ­q u e l l e s es t u n e m a n g e o i r e .

J e c r o i s q u e l es p a y s t e m p é r é s s o n t b e a u c o u p p l u s p r o ­p r e s à l ' e n g r a i s s e m e n t q u e l e s p a y s c h a u d s , o ù la g r a i s s e se p r e n d l e n t e m e n t et où l es m a l a d i e s s e d é v e l o p p e n t a v e c t a n t de f ac i l i t é .

D a n s ces d e r n i è r e s a n n é e s on a b e a u c o u p r é p a n d u , en F r a n c e , d i v e r s e s r a c e s p e r f e c t i o n n é e s de p o u l e s , r e m a r ­q u a b l e s p a r l e u r fo r t e t a i l l e e t la q u a l i t é d é l i c a t e d e l e u r c h a i r . E l l e s f o u r n i s s e n t d e s c h a p o n s , q u i , a u v o i s i n a g e d e s

— 121 —

v i l l e s , s o n t d ' u n p r i x v é n a l a v a n t a g e u x ; m a i s o n se p l a i n t a v e c r a i s o n q u e c e s b e l l e s r a c e s s o i e n t p l u s d é l i c a t e s e t p l u s s u j e t t e s a u x m a l a d i e s . J ' a i vu m o i - m ê m e , d a n s m e s e n v i r o n s , d e s m o r t a l i t é s é n o r m e s p e s e r s u r l e s b a s s e s -c o u r s o ù o n les é l e v a i t , p e n d a n t q u e l e s p o u l e s c o m m u n e s n e m o u r a i e n t q u ' e n a s s e z p e t i t n o m b r e .

On a d m e t en F r a n c e q u e d e s p o u l e s b i e n n o u r r i e s r e ­ç o i v e n t p a r j o u r , s i e l l e s s o r t e n t au d e h o r s , 1 2 5 à 1 8 5 g r a m m e s d e g r a i n .

Si e l l e s n e s o r t e n t p a s , 2 5 0 g r a m m e s . E l l e s c o n s o m m e r a i e n t d o n c , d a n s le p r e m i e r c a s , en

m o y e n n e , 5 5 k i l o s d e g r a i n p a r a n . D a n s le s e c o n d , 9 1 k i l o s . On voi t p a r là q u e la vo la i l l e n ' e s t d ' u n é l ève p r o f i t a b l e

q u ' a u t a n t q u ' o n la n o u r r i t de m e n u s g r a i n s , d ' u n e v a l e u r m i n i m e , o u q u ' a u t a n t q u ' o n a p o u r ce s p r o d u i t s un d é ­b o u c h é a s s u r é , à d e s p r i x r é e l l e m e n t a v a n t a g e u x .

Remarques diverses.

Si s u r u n e h a b i t a t i o n d e la G u y a n e , o ù l ' o n a u r a i t e n ­t r e p r i s de d o n n e r d e s s o i n s a t t e n t i f s à la v o l a i l l e , on r e ­m a r q u a i t q u e les p o u l e s , q u o i q u e b i e n n o u r r i e s , p o n d e n t p e u et q u ' e l l e s g a r d e n t d e s h a b i t u d e s v a g a b o n d e s , il s e r a i t r a t i o n n e l d e fa i re v e n i r d e F r a n c e q u e l q u e s p o u l e s d e r a c e c o m m u n e . L e s i n s t i n c t s e t l e s a p t i t u d e s o r g a n i q u e s s o n t h é r é d i t a i r e s e t il s e r a i t fo r t p o s s i b l e q u e d e s b ê l e s t i r é e s d ' E u r o p e m o n t r a s s e n t p l u s d e f é c o n d i t é et d e d o c i ­l i té e t c o n s e r v a s s e n t , à q u e l q u e s d e g r é s , c e s q u a l i t é s p r é ­c i e u s e s p e n d a n t u n e s u i t e d e p l u s i e u r s g é n é r a t i o n s .

L e s é p i d é m i e s m e u r t r i è r e s q u e s u b i t la v o l a i l l e , d a n s l es p a y s c h a u d s , o n t é t é n o t é e s p a r un g r a n d n o m b r e d ' o b s e r v a t e u r s . A la N o u v e l l e - C a l é d o n i e , si r e m a r q u a b l e

— 122 —

c e p e n d a n t p a r sa g r a n d e s a l u b r i t é , MM. V i e i l l a r d et D e -p l a n c h e n o t e n t q u e l es p o u l e s s o n t s u j e t t e s à u n e m a l a d i e q u i , à c e r t a i n e s é p o q u e s , fait p a r m i e l l e s d e t e r r i b l e s r a ­v a g e s . E n V i r g i n i e et e n L o u i s i a n e on o b s e r v e s o u v e n t de g r a n d e s m o r t a l i t é s s u r l e s v o l a i l l e s , à la s a i s o n o ù v i e n ­n e n t l e s c h a l e u r s l o u r d e s et les f r é q u e n t s o r a g e s . On a c r u r e m a r q u e r q u e l ' i n v a s i o n de la f i èvre j a u n e a v a i t q u e l ­q u e f o i s su iv i c e s é p i z o o t i e s ou c o ï n c i d é a v e c e l l e s .

On r e g a r d e la p o u l e c o m m e o r i g i n a i r e d e P e r s e et des m o n t a g n e s de l ' I n d e . C 'es t d a n s l ' I n d e , l ' I n d o - C h i n e et l ' a r c h i p e l m a l a i s q u e l ' on t r o u v e les p l u s b e l l e s , l e s p l u s s i n g u l i è r e s et l e s p l u s n o m b r e u s e s v a r i é t é s . C 'es t d a n s ces p a y s a u s s i q u e l ' on t r o u v e les e s p è c e s s a u v a g e s .

P a r m i les p a r t i c u l a r i t é s q u e p e u t p r é s e n t e r l ' é l è v e de la p o u l e c h e z l e s p e u p l e s é t r a n g e r s , il n ' e n es t p a s d e p l u s s i n g u l i è r e q u e l ' é c l o s i o n a r t i f i c i e l l e d e s œ u f s a u m o y e n de f o u r s chauf fés d o u c e m e n t , p r a t i q u é e en E g y p t e La p o u l e é g y p t i e n n e a p e r d u , d i t - o n , l ' i n s t i n c t d e c o u v e r , n ' a y a n t p a s eu l ' o c c a s i o n d e l ' e x e r c e r d e p u i s u n n o m b r e i n c a l c u ­l a b l e de g é n é r a t i o n s .

DU DINDON.

L e d i n d o n e s t , c o m m e o n le s a i t , un o i s e a u a m é r i c a i n . I l e s t o r i g i n a i r e d e s p a r t i e s m é r i d i o n a l e s d e l ' A m é r i q u e du N o r d , d e la V i r g i n i e en p a r t i c u l i e r . Le m o t p i c a c a , q u i le d é s i g n e e n e s p a g n o l , e s t u n m o t i n d i e n . L e s M e x i c a i n s en é l e v a i e n t j a d i s q u e l q u e s - u n s .

A la G u y a n e o n vo i t p e u d e c e s a n i m a u x . L ' é l è v e des p e t i t s e s t difficile e t d ' u n s u c c è s i n c e r t a i n , ce q u i p a r a î t t e n i r à la c o n s t i t u t i o n m ê m e d e l ' o i s e a u e t se r e m a r q u e s o u s t o u s l e s c l i m a t s . L e s d i n d o n s a d u l t e s r é c l a m e n t u n e n o u r r i t u r e b e a u c o u p p l u s c o û t e u s e q u e l e s p o u l e s . Q u e l -

— 123 —

q u e s p e r s o n n e s , t o u t e f o i s , en é l è v e n t a v e c s u c c è s , et l e u r p r i x v é n a l s u r le m a r c h é de C a y e n n c e s t t r è s - é l e v é .

N O T E S .

Du dindon.

L ' é l è v e d u d i n d o n n ' e s t en g é n é r a l p r o f i t a b l e q u ' a u t a n t q u ' o n p e u t a s s u r e r a c e s a n i m a u x , q u i m a n g e n t b e a u c o u p , u n e n o u r r i t u r e p e u c o û t e u s e . Si on l e s t i e n t e n f e r m é s il f a u t , p o u r les n o u r r i r , a v o i r en a b o n d a n c e d e s m e n u s g r a i n s e t d e s c r i b l u r e s ; si on l e s fait s o r t i r il faut l e s c o n ­fier à la g a r d e d ' u n e n f a n t et l e u r fa i re p a r c o u r i r l e s c h a m p s , l e s c h e m i n s et la l i s i è r e d e s b o i s , o ù i ls t r o u v e n t d e s g r a i n e s , d e s v e r s et d e s i n s e c t e s . L ' i n s t i n c t de ce s o i ­s e a u x les p o r t e à r e s t e r r é u n i s en t r o u p e , et on p e u t a i s é ­m e n t l es c o n d u i r e e t les r a m e n e r .

Le d i n d o n p o n d b e a u c o u p m o i n s q u e la p o u l e ; en o u t r e , l e s p e t i t s s o n t fo r t d é l i c a t s , e t , q u e l q u e s o i n q u ' o n en p r e n n e , il en m e u r t e n a s s e z g r a n d n o m b r e . L ' o i s e a u a d u l t e e s t au c o n t r a i r e d ' u n t e m p é r a m e n t t r è s - r u s t i q u e .

E n F r a n c e , la d i n d e n e p o n d g u è r e q u e d ix ou d o u z e œ u f s à c h a q u e p o n t e , et il n ' y a q u e d e u x et a u p l u s t r o i s p o n t e s d a n s l ' a n n é e . La p r e m i è r e a u p r i n t e m p s . E n g é ­n é r a l e l le d é p o s e s e s œ u f s çà e t l à , e t on e s t o b l i g é d e l e s c h e r c h e r et d e l es r é u n i r . L ' i n c u b a t i o n d u r e un m o i s .

L e s p e t i t s s o n t for t d é l i c a t s ; i l s c r a i g n e n t l e f ro id e t l e s g r a n d e s p l u i e s . On l e s n o u r r i t a v e c d e la m i e de p a i n é m i e t t é e e t t r e m p é e , a v e c d e s œ u f s c u i t s et d u r c i s a u feu , d u l a i t c a i l l é , de la f a r i n e . On m ê l e v o l o n t i e r s à l e u r s a l i m e n t s d e s feu i l les d ' o r t i e h a c h é e s et l e s feu i l les de q u e l ­q u e s l é g u m e s . A d e u x m o i s o n p e u t c o m m e n c e r à l e s f a i r e u n p e u s o r t i r . L o r s q u e l es p e t i t s o n t a t t e i n t la g r o s ­s e u r d ' u n e p o u l e , i ls s o n t fo r t s e t r u s t i q u e s .

— 124 —

On r é s e r v e , d a n s la b a s s e - c o u r , u n m â l e p o u r six f e ­m e l l e s .

Q u a n d le d i n d o n e s t a d u l t e on l ' e n g r a i s s e a v a n t de le t u e r .

J e c r o i r a i s v o l o n t i e r s q u e le d i n d o n e s t p l u s faci le à é l e v e r d a n s le m i d i q u e d a n s le n o r d d e l ' E u r o p e .

DU PIGEON.

Le p i g e o n r é u s s i t a s s e z b i e n a la G u y a n e . La p r o m p t e m u l t i p l i c a t i o n et la r a p i d i t é d e c r o i s s a n c e d e s p e t i t s r e n ­d e n t c e t o i s e a u p r é c i e u x là où l ' on p e u t l ' é l e v e r .

La c o n s t r u c t i o n d e p i g e o n n i e r s b i e n f e r m é s , t e n u s p r o ­p r e m e n t et s o i g n e u s e m e n t d é f e n d u s de l ' a c c è s d e s a n i m a u x m a l f a i s a n t s e t p a r t i c u l i è r e m e n t d e s r a t s , d e s f o u r m i s , e t c . , e s t la p r e m i è r e c o n d i t i o n d u s u c c è s d ' u n tel é l è v e .

Il f au t e n s u i t e d o n n e r à c e s a n i m a u x u n e n o u r r i t u r e c o n v e n a b l e e t a b o n d a n t e . C a r , si le p i g e o n g r a n d i t e t m u l ­t ip l i e t r è s - v i t e , il m a n g e b e a u c o u p .

L e p i g e o n n i e r d e v r a ê t r e c o n s t r u i t en c h a r p e n t e l é g è r e , p o r t é e s u r d e s p i e u x , r e v ê t u de p l a n c h e s . P o u r m é n a g e r à l ' a i r u n e faci le c i r c u l a t i o n , il s e r a p e r c é d e f e n ê t r e s q u e l ' on f e r m e r a p a r u n g r i l l a g e m é t a l l i q u e . A c e t t e c o n d i t i o n , il p o u r r a ê t r e a s s e z p e t i t . On y m o n t e r a p o u r le v i s i t e r et le n e t t o y e r p a r u n e é c h e l l e .

N O T E S .

Du pigeon.

Le p i g e o n e s t s u r t o u t r e m a r q u a b l e p a r sa p r o m p t e c r o i s ­s a n c e ; l e s p e t i t s s o n t dé jà g r a n d s à d e u x o u t ro i s m o i s ; à six m o i s ils c o m m e n c e n t à p o n d r e . La feme l l e fait à c h a q u e p o n t e d e u x œ u f s , e t la p o n t e r e v i e n t , en F r a n c e , q u a t r e

— 125 —

ou c i n q fois d a n s l ' a n n é e . L ' i n c u b a t i o n es t c o u r t e ; e l le s ' o p è r e s a n s q u e l'on a i t b e s o i n d e la s u r v e i l l e r . L e p i g e o n a, e n effet, d e s m œ u r s t r è s - d i f f é r e n t e s d e s a u t r e s v o l a i l l e s ; d o u é d ' u n vol p u i s s a n t il va c h e r c h e r a u lo in sa n o u r r i ­t u r e ; d o u x et s o c i a b l e p a r s o n n a t u r e l , il f o r m e d a n s le c o l o m b i e r u n e c o l o n i e p a i s i b l e et r é g u l i è r e , d o n t l ' h o m m e n ' a p a s à s u r v e i l l e r et à d i r i g e r l e s m œ u r s . L e s p i g e o n s , c o m m e on s a i t , v i v e n t p a r p a i r e s , et le c o l o m b i e r r e n ­f e r m e un m ê m e n o m b r e de m â l e s et de f e m e l l e s .

L ' a v a n t a g e de l ' é l ève r é s i d e s u r t o u t d a n s l ' é c o n o m i e d e la n o u r r i t u r e . Là o ù l ' o i s e a u p e u t en s o r t a n t t r o u v e r à se n o u r r i r , il s ' é l ève p r e s q u e s a n s d é p e n s e . E n F r a n c e on e s t t e n u de l e s r e n f e r m e r à l ' é p o q u e d e s s e m a i l l e s , e t d a n s la m a u v a i s e s a i s o n , t o u t en s o r t a n t , ils n e p e u v e n t t r o u v e r q u e p e u d e n o u r r i t u r e . Q u a n d l e s p i g e o n s s o n t t e n u s e n ­f e r m é s , ou q u a n d o n sa i t q u ' i l s n e p e u v e n t t r o u v e r suffi­s a m m e n t à m a n g e r d e h o r s , on l e u r d o n n e d e s m e n u s g r a i n s e t p a r t i c u l i è r e m e n t d u s a r r a s i n , d e s v e s c e s , d e s p o i s c o m ­m u n s .

J e s u p p o s e q u ' u n p i g e o n a d u l t e m a n g e e n v i r o n 5 0 g r a m m e s d e g r a i n p a r j o u r .

DU CANARD.

L e c a n a r d es t a s s e z c o m m u n é m e n t é l evé à la G u y a n e . Q u o i q u ' o n y a i t q u e l q u e f o i s le c a n a r d d o m e s t i q u e d ' E u ­r o p e , l ' e s p è c e g é n é r a l e m e n t r é p a n d u e es t for t d i f f é r en t e . C'est u n e t r è s - g r a n d e e s p è c e , a p h o n e , p o r t a n t a u b e c u n e é t r o i t e c a r o n c u l e . L e m â l e es t t r è s - s u p é r i e u r en t a i l l e à la f emel l e et e s t à p e u p r è s a u s s i g r o s q u ' u n e o ie d e F r a n c e , m a i s p l u s b a s s u r p a t t e s . O n le d é s i g n e s o u v e n t clans la c o l o n i e s o u s le n o m d e c a n a r d d e F e r n a m b o u c . 11 a de la r e s s e m b l a n c e a v e c le g r o s c a n a r d s a u v a g e d u p a y s , be l e t g r a n d o i s e a u a u p l u m a g e n o i r à ref let b r i l l a n t .

— 126 —

L ' é l è v e d e s p e t i t s es t a s s e z su je t à d e s a c c i d e n t s ; il y a p e u d e c o u v é e s où il n ' e n p é r i s s e de m a l a d i e s u n a s s e z g r a n d n o m b r e . L e s a d u l t e s s o n t r o b u s t e s . I ls s o n t n é a n ­m o i n s a t t e i n t s q u e l q u e f o i s p a r les é p i d é m i e s q u i d é c i m e n t les b a s s e s - c o u r s .

Ces a n i m a u x r é c l a m e n t b e a u c o u p p l u s de n o u r r i t u r e q u e les p o u l e s , s u r t o u t si on ne les l a i s s e p a s v a g a b o n d e r . Si o n les l a i s se c o u r i r , on en p e r d b e a u c o u p . Il y en a q u i s ' é g a r e n t , d ' a u t r e s s o n t d é v o r é s p a r d e s p o i s s o n s c a r ­n a s s i e r s ou d ' a u t r e s a n i m a u x d e s t r u c t e u r s .

L e p r ix d e s c a n a r d s , d a n s les q u a r t i e r s , e s t d e 4 ou 5 f r a n c s p o u r les f e m e l l e s , 5 à G f r a n c s p o u r l es m â l e s . A C a y e n n e ils s o n t p l u s c h e r s .

N O T E S .

Du canard.

Il y a béné f i ce à é l e v e r d e s c a n a r d s , s u r t o u t q u a n d on a a s o n v o i s i n a g e d e s é t a n g s et d e s m a r a i s o ù ils p e u v e n t t r o u v e r e u x - m ê m e s la p l u s g r a n d e p a r t i e d e l e u r n o u r r i ­t u r e . L à o ù il faut l e s n o u r r i r t o t a l e m e n t , il faut q u e les m e n u s g r a i n s s o i e n t à b i e n b a s p r i x p o u r q u ' i l y a i l a v a n ­t a g e à en é l e v e r .

E n F r a n c e , la c a n n e p o n d a u p r i n t e m p s . E l l e d o n n e de 1 5 à 2 0 œ u f s . E l l e c o u v e e n v i r o n 6 œ u f s s u r la fin d e m a i ; l ' i n c u b a t i o n d u r e u n m o i s .

Il faut a v o i r u n m â l e p o u r h u i t o u d ix f e m e l l e s . L e c a n a r d es t t r è s - v o r a c e et m a n g e le g r a i n , l e s l é g u m e s

h a c h é s , l e s d é b r i s d e v i a n d e , l e s p e t i t s a n i m a u x a q u a ­t i q u e s .

Il y a b e a u c o u p d ' e s p è c e s s a u v a g e s d e c a n a r d s h a b i t a n t les c l i m a t s l e s p l u s d i f f é r e n t s .

— 127 —

L a d a t e d e la d o m e s t i c a t i o n d u c a n a r d en E u r o p e n ' e s t p a s t r è s - a n c i e n n e ; c e s o n t l e s R o m a i n s , s o u s l e s p r e m i e r s e m p e r e u r s , q u i c o m m e n c è r e n t à e n é l e v e r .

L e c a n a r d , d i t en F r a n c e i m p r o p r e m e n t c a n a r d de b a r ­b a r i e , e s t l ' a n a s m o s c h a t a d ' A m é r i q u e . Il e s t m o i n s c o m ­p l è t e m e n t a q u a t i q u e q u e le c a n a r d c o m m u n . Il p r o d u i t p a r f o i s d e s m é t i s a v e c le c a n a r d d o m e s t i q u e . Ces m é t i s s o n t i n f é c o n d s . On l ' é l ève t r è s - c o m m u n é m e n t a u x A n t i l l e s , à l a G u y a n e et au B r é s i l , m a i s j e c r o i s q u e q u e l q u e s e s ­p è c e s v o i s i n e s , m a i s d i f f é r e n t e s , y s o n t é l e v é e s a u s s i .

J e n e s a u r a i s p a s d i r e à q u e l l e e s p è c e se r a p p o r t e n t l e s c a n a r d s é l e v é s en C h i n e e t a u x P h i l i p p i n e s . On fait é c l o r e l e u r s œ u f s p a r u n e i n c u b a t i o n a r t i f i c i e l l e s i n g u l i è r e . Ce s o n t s o u v e n t de j e u n e s e n f a n t s q u i l e s c o u v e n t . On les n o u r r i t , a u m o i n s en p a r t i e , a v e c d e s m o l l u s q u e s q u e l ' on p ê c h e p o u r e u x .

J ' a i vu d e s o ies d o m e s t i q u e s à la M a r t i n i q u e , m a i s j e n ' e n ai p a s vu à C a y e n n e .

Parallèle des divers oiseaux domestiques.

La p o u l e e s t l ' o i s e a u d e b a s s e - c o u r d o n t la p o n t e e s t la p l u s a b o n d a n t e e t la p l u s p r o l o n g é e . E l l e e s t e n c o r e r e ­m a r q u a b l e p a r l ' i n t e l l i g e n c e a v e c l a q u e l l e e l le é l è v e s e s p o u s s i n s , p a r s o n a p t i t u d e à u n e f r é q u e n t e i n c u b a t i o n . On d o i t a u s s i la r e g a r d e r c o m m e d é v e l o p p a n t b e a u c o u p d ' a c ­t iv i t é p o u r s e p r o c u r e r à e l l e - m ê m e u n e p a r t i e d e sa n o u r ­r i t u r e en g r a t t a n t la t e r r e et u t i l i s a n t l e s m o i n d r e s g r a i n e s et l e s p l u s p e t i t s i n s e c t e s . E l l e e s t s u r t o u t g r a n i v o r e .

L e d i n d o n f o u r n i t d e b e l l e s p i è c e s p o u r l e s t a b l e s d e l u x e , m a i s il e s t m o i n s p r o f i t a b l e d a n s le p l u s g r a n d n o m b r e d e s c a s . Il p o n d b e a u c o u p m o i n s , b e a u c o u p d e s p e t i t s p é r i s s e n t d e m a l a d i e s d a n s l e s d e u x p r e m i e r s m o i s

— 128 —

q u i s u i v e n t l ' é c l o s i o n . Sa n o u r r i t u r e e s t b e a u c o u p p l u s c o û t e u s e q u e ce l l e de la p o u l e . Q u o i q u e p r o p r e m e n t g r a ­n i v o r e , il a d m e t f a c i l e m e n t , d a n s sa r a t i o n , une fo r t e p r o ­p o r t i o n de l é g u m e s b â c h é s et d e g r o s s e s g r a i n e s . D a n s c e r t a i n e s c i r c o n s t a n c e s o n p e u t l e n o u r r i r à b o n m a r c h é en l e p r o m e n a n t p a r t r o u p e a u x .

Le p i g e o n es t u n o i s e a u fort à p a r t . Sa g r a n d e p u i s ­s a n c e de l o c o m o t i o n d o i t fa i re s u p p o s e r q u e , p o u r m ê m e p o i d s de g r a i n c o n s o m m é , il f o u r n i t m o i n s d e v i a n d e q u ' u n o i s e a u qu i n e vo le p a s ; m a i s , d ' u n a u t r e c ô t é , l ' a p ­t i t u d e au vol lu i fac i l i t e la r e c h e r c h e d e sa n o u r r i t u r e . Sa t r è s - r a p i d e c r o i s s a n c e p e r m e t d e p r é l e v e r c o n t i n u e l l e ­m e n t p o u r la t a b l e u n t r i b u t s u r le p i g e o n n i e r . Il e s t p r o p r e m e n t g r a n i v o r e , m a i s se c o n t e n t e d e m e n u s g r a i n s . Il d e m a n d e p e u d e c e l t e s u r v e i l l a n c e et d e c e s p e t i t s s o i n s q u e r é c l a m e n t l e s a u t r e s o i s e a u x d e b a s s e - c o u r . Il e s t d o n c d ' u n é l è v e a v a n t a g e u x , là o ù l ' o n p e u t lui l a i s s e r u n l i b r e p a r c o u r s et o ù il t r o u v e d a n s l es c h a m p s d e q u o i s e n o u r r i r en t o u t e s a i s o n .

L e c a n a r d , e t l ' o i e s u r t o u t , p o n d e n t b e a u c o u p m o i n s q u e l a p o u l e et f o u r n i s s e n t , p o u r u n m ê m e p o i d s d ' a l i ­m e n t s c o n s o m m é s , u n e p l u s g r a n d e q u a n t i t é d e v i a n d e et s u r t o u t d e g r a i s s e . Ce s o n t en o u t r e d e s o i s e a u x r u s ­t i q u e s e t p r o p r e s a u x l o c a l i t é s m a r é c a g e u s e s . L e u r é l è v e es t a v a n t a g e u x là s u r t o u t o ù i ls p e u v e n t s e p r o c u r e r u n e p a r t i e de l e u r n o u r r i t u r e d a n s l e s m a r a i s e t l e s c o u r s d ' e a u , ou d a n s l e s p â t u r e s . L e c a n a r d e s t p r o p r e m e n t o m n i v o r e , e t o n p e u t f a c i l e m e n t f a i r e e n t r e r d a n s s o n a l i m e n t a t i o n d e s m a t i è r e s a n i m a l e s et d e s r a c i n e s c u i t e s . L ' o i e es t l ' o i s e a u d o m e s t i q u e l e p l u s h e r b i v o r e .

NANTES, M m e V e C. MELLINET, IMPRIMEUR, PLACE DU PILORI, 5 .