RAPPORT TECHNIQUE Etude des pratiques … · 3.2 Définition de la fertilité ... innovantes d’entretien de la fertilité du sol en maraîchage biologique » et ... il existe une

ProjetSEFerSol–RapporttechniqueEtudedespratiquesd’entretiendelafertilitédessolsdesmaraîchersbiologiquesdiversifiésenAlsace-Juin2017

OPABA–2alléedeHerrlisheim–68000COLMAR

ProjetSEFerSolMARAÎCHAGEBIOLOGIQUEMiseaupointdestratégiesinnovantesd’entretiendela

fertilitédusolenmaraîchagebiologique

Juin2017

RAPPORTTECHNIQUE

Etudedespratiquesd’entretiendelafertilitédessolsdesmaraîchersbiologiques

diversifiésenAlsace





1.Lesconditionsduprojet_____________________________________________________________________11.1Lesobjectifs ______________________________________________________________________________11.2Leporteurdeprojetetlespartenaires_________________________________________________1

2.Lecontexteetlaméthode___________________________________________________________________22.1Contexte __________________________________________________________________________________22.2Méthodologie_____________________________________________________________________________2

3.Résultats______________________________________________________________________________________33.1Caractéristiquesgénéralesdesexploitations__________________________________________33.2Définitiondelafertilitédessolsparlesmaraîchers__________________________________53.3Intérêtd’unebonnegestiondusol _____________________________________________________53.4Critèresd’évaluationdelafertilitédessols____________________________________________63.5Etatdeslieuxdespratiquesactuellesdesmaraîchers________________________________73.5.1Lesrotations_________________________________________________________________________73.5.2L’associationdecultures____________________________________________________________73.5.3Lesamendementsetlafertilisation________________________________________________73.5.4Letravaildusol______________________________________________________________________83.5.5Lesengraisvertetcouvertsvégétaux_____________________________________________83.5.6Lesélémentsdebiodiversité_______________________________________________________83.5.7Lepaillageetlacouverturedusol_________________________________________________93.5.8Lematériel___________________________________________________________________________93.5.9Autrespratiquessecondaires______________________________________________________93.5.10Pratiquesspécifiquesauxsurfacessousabri__________________________________10

3.6Identificationdepratiquesinnovantes_______________________________________________113.7Problèmesrencontrésparlesproducteurs__________________________________________11

4.Perspectivesdevalorisation ______________________________________________________________12

SOMMAIRE


OPABA–2alléedeHerrlisheim–68000COLMAR 1

1.LesconditionsduprojetCette étude est réalisée dans le cadre du projet SEFerSol «Mise au point de stratégiesinnovantesd’entretiendelafertilitédusolenmaraîchagebiologique»etreprésentel’action1 -Etude des pratiques d’entretien de la fertilité des sols des maraîchers biologiquesdiversifiésenAlsaceetidentificationdepratiquesinnovantes.

1.1LesobjectifsLesprincipauxobjectifsdel’étudeportentsur:- l’étudedespratiquesactuellesdesmaraîchersbiodiversifiésvis-à-visde l’entretiende lafertilitédessols-l’identificationdepratiquesinnovantesenmatièresd’entretiendelafertilitédessols-laconnaissancedesbesoinsexpriméspourmieuxgérerlafertilitédessols-l’implicationdesmaraîchersl’expérimentationLeterritoiregéographiqueconcernéparcetteétudeestlarégionAlsace.Lapériodederéalisationdel’études’estdérouléedu01janvier2015au31décembre2015.

1.2LeporteurdeprojetetlespartenairesLe pilote de cette action est l’OPABA – Organisation Professionnelle de l’AgricultureBiologiqueenAlsace,enlienavecleporteurduprojetl’EPLEFPALesSillonsdeHauteAlsace/ Les Jardins du Pflixbourg (Etablissement Public d’Enseignement et de FormationProfessionnelleAgricole).Autrespartenairesassociés:PLANETELégumes–ExpérimentationetconseilenproductionlégumièreARAA–AssociationpourlaRelanceAgronomiqueenAlsaceRITTMOAgroenvironnementCAA–Chambred’Agricultured’AlsaceAtelierPaysan–leFarmLabdel’AgricultureBiologiqueAveclesoutienfinancierde:FondationdeFranceAgencedel’EauRhin-MeuseFondationTerraSymbiosis



2.Lecontexteetlaméthode

2.1ContexteL’OPABAaréalisédesentretiensdemaraîcherscertifiésenAgricultureBiologiqueenAlsace.Letermemaraîcherestentendupartoutproducteurde légumesquin’estpasenrotationavecdescéréalessurunepartieousurlatotalitédelasurfacecultivée.

2.2MéthodologieLesenquêtes individuellesonteu lieuen face-à-face laplupartdu temps sous formed’unentretiensemi-directif.Lorsde l’interview,1à2enquêteursontprisennote lesélémentsqualitatifs,réalisédesphotos(machines)oudesprisesdeson.Laduréetotaledesentretiensvariede1h30à3h00.Unguided’entretienaétéréaliséetrécapitulelesdifférentsélémentsàrecueillirauprèsdesproducteurs sur la fertilité des sols : l’importance donnée, les moyens d’évaluation, lespratiques,lesinnovations,lesdifficultés,lesbesoinsetl’intérêtgénéralpourleprojet.(voirannexe1)ApartirdelabasededonnéesOPABAquirecense120fermespossédantunatelierlégumes (secondaire ou principal), cesont 56 producteurs qui sont identifiésen orientation principale légume, avecun atelier légumes fournissant lamajorité du chiffre d’affaires del’exploitation.Enretirantlesproducteursde légumesplein champqui effectuentdesrotationsavecdescéréales,cesont40 maraîchers diversifiés qui ont étélistés.Apartirdecelisting,18maraîchersont été répartis entre les différentsenquêteurspourréaliserlesentretiens.Les 18 entretiens ont eu lieu en deuxsessions différentes, calquées sur lespériodes de disponibilité desproducteurs:defévrieràmars2015puisd’octobreàdécembre2015.Alafindesinterviews,uneplaquettedeprésentationduprojetaétédistribuéeauxproducteurs.Lesélémentsd’informationrecueillisontétéretranscritsdansunematricecommunepourfaciliterl’analyseetlasynthèsedesrésultats.

18entretiensréalisésfermesbioenorientationprincipalelégumes

(horsrotationavecdescéréales)

16fermesbio

orientationprincipalelégumes(rotationcéréales)

40fermesbio

orientation

principalelégumes

64fermesavecunatelier

secondairelégumes



3.Résultats

3.1CaractéristiquesgénéralesdesexploitationsLa date d’engagement en bio desmaraîchers peut illustrer le recul etl’expérienceaccumulésdansl’approchedesprincipes de l’agriculture biologique vis-à-visdelagestiondelafertilitédessols.Ainsi,parmi les 18 producteurs interrogés, 6 sesontengagésdepuisplusde20ansenbio,à savoir entre 1963 et 1985, et 4 depuismoinsde5ans,entre2011et2013.

Lesproducteurs interviewés couvrent l’ensembleduterritoirealsacien.Cettevariétédelocalisationpermet d’accumuler des expériences surl’entretien de la fertilité liées à unediversité detypes de sols, mais aussi en termes de niveaud’urbanisation (rural, périurbain) et unerépartition équilibrée entre les deuxdépartements.Parmi les 18 producteurs biologiques, 3 d’entreeux sont certifiés en agriculture biodynamique(DEMETER),2sontcertifiésBioSuisseet1Bioland.La moitié des exploitations comportent desateliers secondairesen plus de la production delégumes (élevage d’ovins, céréales etprotéagineux, arboriculture, poules pondeuses,fourrages).Lesmaraîcherscultivententre40et60espècesdelégumes.Latotalitédesproducteurspratiquentlaventeen circuit deproximité (à la ferme, sur lesmarchés, en paniers, etc.) ou via les magasins

spécialisésbio.Cescircuitsdeproximitésontlesprincipauxmoyensdemiseenmarchéutilisésparlesmaraîchers.Toutefois,certainsd’entreeuxpratiquentlaventeencircuitlongviadesgrossistes.

4

86

Certifiédepuismoinsde5ans

Certifiéentre5et20ans

Certifiédepuisplusde20ans

Nombredeproducteursetduréedecertificationenbio



La production de légumes bio en Alsace en2015,c’est390hadelégumesbiodont41haen conversion et 120 fermes possédant unatelier légumes, dont 56 fermes enorientationprincipale.L’enquêtemontreunereprésentativitéimportantedel’échantillon:les 18 entretiens représentent une surfacecumulée de 135 ha de cultures de légumesbio, soit 39% des surfaces cultivées enlégumes bio en Alsace et 32% desexploitationsbioenorientationsprincipale«légumes».Précisionssurlestermesutilisés-Légumes:culturedelégumes,pleinairousousabri-Maraichage:culturedelégumesdiversifiés,pleinairousousabri,oùlescéréalesnejouentpasunrôlemajeurdanslarotationmiseenplacepourlaproductiondelégumes.-Sousabri:culturedelégumessousabri.

Lessurfacestotalesdesexploitationsinterrogéesvarientde2,5haà90ha.Lasurfaceconsidéréeenmaraichagedans le cadre de l’enquête (horsrotation de légumes avec descéréales) peut être réduite àquelquesares,souventdanslecadrede la production sous abri ou àquelques dizaines d’hectares,incluantdessurfacessousabrietenpleinair.

Exploitationsinterrogées

Pluspetitesurface

Surfacemoyenne

Plusgrandesurface

Totalecultivée 2,5ha 14,5ha 90haLégumes 0,4ha 7,5ha 40haMaraichage 0,1ha 3,3ha 20haSous-abri 0m2 5000m2 8000m2Leparcellairedesmaraîchersestplusregroupéquedispersé.Certainsd’entreeuxcultiventdes légumes sur des baux précaires, avec une forte incertitude sur la pérennité de leurparcellaire.Plusduquartdesproducteursontunegrandediversitédetypedesolsauseinmêmedeleurexploitation. La diversité des sols se traduit également entre les exploitations: limono-sableux,tendanceargileuse,présencesd’alluvions/galets,…Entermesdemaind’œuvre,l’échantillonmontreunemoyennede0,5ETPparhadelégumescultivés:ilexisteunefortevariabilitéselonlesexploitations:entre0,2à1,3ETPparha.Lemaraichageestfortementgénérateurd’emploi,lamaind’œuvresalariéeestparticulièrementimportante.

sousabriMaraichageLegumes

Surfacecumulée"légumes" desmaraîchersenquêtés(enha)

135

48

80

20

40

60

80

100

120

140

160

Legumes Maraichage sousabri

Surfacecumuléedesmaraichersenquêtés(enha)



3.2DéfinitiondelafertilitédessolsparlesmaraîchersPlusieursidéesfortessontexpriméesparlesmaraîchersausujetdelafertilitédessols:

• c’estune sourcede vigueur assurantun rendement, unequalité commercialisable.Cettedéfinitionaétélaplusfréquemmentdonnée.

• c’estlecaractèrevivantdusolcaractériséparunebonneaérationetunecapacitéàmaintenirl’humidité

• c’estunfacteurenaméliorationconstanteafindedécuplerlescapacitésdeproductiondemanièrepérenne

Peudeproducteursontévoqué la fertilitédes solsen l’assimilantàunecapacitédu sol àstockerdesélémentsdisponiblespourlesplantes.Cequ’ilsendisent?

3.3Intérêtd’unebonnegestiondusolLesmaraîchers rencontrésont loué ladémarched’aller voir sur le terrain,dans le secteurprofessionnel,lespratiquesdesmaraîchersquantàlagestiondelafertilitédessols.Lesidéesfortesrelevéesauprèsdesmaraîchersmontrentquelafertilitédessols,c’est:

• unsujetcentraletintégrédanslefonctionnementmêmedeleurexploitation• tout simplement de faire preuve de bon sens lorsque l’on s’engage dans une

productioncertifiéeenagriculturebiologique• c’estunmoyendepréserver,dedévelopperetdetransmettreuncapitalpourl’avenir• c’estuneconditionpourgarantirunniveaudequalitéélevé(goût,conservation)

Certainsmaraîchersontexpriméunecertaineformedefrustrationpourdiversesraisonssurl’importancequ’ilsportentàlafertilitédessols,maisilsontpourpointcommund‘afficherunevolontécertainederedonnerdelaprioritéàcesujet.Cequ’ilsendisent?



3.4Critèresd’évaluationdelafertilitédessols

• L’analysedesolsaétéréaliséeaumoinsunefoispar70%desproducteursinterrogés,avecdiversesméthodes.Cetteanalyseasouventservid’unétalondebasepourgérerlafertilisationetlesamendementsnécessairespourlesfuturesculturesdanslecadredes nouvelles installations, ou de parcelles non connues par les maraîchers. Cesanalysesn’ontpastoujoursétérépétéesdansletemps(facteurtemps,coût,besoinsressentis). Sur les entreprises familiales, ces analyses n’ont pas été faites car laconnaissancedesparcellesestl’expérienceaccumuléedesgénérationsprécédentes.

• Lesobservationsauquotidiensontnombreusesettrèsdiverses.Ilesttoutefoisdifficiledequantifierlafréquencedecesobservations,letempsconsacré,lematérielutilisé.Lespointscommunsrelevéssont l’utilisationdemoyenssimples (visitedeparcelle,bêche)oudecompétencesexternesgratuites.

• Raressontlesmaraîchersquinefontaucuneobservationliéeàlafertilitédessolsetquis’appuientuniquementsurlesacquisgénérationnels.

Cequ’ilsendisent?

« Laprésencedemouronsdesoiseaux estunbonsignedechangement »

« Reprendredesterrestravailléesen« conventionnel »permetd’observerl’impactdeschangementsde

pratiquessurlessols,avecdesrésultatsbienvisibles »

« C’estdifficile d’évaluerlafertilitédessolssous abricarlesculturesse

succèdent ets’enchaînent»

Sol Plantes/Champignons AnimauxProfil Présencebio-indicatrices Turricules sur billonsCouleur Typed’enracinement RelevéentomologisteMaintiendel’humidité Zones avecmeilleurecroissance ComptagelombricsTesttassement Rendement,qualitévisuelleFriabilité Absence demaladieracinaire



3.5Etatdeslieuxdespratiquesactuellesdesmaraîchers3.5.1LesrotationsIlexistedifférentstypesderotation:

• Pasderotationtypemaisselonlesdisponibilitésdesparcelles• Rotationuniquementavecdifférentesfamillesdelégumes• Rotationsur4ansengénéral,rarementjusqu’à8ans,incluantdescéréalespanifiables

etdesengraisverts• Anoterunessaiherbe/trèflepeuconcluantavecdesdifficultésderemiseenculture

Rappel:L’expérimentationseconcentresurlemaraichagediversifié,avecuneproductiondelégumesnonbaséesurunerotationavecdescéréales.Cequ’ilsendisent?

3.5.2L’associationdecultures

• Quelquesessaispeuounonconcluants:associationail/choux,courge/maïs/haricot,cresson/choux

• RegroupementdeslégumineusessuruneseuleparcelleRôlenotabledecertainescultures:

• Cultureslaissantdelamatièrevégétaleauchamp• RadisDaïkon(résultatsconcluants),radisnoiretnavets.Lesplusbeauxlégumessont

récoltés, les autres sont laissés sur place et augmentent lamatière organique, enpermettantdeprofondesperforationsdusol.Cesculturespermettentderechercheret,danslemeilleurdescas,d’atteindreundoubleobjectifdeproductionetdefertilité.

Cequ’ilsendisent?

3.5.3Lesamendementsetlafertilisation

• Utilisation de fumiers jeunes/semi- ou compostés (volailles, ovins, équins, bovins)selonladisponibilitéàdesdosesetfréquencesvariables.Anoterdesessaisavecducompostagedefumieranaérobie.

• Epandagedefumierjeuneavecuneffetstimulateursurl’activitébiologiquedessols,toutensurveillantlafaimd’azote(fumierstrèspailleux)

• Observationdemeilleursrendementssil’apportàlieuàl’automne(composts)• Amendementminéralselonlesbesoins,mélangeparfoispréparésurl’exploitation• Utilisationd’engraisducommerce:facilitéd’utilisation

Lafertilitédessolsestsouventperçuespontanémentsousl’angledelafertilisation.



50% des maraîchers pratiquent un amendement de matière organique fraîche (compost,fumiers,mulch),maisselonladisponibilitédelamatièreetl’outillagepourl’épandage,c’estunepratiqueplusoumoinscompliquéeàmettreenœuvre.

3.5.4Letravaildusol

• Pratique du labour pour la gestion de l’enherbement est souvent limitée enprofondeur (maximum 25 cm de profondeur). Le labour peut être mis en œuvrechaqueannéeouêtrelimitéà1foistousles5ans.Possibilitédeleremplacerparunsoussolage.

• Utilisationd’outilsàdentsestproscriteparcertainspourseseffetsperturbateursmaisnécessairespourd’autres,afind’éviterletassementdusol

• Le travailest souvent superficiel,avecungriffageetbinagesuperficiel (8cm)pourincorporationdeséléments.Levibroculteuretlamotobineusesontutiliséssibesoin

• L’utilisationd’unenfouisseurdecaillouxpeutaugmenterlafertilitémécaniquedusolenaugmenterl’épaisseurdeterresarables.

Cequ’ilsendisent?

3.5.5Lesengraisvertsetcouvertsvégétaux

• Différentesespèces(mix),enroutineouessaisencours– Sorghofourragerpourl’apportdebiomasse– Sarrasin/moutarde– Triticale/pois/vesce(hiver),parfoisjusqu’au1ernovembre– Fèveroles(printemps)– Phacélie(débutseptembre)– Couvertvégétalspontané

• Pratiquetrèshétérogène,pourcertainsagriculteurs,ilslefontdèsquepossible,pourd’autres,ilsnelefontpasdutout

• Lescouvertsvégétauxconstituentunestratégiedeluttecontrelesadventicesavecuneffetbiomasserecherché

• Quand le couvert végétal estmis en place, il n’est pas toujours suivi et l’irrigationinsuffisantepeutcompromettresondéveloppement

Essai engrais vert de printemps avec un mélange avoine/féverole/radischinois/tournesol/lin/phacéliequiserarouléaufacapuissemisdirect.Cequ’ilsendisent?



3.5.6Lesélémentsdebiodiversité

• Lesélémentsdebiodiversitésontpeuévoquésdans lecadredesentretiens, le lienaveclafertilitédessolsn’estpasspontanémentfaitmaisplutôtvusousl’angledelaprotectiondescultures,ceszonesreprésentantunezonederefugepourlesauxiliaires.

• Association de légumes dans l’inter-rang avec de la production fruitière (arbres etpetitsfruits).Cetteassociationaétémiseenplacesuruneparcelleéloignée,oùlesuividesculturesestmoinsévident.

• Plantationdehaies avecdes essences forestières: économique, espèces locales etadaptées

• Maintienderonciersetbandesdefriches,notammententrelestunnels• Autreséléments:mare,petitélevage…

3.5.7Lepaillageetlacouverturedusol

• 50%desexploitationsmettentenplaceunecouverturedusol,dumoinspourcertainescultures(salades,plantationsemi-pérenne(fraises,rhubarbe)

• Filmbiodégradable/plastiquepourcertainescultures(salades,courges)• Bâcheplastiquetissée,perméablemaisoccultant.Implantationsuiteàunlégertravail

dusol,destructionlentedesadventicesoupermetincorporationdesamendementset fertilisation sans travail du sol. La bâcheest laissée4 à 10 semaines. L’effet estimportant,notammentsurlesculturespérennes(versdeterre,humidité).

• Pailledecéréalesdansl’inter-rangdecertainescultures(fraises)Cequ’ilsendisent?

3.5.8LematérielPeud’informationsontpuêtrecollectéessurcetaspect.Anoterl’auto-constructiond’outilssanstravaildusoldanscertainesexploitations.Quelquesexemples:

• Strip-tillsurlerang(3rangs):ouverturedurang,chassedébrissur10-15cm• Dentssoussoleuseetdisquebilloneur.Coût6000EUROS• Toiletissée:enpossède5000m2pour60cts/m2• Rolofacaenautoconstruction• Semoiren semisdirect sous couvert sans travaildu sol (100€)enautoconstruction

Planteuseadaptéesanstravaildusol(100€)enautoconstruction

3.5.9Autrespratiquessecondaires

• L’expérienceetl’historique:

«Onsaitd’instinctsurquellesparcellesplanterquelslégumes,

çafaitdenombreusesannéesquel’oncultivedeslégumes



• L’irrigation:L’impact sur la fertilité des sols est rarement pris en considération. La quantité et lalocalisationdel’irrigationsontidentifiéescommedesparamètresayantuneinfluencesurlafertilitédessols.

• Laprotectiondesculturesetunactivateurdecompost:Unproducteurutilisedesculturesdelevuresensolution(compostouenarrosage)aveclamiseenplacedemicro-organismeefficaces.Lepremieressaiaeulieuen2015,ilyapeudereculsurlesrésultats.Lecoûtmarginaldecettetechniqueestfaible,environ100euros.Deuxmodesdepréparationsdifférentsselonletyped’utilisation:-solutionsliquidesavecmélangedeslevures+mélassedecanneàsucre+seletdistributiongrâceàunepompedoseuse- ensemencement des levures sur le fumier avec ajout de terre pour obtenir un milieuanaérobie.Auboutde1moislecompostestprêt.

• Desexpérimentationsencoursenélectro-culture:deuxproducteursontmisenplacedefilsdecuivredanslesolpourstimulerleséchanges.

3.5.10Pratiquesspécifiquesauxsurfacessousabri

• Successioncontinuedelégumessousserre.Dèsqu’unecultureestarrivéeenfindecycledeproduction,unenouvelleplantationestmiseenplace.Mêmesil’espaceestvideenhiver,ilesttroptardpourimplanterquelquechose.

• Lesassociationsdeculturesontplusréaliséespourdesraisonspratiquesquepourlafertilité dans l’objectif, mais elles impactent la nature des exsudats racinaires quiapportent du carbone rapidement disponible pour les microorganismes qui viventdanslarhizosphère

• Présencecontinuederacinesvivantesdedifférentesespèces• Pasdefauchedel’espaceentrelestunnelsavecuneffetpréservationdesauxiliaires• Irrigationaupiedplutôtquegoutte-à-goutte:Limiterlegoutteàgoutte(effetpoire

d’arrosage)etprivilégier l’aspersion,parfoismêmepour lesculturessousserreafind’irrigueretdestimulerlafertilitédel’ensembledusol



3.6IdentificationdepratiquesinnovantesIlexistepeudereculsurlesinnovationsidentifiées,souventdesexpérimentationssemettentenplace.Autresidées:rotationslongues(céréales/luzerne,prairie),innovationmatérielle.

3.7Problèmesrencontrésparlesproducteurs

Type Miseenœuvre Appréciation EvaluationCouvertvégétauxgélifs

- Aprèséchalote, semismélangegraminée/légumineuses/divers- Destructionvibro.ouoccultation

Massevégétale etracinaire.Difficileàappliquerensousabri

Mécanisation :Peudebesoinenmécanisation(seulementvibro)Intrants :SemencesMaind’œuvre:tempsdemélangeetdedestruction

Couverturedusol

Bâchetisséelaisséeenplacepour laculture,palliatif auxcouvertsvégétaux

Maintienhumidité,apportdebiomasseviadestructionlenteadventices

Intrants :0,60€/m2 debâche

Compostageanaérobie

½fumier bovin,½fumieréquin,bâchéenhiver.Utilisationsuperficielledutas(15cm)

Al’étatd’essaiaujourd’hui

Electroculture Miseenplaced’aimantsautourdelaparcelleousurdesrangsdepetitsfruitsPyramides pourpréparerlessemencesavantgermination

Al’état d’essaiaujourd’hui

Intrants :Aimants(+tubesdecuivre)Maind’œuvre:Formation+installationdumatériel



3.8Besoinsidentifiésparlesmaraîchers

• Lesmaraîchers rencontrés ont consacré du temps pour détailler et expliquer leurspratiques,signequeleurintérêtsurcesujetestimportant.

• Denombreuxmaraîchersmanquentdetempspourtravaillersur lafertilitédessolstandis que d’autres construisent leur système autour de la fertilité des sols etaccumulentdesexpériences.Lereculsurcesessaisrestetoutefoisàconfirmer.

• Lesmaraîchersn’attendentpasdethéoriesoudegrandsprincipes:onletrouvedanslalittérature!Maisilscherchentàêtreinspirés.

• Lesagriculteursattendentduconcretmaisattentionpasdesolutionstoutesfaites,derecettes prêtes à l’emploi mais plutôt accumuler les expériences de chacun. Cespratiquespourrontêtremutualiséesdanslecadredugroupedesuivinotamment.

Intérêtpoursuivreleprojet

• Sipoursuite,intégrerunreprésentantprofessionnelauseinducomitédepilotage• 9maraîcherssesontdéclarésintéresséspoursuivrel’expérimentation.

4.Perspectivesdevalorisation• Démonstrationsdusited’expérimentation• Fichestechniques• Articlestechniques• Rendez-vousprofessionnels• Séminairederestitution• Groupedesuivipourunrelaisd’informationauprèsdescollègues• Poursuitedestravauxsurlematérield’auto-construction

Type Besoins/QuestionsEngraisvertsousabri(pleinair)

Détailstechniquessurimplantation,organisation, prise encomptecontraintedeplacedisponible, bourrageoutils…

Expérimentation Devenir del’expérimentationàlong terme,favoriserleséchanges,proposer uneboîteàoutils(recetteprêtàl’emploi). Intégrerl’évaluationéconomique, liensaveclesréseauxexistants.

Apportlocalisé(ex.P) Maraîcher volontairepour fairetestchezluiNontravaildusol Echangesd’expériencesàmettreenplaceentremaraîchers

Analyse Réduction ducoûtdesanalysesdesolenN



Guide d’enquête maraîchers bio – Projet SEFerSol – 2015 Introduction de l’entretien : cf verso

1. Informations générales Date d’installation Quels sont les différents ateliers sur l’exploitation Surface totale de légumes – surface de maraichage – nb d’espèces cultivées/an – nb UTH maraichage Nature des sols pour les parcelles maraichères - description du parcellaire 2. Pour vous, la fertilité du sol, c’est quoi ? (définition)

3. Quels intérêts voyez-vous dans une bonne gestion du sol ? (importance

donnée à la fertilité dans la gestion des cultures) 4. Comment évaluez-vous la fertilité de vos sols ?

Rendements-test-observations-analyses-comptages…

5. Quelles sont vos pratiques pour maintenir ou améliorer la fertilité de

vos sols ? Rotation – rôle de certaines cultures – pratiques de fertilisation – travail du sol – engrais verts et couverts végétaux – associations de cultures – biodiversité – paillage / couverture du sol – arrosage… (éviter les listes scolaires et théoriques)

6. Identification et description détaillée d’une/plusieurs pratique(s)

innovante(s) Mise en œuvre – comment le producteur apprécie l’efficacité – évaluation économique de la pratique : matériel, intrants, temps de travail

7. Quels problèmes rencontrez-vous pour gérer vos sols ? 8. Quels sont vos besoins pour mieux gérer la fertilité de vos sols ?

Besoins en formations, groupes d’échanges, matériel, etc

9. Intérêt pour suivre le projet SEFerSol ? cf verso et plaquette

Annexe1

Documents

RAPPORT TECHNIQUE Etude des pratiques … · 3.2 Définition de la fertilité ... innovantes d’entretien de la fertilité du sol en maraîchage biologique » et ... il existe une