EXTRACTION ET SEPARATION

D’ESPECES CHIMIQUES

Quelles Sont les Idées Clés ?

Un médicament contient un principe actif (molécule thérapeutique)

Différentes techniques peuvent être employées pour les extraire :

Infusion, décoction, macération, Hydrodistillation …

L’opium est extrait du pavot somnifère.

La morphine C17 H19 NO3 qui a un usage thérapeutique dérive

de l’opium.

Chapitre

1 ESPECES CHILMIQUES, CORPS

PURS ET MELANGES 2 CARACTERISTIQUES PHYSIQUES

D’UNE ESPECE CHIMIQUE

2.1 Solubilité

2.2 Masse volumique

2.3 Densité

2.4 Calcul de la masse

3 EXTRACTION ET SEPARATION

3.1 Technique d’extraction

3.2 Extraction par solvant

3.3 Extraction par Hydrodistillation

Fig 1 : Aspro effervescent

Fig 2: reine des prés

Fig 3 Solubilité de l’acide salicylique

Voir Expérience de la pluie dorée.

T (°C) 20 °C 80 °C

Eau 2 g.L-1 22 g.L-1

Ethanol 349 g.L-1

1 ESPECES CHIMIQUES, CORPS PURS ET

MELANGES

Une espèce chimique est caractérisée par son aspect (état physique et

couleur), par son nom, sa formule chimique et par des grandeurs

physiques (…………………………………………………………………………………………………………)

Une substance chimique constituée d’une seule molécule est un ……………….

sinon c’est un ………………….

Surligner au marqueur les corps purs du tableau ci-dessous.

Air Eau

Sucre Solution de Ringer

aspririne

C9 H8 O4

Aspro effervescent (fig1)

Dioxyde de carbone Sang

morphine Jus de citron

Sel de table Huile tournesol

Si la substance contient une molécule thérapeutique, celle-ci est appelée

………………………...

De nombreux principes actifs sont d’origine végétale : ils sont dits

……………………..

D’autres principes actifs sont fabriqués par l’homme : ils sont dits

…………………………

L’acide salicylique C7H6O3 est présent dans la reine des prés (fig 2), le

saule : il est donc …………………….

L’acide acétylsalicylique (aspirine), la morphine sont synthétiques.

2 CARACTERISTIQUES PHYSIQUES D’UNE

ESPECE CHIMIQUE

2.1) Solubilité :

La solubilité d’une espèce chimique dans un solvant est égale à …………………

…………………. de cette espèce que l’on peut dissoudre ……………………………...

Unité : …………..

La solubilité dépend de la ……………………………………………………………… (voir fig 3)

Mesure la masse volumique

Fig 4 : Iceberg.

Fig 5 : Thermomètre Galiléo

2.2) Masse volumique :

La masse volumique d’une espèce chimique est le rapport m (en kg)

d’un échantillon de cette espèce par son volume V (en L)

=m V

Unité : unité kg.L-1

2.3) Densité:

Pour les solides et les liquides, la densité d d’une espèce chimique est le

quotient de la masse volumique de cette espèce par celle de l’eau eau

d =

eau

Unité : ……………….

Espèce Cyclohexane Ethanol Glace huile Eau glycérol

Densité 0,78 0,79 0,91 0,92 1 1,26

Application : le thermomètre de Galilée est basée sur la notion de

densité (voir fig 5)

2.4) Calcul de la masse:

On détermine la masse m d’un échantillon d’une espèce chimique à

partir de la densité d de cette espèce et du volume V occupé par

l’échantillon

m = deauV

Calculer la masse m d’un volume V=50 mL d’éthanol.

Donnée : déthanol = 0,79

……………………………………………………………….

3 EXTRACTION ET SEPARATION

3.1) Techniques d’extraction:

…………………………………… consiste à presser les fruits ou les plantes pour

en extraire le jus, l’huile, le suc … (ex : jus de canne à sucre)

la filtration sépare les constituants d’un mélange solide-liquide

La ………………………………….. : elle consiste à mettre une plante dans un

solvant froid.

……………………… utilise de l’eau bouillante, versée sur une plante hachée

la ………………………. : elle est réalisée en faisant cuire la plante, au moins

plusieurs minutes dans un solvant.

TP:extraction par solvant

Principe extraction

3.2) Extraction par solvant:

Cela consiste à transférer une espèce chimique présente dans une

solution et dans lequel elle est peu soluble vers un solvant :

dans lequel l’espèce chimique y est ………………………. que dans la solution

de départ

………………………………………………………………………………………………………………

L’extraction par solvant se réalise dans une ………………………………..(fig 6)

Principe hydrodistillation

Hydro distillation lavande

TP hydrodistillation lavande

3.3) Extraction par hydrodistillation :

Elle permet d’extraire des espèces chimiques, insolubles dans l’eau,

présentes dans les fleurs, les écorces d’arbres ou de fruits …

Sous l’effet de la chaleur et de l’eau bouillante, les cellules végétales

(ex : lavande) éclatent et libèrent les espèces aromatiques qu’elles

contiennent.

Ces espèces volatiles sont entrainées par la vapeur d’eau. La

condensation des vapeurs à l’aide d’un réfrigérant à eau permet de

récupérer ces espèces aromatiques. (fig 7)