Extrait de la publication - WordPress.com...Pierre-André Daigneault Jean-François Descheneaux Alain Désilets Benoît et Simon Dugré James Durst M. Ferrari Normand Gauvin André

Extrait de la publication


Cet ouvrage a été réalisé avec la participation du Centre collégial de développement de matériel didactique

2e édition


Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives CanadaLa France, Denis, 1949-

La culture biologique des légumes (La science agricole), 2e édition révisée et mise à jourRéalisé avec la participation du Centre collégial de développement de matériel didactique.Comprend des réf. bibliogr. et un index.ISBN-13 : 978-2-921416-86-3

1. Agriculture biologique. 2. Culture maraîchère. I. Centre collégial de développement de matériel didactique. II. Titre. III.Collection: Science agricole.

Pour l’ensemble de nos activités d’édition, nous recevonsl’aide financière des gouvernements du Canada (Fonds du livre du Canada) et du Québec

(Programme d’aide aux entreprises du livre et à l’édition spécialisée et crédits d’impôt).

Ce livre a également bénéficié d’un soutien du Programme d’aide à la formation de l’Entente auxiliaire Canada-Québec pour un environnement durable en agriculture.

La culture biologique des légumes, deuxième édition révisée et mise à jourResponsabilité d’édition : Aline CôtéResponsabilité du projet pour le CCDMD : Paul RompréResponsable du projet pour le Cégep de Victoriaville : Pierre LeblancCouverture : Vert Lime ; photo de la couverture : Tommy SansfaçonIllustrations : Tommy Sansfaçon et Jean Aubé

© Éditions Berger A.C. inc.Tous droits réservés1233, route 112, Austin (Québec) J0B 1B0Téléphone : (450) 297-1344 Télécopie : (450) 297-2020 Sans frais : (877) [email protected] • www.editionsberger.com

Dépôts légaux : 2010Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives CanadaBibliothèque nationale de France et Ministère de l’Intérieur de France

ISBN Papier 978-2-921416-86-3ISBN PDF 978-2-923786-70-4

Canada : PROLOGUE, 1650, boulevard Lionel-Bertrand, Boisbriand (Québec) Canada J7H 1N7Téléphone : (450) 434-0306 • Télécopie : (450) 434-2627 • (800) 363-2864 • www.prologue.ca

France, Belgique et Luxembourg : D.G. DIFFUSION LIVRES, ZI de Bogues, 31750 Escalquens, France • Téléphone : (05) 61-000-999 • Télécopie : (05) 61-00-23-12 • www.dgdiffusion.com

Suisse : SERVIDIS, Chemin des Chalets, CH-1279, Chavennes-de-Bogis, SuisseTéléphone : (022) 960-95-25 • Télécopie : (022) 776-63-64 • www.servidis.ch

Afrique française : ACTION PÉDAGOGIQUE POUR L’ÉDUCATION ET LA FORMATION (APEF), Angle rue El Ghadfa & rue Jilali Tajeddine, Mâarif 20100, Casablanca, MarocTéléphone : 212 (0) 22-23-12-22 • Télécopie : 212 (0) 22-23-15-19 • www.actionpedagogique.com

Imprimé au Canada1 2 3 4 5 HLN 2013 2012 2011 2010


En ces temps où une conscience de plus en plus aiguëdes liens entre la santé humaine et la santé del’environnement entraîne la croissance accélérée de laconsommation et de la production de produitsbiologiques, ce livre tombe à point nommé. En effet, ilétait devenu indispensable, sinon urgent, de faire lepoint sur la science du biologique dans ses applicationsmaraîchères, et ce, d’autant plus qu’il n’existait aucunmanuel de formation et de référence en français sur lesujet.

Ce livre est une somme sans précédent : une somme deconnaissances et une somme d’expériences de terrain, etpas la moindre, car les pas de l’auteur, Denis La France,l’ont mené dans toutes les régions du Québec et auxquatre coins du monde. On y trouvera l’ensemble desprincipes de base et des notions permettant à tous lesagriculteurs et aux jardiniers qui le souhaitentd’adopter une pensée et une pratique résolumentbiologiques, de planifier avec sagesse une transition del’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologiqueou de faire du maraîchage en respectant les plus hautsstandards de qualité.

Personne d’autre, je crois, n’aurait pu réaliser cetteœuvre. Je connais l’auteur depuis près de 30 ans : il al’âme d’un pionnier et il fait ici œuvre de pionnier. Il achoisi, il y a très longtemps, d’enseigner pour aider tousceux qui veulent améliorer leur façon de travailler avecla nature. Le développement de la formation en culturebiologique au Québec est largement tributaire de saprofonde conviction et de son travail acharné.

Ma première rencontre avec Denis La France a eu lieuau moment où je faisais mes travaux d’écologie sur leSaguenay. Lui, avec une équipe, réalisait alors desessais d’agriculture biologique sur les Plateaux del’Anse Saint-Jean. Un bon été, je passai par là.L’écologie, science des relations entre les vivants, a faitque des relations se sont nouées entre nous, et l’amitié afait le reste. Merci pour ce travail exceptionnel, Denis !Je te redis mon amitié et mon admiration.

Gérard Drainville, biologiste,évêque émérite d’AMOS,

Préface

iv

Remerciements

La première ébauche de ce livre a été rédigée en 1983-1984pour un cours de jardinage et de maraîchage biologiquedemandé par un groupe d’agriculteurs et d’aspirantsagriculteurs de la Beauce. Au fil des années, plusieurspersonnes ont commenté les textes.

Une contribution digne de mention

Signalons la contribution toute particulière de ChristianLegault qui, en 1994-1995 dans le cadre du Plan vert, aeffectué, à partir de ma première ébauche, la recherche et larédaction d’un premier jet sur la régie des légumes,notamment sur l’entreposage.

Merci aux agriculteurs biologiques

D’autres personnes ont également apporté leur concours,notamment tous les agriculteurs qui ont participé à lavalidation des contenus, soit par une visite de leur ferme, soiten relisant les textes, soit en m’enrichissant de leursexpériences pratiques alors qu’ils suivaient mes coursd’éducation des adultes au Cégep de Victoriaville.

Frank AndrasiJean-François BarilKathy BarsottiFerdinand BernerMarc BérubéJacques BlainLouise, Jacques et Stéphane CharronDale Coke Pierre-André DaigneaultJean-François DescheneauxAlain DésiletsBenoît et Simon DugréJames DurstM. FerrariNormand GauvinAndré et Gaëtan GodardMario GuilbaultPaul HarlowBlue Heron

Earl HyattNorbert KungelChristiane MasséMichel Massuard et Monique LarocheRussell PocockJames QuinnPierre RaymondJean-François RobertRéal SamsonAlmas SimardRobert St-ArnaudVan TillSerge TurcotteJean-Bernard Van WindenIsidor Zumstein

Merci aux techniciens, agronomes et distributeurs qui m’ontalimenté de leur expérience et de leurs connaissances

Danielle BraultFrançois DemersDenis FisetteChristian LegaultChristine VilleneuveAnne Weill

Merci aux réviseurs techniques et scientifiques grâce à quice livre est à la fois plus juste, plus précis et plus complet

Richard BehmFrançois CharbonneauJean DuvalPascal FafardSylvie JenniMario LeblancPierre SauriolPatrick SullivanJean-Guy TessierJean-Michel Valiquette

Merci, enfin, à tous ceux que j’oublie.


Depuis quelques années, nous assistons à une véritablerévolution agricole issue d’une prise de conscience desproblèmes environnementaux. Le mouvement detransition vers l’agriculture durable et l’agriculturebiologique s’inscrit dans cette tendance. Les profes -sionnels du milieu agricole doivent s’ajuster pour faireface à ce nouveau défi d’une agriculture respectueusede l’environnement. Ce mouvement vert a fait naître degrands besoins dans tous les domaines dont celui de larecherche, de la mise au point technique et de laformation. Les producteurs maraîchers profitent d’unefoule de services qui comblent une partie de leursbesoins : conseillers régionaux en phytoprotection et enagriculture biologique, services de consultants, clubsd’encadrement technique, clubs agroenvironne -mentaux, réseaux de dépistage, avertissementsphytosanitaires, séances de formations et colloques.

Il existe une documentation écrite offrant des outils àceux qui veulent s’adonner à la culture biologique, maisaucune sur la régie des cultures légumières biologiques.Cette documentation porte sur le jardinage domes -tique ; les techniques et les méthodes sont inapplicablessur de plus grandes superficies, à la fois pour desraisons d’efficacité biologique, de productivité et derentabilité. De plus, la majorité de l’informationprovient de l’Europe et des États-Unis et ne répond pasà la réalité des conditions du Québec.

Ce livre, destiné à soutenir la formation de niveaucollégial en culture maraîchère biologique, est adaptéaux besoins de la production commerciale au Québec,et constitue un manuel de référence pratique. Ilrassemble un ensemble de connaissances de pointe surla régie des productions maraîchères en culturebiologique, utilisable aussi bien en formation desadultes pour les cours destinés aux maraîchers, qu’enformation régulière pour les aspirants agriculteurs ettechniciens agricoles.

Toutefois, malgré que la première partie explique lesnotions de base de l’agriculture biologique, des engraisverts à la rotation des cultures en passant par labiodynamie, ce livre n’a pas la prétention d’être uneréférence complète. Il n’était pas possible de traiter detous les sujets reliés au maraîchage biologique ;certaines informations relatives à la culture légumière,comme l’irrigation, la fabrication des terreaux ou laculture en serre, n’y sont pas élaborées.

Pratiquer l’agriculture biologique ne consiste pas àremplacer des intrants conventionnels par des intrantsnaturels, mais plutôt à intégrer toute une série depratiques dans une approche globale. J’ai donc fondémon approche sur le principe qu’il n’existe pas deuxfermes identiques, qu’il y a de nombreuses façons defaire différentes et que l’agriculteur doit concevoir sonpropre système de culture.

Plusieurs produits ou matériels spéciaux sont plusfaciles à identifier par la marque de commerce. Je faisdonc parfois mention de marques commerciales, maisce n’est pas dans le but d’influencer les choix desmaraîchers. Aucun produit n’est adapté à toutes lescirconstances, et chaque système de production doitêtre mis au point selon la situation particulière de laferme.

L’approche pédagogique que j’ai privilégiée dans celivre s’appuie sur la nécessité de réunir les informationsutiles sous chacun des sujets ou légumes abordés. On ytrouvera donc les indispensables redondances, unebonne lisibilité et une facilité de consultation certaine.En somme, j’ai cherché avant tout à créer un outil deréflexion capable d’évoluer avec le développementaccéléré de l’agri culture biologique.

Denis La France, enseignantCégep de Victoriaville

Avant-propos



PREMIÈRE PARTIE

LES BASES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

CHAPITRE 1HISTORIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Introduction ............................................................................. 23

1.1 Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?...................... 241.1.1 Principe de santé .................................................. 241.1.2 Principe d’écologie ............................................... 251.1.3 Principe d’équité................................................... 251.1.4 Principe de précaution......................................... 25

1.2 Précurseurs de l’agriculture biologique....................... 261.2.1 King et les techniques culturales de l’Asie ....... 261.2.2 Rudolph Steiner et la biodynamie ..................... 261.2.3 Sir Albert Howard et le compostage ................. 271.2.4 Balfour et la Soil Association .............................. 271.2.5 Mokichi Okada et l’agriculture naturelle.......... 271.2.6 Müller, Rusch et l’agriculture

biologique-organique ......................................... 281.2.7 Rodale et l’Organic Gardening and

Farming................................................................. 281.2.8 Geffroy et la première chaîne française

d’aliments naturels et biologiques.................... 281.2.9 Valton et Richard, pionniers québécois............. 281.2.10 Carson et l’opposition aux produits

chimiques.............................................................. 291.2.11 Lemaire, Boucher et leur méthode..................... 291.2.12 Association Nature et Progrès............................ 29

1.3 Développement de nouvelles pratiques ...................... 291.3.1 Agriculture naturelle ........................................... 301.3.2 FIBL et essais DOK............................................... 301.3.3 Approche biodynamique au Canada ................ 301.3.4 Permaculture......................................................... 301.3.5 Agriculture associative ........................................ 30

1.4 Structuration du monde de l’agriculture biologique. 311.4.1 Organisation et certification mondiales ............ 311.4.2 Développements au Québec ............................... 32

1.5 Agriculture biologique au XXIe siècle ........................... 34

1.5.1 Importance de l’agriculture biologique dansle monde ............................................................... 34

1.5.2 Situation américaine............................................. 351.5.3 Situation canadienne............................................ 351.5.4 Diversification des ressources au Québec ........ 351.5.5 Processus de certification québécois.................. 361.5.6 Marché des aliments ............................................ 381.5.7 Organisation de la mise en marché.................... 39

CHAPITRE 2LES SOLS ET LA FERTILISATION

Introduction ............................................................................. 41

2.1 Sols et climats................................................................... 412.1.1 Climat québécois .................................................. 422.1.2 Sols québécois ....................................................... 42

2.2 Fertilité des sols ............................................................... 432.2.1 Structure des sols.................................................. 432.2.2 Diagnostic d’un sol............................................... 442.2.3 Entretien calcique ................................................. 452.2.4 Gestion des matières organiques ....................... 462.2.5 Demande en oxygène........................................... 472.2.6 Rôle clé de l’azote ................................................. 492.2.7 Intervention dans le cycle de l’azote ................. 502.2.8 Potentiel de minéralisation de l’azote ............... 512.2.9 Azote des fumiers et composts........................... 512.2.10 Azote des légumineuses...................................... 52

2.3 Bilan des éléments nutritifs ........................................... 532.3.1 Méthodes d’évaluation ........................................ 542.3.2 Mesure de l’azote disponible.............................. 55

A. Minéralisation de l’humus............................. 55B. Résidus de culture........................................... 56C. Engrais vert ...................................................... 56D. Compost ........................................................... 56E. Tourteau végétal ou farine animale ............. 57F. Fumier de poules séché et cubé .................... 57

2.4 Fertilisation en culture conventionnelle et biologique......................................................................... 572.4.1 Éléments nutritifs ................................................. 58

Table des matières


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A. Phosphore ........................................................ 58B. Potassium ......................................................... 59C. Calcium............................................................. 59D. Magnésium ...................................................... 60E. Soufre ................................................................ 60F. Oligo-éléments................................................. 60

2.4.2 Fertilisants utilisés en culture biologique ......... 60A. Fumiers ............................................................. 60B. Engrais animaux.............................................. 62C. Extraits .............................................................. 62D. Engrais phosphatés......................................... 63E. Engrais potassiques ........................................ 63F. Apports de calcium et de magnésium ......... 63G. Apports de soufre ........................................... 64H. Apports d’oligo-éléments .............................. 64I. Engrais composés............................................ 65

2.4.3 Plan agroenvironnemental de fertilisation ....... 65

CHAPITRE 3DIVERSES PRATIQUES CULTURALES

Introduction ............................................................................. 67

3.1 Préparation des sols et implantation des cultures ..... 683.1.1 Règles de préparation des sols ........................... 68

A. Humidité excessive......................................... 68B. Conditions aérobies ........................................ 68C. Travail excessif du sol .................................... 69

3.1.2 Travail primaire et secondaire du sol................ 69A. Préparation du lit de semence et de

transplantation ................................................ 69B. Capillarité et roulage ou plombage.............. 70C. Outils de travail primaire .............................. 70

a) Charrue ....................................................... 70b) Chisel........................................................... 70

D. Outils rotatifs pour le travail primaire etsecondaire......................................................... 71a) Rotoculteur ................................................. 71b) Rotobutteuse .............................................. 71c) Cultivateurs rotatifs .................................. 71d) Machines à bêcher ..................................... 72

E. Outils pour le travail secondaire du sol....... 72a) Herse à disques .......................................... 72b) Vibroculteur ............................................... 72c) Herse à dents.............................................. 72

3.1.3 Opérations de façonnage du sol......................... 73A. Culture sur billons .......................................... 73B. Culture en planches ........................................ 73

C. Culture à plat ................................................... 74D. Culture en sillons ............................................ 74

3.1.4 Opérations de sous-solage .................................. 74A. Nécessité du sous-solage ............................... 74B. Travail du sol avec les sous-soleuses ........... 75C. Travail du sol après le sous-solage............... 75D. Problèmes spécifiques à la culture

légumière.......................................................... 763.1.5 Épandages et implantations................................ 76

A. Épandeurs à fumier et à engrais ................... 76B. Semoirs ............................................................. 77C. Transplanteurs................................................. 78

3.1.6 Semis direct ........................................................... 79

3.2 Engrais verts .................................................................... 793.2.1 Bienfaits des engrais verts................................... 79

A. Circulation au champ ..................................... 80B. Protection de l’environnement...................... 80C. Pratiques actuelles .......................................... 81

3.2.2 Culture de pleine saison...................................... 81A. Pratiques de pleine saison ............................. 82B. Séquence de prairie......................................... 84

3.2.3 Culture associée aux céréales ............................. 853.2.4 Culture dérobée .................................................... 86

A. Vesce commune et trèfle incarnat................. 86B. Trèfles vivaces ................................................. 87C. Céréales de printemps.................................... 87D. Seigle d’automne............................................. 87E. Crucifères ......................................................... 88F. Vesce velue....................................................... 88G. Pois et féverole................................................. 88H. Ray-grass .......................................................... 88I. Impact de la température............................... 88

3.2.5 Culture intercalaire .............................................. 883.2.6 Mélanges complexes ............................................ 913.2.7 Implantation et incorporation ............................ 92

3.3 Compost et compostage................................................. 943.3.1 Base du compostage............................................. 94

A. Objectifs du compostage ................................ 94B. Matières premières du compost.................... 94C. Débuts du compostage................................... 95

3.3.2 Processus de compostage moderne ................... 96A. Gestion des paramètres.................................. 97B. Retournement .................................................. 100

3.3.3 Quelques cas particuliers .................................... 100A. Déchets de nettoyage de légumes................. 100B. Déchets de source industrielle ...................... 100C. Lombricompostage ......................................... 101


ix

3.3.4 Réglementation environnementale.................... 1013.3.5 Utilisation fertilisante des composts.................. 101

3.4 Plasticulture ..................................................................... 1033.4.1 Utilisation de la plasticulture ............................. 104

A. Paillis................................................................. 104B. Dérouleuses...................................................... 105C. Brise-vent.......................................................... 105D. Petits tunnels.................................................... 106E. Bâches flottantes.............................................. 106F. Bâches de plastique troué .............................. 106G. Bâches non tissées ........................................... 107

3.4.2 Pratique de la plasticulture ................................. 107A. Mise en place des paillis................................. 108B. Mise en place des tunnels .............................. 108C. Aération des tunnels....................................... 108D. Mise en place des cultures ............................. 109E. Mise en place des bâches ............................... 109F. Enlèvement des bâches .................................. 109G. Entreposage des recouvrements

réutilisables ...................................................... 1093.4.3 Plasticulture écologique ...................................... 109

3.5 Biodynamie ...................................................................... 1103.5.1 Ferme génératrice de fertilité.............................. 1103.5.2 Interrelations dans le sol et compagnonnage... 1103.5.3 Préparats biodynamiques ................................... 1103.5.4 Calendrier biodynamique ................................... 1113.5.5 Brassage biodynamique ...................................... 112

CHAPITRE 4LA ROTATION DES CULTURES

Introduction ............................................................................. 113

4.1 Historique de la rotation des cultures.......................... 1144.1.1 Rotation biennale.................................................. 1144.1.2 Rotation triennale ................................................. 1154.1.3 Rotation de Norfolk ............................................. 1154.1.4 Plantes à feuilles et à graines .............................. 1164.1.5 Rotations traditionnelles au Québec.................. 1164.1.6 Conditions peu favorables à la mise en

culture ................................................................... 1174.1.7 Situation actuelle .................................................. 117

4.2 Objectifs de la rotation ................................................... 1184.2.1 Fertilité des sols et effets des précédents

culturaux............................................................... 1184.2.2 Entretien de la matière organique...................... 1194.2.3 Activité biologique et pédogenèse..................... 120

4.2.4 Équilibre des importations et exportationsd’éléments nutritifs ............................................. 121

4.2.5 Gestion des mauvaises herbes............................ 1224.2.6 Contrôle des maladies et des ravageurs .......... 123

4.3 Paramètres pour la mise en place de la rotation ........ 1254.3.1 Adaptation des cultures au type de sol............. 1254.3.2 Apports des précédents culturaux..................... 1254.3.3 Influence des résidus de culture ........................ 1264.3.4 Degré d’enracinement des cultures ................... 1274.3.5 Tête de rotation..................................................... 1274.3.6 Exigences nutritives ............................................. 1284.3.7 Exemple de séquence de rotation ...................... 1284.3.8 Place des légumineuses ....................................... 1294.3.9 Utilisation des fumiers dans la rotation............ 1294.3.10 Durée de la couverture du sol ............................ 1294.3.11 Place des engrais verts dans la rotation ............ 129

A. Engrais verts de pleine saison ....................... 130B. Engrais verts intercalaires.............................. 130C. Engrais verts dérobés ..................................... 130D. Contribution nutritive aux cultures

subséquentes.................................................... 1314.3.12 Retour de la culture dans la séquence............... 131

4.4 Planification d’une rotation........................................... 1314.4.1 Selon la nature du système d’exploitation........ 1324.4.2 Établissement des priorités ................................. 1334.4.3 Marche à suivre .................................................... 1334.4.4 Flexibilité ............................................................... 1334.4.5 Rotations multiples sur la même ferme ............ 1344.4.6 Élaboration du plan de rotation ......................... 136

CHAPITRE 5LA PHYTOPROTECTION

Introduction ............................................................................. 137

5.1 Approche globale ............................................................ 1385.1.1 Facteurs à considérer ........................................... 139

A. Influences négatives des facteursclimatiques ....................................................... 139

B. Influences des facteurs nutritifs .................... 140C. Pratiques culturales inappropriées............... 142

5.1.2 Prévention et lutte culturale ............................... 1425.1.3 Aménagement écologique de la ferme.............. 1465.1.4 Dépistage des problèmes .................................... 1485.1.5 Pulvérisateurs ....................................................... 150

5.2 Lutte contre les insectes et les ravageurs..................... 1515.2.1 Lutte physique ...................................................... 151


x

5.2.2 Plantes compagnes ............................................... 1535.2.3 Lutte biologique.................................................... 153

A. Extraits de plantes........................................... 155B. Plantes répulsives ........................................... 156C. Extraits d’algues .............................................. 157D. Substances repoussantes non végétales....... 157E. Substances asphyxiantes ................................ 158F. Insecticides sélectifs ........................................ 158G. Insecticides non sélectifs ................................ 159

5.2.4 Lutte contre les autres animaux ravageurs....... 161A. Limaces et escargots ....................................... 161B. Nématodes ....................................................... 162C. Mammifères et oiseaux .................................. 163

5.3 Lutte contre les maladies ............................................... 1645.3.1 Lutte contre les maladies fongiques .................. 164

A. Prévention ........................................................ 164B. Dépistage.......................................................... 165C. Traitements ...................................................... 165

a) Pulvérisations de compost ....................... 165b) Extraits de plantes ..................................... 166c) Fongicides microbiens .............................. 166d) Métaux et minéraux .................................. 167

5.3.2 Lutte contre les maladies bactériennes.............. 168A. Prévention ........................................................ 168B. Traitements ...................................................... 169

5.3.3 Lutte contre les maladies virales ........................ 1695.3.4 Lutte contre les désordres abiotiques................ 169

CHAPITRE 6LA GESTION DES MAUVAISES HERBES

Introduction ............................................................................. 171

6.1 Prévention de l’envahissement ..................................... 172

6.2 Opérations de jachère ..................................................... 173

6.3 Opérations de binage...................................................... 176

6.4 Opérations de sarclage ................................................... 1776.4.1 Sarcloirs conventionnels...................................... 1776.4.2 Sarcloirs spéciaux ................................................. 179

A. Sarcloir rotatif à fraises................................... 179B. Sarcloir rotatif à doigts de caoutchouc......... 179C. Sarcloir rotatif à dents en étoile..................... 180D. Sarcloir cage-écureuil ..................................... 180E. Sarcloir polyvalent Bezzerides ...................... 180F. Sarcloir à piochons.......................................... 180G. Sarcloir à brosses Bärtschi.............................. 181H. Sarcloir rotatif ECO (Reigi) ............................ 181

6.4.3 Sarclage manuel.................................................... 181

6.5 Opérations de déchaumage........................................... 182

6.6 Utilisation des paillis ...................................................... 183

6.7 Pyrodésherbage............................................................... 1836.7.1 Brûlage en pré-émergence................................... 1846.7.2 Brûlage sélectif...................................................... 184

6.8 Perspectives d’avenir...................................................... 184

CHAPITRE 7LA RÉCOLTE ET L’ENTREPOSAGE

Introduction ............................................................................. 185

7.1 Méthodes et outils de récolte......................................... 1857.1.1 Récolteuses ............................................................ 1867.1.2 Aides à la récolte................................................... 187

7.2 Entreposage...................................................................... 1887.2.1 Organisation de l’entrepôt .................................. 188

A. Contrôle de l’entrepôt .................................... 188B. Contrôle de la température............................ 189C. Prérefroidissement.......................................... 189D. Contrôle de l’atmosphère............................... 191E. Contrôle de l’humidité ................................... 192F. Entreposage de longue durée........................ 192

7.2.2 Lavage et emballage............................................. 1927.2.3 Manutention.......................................................... 1937.2.4 Normalisation ....................................................... 1937.2.5 Maladies et désordres physiologiques en

entreposage .......................................................... 1947.2.6 Nettoyage des entrepôts...................................... 194

CHAPITRE 8LES MODÈLES DE FERMES ET LAPLANIFICATION

Introduction ............................................................................. 195

8.1 Modèles de fermes maraîchères biologiques .............. 1968.1.1 Ferme spécialisée.................................................. 1968.1.2 Ferme ASC............................................................. 1978.1.3 Modèle intermédiaire .......................................... 197

8.2 Organisation du système de culture ............................ 1978.2.1 Choix des équipements ....................................... 1988.2.2 Organisation des parcelles .................................. 1988.2.3 Planification de la production ............................ 198

8.3 Étude de cas ..................................................................... 1998.3.1 Infrastructure et localisation............................... 199

xi

8.3.2 Marché ................................................................... 2008.3.3 Rotation des cultures ........................................... 2008.3.4 Système de compostage....................................... 2018.3.5 Travaux à prévoir pour la production .............. 201

A. Courges............................................................. 201B. Betteraves ......................................................... 203C. Oignons ............................................................ 203D. Ail ...................................................................... 203

8.3.6 Achat des semences ............................................. 2038.3.7 Fertilisation............................................................ 2048.3.8 Phytoprotection .................................................... 2058.3.9 Plasticulture........................................................... 2058.3.10 Irrigation ................................................................ 205

DEUXIÈME PARTIE

LA RÉGIE DES CULTURES LEGUMIÈRES 207

CHAPITRE 9LA LAITUE

Introduction ............................................................................. 211

9.1 Plante ................................................................................ 2119.1.1 Types de laitues .................................................... 212

A. Laitue en feuilles ............................................. 212B. Laitue pommée de type Iceberg.................... 212C. Laitue pommée de type Boston ou Bibb...... 212D. Laitue Romaine ............................................... 212E. Laitue Batavia .................................................. 212

9.2 Cultivars ........................................................................... 212

9.3 Propagation...................................................................... 2139.3.1 Semences et germination..................................... 2139.3.2 Semis en pleine terre ............................................ 2139.3.3 Production de transplants................................... 2139.3.4 Plantation au champ ............................................ 2149.3.5 Planification d’une séquence .............................. 2149.3.6 Espacements.......................................................... 214

A. Culture sur billons en Californie .................. 214B. Laitue en rangs doubles ................................. 215C. Système en planche......................................... 215D. Système en planche en Allemagne ............... 215

9.4 Sols et fertilisation........................................................... 2159.4.1 Choix et préparation du sol ................................ 2159.4.2 Fertilisation............................................................ 215

9.5 Rotation des cultures ...................................................... 217

9.6 Cultures associées ........................................................... 217

9.7 Irrigation........................................................................... 217

9.8 Gestion des mauvaises herbes ...................................... 218

9.9 Insectes et maladies ........................................................ 218

9.10 Entretien ........................................................................... 219

9.11 Récolte............................................................................... 219

9.12 Conservation et manutention prévente ....................... 220

9.13 Primeurs ........................................................................... 220

CHAPITRE 10L’ÉPINARD

Introduction ............................................................................. 221

10.1 Plante ............................................................................ 22210.1.1 Types d’épinards ........................................... 22210.1.2 Conditions climatiques................................. 222

10.2 Cultivars ....................................................................... 222

10.3 Propagation.................................................................. 22210.3.1 Semences et germination.............................. 22210.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 22310.3.3 Production de plants..................................... 22310.3.4 Espacements................................................... 223

10.4 Sols et fertilisation........................................................... 22310.4.1 Choix et préparation du sol ......................... 22310.4.2 Fertilisation ..................................................... 224

A. Exportation moyenne............................... 224B. Oligo-éléments .......................................... 225

10.5 Rotation des cultures .................................................. 225

10.6 Cultures associées ....................................................... 225

10.7 Irrigation....................................................................... 225

10.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 225

10.9 Insectes et maladies .................................................... 226

10.10 Entretien ....................................................................... 226

10.11 Récolte........................................................................... 226

10.12 Conservation et manutention prévente ................... 227

10.13 Primeurs ....................................................................... 227

CHAPITRE 11LE PERSIL

Introduction ............................................................................. 253

11.1 Plante ............................................................................ 25411.1.1 Types de persils ............................................. 25411.1.2 Conditions climatiques................................. 254


xii

11.2 Cultivars ....................................................................... 254

11.3 Propagation.................................................................. 25411.3.1 Semences et germination.............................. 25411.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 25411.3.3 Production de transplants ............................ 25511.3.4 Plantation au champ ..................................... 25511.3.5 Espacements................................................... 255

11.4 Sols et fertilisation....................................................... 25511.4.1 Choix et préparation du sol ......................... 25511.4.2 Fertilisation..................................................... 255



11.7 Irrigation....................................................................... 256



11.10 Entretien ....................................................................... 256

11.11 Récolte........................................................................... 256


11.13 Primeurs ...................................................................... 257

CHAPITRE 12LE CHOU POMMÉ

Introduction ............................................................................. 259

12.1 Plante ............................................................................ 26012.1.1 Types de choux .............................................. 26012.1.2 Conditions climatiques................................. 260

12.2 Cultivars ....................................................................... 260

12.3 Propagation.................................................................. 26012.3.1 Semences et germination.............................. 26012.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 26112.3.3 Production de transplants ............................ 261

A. En multicellules......................................... 261B. En pépinière............................................... 261

12.3.4 Endurcissement et plantation au champ.... 26112.3.5 Espacements................................................... 262



12.5 Rotation ........................................................................ 265


12.7 Irrigation....................................................................... 266


12.9 Insectes et maladies .................................................... 26612.9.1 Maladies.......................................................... 26712.9.2 Insectes ............................................................ 269

12.10 Entretien ....................................................................... 272

12.11 Récolte........................................................................... 272


12.13 Primeurs ....................................................................... 273

CHAPITRE 13LE BROCOLI

Introduction ............................................................................. 275

13.1 Plante ............................................................................ 27613.1.1 Types de brocolis ........................................... 27613.1.2 Conditions climatiques................................. 276

13.2 Cultivars ....................................................................... 276






13.7 Irrigation....................................................................... 279



13.10 Entretien ....................................................................... 279

13.11 Récolte........................................................................... 279


13.13 Primeurs ....................................................................... 280

xiii

CHAPITRE 14LE CHOU-FLEUR

Introduction ............................................................................. 281

14.1 Plante ............................................................................ 28114.1.1 Conditions climatiques................................. 282

14.2 Cultivars ....................................................................... 282






14.7 Irrigation....................................................................... 285



14.10 Entretien ....................................................................... 286

14.11 Récolte........................................................................... 286


14.13 Primeurs ....................................................................... 286

CHAPITRE 15LE CHOU DE BRUXELLES

Introduction ............................................................................. 287


15.2 Cultivars ....................................................................... 288


15.4 Sols et fertilisation....................................................... 289

15.4.1 Choix et préparation du sol ......................... 28915.4.2 Fertilisation..................................................... 289




15.7 Irrigation....................................................................... 290



15.10 Entretien ....................................................................... 29015.10.1 Étêtage.............................................................. 290

15.11 Récolte........................................................................... 291


CHAPITRE 16LE CHOU CHINOIS

Introduction ............................................................................. 293

16.1 Plante ............................................................................ 29416.1.1 Types de choux chinois ................................ 29416.1.2 Conditions climatiques................................. 294

16.2 Cultivars ....................................................................... 294

16.3 Propagation.................................................................. 29416.3.1 Semences et germination.............................. 29416.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 29516.3.3 Production de transplants ............................ 29516.3.4 Plantation au champ ..................................... 295


A. Exportation moyenne............................... 295B. Oligo-éléments et calcium ....................... 296



16.7 Irrigation....................................................................... 297



16.10 Entretien ....................................................................... 297

16.11 Récolte........................................................................... 298


16.13 Primeurs ....................................................................... 298


CHAPITRE 17LE CÉLERI

Introduction ............................................................................. 299


17.2 Cultivars ....................................................................... 300


17.4 Sols et fertiliation......................................................... 30217.4.1 Choix et préparation du sol ......................... 30217.4.2 Fertilisation..................................................... 302


17.5 Rotation des cultures .................................................. 30317.6 Cultures associées ....................................................... 30417.7 Irrigation....................................................................... 30417.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 30417.9 Insectes et maladies .................................................... 30417.10 Entretien ....................................................................... 30517.11 Récolte........................................................................... 30517.12 Conservation et manutention prévente ................... 30617.13 Primeurs ....................................................................... 306

CHAPITRE 18L’ASPERGE

Introduction ............................................................................. 307

18.1 Plante ............................................................................ 30818.1.1 Types d’asperges ........................................... 30818.1.2 Conditions climatiques................................. 309

18.2 Cultivars ....................................................................... 309

18.3 Propagation.................................................................. 31018.3.1 Semences et germination.............................. 31018.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 31018.3.3 Production de griffes en pépinière ............. 31018.3.4 Production de transplants en serre ............. 31118.3.5 Plantation au champ ..................................... 31118.3.6 Espacements................................................... 312



18.4.3 Impact organoleptique de la fertilisation... 315


18.6 Cultures associées ....................................................... 31618.7 Irrigation....................................................................... 31618.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 31718.9 Maladies et insectes .................................................... 31718.10 Entretien ....................................................................... 31918.11 Récolte........................................................................... 32018.12 Conservation et manutention prévente ................... 32018.13 Primeurs ....................................................................... 321

18.14 Asperge blanche........................................................... 321

CHAPITRE 19LE POIREAU

Introduction ............................................................................. 323

19.1 Plante ............................................................................ 32419.1.1 Types de poireaux ......................................... 32419.1.2 Conditions climatiques................................. 324

19.2 Cultivars ....................................................................... 324

19.3 Propagation.................................................................. 32519.3.1 Semences et germination.............................. 32519.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 32519.3.3 Production de plants..................................... 32519.3.4 Plantation au champ ..................................... 32619.3.5 Espacements................................................... 326


A. Exportation type ....................................... 327B. Oligo-éléments .......................................... 328



19.7 Irrigation et drainage.................................................. 328



19.10 Entretien ....................................................................... 329

xiv


xv

19.11 Récolte........................................................................... 329


19.13 Primeurs ....................................................................... 330

CHAPITRE 20L’OIGNON

Introduction ............................................................................. 331

20.1 Plante ............................................................................ 33220.1.1 Types d’oignons............................................. 332

A. Oignons jaunes.......................................... 332B. Oignons espagnols ................................... 332C. Oignons rouges ......................................... 332D. Oignons blancs.......................................... 332E. Oignons à botteler .................................... 332F. Oignons à marinades ............................... 332G. Oignonets de semences............................ 333

20.1.2 Conditions climatiques................................. 333

20.2 Cultivars ....................................................................... 333

20.3 Propagation.................................................................. 33320.3.1 Semences et germination.............................. 33320.3.2 Plantation d’oignonets.................................. 33420.3.3 Semis en pleine terre ..................................... 33420.3.4 Production de transplants ............................ 33620.3.5 Plantation au champ ..................................... 337





20.7 Irrigation....................................................................... 340

20.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 34020.9 Insectes et maladies .................................................... 341

20.9.1 Mesures de prévention ................................. 34120.9.2 Maladies fongiques ....................................... 34220.9.3 Maladies bactériennes................................... 34420.9.4 Insectes ............................................................ 344

20.10 Entretien ....................................................................... 34520.11 Récolte et séchage........................................................ 34520.12 Conservation et manutention prévente ................... 34720.13 Primeurs ........................................................................ 347

CHAPITRE 21L’AIL

Introduction ............................................................................. 349

21.1 Plante ............................................................................ 35021.1.1 Types d’ails..................................................... 350

A. Type ophioscorodon ................................ 350B. Type sativum............................................. 351


21.2 Cultivars ....................................................................... 351

21.3 Propagation.................................................................. 35221.3.1 Semences et germination.............................. 35221.3.2 Plantation au champ ..................................... 35221.3.3 Espacements................................................... 353





21.7 Irrigation....................................................................... 356



21.10 Entretien ....................................................................... 357

21.11 Récolte........................................................................... 358


21.13 Production de semences............................................. 360

CHAPITRE 22LA CAROTTE

Introduction ............................................................................. 361

22.1 Plante ............................................................................ 36222.1.1 Types de carottes ........................................... 36222.1.2 Conditions climatiques................................. 362

22.2 Cultivars ....................................................................... 363

22.3 Propagation.................................................................. 36322.3.1 Semences et germination.............................. 36322.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 36322.3.3 Levée ............................................................... 36422.3.4 Espacements et façonnage du sol................ 364

A. Système en planche .................................. 365

B. Système en planche Allemagne.............. 365C. Mini-carotte à pleine planche ................. 365D. Système sur billons................................... 365E. Densité sur le rang.................................... 365





22.7 Irrigation....................................................................... 369

22.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 36922.8.1 Rotation........................................................... 36922.8.2 Préparation des sols et faux semis .............. 37022.8.3 Binage.............................................................. 37022.8.4 Sarclage mécanique....................................... 37022.8.5 Sarclage manuel............................................. 37122.8.6 Pyrodésherbage ............................................. 371

22.9 Insectes et maladies .................................................... 37122.9.1 Insectes ............................................................ 37222.9.2 Maladies.......................................................... 373

A. Maladies d’entreposage........................... 373

22.10 Entretien ....................................................................... 374

22.11 Récolte........................................................................... 374


22.13 Primeurs et forçage ..................................................... 375

CHAPITRE 23LE PANAIS

Introduction ............................................................................. 377


23.2 Cultivars ....................................................................... 378

23.3 Propagation.................................................................. 37823.3.1 Semences et germination.............................. 37823.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 37823.3.3 Espacements................................................... 378





23.7 Irrigation....................................................................... 379



23.10 Entretien ....................................................................... 380

23.11 Récolte........................................................................... 380


CHAPITRE 24LA BETTERAVE

Introduction ............................................................................. 381

24.1 Plante ............................................................................ 38224.1.1 Types de betteraves....................................... 38224.1.2 Conditions climatiques................................. 382

24.2 Cultivars ....................................................................... 382

24.3 Propagation.................................................................. 38224.3.1 Semences et germination.............................. 38224.3.2 Semences en pleine terre .............................. 38324.3.3 Production de transplants ............................ 383



24.5 Rotation des cultures .................................................. 38424.6 Cultures associées ....................................................... 38524.7 Irrigation....................................................................... 38524.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 38524.9 Insectes et maladies .................................................... 38524.10 Entretien ....................................................................... 38624.11 Récolte........................................................................... 38624.12 Conservation et manutention prévente ................... 38624.13 Primeurs ....................................................................... 386

CHAPITRE 25LE CÉLERI-RAVE

Introduction ............................................................................. 387


25.2 Cultivars ....................................................................... 388

xvi


xvii

25.3 Propagation.................................................................. 38825.3.1 Semences et germination.............................. 38825.3.2 Production de transplants ............................ 38825.3.3 Plantation au champ ..................................... 38925.3.4 Espacements................................................... 389





25.7 Irrigation....................................................................... 390



25.10 Entretien ....................................................................... 391

25.11 Récolte........................................................................... 391


25.13 Primeurs ....................................................................... 391

CHAPITRE 26LE RADIS

Introduction ............................................................................. 393

26.1 Plante ............................................................................ 39426.1.1 Types de radis ................................................ 39426.1.2 Conditions climatiques................................. 394

26.2 Cultivars ....................................................................... 395

26.3 Propagation.................................................................. 39526.3.1 Semences et germination.............................. 39526.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 395



26.5 Rotation des cultures .................................................. 39726.6 Cultures associées ....................................................... 39826.7 Irrigation....................................................................... 39826.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 39826.9 Insectes et maladies .................................................... 39826.10 Entretien ....................................................................... 40026.11 Récolte........................................................................... 400

26.12 Conservation et manutention prévente ................... 40026.13 Primeurs ....................................................................... 400

CHAPITRE 27LE NAVET ET LE RUTABAGA

Introduction ............................................................................. 401

27.1 Plante ............................................................................ 40227.1.1 Types de navets et de rutabagas ................. 40227.1.2 Conditions climatiques................................. 402

27.2 Cultivars ....................................................................... 402

27.3 Propagation.................................................................. 40227.3.1 Semences et germination.............................. 40227.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 40227.3.3 Espacements................................................... 403





27.7 Irrigation....................................................................... 404



27.10 Entretien ....................................................................... 406

27.11 Récolte........................................................................... 406


27.13 Primeurs ....................................................................... 407

CHAPITRE 28LE POIS

Introduction ............................................................................. 409

28.1 Plante ............................................................................ 41028.1.1 Types de pois ................................................. 410

A. Pois à écosser............................................. 410B. Pois mange-tout ........................................ 410C. Pois de type sugar snap ........................... 410


28.2 Cultivars ....................................................................... 411

28.3 Propagation.................................................................. 41128.3.1 Semences et germination.............................. 411

xviii

28.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 41228.3.3 Espacements................................................... 412



28.5 Rotation des cultures .................................................. 41428.6 Cultures associées ....................................................... 41528.7 Irrigation....................................................................... 41528.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 41528.9 Insectes et maladies .................................................... 415

28.9.1 Insectes ............................................................ 41628.10 Entretien ....................................................................... 41628.11 Récolte........................................................................... 417

28.11.1 Pois communs ............................................... 41728.11.2 Pois mange-tout ............................................ 41728.11.3 Sugar Snap..................................................... 417

28.12 Conservation et manutention prévente ................... 41728.13 Primeurs ....................................................................... 417

CHAPITRE 29

LE HARICOT

Introduction ............................................................................. 419

29.1 Plante ............................................................................ 42029.1.1 Types de haricots........................................... 42029.1.2 Conditions climatiques................................. 420

29.2 Cultivars ....................................................................... 420

29.3 Propagation.................................................................. 42129.3.1 Semences et germination.............................. 42129.3.2 Semis en pleine terre ..................................... 42129.3.3 Espacements et densités ............................... 422


29.5 Rotation ........................................................................ 423

29.6 Compagnonnage ......................................................... 424

29.7 Irrigation....................................................................... 424


29.9 Insectes et maladies .................................................... 42429.9.1 Maladies.......................................................... 425

29.10 Entretien ....................................................................... 426

29.11 Récolte........................................................................... 426


29.13 Primeurs et forçage ..................................................... 426

CHAPITRE 30LA TOMATE

Introduction ............................................................................. 42730.1 Plante ............................................................................ 428

30.1.1 Types de tomates ........................................... 42830.1.2 Conditions climatiques................................. 428

30.2 Cultivars ....................................................................... 42930.3 Propagation.................................................................. 429

30.3.1 Semences et germination.............................. 42930.3.2 Production de transplants ............................ 42930.3.3 Plantation au champ ..................................... 431

A. Espacements .............................................. 431B. Tuteurage et culture à plat ...................... 431



30.5 Rotation des cultures .................................................. 43430.6 Cultures associées ....................................................... 43530.7 Irrigation....................................................................... 43530.8 Gestion des mauvaises herbes .................................. 43530.9 Insectes et maladies .................................................... 436

30.9.1 Maladies bactériennes................................... 43630.9.2 Maladies fongiques ....................................... 43630.9.3 Maladies virales ............................................. 43830.9.4 Insectes ............................................................ 438

30.10 Entretien ....................................................................... 439

30.11 Récolte........................................................................... 439


30.13 Plasticulture et primeurs............................................ 440

CHAPITRE 31LE PIMENT

Introduction ............................................................................. 441

31.1 Plante ............................................................................ 44231.1.1 Types de piments........................................... 44231.1.2 Conditions climatiques................................. 442

31.2 Cultivars ....................................................................... 443

525Index

très argileux, 125Solanacées, 107SOLTNER, Dominique, 47, 121Sorgho, 130Souchet, 173, 175Soudan, 34Soufre, 60, 167

apports de, 64chaux soufrée, 167

Souleveuse vibrante, 252Sous-solage, 68, 75

travail du sol après, 75Sous-soleuse, 75, 236

conventionnelle, 75Sous-sols massifs, 74Soya, 52, 144Spinosad, 159STEINER, Rudolph, 26, 110Stellaire, 89Structure des sols, 43Substances

asphyxiantes, 155, 158repoussantes non végétales, 155, 157

Suède, 35Suisse, 28, 30, 35, 38Sulfate de manganèse, 64Sul-Po-Mag, 61, 63, 64, 65, 204Symphitum officinalis (voir consoude)Synthèse de la chlorophylle, 49Synthèse des protéines, 49Système

d’ensachage, 252de pesée, 252de production mixte, 121de refroidissement, 188

TTable filière biologique, 33Tanaisie, 147, 156Taupe, 147Taupin (voir ver fil de fer)Terre

diatomée, 159-160franche, 125noire, 81rotation haut/bas de la, 117

Tête d'assolement, 126Tétranyques, 145, 456Thrips, 145, 149, 151, 152, 272, 345Thym, 147, 157

Timor oriental, 35Tomate(s), 124, 140, 156, 168, 169, 189, 427-

440choix des cultivars de, 429conditions climatiques pour la, 428-429conservation de la, 440cultures associées à la, 435de primeur, 440développement de la, 428entretien de la, 439espacement de la, 431fertilisation de la, 433-434germination de la, 429insectes affectant la, 435irrigation de la, 435maladies de la, 436-438mauvaises herbes et, 435plantation au champ de la, 431plasticulture et, 440préparation des sols pour la, 432production de transplants de la, 429-431récolte de la, 188, 439rotation de la, 433semence de la, 429sphinx de la, 159types de, 428

Tournesol, 127Tourteau végétal, 57Tracteurs, 71, 75Traitement foliaire, 142Transplantation,

choc de, 142lit de, 69

Transplanteur, 70, 78à chaîne, 78à disques, 78, 238à godets, 78, 238à pince, 238pour plasticulture, 243

Trèfle(s), 86, 89, 115, 116, 130associé, 240blanc, 84, 89blanc nain, 90, 130, 148incarnat, 86-87, 130, 240Ladino, 84, 89rouge, 84, 90, 123, 239rouge intercalaire, 90Sonja, 89vivaces, 87

Tunnels, aération des, 108et cucurbitacées, 106, 109

mise en place des, 108petits, 106, 244plastiques, 456pollinisation et, 106technologie de grands, 104, 145, 426,

440, 449, 457, 481, 502

UUganda, 34Ukraine, 34Union des producteurs agricoles (UPA),

31, 35, 36Union paysanne, 36Urtica dioica (voir orties)Uruguay, 34, 35

VValeur fertilisante, 93VALTON, Pierre, 29Vapeur, désinfection à la, 152Vent, 139Verge d'or, 147Vergers, 150, 155, 158, 163, 184Vermiculite, 51Vers

de terre, 75, 183, 231fil de fer, 124, 174, 271, 357gris, 145, 154, 174, 271, 345

Verticiliose, 144Vesce

commune, 86-87, 130, 230, 240velue, 88, 89, 90, 130velue intercalaire, 240

Vibrobineuse Kress, 176Vibroculteur, 72, 93, 174, 181, 233, 245

sarcloir de type, 247Vignes, 184VOGTMANN, Dr Hartmut, 30

W, X, Y, ZZinc, 64Zones d'accumulation de particules,

74 Zucchini,

blanc du, 144récolte du, 187



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Extrait de la publication - WordPress.com...Pierre-André Daigneault Jean-François Descheneaux Alain Désilets Benoît et Simon Dugré James Durst M. Ferrari Normand Gauvin André