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Programme

Festival International de la Photographie Culinaire

Paris 201128 octobre - 13 novembre

Vous avez en main votre passeport pour profiter pleinement du FIPC millésime 2011 :Au nom de toute l’équipe du Festival, je suis très heureux de vous proposer un Parcours Culturel & Gourmand particulièrement riche en expositions pho-tographiques, animations, ateliers de photographie, dédicaces, rencontres & débats…Vous avez 17 jours pour ouvrir les portes de lieux très différents les uns des autres et découvrir des installations photographiques aussi diversifiées qu’éton-nantes : l’univers de la Street Food, thème de cette troisième édition, a su provoquer le regard et l’imaginaire de nos photographes festivaliers…Suivez-moi, je suis votre guide :Commençons notre promenade par Bercy Village puis à l’Espace Mobalpa pour apprécier les 123 photographies de la compétition officielle : profitez-en pour voter pour votre photographe préféré pour le Prix du Public (une urne et des bulletins de vote sont à votre disposition à l’Espace Mobalpa).Dirigeons-nous vers Gobelins, l’école de l’image, et la Grande Epicerie de Paris du Bon Marché où sont installées les 20 images des binômes « Jeunes Talents »… Marchons vers La Coupole pour l’exposition « Champagne Vranken », champagne en ville… et profitons-en pour grignoter la Street Food de ce monument parisien de la gastronomie urbaine…Direction l’hôtel SCRIBE pour l’exposition « Main Street » de Thomas Dhellemmes, puis un tour à L’Ambassador pour « Objectif Saveurs » de Margaret Skinner et Georges Véron. Allons maintenant à l’Espace DUPON pour applaudir le merveilleux travail de notre ami brésilien, Sergio Coimbra, auteur du visuel officiel Street Food, pour une somptueuse série de 12 clichés « Gamelles Gastronomiques »…Avant de vous laisser continuer seul cette ballade culturelle et gourmande, ce petit programme en poche, je vous recommande la « Pièce Unique » de Mathilde de l’Ecotais au Laboratoire, pour un New-York inattendu….Entre deux expositions, inscrivez-vous aux nombreux ateliers de photographie culinaire pour connaitre les trucs et astuces des photographes festivaliers pour vous aider à réussir vos propres images…Enfin je vous donne rendez-vous le jeudi 10 novembre à Gobelins, l’école de l’image, pour notre journée de Rencontres & Débats : entrée libre et gratuite pour participer aux conférences de nos amis photographes, stylistes, designers, auteurs, journalistes, éditeurs… tous acteurs et animateurs de ce merveilleux monde de la photographie culinaire.Bonne lecture, belle promenade, soyez curieux de tout,Venez nombreux,Et un grand merci pour votre fidélité.

Jean-Pierre PJ Stéphan,Président fondateur du FIPC

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Le Festival International de la Photographie Culinaire

est placé

sous le Haut Patronage de Monsieur Nicolas Sarkozy

Président de la République

Avant-propos du parrain de l’édition 2011, Thierry Marx.

I- Compétition officielle :

• Lieux d’exposition et fonctionnement

Bercy Village

Espace Mobalpa

La Coupole

II- Le parcours culturel et gourmand

• Les galeries d’art

• Les hôtels, les restaurants, les boutiques et les écoles

• Autres lieux

III- Les ateliers de photographie culinaire

IV- Autres événements

V- Séances de dédicaces

VI- La journée Rencontres & Débats

à Gobelins, l’école de l’image

Sommaire

La Street-Food est loin d’être le parent pauvre de la haute gastronomie ! Loin s’en faut. Elles sont partenaires, complices, amies, complémentaires, voire même substituables. Vouloir les séparer ou les opposer serait se priver d’émo-tions aussi intenses qu’inédites. Plus que jamais, l’existence de cette cuisine, ni empirique, ni approximative mais à l’accessibilité parfois déroutante, prouve une fois de plus combien tradition et innovation sont intimement liées.

Cantonnée à tort dans beaucoup d’esprits à la cuisine du Moyen-Orient ou de l’Orient, elle est loin de se limiter à l’importation d’un exotisme culinaire bon marché plus ou moins réinterprété. C’est avant tout un état d’esprit refusant les contraintes d’une routine ou d’un contexte établis et immuables. Une modeste soupe mijotant sur l’étal d’un marché ou un plateau d’huîtres servi chez un ostréiculteur , ou bien quelques gnocchis fromagés, peuvent en être de jolis et sympathiques exemples, par le simple fait de l’émotion qu’ils suscitent, émotion ou se mêlent plaisir gustatif, piquant de l’improvisation, curiosité de la découverte et convivialité. Sortir des sentiers battus sans s’égarer dans des chemins de traverse compliqués ou des impasses, en cherchant juste à instiller une touche d’instantané et d’inédit, telle est la philosophie de cette cuisine sans à priori et sans dogme.

Point de vulgarité dans cette nouvelle façon de s’approprier les recettes, la traduction littérale de « street » par le mot « rue » ne signifiant nullement qu’elle se situe au ras du pavé pour sa conception ou dans le dénuement pour sa technicité. Je préfère souvent la qualifier de cuisine « nomade », adjectif qui résume bien le détachement de toute contrainte spatio-temporelle, autant que l’ouverture d’esprit qu’elle implique. Les papilles comme l’esprit sont conviées au voyage…. Ni frontières culturelles, ni barrières générationnelles…

Autant de raison de se réjouir de l’émergence et de l’épanouissement de la Street Food, dont les initiales ne sont pas sans rappeler celles d’un domaine dans lequel de nouvelles orbites et de nouvelles planètes sont toujours à décou-vrir. Gageons que la galaxie en est encore largement inexplorée…

Thierry Marx

Thierry Marx

Avant-propos du parrain

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I- CompétItIon offICIeLLe : LIeux D’expoSItIon et fonCtIonnement

L’exposition des photographies de la compétition officielle se déroulera du 28 octobre au 13 novembre 2011, dans les trois lieux suivants :

Bercy VillageCour Saint-Emilion - 75012 Paris (sous les passages couverts) Métro : ligne 14 - Cour Saint-EmilionTous les jours de 7h à 2h du matin.www.bercyvillage.com

espace mobalpa15, boulevard Diderot (face gare de Lyon) - 75012 ParisMétro : Gare de Lyon ligne 1 - 14 et RER A et DDu lundi au samedi de 10h à 19h.

Les artistes présenteront un tirage en grand format à Bercy Village (120x80 cm) sous les espaces couverts, ainsi que deux photographies dans un format inférieur à l’Espace Mobalpa. Le public est invité à visiter ces deux lieux afin de découvrir la démarche artistique des photographes festivaliers.Le public pourra voter pour le photographe de son choix de deux façons possibles : • Dans une urne à l’Espace Mobalpa, grâce au bulletin mis

à disposition sur place. • Sur le site du Festival à l’adresse www.festivalphoto-

culinaire.com, dans la rubrique « les photographes en compétition officielle ».

Le Prix du Public sera attribué au photographe qui aura récolté le plus grand nombre de votes.

CoMPeTiTion offiCielle

Lieux d’exposition

La Coupole102 Bd du Montparnasse - 75014 ParisTél : 01 43 20 14 20Ouvert tous les jours de 8h30 à minuit

La brasserie La Coupole présentera une exposition inédite de photographies en compétition dans le cadre du Prix Champagne Vranken/FIPC. Les photographes de la compé-tition officielle se sont vus proposer, en partenariat avec la Maison Vranken, la possibilité de réaliser une photographie sur le thème « Champagne en ville ». Une vingtaine d’entre eux ce sont pris au jeu et proposent au public de découvrir leur interprétation du sujet.

Dans ce haut lieu historique sera également exposée une sélection des photographies Street Food de la compétition officielle.

CoMPeTiTion offiCielle

Lieux d’exposition

II- Le pARCouRS CuLtuReL et CuLtuReL

• Les gaLeries d’artLe classement des lieux est effectué par arrondissement

GALeRIe pHILIppe GeLot29 rue Saint Paul - 75004 ParisTél : 01 40 27 00 50Métro : St Paul

La galerie présente l’exposition « Street Food ». Une dizaine de clichés en noir et blanc du photographe Gérard De Saint Maxent seront exposés.

L’exposition se tiendra du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouverture du lundi au dimanche (sauf mercredi) de 14h30 à 19H30.

galeriephilippegelot.monsite-orange.fr

GALeRIe BInôme 19, rue Charlemagne - 75004 ParisTél : 01 42 74 27 25Métro : Saint Paul Le Marais

La galerie Binôme expose le photographe John Stewart, maître de la nature morte. L’exposition Natures fortes propose trois séries inédites en France, Fleurs de Lotus, Fleurs de Pavot et Zhaji, qui marquent son retour à la couleur après plus de trente années de photographie en noir et blanc. En parallèle, des travaux plus anciens seront présentés à travers une sélection d’images emblématiques, dont de somptueux Iris en tirage Fresson, ou encore les compositions réalisées en hommage aux peintres Zurbaran, Chardin et Morandi. Exposition du 6 octobre au 12 novembre 2011Ouvert mardi et mercredi de 13h à 19h, du jeudi au samedi de 11h à 19h et sur rendez-vousRencontre-signature le samedi 12 novembre 2011 avec John Stewart de 16h30 à 18h

www.galeriebinome.com

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Les galeries d’art

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VISIonAIRS GALLeRY 14 rue des Carmes – 75005 ParisTél : 01 42 61 15 15Métro : Maubert Mutualité

Dans le cadre de sa participation à Cutlog, Contemporay Art Fair, la Galerie Visionairs expose les œuvres du pho-tographe Seb Janiak. Pour la troisième édition de cette foire d’art contemporain en off de la FIAC, la VISIONAIRS GALLERY présente une exposition collective de ses ar-tistes, ainsi qu’une installation d’art contemporain inno-vante, jamais vue ! Cette exposition est dédiée aux galeries et artistes émergents du monde entier.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouverture du lundi au vendredi de 10h à 19h, le samedi et dimanche sur rendez-vous.

www.visionairsgallery.com

GALLeRY LABwoRLDS6, rue de l’Exposition – 75007Tél : 09 67 04 39 28Métro : Ecole Militaire

La Gallery Labworlds accueille les œuvres de la photographe Christine Barbe. Le goût a une culture. Christine Barbe voit l’alimentation comme un reflet des civilisations qui se construisent sur les peurs et les plaisirs, l’attraction et la répulsion, le gustatif, le répulsif, le délicieux, le bizarre…Actuellement un portfolio lui est consacré, ainsi qu’une interview réalisée par Philippe Dayan, dans le numéro d’oc-tobre de « Ze Mag’zine ».Simultanément et jusqu’en janvier 2012 elle expose au Palais de la Bourse à Marseille, concours artistique CCI Marseille Provence (Département du Patrimoine Culturel).

Exposition du 28 octobre au 6 novembre 2011.Ouverture du mardi au samedi de 13h à 19h.Curratrice de l’exposition : Sarah Badet

www.christinebarbe.com

GALeRIe VeGetALe 29 rue des Vinaigriers - 75010 ParisTél : 09 54 32 19 68Métro : Jacques Bonsergent

La Galerie Végétale est à la fois un lieu d’exposition et une boutique d’objets de créateurs. Elle accueille l’exposition de Dana Cojbuc. La photographe décrit son travail avec un soupçon d’humour :« Je relate à travers cette série de photographies une performance que j’ai réalisée moi-même dans une forêt perdue en Finlande. Je me baladais en solitaire pendant des journées entières à travers la forêt, et les champignons ont acquis peu à peu une surprenante autonomie au point de devenir « vivants ». C’est eux que j’ai choisis comme source d’angoisse, comme monstres envahissants et comme personnages tragi-comiques ».

Exposition du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert de 11h à 19h du mardi au samedi

www.lagalerievegetale.com

mILk fACtoRY 5, rue Paul Bert - 75011 ParisMétro : Faidherbe – Chaligny

DESIGN SUR UN PLATEAUAvec FX Balléry, Germain Bourré, Stéphane Bureaux, Claudio Colucci, 5,5 Designers, Julie RothhahnCommissariat Cécile Cau et Scénographie Stéphane Bureaux

Brillat-Savarin aimait à répéter qu’« un repas sans fromage est une belle à qui il manque un oeil »... Aujourd’hui les héri-tiers du triple crème ont choisi. Entre la poire et le fromage, c’est le crémeux, l’affiné, le rond, le coulant, le carré, le bleu, le lait cru, le frais qui l’emporte... Les amoureux du fromage qui n’en finissent plus de terminer leur pain et leur vin ne se posent qu’une seule question : comment le présenter ? Six designers apportent enfin un nouveau regard sur la planche à fromage, 8 projets qui sont autant de scénographies et structures de consommations nouvelles.

Exposition du 6 octobre au 14 janvier 2012.Ouvert du mardi au samedi de 13h à 19h. Entrée libre.

www.lamilkfactory.com

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Les galeries d’art

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GALeRIe CéCILe CHARRon 9, rue Alasseur - Village Suisse - 75015 PARISTél : 01 56 58 16 44Métro : La Motte-Picquet Grenelle

La galerie présente une vingtaine d’œuvres de l’artiste ALBERT ALBERT, une exposition intitulée « Y’A K », sous-entendu il n’y a qu’à se laisser surprendre ! Une invitation au voyage dans l’intimité des ingrédients culinaires cadrés au plus serré mettant en lumière le non visible à l’œil nu.

L’exposition se tiendra du 28 octobre au 25 novembre 2011.Ouvert tous les jours sauf mercredi de 14h à 19h.Vernissage ouvert au public le 4 novembre 2011 de 18h à 22h.

www.galeriececilecharron.com

eSpACe Dupon 74 rue Joseph de Maistre - 75018 ParisTél : 01 40 25 46 00Métro : Guy Moquêt

Depuis trente-cinq ans DUPON réalise les images des plus grandes expositions. Les laboratoires DUPON conti-nuent aujourd’hui leur rôle de révélateur de talent. Dans le cadre du FIPC, c’est le grand photographe brésilien, Sergio Coimbra, qui investi le laboratoire. Durant les 18 mois de construction de son studio, l’artiste a observé ses ouvriers et particulièrement le moment où ils s’asseyaient tous ensemble autour d’une table rustique et accueillante. Chacun ouvrait alors sa marmite, récipient plein d’histoire et de dévouement, la réchauffait et ils riaient. Pour leur rendre hommage Sergio Coimbra et son équipe ont invité 12 chefs de renom à créer un plat dédié tout spécialement à la marmite de chacun de ces ouvriers.

L’exposition se tiendra à l’ESPACE DUPON du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 19h.

www.espace.dupon.com

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Les galeries d’art

• Les hôteLs, Les restaurants, Les boutiques et Les écoLes

BouLAnGeRIe kAYSeR 33 rue Danielle Casanova - 75001 ParisTél : 01 42 97 59 29Métro : Opéra

La boulangerie Eric Kayser située près de la Place Vendôme offre ses murs à la série des Macarons du photographe Etienne Revault. Ces pâtisseries colorées sont à découvrir et à dévorer des yeux.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre.Ouverture du lundi au samedi de 7h à 20h30.

www.maison-kayser.com

LIBRAIRIe GALIGnAnI224 rue de Rivoli - 75001 ParisTél : 01 42 60 76 07Métro : Tuileries

La librairie Galignani accueille les photographies de Mathilde de l’Ecotais. Elles seront exposées dans la vitrine et à l’intérieur de la Librairie.

Exposition du 8 novembre au 13 novembre

www.galignani.com

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Les hôtels, les restaurants, les boutiques et les écoles

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BoutIqueS GIRAuDet 6, rue du Pas de la Mule – 75003 Tél : 01 43 25 53 00Métro : Chemin VertEt16, rue Mabillon – 75006 ParisTél. : 01 43 25 53 00Métro : Mabillon

Les boutiques Giraudet vous invitent à découvrir en image les recettes et astuces inventives créées autour de la quenelle. Les photos signées Sébastien Secchi (Genève) et Pierre Javelle (Paris) sont mises en scène de façon originale et contemporaine. Profitez de votre visite pour une pause déjeuner et dégustez, sur place ou à emporter, ce met fin et délicat accompagné d’une soupe de saison. Un bonheur pour les yeux et les papilles.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre dans les 2 bou-tiques Giraudet.Boutique Mabillon : Ouvert le lundi de 14h30 à 19h, du mardi au vendredi de 10h à 14h30 et de 15h00 à 19h30, et le samedi de 10h à 19h.Boutique Vosges : Fermé le lundi, ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h30 ; Brunch le dimanche de 11h à 19h.

www.giraudet.fr

L’épI DupIn 11, rue Dupin - 75006 ParisTél : 01 42 22 64 56Métro : Sèvres Babylone

Le bistrot gastronomique du chef François Pasteau, chef d’orchestre des saveurs, accueille dans son établissement de renom, quelques œuvres de la série « Still-life » de la photographe Francesca Mantovani ; des photos culinaires, très contemporaines qui rappellent les natures mortes des peintres hollandais.

Exposition du 25 octobre au 25 novembreOuvert du mardi au vendredi de 12h à 15h, du lundi au vendredi de 19h à 23h

www.epidupin.com

LA feRRAnDAISe 8 rue de Vaugirard - 75006 ParisTél : 01 43 26 36 36Métro : Odéon

La Ferrandaise est un restaurant chaleureux et atypique qui doit son nom à une race de vache.Gilles Lamiot, le patron et Kevin Besson, le chef, accueillent sur leurs murs l’exposition des œuvres d’Eric Thierry. Sa passion pour le culinaire l’a amené aujourd’hui à faire un travail sur les fruits et les légumes.

L’exposition se tiendra du 1er novembre au 13 novembre.Ouvert du lundi soir au samedi soir sauf le samedi midi.

www.laferrandaise.com

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Les hôtels, les restaurants, les boutiques et les écoles

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CASA BInI36 rue Grégoire de Tours – 75006 ParisTél : 01 46 34 05 60Métro : Odéon

Table incontournable créée par Anna Bini, ambassadrice de la cuisine italienne et membre du Jury du Grand Prix du Festival, le Casa Bini présente une exposition du photographe Giusto Mazelli sur le thème « nos 20 ans ».

Exposition du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 23h.

www.casabini.fr

LA GRAnDe epICeRIe De pARIS – Le Bon mARCHé38, rue de Sèvres - 75007 Paris Tél : 01 44 39 80 00Métro : Sèvres - Babylone

Cette exposition met en avant le travail des cuisiniers et des photographes de demain. FERRANDI, l’Ecole Supérieure de Cuisine Française et GOBELINS, l’école de l’image, toutes deux écoles de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris, associent respectivement un « élève cuisinier » à un « élève photographe » le temps du Festival, soit 20 binômes qui réaliseront chacun une image sur le thème « Street Food ». Ce travail donne lieu au Prix Jeunes Talents du FIPC. Le jury, présidé par Thierry Marx, récompensera le duo le plus créatif.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 21h.Vernissage le jeudi 3 novembre de 18h30 à 21h sur invitation.

www.lagrandeepicerie.fr

RADISSon BLu AmBASSADoR16, boulevard Haussmann - 75009 ParisTél : 01 44 83 40 40Métro : Chaussée d’Antin - Lafayette

Synonyme de cuisine « vraie, simple et sincère », la street food trouve naturellement sa place à l’Hôtel Radisson Blu Ambassador et plus particulièrement dans son bar Lind-bergh. Adepte des produits de saison, c’est à travers les produits les plus simples que Michel Hache développe une carte mêlant saveurs et authenticité. Dans cet esprit de générosité et de tradition, le choix de la photogra-phe australienne Margaret Skinner et de son travail avec Georges Véron intitulé « Objectifs Saveurs » est apparu évident. Spécialistes des histoires gourmandes et du patrimoine culinaire français, leurs clichés se marient harmonieusement avec la philosophie du bar.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre.Vernissage le 3 novembre de 11h30 à 12h30 sur invitation uniquement.Rencontre avec l’artiste le 10 Novembre entre 18h et 20h dans la mezzanine du Bar Lindberg. Nombre de places limité. Réservation par mail à margaret.skinner.photo@gmail.com

www.radissonblu.fr/ambassadorhotel-paris

SIzIn montmARtRe 45 rue du Faubourg Montmartre – 75009 ParisTél : 01 53 34 68 62Métro : Le Peletier

Le temple parisien de la gastronomie turque vraie et authentique accueille l’exposition de photos « Street Food à Istanbul » de Thérèse et Gérard Valck.

Dîner FIPC gastronomique et musical « Street Food Turque » proposé le vendredi 11 novembre 2011 à 20h (sur réserva-tion). Tarif : 50 EL’exposition se tiendra du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert tous les jours (sauf dimanche)

www.sizinmontmartre.com

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Les hôtels, les restaurants, les boutiques et les écoles

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Le LumIèRe – HôteL SCRIBe1, rue Scribe - 75009 ParisTél : 01 44 71 24 24Métro : Opéra – RER Auber

Le prestigieux Hôtel Scribe accueille les travaux photogra-phiques du collectif « La Food by Thomas Dhellemmes ».Invitée d’honneur du 3ème Festival International de Photo-graphie Culinaire, la Street Food investit tous les territoires de la ville et défie les créateurs. « La Food by Thomas Dhellemmes » a choisi de la conjuguer à tous les temps du quotidien urbain et d’écrire pour elle une chorégraphie inédite intituléé « Main Street ».L’exposition se tiendra du 28 octobre au 13 novembre 2011.Vernissage le vendredi 4 novembre 2011 à partir de 19h, sur invitation uniquement.Au cœur de l’exposition, le Chef du Lumière joue avec les codes de la Street Food : wraps au foie gras, artichaut et huile de truffe, Pad thaïe minute crevettes et saumon mi-fumé maison ou encore galettes à la saucisse et houmous de Paimpol... Menu « Lumières Urbaines » du 28 octobre au 13 novembre. www.hotel-scribe.paris.com

CHez mARIe LouISe11, rue Marie et Louise - 75010 ParisTél : 01 53 19 02 04Métro : Goncourt ou République

Le restaurant « néo-bistrot », proposant une cuisine tradi-tionnelle française mêlant saveurs d’antan et goûts actuels accueille la série « Poulpe Fiction » de la photographe Emilie Gentils. C’est avec humour que l’artiste nous conte l’histoire de sa série : « C’est l’histoire d’un marin, qui de retour de la pêche se fait attraper et enlasser par un poulpe. L’homme est gagné puis renversé par le céphalopode. Le « Loup de mer » passera-t-il à la casserole ? ». Vous le découvrirez en allant vous régaler au restaurant Chez Marie Louise.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h15 à 22h30.

www.chezmarielouise.com

CAfé pAnIque 12 rue des Messageries - 75010 ParisTél : 01 47 70 06 84Métro : Poissonnière

Installé depuis 1992 dans un ancien atelier textile de la rue des Messageries, le Café Panique accueille l’exposition de la photographe Pascale Peyret. L’artiste présente la « street food » prise « au pied de la lettre » ou « au ras du bitume ». Manger dans la rue ou « cuisine de rue », la rue étant l’habitat d’une partie de la population…

L’exposition se tiendra du 28 octobre au 13 novembre 2011.Le Café Panique est ouvert du lundi au samedi de 19h à 23h.Vernissage le mardi 8 novembre 2011 de 18h à 20h.

www.cafepanique.com

CHAI 33 – eDouARD LeGRoSBercy Village Paris - 33 Cour Saint-Emilion – 75012 ParisTél : 01 53 44 01 01Métro : Cour Saint-Emilion

Le Chai 33, restaurant - bar lounge à Bercy Village - accueille la série des « Légumes extraordinaires » du photo-graphe Edouard Legros. Ces légumes sont cultivés, choisis, stockés, puis oubliés. La nature continue son œuvre et le photographe le montre en image.

L’exposition se tiendra du 28 octobre 2011 au 30 novembre 2011. Le Chai 33 est ouvert tous les jours de 11h à 22h.Vernissage le 3 novembre à partir de 19h30 sur invitation.

www.chai33.fr

Le LAumIèRe4 rue Petit - 75019 PARISTél : 01 42 02 46 71Métro : Laumière

Ce restaurant dans lequel officie le chef Eurotoques Eddy Zouary présente les photographies des élèves du lycée professionnel hôtelier du Gué à Tresme. Aidés par leur professeur d’art, ils ont travaillé sur la mise en avant des produits du terroir sur le thème de l’automne.

L’exposition se tiendra du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h15 (sauf dimanche soir et lundi)

www.restaurant-lelaumiere.com

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Les hôtels, les restaurants, les boutiques et les écoles

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GoBeLInS, L’eCoLe De L’ImAGe73, boulevard Saint-Marcel - 75013 ParisTél : 01 40 79 92 79Métro : Gobelins

Exposition Jeunes Talents 2011.Ferrandi, l’école Supérieure de Cuisine Française et Gobelins, l’école de l’image, unissent leurs talents pour le Festival International de la Photographie Culinaire.Durant deux mois, les étudiants, réunis en binômes, ont travaillé à la réalisation de photographies culinaires.

Les photos issues de ce travail seront soumises à un jury de professionnels avant d’être exposées au grand public, dans les locaux de l’école Gobelins.

Exposition du 28 octobre au 14 novembre 2011.Ouvert de lundi à vendredi de 10h à 18h

www.gobelins.fr

eCoLe Le CoRDon BLeu pARIS8, rue Léon Delhomme - 75015 ParisTél : 01 53 68 22 50Métro : Vaugirard

Le Cordon Bleu propose des formations variées dans les domaines de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme. Le réseau international, constitué de 40 écoles dans 20 pays, accueille chaque année plus de 20 000 étudiants de 70 nationalités différentes. Le Cordon Bleu, synonyme de tradition et d’excellence, a pour mission de préserver et transmettre l’art culinaire et l’art de vivre à la française dans le monde. Le Cordon Bleu est partenaire officiel du Festi-val International de la Photographie Culinaire et présente à cette occasion une exposition photos sur le thème « Street Food » par les étudiants de l’Ecole.

Exposition du 28 octobre au 9 novembre 2011.Ouvert de lundi à vendredi de 9h à 19h et le samedi de 9h à 15h

www.lcbparis.com

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Les hôtels, les restaurants, les boutiques et les écoles

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Autres lieux

• autres Lieux :

Le LABoRAtoIRe 4 rue du Bouloi - 75001 ParisTél. 01 78 09 49 50Métro : Louvre-Rivoli ou Palais Royal

Ce centre de recherche, lieu de création art/science basé sur la rencontre d’un artiste et d’un scientifique, expose le travail de la photographe plasticienne Mathilde de L’Ecotais. L’artiste y présente sa photo NYC Cucumber.

Exposition ouverte du 28 octobre au 13 novembre 2011 du vendredi au lundi de 12h à 19h.

www.lelaboratoire.org

L’AteLIeR DeS CHefSatelier Penthièvre10 rue de Penthièvre – 75008 ParisTél : 01 53 30 05 82Métro : Miromesnil

atelier Péclet27 rue Péclet – 75 015 ParisTél : 01 56 08 33 50Métro : Vaugirard ou Commerce

L’Atelier des chefs, leader des cours de cuisine en France s’associe au FIPC pour présenter les œuvres de Caroline Faccioli. La photographe y présente sa série sur les des-serts, ce qui prolongera ainsi l’événement « L’atelier des chefs loves New York » du mois d’octobre.

L’exposition se tiendra à l’atelier Penthièvre du 31 octobre au 13 novembre ainsi qu’à l’atelier Péclet du 28 octobre au 13 novembre 2011.Ouvert du lundi au samedi de 10h à 18h.

www.atelierdeschefs.fr

Le puRGAtoIRe - 54 pARADIS54 rue de Paradis – 75010 ParisTél : 01 48 78 77 13Métro : Poissonnière

Le Purgatoire - 54 Paradis créé par Alain Cirelli est par définition un entre-deux : un espace ni tout à fait angélique, ni complètement exempt d’une délicieuse culpabilité. Loft événementiel hybride entre l’art et la cuisine, le Purga-toire - 54 Paradis participera au Festival International de la Photographie Culinaire, et accueillera les photographies des pâtisseries imaginaires de Francesca Mantovani. Une religieuse se déforme, des tartes s’envolent... Ces pièces uniques s’emparent de nouvelles figures narratives, et explorent le rapport du réel à l’imaginaire... Une vision poétique et surréaliste pour éveiller les papilles.

Exposition du 28 octobre au 31 décembre 2011.Ouvert au public du lundi au mercredi de 13h à 19h sous réserve d’un événement exceptionnel

www.le-purgatoire-paris.fr

touRS De CuISIne – LA CAVe à VInCent, AteLIeRS De CuISIne et CouRS D’œnoLoGIe90, rue de la Folie-Méricourt – 75011 ParisTél : 01 55 28 57 02Métro : République

« Petits Rebuts et Grande Cuisine ». L’atelier culinaire présente les œuvres de Pierre Olingue. Voilà comment il décrit sa série : « Dans ma cuisine, il y a le légume noble servant à l’élaboration du plat et les déchets qui n’honore-ront pas le palais. Il était grand temps que ceux-ci trouvent enfin une reconnaissance. Une fois déshydratés, ils sont scannés et une nouvelle cuisine s’opère... »

Exposition du 28 octobre au 17 décembre 2011.Ouvert tous les jours de 12h à 20h (sauf le dimanche).Vernissage le vendredi 28 octobre de 17h30 à 19h.

www.toursdecuisine.com

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III- LeS AteLIeRS De pHotoGRApHIe CuLInAIRe

Ces ateliers sont ouverts au public (nombre de places limité). Les inscriptions se font directement auprès des lieux cités.

AteLIeRS DeS CHefS

Mercredi 2 novembre de 15h30 à 17h30

« Le foie gras dans tous ses états » Après un cours de cuisine de 2h, la photographe Francesca Mantovani donnera une initiation à la photographie culinaire de 30 min environ.

10 rue de Penthièvre – 75008 ParisTél. : 01 53 30 03 32Métro : Miromesnil

www.atelierdeschefs.fr

eCoLe CoRDon BLeu pARIS

La prestigieuse Ecole gastronomique propose deux ateliers de photographie culinaire animés par deux photographes de la Compétition Officielle du FIPC 2011.

Mercredi 2 novembre de 9h à 11h « Tour d’horizon de la photographie culinaire »Atelier animé par la photographe Emilie Gentilswww.thefoodeye.fr

Jeudi 2 novembre de 13h à 15h« Une approche de la photographie culinaire, de la concep-tion à la prise de vue » Atelier animé par la photographe Margaret Skinner assistée de Franta Barton

8 Rue Léon Delhomme, 75015 Paris, FranceTél : 01 53 68 22 50Métro : Vaugirard

www.lcbparis.com

les aTeliers de PhoTograPhie Culinaire

eCoLe ALAIn DuCASSe

L’école de Cuisine Alain Ducasse propose des cours pour tous les goûts, tous les niveaux et toutes les envies ! Des chefs passionnés, formés auprès d’Alain Ducasse, vous attendent pour vous transmettre leur savoir-faire en toute convivialité.

Vendredi 4 novembre 2011 de 9h à 13h etVendredi 2 décembre 2011 de 9h à 13h

Ateliers « Street Food » animés par la photographe Beena Paradin.

64, rue du Ranelagh - 75016 ParisTél : 01 44 90 91 00Métro : Ranelagh

www.ecolecuisine-alainducasse.com

AteLIeR DeS SenS

samedi 5 novembre de 14h à 15h30

« Le Macaron se fait tirer le portrait » Atelier animé par la photographe Emilie Gentils.

Atelier des Sens Haussmann32, rue Vignon - 75009 ParisTél : 01 40 21 08 50Métro : Madeleine

www.atelier-des-sens.com

Le puRGAtoIRe - 54 pARADIS

Vendredi 4 novembre à 18h

Atelier « à quatre mains » suivi d’un apéritif artistique - Rencontre inédite et créative entre Alain Cirelli et la photo-graphe Francesca Mantovani.

54, rue de Paradis – 75010 ParisTél : 01 48 78 77 13Métro : Poissonnière

www.le-purgatoire-paris.fr

CookCoonInG

Ateliers animés par Isabelle Rozenbaum

samedi 5 novembre 2011Niveau 1 – Initiation à la photographie gourmandeCours de 10h à 17h

Lundi 7 novembre 2011Niveau 2 – Le geste en cuisine Cours de 10h à 17h

9, rue Fromentin – 75009 ParisTél : 06 60 54 12 86 (Stéphanie Biteau)Métro : Pigalle, Blanche

www.rozenbaum.com/ateliers

AteLIeR De pHotoGRApHIe CuLInAIRe à L’HôpItAL pAuL BRouSSe De VILLejuIf

Vendredi 28 octobre 2011 de 15h30 à 17h

Animé par Thierry Marx et Mathilde de l’Ecotais

Dans la cuisine thérapeutique de l’Hôpital Paul Brousse, le parrain du Festival Thierry Marx animera un atelier de cuisine intergénérationnel avec des personnes âgées hospitalisées et des enfants. La photographe plasticienne Mathilde de l’Ecotais réalisera pendant l’atelier des clichés originaux qui seront ensuite exposés pendant le Festival dans plusieurs hôpitaux parisiens.

12-14, rue Paul Vaillanct Couturier - 94 800 VillejuifTél : 01 45 59 32 60Métro : Villejuif Paul Vaillanct Couturier

les aTeliers de PhoTograPhie Culinaire

auTres eveneMenTs

IV- AutReS éVénementS

Le puRGAtoIRe - 54 pARADIS54 rue de Paradis – 75010 ParisTél : 01 48 78 77 13Métro : Poissonnière

Une « Street Food » exécutée par 4 grands chefs (2 étoilés, un MOF et un jeune espoir) de la région Poitou Charentes sous le regard de la photographe Francesca Mantovani et d’une élève de Gobelins, l’Ecole de l’image.

Date : Le lundi 7 novembre 2011 de 10h à 14h

www.le-purgatoire-paris.fr

mInIStèRe De LA CuLtuRe et De LA CommunICAtIon3 rue de Valois - 75001 ParisTél : 01 40 15 80 00Métro : Palais Royal - Musée du Louvre

Projection sur un grand écran, situé dans le hall, de la sélec-tion officielle des 123 photos du FIPC 2011.

Exposition du 28 octobre au 13 novembre 2011.

www.culture.gouv.fr

seanCes de dediCaCes

V- SéAnCeS De DéDICACeS

LIBRAIRIe GALIGnAnI224 rue de Rivoli - 75001 ParisTél : 01 42 60 76 07Métro : Tuileries

La séance de dédicaces aura lieu le mardi 8 novembre 2011, de 19h à 21h à la Librairie Galignani, en présence de Mathilde de l’Ecotais, de Thierry Marx et de Francesc Guillamet le photographe de Ferran Adrià. Les livres suivants seront présentés : L’Essence du goût de Mathilde de l’Ecotais et de Jean-Baptiste de Panafieu ainsi que Street Marx de Thierry Marx ; Ferran Adrià, L’Art des mets de Jean-Paul Jouary et Francesc Guillamet.

Date : Le mardi 8 novembre entre 19h et 21hEvénement uniquement accessible sur invitation.

www.lelaboratoire.org

LIBRAIRIe GouRmAnDe92/96 rue Montmartre - 75002 ParisTél : 01 43 54 37 27 Métro : Bourse

La librairie Gourmande accueille la photographe plasti-cienne Mathilde de l’Ecotais pour une séance de dédicaces autour de son dernier livre L’Essence du Goût.

Date : Le samedi 5 novembre à 15h. Ouvert au Public.

www.librairie-gourmande.fr

la Journee renConTres & debaTs

Cette journée de Rencontres & Débats aura lieu à GOBELINS, l’école de l’image (73 boulevard Saint-Marcel, Paris 13°).Métro : Gobelins

Inscription préalable aux rencontres par mail (nombre de places limité) : juliette@lucette.fr

jeuDI 10 noVemBRe 2011

8h30 – 9h00 : Accueil et Enregistrement

9h00 : Ouverture

9h15 / 9h45 : Anne-France Dhauteville, écrivain, membre du Jury du Grand Prix du FIPC : « Petites Histoires de Street Food d’une globetrotteur »

9h45 / 10h45 : Francesc Guillamet, photographe culinaire et Anne-Claire Sifodil, chargée de sa diffusion artistique : « Vers une histoire de l’expression plastique de la gastro-nomie, fin XXème-début XXIème siècle : le cas Francesc Guillamet »

11h00 / 12h00 : Jean Sales, Directeur de Sales Production & Francesc Guillamet : « Un maraicher et son photographe »

12h00 / 12h45 : Oscar Cabellero, auteur, journaliste : « Tapas » la Street Food en Espagne

14h / 15h15 : Isabelle Rozenbaum, photographe culinaire, Hélène Clémente, éditrice et David Dauvergne, concepteur rédacteur : « Présentation en avant première du livre – nouvelle génération - Les Corps Culinaires d’Isabelle Rozenbaum »

15h15 / 16h : Sophie Bertrand, coordinatrice de la numérisa-tion des imprimés des bibliothèques partenaires de la BNF & Arnaud Dhermy, coordinateur scientifique pour Gallica : « Le Gallicanaute Gastronome ou comment Gallica révèle les évolutions culinaires au travers des livres »

16h15 / 17h : Laurent Denize d’Estrées, éditeur et Président de l’agence 14 septembre, Marc Brétillot, designer culinaire et Eric Trochon, professeur à Ferrandi MOF 2011 : « Le design culinaire »

17h / 17h45 : Thierry Marx et Mathilde de l’Ecotais : Présentation de leur livre « Street Food » aux éditions du Rouergue. La cuisine de rue de Tokyo à New-York en passant par Tel Aviv….

17h45 : Clôture de la journée Rencontres et Débats du FIPC 2011

retrouvez le programme actualisé des rencontres & débats sur www.festivalphotoculinaire.com

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