FICHE TECHNIQUE P 1

Le choix du matériel végétal Le porte-greffe :

Une analyse de sol permettra de placer le sol dans sa catégorie granulométrique (proportion de sable, limon, argile) et mieux choisir le porte-greffe (PG).

Il n’existe pas de porte greffe standard comme en pêcher ou en vigne.

Sauf contre indication, le pêcher franc Montclar est le plus choisi.

Il faudra vérifier la bonne affinité de greffage avec les variétés choisies. Le couple porte-greffe + variétés doit disposer d’un potentiel de vigueur acceptable pour la bio.

Les francs de semis sont par nature indemnes d’ECA. Les pruniers peuvent héberger l’ECA. Les pruniers issus d ‘in vitro sont donc à privilégier.

Les PG peuvent augmenter la sensibilité d’une variété à la bactériose.

Les variétés

Historiquement les variétés se sont développées dans des régions spécifiques. Le Bergeron dans la vallée du Rhône, les rouges du Roussillon en Roussillon... La production peut être plus ou moins régulière avec l’abricotier. Pour les nouvelles variétés il est utile d’observer quelques années les collections de référence localement.

Les variétés d’antan : souvent associées a la bio ces vieilles variétés sont des niches. A réserver aux circuits courts. Rester attentif à la qualité sanitaire du matériel végétal.

Les questions à se poser en bio restent les mêmes :

Autofertile (la sécurité) ou autostérile ? (Besoin de pollinisateur et de ruches).

Connu (la sécurité) ou nouvelle ?

Circuit long (manipulations, conservation…) ou circuit court ?

Existe t-il une stratégie (collective) conseillée par mon circuit de vente ?

FICHE TECHNIQUEFICHE TECHNIQUEFICHE TECHNIQUEFICHE TECHNIQUE n° n° n° n° 3 3 3 3

CHOIX VARIETAUXCHOIX VARIETAUXCHOIX VARIETAUXCHOIX VARIETAUX

LLLLLLLLLLLL’’’’’’’’’’’’AAAAAAAAAAAABBBBBBBBBBBBRRRRRRRRRRRRIIIIIIIIIIIICCCCCCCCCCCCOOOOOOOOOOOOTTTTTTTTTTTTIIIIIIIIIIIIEEEEEEEEEEEERRRRRRRRRRRR EEEEEEEEEEEENNNNNNNNNNNN AAAAAAAAAAAAGGGGGGGGGGGGRRRRRRRRRRRRIIIIIIIIIIIICCCCCCCCCCCCUUUUUUUUUUUULLLLLLLLLLLLTTTTTTTTTTTTUUUUUUUUUUUURRRRRRRRRRRREEEEEEEEEEEE BBBBBBBBBBBBIIIIIIIIIIIIOOOOOOOOOOOOLLLLLLLLLLLLOOOOOOOOOOOOGGGGGGGGGGGGIIIIIIIIIIIIQQQQQQQQQQQQUUUUUUUUUUUUEEEEEEEEEEEE

ARBORICULTURE

RESUME : L’abricotier est une espèce très ancienne sur le po urtour méditerranéen. La réussite du verger d’abricotier dépendra bien pl us que pour d’autres espèces des bons choix fait avant plantation ou avant reconversion d’un verger exista nt.

FICHE TECHNIQUE P 2

CHOIX DU PORTE GREFFE Type de sol Porte greffe adapté Indice

vigueur Points forts Points faibles

Sol léger et perméable Sableux léger même caillouteux

Abricotier franc de semis Manicot

100

Bonne compatibilité - Tolérant au sol assez calcaire - Tolère quelques stress hydriques - Tolère les sols salés - Allonge la durée de vie du verger

Forte hétérogénéité - Sensible a la verticiliose - Sensible au pourridié -Moyennement sensible à l’asphyxie (gommoses) - Démarrage lent - Inadapté aux densités élevées (développement final des arbres important)

Sablo limono argileux (léger équilibré)

Pêcher franc de semis Montclar

105 La référence - Très homogène - Mortalité en cas d’ECA - Assez peu sensible a la bactériose

Incompatible avec les rouges - Sensible au pourridié - Tolérance au calcaire limité

Sablo limono argileux (léger équilibré)

Pêcher franc de semis GF 305

105 Homogène - Mortalité en cas d’ECA - Assez peu sensible a la bactériose

Incompatible avec le rouge - Sensible au pourridié Sensible aux nématodes Tolérance au calcaire limité

Sablo limono argileux (léger équilibré)

Pêcher franc de semis Rubira

80 Très homogène - Mortalité en cas d’ECA Peu sensible a la bactériose - Seul franc de pêcher compatible avec les rouge

Vigueur faible pour la bio A réserver aux variétés vigoureuses - Sensible au pourridié Tolérance au calcaire limité

Sol un peu plus lourd et un peu moins perméable : Limono sablo argileux Frais mais perméable

Reine Claude GF 1380 100 Peu sensible a la verticiliose Bonne compatibilité Bonne Vigueur

Drageonnement élevé - Ne meurt pas de l’ECA et reste donc Contaminant, Hétérogène - Très sensible à la bactériose

Limono sablo argileux Frais mais perméable

Reine Claude « King Claude »

115 Homogène Issu d’in vitro (sain) Peu sensible a la verticiliose Bonne compatibilité Bonne Vigueur Accepte les sols un peu calcaires

Drageonnement Vigueur excessive qui : Ralentie la mise à fruit, Retarde la maturité, l’exclu des systèmes densifiés. Ne meurt pas de l’ECA et reste donc : Contaminant, hétérogène, sensible à la bactériose. A réserver à de ponctuelles zones de mouillère, et en remplacement en verger

Limono sablo argileux Frais mais perméable

Myrobolan B 115 Vigueur élevée Bonne tolérance a l’asphyxie Bonne affinité Accepte les sols un peu calcaires

Vigueur élevé qui : Ralentie la mise à fruit - Retarde la maturité - L’exclu des systèmes densifiés - sensible à la bactériose - Ne meurt pas de l’ECA.

Limono sablo argileux Frais mais perméable

Torinel 80 Très résistant à l’asphyxie Drageonnement élevé Vigueur insuffisante pour la bio - Peu rustique.

Limono sablo argileux peu perméable

Mariana GF 8-1 120 Résistant à l’asphyxie Serait tolérant au pourridié Peu convenir en remplacement en verger installé. Accepte les sols un peu calcaires

Affinité très déficiente avec beaucoup de variétés - Nécessite un greffage intermédiaire. - Vigueur vraiment forte - Sensible ECA - Ne meurt pas de l’ECA - Semble mieux tolérer la bactériose - Etat sanitaire des scions ?

Sol Lourd et peu perméable - Ne pas planter d’ab ricotiers - Sources : Itab, Grab, Civam bio, CA 66, Centrex, Inra, Gautier.

Calibre

Le marché bio actuel demande des abricots de calibre allant de A (40/45mm) à 3 A (50 / 55 mm) Plus petit ou plus gros et le prix se modifie nettement !

Qualité gustative

En bio l’attente se situe fortement autour du goût. Le risque de déception est proportionnellement plus important. Attention certaines variétés d’abricot sont donc inacceptables en bio.

Le calendrier de production moderne s’est prolongé depuis peu. On récolte de mi mai à mi août. De nombreuses nouvelles variétés sont proposées.

Il se découpe en 5 tranches : Très précoce, précoce , de saison, tardives, très tardives.

Variétés très précoces : aucune à envisager en bio actuellement :

• Circuit long : Attendre la confirmation de Tsunami.

• Circuit court : Early blush si elle est cueillie à la limite de la sur maturité, en prenant le risque des chutes de fruit au verger…

VARIETE TRES PRECOCES Variété Appréciations Variété Appréciations

TSUNAMI 1er passage (2009) : 20 mai Calibre : A / AA IR : 12

Parfumé, sucré (épiderme acide) Floraison précoce-Autostérile Belle coloration-Vigueur moyenne

EARLY BLUSH 1er passage (2009) : 22 mai Calibre : A / AA IR : 12.8

Arômes. Sucré, acidité marquée Autostérile-Floraison tardive Eclaircissage-Récolte difficile Sensible aux manipulations

FICHE TECHNIQUE P 3

Variétés précoces à envisager en bio :

• Marvinka : Vraiment trop récente.

• Soledane : Manque de goût mais ne déçoit pas car peu acide. Difficile à cueillir. Arbre souple mais assez facile à conduire, pas ou peu d’éclaircissage.

• Tom cot : si on cherche la garantie d’une récolte et on accepte un important travail d’éclaircissage. Bien adaptée aux circuits longs.

•

• Flopria : Des interrogations sur calibre parfois trop petit dans certaines collections…A suivre pour sa rusticité, son sucre et son aspect.

• Big red : Récente. Nécessiterait encore à être confirmée. Des qualités certaines. Difficile à cueillir car colore très tôt.

.

Variétés de saison à envisager en Bio

• Orange rubis : Rustique, connue, mais attention à la tenue…Plus à l’aise en circuit court

• Kioto : Attention a la vigueur faible, à la cueillette précoce. Adaptée aux circuits longs.

• La famille des Rouges du Roussillon : attention : les anciens Rouge présentent des risques importants d’échec au verger. Seul le Royal est adapté à la Bio et aux circuits long et court. Héléna est très (trop) sensible au monilia sur fleurs et rameaux.

• Bergarouge : Sa propension au brunissement

interne des fruits rend sa vente compliquée. Facteur très marqué sur vergers jeunes ou en sous charge….à voir…

• Gâterie est vraiment intransportable, mais très bonne (circuit court). Le rouge A 157 et Bébéco sont à réserver à la transformation

• Vertige : Non décrite ici car trop nouvelle. Quelques jours avant Royal. Autofertile et de bonne qualité gustative. A suivre.

VARIETES DE SAISON Variété Appréciations Variété Appréciations

ORANGE RUBIS 1er passage (2009) : 12 juin Calibre : AA/AAA

IR : 11

Equilibré et arôme OK – Autofertile - Régulier et Rustique - Coloration moyenne - Tenue limitée

KIOTO 1er passage (2009) : 22 juin Calibre : AA/A IR : 10.5

Bon arômes Acidité marquée – Autofertile - Vigueur faible -Rustique, productif -Très bonne tenue

ROUGE DU ROUSSILLON « HISTORIQUE »

1er passage (2009) : 24 JUIN Calibre : NC IR : Très variable B/A/AA

Goût « Qualité reconnu » - Autofertile - Floraison époque moyenne - Rustique mais très alternant – Population hétérogène – Vigueur hétérogène, faible

BIG RED 1er passage (2009) : 08 juin Calibre : 11.5 IR : AAA/AA

Equilibré et arôme OK - Autostérile Colore (trop) tôt - Difficile à cueillir -Eclaircissage a la fleur - Vigueur élevée - Bonne tenue.

ROUGE DU ROUSSILLON A 157

1er passage (2009) : 24 juin Calibre : NC IR : B/A

Goût « Qualité reconnu » Autofertile - Population homogène - Vigueur faible Floraison époque moyenne -Peu alternant

ROYAL ROUSSILLON 1er passage (2009) : 25 juin Calibre : NC IR : AA/AAA

Goût « Qualité reconnu » - Autofertile - Floraison semi tardive - Vigueur forte.

BEBECO 1er passage (2009) : 27 JUIN Calibre : NC IR : AA

Sucré doux ferme – Autofertile - Floraison époque moyenne - Arbre difficile à conduire

BIG RED 1er passage (2009) : 08 juin Calibre : 11.5 IR : AAA/AA

Equilibré et arôme OK – Autostérile - Colore (trop) tôt - Difficile à cueillir - Eclaircissage a la fleur - Vigueur élevée - Bonne tenue.

BERGAROUGE 1er passage (2009) : 27 JUIN Calibre : 11.5 IR : AAA/AAA

Sucrée, peu acide -Vigueur forte - Pas un fruit type « rouge » - Autostérile - Floraison tardive - Colore tôt (date récolte ?) - Beau fruit - Brunissements internes

GATERIE 1er passage (2009) : 30 juin Calibre : NC IR : A/AA

Sucre, arômes, excellent – Autofertile - Vigueur moyenne a forte - Fruit type rouge - Points de faiblesses marqués - Tenue très faible

FICHE TECHNIQUE P 4

Variétés tardives : Variétés à envisager en Bio : Fantasme : Une alternative sur cette époque où Héléna semble écartée de la Bio à cause de sa grande sensibilité au monilia. Variété qui serait peu sensible a l’ECA. A réserver au sol naturellement très poussant et en choisissant un PG vigoureux. NB : N’est pas un type « rouge » en période de vente du Rouge…

Variétés très tardives : Variétés à envisager en Bio

Carmingo Farbaly : Très (trop) nouvelle. Cette variété semble vraiment rassembler beaucoup d’atouts. En

circuit long elle rencontre Bergeron ce qui, pour l’instant, ne pose pas de problème. Les autres Carmingo : L’expérimentation doit d’abord confirmer que ce créneau ultra tardif est accessible en bio.

Rédacteur : Dominique Courtial pour le Civam Bio Mars 2010

VARIETES TARDIVES

Variété Appréciations Variété Appréciations

FANTASME 1er passage (2009) : 02 JUILLET Calibre : 11.1 IR : AAA/AA

Appréciations sommaires Sucré, équilibré. Autofertile : Floraison tardive - Vigueur assez faible - Fruit type Bergeron.

HELENA DU ROUSSILLON 1er passage (2009) : 07 JUILLET Calibre : NC IR : AA/AA

Sucré, équilibré des arômes Autofertile : Floraison tardive - Fruit type rouge - Très sensible au monilia - Vigueur forte - Productivité élevée - Mise à fruit lente - Pas d’éclaircissage

CARMINGO FARALIA 1er passage (2009) : 08 JUILLET Calibre : 12.2 IR : AAA/AAA

NC

VARIETES TRES TARDIVES

Variété Appréciations Variété Appréciations

CARMINGO FARELY 1er passage (2009) : 13 JUILLET Calibre : NC IR : NC

CARMINGO FARBALY 1er passage (2009) : 22 JUILLET Calibre : 12.5 IR : AAA

Sucrée équilibré aromatique – Autofertile : Vigueur moyenne - Conduite facile - Récolte facile - Bonne tenue.

CARMINGO FARHIAL 1er passage (2009) : 08 AOUT Calibre : NC IR : NC

CARMINGO FARDADO 1er passage (2009) : 24 AOUT Calibre : NC IR : NC

CARMINGO FARCIO 1er passage (2009) : 05 Sept Calibre : NC IR : NC

Sources infos variétés: Serfel, CA 66-Centrex, Ctifl, Star fruit, Itab, Grab.

Christian SOLER Arboriculteur à Saint Genis des Fontaines