TIFCC © A.F.P.A. 2001 – DEAT 1/4

Evaporateurs

Généralités

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Evaporateurs Généralités

Les évaporateurs

L’élément de l’installation frigorifique qui permet de refroidirl’air de la chambre froide est l’évaporateur.

Il s’agit d’un échangeur thermique formé par des tubes etdes ailettes. Le fluide réfrigérant passe à l’intérieur destubes alors que l’air à refroidir passe entre les ailettes.

Des ventilateurs accélèrent la circulation de l’air à traversl’évaporateur ainsi que dans la chambre froide.

Il existe toute une gamme d’évaporateurs pour répondre auxbesoins spécifiques de chaque type d’installation.

On distingue les évaporateurs :

Plafonniers

Muraux

Statiques

Evaporateur plafonnier à double flux

EvPcPc

Evaporateur plafonnier cubique.Equipement des petites et grosseschambre froides.

AFPA France – DEAT – Froid et climatisation – TIFCC – M1 - C:\AFPA\NT\Evaporateur.doc Juillet 2001

Batterie pour tunnel

vaporateur plafonnier double flux àentilation modérée.our les salles de conditionnementlimatisées ; laboratoires de boucherie.our les chambres à forte humidité :onservation des fruits et des légumes, …

Evaporateur mural.Pour les chambres à faiblehauteur de plafond.

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© AFPA France – DEAT – Froid et climatisation – TIFCC – M1 - C:\AFPA\NT\Evaporateur.doc Juillet 2001

Evaporateurs Généralités

Les évaporateurs

Frigorifère à buse pour froid industriel

Cet évaporateur est posé au sol et équipe lesgrosses chambres froides, abattoirs, entrepôts, …

Fabrique de glace

Pour les bars et les armoires réfrigères des restaurants.

Cet évaporateur est peu utilisé depuis le développement desmachines à glaçons.

Evaporateur à convection naturelle

Pour les utilisations à forte humidité et àfaible mouvement de l’air.

Chambres à fleurs, légumes, poissons

Chambre de pousse en panification, …